超市购物清单防范措施清单

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-04 17:20 标签： 香港超市零食必买清单
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超市损耗的预防与控制
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提问仅需 1 分钟，律师在线解答预防偷盗防范程序的几种措施
⑴就这种类型的偷盗防范程序而严，时间是极端重要的。并且在值班室，出纳处和收银台的废纸篓都必须得到保护。因为，偷盗者往往会把所有可能证明偷盗的交易明细、交易票据和其它收款机现金媒介扔掉。每一个废纸篓都必须分别装入塑料带内放在指定的位置。
⑵必须留一份所有支票、代金券、取消券和商品退条的记录，不管是谁操作的，都可以标注在交易明细的背面。
⑶如果有可能的话，必须和持支票、商品退条的顾客接触，他们必须有收据。这对证明收款机是否正常工作是非常必要的。
⑷保存尽可能多的纸面证据。如交易明细、平帐表、代金券、退条、支票等。
⑸如果支票已被存，必须取出存单或跟银行索要缩微备份。
⑹必须证明收款机是被正常操作的，已及发生错误读帐时哪一个收银员在操作这台收款机，尽可能多的收集以上信息，会有助于获得证据。
⑺有时候，大量的销售是用支票支付的。此时，若有收银员想偷一大笔钱的话，定会将其中所要的支票再混入其它交易中，而不是将它扔掉。当时，收银员也将尽力重新加工支票，因为顾客可能会抱怨没有收回作废的支票。这时，是抓获这类偷盗最佳时机。
⑻核对现金总帐中的支票额，可能发现收银员企图把支票输入到了哪种交易中。此时，支票实际金额将高于收银员摘要上所显示的金额。即使支票已存入银行，也能通过检查银行的影缩件查出支票在什么地方被更改过。
一台收款机有两个汇总，小计在电子收款机里可以用“管理“键读出。通常被叫做“X”读帐，由于显示某个收银员的收支平衡状况。另一个汇总叫总计，是一个连续的、累积的总额。这个总数在电子收款机里使用管理键读出。
某些牌子的收款机没有总计，因此非常容易发生偷窃行为，因为总计或是累计本身就是一个保护性的功能，除非是专业技师，否则不能被任何人该变的。
所有在收款机上面的交易登录都会记入总计。总计可以用“Z”键读出，“Z”也可以把收款机小计清零，使用管理钥匙或“主人”阅读键也可以达到一样的结果。但是，它也不能完全地清机，累计金额或总计金额被保留并被出纳用于平销售帐。当然，这个总计只能被专业技师改变。
用“Z”键，收银员就有机会把收款机的小计清成零。清零一般是从收银员接班开始，到每次休息的时候将总额清零，随后那段时间的所有交易收据都将被带走，接班的收银员会在零状态下重新开始。
收款机的总帐无法平衡的情况下，要采取和在“破坏读帐”时一样的补救措施。
此种类型的偷盗还有可能被其它能使用“Z”键和管理键的人完成。拥有钥匙的收银员甚至可能乘另一个收银员休息或去吃午饭时进行偷盗。
最后值得注意的是，当簿记员跟不上进度想走捷径时，往往只通过累加收银员的总计而不是通过结总记帐。只累加收银员登录的交易，而不检查是否收支平衡就记入总计帐，这种通过破坏读帐的独特偷盗是不会被发现的。
在与一个管理器（小型计算机）连网的电子收银系统中，有很多偷窃大笔现金的办法。管理器是一个接收收款机信息再向它传输指令的微型机。这个系统由管理器、磁盘及一组连网的收款机组成。程序是为运行整个系统而在管理器中输入的一组命令。当管理器连网时，收款机正常工作，这是收款机和管理器之间的一种沟通，计算机出现故障会导致收款机不能正常工作。
※有两种类型的非正常工作：
⑴当收款机处于下网状态时暂时无法操作。
这种情况并不是一种很严重状态，因为所有的总计和系统都会被完整保存。
当收款机下网时，它基本上成了一个简单的计算器。虽说部门总计、存储打印和一些硬性的总额也许不在出现，但总计没有受任何影响。
⑵记忆完全丢失。此时，系统完全丢失它的总计。是否丢失所有汇总及能不能恢复将取决于记忆丢失的数量。
非正常工作的发生由人为制造时，其目的是在下网状态下取消收款机里登录或是必须登录的业务。因为这种操作在总计或收款员摘要中都没有记录，这使不受怀疑的偷窃成为可能。因为这种情况会发生很长时间，涉及所有的收款机，所以可能会涉及一大笔钱。
这种状态下经营并保护好被登录的钱必须格外谨慎。如果可能，最好不用系统。如果下网时的总额会被保存在系统中，他们就应该按“总计”的方式被清结并报帐。管理者必须仔细检查每一次下网的原因。这种质疑会制止那些想以这种方法偷盗的人。
△职员购物
超市员工和其亲属都是及有价值的顾客。因为员工购物是安全的隐患，所以必须制定相应的制度以确保这种交易是有效率的，不会危害超市安全的超市食品清单_中华文本库
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中高级口译--超市部分食品清单 Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
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