来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2018-06-20 07:32
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梦见八哥
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名字:优爪生活 说明:餐饮为生活,“优爪生活”,整体流畅,品相上佳。 名字:爪凰 说明:家家瓜架傍篱搭,满架黄花满架瓜。 名字:辣凰仙 说明:口味爽,辣凤爪味道独特,可注册。 名字:抓味 说明:爪子味道,可以抓住人的味觉。 名字:香约爪爪 说明:香约,美味相约;爪爪,俏皮的称呼,泛指凤爪、鸭爪,其他卤制品。 名字:香凤滋 说明:鲜香美味凤爪滋味。 名字:亲亲爪子 说明:亲吻爪子,形容爱吃,形象。 名字:香爪功 说明:让鸡爪更香的功夫。 名字:来一手 说明:来一手,露一手,寓意来一个好鸡爪。 名字:凤牌 说明:鸡爪及以后禽类皆适用。 名字:一爪鲜 说明:鸡爪林林总总,此爪出鲜招。 名字:手牵手 说明:人手牵鸡手,共度好时光。 名字:香吻时刻 说明:啃鸡爪之日,就是彼此香吻之时。 名字:飞凰 说明:飞凰(黄)腾达后留下的景状;祝福语。 名字:霹雳手凤爪 说明:寓意有特点有好味道之意,可以做品牌延伸。 名字:帅手掌柜凤爪 说明:取自甩手掌柜,这里将帅代替甩,寓意美味的凤爪,行业的佼佼者。 名字:千掌传说 说明:寓意美味口口相传之意。 名字:凤爪王国 说明:王国,以后可以涉及到很多东西,概括性广泛。 名字:香八掌 说明:香巴掌,降龙十八掌。
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一、研发部调制: (20 斤凤爪)
清水:20 斤
鸡精:200 克
冰糖:300 克
白醋:1200 克
野山椒:22 瓶
盐:1000 克
二锅头:60 克
二、店里加工(20 斤凤爪)
青红朝天椒:300 克 小葱段:450 克 蒜片:800 克 柠檬:4 个
香芹段:300 克香菜段:500 克 姜片 550 克青椒条 300 克三、
凤爪煮前腌制
凤爪提前化冻洗干净血水,加水腌盖上平面,加姜 400 克,大葱
700 克,二锅头 100 克,双蒸酒 1 瓶,白醋 300 克,腌 3 个
小时即可上火煮。
四、凤爪煮制时间
凉水下锅中火煮开转小火煮 8 分钟,泡 10——15 分钟,根据凤
爪大小适当掌握泡制时间。
五、研发部调制的比例可以重复使用三次,每次按比例的三分之
一加料,盐味需要靠自己掌握。