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消费者对月饼的需求调查报告
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消费者对月饼的需求调查报告
官方公共微信2014年消费者对月饼的需求调查报告(2)
2014年消费者对月饼的需求调查报告(2)
四、调查中的主要发现：
　　(一)费需求现状及未来发展趋势
　　1、消费者对于月饼的认可度分
　　消费者对月饼市场的信任度和知情度普遍不高。结果显示，消费者购买月饼更为关注品牌与质量，高达九成消费者认为应执行月饼生产许可证制度。而因为送礼比较多，消费者对价格不太敏感。
　　调查数主要是自己吃的据显示，今年有56.3%的消费者打算购买月饼，而2001年为75.9%，可见打算购买月饼的消费者比例有所下降。在打算购买月饼的消费者中，22.1%的消费者表示，33.1%的消费者表示主要用于送礼，另有近一半(44.8%)的消费者购买月饼的用途两种情况都有。可见，对于消费者来说，购买月饼用于送礼(77.9%)的多于自己食用的(66.9%)。 品牌与质量并重。调查发现：对于用于自己食用的消费者而言，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占52.5%，口味占50%，质量占47.5%，价格占32.5%，而包装仅占2.5%;而对于送礼需求的消费者来说，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占58.3%，质量占53.5%，口味占26.7%，价格占25%，包装占21.7%。可见无论自食还是送礼，消费者普遍对品牌和质量表现出极高的关注度，而对包装、产地的关注程度略低。商家是否也该考虑转换一下月饼发展的势头，将资源更多地投入到品牌打造与质量保障方面。
　　调查发现：目前，广州消费者追捧的月饼品牌首推广州酒家，其次是荣华、莲香楼、陶陶居等广州&老字号&。&新秀&之中圣安娜可以跻身于第二梯队。 在月饼口味的选择上，自己食用的消费者会比较侧重口味。他们的选择仍以传统的莲蓉月饼(71.4%)、蛋黄月饼(37.4%)、五仁月饼(31.3%)为主，而其他的豆沙、火腿等口味所占比例均不超过6%。对于近年较为流行的新口味月饼，最受消费者欢迎的是冰皮月饼(47.1%)和水果月饼(41.2%)，巧克力月饼也较受欢迎(11.8%)。
　　消费者对价格不敏感。调查发现：消费者对月饼的价格承受能力比较强，不仅表现为他们在选购时并非重点关注价格，还表现在今年月饼整体涨价，对市场的影响甚微。认为&影响很大&的消费者不到10%。60.3%的消费者认为没有影响。 具体到价格的承受上，一盒普通的四个装月饼，如果自己食用的，则预算以100元以下为主，占84.3%;而作为礼品的预算则以50~200元为主，占74.9%。消费者对于礼品的价格承受力显然高于自用。 商家急需重筑信誉。打算购买月饼的消费者中，近六成(54.7%)表示担心会遇上陈年馅月饼;仅有28.7%的人知道部分招牌显赫的酒楼、超市所售卖的月饼，其实是一些不知名小厂的贴牌产品。消费者普遍表现出对月饼市场的信任度和知情度都不高，他们希望厂家能够在出售月饼的时候，加大原料质量的透明度，并重新执行月饼的生产许可证制度。访问中对这两项政策表示支持的消费者均在90%以上。消费者对食品质量的重视，加上近年月饼行业&陈馅&等负面消息迭出，表明商家需重筑信誉大厦，这也需要政府公信力的介入。
　　2、消费者对于月饼品牌、口味、风味、包装的选择及看法
　　小个头月饼备受欢迎。&我喜欢吃小月饼，有谁能把一个大个的月饼一下吃完的。&一位在经三路西边香雪儿月饼展销摊点前挑选月饼的女士说，&中秋节全家团圆，品尝月饼，但谁也尝不多，尝一口两口就行了。可现在卖的月饼，一般一个也有100克重，我吃两口就不想吃了，剩下的扔掉吧可惜，不扔又实在吃不下去。我认为一个月饼重50克就行了，好吃不好吃一两口就吃完了，不浪费呀。&有一家月饼厂家生产的一种&天伦月饼&重量比较小，一个月饼才重35克，单个包装，1元一个，这种月饼尽管重量小、个头小，但口味丰富，有14种口味可以任意选。
　　普通市民看好散装月饼。除了名目繁多的礼盒月饼，也有一些单个包装的散装月饼，芝麻、枣泥、豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等口味的月饼应有尽有。更受普通人青睐。豪华包装月饼受冷落。
　　调查发现，今年市场上仍有一些高价月饼，某品牌月饼推出了888元，甚至998元一盒的月饼。市民徐女士说，一些豪华礼盒包装的月饼虽然身价尊贵，可它离月饼的本质内涵和普通百的需求却越来越远。这些年一些商场超市里面卖的月饼包装越来越豪华，动辄成百上千元，往往形式大于内容。豪华包装的月饼之所以在市场上大行其道，是因为这些月饼都是当作礼品出售的，购买者拿它送礼比较好看，自己吃或赠送亲朋当然不买很贵的。
　　3、面对&洋月饼&的冲击，传统月饼该如何开拓创新
　　记者了解，这些洋品牌推出了很多新奇馅料的月饼，比如炭烤咖啡、红酒提子、黑加仑蓝莓、巧克力烧果子、雪茄条等，这由于这些洋月饼的价位已经高出了国内品牌月饼的最高价位，所以其主要消费者仍属小众群体。有业内人士分，月饼市场之所以成为中外&饼&家必争之地，一是月饼虽然是短期内批量生产，但利润空间很大;二是中秋节是中国传统节日，月饼作为礼品销量惊人。
　　从根达斯了解，目前哈根达斯售价最高的礼盒月饼为668元，里面有8块月饼，而其一般的盒装月饼价位多在200元以上;星巴克工作人员告诉记者，目前星巴克所出售的&心语&系列月饼，价位为298元，有4块月饼。其他国外品牌月饼如雀巢&经典月&礼盒的价位为598元。
　　根据 &月饼小调查&显示，70%的读者对蛋黄，五仁，莲蓉等传统馅月饼情有独钟，除了和多年形成的中秋口味有关外，他们认为&洋月饼&价位偏高，超出了自己的消费水平。
　　(二)消费者购买行为分
　　1、消费者对于月饼消费价格、购买地点的选择倾向
　　79%的消费者购买月饼会选择名牌产品。至于购买的价格，55%的被访者表示控制在50～100元左右;31%的被访者表示控制在100～200元左右;10%的被访者表示控制在200～300元左右;4%的被访者表示在300元以上。
　　对于&您在选择购买月饼时，会考虑哪些方面的因素&的问题的回答，考虑月饼是否是名牌产品占79%;考虑月饼的口味占65%;考虑月饼生产日期占61%;考虑月饼的外观占56%;考虑月饼的价格占47%;考虑包装的占32%。
　　在北京地区，被访者对正规的老厂、老店的产品最为认可，其中北京稻香春、海淀桂香村、聚庆斋、大三元、元祖等月饼生产厂家的月饼在被访者的心目中地位较高。
　　2、&南京冠生园事件&对今年月饼有和影响
　　经过调查，南京冠生园搅乱了市场，月饼厂商今秋寒心。
　　商家：进货谨慎
　　记者在采访中发现，各大商场的有关负责人对此的态度基本一致，那就是今年月饼的销售额绝对会受到影响。但有的也认为，&冠生园&事件过后，各级卫生行政和卫生防疫部门纷纷采取措施来确保月饼的安全卫生，各月饼厂家也想尽办法来让消费者恢复对他们的信任，再加上中国人难以改变的中秋传统，节前几天的月饼销售应该大有好转。在商场里能够看到，大部分商家也拿出了相应的对策，一是大力宣传名牌企业的产品，强调其高质量、安全卫生，二是重点推出北京的老字号、老品牌，在选择外地产品时都小心谨慎。有消息称，根据以往月饼在中秋节期间的销量，全国至少有400亿元到500亿元的销售市场，而就目前各地厂家汇总的情况看，今年月饼的销量将比去年同期大幅度下降，销售量损失在4成左右，即160亿元到200亿元之间。
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食药总局：提醒消费者注意中秋月饼食品安全
中秋佳节临近，目前已经进入月饼等传统节令性食品销售和消费的集中时段。国家食品药品监管总局提示月饼生产经营者要落实食品安全主体责任，加强管理，确保所销售的月饼符合相关食品安全标准；各级食品药品监管部门要以月饼为重点加强食品安全监管。广大消费者要提高风险防范意识。
一、各地食品药品监管部门要根据月饼等节令性食品生产经营和消费特点，加大月饼等中秋节令性食品监督检查和抽检监测工作力度，对发现的不符合食品安全标准、违法添加非食用物质和药品的月饼等食品要严格依法、及时进行召回和处置；要保障12331投诉举报电话畅通，及时受理和处置消费者投诉举报，依法严肃查处食品安全违法违规行为。
二、月饼生产经营者要严格依照食品安全法律、法规和标准从事月饼生产经营活动。禁止生产企业在月饼中违法添加非食用物质、药品和“可用于保健食品的物品名单”中的物品、超范围和超限量使用食品添加剂；禁止经营者销售无厂名、无厂址、无保质期和来源不明的月饼，禁止以裸装、散装和篡改保质期等方式经营超过保质期的月饼，禁止对月饼进行夸大宣传、虚假宣传、误导消费者。
三、消费者应增强防范意识，尽量在大中型超市、食品商店等正规食品销售场所购买月饼，避免购买腐败变质、颜色或味道异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。购买后要按月饼的标签标注贮存条件进行保存。月饼属于高糖、高脂食品，消费者需适量食用。
四、月饼类保健食品属虚假宣传，国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼。
五、消费者如果发现月饼等生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题，或者发现身边有食品违法行为时，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
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[责任编辑: 张栩菁]
新华网重庆频道编辑部 电话：023-
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黄桷树下，讲述城市的故事，见证城市的变迁，记录城市的点滴…月饼邮寄进入高峰期 消费者操作需注意进出境规定
11:14:00来源： 人民网作者：责任编辑：Sky
中秋临近，眼下正是邮寄月饼和销售月饼的高峰期。不少消费者计划提前给身在国外的亲友寄月饼以表达思念和祝福之情，不过消费者在往海外或者我国港澳台地区寄送月饼时还需注意相关的进出境规定，以免&浪费&了自己的心意。
34个国家和地区明令禁收月饼
据江苏广播电视台报道，目前共有34个国家和地区明令禁止收寄月饼，即法国、丹麦、瑞士、瑞典、德国、西班牙、比利时、俄罗斯、匈牙利、捷克、爱沙尼亚、墨西哥、巴西、乌拉圭、哥伦比亚、新加坡、韩国、泰国、菲律宾、卡塔尔、印度、印度尼西亚、缅甸、沙特阿拉伯、刚果、赤道几内亚、尼日利亚、乍得、喀麦隆、布隆迪、加蓬、埃塞俄比亚、苏丹、利比亚。
5个国家入境月饼不能含蛋肉
除了上述34个国家对于月饼有明令禁收的规定，还有5个国家规定入境的月饼不能含有蛋和肉类，分别是澳大利亚、英国、加拿大、马来西亚和美国。其中加拿大也只接受私人互寄的礼品类月饼邮件，并要有详情单、商业发票，同时报关单应使用英、法文书写和申报，报关单要注明配料成分、数量、原产地、价值、重量。而新西兰禁止含蛋黄和蜂蜜馅的月饼邮寄入境。除了这些国家，我国的港澳台地区也规定只要不含有肉类、蛋类的月饼就可以正常入境。
3个国家对入境月饼重量有限制
除了以上两类，还有部分国家虽然可以邮寄月饼，但是对于月饼的重量上也做出了限制。根据扬子晚报的报道，比如日本就有所规定， 5公斤以下不需检疫证明及原产地证，但在月饼盒上要注明成分及有效日期，5公斤以上需收件人提供动植物检疫证明书，以及随货有寄件人原产地证明书，如内馅含有肉类需提供原产地卫生机构证明。而泰国和越南则要求所寄的月饼重量在0.5公斤以下。
其实不止是上述的国家或地区对于月饼进出境有着相关规定，我国也是禁止含有肉类、蛋类等成分的月饼携带、邮寄进境的。根据国家质检总局和农业部联合发布的1712号公告《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》规定：&(生或熟)肉类(含脏器类)及其制品；水生动物产品；动物源性奶及奶制品，包括生奶、鲜奶、酸奶，动物源性的奶油、黄油、奶酪等奶类产品；蛋及其制品，包括鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋液、蛋壳、蛋黄酱等蛋源产品；燕窝(罐头装燕窝除外)一律不允许携带或邮寄进境。如果含有违禁成分，只能进行退运或者销毁处理。&
因此消费者在&海淘&或者将月饼邮寄出国时还需要详细了解邮寄目的地国家或地区对邮寄物的检疫要求，以免自己的中秋&心意&无法传递到他人手中。(曾璇)
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消费者如何选购月饼？要认准“QS”标志
　　春去秋来，转眼间大街小巷、店铺商场里摆满了琳琅满目的月饼，弥漫着香浓的中秋味。中秋佳节，月饼固然是不可缺少的团圆美味，可是面对各式各样让人眼花缭乱的月饼，消费者该如何选购呢？
　　――在购买月饼前，一定先要看清楚包装上标注的内容，如：含量、配料、添加剂、种类、生产日期、保质期、厂名、厂址、卫生许可证等重要标识，特别提醒消费者，一定要选购带有“QS”标志(国家生产许可标志)的月饼。
　　――在购买月饼时，尽量选择一些品牌过硬、规模较大、历史悠久、信誉度较高的生产厂家。比如国家老字号和本地知名品牌的月饼。
　　――网购月饼时要更加注意，因为不同品种的月饼对储存环境和配送条件的要求各不相同，在运输过程中可能会出现对食品安全不利的因素，如：阴雨天气、运输时间、挤压等问题，在收到网购月饼时，不但要查看包装是否完好，更应拆开查看月饼质量。
　　――消费者一定要转变观念，不要盲目追求“过度”包装的“奢侈”月饼，无论是赠送亲朋，还是自己品尝，都不必选购“天价”月饼，以免造成浪费。要多考虑传统文化的意义，弘扬正确的礼仪文化，摈弃过节选礼品“只买贵的，不买对的”错误观念，倡导理性消费。
　　河北省消费者协会提醒，消费者在选购月饼时一定要擦亮双眼，警惕商家炒作，避开网购陷阱，合理消费，在购买月饼后应向商家索要并保留发票、购物小票等凭证。如果发现月饼质量有问题，消费者应第一时间向有关部门进行投诉或申请调解。(记者 王巍 通讯员 高金昌)
【编辑:刘虹利】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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