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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-22 06:00 标签： 餐饮营销推广方案
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亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师，今天给大家分享最新一期的营销落地方案

有位老板在当地投资了300万，开了一家海鲜餐厅，刚开业两个月有亲戚、朋友的支持，生意还不错，可慢慢的生意越来越差，只是靠亲戚、朋友支持的生意肯定是无法长久的，因为好朋友也不可能天天去你那里消费。

在当地哪怕你的影响力再大，也不可能调动所有你不能调动的资源，如果你没有更好的服务，没有很好的商业模式，无法给客户一个到你家来消费的理由，这样的生意一定无法长久。

所以，在开业3个月后，他的生意已经出现严重亏损了，马上就要干不下去了。

他找到了他的营销导师，老师到他餐厅看了一下他的菜谱，就扔到一边了，说："你这种菜谱会有人来吗？"

他就很郁闷，说那没人来我该怎么办呢。老师说："重新制定菜谱，怎么做，第一页做上一个河豚免费吃，第二页做上一个鲍鱼免费吃，第三页做上一个辽参免费吃。"

在这里各位试想一下，如果说有一家高档餐厅，河豚鲍鱼辽参这些本来最贵的菜都免费吃，你会不会心动去尝试一下。

这个时候我们要深入思考一个做生意最根本的问题，我们经营企业是准备占别人便宜的，还是让别人来占我们便宜的。老师常常告诫我们一句话，如果你想要别人持续不断地进店，必须持续思考如何让顾客更好地占你的便宜，这样顾客才会毫不抗拒也无法抗拒进店消费。

那具体到这个餐厅营销策划案例，为什么会是河豚鲍鱼辽参这三道菜免费呢？玄机何在？

因为这三个菜是平时老板不会吃不会点的，因为太贵，只有在需要公关应酬摆宴席的时候才会考虑。老师对他说，如果说今天有位老总带九个朋友来吃饭，比如说姓王。你就说王总来了，王总的朋友就是我的朋友，今天大家来给我捧场，来，十个人一人送一条河豚，一条河豚标价198。

这样王总有没有面子，他的朋友开不开心，占了便宜肯定开心呀。到饭吃的差不多的时候，店里的总经理又来了，说，大家饭吃的怎么样，是否吃的开心。刚占了便宜，肯定对老板对店认可了，都说不错不错。

总经理就说了，王老板也是我们的熟客，我们特别感谢你们的捧场，刚才我们老板特地交代了，再送各位每人1条河豚。吃一顿饭，可能就花2000块，就送了10条河豚，价值两万多，大家怎么评价。都说这店老板大气，王总面子真大。如果你被免费白送连番轰炸，你能不能抗拒，你根本不想抗拒呀。

到最后买单的时候，经理进来结账，紧接着经理会跟王总他们说句话，什么话呢？大哥呀，感谢你们来我们店里消费，老板说了，我们最近做活动，你们也是我们的熟客，也有业务接待需求，下次还会来消费，这次活动充10000送3000元。

我问大家以一个问题，在这种环境下，当着朋友的面，刚刚占了店家的大便宜，还非常有面子。王总充还是不充呢？百分之八十的人选择了冲卡，要不面子过不去，下次的免费河豚也不好意思来吃呀。

这都相当于充10000送25000了对不对。可他会想起来平时他不敢碰河豚这样的贵菜吗？而下次王总的朋友会不会带朋友来吃免费的河豚，这会有多少客户进店。

老师对他说，有能耐你送出去两万条河豚，按照二八定律，哪怕冲卡只有20％呢，也有4000回头客。20%的人充卡800万容不容易，再打个折400万能不能收回成本。

这个免费模型叫做主产品免费模型，用主产品免费带动其他产品消费。河豚免费，可是一般一个人谁去会所吃饭，你请客吃饭谁又能只吃一个菜，随便点个菜就把河豚成本给收回了。剩下的都是利润。

他这次乖乖听话照做了，用了不到一个月时间，就充卡融回了装修成本，还锁定了一大批对店很认可的老客户，再也不用担心缺少顾客的事情了。

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重点做外卖市场的实体餐厅，如何推广比较好？我现在是直接扫楼，发传单免了（效果差成本高），还有其他的方式吗？可以稍微具体点，现在的效果也比较明显，但我不满足于现在的销售量。... 重点做外卖市场的实体餐厅，如何推广比较好？我现在是直接扫楼，发传单免了（效果差成本高），还有其他的方式吗？可以稍微具体点，现在的效果也比较明显，但我不满足于现在的销售量。望大神指教！！！

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　　首先像你说的这种情况的推广，从广义上说分为线下推广和网络（线上）推广，但是在现在互联网发展这么迅速的情况下，网络推广可以产生投入一分产出十分的效果，并且相类似这种产品，软文营销推广的效果应该是最棒的，因此先说一下网络推广的渠道和方法：

　　一、渠道方面 各大搜索引擎的快照 视频等

（一）、战略整体规划：市场分析、竞争分析、受众分析、品牌与产品分析、独特销售主张提炼、创意策略制定、整体运营步骤规划、投入和预期设定。

（二）、营销型网站：网站结构、视觉风格、网站栏目、页面布局、网站功能、关键字策划、网站SEO、设计与开发。

（三）、传播内容规划：品牌形象文案策划、产品销售概念策划、产品销售文案策划、招商文案策划、产品口碑文案策划、新闻资讯内容策划、各种广告文字策划。

（四）、 整合传播推广：SEO排名优化、博客营销、微博营销、论坛营销、知识营销、口碑营销、新闻软文营销、视频营销、事件营销、公关活动等病毒传播方式。

（五）、 数据监控运营：网站排名监控、传播数据分析、网站访问数量统计分析、访问人群分析、咨询统计分析、网页浏览深度统计分析、热门关键字访问统计分析。

　　其次跟你说一下进行推广的日常工作：

　　网络推广是要发帖，发信息，但不是每天在发，而是有计划、有策略的去发，不能只是盲目的去发，否则的话，天天又累，对自己又没有长进。

一、需要选择主题，选择平台，设置好关键词，了解潜在客户的心理，关心的问题。如今免费的网络推广，效果不大，而且是一个每天累的要死，老板还不知道你每天坐在位子上，对着电脑在干嘛，因为老板不可能去看你每天在哪个平台发了哪些信息，这些信息有什么效果。 二、如何去判断成交是网络推广带来的？这个很难。客户在网上看到你的信息，然后去店里购买，难道还会说在网上哪个平台发的信息吗？即使是网上看到你发的信息，他也不会去说的。这样，在现在这个企业注重成交额，销售额的今天，是很难判断。所以，网络推广要确定你考核的标准是什么？

三、网络推广需要掌握搜索引擎的规则，会做优化。

最后，只要你照着去做，可能刚开始很难见到效果，但是只要长期的坚持下去，效果是很明显的，推广是个长期的活，要重在坚持。

　希望我的回答可以帮到你，看在纯手工打字的份上，有什么不懂的可以继续问我

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折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。

餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等营销方法。对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。


针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。餐厅价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上泛起。

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