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没错，就是阿文夜市豆浆油条，这家小吃店去年年收入百万，很多老上海人的回忆，也是各
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没错，就是阿文夜市豆浆油条，这家小吃店去年年收入百万，很多老上海人的回忆，也是各">没错，就是阿文夜市豆浆油条，这家小吃店去年年收入百万，很多老上海人的回忆，也是各
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这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
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我的老板不知道哪里收到的料
说这个深夜豆浆很棒 他本人吃过之后
就一直安利我来吃 由于晚上才开
所以..在刮台风的那个晚上 我来吃了
旧店不足十平方米 全靠街坊帮衬
现在扩张了 迁到了附近的铺位
地方大了许多 仍是旧时的味道
(因为和我同行的是一个在附近住
并且已经吃过很多次朋友 是她告诉我的)
夜已深 却还是很多人在排队
当我仍在琢磨着应该吃什么时
朋友已经神速地把菜给点好了
店里满座 上菜的速度还是很快的
我们就坐在出餐口附近的位置
看着热气腾腾的食物出炉
这样满满的一桌才42元
性价格可以说是很高了
豆浆配鸡蛋 ￥6/碗
据说这里的豆浆都是石墨的
再在炉子上滚开 很有豆的香味
最高纪录一晚上卖出300碗
纯豆浆是4元一大碗 我们都加了配料
豆浆是温热的 入口很滑
豆香浓郁 微甜 还口口都有鸡蛋
豆浆配西米露 ￥7/碗
在我看来很奇特的一个搭配
西米露一般在吃甜品的时候才会吃到
竟然好可以加到豆浆里 还毫无违和感
用料还很足 每一勺都是满满的西米露
还可以加淮山、薏米、银耳等养生材料
可能这就是普宁特色吧 下次会再试试
油条 ￥2/条
刚端上桌的油条还冒着热气
应该是新鲜即炸得 柔韧撕开
作为老广 油条一直都是配粥吃的
而潮汕吃法是醺豆浆吃的
入口非常香脆 斋吃也很可口
醺了豆浆感觉就没那么易上火
洪阳@肉 ￥10/小份
@肉又称为&肉卷&
就是大肉卷杯切成小小粒
外表是被炸成金黄色的腐皮 皮薄香脆
包裹着肉馅 还能吃出马蹄粒、香菇等
醺一下酸酸甜甜酱再吃
就不会觉得油腻
普宁豆干 ￥5/小份
外是薄脆的豆腐皮
内是嫩滑的豆腐
散发着清香的豆味
一块接一块地醺着韭菜盐水
送进口里 根本停不下来
炸鸡翅 ￥6/只
炸鸡翅在哪里都能吃到
但是这里的 你吃完一只
可能还要打包两只回家吃
真正的皮脆肉嫩
出力吃 吃到我们大汗淋漓
一顿下来 非常有满足感
这家店如果火爆 当然就有它的理由
据说是几位年轻人一起创业
因此而命名为&兄弟深夜豆浆&
昏黄灯光下
卖豆浆油条的小馆子
充满人情味的小日子
&也许他不会带我去坐游艇、吃法餐，
但是他可以每天早晨都为我跑几条街
去买我最好的豆浆油条。&
可能就是这种无杂质的爱，
才比任何奢侈品更奢侈吧。
　　店名 | 兄弟深夜豆浆
　　地址 | 广州海珠区泰沙路109号
　　营业时间 | 每日 19:00 - 次日 05:00
来源：广州吃货小分队
文图 | j食嘉
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客服邮箱：他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时沉浸模式“火遍上海滩，烧饼油条界的Hermès啊，网红打卡必备……”油条6块一根，烧饼25一只，包子13块2只才起售，这价格说起来逆天，可姑娘们就跟看不见似的，踩着高跟鞋立了两小时，一副吃不到便不走的架势。“火遍上海滩，烧饼油条界的Hermès啊，网红打卡必备……”油条6块一根，烧饼25一只，包子13块2只方才起售，这价格说起来有些逆天，可姑娘们就跟看不见似的，踩着高跟鞋立了两小时，一副吃不到便不走的架势。说真的，要不是漫出的油条味……你根本猜不到这家开在LV边上的店，是卖烧饼油条的！“桃园眷村”在上海滩炸开锅的时候，程辉正站在南丰城门店的二楼，眼看着门口大人小孩站成Z字长龙。两层，整整四百多平，豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。“桃园眷村”，繁体的四个字就印在黑板上，99.9%的人都以为是个台湾人开的。可其实打造这家店的程辉，是个真真的江苏人。穿着熨烫得不留折痕的黑体恤，小胡子，架一副黑框眼镜，典型的江浙斯文男，怎么会看都不像是会跟油不拉几的早餐摊，扯上关系的人。可是程辉知道，第一次遇到T老大的时候，这事儿就在心底萦绕了。那次T老大从台湾回来，想做家逼格老高的烧饼店，而委托人就是程辉。据T老大说，在台湾桃园夜市咬到在地烧饼时候，差点泪流满面。“请问，大饼的面皮怎么可以这么脆。”咬开来，猪排是猪排，鸡蛋是鸡蛋，各有各的色泽各有各的滋味。而且这吃法也是多……一手抓着啃得起劲儿，一边嘴已经呷了一口豆浆。浓郁，这几年早已习惯糖加水的冒牌货，这一回喝到了正宗的，突然有点不习惯了。动图一问才晓得，店里豆浆都是用石磨磨出来的，是百分百手造，所以口感上特别细腻绵密，没有一点颗粒感。“大饼、油条、豆浆、粢饭”可是上海早点的四大金刚，对于本地人T老大不要太熟悉，可是这些年下来，吃着吃着就没了念想，早餐摊也永远是那个样子。最早是从大陆传到台湾的技艺，没想到在台湾，食肆还保留着最真挚的味道，哪怕一颗黄豆都悉心调教。T老大莫名地觉得感动。回到上海，T老大便找到程辉。左思右想“叫什么名字呢”，恐怕没有比“桃园眷村”更好的了。&眷村，往大了说，这是台湾和大陆人的情谊。那是从1949年起，台湾当局为从大陆迁至的军人及其眷属所建的村子。大陆各个省份的人聚集在台湾，各种文化和饮食习惯融在一起，对台湾有不小的冲击。当年邓丽君，林青霞都在眷村生活过。台湾900多个眷村里，桃园县最多。有那么点两岸情怀的，名字就定了下来。程辉在4A公司做广告，审美自然高，做设计算是副业，但讲究起来远远胜过专业设计师。写意、自然、复古。从远处看去，落地窗窗明几净，店面颜色主打黑白黄，桌椅板凳也是最简洁的木工。桌子，选的是葡萄牙一个叫Cutipol的牌子，品质感上乘。凳子多是榫卯结构的，很多餐厅都不会用的，因为要打磨养护。厨房是开放式的，所以师傅做的手法，你能看得清清楚楚。你打眼看过去，角落里的枯树枝，盆栽，古玩闹钟，以及墙上那些那两句甚是显眼的“仁义礼智信，忠孝廉耻勇”似乎在告诉你，在这儿，绝不光是吃那么简单。你若闭着眼睛，循着浓郁的香气一路探寻，定能找到躲在厨房里边的老师傅。台湾做了近三十年的匠人，是T老大专程从那家夜市摊上请来的。台式到了上海，在老师傅手里，自然也有些许上海味道，比如保留四大金刚的组合“大饼、油条、豆浆、粢饭。”油条，油温很关键。很多人觉得吃油条不健康，因为高温反复用的地沟油，会让油条沾满致癌物质。可如果用220度以下的温度，就全然不会有这样的问题。选用新鲜的油炸，再低温炸，所以店里的油条出锅慢，可好吃，健康。烧饼，前边说过的，各种你想到的馅料都在里边。用双手反复揉捻的面团，烤成了松脆的面皮，依然会呼吸。嫩出汁的牛排，香到爆的深海鱼，如果你说想吃松脆的烧饼，又舍不得相韧的油条，还想加个蛋，那么，厨房师傅已经给你完美地组合了。当然，最值得一说的豆浆，尝过的人没有一个不叫绝。保留了台湾古法石磨，熬一锅平均得3小时。光前期准备工序有6道，所有的豆子都要浸泡两天。这些全部都得靠人工完成，因为豆类食物运输容易变质，只能直接在店里制作，再售卖，也因此特别新鲜。动图而用石磨磨出来的豆浆比较厚，有特殊的豆浆香气，稍微冷一点，就能看到豆浆上凝结出一层“豆浆皮”。“豆浆有点烫，我给你吹吹你再喝。”男孩捧着女孩的豆浆，一个劲儿地吹着气，豆浆上的波纹荡漾开去，女孩端到嘴边一饮而尽，不觉惊叫“啊，这碗底……”动图女孩的眼中笑出泪来，这碗底写着“我愿意为你，磨尽我一生”。“你有多久没有没有好好看看眼前的那个人，多久没有耳语厮磨，因为一碗豆浆的告白，你也许会重新发觉这段关系的温情。”说起来虽然有点矫情，但程辉做的这个小心机还就是这样想着。这边的恋人卿卿我我，那边楼上的孩子们已经抡起大锤子，敲起了面粉团。这是程辉特意做的一块区域——小眷村，干啥的呢？“磨豆浆，做烧饼，小朋友，来，自己动手。”这年头已经很少有人见过磨豆子的石头了吧，更别提那些六七岁的孩子了。孩子们见着这过家家般的地方，拽着爸爸妈妈的袖子跃跃欲试。小T恤，小围圈，大厨帽，穿上，“看我萌不萌？”小手还没学会抓筷子，现在这会已始转动磨石盘了。小朋友开心，老爸老妈开心，程辉也跟着乐。在寸金寸土的门店，做一块这样没啥利润的地方，还真是有点奢侈，可对于程辉来说，他想告诉你，吃何止是嘴巴尝到的味道，它可以是你舌尖触及的，眼睛看到的，甚至指尖摸到的。吃的是味道，也是情谊。炉火备着，黄豆浸着，面粉和着……做的人如此用心，吃的人定能感觉到。过往的味道，忽略的感情，也可以在这里，一点点吃回来。动图从在上海泰州路开出的第一家店开始，日月光，新天地，南丰城，幸福里……家家爆红，甚至在北京文艺地标三里屯，也有一家成功刷爆各国朋友圈的门店。营业时间也不断延长，从早上的7点到晚上的2点半，一份烧饼油条，从早餐吃成了夜宵，全时段供应。为什么会如此红火，除了店面果然很出挑，是适合中国的食物，大概还因为程辉精心炮制的大饼油条店里，有着连带感情的东西。&这是程辉的执念，味道可以唤醒麻木的记忆，对食物的眷念，对过往的眷念，对亲人，家人，孩子的眷念。从忙不完的工作里拔出头来，回头望望身边的人和事情。原来，曾经的记忆都还在，而这每一样都值得珍惜。图片及视频截图授权自微博@桃园眷村生活的好坏，永远不在于今天你吃到的，是五星级日料还是还是米其林，而是怎么吃，和谁吃，以及是否感受到了那份停留舌尖的温暖。*本文作者司马，由新芽NewSeed合作伙伴有束光授权发布，转载请联系原出处。如内容、图片有任何版权问题，请联系新芽NewSeed处理。相关领域的投资人猜你喜欢
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早上在一家小店里吃豆浆油条，一碗没喝够，再要了一碗，老板倒好了喊我过去端，天冷碗烫，本人端着碗华丽丽的一转身，豆浆全洒在后面那帅哥举着的油条上，然后我愣了五秒，想着该怎么说的时候，这奇葩哥来句老板，我我我的豆浆就不要了，这油条都泡好了。次奥，这哥们太会过日子了。。。
22014 好笑
回复 58楼：是啊是啊
是不是帅哥啊
10楼说了楼下11楼的ID，绝
15楼说的对呀
[发自WindowsPhone客户端]
没看出人家是给你台阶下吗 还次奥
怎么不好好把握住呢？
好好地球村民众多了吗
LZ没看上油条哥是有原因的。。。
原来18L才是会过日子的男人，果断带走
十楼的评论十一楼的ID太配合了
喝一碗倒一碗
哥们儿有钱，喝一碗倒一碗
楼主智商和情商是硬伤。
在一起 在一起
你们和二楼有仇？
给你个台阶而已 没骂你就很够意思
俺终于注册到糗百了
十楼十一楼配合的更默契
真为楼猪情商和智商捉急，人家这是华丽的给你台阶下啊
长相问题楼主要是长得跟凤姐似的早开骂了
楼主好本事 不小心把豆浆只…撒到别人举着的油条上，再来一次让大家伙见识见识？
别人只是给你台阶下而已？
别人只是给你台阶下而已？
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你没说赔我豆浆？
次奥，你才奇葩，要不要别人再要了豆浆扣你头上？
同上^_^^_^^_^^_^
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