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农产品质量检验
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什么情况下,什么食品，不需要办理《食品生产许可证》?
生瓜子和生瓜子仁用小包装打包后，在超市销售，要QS证吗？
我有更好的答案
1.初级农产品不需要办;2.现制现售的食品办理卫生许可3,你的属于预包装食品,属于QS范围.
采纳率：52%
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如果不在超市，现制现售的话，但是不用办理食品卫生许可证亲，生瓜子和生瓜子仁用小包装打包后，在超市销售，是要QS证的，是需要办理食品卫生许可证的
小作坊式就不要办理.
马上卖的就不要,如果是工厂销往超市就要.谢谢
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农产品有没有预包装食品这个概念？
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本帖最后由 chenzq 于
08:44 编辑
1、现行食品安全规定食用农产品的质量安全管理不适用食品安全法；新的食品安全法，也规定食用农产品的质量安全管理不适用食品安全法新的食品安全法，只有在市场销售的时候，才适用食品安全法；
2、预包装食品定义来自于食品安全法，预包装食品的相关规定也是来自于食品安全法；
3、农产品质量安全法无预包装食品定义；
4、综上3点，可以判断农产品没有预包装食品这个概念，也就是说预包装食品的相关规定不适用于农产品。那么农产品就不存在预包装食品标签的要求了。
5、作个大胆的假设，如果以上观点正确，现在经营一批冻肉，用纸箱装好，纸箱上没有标签（重点是没有标保质期），那么这批冻肉无论放了多久，如果没办法证明该批冻肉不符合相关质量标准或卫生标准（或者腐败变质），是不是就没办法说这是违法经营行为？
如果以上论述或结论错误，请指出，我删帖，免得误导大家；如果没办法证明是错误的，还请大家帮忙讨论下。
新结论：虽然农产品的质量安全管理不适用食品安全法，但是农产品的质量安全标准的制定得符合食品安全法，那自然而然的有些标准会引用到食品安全法的预包装食品定义，也就是说，有些农产品有预包装食品的概念，会以预包装食品的形式出现。比如GB/T规定内包装要符合7718的规定。
疑问：GB.1]规定的直接销售给消费者的标签是什么意思？[7.2]规定鲜禽产品或冻禽产品都应有包装，如果只有一个运输包装算不算有包装？
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农产品质量安全法& &第二十八条　农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。具体办法由国务院农业行政主管部门制定。
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是没办法证明你违法经营，因为你根本就没开始经营，还在自家冷库里。一旦你开始流通，就有办法管你了，要进超市你得有检测报告，屠宰相关材料吧！进入正规的饭店也是一样，当然你要是说路边摊、无证经营的小饭馆，还有些监管不到的小饭店等，自然是很难管理，这也是天朝特色！
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农产品质量安全法& &第二十八条　农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人 ...
看前提条件，不是全部都需要。按照规定应当包装或者附近标识的才要。具体还要看规定需不需要。冻畜禽肉标准里有规定要包装，那就包装，规定直接销售给消费者的标签，应符合7718的要求，那么直接销售给消费者的标签是什么意思？
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还有，你要知道，食品安全法从农田到餐桌食品链全过程的监管也不完全是吹牛的！
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是没办法证明你违法经营，因为你根本就没开始经营，还在自家冷库里。一旦你开始流通，就有办法管你了，要进 ...
前提就是已经开始经营了，而且有检验检疫证。还有进超市需要有检测报告这个应该是超市的规定，不是食品相关法律的规定吧，那我不进超市是不是就不需要检测报告了，因为是农产品，你去市场买个菜也有检测报告？
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超市如果不找你要或者它自己不能提供检测报告，它就办不了食品流通许可证，食品流通许可证申请流程和相关部门对市场的监管，这个可都是有法律依据的！至于菜市场，正规的农贸市场也是受监管部门管的，我有朋友就是做农贸市场相关的检验的，记得曾经禽流感的时候，大超市会把检验报告挂在货架旁边。至于说，是每批都检验，还是抽检，还是有什么其他要求，由于我不是做农产品方面的，我也不是太了解，但是我相信不会有你提到那么明显的空子给你钻的！希望论坛里有农贸市场监管和做农产品的朋友出来作专业解答。
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本帖最后由 chenzq 于
20:37 编辑
超市如果不找你要或者它自己不能提供检测报告，它就办不了食品流通许可证，食品流通许可证申请流程和相关部 ...
目前食品安全法第三十九条规定要查验合格证明文件，这条不包括食用农产品吧？其他各部门制定的规章制度，都不能和法律抵触吧。
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目前食品安全法第三十九条规定要查验合格证明文件，这条不包括食用农产品吧？其他各部门制定的规章制度， ...
1.《中华人民共和国食品安全法》（09年版）
第二条 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。
2.《中华人民共和国农产品质量法》主席令第四十九号：
第三十一条　依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。
第三十七条　农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。
　　农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安全标准的，不得销售。
第五十五条　生猪屠宰的管理按照国家有关规定执行。
3.下面是生猪屠宰的有关规定：
《生猪屠宰管理条例》中华人民共和国国务院令第525号
第二条　国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
　　未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。
　　在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
其中，自宰自食的国家就不管你了，你一旦流通就会管你！
4.本法所称农产品的定义
本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。这里所讲的“农业活动”，既包括传统的种植、养殖、采、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动。“植物、动物、微生物及其产品”，是指在农业活动中直接获得的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其产品的基本自然性状和化学性质。（初级农产品是指未加工的原始形态的产品，有的是经过初步加工的产品。其中有的直接用于消费，有的用于制造其他产品的原料）
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1.《中华人民共和国食品安全法》（09年版）
第二条 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的 ...
1、农产品质量安全法三十一条，观点一致，需要检验检疫合格证；
2、三十七条，检测主体是农产品批发市场，检测对象是进场销售的农产品，检测方式是抽检，这个规定的是批发市场自己要想办法掌控在他那边销售的农产品的质量，并没有说进场销售的那些人要提供检测报告（当然肉类检验检疫合格证是需要的，在生猪屠宰管理条例里有规定了）。同样，并没有规定食品安全法中的经营者要检查检测报告，倒是生产者需要，没有检测报告还得自己检测。
3.三十七第二款规定的对象也是农产品销售企业。这个目前还是农业部门的管辖范围，而且也没规定食品安全法中的经营者要检查检测报告。另外，新食品安全法实施后，虽然说农产品市场销售有食品药品监督管理部门负责，但是不知道能不能根据农产品质量安全法。
(Alan Smithee)
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“食用农产品”范围注释（《关于开展农产品连锁经营试点的通知》，）：食用农产品范围注释
　　食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。范围包括：
　　一、植物类
　　植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括：
　　（一）粮食
　　粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括
　　1.小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮（如：大麦、燕麦等）及其他粮食作物。
　　2.对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。
　　3.切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。
　　以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。
　　（二）园艺植物
　　1.蔬菜
　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括
　　（1）各种蔬菜（含山野菜）、菌类植物和少数可作副食的木本植物。
　　（2）对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。
　　（3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。
　　（4）腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。
　　各种蔬菜罐头（罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。下同）及碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等），不属于食用农产品范围。
　　2.水果及坚果
　　（1）新鲜水果。
　　（2）通过对新鲜水果（含各类山野果）清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等）、果仁、坚果等。
　　（3）经冷冻、冷藏等工序加工的水果。
　　各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，不属于食用农产品范围。
　　3.花卉及观赏植物
　　通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理，制成的各类用于食用的鲜、干花，晒制的药材等。
　　（三）茶叶
　　茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶（如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等）。
　　精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。
　　（四）油料植物
　　1.油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜籽（包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等）。
　　2.通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油（搅油、墩油）等加工处理，制成的植物油（毛油）和饼粕等副产品，具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。
　　3.提取芳香油的芳香油料植物。
　　精炼植物油不属于食用农产品范围。
　　（五）药用植物
　　1.药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。
　　2.通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材。
　　3.利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。
　　中成药不属于食用农产品范围。
　　（六）糖料植物
　　1.糖料植物是指主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。
　　2.通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜等，进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。
　　（七）热带、南亚热带作物初加工
　　通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥等加工处理，制成的半成品或初级食品。具体包括：天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。
　　（八）其他植物
　　其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种可食用的人工种植和野生的植物及其初加工产品，如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶子、草、藻类植物等。
　　可食用的干花、干草、薯干、干制的藻类植物，也属于食用农产品范围。
　　二、畜牧类
　　畜牧类产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽及初加工品。范围包括：
　　（一）肉类产品
　　1.兽类、禽类和爬行类动物（包括各类牲畜、家禽和人工驯养、繁殖的野生动物以及其他经济动物），如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等。
　　2.兽类、禽类和爬行类动物的肉产品。通过对畜禽类动物宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割、切块或切片、冷藏或冷冻等加工处理，制成的分割肉、保鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、冷却肉、盐渍肉，绞肉、肉块、肉片、内丁等。
　　3.兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织。
　　4.各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品，如腊肉、腌肉、熏肉等。
　　各种肉类罐头、肉类熟制品，不属于食用农产品范围。
　　（二）蛋类产品
　　1.蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。
　　2.蛋类初加工品。通过对鲜蛋进行清洗、干燥、分级、包装、冷藏等加工处理，制成的各种分级、包装的鲜蛋、冷藏蛋等。
　　3.经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等。
　　各种蛋类的罐头不属于食用农产品范围。
　　（三）奶制品
　　（1）鲜奶。是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁。
　　（2）通过对鲜奶进行净化、均质、杀菌或灭菌、灌装等，制成的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、花色奶等。
　　用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，不属于食用农产品范围。
　　（四）蜂类产品
　　1.是指采集的未经加工的天然蜂蜜、鲜蜂王浆等。
　　2.通过去杂、浓缩、熔化、磨碎、冷冻等加工处理，制成的蜂蜜、鲜王浆以及蜂蜡、蜂胶、蜂花粉等。
　　各种蜂产品口服液、王浆粉不属于食用农产品范围。
　　（五）其他畜牧产品
　　其他畜牧产品是指上述列举以外的可食用的兽类、禽类、爬行类动物的其他组织，以及昆虫类动物。如动物骨、壳、动物血液、动物分泌物、蚕种、动物树脂等。
　　三、渔业类
　　（一）水产动物产品
　　水产动物是指人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、两栖类、海兽及其他水产动物。范围包括：
　　1.鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、鱼苗（卵）、虾苗、蟹苗、贝苗（秧）等。
　　2.将水产动物整体或去头、去鳞（皮、壳）、去内脏、去骨（刺）、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏、盐渍、干制等保鲜防腐处理和包装的水产动物初加工品。
　　熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于食用农产品范围。
　　（二）水生植物
　　1.海带、裙带菜、紫菜、龙须菜、麒麟菜、江篱、浒苔、羊栖菜、莼菜等。
　　2.将上述水生植物整体或去根、去边梢、切段，经热烫、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理和包装的产品，以及整体或去根、去边梢、切段，经晾晒、干燥（脱水）、粉碎等处理和包装的产品。
　　罐装（包括软罐）产品不属于食用农产品范围。
　　（三）水产综合利用初加工品
　　通过对食用价值较低的鱼类、虾类、贝类、藻类以及水产品加工下脚料等，进行压榨（分离）、浓缩、烘干、粉碎、冷冻、冷藏等加工处理制成的可食用的初制品。如鱼粉、鱼油、海藻胶、鱼鳞胶、鱼露（汁）、虾酱、鱼籽、鱼肝酱等。
　　以鱼油、海兽油脂为原料生产的各类乳剂、胶丸、滴剂等制品不属于食用农产品范围。
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1、农产品质量安全法三十一条，观点一致，需要检验检疫合格证；
2、三十七条，检测主体是农产品批发市场 ...
]农业部 食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见(农质发[2014]14号)
三、稳步推行食用农产品产地准出和市场准入管理。农业部门和食品药品监管部门共同建立以食用农产品质量合格为核心内容的产地准出管理与市场准入管理衔接机制。农业部门要抓紧建立食用农产品产地准出制度，因地制宜地按照产品类别和生产经营主体类型，将有效期内“三品一标”质量标志、动植物病虫害检疫合格证明及规模化生产经营主体（逐步实现覆盖全部生产经营主体）出具的食用农产品产地质量检测报告等质量合格证明作为食用农产品产地准出的基础条件；食品药品监管部门要着手建立与食用农产品产地准出制度相对接的市场准入制度，将查验农业行政主管部门认可的作为食用农产品产地准出基础条件的质量合格证明作为食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业的基本条件。农业部门和食品药品监管部门要依托基层执法监管和技术服务机构，加强督导巡查和监督管理，确保产地准出和市场准入过程中的质量合格证明真实、有效。
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市民可在超市“围观”农产品检测
　　超市内启用生鲜食品快速检测室
　　晨报记者 江华
　　透明玻璃房内，检测员现场快速检测蔬菜瓜果的农药残留（简称农残）以及肉制品中是否含有瘦肉精，一旦得出结果，将立即在超市内的大屏幕液晶电视机上进行直播。
　　昨天，浦东世纪联华花木店内，一间崭新的生鲜食品快速检测室在本月首个工作日试运行，接受市民“围观”。运用该检测室内的先进快检设备，为一种蔬菜检测出农残结果仅用约半小时，而检测瘦肉精项目也仅需45分钟。
　　●现场
　　半小时测出鸡毛菜农残
　　昨天，记者来到位于浦东海桐路的世纪联华花木店，一楼蔬菜柜台旁一间刚刚启用的生鲜食品快速检测室引来几位市民好奇的眼光。
　　该店质检部门负责人曹敬表示，为让市民放心消费，世纪联华在本市工商部门的指导下，计划在其花木店、中环店、仙霞店等大型超市内陆续开设此类检测室，花木店经过了近一年的筹备，投入近10万元建成了该检测室，昨天是这个检测室试运行的首个工作日。
　　13时，超市快检员王璐开始对当天第二批蔬菜的农残进行快速检测。她细心地把一把鸡毛菜剪成碎片，分别放上电子秤称好，再盛入烧杯。“选取的菜叶为可食用部分，每个玻璃皿放入1克。一定要精确，碎菜叶的形状大小和重量都会直接影响农残的检测结果。”王璐随后在烧杯中加入了5毫升提取液，将碎菜叶浸没，并放入超声波震荡器中震荡，让菜叶表面的农残有效溶入提取液。
　　2分钟后，王璐用吸管将经过震荡的2.5毫升表层提取液倒入一只干净的试管内，分别加入少量酶液和显色剂，混匀后放入37℃的恒温水浴锅内培养，15分钟后再加入另一种试剂，并迅速倒入一支小手指粗细的透明比色皿中，放入比色池进行检测。“比色池也叫农残检测仪，它能最终锁定提取液中的农残含量。”又过了大约10分钟，旁边的电脑屏幕上自动显示“鸡毛菜抑制率0.00%，合格”，后面还有一个绿色的小勾。“抑制率主要反映蔬菜瓜果中有机磷和氨基甲酸酯类的含量，是衡量农药残留的重要指标，只要抑制率不超过50%，就说明这批鸡毛菜农残是合格的。”王璐说，此时正好13时30分，鸡毛菜的检测仅用了半小时。
　　●目的
　　“让顾客眼见为实”
　　不仅玻璃房内的检测过程可以让外面的顾客看个一清二楚，电脑上的检测结果同时也被检测室外高高悬挂的46英寸彩电进行“直播”，同时公布的还有昨天早些时候检测过的青菜和生菜，结果均为合格。
　　“我们的目的，一是对一些市民经常购买的蔬菜农残进行重点检测，同时也使检测过程透明化，让大家眼见为实。”曹敬表示，初期的试运行阶段，该检测室打算向顾客展示多种食品的快检过程及结果，其中包括大约每天4种的蔬菜及水果的农残快检，1种水产品的甲醛、工业碱、孔雀石绿等快检，以及每周2次的猪、牛、羊等肉制品的瘦肉精快检等。
　　由于瘦肉精检测的相关设备预计将在本周内送达，昨天该项检测尚未进行，而该项快检的时间预计在45分钟左右。
　　在大屏幕下的墙上，店方还新设了一块“生鲜各课检疫证明”的彩色专栏，上面包括熟食检疫证明、农残检疫报告、豆制品送货单和肉类检疫证明四个板块，每个板块上均各安装了两个文件篮，记者抽出农残检疫报告蓝子内的文件一看，显示是当天店内出售的118种蔬菜和58种水果在配送到该店前的农残检验报告原件，上面每种蔬菜水果均标明了检验时间、检验结果、检验单位、检验员等具体信息。
　　同样，店内当天所售猪肉的动物检疫合格证明、交易确认单、厂方的瘦肉精检测报告等原件都可在肉类检疫证明板块中的篮子内查到。
　　曹敬说，这些证明和合格证其实是这些商品配送到超市前就已取得的，超市的快检实际上是为食品安全再加上了一道保险。
　　●趋势
　　多家超市主动申请建立
　　负责该超市工商监管的工商浦东分局花木工商所支部副书记李志军表示，超市设立生鲜食品检测室并非强制性规定，不过在工商部门指导下，近年本市一些大型超市为保障市民消费安全，已主动申请工商部门支持，增设此类检测室。
　　世纪联华花木店的检测室能做到“定点、定人、定时”，即在超市售货区检测室、配备3名快检员、每天定时检测。
　　对于检测不合格的产品，李志军表示，会要求超市立即留样，封存相关批次产品，并送专业部门再次检测，同时进行食品溯源，确认为问题产品后还将进行全面销毁。
　　据市工商部门介绍，此前本市已有农工商119店等部分超市建立了类似的检测室。
　　此外，市工商局副局长彭文皓表示，近年本市工商部门正大力推进“平安市场”创建活动，对食品和农产品集贸（批发）市场加强监管，同时监督市场主办方加强对经销农产品的自检。
　　目前，本市农产品批发市场大都设立了农药残留检测室，像江桥、江杨批发市场的检测实验室还经过了国家认证。蔬菜送超市要带“证件” 家门口就能食品检测
长沙晚报周辉霞
全市155个食用农产品基地对接大型超市和海吉星、红星、高桥等大型批发市场。长沙晚报记者 邹麟 摄实施“透明厨房”“视频厨房”标准化改造，并接入视频监控平台，是长沙市创建国家食品安全城市的重点措施之一。长沙晚报记者 王志伟 摄豆制品生产进了园区，餐馆食堂建了“可视厨房”；农贸市场建起了检测室，白菜猪肉是不是安全先来检一检；米粉湿面坐着冷藏车进门店，储存温度控制到小数点后几位，看着就放心……发生在食品生产消费中的这些变化，你感受到了吗？去年9月，长沙市被国务院食安办列为全国食品安全示范创建试点城市。市食药监局局长、食安办主任郭塨在昨日新闻发布会上介绍，长沙争取在2017年底通过国务院食安办的终期评估验收，实现创建目标，为长沙市民增加更多妥妥的幸福感。加强监管 家门口就能食品检测宁乡县菁华铺镇菁华铺村办喜宴、寿事，协管员王强在申办日期的头一天，就会来到集体聚餐的现场，里里外外仔细检查。哪里有食品安全风险，现场指导，现场查漏。在长沙农村，哪村哪户办喜事，乡村食安指导员到现场，查看指导记录和收集信息，这已是最基层食品安全监管触角的常态工作。家门口有食药监所，还能进行食品检测。那会是啥样？记者来到长沙市首个标准化示范所井湾子食药监所实地探访，发现这里虽小，却“五脏俱全”。 300平方米左右的办公区域里，有七八个工作区间，最显眼的是检测室，每天要检测百余批次蔬菜肉类等食品的农残、瘦肉精、吊白块等项目，一旦发现存在食品安全风险，能快速进行排查和处置。在长沙银洲米粉厂里，大米有专门的房间，专业检测室每天要按批次对产品进行生化和理化指标检验，一辆辆冷链车每天两趟将米粉运到各个销售点。走进芙蓉区的豆制品集中生产加工基地，浓郁的豆香弥漫在车间。以前分散在各个农贸市场现场加工制作的小作坊，搬到这里之后，进行集中生产、集中排污、集中管理、集中检测，生产的豆腐随时都能接受检测检查。98.3%今年1-10月，全市抽检各类食品124273批次，合格率达98.3%。经调查，长沙市公众对创建工作支持率达99.28%，食品安全综合满意度达64.93%。全市共建立134个乡镇（街道）食药监管所、182个农产品质量安全监管站，组建1800名村（社区）协管员队伍。规范市场 蔬菜送超市要带“证件”从今年6月份开始，黄兴镇农户黄浩送到超市的每一批菜，都有 “身份证”—— 长沙市食用农产品产销对接基地证明，以及当地农业主管部门开具的“介绍信”——当批次食用农产品产地证明。平和堂超市的工作人员查验蔬菜、禽蛋时，都会查验供应商出具的销货地销售凭证、动植物相应的检验检疫合格等证明。今年以来，长沙市强化产地准出与市场准入的有机衔接，出台《农产品产地准出管理办法》，发布《关于推进食用农产品产销对接的通告》，引导批发市场与农业生产基地签订对接合同和质量安全协议，全市155个基地对接大型超市和海吉星、红星、高桥等大型批发市场。今年以来，长沙市根据市民的消费特点和反映的突出问题，先后部署开展了食品安全十大“利剑”整治行动，重点对豆制品、米粉、乳制品等重点品种和农贸市场、学校及周边等领域进行综合治理。米粉、豆制品和湿面是今年的重点。长沙市积极探索豆制品米粉湿面质量安全治本之策，推进集中生产、冷链配送、冷藏销售为主要管控手段，已建成了9个豆制品集中生产加工基地，新建标准厂房5.8万平方米，财政补贴2400万元，引导275家豆制品小作坊进入平台集中规范生产。53490次截至目前，全市共检查食品行业单位53490家次，打击取缔食品生产加工黑作坊、黑窝点522个，立案查处食品及相关行政违法案件1172起，移送司法机关案件40起。创新手段 4000家餐厅食堂建“视频厨房”家住贺龙广场的王军最近在手机上下载了一个APP。他常常点开这个软件，看一下自己心仪的餐馆秦皇食府的后厨里，大厨在做什么菜，后厨卫生情况怎么样。粉店老板王龙在10月份增购了清洁设备，加强了对厨房卫生条件的改观，因为他发现自己经营的小粉店，监管部门挂着的公示信息牌上大写的“C”，让很多进来的顾客有顾虑，为了生意更好，他的小目标是在年底前，用“B”来取代“C”。今年以来，长沙市民就餐选择餐馆时，越来越有心得了。而这正是监管部门大费“心机”之作。餐饮机构的监管对象同样存在参差不齐、业态多样的问题。长沙市按照分类别、分阶段推进的思路，着重对社会关注度高和大型餐饮单位开展“视频厨房”标准化改造。餐馆“视频”如何助力监管，长沙市建立了全市统一的“明厨亮灶”远程视频监管平台，先期接入1000家餐饮单位视频信息，年底可实现“视频厨房”食品加工制作过程通过平台向社会公开，消费者可实时参与监督。同时，结合中小餐饮专项整治、餐饮许可审查等工作，逐步推进中小型餐饮单位“透明厨房”标准化改造。4000余家截至目前，全市共建成“视频厨房”4000余家，到今年年底全市改造中小餐饮店“透明厨房”将达2700余家。相关链接兑现20余万元奖励投诉举报“构筑食品安全‘防火墙’，撑起群众健康‘保护伞’”、“ 一个城市一个家，食品安全靠大家”……细心的市民发现，食品经营场所张贴了宣传海报，大大小小的餐饮门店挂出了食品安全责任状，天桥上、马路侧、酒店外，各种宣传标语和口号在飞扬，公共媒体、微信微博甚至是每一个电子显示屏，正成为创建国家食品安全城市的宣传窗口。长沙市积极动员社会各界广泛参与，今年以来，全市张贴宣传海报、标语17.8万条，发放宣传手册130万份。畅通投诉举报渠道，健全受理处置机制，鼓励群众参与监督。今年1-11月，全市共受理投诉举报1472起，立案150起，兑现举报奖励83起共20.74万元。长沙市计划评选食品安全示范乡镇(街道)10个、村(社区)20个、示范商业街10条、示范生产经营单位100家。目前全市申报参与示范创建的单位达707家，目前正在组织评审验收。长沙还积极开展农产品质量安全示范区建设，长沙县获批国家级出口食用农产品质量安全示范区，浏阳市获批国家农产品质量安全示范县。(长沙晚报记者 周辉霞 通讯员 谌星宇) 点击进入，最后3天，iPhone7、apple-watch求带走！（大湘君偷偷告诉你，每人可填5次，每人5个中奖机会！）
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