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开水果店和开水果店注意事项
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你可能喜欢20多天朋友圈卖了8吨苹果 揭水果电商创富密码(图)
发布时间： 06:41:55来源：SRC-13
　　图为：一位市民在选购水果
　　楚天金报讯 文/记者朱安璋 周萍英 图/本报记者曹大鹏
　　天香果园、百果园、亲亲果园……去年以来，江城街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来。除了线下的实体店，一些年轻的白领和创业者则以互联网为依托，在微信朋友圈卖起水果。
　　近几年还有火爆网络的“褚橙”，就连国内的企业界大佬柳传志和潘石屹，也卖起“柳桃”和“潘苹果”。
　　小小的水果，何以成为线上线下创业者的“香饽饽”？这些水果店各自采用哪种模式来赚钱？春节前和元宵节前后，楚天金报记者探访三镇线下水果市场和线上电商，揭开水果江湖里的创富密码。
　　朋友圈卖苹果赚5万元
　　“詹总，你的苹果还有货吗？”
　　“对不起啊，初十之前全卖完了，下次再进货，第一时间微信你啊。”
　　这个春节，武昌一家上市公司的文职工作者詹鹏飞火了，他第一次做生意选择了新潮的微信卖苹果，20多天卖出8吨，赚了5万多元。
　　“脆甜酥”的口感 让他感到惊奇
　　詹鹏飞，标准的70后，毕业后在一家上市公司工作了十年，拿着十多万元的年薪。然而，去年他偶然一次到辽宁出差的机会，促成了首次“触电”经商的经历。
　　詹鹏飞的一个朋友，在中国农业科学院果树研究所工作，这家机构培育出了一种具有保健功能的氨基酸富硒苹果。
　　去年秋天，詹鹏飞到果树所所在地辽宁出差，恰逢果子成熟。“脆、甜、酥”的口感，让平时不吃苹果的他感到不可思议。朋友说，这些富硒苹果只是作为科研项目小面积种植，产量并不高，上十元一斤，比普通苹果贵不少。往年该研究所小范围供应北京的一些对口机构，如今北京市场搁浅，他们正在拓展销售渠道。
　　“年前的最后一批货我都要了。”临走前，性格豪爽的詹鹏飞向朋友承诺。他想的是，既然有这么好的资源，而春节正是水果旺销季节，这批货运回武汉卖，销路应该不错。
　　今年1月中旬，朋友告诉他，这一批货有七八吨之多时，詹鹏飞也着了急。但是爱面子的他，又不好推辞。于是，只有硬着头皮上，他先到武汉的各大果批市场跑了一圈，欣喜的是，确实没有同品种产品。但是，果树研究所给出的价格是普通苹果的一倍，而且产品算得上高端苹果了。
　　包装成礼盒 走大客户路线
　　怎么办呢？詹鹏飞和朋友思谋了好些天，终于理清了自己的方向：做礼盒包装，走团体大客户路线。
　　“为了卖这一车苹果，我几乎把所有的资源都用上了，找朋友找同学。”他苦笑着说，一向不爱在微信圈刷屏的他，也开始天天打广告。
　　苹果到武汉后，他先租下一间冷库保存，自己设计包装盒，请来工人包装，加一层保鲜膜封存。一盒9个大苹果，9斤左右，定价108元。
　　2月初，他在微信朋友圈里发出第一条富硒苹果售卖信息，他把站在果树所前的照片贴上来，自己给苹果代言。先是一些朋友捧场购买，他不慌着收钱，先把苹果送上门免费试吃。在品尝了苹果品质后，朋友们一买就是好几盒，多数是春节送礼。过后，又有人托朋友来买。就这样，微信圈里的朋友带朋友，苹果卖火了。光谷几个公司的老板给员工发福利，一买就是两三百盒。春节放假前几天的销售高峰，他每天接电话接到手机发烫，送货送得自家的私家车满是泥水也没时间洗。
　　就这样，从春节前到春节后的个把月，3000盒、共8吨大苹果全部售罄。“除去成本和损耗，差不多赚了5万元。”詹鹏飞直言没有想到，第一次做生意就得到这么多回报。
　　水果电商单月销售额破亿
　　“在网上买到的车厘子比水果摊上的便宜，也新鲜，还不用跟摊主杀价，省了很多麻烦。”在武昌一家网站工作的小何说，她每月都要花两三百元网购水果，主要是车厘子、火龙果等进口水果。
　　时下，借道电商购买进口水果不仅成为国人普遍追求健康的新方式，更引领了水果消费的新风尚。车厘子、牛油果、葡萄柚等这些之前比较小众品种，开始成为餐桌上的“新宠”。而中老人的水果消费，还是以苹果、梨、香蕉、砂糖橘等传统水果为主。
　　而看似不起眼的水果，一嫁接上电商的翅膀，正在扇动一股令人不可思议的消费力量。
　　2015年伊始，水果生鲜行业爆出了一条惊人的消息：仅仅1月份，国内最大的水果生鲜电商天天果园销售额突破1亿元大关，几乎是这家公司2013年整个上半年的销售额。进入2月，随着新春佳节消费热情的升温，其订单量开始直线上升。从平日的日均2万-3万单攀升至峰值的6万单，相当于2014年全国生鲜电商单日订单量的总和。
　　而这家水果电商平台仅成立6年不到，主打进口水果，诸如美国的新奇士脐橙、新西兰樱桃、泰国芒果等。
　　在运营电商之前，天天果园创始人王伟在上海做了30年的进口水果生意。经历了国内水果零售方式的所有演变过程：从最开始的街头摊点，然后到水果专门店，接着像麦德龙、家乐福这种大型商超出现，水果开始进入大卖场。
　　身处水果行业多年，他将这个市场形容为“靠信息不对称赚钱”，但电子商务改变了一切。他开始将进口水果搬到网上卖，品类达20余种，2013年，他的水果电商平台销售超2亿元。
　　坚守：夫妻街头开水果店十年
　　直到大年初十，在武昌解放路开水果店的老高夫妻俩，才从老家应城来到武汉，“太忙了，大年三十那天一天走了几十个礼盒。”老高笑呵呵地说。
　　他家的水果店没有名字，就任性的叫“水果超市”，逢人都笑呵呵的老高夫妻俩就是活招牌。10年前夫妻俩就在解放路开了水果店，一边带着女儿一边做生意。如今，女儿在附近上了高中，他的水果店从一间盘成了两间，生意越做越顺。“开水果店没有啥子窍门，一靠货品新鲜，二靠坚守，三做熟人生意。”快人快语的老高爱人抢着说。“隔壁左右的街坊我都认识，经常也给楼上的几户收快递呢。”
　　记者发现，老高夫妻俩的记忆力很好。“天天和居民打照面，每个人的口味基本都知道。他一进门，我就知道他想吃什么。”老高说，顾客就跟老朋友似的，根本不会去其他地方买水果。
　　开一家水果店赚钱吗？老高没有正面回答，但给记者算了笔账。一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。“像中秋节、春节等节假日，成箱成盒的送礼水果最畅销，走量也快，单价售价大几十元甚至一百多元，一天卖出三四千元很正常”。
　　当记者告诉老高，有人拿着手机微信卖苹果，一个春节卖出8吨苹果时，老高说，那种新玩意学不会，还是守着店子卖水果心里踏实，“其实水果店多数是夫妻开的，一人守店一人进货，赚点辛苦钱”。
　　火热：实体连锁店年销2000万元
　　武汉市场上，亲亲果园算得上是比较知名的水果连锁品牌了。创始人胡勇，是华中农业大学毕业生。还在上大学时，他便和同学们一起，在校园内摆起了水果摊。
　　为了能有更好的进货来源，他们后来在江夏承包了五亩地，专门用来种西瓜。也正是这一次尝试，让他们攒下了第一笔创业资金，为后来亲亲果园成立公司打下了基础。
　　2012年毕业后，他在母校门口开了一家小门店，后来随着规模和资金的扩大，又在其他的地方开了分店。
　　2013年7月注册了公司，慢慢也做起了品牌，后来就有人想要加盟。到现在，他们团队自己开的分店和加盟店加起来，已经有20家了。“我目前还没有仔细算过去年的营业额，但是2000万还是有的。”胡勇对记者说，2015年春节期间的营业额也没有单独统计过。
　　他说，亲亲果园的主要优势是货源。通过华农教授们的介绍，胡勇和一些水果基地达成供货协议，并在价格上取得了优势。
　　跟亲亲果园类似，武汉市场内的其他水果连锁店，如天香果园、良佳果缘等，这些水果店在数量上都超过10家的开店量。同样，一部分水果来源于批发市场，并不占优。但一部分来源于果源地的水果，往往是利润关键所在。
　　水果为何卖得这么火
　　店主老高说，这几年生意还不错，“新鲜水果也成了刚需”，很多家庭每个月花一两百元买水果很正常。随着生活水平的提高，水果成为人们日常生活中的重要食物。“很多人下班后，买几斤砂糖橘、苹果、香蕉带回家，就跟买菜似的。”
　　业内人士分析，随着人们收入水平的提高和对健康观念的重视，代表健康品质生活的水果消费量逐渐增加。
　　去年，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（年）》，预测到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。“年消费60公斤水果，相当于月消费5公斤，每周消费1.5公斤不到，现在很多武汉家庭已达到这一标准。”本地“亲亲果园”水果连锁店创始人胡勇说，考虑到城乡消费的差距，城市对水果消费的需求更大。
　　线上生意真的好做吗
　　有人欢喜有人愁。当一批大佬和资本竞相进入线上鲜果电商时，本地率先试水线上微店的蔡润贤，却把精力从线上搬到了线下的实体批发档口。还在中南财经政法大学读书的大学生蔡润贤，从2014年3月就已注册公众号卖泰国山竹等中高档水果。通过加微信促销，不到一个月时间，粉丝从零发展到5000，日营业额达5000元。然而，随着暑期到来，团队成员有的回老家，有的选择退出，出现资金链断裂，微店在去年6月无疾而终。但尝到甜头的蔡润贤，其水果生意却没有停下来。“本来是要做O2O的，没想到还是实体靠得住。”小蔡说。微店停下来后，他与人合伙，在光霞果批市场拿下一个档口，专做水果批发生意。
　　2015年春节，蔡润贤本来指望靠车厘子大赚一笔的，然而今年的车厘子价格较上年度下降五成还不止，利润空间大大压缩了。好在，从越南拉回来的红心火龙果，弥补了这份亏空。
　　那么将来，会不会继续做线上电商呢？“说实话，全国性的生鲜水果平台很难做。”蔡润贤说，这需要货源、全流程的冷链配送、遍布各地的冷库，投入太大。
　　线上对线下冲击有限
　　这两年，以天天果园为代表的水果电商来势汹汹，大出风头。不过，传统线下水果超市并不担心未来生意被网店抢走。“水果毕竟不是衣服电子产品等耐用品，”亲亲果园创始人胡勇说，一是水果消费随机性强，人们想吃就买。二是线上和线下的水果消费群体不同。考虑到物流配送，网店在选品上，优先考虑适合长途运输的水果品类，例如苹果、橙子、梨、奇异果、樱桃等都是主推品类。市场定位是中产阶层，包括习惯网购的白领一族，以及追求水果品质、对价格不敏感的高收入家庭。而线下消费更广阔，超市、菜市场、社区、街头，大小水果店随处可见，这一消费基础不是电商所能代替的。
　　做水果生意并不简单
　　外行冲动卖水果 两车柑橘赔3000元
　　30岁的武汉人何智，去年冒失闯入看似好赚钱的水果市场，“低价买入高价卖出呗”，谁知一个月间倒腾两车柑橘，却亏了3000多元。
　　他说，去年12月他在果批市场看到福建芦柑，批发价格1.8元/斤以上，而在他爱人老家老宜昌，柑橘收购价在1元左右。他原想，即使加上运费和包装费，单价最多不超过1.4元。这样的话，“按照批发市场老板的说法，10天销售1万斤的话，就可以净赚元。”
　　说干就干，何智夫妻俩觉得做水果批发来钱快，这也是他们第一次做生意。他先在汉口的果批市场租赁铺子，单价2.8元订制了2000个3层瓦楞纸箱子。然后拿着筹集的2万元去收购柑橘，精挑细选了400多箱、1万多斤。
　　谁知，运到武汉卸货后一看，箱子不达标，柑橘都被挤得变了形。一算成本，1元的收货价，0.15元/斤的纸箱费用，0.08元/斤的水果包装费用，0.05元/斤的行费，批发成本1.28元/斤销售。本来预计定价为1.5-1.7元/斤左右，可市场货多，试销卖了1.1元至1.2元/斤。这一车货终于在20多天后全部卖完了，最后一算，发现亏损了1000多元。
　　不甘心的他，又组织了第二车货，还是10000斤，这次进货价格比上次便宜一毛左右。元旦后，他把柑橘运到武汉才发现，市场上来自全国各地的柑橘多得吓人，价格一降再降。滞销变腐烂，四五十箱的柑橘一箱一箱倒进垃圾堆。最后又亏损了接近2000元。第一次做生意，两车柑橘赔了3000多元。
　　网上卖得火的进口水果
　　墨西哥牛油果
　　美国红地厘蛇果
　　越南红心火龙果
（作者：朱安璋 周萍英&&编辑：ADMIN）合肥桐城路一公里扎堆5家高档水果店 外表光鲜经营难
鲜丰水果、小许鲜花水果、优品生鲜、果然心动、五星果品&&不知何时，忽如一夜春风来，高档水果生鲜专卖店在各个小区遍地开花，有的小区方圆一公里之内，竟然会有四五家之多。如此高密度开店，究竟生意如何?
合肥部分小区生鲜水果店密集
现象：社区高档生鲜水果店密集扎堆 生意喜忧参半
4月14日晚上7点半，桐城南路永辉超市附近。虽然大型连锁超市永辉里面也有很多水果生鲜在售，但是附近1公里之内精品生鲜水果店大大小小少说有五家。
在位于桐城南路江南新里程小区附近这样的精品生鲜水果店则更多，小区周围不少于七八家正在经营。在合肥城西的大溪地住宅区，这样的生鲜水果店也有五家以上之多。精品生鲜水果店如此在高档小区周围扎堆经营，生意究竟如何呢?
傍晚时分，位于桐城南路和水阳江路交口的鲜丰水果顾客络绎不绝。身着绿色围裙的店员有的忙着在门口吆喝今日特价，有的忙着给顾客削皮切块，有的在收银装袋。上百种的水果外观品相明显高于大型超市很多。
&合肥部分小区生鲜水果店密集
笔者四下转了一圈发现，低于5元一斤的水果几乎看不到身影。10元左右一斤的水果也不是很多。价格15元一斤朝上到上百元的水果占据了货架的大部分。虽然价格偏高，但是据店员介绍10-30元一斤的水果在这里售卖的最好。
相比周围的超市价格，生鲜水果店的水果价格定位较高，同样是苹果，超市多为普通品质，3-4元的单价，而生鲜水果店的苹果几乎都要贵上一点，要6-8元一斤甚至价格更高一点。当然生鲜水果店的苹果卖相品质明显比超市产品更好一点。
&合肥部分小区生鲜水果店密集
与鲜丰水果相隔不到500米的小许鲜花水果店也没有什么特别，此时也是销售高峰期。水蜜桃26元/斤、樱桃98元/斤、台湾芒果14.8元/斤&&作为合肥本地精品水果专卖店，小许家从创店开始就坚持做大众精品以及中高档水果。
科大退休的张阿姨就是这里的老顾客，她说，小许在这里开了很多年，和里面的店员都很熟悉，虽然价格的确比超市的要贵上一些，但是她也吃不了多少，就想图个新鲜。有时候孩子们回来，普通的水果早就吃腻了，可以买点进口的好一点的给孩子们尝鲜。
在一些回迁小区或者较为老旧的小区周边，很难看到精品水果店的踪迹，多为普通水果小摊或者普通店铺。由此看来，精品生鲜水果店的经营布局需要选址地区周边居民有一定消费能力的支持方可立足生存下来。
据了解，如果小区居民收入层次较高，有一定消费能力，虽然小区四周会有几家水果生鲜店，但是生意基本都还较好。大一点的，类似鲜丰水果以及五星果品这样上经营规模的店铺，资金雄厚，品种齐全，选择多服务也更有保证，销售额一直不错。
但是，小一点的个体商户日子就不是那么乐观无忧了。
张姐只有一家水果店，大约30平米。她的水果店位于青弋江路靠近宿松路口。虽然并不是市口，但是附近小区林立，顾客资源较好，加上价格适中人缘服务好，顾客也是不断进店购买。
&合肥部分小区生鲜水果店密集
虽然生意看起来还挺好，但是张姐却有着自己的担心，现在水果店太多了，不到10米就是南园菜市的水果摊，不到50米就有小许鲜花水果店，密度太大了，附近的居民也就那么多，分摊到每家的销售量也就相对固定。更何况每家产品都差不多，除非是大型连锁生鲜水果超市有更多的选择之外，竞争十分激烈，像她家这样的小店经营非常辛苦，由于附近居民消费水平较好，只能售卖较好的水果，导致流动资金需要也比较大，价格也不能订的高。
由于成本高，张姐只有跟老公两个人经营这个水果店，起早贪黑也不敢增加人手帮忙，看起来顾客不断的水果店其实并不如看起来这么风光。高额的运营成本人工成本，再加上水果自然损耗一向颇大，这些实际因素很大程度的影响了实际盈利。
类似这样的小店，如果一天营业额达不到二千元，将会很难保证生存下去。如果加上网络平台运营配送，成本无形又多出很多。很多个体商户都表示，目前发展情况令人堪忧，不知何去何从。
特色经营优势多但风险暗涌
工作日的午休时间，时女士在吃完午饭后准备到楼下走走消消食。没到一千米的楼下，沿街就有2家水果超市。不需要像逛大超市一样七拐八拐，也不必转一大圈收银买单，很轻松的就可以挑选起来。
&合肥部分小区生鲜水果店密集
合肥部分小区生鲜水果店密集
店里面的水果种类繁多，店家很贴心的为附近类似时女士这样的工作白领贴心的把水果已经清洗、剥皮、切块盒装好，买回去只要打开盒子就可以食用。时女士觉得，水果超市还能免费提供剥皮、切块等服务，并用餐盒分装水果，真是省事又省时，这些服务都让人感觉方便。
相比较超市售卖而言，生鲜水果店不但方便省事，服务上也多了很多贴心的举措，而且可以通过很多网络平台进行订购送货上门。
此外，还有一些额外的经营特色，比如说鲜榨果汁，干果零食，新鲜净菜，果篮包装，鲜花盆景等，让顾客除了买水果之外还有更多的选择。
如此之多的优势，无疑是市场经济下零售水果行业的有利补充，成为百姓喜欢的经营模式，利益所趋，一时之间蜂拥开店这也是意料之中。
但是，如此密集开店已有一段时日，市场份额日益稳定，如此之多的生鲜水果店，行业洗牌终将会到来。
思考：发展之路依然漫长
精品水果店发展迅猛快速扩张，目前看起来行业发展虽然不错，实则风险暗涌。
2015年，水果银行风风火火，备受期待。&水果营行&的营销模式是会员制，采取&充值1000元送1000元&，而且享受果品的，并且号称会员每天都能到店内免费吃水果喝鲜榨果汁。
这种专业的水果O2O电子商务模式最初让很多人享受到了实惠，红极一时。但是很快，水果银行纷纷倒闭，其经营者涉嫌非法集资被通缉，水果银行闹剧收场。
虽然从电商到O2O，无数的公司倒下，但仍有无数公司在进行尝试。
喵生鲜、顺丰优选等，纯线上电商模式容易受到冷链物流，损耗的制约，看到的产品和买到的产品容易造成消费者心理落差。
而另外一种是O2O模式，例如许鲜网，这种模式就要考验品质稳定性以及购买体验，配送成本综合运营能力，但就目前而言，还没有相对成熟的生鲜O2O平台。
作为最接地气的生鲜水果社区门店加外卖平台，由于门店良莠不齐，对于小门店经营、生鲜水果的新鲜度、品类丰富度、冷链物流技术，门店经营以及如何营销都将是严峻的考验。
关于生鲜水果店的前景发展，很多水果店的经营者纷纷表示，还不好说。水果生鲜店相比去超市购买肯定更新鲜也更加方便快捷，服务也更多样化，肯定是有很大优势以及发展前景。
但是经历如此快速扩张，行业洗牌终将到来。或许这些生鲜水果精品店在产品运营以及服务上只有不断的创新探索才能成为行业发展的中流砥柱。
编辑：史雁敏
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如何开一家水果店?水果店起名、选址、装潢、进货及管理流程解析(正文)
如何开一家水果店?水果店起名、选址、装潢、进货及管理流程解析
如何开一家水果店?开一个水果店起名、选址、装潢、进货及管理如何开一家水果店?如果你想要开一个水果店，那么，就来看看下面关于水果店的介绍吧，具体告诉你水果店起名、选址、装潢、进货以及管理方面的相关知识。开水果店上篇如何开一家水果店?开一个水果店起名参考：意义深刻就叫：果香浓郁 (表示有很多好吃的水果)酸酸甜甜 (有各种各样的果子)普普通通就叫：果子铺 (比较易懂)水果店 (简简单单)可爱就叫：快乐の果果 (表示水果多)几个/果/子 (表示可爱)终极名就叫：Y果香香 (表示这家店的果子特香)水果の天堂 (表示水果特别的多)开水果店中篇如何开一家水果店?开一个水果店选址：一、超市商铺(商场、超市内的档位)超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。如何开一家水果店?不过市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。所以，选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市，会起到事半功倍的作用。但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺)社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方，华强北、东门这样的商业街人流量够大了吧，但很少水果店会开在这样的地方，因为这样的地方租金价格高不可攀，其风险也会相应增加。如何开一家水果店?而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”，其价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺，要想赚钱，开店地点的调查千万马虎不得。虽然商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。1.人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。2.车流量：公交车、私家车往来流量。3.交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。4.马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。5.区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、休闲设施等。6.人口勘查：该区人口数量、消费习性等。7.商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。店铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。因此，选择地理位置优越的店铺才能有较好的收益，但好地段也意味着价格较高，竞争激烈。相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。如何开一家水果店?至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。选址要有前瞻性，并不是所有的好地点都一定好赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地，而许多正在开发中的地段却有着极大的投资空间。因此，在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。当然，除了关注市政规划外，还要注意该地区未来同行竞争的情况。注意铺位的性价比，不同的地理位置、周边环境、交通条件、建筑结构的店面，铺位的价格会有很大出入，有时甚至相差好几倍。在店铺选址时应考虑整个店铺的性价比问题。 铺位的租金价格很重要，但店铺开业后的管理经营也很重要，后期的经营管理将直接决定经营状况，因此必须把后期经营管理重视起来。开水果店下篇如何开一家水果店?开一个水果店装潢：水果超市中环境中灯光、色彩、音响等因素是不可忽视的，他们不仅能够给顾客以美的享受，运用得好，还可以刺激顾客购买商品。1.灯光。灯光能够直接影响整个店堂的气氛，进入照明效果好与光线暗淡的水果超市，消费者会有两种截然不同的感受：前者明快、轻松;后者压抑、低沉。如何开一家水果店?有的店面为了节省一点电费，而因小失大的情况时有发生。所以，水果超市在营业时间内必须使用照明灯，如遇灯具损坏，则要及时修理。2.色彩。色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色，给人一种温暖、热情、亲近的感觉。3.音响。音响可以为顾客创造轻松、愉快的购物环境，消除顾客和店员的疲劳感，使顾客在音乐的陪伴下挑选商品，产生强烈的购物欲望。同时也可以通过广播播放一些促销信息和新品介绍。如何开一家水果店?开一个水果店进货：一个大城市一般都会有几级批发场，比如北京，据我所知最大的批发市场是新发地，每天都有大量外省水果发货到此，除此之外各个区也有自己的批发市场，比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场，据说这里的水果很多都是从新发地转来的。如何开一家水果店?大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家，中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店。 以中关村为例，这里的水果零售上进货一般都两个渠道：自己有车的一般都到新发地直接进货，他们拿到的价格一般比较低;还有一大批小型水果店由于没有条件，一般都是就近原则。到四道口果品批发市场进货，价格相对新发地高些。如何开一家水果店?开一个水果店管理：经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了!选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。如何开一家水果店?据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。如何开一家水果店?不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。如何开一家水果店?水果店，是一个时令非常明显的店面，季节性是水果的做大特征。那么，选择什么样的水果来卖，也不是完全取决与时令，而是市场，有没有人吃，有没有人来买才是进货的关键。其实，经常盘点也是一种节约成本的方法。
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编辑：安徽博特电器
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