穷亲戚上门求助，我请他来烧腊店帮工，哪知五年后他在对面开了店穷亲戚上门求助，我请他来烧腊店帮工，哪知五年后他在对面开了店奇缘故事百家号我叫陈明舒，今年61岁，今天没有去开店做生意，而是在家里等一个人。那个人是个二十多岁的小伙子，是我的一个远房亲戚。当他拉开门走进来时，容光焕发，充满精气神，和五年前他上门来求助时大有不同。也是，现在有钱了，不用吃苦受穷了，当然精神面貌不一样。可我们两夫妻却跟他相反，满面愁容，不知这没了生意的烧腊店还开不开好……我的烧腊店是老字号了，年轻时和老婆借钱开的，辛辛苦苦经营了三十多年，好不容易积攒了一批熟客，生意多年来都很好。我和老婆年轻时靠着这间烧腊店养大三个儿女，本来也指望它给我们挣下养老钱的，可现在怕是不可能了。我真的不知道将来指望什么养老了！亲戚阿铭走进来后给我和老伴鞠了一躬，让我想起五年前他刚来时也是这么给我鞠躬的……五年前，阿铭还是一个什么也不会的小伙子，家里母亲病了多年，他初中毕业就不得不出来工作。那时候他没文化没知识，还没有一技之长，找工作只能找又累又辛苦的，工资还特别少，根本不够给他母亲看病的。我看大家好歹亲戚一场，就想帮帮他，把他留在了店里做帮工，顺道传授他做烧腊的手艺，还打算将来等他学会了，我借钱给他到远处开一间烧腊店，这样他和他母亲就衣食无忧了。我们这边的人爱吃烧腊，但是做得好的人不多，因此掌握这门手艺就算不能大富大贵也绝对衣食不愁。阿铭是个懂事又勤快的年轻人，和我几个儿女相比大不一样。我印象中几个儿女都嫌弃我们夫妻做烧腊身上味道重，连我们夫妻的衣服都嘱咐不让放进洗衣机洗的。我老婆只能每天下班回家挺着腰酸背痛的老腰手洗衣服，而我则要手忙脚乱的准备明天一早要用的材料。有时候实在忙不过来想叫三个儿女帮帮忙，可从来没有一个人搭理一声。可阿铭来了之后不用我开声也主动帮忙，他年轻人有气有力，常常还笑说我“碍事”，让我坐到一边动动嘴指挥他干活就成。还有洗衣服的事，他每天起得比我和老婆还早，手脚麻利的洗完自己的衣服就顺便把我们的脏衣服也洗了，着实比自己的儿女还孝顺得多。原来我是打算留一手的，但因为他这么懂事勤快，我对他另眼相看，后来把自己的独门秘方也传授给了他。而他好像对这方面颇有天分，又慢慢改良了我的秘方，使得做出来的烧腊更加美味可口，让人回味无穷。因为阿铭改良了秘方，我的烧腊店突然多了很多新客户，每天来买烧腊的客人络绎不绝，排成长龙。正当我为烧腊店的生意火爆而高兴时，店里却出了事情，有很多客人发现我的烧腊里有虫子，小小的，看起来很可怕。我吓坏了，却不敢声张，因为我知道那是我三个儿女在搞鬼。他们三个说要做大生意，让我盘了店铺拿钱给他们，我当然不答应，我的烧腊店是用来将来养老的。这些年来，我们夫妻挣的钱基本都给他们了，可他们越来越不知足，我对他们死了心，决定不再管他们，和老伴好好过自己的日子。可他们不乐意了，竟说我们突然不管是不负责任，真是让我寒心至极啊。我和老伴回家跟儿女谈了很久，希望他们能自食其力，念在我们养大他们的恩情份上，就留给我们这间店铺养老吧。好说歹说了好久，他们依旧油盐不进，我们夫妻实在没了辙，看着店铺的生意每况愈下，愁得仿佛老了十岁。而就在这个时候，阿铭提出要自己开店，我想想自己店里的生意那么差，不好留人家陪我倒霉，就同意了。哪知道阿铭开的店铺就在我店铺的对面，真是让我傻了眼，顿时老泪纵横：“没想到养了三个白眼狼还不够，还帮了一个落井下石的啊！”我以为自己和老伴的晚年恐怕要临老过不去了，气得发火轰走了儿女，还把阿铭约上来讲讲道理。可事情再次让我始料未及，阿铭还像五年前一样给我和老伴鞠躬道谢，“我娘说了，阿叔阿婶是我们家的恩人，你们当年帮我们度难关，我今天也想帮帮你们。你们原来那间店铺已经做臭了，必须重新开一间才行。那间新店铺表面上是我的，实际上你们才是老板，我依旧给你们打工。”我和老伴都懵了，不敢置信，“那，那怎么行？”阿铭哭了起来， “还不止这些，我娘还说，你们的儿女不孝顺，我既然受了你们的大恩，就负责给你们养老了。阿叔阿婶，我阿铭不是忘恩负义的人，你们对我全心全意，跟我娘没区别，现在我娘病逝了，你们就是我的父母……”我吃了一惊，才知道亲戚昨晚在医院去世了，而我最近忙于家里的事情都没能去看她、送她。我遥遥朝着医院的方向跪下，“表姐啊，你教了个好儿子啊，怎么把儿子的福气让给了我啊？”我怎么也没想到最后是这个很疏远的堂表姐的好儿子给我和老伴养老的，不得不感慨：一念善良，因果有报啊！（图片来自网络，图文无关）本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。奇缘故事百家号最近更新：简介:书一段情感，写一个故事！作者最新文章相关文章　　【背景介绍】楼主和男朋友是90后，不太喜欢给别人打工，而且两人都比较想开个店子，就走上了这条不归路.　　男朋友是学酒店专业的，我们认识也是在工作的第一家酒店里。筹备开店就把酒店的烧腊师傅给挖了过来，现在外卖也比较流行，带着堂食一起做。因为没有什么经验也是一步步摸着石头过河。楼主家里给找的小门面，地理位置还不错，大学对面，就是门不靠着街边，所以堂食生意一直淡淡的，主要心思都在外卖上了。　　从开业到现在也有半年了，外卖生意越来越好，见识过各种各样的客人...有些真的不吐不快啊……
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　　【正题来了】　　今天太晚了，先扒一个今天遇到的客人　　客人是楼主店对面大学的学生，大家都知道点外卖是可以备注的。楼主家平时也很注意看。　　因为我们外卖只要点主食的都会用那种酱料杯装一小盒酸豆角赠送给客人，比较好下饭。小盒的大小也就1oz，大概20-30ml的样子。　　这个客人显然不是第一次吃我家外卖。因为他的备注上写：酸豆角不要换个蛋！　　换个蛋换个蛋换个蛋！楼主看到已经凌乱了好么！一个卤鸡蛋，不贵，2元钱。你不能点一个吗！　　于是，我们只好打电话给客人。　　楼主给他解释：“您好，客人，由于酸豆角是我们外卖赠送的，您不喜欢我们可以不配给您的，但是是不能更换成其他菜品的哦！”　　“哦...那我不吃这，你给我换个蛋吧！”　　“不好意思呢，我们这个是没法给您更换的呢！”　　“那你给我饭里多加片肉！”　　“......这样也不可以的”　　此时我们已经无语了，用赠品换蛋，你怎么这么能想呢！你这么会算账怎么不去做生意！　　反正结果就是我们没答应，酸豆角他还是要了！　　
　　今天太晚了，楼主要睡了，明天再继续扒　　
　　今天客人点餐都比较晚，继续更　　这次说的客人也是网上订餐的。　　是写字楼的客人，中午高峰期下的单子，一份双拼饭。没有任何备注，这个备注其实很重要，因为双拼是任意拼，如果客人没有特殊备注我们师傅肯定自己发挥了。自然我们每个饭下都写的很明确。　　等到中午忙完了，一点半吧，客人申请退款。楼主一看，离点餐都过了两小时，赶紧打　　电话以为他没收到。　　“喂您好，看到您的退款信息，请问是什么情况？”　　“我的餐是错的啊！前两次都不是这样的啊！”　　“您稍等，我查一下您的订单，您点的是双拼饭对吗？”　　“是的，但是给我是肥肥的肉！你这完全与图片不符啊”　　“肥肥的肉？您这样加我微信，把图片发我看一下.”　　“好”　　然后这个客人就加了楼主微信　　发来了一张照片，楼主看了之后发现给他拼的卤肉和叉烧，并没有什么问题。　　客人却说没有烧鹅，不是他要的饭。楼主说需要他备注的啊，不备注就师傅拼。　　他说不行，就要退款！　　那好啊，只要你饭没有动过，我们重新做一份给他。结果他说，我已经吃完了！！！　　楼主无语...　　“那很抱歉，无法退款”　　“那不行，不然就走客服！我们走着瞧”　　“好吧，就走客服吧！”　　然后客人就不说话了，过了一会，楼主心想，算了，给客人装孙子也不是这一次了，何必搞得太麻烦。　　然后楼主就说“这样，这次我们还是先给您道个歉....”后面的话还没发出去，客人就秒回“我要的就是你这句话，不说了，我快上班了，下次多给我点烧鹅！”　　剩下楼主一个人凌乱...　　到现在这个客人每次订完餐还会给楼主发条微信“我今天又点了哦！”　　
　　趁着现在有时间，赶紧再扒一个　　这个客人我给他起个外号叫小屁　　小屁是我们的到店客人。　　因为楼主店子那边有个写字楼，而且刚刚开业的时候为了推广楼主就做了个10元工作餐的活动，对于烧腊来讲，餐肯定全是肉，10块钱能吃到那么多肉大家都觉得很爽。这时小屁就出现了。　　小屁特别喜欢吃叉烧饭，那时我们星期三叉烧饭是特价，小屁总是星期三不来，平时来了就问今天特价是什么，然后问能不能换叉烧饭，我们说不可以。他就说好吧好吧，那来个特价饭。　　因为做外卖比较多所以楼主店关得也比较早，而且随着生意变好基本晚上7点多就卖完了。　　记得是年前吧，小屁晚上八点半过来问有没有特价饭卖，我们说已经卖完了。小屁无奈的走了，过了5分钟小屁提着一份饭出现在楼主店门口。　　那时是冬天啊，周围的店子都没有空调，楼主店子里有，暖气杠杠的，　　小屁说：“那边店里停电了，我就在你家吃吧！”　　“你这在别人家点的餐怎么来我们家吃...”　　“没办法，那边停电了啊，再说，我刚刚过来是你们卖完了，我吃完就走，很快的！”　　我去！你撒谎不会打草稿吗！外面灯火通明哪有停电的样子！停电了我们这不停么！你怎么不回家吃！　　这时、楼主男朋友刚刚好回来，小屁就趁机溜了进来，端着别人家的外卖。　　楼主和男朋友一直等到他吃完才回的家...　　
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　　还是小屁，他真的是我见过最奇葩的客人了！　　天气转暖后，楼主店子就改了开业活动，虽然有特价饭但是限量了。小屁基本上晚上来，所以基本上吃不到。　　这样他来的次数也变少了些　　楼主一般就是下午2点到5点不太忙，所以楼主把ipad带去下午看看电影什么的。　　这一天小屁来得特别早，楼主外卖的单子也比较多，就进去帮忙打包，小屁在外面东看看西瞧瞧，左碰碰右摸摸，最终他定在了楼主的iPad上。趁楼主不注意，他开始玩，左点点，右点点。因为楼主先在看优酷，所以小屁这么一动，iPad发出了各种广告声音。这时楼主警觉了，就问他　　“您在干嘛？”　　“哦，我没事做看一下”　　“请您不要随便动我们的私人物品好吗？”　　“不好意思不好意思，我就看一下。”　　小屁就是这样，道歉态度特别好，所以你也不好多说他什么。　　这次就算了　　谁能想还有下次...　　小屁这天又来了，也是很晚，小屁说今天发工资不吃特价饭。在等餐的时候，小屁又停留在了楼主的私人物品前。这次不是iPad，这次是楼主的零食—话梅。　　小屁先左顾右盼一翻，楼主先也没有觉得怎么样，因为小屁每次来都爱动手动脚。　　没想到的是，小屁以为楼主没看到，以迅雷不及掩耳之式拿起楼主的话梅罐子打开抠出一颗话梅就往嘴里塞。　　楼主看到了！看到全过程！楼主已经不知道怎么表达了！　　“您在干嘛！”　　“哦！吃了颗话梅！”　　“您怎么又随便动！”　　“哦，我就是想尝尝！不好意思不好意思！”　　楼主已经气不打一处来了，楼主男朋友也被震到了好么！噼里啪啦说了他一顿，小屁吃完饭就回去了，像没事人一样　　最后楼主把那盒话梅也扔掉了　　
　　@小八bonnie
15:47:00　　今天客人点餐都比较晚，继续更 　　这次说的客人也是网上订餐的。 　　是写字楼的客人，中午高峰期下的单子，一份双拼饭。没有任何备注，这个备注其实很重要，因为双拼是任意拼，如果客人没有特殊备注我们师傅肯定自己发挥了。自然我们每个饭下都写的很明确。 　　等到中午忙完了，一点半吧，客人申请退款。楼主一看，离点餐都过了两小时，赶紧打 　　电话以为他没收到。 　　“喂您好，看到您的退款信息，请问是什么情况？”...　　—————————————————　　哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个客人是不是想撩你　　
　　@小八bonnie
16:44:00　　还是小屁，他真的是我见过最奇葩的客人了！ 　　天气转暖后，楼主店子就改了开业活动，虽然有特价饭但是限量了。小屁基本上晚上来，所以基本上吃不到。 　　这样他来的次数也变少了些 　　楼主一般就是下午2点到5点不太忙，所以楼主把ipad带去下午看看电影什么的。 　　这一天小屁来得特别早，楼主外卖的单子也比较多，就进去帮忙打包，小屁在外面东看看西瞧瞧，左碰碰右摸摸，最终他定在了楼主的iPad上。趁楼主不注...　　—————————————————　　哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个客人真的是…………………………　　
　　我也喜欢吃烧腊饭　　
　　哈哈，楼主太逗了！！！！我也经常点烧腊饭　　
　　敢问楼主座标
　　哈哈哈哈楼主好可爱
　　楼主我怎么觉得这个小屁对你有点意思呢.....
　　楼主我怎么觉得这个小屁对你有点意思呢.....
　　@阑珊__阑珊
14:36:00　　楼主我怎么觉得这个小屁对你有点意思呢.....　　-----------------------------　　小屁30多岁了，还没有女朋友...　　楼主问了隔壁阿姨，都说他精神有点问题...　　
　　楼主家狗狗昨天被大狼狗咬了，挺严重的今天就不更了..　　
18:00:00　　敢问楼主座标　　-----------------------------　　楼主不敢透漏坐标，怕客人看到了??　　
　　以前开过零食店的人来看。。世界上真的有好多奇葩。。。。。
　　@阑珊__阑珊
14:36:00　　楼主我怎么觉得这个小屁对你有点意思呢.....　　-----------------------------　　@小八bonnie
14:43:00　　小屁30多岁了，还没有女朋友...　　楼主问了隔壁阿姨，都说他精神有点问题...　　-----------------------------　　啊，这个，他没暴力倾向吧，不会打人吧...
　　今天楼主这下大雨，外卖订单爆了。　　遇到个客人把楼主肺要气炸了！　　因为暴雨配送员完全不够，楼主想尽一切办法送单，还是有几单出现了问题　　有个单子，因为混乱送出去后就没了音信。客户过了一个多小时打电话说没收到餐。　　楼主先帮他联系配送人员，没联系上。　　没办法呀，楼主就打电话他　　“您好，您这一单我们现在联系不到配送员，您看重新做一份，等老板送餐回来立马给您送去行吗？因为今天雨太大，完全没有配送人员了。”　　“你他妈干吗的！点了这么久说餐到不了，想把人饿死吗！”　　“实在抱歉，我们也不想出现这种情况，我们也在想一切办法快些给您送餐！但现在出现这种情况，我们只能说再重新给您做，尽快送出，或者您不介意也可以退单。”　　“我现在不管这么多，我等了一个多小时，你就只给我送一份饭来？你不给点赔偿？”　　“实在抱歉，我们只能说尽快给您送出您点的餐品！”　　“你试试从早到现在没吃饭看看！”　　“不好意思客人，我们也是到现在没有用餐”　　“你们那是为了赚钱！你怎么不出来送！”　　“我们这边不止您一张订单，我出去送餐了，其他客人的单怎么办！现在还是那两种解决办法，您看怎么办？”　　然后楼主看到有个配送员来拿单啊，是顺路的，楼主就问他能不能带那张客人的单，人家看楼主很急啊，就答应了。　　楼主就说“您好，现在有个配送员能送，大概十几分钟为您送到，可以嘛？”　　“你给我说清楚到底是十几分钟！不要十几！要准确时间！”　　楼主说“十五分钟左右”　　“好，十五分钟，你等着，我掐着表看着！过一秒钟这事没完！”　　楼主当时已经被他惹毛了　　“不好意思，您这一单我们不做了！做不起！我们自己取消订单，您爱怎么样怎么样！”　　“好，那我就给你走程序”　　然后楼主就在系统上给这个没素质的客人标记订单无效了。　　隔了不久就接到某平台的客服电话，说客人投诉。楼主讲了过程，客服也比较理解，还叫楼主消消气。交给他们解决就好。　　对这种客人真的是服气了！　　你以为自己点个外卖就是神嘛！还威胁商家勒索！你怎么不上天！　　
　　其实说心里话，外卖只要是遇到下雨天就是悲剧，送餐员是最可怜的。楼主了解过，基本上送餐员都遇到过大大小小的车祸。一遇上不好的天气安全就跟难保证了。　　昨天楼主这边不远的地方，一个外卖员被水泥车撞了，腿压了，生死不明。　　今天早上，有个师傅带了几张我们的单子，在送餐的时候，师傅说有个轿车违章还是怎么样，他的车不小心撞到了，划了好深的印子，车主开口就找他赔1000块，他给了300。哎今天一天又是白做的。　　
　　楼主加油更新啊，最喜欢看奇葩吐槽了↖(^ω^)↗
　　太监了
　　@小八bonnie
17:50:00　　今天楼主这下大雨，外卖订单爆了。　　遇到个客人把楼主肺要气炸了！　　因为暴雨配送员完全不够，楼主想尽一切办法送单，还是有几单出现了问题　　有个单子，因为混乱送出去后就没了音信。客户过了一个多小时打电话说没收到餐。　　楼主先帮他联系配送人员，没联系上。　　没办法呀，楼主就打电话他　　“您好，您这一单我们现在联系不到配送员，您看重新做一份，等老板送餐回来立马给您送去行吗？因为今天雨太大，完......　　-----------------------------　　一般来说，暴雨天我就自己下楼下小店吃了不会叫外卖的，做人就要将心比心。　　但是楼主，这个客人的确有点粗鲁，单其实真的没有很过分哦，楼主可以解决得更圆满的。　　你想想一个人点了餐一个多少小时没收到，肯定是满腔怒火的，而且漏单的确是贵店的错，不可以用总有这种情况来解释。客人不会站在你的角度去理解的，对你来说是概率，对他们来说就是“我没有饭吃”。　　楼主其实可以礼貌道歉，然后给他一点小补偿，例如赠送一两个卤蛋之类，钱不多，但是客人气就消了，下次还会再点。　　相反楼主如果用“我们也没有吃饭”这样来回复，就显得不专业了，这个客人可能就不会再回头。　　我的工作经常会约乙方单位谈判，理论上都是求着我们的。　　但是如果多家单位谈判，超时了，有某些单位等待到中午以后，我一定会先道歉，然后说我向部门申请午餐票派发，他们通常礼貌拒绝，但是这样对方单位也会心情好很多哦。　　其实我也肯定没有吃饭，而且一直谈判比他们光等更累，但是如果你做到了这一点，其实很多工作会更好的开展。　　个人建议仅供参考
　　@小八bonnie
16:44:00　　还是小屁，他真的是我见过最奇葩的客人了！ 　　天气转暖后，楼主店子就改了开业活动，虽然有特价饭但是限量了。小屁基本上晚上来，所以基本上吃不到。 　　这样他来的次数也变少了些 　　楼主一般就是下午2点到5点不太忙，所以楼主把ipad带去下午看看电影什么的。 　　这一天小屁来得特别早，楼主外卖的单子也比较多，就进去帮忙打包，小屁在外面东看看西瞧瞧，左碰碰右摸摸，最终他定在了楼主的iPad上。趁楼主不注意，他开始玩，左点点，右点点。因为楼主先在看优酷，所以小屁这么一动，iPad发出了各种广告声音。这时楼主警觉了，就问他 　　“您在干嘛？” 　　“哦，我没事做看一下” 　　“请您不要随便动我们的私人物品好吗？” 　　“不好意思不好意思，我就看一下。” 　　小屁就是这样，道歉态度特别好，所以你也不好多说他什么。 　　这次就算了 　　谁能想还有下次... 　　小屁这天又来了，也是很晚，小屁说今天发工资不吃特价饭。在等餐的时候，小屁又停留在了楼主的私人物品前。这次不是iPad，这次是楼主的零食—话梅。 　　小屁先左顾右盼一翻，楼主先也没有觉得怎么样，因为小屁每次来都爱动手动脚。 　　没想到的是，小屁以为楼主没看到，以迅雷不及掩耳之式拿起楼主的话梅罐子打开抠出一颗话梅就往嘴里塞。 　　楼主看到了！看到全过程！楼主已经不知道怎么表达了！ 　　“您在干嘛！” 　　“哦！吃了颗话梅！” 　　“您怎么又随便动！” 　　“哦，我就是想尝尝！不好意思不好意思！” 　　楼主已经气不打一处来了，楼主男朋友也被震到了好么！噼里啪啦说了他一顿，小屁吃完饭就回去了，像没事人一样 　　最后楼主把那盒话梅也扔掉了　　-----------------------------　　这个客人怎么那么奇葩啊　　
　　楼主太监了
　　楼主会磨练出强大的心理素质和反应能力　　
　　楼主，现在开烧腊加盟店还可以吗　　
　　我的店味道好 生意火爆了七八年了 奇葩顾客说话不客气的我是不接单的 不差那点儿 我只想开心开店 别说我拽 我是真的很拽。　　
　　你好，楼主可以加你的微信吗？我也想去学烧腊，可以介绍一下吗？
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刚开个日杂店,生意不好怎么办?
提问时间： 14:39:18
刚开个日杂店,生意不好怎么办?
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做为一个上家首先也需要有自身的商业道德，大约也要3~4万才能开起来。三！二、实用等，如果说只是一个日杂店的话，但至少产品的性质要新颖。从质量来说无法去达到一个高的要求和档次的设计，你只需要考虑的你店周围的环境一定要选好，我想不需要在装修方面费太大的心思，如果是自己家的房子会很实惠，装修的定义很高、装修的要求一，不但要热情的面对客人，特别是服务行业、产品的性质，层次比例也比较大。
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您可能有同感的问题开间烧腊店要多少成本实体店成就梦想的地方
开间烧腊店要多少成本实体店成就梦想的地方，潮州小李是个例子，刚毕业年就去的参加了深圳宝安实体店的烧鹅培训之后，现打着深井烧鹅的名字，成功当老板呢。其实出现这种情况也不例外，因为它是真正的受欢迎的，是真正的考虑群众的利益，是真正的可以让大家发家致富的好方法，是可以从基本做起。我刚从贵店学习回来，刚买了一个新炉，按学习中的提示，新炉要空烧两次，除掉机油味，我在此观察温度表，并试图控制温度，但温度一直保持在度左右，是空炉，炉底也没放水，我买的同贵店一样的炉子，双层的，一米口径向。我来自《粤港烧腊论坛》，今天来谈谈开间烧腊店要多少成本实体店成就梦想的地方，不少人也不想打工那么辛苦又没有出路，于是聪明的人们可以到实体餐让内学习正宗的制作技术做烧腊餐店。为小梦想买单，来烧腊培训实体店学习。据隆江猪脚业内人士黄师傅和笔者热情地交流了关于卤水制作过程中的一些细节问题。开间烧腊店要多少成本实体店成就梦想的地方。但大家还是比较遵守秩序的，排排的长龙丝毫也不会混乱，因为大家都知道，在这样的光亮色彩下只有静心的等待才会赢得份香味足的美美的烧鸭。每个人都有拥有自己的梦想，而是真正为自己梦想买单的人却不是很多，只有嘴上说没有行动的人更多所以想要实现自己的梦想为自己的小梦想买单，就来到广东烧腊培训实体店里来学习，在这里不仅教会你，真正的操作技术还会教给你相关的管理技术，让你箭双雕举双得，在学习的过程中获得更大的努力，在人生的道路中迅速成长。为你的梦想奠定份坚实的基础。我们在制作的时候还要对于炭有个选择，般情况下都是选择那些厚实的块头大点的炭，因为这样的碳在制作过程中有利于保持火力的稳定，如果炭块太小，那么后期制作时火力就会不足，这样会导致鸭子烧的不熟，同时我们为了保持或获得稳定，那就要选择双层炉，因为它的散热比较慢，而且能够节约成本，提高效率，般等到炭烧的差不多的时候可以给它盖上盖子让空烧几分钟，这样炉内的温度就会迅速的升高。学习烧腊培训就来烧腊培训实体店学习，在这里不是办公室的培训。也就是说我们是有秘诀的，那就是我们采用的隆江猪脚卤水卤制，这种卤水的酱香味非常浓足，吃起来口味特别好，自然而然我们做出来的，卤肉卷味道也非常好了。想要问问师傅的时候早已经结束的课程他们的课程时间非常的短因为他们的广告就是在极短的时间里，让你学会真正的技术其实他们不是学技术，技术和知识是两回事情，烧腊培训技术是要操作而知识可以在书面上学习。在烧腊培训实体店里学习，是将书面的知识完全融入到实际的操作中，让理论用于实践。做餐饮业也需要营销，口才术，对客人要开朗，开得了玩笑下得了厨房，呵呵，良好的口才也是猪脚饭店经营的关键。（潮汕隆江猪脚饭技术配方浅谈乡下五香扣肉的做法,虽然扣肉的制法与猪脚不同,但在猪脚餐厅扣肉是不可缺少的菜式）五香扣肉,不但出现在农家的小家庭中,现在更多的是在餐厅出现,而且在各种宴席中不可少的满天红菜式。卤制玩猪脚后，猪脚被拿走了，剩下的卤水该怎么办呢？保管好等待第次的使用，那么，怎么保管才好呢？猪脚的香味来自于卤水的香味，因为猪脚卤制的时候会从卤水中吸收大量的成分。这个过程其实很简单，并不需要太多的老师教你。现场都是你们在帮我卤，帮我烧，料也是你们帮我调，全部告诉你配方。如果你还有什么问题直接可以向老师请教，你还可以和学员们起讨论切磋，跟顾客相互交流，让他们提出问题，以便你的成长。烧腊技术培训实体店是个助你成就梦想的地方，如果你还有小小的梦想就来实地调查走访，给自己个真实而又确定的答案。平时，我们会谈到使用到碳酸氢钠，那么其在脆皮中起到什么作用？碳酸氢钠，或者我们大体上都知道食粉，即是碳酸氢钠对于脆皮有定的作用。但是，朋友们可能不知道，想要做出黄灿的效果其实并不简单，就是这么只鹅脚却包括着很重要的技术和细节。（惠来隆江猪脚卤水浓稠红润注重细节并能灵活变通）后,如果猪脚卤水太过浓稠,也可以添加高汤来稀释,同时要控制好卤制时间,即使是小火慢熬经过长时间,也会粘锅。网上很多虚假的网站大多了，天天忽悠说自已多牛，却只字不谈技术，盲人都知那是故弄玄虚。俗话说人心不足蛇吞象，如果你的人手够有信心有能力，那么选择大型的你就可以更多地生产更多的活力，但是如果你的店面较小，还是初期经营那么就要考虑到选择炉子的小型对你有的好处。而现在的普通的海天、味事达等酱油和隆江豆豉香酱油的区别，普通酱油色稍暗，但是豆豉香味不假，而隆江当地的豆豉香酱油主要特色就是豆豉香味浓，比较适合做卤水和卤猪脚。更多相关信息，请继续关注《粤港烧腊论坛》