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项目特色：风靡全球的美味 引领市场的品牌
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鸡肉和米饭的完美搭配，黄焖鸡米饭，焖出美味，焖出财富，成为餐饮市场炙手可热的投资品牌。营养美味的优势为黄焖鸡米饭商创造了巨大的利润空间。黄焖鸡米饭 项目介绍：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，历史传统名吃，清末至民国年间，曾经红极一时。近3年黄焖鸡米饭发展火爆迅猛，以出餐快、口感佳、好吃不贵让人食之难以忘怀，并迅速红遍山东、河南、江苏等地，掀起了一股黄焖鸡食客大比拼。即便是禽流感期间，黄焖鸡米饭生意也异常火爆。一品世家黄焖鸡米饭店于2013年开始经营，不到30平米，每天食客不断，最高日卖500份。黄焖鸡采用秘制酱料工艺技术，采集数十种天然香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味，不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。黄焖鸡米饭鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，这样做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。“一品世家黄焖鸡米饭”以良好的口碑赢得了市场的认可，目前北京已经有近100家店火爆营业。特色产品黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种天然香料及调味品严格按照比例调配烹制而成。做成后色香味美，口感鲜嫩透味，不粘腻。做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味侵鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，掀起直入鼻中鸡块滚烫，色度于亮度呈现最佳状态。黄焖鸡米饭最新最火爆的特色小吃，风靡山东、河南、江苏等地，一碗米饭加一份黄焖鸡，操作非常简单，工艺一学就会，最懂两个人即可搭理一切。顾客来店里吃饭只要黄焖鸡米饭，鲜香嫩美，百吃不厌。一个20-30平的店面凭此一项产品，每天食客不断，生意超级火爆排队等餐成为当地一景一年可以净赚40万元。黄焖鸡米饭 投资优势：●我们拥有自己的产品研发团队黄焖鸡米饭加盟总部汇集众多国内知名食品专家、教育培训和餐饮行业专家，师资力量雄厚，随时根据市场发展和消费者的口味变化需求，不断研发新品、改良产品制作工艺，保证产品适应市场和消费者的口味变化。黄焖鸡米饭加盟总部与国内外专业院校和科研单位保持着长期学术交流与技术合作，拥有自己的现代化实战操作间，研究和开发了多项食品加工和生产技术项目，获得多项国际国内食品专项技术专利，成为五洲飘扬传播文化中心领军中国饮食行业坚实的技术后盾。●我们拥有自己的终端市场团队来自市场第一线的实战团队，具有丰富的开店经验和先进的管理理念，曾成功扶持1200多家黄焖鸡米饭加盟店成功，为来自全国各地的餐饮投资者提供岗位技能、餐饮经营管理、餐饮营销、连锁经营等各类专业培训。代理黄焖鸡米饭，这个前景广阔的好项目帮助国内众多餐饮投资者实现创富梦想，成为国内领先餐饮加盟连锁企业，并先后荣获多项国际、国内行业大奖。多年来，公司旗下的多个品牌，多次被评为“消费者可信品牌”和“中国公认知名品牌”。●我们拥有自己成熟的后续客服团队成功的黄焖鸡米饭加盟旺店体系，在众多餐饮运营专家、管理咨询与营销策划专家、以及具有丰富开店经验的终端运营专家等历经十年的发展创新，通过全国一千多家加盟店的实战检验，找到了一条适合中小投资的创业通路。代理黄焖鸡米饭，先进的餐饮运营管理体系、科学的市场营销模式、丰富的店面运营经验、成功的店面管理水平，在餐饮连锁加盟项目的创新、开发、市场推广、终端运营、后期维护及项目更新方面领先同行，是国内餐饮连锁加盟行业的翘楚，成功帮助全国各地的中小投资者打开了餐饮创富的大门。色泽诱人，喷香扑鼻，黄焖鸡米饭，色香味俱全，诱惑食客们的味蕾，震撼食客们的味觉和视觉。代理黄焖鸡米饭，轻松玩转餐饮市场的惊人财富。
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投资重庆火锅店应该了解的基本知识
　　一，市场调查：&　　1、经济发展对的影响，其中包括了消费者对需求的增加、现有存在着各档次店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。&　　2、传统因素对的影响，其中包含了的历史性、广泛性、文化性、独特性等。&　　3、周边环境对的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。&　　二，市场的划分：&　　1、地理位置：店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。&　　2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、等因素的影响，对的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。&　　3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。&　　4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与店的质量、服务水平、顾客的信赖等有关。&　　三，市场的定位：&　　1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；&　　2、按功能分：特色、、小、滋补等；&　　开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。&　　价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：&　　1、高低结合法：在开业初期，以高质量、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。&　　2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。&　　3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利产品，可用较高的价格经营，但品种的风味特色要保持不变。&　　4、大众化法：以大众品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。&　　四，店的经营形式：&　　1、独立经营：&　　此类店的经营一般不受其它企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。&　　因此，要采取独立经营方式开办店，必须要有独特的品种、较好的口岸、比较充足的资金等。&　　2、合伙经营：&　　此类店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办店，进行经营。在经营上一般也不受其它企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。&　　因此，要采取合伙经营店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。&　　3、特许经营：&　　特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。&　　一个企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行；对企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展配送等。&　　实行特许时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。&　　五，店供应系统的管理：&　　供应的管理，主要是原料与汤卤的管理，而原料的价值是生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。&　　1、采购业务管理：&　　采购业务是经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：&　　1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和制作的需要来确定其品种，以确保的适销对路；　　2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；　　3）、价格合理，原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低店的生产成本；&　　4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。&　　5）、到货及时，品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。&　　2、储存业务管理：&　　1）、保证储存原料充足、合理。储存是为服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；&　　2）、控制储存。的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；&　　3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。&　　4）、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。&　　5）、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。
投资开店需要掌握的融资技巧【图】
&导读：投资的获得取决于企业的素质外，还需要一定的融资技巧。&
&投资开店需要掌握的融资技巧　　　　首先在准备和投资人洽谈融资事宜之前，应该准备四份主要文件，提前递交《业务计划书》，并争取得到投资人外延网络的推荐，这通常是使本企业的《业务计划书》得到认真考虑的重要一步。能够承担推荐任务的可以是律师、会计师或其它网络成员，因为投资人最容易相信这些人对业务的判断能力。　　　　这四份文件是：　　　　(1)《投资建议书》，对风险企业的管理状况、利润情况、战略地位等作出概要描述；　　　　(2)《业务计划书》，对风险企业的业务发展战略、市场推广计划、财务状况和竞争地位等作出详细描述；　　　　(3)《尽职调查报告》，即对风险企业的背景情况和财务稳健程度、管理队伍和行业作出深入细致调研后形成的书面文件；　　　　(4)《营销材料》，这是任何直接或间接与风险企业产品或服务销售有关的文件材料。正式和投资人接触之前，一般需要提前向投资人递交《业务计划书》，及其《行动纲要》。　　　　其次在和投资人正式讨论投资计划之前，企业家还需做好四个方面的心理准备。　　　　(1)准备应对一大堆提问题以考查投资项目潜在的收益和风险。　　　　(2)准备应对投资人对管理的查验。　　　　(3)准备放弃部分业务。　　　　(4)准备作妥协。　　　　从一开始，企业家就应该明白，你自己的目标和投资人的目标不可能完全相同。因此，在正式谈判前，企业家要做的第一也是最重要的一个决策就是：为了满足投资人的要求，企业家自身能作出多大的妥协。一般来说，由于资本不愁找不到项目来投资，寄望于投资人来作出这种妥协是不大现实的。　　　　第三企业家还应该掌握必要的应对技巧。引资谈判通常需要通过若干次会议才能完成。这里有两点需要注意：一是要尽可能让投资人认识、了解本企业的产品或服务。二是要始终把注意力放在《业务计划书》。　　　　六要准则：　　　　(1)要对本企业和本企业的产品或服务持肯定态度并充满热情；　　　　(2)要明了自己的交易底限，如果认为必要甚至可以放弃会谈；　　　　(3)要记住和投资人建立一种长期合作关系；　　　　(4)要对尚能接受的交易进行协商和讨价还价；　　　　(5)要提前作一些了解如何应对投资人的功课；　　　　(6)要了解投资人以前投资过的项目及其目前投资组合的构成；　　　　六不要准则：　　　　(1)不要逃避投资人的提问；　　　　(2)回答投资人的问题不要模棱两可；　　　　(3)不要对投资人隐瞒重要问题；　　　　(4)不要希望或要求投资人立刻就是否投资作出决定；　　　　(5)在交易定价问题上不要过于僵化；　　　　(6)不要带律师去参加会议。　　　　总结：最后就投资人的典型提问列示如下，包括产品、竞争、市场、销售、生产、供应、人员、财务等方面。
家饰店开店选址6大技巧（图）
&家饰店开店选址6大技巧&
　　1、好店址高租金
　　　　我们常说寸土寸金。做生意选地址就是这样的，好地址通常都是高租金。　　　　很多小生意都依靠店址的好坏，越是大众生意，就越要舍得在店址上投资。　　　　在那些高店租的繁华地带，你不要惧怕那里的高店租。　　　　在通常情况下，只要你的经营方向、经营策略、选择的货源没有问题，在这些地方往往是高投入高回报。　　　　当然，在投资前你必须认真分析选择这个店址、投入这笔资金能带来多大的效益，你所要在此销售的商品的利润空间是不是够大。　　　　开店首先要明白好店址的重要性，不要被寸土寸金的高店租吓跑。　　　　有些者存在一种错误的意识：宁愿往店里多投资，也不愿意交高租金。　　　　但是，好码头虽然寸土寸金，但正常情况下你赚的钱总会大大超过租金。　　　　因为好店面的高租金并不是一两天形成的，也不是房东可以任意抬高的，它是房东和租金在长期利润分成较量中形成的。　　
　　2、路口店的利弊
　　　　紧邻主干道，多路公交车设点在楼下，至市中心仅几分钟车程，交通极其便利&&在以前，不少商店都以紧靠大马路、主干道为一大卖点。　　　　而头家亦因贪其方便，对些紧邻巷子道旁的商店颇为垂青，这种情况一度令不少临街商店得宠。　　　　但是，大马路黄金地段也可能成为商店经营的死穴。　　　　首先，随着车流量的不断增大，紧邻大马路或主干道而带来的噪声、废气污染，与绿色、生态、环保、健康的流行居住趋势背道而驰。这是路边店的最大致命伤。　　　　其次，路边店由于受市政规划不确定因素的影响，遭受拆迁等的未来风险要大得多。　　　　政府对城市改造、规划的不断深入，越来越多的道路会面临着拓建、改造的可能。　　　　在这种情况下，最容易受影响的无疑就是紧贴在马路边的路边店了。　　
　　3、并非行人越多越兴隆
　　　　以为过路人便都是自己的顾客，来往行人越多生意就越兴隆，这种想法是极其错误的。　　　　如果那些来往的行人是带着某种明确目的的人，那么这些店就拉不住这类顾客。一些商业街的行人就是这样。　　　　商业街的行人往往带有很明确的办事目的，恐怕很少有人会冲动地上馆子进去用餐。　　　　相反，游乐街上的行人就不同，他们不是非在什么时候赶到什么地点，办完什么事情不可。　　　　因此，在选择什么样的街道设店时，不但应当考虑来往行人的数量，而且还应考虑来往行人的性质。　　
　　4、繁华地段不一定是好店址
　　　　有的地方，表面看来，车水马龙，人流如织，但并不是聚客的地方。　　　　这就是在闹市新开店很快就失败，而在小巷开店却生意红火的重要原因。　　　　你所经营的行业与你所选的店址合拍，该店址则为好店址。　　　　简言之，只要能使你的商店生意兴隆的店址，不管商店的位置是在商业中心还是偏僻小巷，都是好店址。　　　　因此，你在开店时，你要考虑你所经营的行业是否适应相关地区人们的需要。　　
　　5、拐角的位置较理想
　　　　拐角的位置往住是很理想的，它们在两条街的交叉处，可以产生拐角效应。　　　　拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积。　　　　两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的入口以缓和人流的拥挤。　　　　由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为一个十分重要的问题。　　　　一般的做法是，选择交通流量大的街道作为商店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面则作为侧门。　　
　　6、同行密集生意好
　　　　同行密集客自来，这是经商古训。人流吸引人流，商业吸引商业，生意大家做，才能造成一方繁荣的景象。　　　　随着时代的发展，商业经营形式在发生着变化，也提升着档次。　　　　在商业经营中，在某一些街道或地点，集中经营同一类商品，以其商品品种齐、服务配套完善为特色，可吸引大量慕名而来的顾客。　　　　如我国一些城市街道出现了一些经营某种商品为主的特色一条街或商品城。　　　　这种经营方法对生产者、消费者都有利，对商品经营者更是适应，市场需要的一种高明的竞争举措。
教育培训业该如何选址（图）
业该如何选址&　　选择位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位。如果是大型机构，一块宽广的办学地址可能适合你；如果是文艺，类的学校，有一定的可以满足条件的居民区或社区附近会更好；不同的校址，不同经营类型，选择也就不同。大多数商也会针对办学性质，给予更合理的办学地址的选择。　　　　人气旺盛的地区基本上都有利于开设门面。类也是一样，城市新开发的地区，刚开始居民较少、人口稀零，如果又缺乏较多流动人口的话，是不适宜开设的。虽然有时候在新建地区开设店面的话，当然只是独揽一家，但是周围没有好的消费资源，就算是你有自己的品牌，也将无济于事。　　　　很多城市为了便于交通管理，在一些主要街道会设置交通管制，例如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等等，选址应该避免这些地方。也尽量不要在道路中间设有隔离栏的街道开店，因为这样会限制对面的人流过来，即使你的门面招牌做得再惹眼，对面的顾客也只能&望店兴叹&。交通方便是选择店铺位置的条件之一，店铺附近最好有公交车站点，以及为出租车提供的上下车站等。　　　　另外，店铺门前或附近应该有便于停放车辆的停车场或空地，这样会更方便顾客。随着城市的快速发展，旧城改造是经营中可能遇到的，开设地点首先要调查和了解当地的城市规划情况，避免在容易拆迁的&危险&地区设置。在租赁房屋时，还要调查了解该房屋的使用情况，例如建筑质量，房屋业主是否拥有产权或其它债务上的纠纷等等，这些细节方面的忽略往往会导致店铺的夭折，自己带来巨大的损失。
经营火锅店选址的因素及原则
　　1、店选址的区域因素 在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素;&　　2、店选址的原则&　　第一要确定服务对象。要结合店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定品种。&　　第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近。&　　第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，店其它要混合经营，如"一条街"、"城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益　　另外，还可以用经验判断店址的选择。&　　3、店的选址与布局 确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
创业者怎样正确选择餐饮业的连锁店
优良的特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。&
　　考察盟主&
　　首先，要对特许商进行特许经营资质审查&　　国家内贸部的《商业特许经营管理办法试行》第十七条规定：&特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国经营协会备案&。因此，投资者应该向特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。&
　　其次，对特许商的企业品牌知名度进行准确评估&　　如今企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的特许商，是成功的必要条件。&　　具有良好知名度和优秀品牌形象的特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。&
　　第三，考察特许商的发展历史和发展阶段&　　目前我国企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，特许商的发展阶段也可以从店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险最大；初步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。&
　　第四，考察特许商已运行的直营店、店是否正常运行&　　在选择良好的特许商时，应充分了解其直营店、店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。&
　　第五，特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系&　　优良的特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。 对于质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有独立的质量控制与管理部门；2，是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件；详细的质量控制计划文件；标准化的质量控制程序文件；真实的质量记录文件；专职的质量内审人员；以及完善的安全管理体系等。&
　　第六，特许商应提供开业全面支持&　　其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。2，人员配备与招募；3，地区市场产品定位与地域性产品开发；4，业前；5，开业准备。&　　所谓&地区市场商圈选择&支持，包括：提供如协助者完成所在地的商圈调查；提供给者适当的商圈区隔保障；特许商在针对精华商圈多点时，在同区域增加新点应提供迁店保障；为者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。&
　　第七，特许商应有合理完整的契约和手册&　　契约是规定特许商与店的关系以及权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而手册则是店日常经营的纲领性指导文件。&　　按照惯例，特许商应同意投资者带回审阅7个工作日，投资者可从以下方面加以判断：公平性，合理性，合法性，费用承受性，地域性限制，时效性，可操作性等。
10个妙招教你如何选择店铺好位置
　　导语： 网小编认为餐厅店选址必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，这些因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，具体来讲包括以下内容：&
在店铺选址需要知道的十大要素&　　（1）地区经济分析&　　消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需求之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。&　　（2）区域规划分析&　　在确定餐厅店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目地选定企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。&
　　（3）文化环境分析&　　文化、习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人对消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响经营的规格和规模。&
　　（4）消费分析&　　一段时期的流行，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的餐厅就越来越为人们所接受。&
　　（5）竞争状况分析&　　一个地区行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的企业可能会导致的竞争，这对企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的企业，这类竞争有时起互补作用，对企业 是有利的。在选择经营区域时，如果无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位；如果有任何一种形式的竞争，都是值得经营集团在投资前认真 研究 和考虑的。竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。&　　（6）地点特征分析&　　地点特征是指与经营活动相关的位置特征。如 企业 经营所在的区域，如政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及服务区的距离和方向。餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。&
　　（7）街道形式分析&　　这个因素主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来，还是他们因旅游而使人口发生移动。&
　　（8）交通状况分析&　　关于目标地点的街道交通状况信息可以从公路系统和当地**机关获得。如果交通的数据最近还没有被统计出来。那么可以选取一天中最有意义的样本数据作为参考。交通状况的计算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段几天时间内统计的数据应去除那些带有偏见的结果。交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以保证餐厅建成以后，有充足的客源。&
　　（9）规模和外观&　　餐厅的餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。三角形或多边形的地面除非它非常大，否则是不足取的。同时，在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。&
　　（10）餐厅的可见度和形象特征&　　餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地往来的车辆和徒步旅行的人员的视角来进行评估的，餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。同时，企业无论从经营内容、方式、菜品质量、服务、装潢等方面，还是在所选地址上都应具有明显的突出的形象特征。对坐落在拥挤的商业中心的餐厅尤为重要，形象特征会增加整个企业集团的吸引力。
六大地段选址秘诀 如何挑到赚钱的餐饮店铺
　　导语：经营者只有先明确所选商铺的详细信息与法律风险，才能解决商铺长远发展的后顾之忧。涉及到具体商铺的选址上，由于有着自己的行业特色和要求，不同地段的特征对的要求不同。 网小编有六大地段可考虑店铺选址秘诀供大家参考，当然，不同的地段经营的方式大不相同。&
&六大地段选址秘诀 如何挑到赚钱的店铺&　　1. 如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都、丽华等。&　　2. 如果商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港（餐厅）、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。&　　3. 如果选择在学校街道经营，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、 等。&　　4. 如果选择在商业闹市区经营，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类厅等。&　　5. 如果选择在住宅区开店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。&　　6. 如果选择在市郊路段经营，在该地段店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的将是此地段的营业重点。如大宅门中式、树吧等各类农家院及主题休闲场所。
餐饮经营者如何控制成本和守住利润（图）
　　导语：开源节流，是各个经营者们提高营业额的不二大法。相比于开源需要创新的思路，店铺成本控制方面的工作则更应该落在实处，从细微之处入手，下面 网小编就来说说，经营者们如何控制成本。&
经营者如何控制成本和守住利润　　　　一、找出攸关成本的各项组合条件。
　　　　充分利用&What咨询法&，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P&T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式&&再集结相关人等共思良策，并时时保持着&毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之&的认真态度。　　
　　二、制定标准调理手册。　　　　三、建立良好的库存(仓库)管理。
　　　　从FO(FirstinFirstout先进先出)的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保&&&都是库存管理的必备掌握要件。　　
　　四、多看、多听、多比较。
　　　　所谓货比三家不吃亏，更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。&出走管理&是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的挪用在己店内，成本自然可降低。　　
　　五、导入奖惩制度。
　　　　不乏发现店内从业人员大都朝&被动性&的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事先可先完置备用)，达成艰巨定标准就施以奖励(如奖金、礼券、休假&&)，未达成(需明了原因)则给予薄惩(如减薪、记缺点&&)。恩威并施可收较好效益。　　　　六、同业可以为师。
　　　　此法较适用于行业可透过主会议、联谊活动的请益(教学相长)及总部的资讯来源(当然必须是总部经营数字透明化的条件下)，如此则可清楚知道同样经营形态的店铺是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己获取更大的利益。　　　　编辑点评：与开源的&创&不同，成本控制其实就是一种&守&，守住辛苦赚来的财富，让营业额的增长真正成为利润的增长。江山易&创&不易&守&，也只有能够守住利润，店铺的经营才能得到发展。
揭秘姚明餐厅火爆的“四不方针”（图）
　　导语：姚明开餐厅，几乎全世界所有关心姚明的媒体都在发布这条爆炸新闻。屈指算来，在NBA巨星中，涉足的明星着实不少，但如小巨人如此的大手笔却为数不多，除了迈克尔& 在曼哈顿的牛排屋比较成功外，其他明星餐厅都无法和&姚餐厅&的火爆媲美。只要有&YAO&这三个字母在，餐厅想不火也难，其中的秘诀值得玩味。下面为大家揭秘姚餐厅&四不方针&。&
&姚明餐厅的外景　　
　　餐厅姓姚不归姚家　　　　此话怎讲？那得从股东说起。
　　　　这家投资超过一百五十万美元的豪华餐厅(YaoRestaurant＆Bar)的股东有不少，惟独没有姚明的名字，所以，每次有记者问起姚明关于餐厅的问题，姚明总是回答：&那跟我没什么关系，那个姚是我爸爸的姚，不是我的姚。&但也不全属于姚爸妈，主要的股东除了姚爸妈姚志源、方凤娣外，还有他们在1970年代上海男女篮球队的队友汪大详、孔庆龄夫妇，在休斯顿居住了廿七年并曾拥有四家中餐馆的柬埔寨老板符继麟和一个开川菜馆朋友喻弟。　　　　在美国，早在&YaoRestaurant＆Bar&开张前，大打姚明旗号的餐厅早就有了，YaoRestaurant、YaoYaoRestaurant、Yao＇sRestaurant、RestaurantYao＇s&&中餐、日本料理、泰国菜等等，但都是借姚明的光开的，只有这家&姚餐厅&才有那么一点&真命天子&的味道：姚明爸妈虽不懂得经营，但总算是大股东，亲自撑门面，每天都亲自在餐厅里为客人点菜。为姚明当了廿多年免费&厨师&的姚妈妈还时常亲自到餐厅教授厨师们烹饪美味的上海特色菜肴。　　　　姚餐厅的其他几位股东也为餐厅倾力工作。符继麟先生担任餐馆的总经理，作为姚餐厅的中坚人物，符先生将自己的四家著名餐馆全部卖掉后，专心致志地来参股并主持姚餐厅的日常工作。广为休斯顿侨胞熟悉的喻弟也把自己著名的川菜馆&独一处&的部分股份出售他人，把自己的全副精力放在了姚餐厅的内部装修和设置等方面。汪大详夫妇作为姚爸妈当年在篮球队的老队友和休斯顿的另一家餐馆老板，在各方面起着难以替代的协调作用。&
&姚明餐厅的内部陈设　　
　　广告狂做不付分文
　　　　自己做广告不要钱，而且还要抢着付费去庆祝这家餐厅开张。这就是姚餐厅的传奇。　　　　休斯顿的球迷和华人团体春节过后议论的一个主要话题就是&姚餐厅什么时候开张&。更夸张的是，在姚餐厅正式开张前一周，德克萨斯州的华文媒体都在显著位置刊登&下星期一开张&的告示牌。　　　　2月20日姚餐厅开张当天，由《美中晚报》社和姚明球迷俱乐部联合发起了刊登&热烈祝贺姚餐厅正式开张&的巨幅全版广告活动，有哪家社团或者企业要署名祝贺姚明爸妈的餐厅开张，都要付费，而且，愿意付费也不一定有位置留给你。　　　　餐厅刚开张那会，各界人士送来的花篮堆满门厅，中国驻休斯顿总领事胡业顺送去的花篮就摆在门口最显眼的地方。这样的礼遇恐怕只有姚餐厅开张才会有。中国人活动中心理事长杨俊还称赞道：&姚明来美国打球大大改变了我们中国人在美国主流社会的形象，可以说我们在美国的华人都沾了他的光。现在姚餐厅又开张，向美国主流社会传播我们中国的食文化。&　　　　美国各大媒体都为姚家餐厅做着免费广告，ESPN、FOX和&今日美国&等著名体育网和《美国德州休士顿报》等都对姚餐厅进行了大量报道，当地的主流媒体和华文媒体都竞相报导姚餐厅装修和准备开张的进展情况。今日美国为姚餐厅打出的广告最有意思：&鸡汤加蘑菇是姚明最喜欢的菜，相信也是你的。&全球其他大型媒体都把姚餐厅的开张作为对NBA球星报道中一个重要新闻报道，知道姚明的人几乎都知道这家姚餐厅。　　　　姚妈做菜不给食客
　　　　说这是一家中餐馆，还不如说这是一家中菜西吃餐厅，也就是菜肴盛在一个精致的大盘里，一人一份，实行&分食制&。餐厅最吸引人的莫过于姚妈妈做的菜，什么姚太太馄饨、姚太太私房菜、姚太太私房汤、文火慢熬的鸡汤再加上点蘑菇丁&&美国人可不懂什么叫小鸡炖蘑菇&&还有被媒体传得让人直流口水的姚妈妈亲手做的红烧蹄膀、糖醋小排，虾仁小馄饨&&不少美国媒体在介绍姚明餐厅的时候说：&姚明为谁着迷？告诉你，是为他妈妈做的饭。想和姚明拥有一样的待遇吗？如果在休斯顿饿了你会怎么办？答案都是一样的，去姚明餐厅。&　　　　但是，即使你到了姚餐厅也不会有口福吃到正宗的&姚家菜&，除非你和小巨人关系非同一般。姚明妈妈方凤娣已经坦言：&我不会亲自为顾客们下厨，只会给自己的儿子做饭。&要不，怎么忙得过来？和普通的食客相比，只有姚明的哥们会得到一点特殊待遇，姚妈妈在亲自给儿子下厨时，顺便将儿子的朋友们一起招待好。吃过姚妈妈亲手做的菜的人都赞不绝口，弗朗西斯等几个姚明私交甚笃的朋友都有幸尝过。　　　　姚明一家都是道地的上海人，但姚餐厅的招牌菜却是北京烤鸭。姚明喜欢吃 北京烤鸭，特别聘请的烤鸭大厨便是姚明来到休斯顿后第一次吃烤鸭所遇到的刘师傅。此外，姚餐厅的大厨房不仅有川扬师傅、粤菜师傅等。虽然价格比当地的中餐馆要略高，但是姚餐厅开张后生意一直很火爆，不少人必须排比较久的队才可以等到一个位子。开张第一天，光卖出的鸡丝炒面就有几百碗，很多食客都说，&这是我吃过的最好吃的鸡丝炒面。&就连姚明也王婆卖瓜自卖自夸：&全休斯顿最好吃的上海菜在我们家。&　　
　　四壁装修不忘魔杖
　　　　姚餐厅的魅力在于姚明、在于篮球文化、在于神秘的东方情调，餐厅的创意者们当然不会忘记这几根魔杖。　　　　面积超过一万平方英尺的姚餐厅位于休斯顿西城区最繁华的高档街威斯海默街9755号，可同时容纳四百四十人就餐。租金有多贵可想而知。驱车经过的每一个人，都会被眼前红色的YAO字广告牌深深吸引。餐厅的外墙上还挂着一个汉字&姚&的中国印，那是姚餐厅具有中国特色的一个注册标志。这个一百五十万美元精心打造的特色餐厅的内部装潢出自中国大陆设计师之手，呈现出年轻、活泼、新潮的特点。　　　　所有装潢材料都到中国华南、华北采购定制，用了六个货柜运到休斯顿组装起来。姚家餐厅内的大门都足有三米多高，以确保NBA的巨星们来就餐时，不会和门框进行亲密接触。　　　　整个&姚餐厅&被屏风隔成两个部分，一部分为餐厅区，专门用于点菜吃饭；另一个部分为酒吧区，可专门为像姚明一样的&巨人&们服务，顾客们除了可以在吧台上喝酒，还可以在酒红色的桌子上饮酒聊天、放松心情。餐厅区内中西交融，深红色墙上镶着的一些木刻画带着含蓄的东方味道。酒吧区域全部是暖色调的装潢，深红色的座椅，吧台上的座椅为浅黄色或者红色。与休斯顿其他酒吧不同的是，姚餐厅的吧台区域两侧上方悬挂的两盏吊灯也很有意思，灯罩做成了篮球造型，大小与实物毫无差别，妙趣横生，后面还钉着篮板，真可谓是姚餐厅的点睛之笔，想必来这里看火箭比赛的人，都会有身临球场的感觉。　　　　&姚明特色&是餐厅的金字招牌。餐厅里随处可见姚明的照片，还有姚志源和方凤娣年轻时打球的老照片。在餐厅的酒吧里配备了三台七十英寸的超宽屏幕电视，不间断地转播各个体育节目。餐厅共有六个包间，姚志源和方凤娣特意为儿子姚明在VIP包间内定制了一把超大型座椅，餐厅墙壁上姚明的比赛照片也是随处可见，这个包间里还配备计算机、电视等，在姚明不使用时，这个包间也对外营业。　　　　其中一间小包房空间较小，椅子也是普通大小，喻弟开玩笑说：&这间归范甘迪。&酒吧的包间和贵宾席则为&大家伙&们度身定做，休息室里的浴室也考虑到了&大家伙&们的&高&标准。姚明的朋友们在这里就餐会有宾至如归的感觉。&这些包间里特制的椅子比普通椅子要大两倍，&餐厅经理符继麟说，&我只有一米七五，坐在这把大椅子上，脚都够不着地面。&
八个方面提高餐厅整体经营效率
　　菜肴要有独特性
　　　　现在的餐厅遍地生花，一个餐厅若能创出其他餐厅没有或赶不上的某类、某个品种、某种烹调方法、某种服务用餐方法等，就能大大突出餐厅的形象，使人们提起某种菜就会想到此家餐厅。这就像北京 因烤鸭技术出名而创出名气，某用竹做的小帆船蒸桂鱼片等。现在的界也往往有流行吃法一说，这一点上就说明了人们对新的菜式的猎奇心理。当然，做到这一点需要餐厅的全体工作人员共同努力，但切忌创造的新菜式缺乏应有的菜肴的美感和无法调动人的食欲，让人不敢动筷或毫无兴趣。　　　　无论菜单上的菜色设计得多么有特色都千万不能忽略了菜肴的创造者&&厨师。在设计菜色时要考虑到厨师的烹调技术和特长，要尽量选择厨师所擅长做的那类菜，避免出现厨师压根儿没操作过的菜式，这样的选择对餐厅的声誉有至关重要的联系。试想，当顾客所点的菜厨师不会做或做得不地道时，无疑是给餐厅脸上抹黑。对于那些受过良好的或烹调技术高、对新技术接受能力强的厨师，可让他们尝试新品种的开发和烹调难度大的菜式。并且厨师之间要有很好的沟通，从配菜到下锅，其间每个人都应该严格把关。　　　　选择毛利较大的品种
　　　　经营者最关心的还是自己的成本和利润。没有哪个经营者愿意辛辛苦苦之后空空如也。现在，我们从菜式品种里分析一下获取利润的技巧。有些菜式虽然出售的价格高，但除去其成本后就发现所得利润并不可观，而有些价格低廉的菜色，因它的成本较低，除去成本，毛利还可能比高价销售的菜色要大。由此看来，菜色的品种里不能只看到眼前出售的高价是，而要从成本的角度来分析利润的高低，在选择菜式时，对于那些毛利大的品种要多选一些，适当地舍弃那些毛利小的菜式，使高中档菜式互相弥补利润的大小。　　　　菜肴种类要平衡
　　　　为满足不同口味的顾客，菜单所选的品种不能太窄。选择品种时要考虑以下因素：　　　　(1)每类菜品的价格要平衡。因为顾客的消费水平不同，每类菜的价格应尽量在一定范围内有高、中、低的搭配。　　　　(2)原料搭配平衡。俗话说&萝卜白菜，各有所爱&，每类菜的原料不同，每个顾客的口味不同，有的顾客不吃肉，有的顾客不吃鸡蛋，而原料搭配好就可使更多的顾客选择自己喜欢的品种。　　　　(3)烹调法平衡各类菜的烹调方法不同，如：炸、炒、煮、蒸、炖。成品的质地要生、老、嫩、脆搭配，口味要咸、甜、清淡、辛辣搭配合理。　　　　(4)营养平衡。　　
　　经常更换菜式
　　　　如果一家餐厅长期都用一个菜单，客人拿起菜单看来看去还是老套的菜色，进餐时就无法更好地品尝厨师的烹调技艺，从而使客人对此家餐厅失去原有的兴趣。若是这样，此餐厅不就失去了顾客的宠爱吗?怎么办?菜式要&变&，菜式的更换要从几个方面来进行。　　　　A.先从收入角度来考虑。在更换菜式时，餐厅经营者要根据以前菜单总结出毛利大的菜式，换去那些滞销、利润小的菜式。　　　　B.要抓住菜色的季节性，换去一些不合季节的菜色，补充新鲜的时令菜。这样使顾客能时常品尝到新鲜的菜肴。　　　　C.调整不同价格的菜式的搭配。这方面主要针对套餐或营养因素。比如可以不降低原有套餐的价格，但里面的菜色可以多增加些价格低的素菜，减少一点贵菜，或者增加贵菜中的&含金量&，减少些价格低的素菜。有些餐厅还会采用改变的办法来调整菜色。比如原来三盘炒菜，现在可以把它制成简易实惠的小或大杂烩形式。同一种菜名，从营养的角度来更换一些原料也很有必要。　　　　D.可根据顾客点菜的菜单临时调整。这一点主要是为顾客着想，当然也能使餐厅自己的厨艺更好地发挥。客人点菜时可能对某些菜色的做法不熟悉，而有些菜的配料是一样的，假设客人点的三种菜里有两种配料重复，这样的吃法肯定比较单调。遇上这种情况，往往是菜单没有注明菜色的加工过程。而作为餐厅的经营者来说，为了弥补这方面的不足，若能让服务人员询问清楚后加以调整，必定能让客人花同样的钱吃得更好些。　　　　E.更换菜式时，要避免浪费那些没用完的原料。在使用循环菜单的过程中，换菜单时要清查现贮藏的原料还剩多少，如果还剩很多，暂不要使用新菜单，在此期间应让服务人员向客人推荐此类菜式，等这些原料用完后再开始使用新的菜单。　　　　F.在菜式更换时乘机增加一些新的品种。这些新品种可以是餐厅原来已有但很久没出售的，也可以是厨师在原有菜式的基础上改进的，还可以是引进别家餐厅而自己餐厅原来没有的。　　　　G.菜色更换时，通过分析去掉那些利薄、客人极少过问或厨师制作困难、原料经常供应不上的菜式。　　　　注意菜式原料的来源　　
　　在采购菜式原料时，一定要通过正当的渠道来获取，而不能为了节约成本而采购那些卫生不合格、质量没有保证的低价原料。更不能高价购买那些受国家保护的珍稀动物和植物。一家餐厅要想长期生存下去就必须在守法经营的大前提下，以高质量的菜肴来满足信任自己的顾客。　　　　品种不宜过多
　　　　菜单上的菜式过多，对餐厅和顾客都产生障碍。菜式过多，客人拿到菜单点菜时，对形形色色的菜肴都得一一过目，因为品种多，客人点菜时就显得困难，显得犹豫不决，这样占用了厨师做菜的时间，又因占据了座位从而降低了座位的周转率，影响餐厅的收入。品种过多还会增加采购和贮藏成本，餐厅也无法把握各种菜色每天的消费量，有可能在某种菜价贵的时候采购了此种菜而放了几天还没客人来过问。在贮藏方面，又得花费大量的资金来保鲜，这样既占用了贮藏空间还会给厨师的操作带来麻烦，种类繁多的原料放在一起会令厨师拿错原料做错菜。　　
　　菜式要迎合顾客的需求
　　　　顾客是检验餐厅经营是否成功的关键。因此，餐厅的经营宗旨就是要竭力迎合不同顾客的需求。每一家餐厅都必须在经营过程中分析来此餐厅的客人中具有代表性的那一类。因为这一类客人的特征，可以让餐厅经营者看到一个目标消费群体，这也就等于在做一种市场调查。餐厅所做的菜肴要深受客人的喜爱，就要了解这一类客人对各大菜系的偏爱，他们的收入及他们的消费档次和消费习惯。如果来这里的北方人多，那么面食为主的餐厅就很受欢迎;如果来这里的家庭较多，菜式就要丰富多样些，比如设计生日餐、婚礼套餐等，说到这里，就要谈谈餐厅周围的市场了，餐厅经营者还可以观察一下附近的同行，看同行中的顾客消费情况，这样可以从中找出捷径，来寻找自己的经营目标。对内部市场和外部市场的调查都可为餐厅的经营提供必要的参考，餐厅经营者可视自己的规模来吸引自己的顾客。　　
　　菜式须与整体经营相协调
　　　　人们外出用餐前都会对用餐地方选择一番&&是去豪华的餐厅还是到消费不高的餐厅?由此看来，餐厅的装潢环境正好反映了餐厅的消费水准，餐厅的装潢在一定程度上也是餐厅的&隐形价值&。一家大型的餐馆和一家小厅的消费水平肯定是有区别的。如果一家装潢简陋质朴的餐厅专提供高档的菜肴给顾客，顾客就是觉得既享受不到舒适的用餐环境，又觉得价格不值而与餐厅发生矛盾。同理，如果一家设计美观、豪华的餐厅里提供的菜式只是一些毫无特色的普通菜，顾客也会觉得亏，对餐厅大失所望。所以，并非只选择那些精致的菜式，并非越精致越好，菜式的档次和价格应与整体经营一致才是主要的。
3个步骤提升奶茶店经营能力（图）
&3个步骤提升奶店经营能力&　　第一步使用好品质的原物料
　　　　口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店，不但是门庭若市还口耳相传；但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还回仇事传千里。　　　　奶店在性质上属休闲，虽然是以为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的！　　　　想要留住顾客就要有好口味，的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。　　　　奶店的主原料不外是红、绿、水、糖、奶精、珍珠及一些调配料，建议您在挑选原物料时应注意品质的保证。很多开奶店的业者都有一种错误的观念就是舍不得给顾客吃好东西，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是正真经营奶店的成功之道。　　
　　第二步定位　　
　　店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造奶店的魅力呢，首先是设定奶店经营定位，之后再拟订店面形象策略，兹将奶店定位考虑要素简述如下:　　
　　设定奶店的经营特质
　　　　奶店属定点贩性质,也就是说它是固定把店开在那里,不像餐车可以到处移动,所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要.提供那些是业者在定位时不可忽略的工作.　　
　　符合时代的潮流
　　　　随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶店是主动出击,所以在定位时要了解现在流行什么及考虑未来可能发展趋势.　　
　　创造区域营业收入新指标
　　　　有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说：开店成功，一半取决于事前规则，秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验，协助原经营者或是欲开奶店者，成为该区域的业界佼佼者，追求利润新高。　　
　　第三步形象塑造
　　　　以奶店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。　　
　　有形方面
　　　　在有形的方面，可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配，并经有店内标示与POP的辅导效果，形成易见且易选的用餐空间，因此，必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成站的贩促效果，进而塑造一家精神、感情之流露的特有形象。　　
　　无形方面
　　　　无形示指内在、精神，多半从服务面与贩卖员切入，透过贩卖促进、商品策略，及训练上展开。之后在进一步结合推广层面，以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客，并进一步将顾客组织化与固定化，同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素，任何一家店的形象提升，一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。　　　　因此在这个日益竞争的消费市场中，如何有效运用整体行销观念与形象战略，塑造经营的差别化与个性化，是一家现代奶店所须努力的方向。
餐饮业如何在住宅街道里存活？（图）
如何在住宅街道里存活？&　　正是由于这里的住宅街道比较开阔，又是井形的，人流是平均地分配到每一个转弯位的，所以，不存在家乐福那种&ontheconcer&的意思。那么，如何解决这种&商圈内人流同质&的问题呢？
　　　　第一，傍。
　　　　其实，就算人流是平均分配的，但往往消费并不见得是平均的。也许，这里%80的利润很可能是由20%的商家瓜分的。因为，我们往往没有发现，其实，在某个特定的商业圈里，人们都会有某种消费习惯，多数人会倾向于在附近或者远一点的地方消费某种特定的商品。　　　　例如，要喝奶，这个商圈的人们都会比较倾向于消费那一家装修不太华丽，性价比却很高的&随心意&奶店。而且，这家店，在当地已经有三家分店，所以，它是属于那种典型的小地方品牌&&小地方品牌，不像我们说的&广州人喜欢喝怡宝矿泉水&范围那么广。这时候，我们有选择性地找准这些店，将其附近划分为我们的目标地段，好借借他们的名气。
　　　　第二，不要一间那么小。
　　　　很多时候，这些商圈被开发时，都会被划分为一个又一个固定大小的店面。这时，我们应该尽量选择，门面大一点的，好让自己的突显出来。如果条件不允许的情况下，我们就可以考虑要够两、三间。无论是否可以打通来做，只要可以满足我们做成一个完 VI就足够了。　　　　看看，麦当劳他们拼命抢占最大的一个位置来做招牌就知道为什么要这样做了。试想一下，如果星巴克躲藏在一个角落里，做个小小的招牌，你可以相信它是世界第一的咖啡店吗？这里有当地出名的奶店、面店、发型屋，而我们选择了附近的一个位置，一下子拿了三家店，形成一个三足顶立的气势。这时候，消费者很容易被吸引住了。至于，他们是否行动就稍后再说吧。
　　　　第三，核心竞争力。
　　　　店址就选好了，嚼头也有了。那么，得说说我们的产品了。我们也知道，最近的什么鸭脖子之类的店特别的多。曾经，就有那么一家店，在某地试业，结果，头一天就引来了几十人排着队伍来买。我们不是都说自己要卖的不是牛肉，而是&牛肉的兹兹声&吗？他们卖的鸭子就是这样，制作的时候，那个香味一下子传出路边好多米远。就冲着这个气味，大家都竞相购买去。但是，开张三个月，那家店还是关档了。为什么？因为，他们的产品没有后续力啊。　　　　所以，开店的时候，一定得明白自己的核心竞争力。如果是做的，就要知道自己的明星产品，并不断地提升自己的产品与服务；如果是做女服的，要知道自己的如何应对不同的消费群体，到底自己的定位如何，自己的产品又如何可以满足女人的虚荣心，吸引他们讨腰包。　　　　未来，卖猪肉的人也需要学习市场知识。因为，将来的市场会越来越规范，而且，经济的不景气，将会引来一大帮人有想法的下海。就像，在这么一个街道里开店，一般人会很简单的想，&有得做&或者&没得做&，至于如何去做，计划书怎么去写，写些什么，都是不知道的。营销真的广泛化了，当营销，泛化到最后，将是无人愿意，打工才是王道，当然，那时候的社会又是一个高度了。　　
　　第四，口碑。
　　　　消费者要为把你的产品当成谈资，当然，你要有东西可被谈。这时候，你就需要搞些嚼头了。学习一下猫扑网站的成功，一下子，它成为了全国人民的焦点，点击率呈几何级数上升，靠的不就是拿准最热门的新闻来爆炒吗？　　　　那么，想想我们的店，是不是也可以搞些事件出来呢？如果你开的是店，那么，就搞个表演。试想一下，在一个极之无聊的日子里，大家走来走去，想着人生是多么的闷时，突然看到眼前是一帮美女在做表演&&想来，乡下也少见这么新鲜的事情啊。
开火锅店的选址原则有哪些？（图）
&开店的选址原则有哪些&
　　1、店选址的区域因素
　　　　在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。　　
　　2、店选址的原则
　　　　第一要确定服务对象。要结合店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定品种；　　
　　3、要贯彻接近原则
　　　　也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易&接近&；　　　　4、要环境配套到位
　　　　外部环境要形成气候，店其它要混合经营，如"一条街"、"城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；　　
　　5、要科学预测赢利
　　　　在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。　　
　　6、店的选址与布局
　　　　确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
开火锅店注意哪些问题（图）
&开店注意哪些问题&　　一、选址：如果想开一般的店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、店应该选居住人口比较多的地方!　　　　二、开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。　　　　三、装潢很有学问，如果你开的是面食、之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行！如果是开店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么？久了你自然就知道了!　　　　四、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯！　　　　五、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是的辅料一定要用最好，不要怕贵！　　　　六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！　　　　七、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！　　　　八、充分把握周边的消费心里，就拿来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！
如何让火锅店在夏季也红火（图）
　　导语：人的习惯因为地区不同而有所差异，尤其是在炎热的夏天，很多人都偏爱清淡、冰爽的口味，那么那些以涮羊肉为主要经营项目的店生意自然就会受到一定的影响。有一些店甚至出现了亏损的局面，那到底应该怎么做才能让店的生意&火&起来呢？以下几点就是 提供的经营技巧，供大家参考：&
&如何让店在夏季也红火　　
　　典型案例：
　　　　聚福楼，地处地级市的市中心，面积不是非常大，有一个近200平方米的大厅和20个包厢，以涮羊肉为主要经营项目，另配以炒菜，消费群体主要定位在中高层。　　　　餐馆经营者很注重细节，服务方面做得相当不错，几个大包间里还配有比较高档的设备，尽管周围餐馆林立，竞争激烈，聚福楼却凭借自己的特色得到了很多顾客的认可，冬季常常出现排队等候用餐的火爆场面。　　　　可是，涮羊肉季节性较强，夏季生意异常冷清。在促销方面，也采取过一些措施，比如说每周推出特色菜、特价菜、消费有礼、当地电视台打广告、户外广告牌等等。但是因为人们认为天气冷的时候才宜吃涮羊肉，而夏季天气热，担心吃涮羊肉上火，以至于各种手段的效果都不是很理想。目前，最大困惑就是如何才能做到淡季不淡！　　　　高手支招：改变消费习惯，引导消费观念
　　　　不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。　　　　1.明确餐馆定位
　　　　餐馆夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐馆的定位。聚福楼可以定位为店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色店、大众店，或单纯就是一家餐馆。就此看来，应该把特色产品经营透才是关键。　　
　　2.进行消费引导
　　　　聚福楼目前的拳头产品就是涮羊肉，如果想继续经营这个特色产品并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是，宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出产品能给消费者带来什么益处。　　　　例如，百年涮肉老字号东来顺夏天的生意就出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，&夏天气温高，人容易出汗、劳累而且喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。&　　　　另外，东来顺还特别讲究烹饪方式，他们认为：&夏季的涮羊肉更应清淡一些，如用清水涮着吃效果会更好，加一些凉性的甘蔗、冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。&
　　　　3.做足特色
　　　　如果餐馆当初是按照店的风格进行装潢的，还可以考虑开发系列产品来做足特色。开发一些适合夏季的，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋；也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的，比如清汤锅底；还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康的蔬菜，滋补排毒的菌类，创意十足的水果等等。　　　　夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在聚福楼品尝到各式美味的菜，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。
　　　　开展有效的营销活动
　　　　在明确餐馆的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他店？他们的档次如何？生意怎么样？市场定位如何？价格定位如何？从而检验自己餐馆的产品组合到底需要&深&还是&广&，之后才可以有步骤地开展营销活动。
　　　　1.开办烹饪专栏
　　　　如何做好消费引导，这个值得研究。通常在媒体上单纯做促销广告，效果不明显，建议餐馆在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以专栏的形式介绍涮羊肉，介绍夏季的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，进一步扩大餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对涮羊肉有更科学的认识。总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃是有利于健康的。
　　　　2.注重客户管理
　　　　营销活动中要注重客户管理，要对常来聚福楼的企事业单位、商务人士进行定期拜访。向这些老顾客请教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝夏季涮羊肉或其他特色的神奇之处。服务上要精益求精，更富人性化。
　　　　3.善于借力营销
　　　　要善于借力营销。可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传，比如和当地有名的超市店联合促销。做精 海报、单页进行宣传。如消费者在超市消费满多少元可以凭单页或优惠券享受聚福楼的折扣；同样的，在聚福楼消费满多少元的顾客可以免费得到超市的贵宾卡等。　
盘点投资火锅店的经营技巧
&盘点投资店的经营技巧&　　众所周知，任何投资都有风险，也不例外，它的经营难度不压于办厂开企业。从生的买进熟的卖出这就象办厂生产产品，然而在实现产品价值上就比厂家难多了，你得选好店址，你的顾客千千万万，什么人都有，你推销的对象针对性不强，没有全方位的较强的经营能力你是吃力的。　　　　进入业你首先要有足够的信心和充分的了解，要投入就得坚持到底，不要带着试试看的心态，要有一次不成功再来二次三次的决心。下河打湿一下脚就上岸这是不可取的。　　　　没有坚持下去的信心，劝你不要投入。我们讲难度也并不是说这行业就不能做。实则它的优势是很突出的，门槛底易进入，吃的行业永远是卖点，店子开不走不会血本无归，当天买进卖出没有积压，资金天天回笼一般无欠帐，工作量及繁简度优于中餐，完全可作第二职业，且又以迅猛之势冲击全国等等，这些优势足以说明投资业是较理想的选择。你没有经验没有技术这不要怕，你可咨询资深人士，你可聘请高技术人才，你可从小店做起，你可不伤筋骨的投资。　　　　如果你有二十万资金，第一次最好投入十万，三个月后开不走(新开的店一般讲三个月就能看出它的前景，没必要长时间的坚持，也没必要在原有基础上简单的改变)你可转出去，收回一些资金，再添几万，总结经验，从新选项，调整店址，以全新的经营面貌出现。连续三次不成功就该歇歇脚。即是这样也比一次投入二十万输了心里平衡得多，输得心服口服，不怪谁。如果第一次或二次开店成功了，你千万不要歇脚或停留，当今的很难长时间的火爆，要有忧患意识。　　　　如果你有一定经验，加之又有足够人手，那么你可将二十万资金同时开两个或三个不同的店，实行东方不亮西方亮的策略，好的保留，差的转了再开。我们主张资金不要一次性投完，即是开一小店也得留够资金抵抗风险。
四种最适合在校大学生创业的点子
&&&&&& 未毕业的大学生没有足够的创业资金，更没有那么丰富的社会经验因此小本创业的项目和点子就成为了未毕业的大学生创业的最佳首选；以下提供几个比较适合未毕业的创业好点子:
&&&&&&& 一、日租房的租赁
&&&&&&& 现代社会随着生活水平的不断提高，人们出行的欲望也就愈加强烈，因此旅馆和酒店业的业绩会逐步提高，但是人们在出行的时候经常是，一日三餐在外，没有了在家中吃饭的那种温馨的感觉，因此未毕业的大学生可以首先租用一个房屋，投入定量的资金使得房屋内的家电齐全，之后可以将其以日租房的形式去租给那些出行的人们，这样的房屋一方面满足了人们出行的住宿需求，同时也让人们在出行之余有了在家中吃饭的乐趣，同时在大学校园里面很多班级会组织班级的同学在节假日的时候，一起包饺子聚餐什么的，我们也可以将日租房租给这些人群，这样真得算作是一举两得的！&&&&&& 但是，无论做什么生意都是有风险的，日租房也是一样，首先我们要充分考虑到该地区的销售前景，比如该地区是旅游地区同时又在校园附近那么这样的风险会稍微小一点，但是如果你租的房子是离旅游地点比较远的地方的话，那么你就要好好针对学校的学生做文章了。并且在每次租房的时候最好双方签订一个协议，在协议中明确双方的权利和责任，在每次退房的时候都要去现场查看房屋内的物品情况，以防物品丢失损坏所造成的损失。
&&&&&&& 二、参与校园项目的代理加盟
&&&&&& 如果未毕业的大学生实在没有工资的话，可以想从代理学校的加盟项目做起，这样的话我们即可以从中赚取创业的启动资金，同时我们还可代理加盟中获得社会经验，有利于我们今后的创业；不如大学中会有很多很多的培训班到学校去招生什么的，我们就可以与培训班洽谈使你你成为该培训班的本学校的招生报名点，从中抽取提成，再比如，我们还可以代理一些大学期间的期刊项目什么的，比如我们代理英语报，成为英语报的销售发行代理地点。&&&&&& 当然这也是有着一定的风险的，首先我们在代理项目的时候，要对你所代理的项目做充分的了解和调查，看看销路是否理想，同时在和商家洽谈的时候一定不要只是一个口头上的协议，要有书面的协议明确双方责任人的权利和义务。
&&&&&&& 三、在新生报道是做生活用品的销售
&&&&&&& 每年的八九月份是大学最为热闹的时候，这时，新生纷纷来校报道，有相当大的一部分学生是不会带注入脸盆等生活用品的，因此我们可以利用这个机会到批发市场进货然后在学校进行销售这样我们从中赚取差价不失为一个好的创业点子。&&&&& &当然，这其中也有很多困难的，首先我们要了解学校的规定是否允许学生在学校内摆摊，同时我们在进货的时候也要批发多种价位的产品以满足不同消费人群的需求
&&&&&& &四、在学校进行二手书的回收销售工作
&&&&&&& 大学生在毕业的时候会因书籍过多最终选择了将其以废纸的价格买到了废品收购站，我们可以以此为出发点，在校园内进行图书的回收，同时在卖出，从中赚取差价，本人所在的学校曾经在大学期间的某个校友从事二手书的回收销售，曾经一天达到日赚800元的大关。&&&&&& 但是我们在回收图书的过程中，不要盲目地回收，事先要将调查哪些的书籍回收之后出售时的价值高，不可千篇一律，否则得不偿失。
最新适合女性的七个小本创业项目
&特色早餐店是小本创业的范本
　　餐饮行业专家分析，现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。　　早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2万-10万元，平均净利25％-35％，一般6-9个月可收回投资，因此是许多创业者首先应考虑的选择。
服务多元化的便利店　　随着中国经济的平稳发展和生活节奏的加快，目前我国的上海、北京和深圳等少数发达都市中服务多元化的便利店行业已发展迅速，甚至一些便利店日营业额已高达万元以上。　　现代便利店与传统便利店或日杂小店的重要区别，是其服务多元化。行业人士建议：在目前整体商业零售业竞争激烈的情况下，传统便利店或日杂小店仅靠出售商品已无法取得&异业竞争&优势，所以创业者应在自己的店中扩展其服务功能。比如全球知名的便利店&7-11&，多年来根据顾客要求不断补充服务内容，利用其店铺网络之便，扩展了包括速递、存取款、发传真、代收公用事业费、代订车票和飞机票、代冲胶卷等有关的多项24小时便民服务。
药品店和健康食品店　　从投资门槛来看，综合药品店或中药店的投资门槛，平均都在50万元以上，毛利约35％，投资回收期较长，适合资金较充足的创业者长期发展。　　健康食品店，则分成天然健康饮品店和讲求养生、食疗的健康食品餐饮店，后者开店成本较高，平均约在40万-60万元间。而健康饮品店的投资门槛则相对较低，开店成本平均约10万&15万元，不仅较易入行，且目前毛利可高达60％，一旦成功，将是健康概念行业中赚钱速度最快的。
服饰加工、批发及零售　　服装与纺织是每年为中国提供9％以上GDP和25％以上外汇收入的一个支柱产业，中国纺织服装出口额占世界纺织服装出口总额的1/5。&佛靠金装、人靠衣装&，今天的中国人&爱美之心人皆有之&，因此在全国各城市服饰行业里都蕴含了巨大的商机。　　从个人投资创业的角度而言，在服饰行业创业，一是可以办服饰加工厂或工作室，进行服装加工，其最关键的一点就是设计必须要能跟上潮流，否则不会有很强的竞争力。二是可以做服装的市场销售，批发或零售皆可。　　对于资金少的创业者而言，开家服装零售店以完成原始资金的积累，是迈向成功的第一步。而有一定资金量的创业者，可以开销售小公司做服装生产商的销售代理，或进入服装批发市场。
婴幼儿用品店　　婴幼儿用品市场到底有多大?据第五次人口普查发布的统计公告，中国大陆每年新生婴儿1600万，0&3岁的婴幼儿约6900万，其中城市0&3岁的婴幼儿数量超过1000万，相当于澳大利亚的人口总和。　　从市场资料分析得知：我国城市新生儿用品的家庭月平均消费达900元。再加上广大农村城镇地区婴幼儿消费，中国大陆的婴幼儿用品市场每年将超过1000亿元的市场规模。　　一个家庭只有一个孩子，孩子是家庭消费的轴心，且家长们在为婴幼儿选择衣物、玩具等商品时，特别注重商品的安全性、教育性和个性化，这就使得家长们把目光自然盯在了婴幼儿用品的专卖店或其大商场的专柜上。　　因此，一些品质优良、价位适中的品牌儿童用品的专卖店经营形式，将成为未来婴幼儿用品市场的主流。　　但创业者必须注意：品牌婴幼儿用品专卖店中产品价格较高，易受区域消费水平的限制，所以在选址时应特别小心，一般应选在高档或成熟社区附近。
儿童早期教育行业　　超过半数的中国城市家庭，孩子每月花费占家庭总收入的20％以上，44％的家庭每月用于养育子女方面的费用在500元至1000元之间。　　望子成龙是中国家长的普遍心态，为了孩子出人头地，很多家长认为&花再多精力与金钱都值&。所以，儿童早教正在全国掀起新一轮热潮，各地纷纷办起了美术班、舞蹈班、钢琴班，生意十分兴隆。　　投资儿童早教机构的门槛，平均约10万-20万元，选址较适合在少年宫、儿童游艺场所及学校附近。选择熟悉儿童心理、有一定实践经验的老师，是在此行业竞争中制胜的关键。然而只要生意走上了正轨，未来的生源根本不用愁，1年半内完全可以收回投入。
老年用品和服务行业　　目前我国老年用品和服务的市场需求为每年6000亿元，但目前每年为老年人提供的产品和服务则不足1000亿元，供需之间的巨大差距让老龄产业&商机无限&。　　我国老年人的消费能力相当可观。据调查，目前我国城市60岁至65岁的老年人口中约45％的人还在就业;而城市老人中有42.8％的人拥有存款，另外仅退休金一项到2010年就将增加到8383亿元，老年消费市场应是一个现实存在的巨大市场。　　目前我国的老年用品和服务产业才刚刚起步，涉及养老机构、医疗保健产品、旅游、房地产等领域，在各方面的专项产品及服务都还亟待开发。
2011年最合适大学生创业项目大集合
&&&&&& 在当今社会，毕业等于失业，即将面临毕业的大学生们该何去何从呢?不用急，今天小编就告诉你最最适合大学生创业的餐饮项目有哪些，让你摆脱失业的厄运。
　　2011年最适合大学生创业的项目1：功夫小子快餐　　功夫小子快餐主营为华人快餐美食，兼营韩式、美式等系列快餐，是享誉美国的华人快餐品牌，传承中华5000年美食精髓，将蒸、炖、卤、煨烹饪橱艺发扬光大，并结合现代饮食习惯研究创新，推出&功夫小子&蒸炖煨卤养生快餐，其独有的蒸饭、炖菜、煨汤及卤味特色美食，味道别具一格，世间少有，天然、绿色、美味、营养，令人食不停筷，赞不绝口，无论春夏秋冬，火爆异常，自问世以来，享用者甚多，常常排队等候，自公司开展连锁特许以来，全国加盟火爆，纷纷争抢开店。　　2011年最适合大学生创业的项目2：台北味快餐　　台北味快餐传承中华5000年美食精髓，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食、味道别具一格。
　　2011年最适合大学生创业的项目3：舔舔嘴快餐　　舔舔嘴独家5大美食系列，近百种口味，个个都能独挡一面，做任何一个系列都是市场上的佼佼者，更何况舔舔嘴独创的&1+X&完美投资模式，您可以任意自由组合搭配，市场上绝对不会出现类似经营内容，保您独霸一方，利润最大化!舔舔嘴所有美食产品都是大众消费，可口又不贵，与同类档口比较，舔舔嘴在口味、健康、种类上拥有绝对优势，在价格上又比他们实惠，顾客当然选择好吃又不贵的。
　　2011年最适合大学生创业的项目4：蒸膳美　　蒸膳美，从经营上讲，是一次餐饮模式革命，它打破了几千年来，开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化，所有的原料，包括主料、配料、辅料和调料，一蒸而就，无需后厨煎炒，任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作，实现了中餐的标准化，所有菜肴，只需配料、定时、按钮即可，让机器来做饭做菜。　　蒸膳美，采用自行设计定制的电子程控蒸柜，实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合，快速、高效、稳定，不需要明火烧制。环保型电控设备、密封式无烟操作，无明火、无油烟、无污染、无大灶，被誉为&世界上最干净的中餐厨房&。
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