简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。。。把这些写在这里，希望有个每天倾诉的地方。　　楼主的餐馆主要经营火锅，因为选址的问题，周边人流量不大，只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢，厨师也不是个好脾气，向他反映客人催菜，叫他先上个汤，直接一句“现在忙着呢，让他们等吧！”说实话楼主心里真的闷得慌。　　本身楼主就是外行人，服务都是一步步的碰壁中提升，可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。
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　　找个好点的厨师吧。能带你入行的。　　
　　生意都不好做，像楼主这样的店，主要是看楼主自己怎么做了。　　
　　隔行如隔山，前2年估计楼主要好好交2年学费了
　　果断换厨师　　
　　做餐饮，累啊。　　
　　隔行如隔山，外行就赶紧止损吧，据我观察，所有的饭店刚开业的一个月都是决定生死的时候，第一个月营业额就不好，那百分之70就要完蛋了！
　　换个店名！装新店　　
　　回复楼主，@孤秋寒客　　简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。。。把这些写在这里，希望有个每天倾诉的地方。 　　楼主的餐馆主要经营火锅，因为选址的问题，周边人流量不大，只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢，厨师也不是个好脾气，向他反映客人催菜，叫他先上个汤，直接一句“现在忙着呢，让他们等吧！”说实话楼主心里真的闷得慌。 　　本身楼主就是外行人，服务都是一步步的碰壁中提升，可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。　　-----------------------------　　试试团购　　
　　@camuschina 8楼
18:48:14　　换个店名！装新店　　-----------------------------　　别害人了。
　　才开业一个月而已，在过两个月观察观察，不可能刚开业就想赚钱啊！　　
　　@lysuyi 1楼
12:31:51　　1换厨子，永远不要让他们牛逼起来，他们素质很低，你的尊重只会让他们觉得好欺　　2多招几个学徒　　3服务好，留住回头客　　-----------------------------　　换厨子说得倒是轻巧，现在有手艺的都特么自己是老板。唉....
　　@kdshero 11楼
20:37:48　　才开业一个月而已，在过两个月观察观察，不可能刚开业就想赚钱啊！　　-----------------------------　　可是看着客源流失心都痛了。吃了一次就嫌上菜慢，说厨房又不听。。
　　身上　　
　　回复楼主，
@孤秋寒客　　简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。。。把这些写在这里，希望有个每天倾诉的地方。　　楼主的餐馆主要经营火锅，因为选址的问题，周边人流量不大，只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢，厨师也不是个好脾气，向他反映客人催菜，叫他先上个汤，直接一句“现在忙着呢，让他们等吧！”说实话楼主心里真的闷得慌。　　本身楼主就是外行人，服务都是一步步的碰壁中提升，可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。　　-----------------------------　　@iven楼
20:25:25　　试试团购　　-----------------------------　　同感。现在再穷也不能穷面子不是？
　　@月黑风高疯谈夜 7楼
15:10:03　　隔行如隔山，外行就赶紧止损吧，据我观察，所有的饭店刚开业的一个月都是决定生死的时候，第一个月营业额就不好，那百分之70就要完蛋了！　　-----------------------------　　不知道，但完蛋就真的完蛋了。不过毕竟楼主自己知道自己不足，所以宣传方面都是忍住先不宣传，让小范围的人知道试了一下火力，结果真的是不行。估计要很多改进了。。
　　@万恶美帝我爱你 6楼
14:49:37　　做餐饮，累啊。　　-----------------------------　　做生意都累，尤其是自己出来做。。
　　@恒泰创意 4楼
14:42:08　　隔行如隔山，前2年估计楼主要好好交2年学费了　　-----------------------------　　2年，会死人的。。
　　给厨师好好谈一下，分他百分之二十到三十的干股　　
　　与其这样等着恶化下去，不如狠心把股份分出去，不要让厨师感觉是在给你打工，毕竟投资十万的店规模肯定不大，所以厨师在你这看不到什么发展晋升前景，所以不如分股份给他，签订股份合同，让他感觉是在给自己干，这样面对顾客投诉时心态会发生变化　　
　　必须自己会，才可以干的。别人谁靠得住啊！你又不是有多少钱，可以拿钱砸……　　
　　没有自己的特色和营销定位，就只能死，试试美团吧捡点算点
　　回复第15楼，@孤秋寒客　　回复楼主， @孤秋寒客 　　简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。。。把这些写在这里，希望有个每天倾诉的地方。 　　楼主的餐馆主要经营火锅，因为选址的问题，周边人流量不大，只能靠宣传拉拢客源。也算是所托非人罢，厨师也不是个好脾气，向他反映客人催菜，叫他先上个汤，直接一句“现在忙着呢，让他们等吧！”说实话楼主心里真的闷得慌。 　　本身楼主就是外行人，服务都是一步步的碰壁中提升，可是有些客人已经永远不会再过来了。现在整天在愁着怎么寻找新的客源。 　　----------------------------- 　　@iven楼
20:25:25 　　试试团...　　--------------------------　　团毛，楼主位置说下　　
　　不是自己的房子，头一年不赔钱就不错了。买卖要是红火，第二年一定涨房租。　　
　　回复第22楼(作者:@一寸春光 于
01:53) 　　没有自己的特色和营销定位，就只能死，试试美团吧捡点算点 ==========　　奥迪要破产了吗？　　春光哥怎么转为美团代言了？　　春光哥和Q7之间到底发生了什么？　　生意好的人哪有时间来这里胡扯，大街上遍地的豪车，满世界跑的中国游客买奢侈品就跟不要钱一样，难道这些你们都看不到吗？　　去八卦看看，月入12万以下，你都不好意思说自己是中国人！　　春光哥卖服装半年，都买Q7了，外加两间门面。钱很好找的我会乱说？　　命苦不能怨政府，点背不能怪社会，即使战火纷飞、生灵涂炭、百业凋敝，有头脑的人还是能大发国难财；只有不赚钱的商人，没有不赚钱的行业，更没有不赚钱的时代。　　　　
　　小饭店必须老板是厨师，否则必然亏损，因为味道是核心竞争力，好厨师不好控制　　
　　楼主可怜人 我以前也做过一段时间的快餐 厨师也是个王八蛋 半天工资够普通厨师一天的了 还唧唧歪歪挑着头的撺掇我的员工挖我的墙角自己单干 他来掌勺
结果那个傻蛋中招 钱投进进了 钱赚不着 还累个半死 结果一生气自己学着做菜了 这个王八蛋厨师就跑出来找我
我也不是厚道的主 一顿奚落 估计这个王八蛋上吊的心都有了 　　不过我是真心不做这行了 赚钱也不做了 虐心啊
　　@孤秋寒客 做什么都难啊吗，做戏子最好
　　@孤秋寒客
12:11:32　　简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。　　-----------------------------　　不能让厨师拿着你啊 毕竟你才是老板啊 　　
　　@孤秋寒客
12:17:45　　简洁的说罢，楼主投资十万开了个小餐馆，因为资金不足的问题现在很多事情都没搞好，以前没做过餐饮，属于外行，第一个月因为经验问题流失了不少客人。现在是第二个月开始的第一天，心里压力很大，每天起来都想着快点到睡觉时间，日子好难熬。　　-----------------------------　　再说像火锅这样的饭店 秘方之类的应该在你手里吧 更没必要让厨师牵着鼻子走啊。晚上开个会。 然后看过几天的表现。 如果还是不听话就果断换之。
　　@lysuyi
12:31:51　　1换厨子，永远不要让他们牛逼起来，他们素质很低，你的尊重只会让他们觉得好欺　　2多招几个学徒　　3服务好，留住回头客　　-----------------------------　　@孤秋寒客 12楼
01:09:39　　换厨子说得倒是轻巧，现在有手艺的都特么自己是老板。唉....　　----------------------------　　开饭店最重要的是厨师，人们去饭店吃饭是去做什么？其次是服务，人心都是肉长的，市场经济买家市场，第三，就是成本控制。刚开业头三脚要是踢不响，就没有以后了，结果是关门或者是换主人。
　　楼主别灰心，创业初期艰难是很正常的，加把劲挺过去吧！
　　10万贡献gdp了
　　@lysuyi
12:31:51　　1换厨子，永远不要让他们牛逼起来，他们素质很低，你的尊重只会让他们觉得好欺　　2多招几个学徒　　3服务好，留住回头客　　-----------------------------　　@孤秋寒客 12楼
01:09:39　　换厨子说得倒是轻巧，现在有手艺的都特么自己是老板。唉....　　-----------------------------　　有本事的厨师是不会给人打工的,我姑丈就是,自己开酒楼,只是现在给我表弟管,他不在时我表弟是管不了厨师的,因为从小不学习,只会玩,还给厨师唬回去,但他爸在就不行,你最好不做算了,做这个你以为赚钱,只是现金回笼快,是赚是亏很快见分晓
　　上次群里谁说的那个 的股票群真不错，真的是盘中公布牛股，还有买卖区间，没花钱还跟着真赚了不少钱。真不错！
　　炒掉大厨，让小工当大厨。火锅店主要是生料，不用什么厨师。
　　饭店一般是新开的头三个月去尝鲜的人比较多，生意应该会好些才对。不是我故意打击楼主，你的店这样下去很难做得下去的。希望我是乌鸦嘴。
　　给厨师股份，充分调动厨师的积极性，这样才有希望，不然就是死路一条。　　
　　建议楼主学会自己炒料，实在不行就自己找个发火锅料的，把厨师炒了，十几万的小型餐饮你还敢雇厨师，很佩服你的勇气。　　
　　@饱马跑不快 38楼
16:45:43　　给厨师股份，充分调动厨师的积极性，这样才有希望，不然就是死路一条。　　-----------------------------　　姑息会养奸的，决不能妥协。
　　有拍黄瓜和辣子鸡吗，我就喜欢吃。还有水饺。　　
　　你不是厨师 就会被厨师炒鱿鱼　　开饭馆必须老板亲自下厨　　除非你是大酒店
　　你一个火锅,炒掉厨子怕什么
　　说明一下，楼主的店就楼主和厨师两个人，加一个杂工。　　其实生意多了也做不来那么多，楼主本身是外行，也是抱着试一试的心态过来的，所以宣传什么的都没做，就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。　　——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何，楼主会努力的，即使失败，还可以从头再来！！！！
　　@孤秋寒客
01:09:00　　@lysuyi 1楼
12:31:51 　　1换厨子，永远不要让他们牛逼起来，他们素质很低，你的尊重只会让他们觉得好欺 　　2多招几个学徒 　　3服务好，留住回头客 　　----------------------------- 　　换厨子说得倒是轻巧，现在有手艺的都特么自己是老板。唉....　　—————————————————　　不换厨子就换老板，二选一　　
　　加我QQ：我是过来人
　　@与子偕老78211 27楼
12:11:07　　楼主可怜人 我以前也做过一段时间的快餐 厨师也是个王八蛋 半天工资够普通厨师一天的了 还唧唧歪歪挑着头的撺掇我的员工挖我的墙角自己单干 他来掌勺 结果那个傻蛋中招 钱投进进了 钱赚不着 还累个半死 结果一生气自己学着做菜了 这个王八蛋厨师就跑出来找我 我也不是厚道的主 一顿奚落 估计这个王八蛋上吊的心都有了　　不过我是真心不做这行了 赚钱也不做了 虐心啊　　-----------------------------　　还是先做些调查，资金管理，成本控制之后再进入一个行业比较好。
　　@孤秋寒客 44楼
01:28:54　　说明一下，楼主的店就楼主和厨师两个人，加一个杂工。　　其实生意多了也做不来那么多，楼主本身是外行，也是抱着试一试的心态过来的，所以宣传什么的都没做，就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。　　——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何，楼主会努力的，即使失败，还可以从头再来！！！！　　-----------------------------　　不要太乐观。如果经济出现萧条，再来的机会还需要等很久。
　　@孤秋寒客
01:28:54　　说明一下，楼主的店就楼主和厨师两个人，加一个杂工。　　其实生意多了也做不来那么多，楼主本身是外行，也是抱着试一试的心态过来的，所以宣传什么的都没做，就是为了要搞好服务质量才让更多的人知道这里。这样还有得拼一把。　　——希望不会带着一身伤痕两手空空的离开这个陌生的城市吧。不过无论如何，楼主会努力的，即使失败，还可以从头再来！！！！　　-----------------------------　　@任晓峰1983 48楼
10:45:53　　不要太乐观。如果经济出现萧条，再来的机会还需要等很久。　　-----------------------------　　说真的其实我也并不是很乐观，但既然做了，就做到底吧，亏了赚了都是自己的，我的意思是我还没老，大不了从头来过。呵呵。
　　kao　　开火锅店还能让厨子牛B起来？
　　三天没生意了，又没人手。一天到晚都在想着怎么才能做得更好，好累。。。
　　楼主怎么想着开饭店了?
建议楼主思考。
　　我看着都绝望。
　　做餐饮行业，要有特色
　　回复第2楼(作者:@有点点点点头 于
12:41)　　找个好点的厨师吧。能带你入行的。　　[来自UC浏览器]另找一个厨师也是坏脾气呢？又换吗，关键是管理吧　　==========　　
　　倒闭了沒
　　开了6年的店关了，餐饮就是个坑啊，满眼的辛酸泪啊…………
　　@可憋的蚂蚁
23:34:20　　开了6年的店关了，餐饮就是个坑啊，满眼的辛酸泪啊…………　　-----------------------------　　租我家铺面的开了15年了。是4个人合伙的，味道一年比一年差，问了掌勺的，他们老板说是赚不到钱，佐料，香料好多都不用了或者扣了，结果生意越做越差，现在就是勉强维持。掌勺人一直没换过都做过这个鸟样子。
　　像你这种十多万投入的火锅店，老板必须懂行，赶紧学，幸好是火锅，难度不大，一周上手，让厨师长滚蛋，自己搞一段时间再请，必须这条路，越早越好，小餐饮老板是苦出来的
　　想发财啊？你也不看看你头型　　
　　多也不过一两千的事，工资开高点，找个好的厨师。反正也投资十几万，厨师最重要，长痛不如短痛！　　
　　火锅店都能让厨师拿住，楼主也真是可以
　　每个计划半年没生意就敢开饭店……　　
　　直接上58招个厨师价格在5500左右，要抓住客人心里，环境，服务，价格三点。火锅技术含量不高你就算在看几次基本也会，问题就是调料方面比较难。原材料像辣椒或者其他材料最好去四川重庆当地选料，可以快递，我记得很多搞火锅的都是在自己家乡拿材料，通过长途客运车一起运过来的。不过现在也在慢慢转季节，火锅除了个别老店能火爆其他很难。可以考虑改变形势，做点烤活鱼或者石锅鱼过度夏天，火锅为辅。冬天再以火锅为主。要实在不行你可以试试买一送一锅直接弄个星期试试，反正火锅最赚钱的就是配菜，买一送一是这次吃一锅送的哪一锅只能下次用，等于下次免费只收餐具费和配菜费，把人气搞起来。当初做快餐的时候也是每天想着快点收档，没办法当时选择的地理位置实在差，年轻没经验，哎。　　
　　既然上菜慢，过来先让他们报菜，然后送一盘花生米或者其他凉菜，找成本低的送。让他们打发时间，顺便还能卖点啤酒、菠萝啤。　　我的博客“创业经验分享网”http://jingyanke.com上有几篇餐饮的经验文章，都是老板们开店的实际经验，你可以看看。
　　饭店生意不好，无非9个地方出了问题，陆周驰老师总结的很好，可以百度搜索 陆周驰 了解下
他新浪博客内容很全 http://t.cn/R5ZtrYf
　　　　　　餐饮行业如今竞争也比较激烈，许多店铺看似人气挺好，但由于房租贵人员开销高，等原因，实则没什么钱赚，如果想要把生意做好，在移动互联网时代，最好的方式就是运用互联网思维破局！我认识不少实体店老板 ，他们通过运营社群的方式使自己的生意提高了不少！希望 能给楼主带来一些启发！
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)我刚接手了一间快餐店,现已开业几天了,客源惨淡,求助各位大神，到底有什么方法可以让餐厅的生意好转_百度知道
我刚接手了一间快餐店,现已开业几天了,客源惨淡,求助各位大神，到底有什么方法可以让餐厅的生意好转
我有更好的答案
　　我刚接手了一间快餐店,现已开业几天了,客源惨淡,求助各位大神，到底有什么方法可以让餐厅的生意好转，互帮互助创富顾问俞文龙认为刚接手的快餐店出现这样的情况是正常的，肯定是前面那个老板把品牌搞砸了，客人都不愿相信这个店了，所以面对现在这个情况，搞点宣传是应该的。互帮互助创富顾问俞文龙认为对于快餐店，可以考虑一两道免费菜，几道特价的特色菜，保证菜的质量、口味，先做客流量，再想办法赢利，只要有了客流量，赢利是迟早的事，有了客流量就会品牌宣传，就会有越来越多的客人。互帮互助创富顾问俞文龙认为宣传营销方面可以考虑锁客，亮点，新闻点，以及一些争议性、新奇性的新闻、故事。互帮互助创富顾问俞文龙认为，最好自己查相关资料，网上得来总是假，碰到不懂装懂的，随便应答的，根本就是假的或骗人的就直接误导你，甚至害惨你。
哥你给的那些意见只能用在酒楼那里，但我开的是快餐店，快餐店就是卖盒饭的，就是10块钱一个盒饭，一个盒饭里面就只有一菜一肉。所以不会存在特价的特色菜，或者有一两道免费菜。而且你说得太笼统了。我也知道要做宣传，有了客流量，自然就会有口碑宣传。 你所说的那些大方向我都懂。但是难就难在怎么把想法付诸实践。
看了你的回答之后，我感觉你是在推销你自己，什么顾问谁谁
采纳率：87%
要实惠，要口味！要服务
你可以选择·加盟一个特色的小吃店，比如小辣印巷酸辣粉店！正如楼下所说的，传统生意不好做，要有特色才行
我现在心情已经很忐忑了，请别在我烦恼的时在打你自己的广告。
没有打广告，是我舅舅家开的，是连锁店！希望你心情可以好起来
我开的是快餐店，是卖盒饭的。怎么加盟你舅舅的酸辣粉店啊。完全是两码事。我开的是饭店，你让我去卖粉。你不在我问题里，打你舅舅加盟店的广告，我心情就自然会好起来
现在传统生意都不好做，选择大于努力
谢谢你的意见，我也知道传统生意不好做啊，但是最重要的一点是，我现在已经投了几万块进去了，难道你要我现在就把店关了吗？
打折打折打折打折
我也觉得打折，搞优惠。能吸引客人，但是我怕打折、搞优惠会亏本啊。因为其实像我们这种做快餐店的，1个饭才卖10块到15块。一个饭盒扣除人工成本，铺租。其实一个饭盒其实才赚2块、3块。你觉得我要怎么打折啊，又不亏本，又能吸引客人
实在不行，关门
如何节能？如何宣传？
哥，你关门吧！！
做人怎么可以这么容易就放弃了！我就是不想关门，所以才特意在百度问答里，向各位大神请教一下，到底怎么能才能扭转乾坤。哥。绝对不会放弃的！楼上，有一位大神，说他跟一个商城合作搞送东西活动，然后他店里的生意每天都有1万7千至2万蚊左右啊。我觉得送东西这个方法可行，的确可以吸引到更多的人来店里吃饭，现在哥只是还不知道那个商城的名字，等哥问到那个商城的名字，我相信我一定可以把我的快餐店搞好的。
快餐店送东西？可行？…现在驾校送杯子玻璃的，鼠标60几的。都没几人想要。你快餐送几块的礼品啊？你没有睡着吗？你做吃的，好吃有特色价格合理人流量多的地方会有人愿意回来吃的哒。你看你哪里出问题了，得自己想，谁会帮你想啊？你逗人玩儿吗？
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。在村里刚开饭店快到2个月了，第一个月生意还好，第二个月就不行，几乎每天都没人，什么原因，该怎么做_百度知道
在村里刚开饭店快到2个月了，第一个月生意还好，第二个月就不行，几乎每天都没人，什么原因，该怎么做
我有更好的答案
无非就是味道和价钱有关，这些短时间解决不了。所以应该先做基本盘，例如早茶，送餐，食堂，宵夜这些。
采纳率：62%
饭菜没特色做些特色菜搞特价
是味道不好还是卫生不行，自己找一下
这个你可以问一下你的客户啊。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。饭店刚做2个月，刚开始几天生意还可以，现在感觉做不起来了，有什么方法可以扭转？_百度知道
饭店刚做2个月，刚开始几天生意还可以，现在感觉做不起来了，有什么方法可以扭转？
我有更好的答案
要找到问题才可以解决，很明显
真的想知道
找到原因是非常重要的，问问中国最顶级的营销大师王顺杰。
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> 开超市20年，这里有几招你先用着
　　有人反映说原作者收取高额学费骗人，经验客没有去详细调查所以不知道，请大家自行辨别。原作者说有二三十条经验，但是拖拖拉拉、东拉西扯也就写出来这几条，我觉得还是有用，整理出来供大家参考。
　　本人今年42岁，开店已经有20年，虽然文化不高，但是开店（超市）的水平相当的牛逼！要是开好一家小超市，收入绝对不低，一般来讲100平方的店，年纯收入在10-30万之间，200平方的店30&#8211;60万之间。每平方米的投资在左右，投资回本好的1.5年，差的不会超过3年。
　　但是如何开好一家超市，那就是大学问了！其实也是一些小细节，成功也是一些小细节，失败也是一些小细节，那我为什么又说是大学问？你想想看那些大学出来的人，有几个能成功经营好一家超市的？废话不讲，接下来我就给大家传授经验，早点挣钱好移民去加拿大。
　　第一招如何选择好店址
　　古人云天时地利人和，也就是说，在战争中，地利是最最重要的，天时不可改变，人和不能选择，唯一能够选择的是地理环境，利用这一条足够根本性改变开店人的命运。
　　我们可以根据资金的多少，优选一个与资金相匹配的好店址，不论小店大店都能挣钱，既然如此咱们如何选出一个超值的好店址呢？我的经验是，首先选城市，大城市生意永远比小城市好做，接下来买一张本城市的交通地图，买完交通地图，你需要拥有交通工具，用交通工具干嘛？当然不是叫你旅游，本人建议你寻遍地图上的城郊结合部。
　　这期间你会很辛苦，但是这辛苦是有高回报的，你要明白你在寻找金矿，因为你选择了快速发展的地方，如果你在老城区开超市，你会很惨！对于你一个新手有很多不利因素，老城区里有大型超市，竞争厉害、各种经商形态已经成熟、老城区里的顾客大部分是本地人，不好说话、老城区里老人多，消费品种有限，另外一个原因就是老城区好位置，人家早就占领轮不到你去拉屎，反正在老城区开超市，你的努力没有用武之地。
　　城郊结合部真是太好了！在城郊结合部生活的老百姓，大概可以分成3种人，一本土农民、二外来住户、三农民工，这3种人消费奇高，真是太可爱了！是我们最最可爱的人，我绝对爱他们！城市的高速扩张，首先致富了一部分人，第一类人就是本土农民，他们花钱如流水，有农民甚至把德芙巧克力当饭吃，一天要吃10块8块，绝对比城里人大方，关键是他们不会瞧不起小超市。第二类人就是外来住户，大部分经商，看看没有名堂却消费大方，他们把啤酒当水喝，他们的小孩一天要花几十元是家常便饭。还有农民工，农民工真是可爱啊！建筑工地的民工有一大部分是有特长的民工，他们的工资是按天算的每天200-300元，两夫妻一天的收入是400元左右，他们的消费也很大，劳保用品、啤酒饮料、他们是体力劳动者，吃嘛嘛香什么都是好味道，一些廉价的零食消费量特大！
　　网友“asdt133”补充：本人29岁，家里开超市26年，诚信经营，生意稳定，觉得开超市选址最重要，城乡结合部又是重中之重，确实找到—个好的城乡结合部，特别是那种搞开发的地方，那真是黄金之地，而且流动的农民工消费能力真的很强，而且他们消费的五金曰杂是超市里面利润最高的。感觉这一点你说到点子上了，顶一下，让更多的新手看到，少走弯路，少赔钱多赚钱，毕竟开超市真的很辛苦，祝创业的老板们赚到大钱。
　　一个不看后悔一辈子的寻店过程
　　2011年10月有同学姓张，来找我帮忙看看店，此人拿出五个预先看好的地址，我开车他带路，花了我一整天的时间，弄的俩人的精也没了，屁也没了，也没有看到我认同的有一点价值的门面，根本就不是理想的店。在回家途中在一个十字路口，在120迈的时速下，我瞄到一家餐馆转让，车都没停稳，同学就大惊失色，这这（结巴了傻了）怎么看这种地方，大家猜一猜为什么？同学会如此惊慌？如此的没有绅士风度？
　　原来这个餐馆开在一家大超市的门口，有85个平方，由于大卖场里面有肯德基、麦当劳、禾野家、林林总总不下10家的同行，生意不免萧条，心急的狠正急于转让。我看的地方绝对没有问题。说老实话，就在一霎那，凭我的经验（我免费帮助老乡看过数不清的店）我已经心中有数。
　　朋友问俺为什么选择在一个大型超市而且还是正门口前开超市，如果是学院派的人，肯定认为俺是疯子，除了疯子还是疯子！你不到我这个火候，还真没有这个胆量！而这个胆量就是超级敏感加超级智慧一霎那的火花！
　　把这家特大型连锁超市的情况简单给你们描绘一下，这家超市的主楼是凸字型，凸出来的那一块是另一个物业管的，超市没有经营权，我看准的就是凸出来的那块肥肉（如何得到前面提过不重提），有些人看到这个凸字就浮想翩翩，牛魔王看到和这些人不一样，此房是五间居中，是进特大型超市过道口的那间，这超市相当的大，相当的牛逼是一家国际有名的大超市，一共有3层，第一层经营精品品牌服装、第二层日用百货、第三层食品蔬菜主食厨房等，我从一楼二楼一直逛到三层，下楼了我更加的已经是胸有成竹！回家！回家！
　　回家以后我马上吩咐我的朋友，第二天赶早赶紧把那家店盘下来，时不可失机不再来，为什么呢？大家想一想，如果是你本来是想到大超市去买包方便面，买饮料、买包香烟，吃的东西全在三楼，你闹别扭不？（同志们大超市可怜啊，它房租贵，把好地段全租给卖服装的，为了保持生存啊）同时又由于有大超市的存在，周边几乎看不到小超市，买东西的人不就死路一条了吗？我就是利用这个漏洞哦！利用这个漏洞干什么？一为人民服务！二为人民币服务。
　　店址盘下来了，转让费空店10万，一年租金12万，朋友吓的不轻（他初道，是你也一样），我说赔了算我的，挣了请我喝花酒。我给出的方案是精专修，靠墙用2.2米8层大货架，中间用1.5米货架，买个一大型豆浆机，两个立式大冰柜，装修风格和大型超市一模一样，门头广告用亚克力，上面全部用英文，就24两个字是阿拉伯字母这条路上的人，还以为大超市开了便民窗口，不过咱们也方便了群众的，服务员9人，早班用2人、中班用4人、晚班用2人。
　　你猜开业后卖多少钱，平均9000一天（开业50天后营额就稳了差不多固定下来，在不进步也不退步的情况下）后来朋友个个说我胆大，其实我不是胆大，我是心中有数，我提供给新手们参考一下，目的就是一个，不用墨守陈规，不要死背书本，一切以经验为上。 表哥亲笔。
　　棺材铺里孵出里金凤凰，两老枯木逢春
　　2004年的下半年，一位远方亲戚来电话叫我无论如何也要帮帮忙，意思是叫我到北京一个叫梆子井的地方去，这老夫老妻俩在那里开了一家小超市，有一年多了，生意太差，而且这里混居的外来人口复杂，时不时的有几个东北当保安的混蛋白吃白喝，也有王海（打假英雄）的模仿者借口打假，到店里买个面包、或者火腿肠之类的东西，然后偷梁换柱、硬说是此店买的、已实现敲竹杠的目的操蛋。
　　我到那里一看，一个只有六七十平方的店里，摆一些稀稀疏疏的小食品和洗涤用品、外加香烟和酒水。老俩口看到我来更是束手无策，给我泡茶递烟急切想找到解决方案，经过仔细观察地形和周边对手后，我认为这个店没有开下去的必要，虽然不会亏钱，但是不能挣大钱，如果纯粹为了混点饭吃，不如在家种地（他夫妻俩是老农民），种地还能有个田原生活，这么大年龄了犯不着要在这大城市里吃灰尘、喝臭水、不玩麻将不打牌，而且年龄越大，挣钱的紧迫性越发的要抓紧时间。
　　我临时租了一辆破夏利，在北京五环线周边，漫无目的搜索，也真是苦心人天不负，终于在第5天后，我在北京通州一个叫西门的地方吃中饭时，看到一个出租信息，此店在一家三级甲等的大医院对过。
　　当我紧急赶到此店原地观察的时候，妈的吓我一跳。原来是一家寿衣店在转让，这里共有三家此店，卖的全是小棺材（骨灰盒）和下地狱穿的寿衣，在一番冷静下来后，我有了新的想法，这真是一个，升官发财之地。
　　空店转让费3千，设备两个破玻璃钢柜台，房租一年1.5万（只有6平方），老夫妻俩倒是我说啥他们啥也点头，这就好办事情！
　　我给他们的经营方向是，老头主营卖水果大花篮、加滋补品礼盒、外置一小型冰柜、卖点冰啤酒、饮料等，老太婆我给她写了张红纸，老广东炖乌鸡（字故意写的歪歪扭扭，和俩老年人风格一致），一只砂锅炖乌鸡卖38元，成本12元。对面的大医院妇产科的人，还哗啦啦的买！
　　二年以后俩老夫妻衣锦还乡，走时特意到天津来看我，硬要给我3万元。我一分也不要，你知道他们为什么回家吗？生意太好！人吃不消，回家叫家人来顶班。
　　挣钱不怕山高远，千米山顶财来发
　　某省某山脚下，一位老乡也随众开了一家50平方左右的超市，主营旅游纪念品，兼卖一些烟酒饮料等等，其实国内的旅游区，卖的所谓旅游纪念品，那真是千篇一律，万人雷同，聪明的游客自然是不会动心的，外加房租奇高实在是苦苦经营，勉强维持苦恼的很。
　　05年的6月份，老乡叫我去避暑，我心知肚明，这些老乡老表开口没有好事！呵呵。老乡给我定好机票，我坚决不同意，不是我喜欢给人省钱，实在是我喜欢座火车的感觉，在火车上你能和天南海北的、老的少的、胡侃乱语。
　　经过2000多公里的奔波，我从北方来到南方，第3天傍晚时分，我来到此店，热情的店主拿出自己酿的糯米酒，我说把酒温一下，来一碟梅干菜炒花生米别的一概不要。边温酒边聊天，店主说，我俩开店有3年了，头一年还挣钱，后面随着店越开越多就不行了。你说怎么办哩，我说明天吧！今晚也想不出法子，明天一起上山旅游看看有什么门路。
　　这一觉睡到第二天的上午九点半，我刚起来时，老乡已经在屋外焦急不安的徘徊走动，差不多要跳起来了，吃过午饭我们俩随着一大群的游客上山，天气太热了爬山真是热死人的活，5个小时才爬到半山腰，的时候看到一家本地农民的小院，院子挺大空荡荡，就一位还有一大群鸡在院里扒小虫吃，门口一大石条，挤满游客，我很好奇这样的地方没有电没有邻居的地方，这一家人是如何过日子的。
　　正思考着，院里走出一位大妈，原来她就是屋主，我问她“大姐到山顶还有多少路”？她说“还要走三个时辰，远着那”我的天！我知道“上山容易下山难”的道路，你看上山的几乎全是有钱人，年轻人，有个别人还拎着手提电脑。
　　哎对了，对了！就是电脑，电脑！下山下山！可怜的老乡，完全懵了，他哪里能知道我的心思（你们看完我写以后会觉得没啥名堂，实际中不见得）其实绝大部分人和我这个老乡没有区别。
　　看看我这次是如何策划的，花2元万租房子（房东还以为听错了），花二万买发电设备包括稳压器，买30台二手笔记本电脑，搞了个露天品茶休闲农家院，顺手卖饮料饼干面包等，经过这么一整后院的房子租给别人开客栈，搞那种小时房，我的天！3个月后老乡告诉我，没有你就没有我今天的好日子！嘿嘿！
　　千米杀三店，英雄腰不折
　　老刘和老马在北京找了3个月的门脸房，终于发现有一家350平方的服装店要出手，能挣钱吗？会赔吗？于是他们找到了我。
　　地址在北京马桥工业区一带，有一条不长不短的商业街，位置十分的优越！本地人多、外地人多、流动人口多，是典型的三多地带。在这次侦查过程中，老刘请客做全套保健，完事了漂亮的林妹妹对我讲：生意好啊，我的小妹妹一天要招待25个大小不一长相不一的小弟弟，忙死人了。当然这和她的优质服务有关系，更是人流量大的原因。
　　侦探分析情况如下，主营业街全长1255米，超市2家、附近居民约7000户估计有固定住户20000余人，大型工厂4个估计有工人3000余人、流动商贩没法计算，目测不会少于1000人，老刘对我讲。
　　够了！我从来不太对死数字感冒，我擅长云计算。老刘尊敬的看着我，他的意思我知道，我拍一他拍一，我不拍手，谁也不敢拍手。谁让我在他们中的权威那么的高。
　　“现在的关键是，要摸清楚这两家超市的营业额，只要知道这两家超市的营业额，你们两个的调查等于一个屁，我狂笑着对老刘和老马说。大家问我为什么那么凶，老实讲，我对他们的调查数据很是蔑视得，老刘是一个中学的数学教师，老马是原先我们村里的会计，这些半吊子文人最傻，他们做事从来不知道抄近路，走老路是他们的习惯，你瞧他们的理论就是和学院派的人是同妈生的。如今一个一个全到城里来了。
　　搞到他们两家超市的营业额，比你的那些数据好很多，你们两弄的那些东西，没有大用，因为消费水平难估计，（失败的大型超市，有时吃这个亏）他们不懂我这一套。它们认为自己最牛逼！
　　人家超市的营业额，怎么搞的来？有一家收银员是店老板的亲信，另一家是老板的老婆，老刘有点得意的看着我。我知道他在考我。我心里暗暗得意，这还难的了我？现在已经是下午两点，已经错过最佳时机，明天再侦查。
　　傍晚来到大富豪，泡完澡吃完饭天黑了下来，老刘老马又耍流氓去，老刘这个衣服也穿的太那个了，十八九岁的东北小姐嫌他太老土，硬是要他出双倍的价钱，才愿意陪他，老刘不干说这是不平等条约，是不尊重知识分子。老马倒是很精明不知道他用什么手段，把价格砍了三分之一。我写这个是为了向大家说明，俺们那里流行这样干，据说能沾点青春的活力，干完年轻的小姐人特别有精力，这样做起生意、干点什么容易成功。
　　晚上睡觉前，我郑重给他们俩交代第二天早上的特别任务：老刘老马你们两人，明天一大早，分别到两家店去，等他们一开门，必须抢先进入店内，买任何一样商品，必须索取购物小票。然后两人交换观察对象，暗中记录超市前20个人的购物金额。中午12点再两人轮换，继续观察记录超市方顾客购买金额20名。晚上在两家超市即将停业前，你俩分别同样也记录20名顾客的购买力，然后各索取小票一张，我明天就在对面的川妹子洗头屋等你俩，我还要和那个林妹妹聊聊天。呵呵我总是想办法让他们破费，当然也知道他们俩能承受的起，看人呗！对那种困难的人我有时还倒贴，而且是经常的。
　　第二天他俩5点就起床观察去了，我睡到9点起床直接去找林妹妹去。在川妹子洗头屋等到晚上11点，他们俩回来了，带回购物小票4张笔记本2本，我如获至宝走回宾馆。林妹妹想留我过夜，不行！今天有重要事情，以后吧！
　　回到宾馆连夜挑灯分析对手情况，得出数据真吓人！
　　太好了真的太好了！我也怦然心动，真是宝地，为什么呢？是这次采集的成功。从甲店带回的小票二张，乙店小票二张分析数据如下：
　　甲店收款机告诉我（小票流水号），本店今日从早上6：50分开始营业到晚上10：30分止共收银585笔，我们在不同时间段收集顾客购买力60次，购买金额计1290元，平均购买力21.6元一笔。585×21.6等于12577.5元，估计他的毛利是5×0.25（一年）也就是说：毛利一年有100万以上，此店320平方房租估计25万其他费用不会超过15万，一年两夫妻绝对在60-70万的纯收利。
　　分析另一家店略次，也是八九不离十，我沉凝了一下对老刘老你马说：开！亏了我赔。我的话刚讲完，老刘老马就露出一脸很幸福的样子，我看的出来的，能不高兴吗？男人不可以没有钱，健康第一、钱是第二，对于老刘和老马来讲“也是倾其所有，拿出养老钱”拼死一击了，如今农村的人口越来越少，在家挣不到钱了，所以大家全往大城市跑，不挣个三五百万，永远做农民，一辈子不能翻身！移民就更遥远了。
　　出于他们对我个人的信任，我必须小心谨慎，坚决不能犯错误。我看到他俩欣慰的笑容，心情略微紧张，我想你们俩倒是开心，愁死我。
　　接下来的任务是，用最快、最满意的价格拿下那家要转让的服装店。在拿服装店的过程中绝对不能让那两家超市察觉，我对老刘和老马特别交代，在几年前曾经遇到过类似情况，由于不懂的保密的重要性，大张旗鼓的去挤店，结果对方快速下手，拿走门脸房，又开了一家店，在同一条街上开两家超市的情况。
　　吃过晚饭，到乡村练歌房老马喝了几杯酒，于是又开始唱那首迟志强的歌了：愁啊愁~愁就白了头。别吵了！唱这样的歌会带来倒霉运，我气的跟他大嚷，在思考问题的时候，我最烦别人打搅！我一想你们倒是轻松，我也来一下，我有个爱好，喜欢唱那种美声唱法的歌，因为我唱这歌唱的好、中气足，听到的人总以为是原唱，总以为是OK机的原声没有关闭，让练功房的服务生好不难为情嘻嘻，每次唱的那首祝酒歌：美酒飘香歌声飞，朋友啊请你干一杯，请你干一杯胜利的时刻永难忘，杯中撒满幸福泪。来来来……我估计我是小时候哭多了，把喉咙哭直了，所以再高的调调我也能模仿。大家别以为我写跑题了，没有！朋友，这就是我看店生活的一部分。在三个小时的放松后，我有了办法，一个鬼主意！
　　我不得不承认自己有一些的无耻，人在江湖漂，哪能不挨刀。生意场就是个战场，我有一个办法让1000米商业街为我颤抖！呵呵好，老刘老马听到我这个办法，简直是天雷灌耳，浑身颤抖，是激动过度的副作用！
　　老刘老马你俩赶紧打电话，叫两位嫂子过来，明天一大早必须要赶到马驹桥，我要给她俩伪装伪装，别跟乡巴佬一样根本骗不了人的！人家一眼就看出了。
　　我躺在宾馆的大床上，用一种很装逼的口吻对他俩讲。没办法“农村人有时大大咧咧，有时候又不太遵守纪律，根本没有城里人的时间观念，有时候我是必须这样做的，这也是为了成功嘛。
　　哎好叻！他们很痛快的回答。
　　那天晚上我一夜没有睡好，整天晚上听到他俩去厕所小便，我想是老马的前列腺毛病犯了。也难怪“他们从来没有干过这种事情，比“电影”还电影，比离奇更离奇的鬼事，就连我自己也是头一遭（20年就这一遭）。迷迷糊糊地，快天亮时分才慢慢睡去。
　　天亮了，我给他们俩交代“把两位嫂子请过来”，我到劳务市场找人去。
　　八里桥市场有个人才市场，有各色各样的人才，我手里举个小广告“高薪招聘，有勘测技术、自带测量仪器者，速和本人联系。好了！点到为止，聪明的你们应该明白了。
　　经过大家这么一折腾，这条街“可能要拆迁”的“风声”就传遍整条商业街。
　　当然有些人还是有追根问底的性格，大部分人呢？只相信自己的眼睛。这是每个人自己亲眼看见的，这比村干部说一百次、一万次不拆、不拆、绝不拆还有效果滴，谁叫他们平时老说瞎话，到讲真话的时候，就没有人信了咯，如今越是信誓旦旦的、拍着胸脯的干活、老百姓反而越急了。“他们这不就是收了开发商的好处，才替他们掩盖的、就是要省钱！一群人在交叉路口愤愤不平的议论。我瞄到人群中，有一位瘦高个，烧成灰也认识他——超市老板。
　　张姐和林姐，出场了咯。张姐打扮的像一个本地富婆，王姐换了一身的工作服，像是某单位的保洁工。
　　就在瘦高个老板的那家超市里，这老板有点闷闷不乐，郁闷啊！好好的发财地说拆迁就拆迁，真她妈的倒霉！这是下午一点时分，超市人最少的时刻。
　　老板收钱！这时候的王姐，真的跟保洁工没有区别，她买了一堆小商品，正在催那老板收钱。就在此时此刻，张姐出现了，简直就是比“富婆还富婆”，我暗暗惊叹。唷~你怎么也在这买东西？你现在在哪里干活？你说走就走，我们全家都想念呐，这么多年了也不打个电话，你现在还做保姆吗？张姐高调的对王姐讲。王姐看到前雇主的出现，既亲热、又带点不好意思的表情。说“姐我在镇建委办公室做保洁，活不重就是工资低点，姐你们家那门脸房，拆迁的话能陪好多钱，你们的命真好！张姐回答：不就500万嘛，你姐夫去年搞工程挣的不少，不在乎那几个钱，谁又喜欢拆哩，怎么也是祖先留下的东西，这也是政策没有办法。你听到建委的领导怎么讲？快拆了吧！王姐漫不经心的讲：快了用不了半年，好像是形象工程，我昨天听几位领导讲的。哦，我要回单位了，今天要卫生大检查。
　　我在一排货架后目送俩位姐姐离开，我必须观察和了解两位演员的表演是否到位，是否有效。
　　哎老板收钱，老板？老板看来是一定是乱了方寸，他对我的话半天不理。我暗暗笑了，这时候的我，就是猎人，只对猎物感兴趣。见狼杀狼、见虎杀虎，没有一丝的内疚。
　　72个小时后，精瘦个老板的超市大门前，贴出一张“好消息”全文如下：
　　好消息
　　本人由于有更好的发展，现转让此店，本店新老顾客众多，生意兴隆。机会难得如有意者，速联系。（不会拆迁）
　　电话*********33
　　##超市启
　　看到差不多能盘下那家店面，他俩来了精神，我还是谨慎起来，我有我的打算，那时的我还年轻，不知道财能救命，也能害人的道理。老刘和老马此时的心里比蜜还甜，他们俩不约而同的对我说：我们现在可以和超市老板谈了吧？谈个屁！我阴阳怪气的口吻，猛的把他们打下了十八层地狱，又好比在大冬天扑了他们的一身冷水。此时的我心里，有那么点慌乱，我感觉到我的脸在发烧，我暗示自己一定一定要保持平静，为了钱你不能心软，这是来之不易的机会，这可是一年挣贰佰万的机会啊！
　　我狠狠咽一下口水，挺住挺住，内心挣扎那我冷冷的说：那天我们一起扮成“测绘人员”这条街的人全看见了，我们一出面就全完蛋了，我今天才想到呐，我看我太疏忽了真是的，这事情搞废了，唉！
　　我偷偷观察他们的表情。老马本来就胆小怕事，一听这话愣是张大嘴巴半天没有合拢，老刘呢？唉声叹气连连不绝口。那怎么办呢？我们从老家来到北京，光开支就用了万把块钱，这回倒霉了！老马说。老刘还是不吭声，我很明白这是心痛，是巨大的心痛，因为钱还是另外一层东西，主要是希望没了！老刘低着头，我依稀看到老刘两鬓的白发，就在这一霎千万分之一秒的时间，我决定给他们俩一些补偿，也算是一种心理上的自我安慰。
　　你们也不必太难过！你们亏不了，我保证你俩个人在三天内，每人能分到十万元钱！不过这三天你们必须在天津等我消息，我一定把这两家超市拿下来，那么好的门脸房，天下难找！我只要把这两个空店转出去，每人分十万元钱条件不高啊。
　　人在有重大困难的时候，摆脱困境的欲望是无比的高，这时假如有人能够拯救你，你会听他任何话的，此时的他们俩的处境就是如此。老马和老张乖乖的离开北京，我特意还把他们送上车，你以为我老实啊！你以为我装逼啊！不是！这是绝对有必要做的，否则你知道他俩到底走了没有？
　　人在特定的时间段，在特定的环境下，在特定的经济情况下，你一定会是一条变色龙。在老马和老张的眼中，我是多么好的孩子，连平时请客花钱都抢着给，还从来不怎么浪费他们俩的钱。在他俩走后，我还包了一辆破夏利尾随跟踪到天津武清，不跟踪怎么行呢？万一来个回马枪怎么办？
　　还好！两位老实吧唧的老乡走了，我要开始自由行动了。喂是林妹妹吗？我是大哥我现在在你店里等着，你快回来。这婊子，又出台去了。
　　我明明知道婊子无情的道理，却在暗暗吃醋，唉可能是她那青春的魔鬼的玉体迷惑了我。
　　我一看我的浪琴表的指针已经是中午十二点了，我对时间的要求非常苛刻，我做什么事情是用分计算的，比如人家问我几点到，我的回答是几点几分到决无迟到。已经等了25分钟了，正想走林妹妹却回来了。
　　这妹妹今天准是出去“放鸽子了”一身的学生装尽管衣服肥大，却挡不住那翘起的提臀，她柳腰一扭轻轻的坐着我的腿上，我感觉到她臀部的弹性，我情不自禁的去摸她那修长的大腿，妈的好迷魂，又白又弹，我心里暗暗想，可惜了！怎么这么漂亮去做鸡，怎么这鸡一点也不像鸡嗨。
　　妹妹，我想请你帮个忙，对面有个超市要转让你知道吗？我试探的问。知道！不就是那家贴转让公告那家呗，林妹妹笑咪咪的答。我的老天爷这笑真销魂、那白牙、粉唇、弹指欲滴的嫩肤，秀发卷卷、就好比芭比娃娃一个样。
　　好！你这样……我一番交待。
　　哥你放心，这事不难！我保证给你完成任务。林妹妹的口气镇定老练，和她的年龄太不相称了。我暗想这女人不得不防。
　　事情成功给你二万元，我诚恳的对她讲，来先给你定金叁千元，这些江湖女子是见钱眼开，没有钱是六亲不认，当然也包括我，我相信钱才是王道嘛。
　　当天下午，我尾随林妹妹进入那家超市，我经过简单的伪装，超市老板几乎没有看我一眼，我故意在离收银台不远的地方，翻看一堆的烂碟片。
　　哎你来了？超市老板笑咪咪的对林妹妹打招呼，两眼却放光芒，直透林妹妹半露的球球。听说：你家超市想转让是真的吗，转多少钱呀？
　　经过一番的交谈，林老板基本上同意把超市转让给林妹妹，不过有一点他没有想通。林姐你是这街的，你也知道有拆迁的说法，这时候你还盘我的店，到底是为啥？莫非拆迁这事有变化？超市老板用怀疑的口吻表示。
　　咳~咳！我故意咳嗽，我担心这小女孩回答不了，或者是瞎回答，一起皆有可能使计划泡汤的，在来超市之前我提醒过她，在回答对方问题时，特别需要谨慎的时候，我以咳嗽为提醒暗号，不过后来证实我的担心是瞎操心，林妹妹是什么样的人，江湖中人也。
　　我们大哥跟你不一样，你看看这条街有几家按摩店，没有实力能呆的下来吗？我们老大要转你的店，你就给个面子，价格我们一分不少，老实跟你讲“我们老大转店就是为了赔偿。赔钱？超市老板以为自己听错了。一下子愣在那里，半天没有反应。
　　老板，是叫开发商赔，不是叫你赔偿，这得有实力，黑白两道都要有关系。老板，这饭就我们老大能吃，别人会消化不良的。哦，是这样，超市老板听了，脸上的疑问总算消失了。也对！拆迁对与弱者是雪上加霜，对与有势力的人来讲就是锦上添花了。大凡开超市的老板，年头久了自然会知道这是一条真理。
　　林妹妹和超市老板，双方互留电话，临走时她偷偷给我使了一个眼神，那媚眼里充满得意的气场。
　　厉害！我惊叹这欢场女子的机灵，同时更雀喜自己的眼力，选了这么一个比专业演员，更专业的学生。
　　接下了事情的变化，有点出奇的进展，在我的导演下，在妹妹的协助下成功收购了胖子的超市，又利用收买林妹妹的办法，叫林妹妹去收买胖子老板，再请胖子老板为我方当说客，说服另一家超市老板，胖子老板是如何劝说另一家超市的，只有林妹妹最清楚。当然胖子老板也不白费腊，他收到了林妹妹给的好好处费一万元。
　　对于那家胖子老板我的评论是这样的“有的人被人当猪宰了，死前还要拉一只猪同行，风格高尚”。
　　在一切事情完成了的那天晚上，我细算了一下，本次收购俩家超市一共花了258万现金。林妹妹正睡的欢，多么美的女人，多么开心的战场，我一激动睡意全消，决定和她再来了一次。
　　还是睡不去，我的脑海里全是如何把这超市卖个好价钱，我经过推算，两家超市经营方法可以通过换名、装修、淘汰旧设备、换新货架、提升形象、加强员工经营水平、合理排列商品、淘汰滞销商品、增加畅销品、合理定价、提高部分商品售价、这些硬件就能提高营业额三成，如果用上我的“秘诀23、24、25条，生意还能提高5成，也就是说这两家超市的总纯利润应该有280万左右，投资回收期绝对不会超过15个月。
　　如今的金融情况下，一般的行业能在5年收本就可以了。也就是说如果我把这两家店卖个400万不成问题，想到这更没有睡意，起来泡了一杯老家带来的野绿茶，这绝对没有污染的老家野山茶叶，比咖啡提神多了。呵呵。
　　喝完茶，我把手机的铃声关了，我用群发给上百个个需要店面的“木头”一个同样的信息。
　　我们这行业，把这些需要店面的人叫“木头”。新手叫嫩木，老手叫老木。其实全国和我一样职业的人不少，只不过他们没有一个能达到我的水平。所以求店面的木头资源大部分找我，主要是我的水平高，信誉度高，我亲手载培的木头，没有不发芽的。于是木头们也就成了我的活广告，于是催生了更多的木头资源。
　　今有好店2家，共有670平，位置特佳，一次性出手，价格400万，可2年收回成本，包带路包成功。——表哥。
　　然后倒头就睡，那一觉真是舒坦。
　　早上6.20分，我自然醒。一看手机上有20余条信息，其中有一个“木头”特别有诚意，他说表哥我出408万，你别和他人谈了，这店我要了，规矩我懂的。你发个账号过来。谢谢你的照顾，谢谢。好买家！我不禁发出惊叹。林妹妹撒娇的凑过来，不许看！我不满的嚷。那声音吓了她一跳，第一次在她面前露出伪装，平时是一副温情的模样，能不吓她一跳吗？
　　臭女人，你们该看就看，不该过问的东西你就闭眼。
　　商品摆放和利润的关系
　　凭感觉凭自己的想象去把商品陈列到到货架上，码整齐就以为开业大吉了？
　　今天表哥要给你们当头一棒。错！请手下留情。你的手会影响顾客的手。顾客的手会影响某些货物的销售量。某些商品的销售量会影响你的利润。你店产生的利润，足以改变你的命运！所以，用你的手，改变顾客的手，就是改变你的命运（对开店人而言，未开店者看了请勿感冒）。
　　下面说几个基本的常识：
　　一、小朋友买的东西要摆在货架的最低层或者次底层，预防小手不够长。
　　二、卫生巾洁尔阴等要摆的靠后一点，安静一点的位置，预防女孩羞于出手。
　　三、名贵的东西比如香烟高档酒要紧靠收银台，预防小偷黑手。
　　四、酒水饮料、休闲食品、收银台要设在右手（进店门，脸朝里的右边）顾客习惯右转，这些东西购买频率高，方便大部分人的手。
　　五、一些口香糖、香烟、避孕套、电池摆在收银台跟前，方便顾客随手买走。
　　六、收银台附近要陈列货堆，听啤酒、听饮料、反正整件的东西堆成山，别让顾客以为没有东西买，用气势压下顾客，同时能增加大量的生意，一天随便卖几件营业额就提高了，这样小店也能做大单。
　　以上是基本功！接下来，我传给大家一个绝招！
　　2004年5月、我们一群老乡一起喝茶，聊天时谈到一件事情：发现顾客的“眼睛有问题”有些货质优价廉摆那里就是卖不动，有些东西并不怎么样却哗啦啦的卖，这又是为何？我凭个人经验回答他们这是：货物的摆放高度有关，一位朋友说：一切以数据为准。我想想也对，那就搞个实验。
　　回到店后，我让店里的服务员，把最畅销的同类型化妆品找出21种，把最滞销的同类型化妆品21种，共42个单品摆在标准货架（1.7米）7层货架，每层6个单品，把每个商品用编号记录，畅销品用A开头，滞销品用B开头。它们分别是A1-A21共21个商品、B1-B21共21个产品、货架分成F1、F2、F3-F7共7层。
　　把A21和B21总计42个不同的产品打乱混合，由服务员随机摆到清空好的货架上，观察顾客的随机消费12个月，这12个月中对“小食品、饮料、酒水、调料、也抽样试验，得出数据一致。试验货架、以洗发水总销量的、百分比情况如下：
　　F7（底层）4%
　　F6 15%
　　F5 29%
　　F4 32%
　　F1（顶层）8%
　　我们可以清楚的看出，F4、F5是黄金区，经过测量，F4的底（货架板）距离地面1.05米、F5的顶距离地面1.45米（还要加F5的商品高度），可以推测黄金区也就是区区几十厘米范围。
　　得出结论后，我首先在我自己的店里，开展乾坤大挪移，把所有能提高利润的东西全移到不同的（黄金区），一个月后报表显示“总利润环比提高9个点，所以我给你们打个折5个点如何？
　　朋友们！动一动你的手，牵引着顾客的手，小手拉大手，一起往钱走。
　　750元人民币换144万的经典战
　　750.00换来就这么简单，时间，地点北京某中型超市。
　　黄老板“老木”大我5岁，是浙江苍南人。原先搞印刷，由于克隆五粮液的标签被判刑。刑满出狱后找到我。他说“柳师傅，我想干些理直气壮地的活，你来帮帮我。“不就开超市嘛！我帮你搞定”。
　　就这样，03年的5月此人在我的策划下，在北京近郊开了一家3800余平方的超市。在正常开业一个月后，我卷走了策划指导费8万元走了。我是走的不太开心滴，此人不愧是温州人，人贼精、学东西鬼一样灵。讲好的策划指导费15万，硬生生给少了7万，当然我也留了一手必须传受的经验。这叫不见兔子不撒鹰。
　　这件事情让我回忆起：小时候爷爷经常讲的一句话“温州人头发空心”。估计爷爷不少受温州人的亏，老年人的话就是经验。由于此人相当的聪明，一晃顺顺利利过去了三年，生意也相当了得，三年间居然没有任何问题求助我。本来按照行业规定三年内他可以免费求助的，他应该是觉得理亏。呵呵。
　　 来了一个电话，我一看是“北京黄老板的”我想无事不登三宝殿，今天你小子又自投罗网了？经过交谈我明白他的意图，这半年下来营业额不见增长，其他费用倒是水涨船高，心里那个不是滋味，要我帮帮忙。
　　我来到北京此店，观察和调查了7天，走访周边超市15家，回到黄老板跟前说：给我30万，我每年还你100万如何？你先预付15万，一年后预期目标达到再给另外15万，如何？黄老板这回倒是痛快，15万一个小时就划到我的卡上。
　　通过观察我发现此店，售价比较偏低，该挣的没有挣，该放价格的没有放，心不太狠！有小店遗风。阻碍利润最大化的原因是没有摸底。于是我决定采取行动。6.2号下午，我花750元钱印刷了5000张小广告，全文如下：
　　好消息
　　值此本超市开业3周年之际，为了感谢老顾客的踊跃支持，特此开展“xxx超市价格最优惠”的有奖趣味活动，凡是参加活动上交调查问卷的顾客，均有奖，凭问卷可买到优惠价xxx饮料一瓶，同时还有以下奖项。
　　正确回答本超市30个商品价格以上者价值50元的商品购物劵一张
　　正确回答本超市20个商品价格以上者价值20元的商品购物劵一张
　　正确回答本超市10个商品价格以上者价值10元的商品购物劵一张
　　正确回答本超市5个商品价格以上者价值5元的商品购物劵一张
　　xxx超市xxxxx年xx月x日本次活动解释权归xxx超市所有。
　　本次活动收到，有效调查资料3055份，可怜能记的下30个品种的顾客是凤毛麟角可以忽略不计，能记20个品种的是一些下岗工人和精明的家庭主妇共才119人，记下正确价格10个以上商品的有235人，5个以上的有386人，5个以下的1213人。
　　本次活动，摸清了此店顾客的敏感商品（敏感水平尽量要卖的便宜），还利用购物劵促进了销售，真是一举两得。关键是我还下了一个狠招（要科学的摸清楚顾客的敏感商品的前提下，才能采取此策略。）：从明天早上起，你超市18876余种商品，其中423种售价下调5个点，另外18453种商品一律上调5个点，今晚叫电脑管理员加班。我自信的对黄老板讲“我推算过了，你今年能增加利润144万以上。
　　一年以后，黄老板把剩余的钱，亲自送到我的手里，外加茅台软中华各两。我也笑纳了，哥不客气。这15万是你原先欠我的连本带利息，这烟酒是你对我陪不是。哥在心里暗暗笑了，本来此次应该收你15万是行规。精明的温州佬！你不仁来我不义。
　　棋逢对手
　　在张家湾的大型小区里，原先就一家超市，店是标准店（300平）老板也会做生意，这些年真是挣了不少钱，俩老夫妻在北京买了3套房子，本来以为为会过上好日子了，也真是不巧，古话讲：祸不单行、福无双至。先是老板娘得了“尿毒症”在大医院住院6个月后刚出院，紧接着更想不到事情是在小区里新开了一家更大的连锁超市。这对于做生意的人来讲简直就是“夺人饭碗、不共戴天。
　　在苦熬了5个月后，蒋老板终于找到了我，此蒋老板是浙江溪口人，在蒋老板对我仔细说明经营情况后，我对他说：当年你们叔公就是因为心慈手软，才跑到台湾去的。我问你：你能不能坚决听我的话，中途不放弃？否则你台湾是去不了，溪口是有可能要回去滴！
　　在经过一番长达3个小时的“有益身心健康的洗脑后”我随蒋老板去实地考察，我也不敢掉以轻心的，这么多年来，凡是我愿意接受的“帮助”我从来不敢胡搞。人家是饭碗关天，对我来讲可是美誉关天呐。
　　傍晚时分，我偷偷到对手的超市观察“探营”，眼见此店灯火通明、工作人员训练有素、服务规范、货架规则、价格中等、商品比例堪称绝手，此时的我是倒吸一口气，看来此店的“漏洞”真不好找呐！惨惨惨！
　　今晚我请你去k歌，给你来个东北美女，这里的姐姐漂亮的狠呐！瞧我这是臭名远扬了！唉……今天身体不舒服。
　　吃完晚饭，我谢绝了主人的好意，不是我不好色，而是我实在想不出来应对“敌人”的办法，不是说无功不受禄嘛，这应敌之策，没有一点眉目，连小鸡鸡也兴奋不起来的，唉！难呐……急死人了。
　　自然又是一个不眠之夜，一大早我又去“敌营”观察去了，超市还没有开门营业，有一超市的员工，正在超市大门口溜达，我递了一根中华烟，不一会就聊上了，此人凑巧是此店的小店长、是个多嘴的角色，我一问他就没完没了的说开了“真想不到遇到一位神秘高手（店主是西南籍某省人），此人姓江，比我大3岁，原先是某连锁超市集团的高管，性格高傲，自认才高三斗，由此和集团老板“分道扬镳”后来在西南某偏僻省份搞起了连锁超市，不出10年羽翼丰满，于是触角就伸到了北方的城市。此店是他在北方的第一个处女作，当然是精耕细作之杰作。
　　我一听靠！难怪这厮这么牛逼？原来是有点来头的。也难怪此店有连锁超市的“影子”，亦有个体超市的“灵气”，有连锁超市的“派头”，亦有个体超市的“活头”。这样一来愈发激起我的斗志。不取胜绝不罢休！不取胜我倒贴你10万！不取胜我退出这一行！我在连喝了三瓶王朝干红后，摇头晃脑对蒋老板下军令状。现在想起来那时候真是年轻气盛，如果不是天助我也，那一次也不一定能成功。
　　经过采集数据（如何采集前文有详细方法），了解对方营业额、了解对方畅销品、了解对方大单比例、了解对方暴利点，了解对方采购点后已经用去了一个月的时间，我对蒋老板说“我有把握在6个月内，把那家超市“干黑”，但是你的代价比较大！这是我以前从来没有遇到的对手，希望你能配合。
　　一、你要再买一俩加长的面包车。
　　二、你这几个月的收入将巨减。
　　三、由于本次指导的时间大大超时，报酬要增加3倍共计30万元，先给一半。
　　蒋老板看的出“很心疼的样子”我说你一年能挣多少钱？应该不会少于80万吧！如果你舍不得就算了，你的店将用不了2年可能歇歇了。
　　第二天上午9点整，我收到蒋老板补齐的酬金后决定开始活动。第一步买车，到旧车市场买一辆旧车就行了，我们的行规是替雇主着想，能省就省、能不花钱就不花钱。
　　本店距离那家超市1500米，在路口，这是本店的优势，也是本店的缺点，就是大部分顾客离你远，不方便顾客购物，以前那家大超市没有开，顾客是无奈，以你为中心，现在情况不一样了……现在人家在小区中心。
　　我停顿了一下，看看蒋老板。呵呵我就是卖关子，否则太没有难度了，人家给完钱会觉得给太多了，太容易了，我说：我今晚再考虑一下。
　　实际上我已经胸有成竹了，得拖他几天，因为国人“需要你帮忙的时候千好万好，等办好了事情就变脸了。所谓的礼仪之邦全他妈扯淡。就是一个屁！听一听在国外开超市的老乡的话就知道了，说：外国人笨，好骗好赚钱！你妈的“天上飞的，地上跑的，那一样不是外国人发明的？外国人笨吗？操蛋！
　　一、首先第一步，抢先收买社区街道管理者，让你的面包车能畅通无阻，让别人的车不能在你店周边做买卖。
　　二、在买的面包车上喷绘广告“xx超市流动销售便民销售车，字体用特大号，做到明快醒目。
　　三、精选90个大众型商品，每天只针对单一产品促销（一种货就装一车)，这90个单品在前3个月内，不许挣一分钱，但是不能亏，把装满商品的车，挺在敌方超市的对面销售。
　　四、精选90个敌方超市创利商品，在今后3个月内，每天销售一个产品，可以稍微亏本销售，亏的幅度控制在3个点左右。
　　五、每天雇10名小时工，在销售高峰时出现在对手店里，发表不满舆论（人员一天一换，每人每天雇1个小时就行了，节约开支)
　　六、密切注意对手情况，有新情况和我保持联系。
　　在行动开始15天后，我看到了效果，我放心的把任务交给蒋老板自己，我又开始了新的任务。
　　我前脚刚离开，就来了电话。柳师傅啊！不得了啦，对方超市在买我们的货，有多少买的少呀！怎么办？
　　我肏，这点事情你也搞不定？！我气愤的在电话中对蒋老板嚷！我不敢和他们打架，老婆还有照顾”。我的天“谁叫你们打架了，明天你记的写一张通知就行了嘛，我发你手机你抄。
　　亲爱的顾客朋友们，你们好！
　　xx超市为了方便群众购物方便，决定开展送货到门服务，可是某些人恶意囤积货物，给老百姓带来不便，从今天起，每人每天限购促销品一份，请大家配合。
　　谢谢大家，欢迎大家踊跃购买
　　xx超市
　　两天后又来电话了：柳师傅，对方也派车来了，怎么办？唉！街管咱们已经打点过了，你打个电话不就来了吗？10条中华不会白给吧？我也紧张。啊呀，全出去了，不在打电话说今天回不了。
　　嘿嘿，幸亏我观察过地形，我店在大型小区口，是交通要道，这不怕！我早料到了。你打交管站，肯定会来。我很自信的对他讲。我知道我街管站能保护我，交管站也能保护我，一个是我的人工屏障，一个是我的天然屏障。
　　一个小时后来电话了，柳师傅他们的车被拉走了。好了吧！有什么事情，再打电话，挂了。
　　三个月后。来了一个神秘的电话：
　　是柳哥吗？
　　谁呀？
　　是我xxx超市的老板，我想和你谈一谈，声音是一种愤怒和无奈。
　　呵呵！我知道，你有什么问题吗？
　　柳师傅，你我这样斗下去，两方多不利。谁也挣不了钱。
　　那有什么好主意，你说。
　　我在电话中平静的对于江老板讲。
　　这样好了，我们俩家店合营，你方可以用我们的招牌，我们的企业将来会上市的。
　　好你这个贼，凭你这句话，我一定要干掉你，我暗暗想。
　　好的，好的，我跟蒋老板商量一下，一个星期给你回信。
　　哼！我在采取拖延之计，他越麻痹越好。
　　然后我打电话给蒋老板：明天开始要促销二类货了！
　　我为什么要分两波攻击来对手呢？
　　大凡会打架的人都知道，与对手打架头一拳要准，第二拳狠！
　　这个江老板一下受三个月的苦头，与我沟通后正好想喘口气，想不到第二波打击，更猛直捅心脏。于是心想，疯子、遇到疯子了！可惜解铃还需系铃人，这不他又来电话了。柳师傅，咱们还是谈一谈，今晚8点在”白云观茶楼”。
　　这是攻击行动的第49天，我知道会有动静的。晚上7：55分我如约而至，到二楼包间推门进去，一眼就看到了这个皮肤白净，戴一副黑边眼睛的江老板。
　　“柳老板你这样做，你也挣不到钱！也是不道德的。你这是不正当竞争，做生意没有你这样搞法的，行有行规你别以为我们好欺负！”
　　我一听这话“啪“拍了一下桌子，哼哼，你别用这口气和我讲话，我什么人没有见过。怎么啦！我就是不讲什么屁行规，告诉你：我这是给你脸面，才不和你动粗，如果10天内你还能在xx这样开心的生活。就怪我们没有吊用。
　　说完话我观察了一下对方，唉！和文人谈话就要装傻装流氓！你和他们论理，你不见得说的过人家。接下来连我也不愿意写了！太轻易了。没有嚼劲省去2000字。
　　当然谈判是双方的妥协，我方同意用连锁超市的名字（照顾对方的面子），连锁超市的经营权归我的雇主，当然我方还的出一笔转让费，这样美名其曰叫共赢！对方声称“我方被收购”。我方名声是不看重“但是得到了一家新店”。
　　至此我的雇主，实际是增加了收入，我呢？也完成了任务。
　　表哥认为，不管是一个企业还是一个政党，过于强大后必须要有遏制它的力量、否则它就会疯狂！遏制连锁店的力量，就是我们个体小超市。
　　经验一：“开超市、服装超市、最理想的面积是：200-500平米店。想破产就去开700-1900平方的超市去。在学校、医院、码头、公园口、步行街、100平方是宝地。
　　经验二：薄利多销是指一小部分的产品。其他的能挣100绝不挣99.99。
　　经验三：在某连锁店的身边开一家个体小超市你会很爽，你会发现：对方是多么的僵化，服务是多么的撵客，你会发现：自己其实已经卖的够高了，可惜没有最高只有更高。
　　注意情况：一、看看是不是直营连锁店（非直营和咱们单店没有区别，能花钱买牌子）。二、你店的装修风格要超过连锁店，包括货物陈列。三、新手必须要老手带入行。
　　声明：没有竞争的店（或者竞争少）是一等品、开在连锁店旁边的店是二等品（不是那种大型的，是指200平方以下的连锁店便利店）。开在浙江人边的店吃苦头。
　　客户分析
　　在某时某刻，在某城乡合部，某家营业中的超市迎来了一群消费者，他们分别是：公务员、白领、蓝领、国企领导、私企业领导、农民工（北方）、农民工（南方）、小商人、捡垃圾的、学生、城里人、本土农民、东北人农民、河南人农民、山东人农民、江苏人农民、四川人农民、福建人农民、甘肃人农民、安徽人农民。请你们按他们的消费力排出名序 1&#8212;-20名。
　　网友回复：我媳妇以前是小超市店长，以她的经验排名是：学生＞本土农民＞农民工（南方）＞蓝领＞小商人＞农民工（北方）＞江苏人农民＞四川人农民＞福建人农民＞安徽人农民＞东北人农民＞河南人农民＞甘肃人农民＞山东人农民＞城里人＞白领＞私企业领导＞公务员＞国企领导＞捡垃圾的
　　分析一下：现在的学生大都是独生子女，父母舍得给子女花钱，他们也没有挣钱难的意识，敢花。本土农民以我们这里为例，家里有地，不愁吃，自己还可以打工挣钱，房屋都租给外地人，他们的收入比一般城里人要高得多有钱。农民工（南方）都很会享受生活，属于挣一花二的。蓝领是广大基层工作人员，有需求才会去买。农民工（北方）都很节俭。对各省份的农民不是很了解，凭感觉排的，大体思路是南方比北方的消费力要高，所以南方的都靠前。城里人都很高傲看不起农村人，不来这种超市。白领属于有钱的高消费人群也不会来小超市。私企领导一般都很忙，没有时间逛街买东西。公务员需要开发票，会选择去大地方买。国企领导一是忙，二是不需要自己去买，有人送。捡垃圾的勤俭节约，舍不得花钱。不知道跟表哥的排名差多少？分析的对不？
　　你的分析和我的看法几乎一致，唯一不同的就是“捡垃圾的排名”在大城市捡垃圾的人消费极高。他们连捡带收，是属于生意人，消费特别大，比蓝领有钱很多。我用“名”有问题、应该是收破烂的）。你的回答可以说100分！太厉害了。
　　如何判断别人超市的营业额
　　小田东借西筹，终于重新准备了35万元钱，在北京通州的西门他找到了我，手上还拎着一包家乡带来的绿茶。此人一看就是一个读书人，戴一个高度的近视镜。他把茶叶递给我，说：叔你帮帮我吧！我在杭州挣不来钱，加盟商太坑人了。
　　经过了解，我知道了情况，原来这小子在杭州加盟了一个品牌连锁店，此连锁有1000余家门店，门店不少，贪欲也不小，说白了就是你自己掏钱，帮连锁店总公司打工，美名其曰”加盟”。
　　你从加了盟开始，你就卖了身。公司规定你一个月固定要到总公司进货xx金额（货贵杀猪），每年要交管理费###元，送货到上门还要车费送货费，我们一套收银系统就5000元，他妈的连锁店要20000元，总之个体店投资回收期不超3年，开杀猪的加盟连锁店要6-10年，你如果是借钱开店，要哭的。
　　我知道他是赔了，我知道他不能再失败，看到他文绉绉的样子，我觉的他很可怜。两个月的时间他不停的找位置。
　　叔，我今天在海淀看到一家连锁超市超市，是河南人开的，生意好像很好，挺忙的。叔你说过，别人生意好的地方，如果自己开，在水平相当的情况下，别人能卖10000元、自己就能卖7000元，两家店会带来俩份生意，我看它旁边有饭馆转让，我能去干吗？周边人相当多，是叔讲的那种好位置。
　　我沉凝了一下，说：你就知道对方忙，他们到底能做多少生意呢？要心中有个“数”，才能定下心来，和别人对着干你亏不起啦。快30了，别把讨老婆的钱也陪了，说完我感觉伤了对方的自尊心，又说了一些开玩笑的话，稳定一下他的情绪。
　　我考虑了一会、对小田讲，我明天不陪你去了，你文化高、店也开过了，我告诉你几个办法，你自己看，能用哪个方法你就用！
　　小田：观察对方能卖多少钱，基本上有这几个办法。
　　一、最老实的办法，你租一俩车、买一斤绿豆，把车停在对方的门口，凡是成功买东西的人，出来一个、你把绿豆扔一个到大茶缸里，你老婆要在收银台旁边观察、记录顾客的购买力。连续三个时间段记录30名（三个时段：早、中、晚），晚上回家只要把当天的成功购物人数，乘以（三个时间段共90名顾客、总购买力除90等于平均购买力），就基本上能正确评估此店的营业额。至于那些绿豆你还能炖汤，消一消一天的火气。（用此法对方就是对方不开电脑，不打小票也没有关系，电脑小票法前面提过不重提。）
　　二、守株待兔法，万一对方招聘收银员，年轻的朋友们，你们的女朋友和家里的妹妹、表妹全能帮助你，老板天天要和收银员对账，一览无余。此法用处很广，可以衍生很多用处，你们懂的。
　　三、你可以打个电话，联系一下此店的老板，我是某某产品推广员，我有个产品想在你店推广一下，能给你店带来销售，是这样的我们的产品是免费赠送的。老板会很喜欢。老板同意后你可以在超市收银台旁边收集情报滴。具体方法如下：
　　xxxxxx产品推广免费试用
　　亲爱的顾客朋友，凡是今天在本超市购物者，均可试用本公司高科技产品“吸铅毒橡皮一块“。本高科技产品，能消除书包、文具中铅的有毒成分，让你的家人和孩子远离“铅”的危害，全家健康。
　　试用品有限，凭本超市购物小票，一票一份不能重复领取！谢谢大家！
　　######公司 #####超市联合倾情答谢新老顾客
　　他奶的！小田号称大学生，非要我一字一顿的告诉他，如何写广告，因为他选择了第三个办法！
　　三天后、我艹！那家河南人开的店生意真不错，我们清楚的知道他每天能卖13000元（才150平方的店不错了），我说小田你大胆的干，你开至少也能卖9000元。小田说：13000除以2等于6500元。
　　傻子啊！书念傻了。
　　三个月后：小田开业了，我问小田三个问题：小田你不怕那个老板报复你啊？小田回答：那天调查我是请我表弟和他女朋友去的。我问你那天发了几块橡皮？小田说：900块。我再问小田你现在卖多少钱？小田说7000余块，我再问你基本上一天做几单生意？小田说：700余单。
　　好！我心想这个读书人不傻，而且不够哥们。居然一包茶叶把我给摆平了。看不出来是这样的人。
　　我话刚说完，小田说“叔”没什么给你，我这还有一包茶叶，比上次给你那包要好很多。天！我听了打了一个楞。从那以后我改变了免费看店的历史（装可怜，卖9000和我说6000，挣钱了怕我要钱，封我口）。
　　靠山吃山，靠水吃水
　　08年冬天，冒着呼呼的北风我来到“钱老”开的夫妻超市。两夫妻初来北京时也就带了5万元钱，连一个亲朋好友也没有，当然就得不到别人的帮助。后来他找到同乡会，在同乡会的请求下，我免费替他找到了一个小门脸房。
　　这小的可怜的门脸房、一共也就30个平方，房租一年付清5万，没办法！商品、货架由我出面赊着先，等赚钱了再给。我亲自动手，给他在店铺里面用布帘隔了一铺床的位置，他们俩又当店铺又当家。小商人的苦，只有天才知道！
　　当初，我看上这个位置是因为，这里人流量大，凭推算光夏天卖水（饮料）、卖牛奶，冬天卖些畅销的白酒方便面、牙膏毛巾之类的东西、销量我估计肯定不错、在销售策略上我给的建议是“高利薄销”（看清楚别反了）。
　　因为时间不等人，做生意的老年人更是要惜时若金，速战速决。
　　我经过精心推算，这个地段，是以流动年轻人为主（电子市场），在买东西时，谁也不会怪你一个白发苍苍的老年夫妻卖的东西比别人贵那几毛钱），别小看这几毛钱，比如一瓶矿泉水进价0.6元，别人卖1.00元。一天假若有300人买，老钱卖1.5元会跑几个顾客，但是也能卖250瓶左右，这个钱就会哗啦啦的来（老百姓和老百姓比，别和大富豪比）。加上其他小食品，香烟。一天销售额在3000左右，用他自己的话讲：“靠##档不如、靠同乡会”，乡里乡亲最宝贵。
　　这样一晃过去了两年，结果不行了，在相隔800米的位置，开了一家世界知名的大型购物中心，销售额直接减到1500左右，这可急坏了老夫妻。于是又来同乡会找我，小柳啊！大店一开生意差多了！怎么办？我说：你说说情况看，我想想办法。
　　老钱说：你看大超市里的可乐卖的多便宜！2.5升的可乐雪碧卖5.50元，蒙牛、伊利百利包卖24元。逢促销时还能买一箱送三袋。你说怪不怪，我的大瓶可乐2升的，上货价还得5.30元卖6.00元，顾客的头就像拨浪鼓一样摇个不停。昨天有一个戴眼睛的流氓，还说我抬高物价，骂骂咧咧的和我老婆吵起来。唉生意难做啊！老百姓就会欺负老百姓。
　　这是你不懂，2.5升的可乐和雪碧是“可口可乐公司”出品的产品，这2.5升的大包装，专门提供给家乐福、沃尔马、易初莲花、极个别的国内连锁店等、批发市场是没有供货的。
　　还有蒙牛奶、伊利奶、也差不多。这些混蛋！就会欺负小店，跟中国某些人一样，就会欺负弱小者，我们既然是弱者，弱者就要团结起来互相帮助。你今年一定要加入同乡会了，别跟去年一样，舍不得那几百块钱会费。
　　这样吧！你明天开始增加批发业务，搞几种产品的批发业务。
　　哦！我批什么呀？老钱蒙了，差不多就是不分东西南北了，这也不奇怪，零售还搞不好还批发？你这个老师，是怎么教学生的。我当然也有虚荣心，洋洋得意的看他的反映，大凡高手，出剑时就喜欢唰的拉出半截给对方一个寒蝉，这才过瘾。
　　对于这种情况我是明白的！也是有秘密武器的，我已经领教过几回，可以讲是易如反掌。不需要考察，直接出招。
　老钱你以后在小铺门前搞个地堆专门批发2.5升的可乐雪碧，蒙牛奶、伊利奶等大路货，我估计搞好了，一年增加收入不下10万元。
　　这？老钱的心理我明白，他肯定在想，小柳今天是酒喝多了吧？这些东西咱们小店，上货价没有人家大超市便宜，如何跟人家竞争？
　　在一阵沉闷后，小心谨慎的对我说“不会是到大超市拉货卖吧？
　　对！就是到他们那里拉，我们要靠山吃山靠水吃水，挨着大超市就是要吃他娘，砍他娘，这些魔鬼，就知道用这些骗老百姓，别的东西比我们小超市贵百分之15以上。
　　那咱们拉过来卖贵没有人要，卖便宜咱们要赔钱！
　　谁叫你卖贵啦！这些东西你拉过来比大超市便宜百分之三就卖疯了。
　　我换了一套名牌的休闲西服，腋下夹个“路易威登”，气派的往沙发一坐（超市大客户办），大客户经理又是咖啡又是茶，递完香烟调空调，殷勤的不得了。贱人啊！贱人！平时对老百姓你妈的是个高贵的主，今天你面对骗子差点没有跪下。
　　先生，您是那个单位的？您是来办贵宾卡的吧？
　　我威严而慈祥的目光让那个比我年轻15岁的大客户经理变的犹如猫一样毕恭毕敬。
　　我是市里的（你妈的城市人，全部是市里的），今天到你店办一些卡给老干部，你给我办一百张不记名卡，每张金额3000元，元旦快到了，发点福利。
　　就他妈寥寥几句话，效果就出路了。对方打电话申请店长，店长暗示大客户经理，给最高级别待遇。
　　遇到贵人了办事效率就是高，不到20分钟，30万面值的卡就下来了，大客户经理同意给百分之十的扣点，实际付出27万人民币。走时大客户经理毕恭毕敬，还特意赠送铁观音茶一盒，我为了感谢他的优质服务，亲切的告诉他“我以后会经常照顾他的”。
　　马上回到店里，我对老钱传授如何使用贵宾卡的知识。
　　老钱，我用27万给你办了100张价值30万的卡（普通人也能办，扣点因人而异），是为了你携带方便，也更加的安全。以后你可以拿这些卡到大卖场购物，相中什么货低于市场价，或者和市场批发价相近，你就可以大量采购，比如可乐、雪碧之类常年低价销售的东西就疯狂抢货，然后整件卖，只要稍低于大超市售价卖出即可。（特别注意千万别太便宜卖，否则傻子一样的顾客会以为你的货是假的）。你要记得，你有百分之十的回扣，你买的多就卖的多，快进快出，你哪怕只要有百分之五的纯利，你“老钱”头，照样发财。老钱一听，乐了！
　　在“老钱”明白了如何利用手中的卡之后，我准备告别了，因为我又来电话了。新的任务即将开始。
　　我正好挂挡，老钱又来了，说“那超市不会限制我购物吧？”我说“放心吧！人家一个大卖场，没有精力关心你，而且每一个部门在抢销售业绩，巴不得你到他的部门购物。以后你就是大款了，连导购小姐也会对你甜蜜蜜。“
　　如何取店名
　　不知道有多少有学问的人在研究甚至出书。表哥和一万个涉及此问的文化人走的不是一条路。表哥走的是“懒人”路，是拿来主义路。超市如何取名？超市取名的原则归根结底就是要达到朗朗上口、能让老百姓过目不忘，有亲切感，寓意向上，基本上就是一个好名字。
　　超市是新兴行业，不适合用历史感很凝重的字眼，比如斋、堂、号、长城、泰山等字眼。也不适合用“正当流行”的文化，流行的越快，死的也就越快。比如：当年我看到的一些店铺，小燕子超市、泰坦尼克超市、如今的喜洋洋超市、功夫熊猫超市等这些是流行文化，一阵风之后，流行死了它也就快挂了。所以这也是超市取名的忌讳。另外也不适合取胖子、二妞、三姐、四妹这些无厘头的名字！太家庭化，太喜剧化，没有现代企业感。
　　在这里，我重点讲小超市如何用“剑走偏锋”的方式来取名字（800平方以下），目的就是别太他妈的太伤脑筋，咱们走的是快速路。同时“由于本人文化素质低”，给超市取名这样的活，我就用低水平的方法，什么是低水平的方法呢？这就好比你考大学，你平时不努力，考试徒伤悲，这个时候唯一也就是抄（作弊），超市取名也可以抄。抄的好，比原版还好听。
　　这里一提“作弊”有些人就不耻，这些不耻的人，我认为有可能是“傻瓜”，即使不是“傻瓜”或者是根本就不了解情况。为什么呢？你如果不相信我的话，那你有种到工商局去试一试呀，你哪怕随便取一个好听点的名字，哪怕是一点点，如今早就是名花有主。你想想全国那么多人开店，肯定是千人同名，万人同姓的。而且工商局，还不让咱们普通老百姓用这些字眼，比如“好、佳、优等。既然如此，那咱们就来“走快速路”打擦边球吧！在打乒乓球中，擦边球打的好了，也是一种有效武器，从某个角度也可以解释成“高水平”的表现。个体超市用此法，确实能带来一定的人气，甚至可以达到事半功倍的效果。
　　我先来点跑题的：在中国有一些“国产”连锁店的名字也真不错！可惜怏怏中华，总是不能做到最好，连超市名也是如此。比如外资超市家乐福、易初莲花、万客隆取的超市名，要气魄有气魄，有亲和有亲和、怎么就让别人给取去了呢？
　　其他国内的超市名称，依我看没有什么特别好的，值得称赞的就一个“好又多”虽然不能和“家乐福”相比，不过也差不多有半斤八两了。另外在西南成都一代，有个连锁店叫“红旗”这名字就不太好，政治色彩太浓。万一哪天红旗改绿旗怎么办？
　　因为我文化低，实在想不出来好办法，就习惯用“打擦边球法”于是我给很多老乡取了不少这样的超市名，红旗的衍生彩旗、世纪红旗，家乐福的衍生“家家福、乐福、多福、比如物美超市衍生美物、物之美等，这样一年来也省了不少广告费。我不是要你们养成不动脑筋的习惯，而是启发大家利用一切可利用的手段。另外高文化的你可以对我不耻。我还是坚持我的基本原则。
　　有朋友问，那营业执照照样批不下来呀？嘿嘿我告诉你，你办照的时候，随便取一个名字，开店时招牌用好听的名字就OK了，没有人管你的，你只要年年及时验照就行了，“因为民不追官不究嘛”。
　　表哥008
　　大超市吃新人的秘密！
　　大超市爱吃人，最爱吃“初道”（新手），我见过形形色色的“初道”，在大超市对外出租的柜台中哭泣或者绝望。对此我一直憋在心里，今天我决定把这些东西公开，也算是一种“救赎”吧！
　　首先，我们要给大超市来“店体粗解剖”。要了解大超市，有必要了解大超市的结构，任何一个大超市的卖场是由“自营”（自己经营）和合营（对外租赁）两大部门组成的。
　　大超市的自营部分主要是由、休闲食品、饮料、酒水、调料、香烟、洗涤、日用品、卫生用品、日用品（塑料、不锈钢、玻璃制品等），这些东西，利润高、销量广、方便管理、方便配货。所以这些经营项目任何一家大超市，是不会对外租赁的，因为这是一些容易消化的好东西。比如：服装、鞋帽、小电器、手机、电脑、茶叶、糕点、餐饮、小饰品，用四川话讲：这些“筋头巴脑”的杂项，大超市是一概下放的，因为大超市的管理人员，没有能力来管好这些五花八门的东西。这些项目他们会通过招商，来增加大超市商品的多样性！这些东西能挣钱吗？这是一些想站在巨人的肩膀上飞天的“初道”最想了解的情况。
　　表哥告诉你们，能绝对能，任何商品只要有卖的，就会有买的！可惜、这钱一般轮不到“初道”来挣。为什么？为什么？任何一个大超市的屁股后面有一群人（老木），这些人有的亲朋好友就是大超市的管理人员或者是老板的再亲，比如新开一个大超市，对外招商，这些人已经是捷足先登。
　　难道他们不怕亏？我们就会亏？这句话我知道你们一定会问，问的好！我来回答你们：这是一群久经沙场的老手，大部分是我们老乡组成的，比如卖服装的是、温州人、缙云人、卖手机的福建人、江西人。因为你们技术不对等、信息不对等、资金不对等，所以你如果是“嫩木”你需要一个老师咨询一下！就一下你可能避免灭顶之灾（话有点难听）。