现在做餐饮利润怎么样？做什么小本生意利润高样的餐饮比较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-04 05:10 标签： 做什么批发生意利润大
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餐饮业怎么提高利润做好经营
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红包雨下完了，下次早点来噢~做餐饮，应该习惯从“利润”开始
做餐饮，应该习惯从“利润”开始
世界等我发现
无论做什么生意，为了保持持续的发展，都必须保持不断“盈利”。这一点在餐饮的经营上也不例外。为了保持利润必须先从基础开始理解盈利的模式。为了确保利润，当然要提高“销售额”。餐饮店的销售额可以用“顾客人数×客单价”来计算。不言而喻，顾客人数是指来店消费的顾客总数，客单价是指每位顾客所支付金额的平均值。这样就可以计算出销售额，但是这并不意味这利润。从销售额中减去原材料成本、劳动力成本、房租、水电煤气等支出，才能计算利润。这对于已经在开店的人来说是理所当然的，或许会有人认为“现在说这个已经没用了”，用何种观点看待习以为常的事这才是关系到开店成功与否的关键。以为是对“利润”的正确思考方法第一种思维：销售额-支出=利润在思考店铺经营的时候，人们一般会认为“销售额-支出=利润”。“销售额为xxx万元，支出为xxx万元，所以两者想减就是利润了。”这是会计的思维，这是数学的思维。结果论的利润并不是经营。第二种思维：销售额-利润=支出这种思维是这样的，：销售额应该会达到xxx万元，利润需要达到xxx万元，所以支出必须控制在xxx万元以内。这种就是通过以利润为目的通过控制支出来实现利润的思考方法，所以即使短时间会产生利润但难以维持。之所以这么说，是因为支出是为了提高销售额产生的。过分控制支出便会引起销售额下降。这么一来，又不得不进一步控制支出，最终会陷入到“销售额下降→消减支出→再导致销售额下降→不得不进一步削减支出”的恶性循环下去。那么该如何看待这个问题呢，我们应该这样思考；“利润+支出=销售额。”经营计划应该从设定利润开始做起。这是战略的眼光，话虽如此，但并不是说只是产生利润就万事大吉了，事情没有那么简单。比如说，收支平衡不赚不赔的店铺，是可以将经营继续维持下去，但是如果因为某种原因导致支出扩大，店铺就会陷入赤字危险。为了这种情况避免发生，所以尽量的保持“10%左右的利润”。请记住今天讲的主题，思维的转变往往有时候带来的是巨大的收获。关键思维公式：利润+支出=销售额更多连锁知识，请咨询逸马商业。（lzh1978n）
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