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包子铺赔钱 开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)
包子铺赔钱 开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)
包子铺赔钱(共9篇)开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)郭晓玲说，地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少，顾客购买力的大小及消费结构，也决定了餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占了优势，可以吸引大量顾客，生意自然会好，地址选择应以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时本文是创业项目网（）开店指南频道为大家整理的《包子铺赔钱 开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)》，供大家学习参考
开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)包子铺赔钱 第一篇
　　郭晓玲说，地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少，顾客购买力的大小及消费结构，也决定了餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占了优势，可以吸引大量顾客，生意自然会好，地址选择应以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需求。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。
　　“早餐这个餐饮行业的前景应该是不错的，现代人虽然忙碌，但注重健康的意识也越来越强，很重视早餐。”郭晓玲说，经营早餐店的法宝还在于菜品的味道、卫生情况、价格以及服务品质等方方面面。只有口味独特，吃得好吃得放心才能吸引顾客光顾；一定要保证食材的新鲜，价格合理。服务贴心是服务业人员必备的素质，好的服务，即便提供的商品价格略高，顾客也是愿意再捧场的，因为他得到了满意的附加值。
　　早餐店开业也得“吆喝”
　　雇佣钟点工能省很多钱
　　不是只有大店面开业才需要宣传，早餐店也同样可以宣传，“酒香也怕巷子深”。
　　早餐店在开业之初可以给小区里的居民发一些宣传单页，印有早餐店的特色餐品和一些宣传图片，还有吃早餐对身体有益的文字介绍。顾客可以凭单页在开业期间获得一些折扣和优惠。比如，赠送一碗粥或豆浆等，也可以消费满10元、15元赠送一碟炝拌菜等等，方式方法灵活，经营者可以根据自己的实力来决定。
　　在控制成本方面，王库和李鑫也有经验与者分享，两家店都招聘钟点工。“早餐店最忙的时间就是6点到9点之间，所以雇佣钟点工会比雇长期的服务员费用降低很多。通常，钟点工每小时8元，工作三个小时支付24元钱，一个月下来仅700多元。而如今雇一名服务员的月工资都不低于2000元。”李鑫说。
　　早餐品种不必贪多求全
　　做老板最好自己有手艺
　　其实开早餐店还有很多细节，只有踏入了这一行的小老板们才知道一些经营窍门。
　　李鑫举例，在小区或市场附近固定客源多的早餐店，食品的种类可以尽量丰富。不过，也要同时兼顾早餐店面积大小、人员多少而定。他经营的早餐店面积100平方米，所有食品都是自己店里制作的。油条、油炸糕等由李鑫的父亲做，而饼、包子等面点类，李鑫雇了一位师傅，每月工资4000元。“这其中的细账有很多，各家店面都不同。因为房租、客流等不尽相同，与开店成本及利润直接挂钩，所以很难讲店里要不要雇人来制作食品。”李鑫说，虽然他的早餐店目前盈利情况比较乐观，但毕竟也是小生意，家人尽量能上阵的都来了，一家三口都在店里忙活。
　　而如果早餐店是路摊形式或在写字楼附近，花样不必过多，一是忙不过来，二是流动客源多数打包，最好以包子、茶蛋、豆浆为主。豆浆如果有条件要自制，利润会较高。如果没有条件也要批发进货，因为大众需要的快消品还是要有的，不然会影响整体的经营。
　　谈了种种经营之道，但万变不离其宗的核心还是食品的卫生与口味。卫生不用多说，口味就要看手艺了。记者发现，多数经营早餐店的老板们都是自己有手艺的，尤其是面案的工作一般都由自己负责。要是请面案师傅往往就成为最大的开支，所以如果营业额一般，雇人便不划算。但制作工艺则需要老板潜心学习了，当然有秘诀或独特配方的制作方法会吸引更多的客人。如粥、包子等食品的干稀、大小，甚至包子皮的薄厚都要自己耐心的摸索。经过反复尝试，家人、朋友试吃成功之后再营业也有必要，不然砸了自己的招牌得不偿失。
　　定价学问
　　定价参看环境
　　灵活搭配主、副食和菜码
　　做生意，开门营业都希望赚钱，可经营者们会发现，高价并不意味着一定能带来更高的收入，而低价也未必就一定使收益减少。餐饮的定价有讲究。为了招揽生意，李鑫就把店内的各种粥及豆浆、豆腐脑的价格按位收取，这三种食物任选其一，每位只收2元。不过，他也向记者吐槽，曾有顾客一口气喝掉了7碗粥，遇到这样的顾客一定会赔钱。
　　对此，郭晓玲提示经营者，定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素，直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小，早餐店也同样如此。在餐饮市场营销组合的产品、价格、渠道、促销等因素中，只有价格表现为收入因素，其他都表现为成本因素。
　　餐饮服务产品具有无形的特点，顾客衡量的标准往往受价格影响，一张普通的菜单其实包含着很多信息，其中不仅提供产品介绍，也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格。对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。
　　对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如，某个区域的消费力很高，或者是在商业区房租成本等都很高，商品自然会加价，长春市一些连锁早餐店的粥也有卖到6元一碗的。而如果早餐店是开在小区里，则不适宜按位定价，“也就是要根据居住的人文环境而定。”郭晓玲说。
　　郭晓玲还建议早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食，尤其是炝拌菜类的食物最好可以分为大份、小份，有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活，古板经营会将部分顾客拒之门外。
　　开家早餐店需办理哪些手续
　　其实，开家早餐店的流程和手续并不复杂，要先到工商局预审名称，然后到卫生防疫站体检办理健康证，凭健康证再到卫生局办理卫生许可证和环保证(此证视地方政策而定)，最后一步到工商办理个体工商户执照。包括体检费用总共约400多元。&(综合)
　　新文化报&记者&吴丽娟上一页&&[1]&[2]&
如何开家早餐店 早餐店开店分析及注意事项包子铺赔钱 第二篇
　　开店分析:&
　　早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。&
　　早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。&
　　大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。&
　　如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。&
　　眼下,城市早餐业红红火火,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。&
　　包子、馒头,面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。(第一步网提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)&
　　根据调查，我国早餐的形式大概分以下几种：
　　（1）传统型：就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜，虽有热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。
　　（2）速食型：牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋，蛋白质12克，热量200千卡，达不到正常需求量；牛奶加面包，特别是果料面包，含糖分太多，易使血糖很快升上来，又很快降下去，早上不到10点，就会感到饥肠辘辘。
　　（3）西餐型：一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。这种西式早餐的最大缺点是油脂和糖的含量高，热量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶会影响铁的吸收，所以最好在饭后或中间休息时饮用。
　　（4）营养型：注意营养均衡，蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。肉、蛋、奶和谷物保证了充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪，蔬菜和水果补充人体所需的维生素和必需的微量元素。
　　一般而言，我们选择其中的传统型和速食型品种，这种投资少，见效快，便宜好吃，一般的市民都能接受。
　　常见早餐店种类：
　　包子馒头店：
　　一个小小的包子店大家可不要小看它，据统计，一个包子铺的月收入在5000元左右，如果有特色，而且地段好的话，月收入甚至可以达到上万，特别是那些没有什么技能的朋友们，开一家包子铺是不错的选择。包子是从古至今食物的一种，不存在发展的弊端，只要自己用心经营，一定会让自己的包子铺带来不少的收益。
　　开个包子店主要自制、销售包子、馒头、烧卖等面食，投资不大，简单点一万多就可以，高档一点的也不过几万块，但收入一点也不少，只是选的地址好，包子味道不错，一个月回本也不稀奇。
　　注意：包子店的选址很重要，一定要选择人流多的地方，也就是学校附近或者是在小区周边，而不应该是租金比较贵的繁华地段，一定要给自己的 消费者群体进行人员定位才是最关键的，选址是决定客流量的一个关键。最好选择在上班族密集的位置，早上和晚上是最佳的买卖时间，把握好这两个时间，就等着赚钱吧！
　　米粉面条油条早餐店：
　　南方开米粉店，北方开面条店，当然现在人口流动，更可以米粉、面条一起卖，反正这些早餐要做好，最关键的是原汤...
　　中国十大面条：兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和武汉热干面。
　　米粉比较出名的种类有桂林米粉、过桥米线、螺蛳粉、牛肉粉、酸辣粉及其它地方米粉等。
　　沙县小吃店：
　　沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而着称，成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，常年上市的有47多种，如扁肉、蒸饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。
　　馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异[创业网:　　沙县小吃名录
　　米类：年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
　　面粉类：扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
　　豆类：豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
　　其他：芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
　　粥店：
　　食粥是中国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一，其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。粥铺的利润高吗?经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观，回报率高的产业之一。
　　开一间“粥店”投资不大，租一间２０平方米左右的门房，桌子、椅子１０套左右，不锈钢餐具５套，加工煤气炉和一些餐具等投资大约３０００元，夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到４００元以上，每天纯收入可达２００元左右，年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，另外注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。
　　早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
　　煎饼果子店：
　　北京、天津人十有八九都喜欢煎饼果子，近几年最出名的就是黄太吉，不过那对于我们都是传说。
　　煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
　　煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。
　　煎饼口味的根源=淀粉面粉大口满足感+鸡蛋的香味+薄脆（果子）的脆感+灵魂之酱料与香料
　　煎饼果子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好。
　　炸饼模店：
　　利用炸饼模炸制饼类食品销售无需专业店面，有一个占地2平方米的小摊即可，主要使用原料：面粉、糯米粉、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、黄豆、花生米等农副产品。主要工具：炸饼模、煤炉（或燃气灶）、油锅、盆、桶等，除了场地租金外，一般投资500元即可。　
　　利用炸饼模制作的红薯丁饼、甜甜南瓜饼、香脆土豆丁饼、香脆黄豆饼等，视各地消费水平不同及有无竞争者售价0.5-1元/个。以一斤红薯为例，市价一般在0.2-0.5元/斤，一斤红薯可做10个左右红薯丁饼，收入5元，红薯耗油及辅料总计约2.5元，每个纯利在0.25元左右，其他品种的利润也差不多，这样炸制2-3个品种，日售200个左右，纯利可达60元以上。同时利用现成的煤炉、油锅等晚上还可以加工油炸“串串香”，这样月纯利润可保证在3000元左右。　
　　早餐赚钱四要素：
　　1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。&
　　2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。&
　　3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。&
　　4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。&
　　开早餐店注意事项：
　　1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生[创业网:　　2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。&
　　早餐店经营策略：　
　　1、摊点选在市场、车站、学校等场所，上、下班人流多的厂区、住宅密集区也是好地方，如不定点销售，推车销售流动服务也好。
　　2、早餐店主要供应早餐，但有些品种也可全天销售），可根据实际情况而定，这样可增加不少收入。　
　　3、开早餐店要视当地的原料来源、价格、成品销售，选择2-3种早点并灵活改进配方，增加花色品种，力求加工和当地早餐店相同的产品，从而扩大销量，提高市场占有率；　
　　4、制作食品要讲究卫生，制作者要穿着整齐、干净；注意选用新鲜质好的原料，作出的成品当天销售完，不能过夜。
　　定价学问
　　定价参看环境　灵活搭配主、副食和菜码
　　做生意，开门营业都希望赚钱，可经营者们会发现，高价并不意味着一定能带来更高的收入，而低价也未必就一定使收益减少。餐饮的定价有讲究。为了招揽生意，李鑫就把店内的各种粥及豆浆、豆腐脑的价格按位收取，这三种食物任选其一，每位只收2元。不过，他也向记者吐槽，曾有顾客一口气喝掉了7碗粥，遇到这样的顾客一定会赔钱。
　　对此，郭晓玲提示经营者，定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素，直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小，早餐店也同样如此。在餐饮市场营销组合的产品、价格、渠道、促销等因素中，只有价格表现为收入因素，其他都表现为成本因素。
　　餐饮服务产品具有无形的特点，顾客衡量的标准往往受价格影响，一张普通的菜单其实包含着很多信息，其中不仅提供产品介绍，也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格。对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。
　　对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如，某个区域的消费力很高，或者是在商业区房租成本等都很高，商品自然会加价，长春市一些连锁早餐店的粥也有卖到6元一碗的。而如果早餐店是开在小区里，则不适宜按位定价，“也就是要根据居住的人文环境而定。”郭晓玲说。
　　郭晓玲还建议早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食，尤其是炝拌菜类的食物最好可以分为大份、小份，有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活，古板经营会将部分顾客拒之门外。
餐饮店：团购根本不赚钱，顾客越多越赔钱包子铺赔钱 第三篇
　　说句实话，团购对餐饮来说，就是赔本赚吆喝而已，根本不赚钱。
　　我是一个餐饮人，在餐饮行业摸爬滚打已15年有余，从服务员，店长，运营，策划，营销，直到自己创业，目前也算小有成就。印象最深刻的是互联网圈，感觉纷纷扰扰，很容易让人雾里看花。下面我把自己这些年的经验分享给大家。
　　优惠券的天花板
　　我正式接触互联网大约在2006年。那个时候，大众点评出现了优惠券业务。当时我在一家连锁店做运营，大众点评的业务员找到了我。我觉得这个比较新颖，于是很快签了合同开始尝试。头两年，通过下载优惠券确实为我们带来了不少客人。
　　从2009年开始，效果不断减退，看上去浏览量很大，实际到店使用率低得可怜。大众点评优惠券其实就是一个广告平台，只在意点击量，不为效果负责。最后算起来带来一个客人，平均广告成本，再加上我为了拉客人付出的优惠成本，平均每人200元左右。我们这个店正常吃一顿饭是人均五六十元，这拉一个新客人付出200元的成本显然是不值的。而且，我们在外地的分店，点评的效果更小，因为点评在很多二三线地区几乎不怎么经营分站。
　　同时我还发现了一个问题，顾客来这吃饭，先是问“服务员，你们这里有什么优惠吗？“噢，先生，我们有，您可以去大众点评上去下载优惠券，当餐可以减30元。”服了，这到手的30元钱就这么丢了。不过服务员要是缄口不言，等到顾客发现后，定会说这个餐厅不地道。这次用餐减了30元，顾客获得了优惠，下次用餐你要是不减少30元，人家说不定都不来。顾客就是这样被“惯坏”的！
　　团购“非常态”
　　到了2009年底，又出现了“团购”这个新名词，这东西据说可以带来大量到店客人，对短期提升收入冲个业绩还是有作用的。再加上同行的餐饮企业有在进行团购业务，说“能提高每日流水”，我们也欲尝试。
　　团购开始了，大量人群涌进来了，让我们始料未及。开始确实一团红火，来的顾客都说，这有了团购，真是物美价廉[来源:　　而且随着新店的不断涌现，团购现在也越来越不灵了，过去五折团购卖个2000份，现在也就几百份。互联网经济，就是比便宜，比狠，顾客巴不得你一折两折来玩，不要钱免费吃才好。
　　团购让餐厅在短期内涌进大批价格敏感型顾客，老顾客往往享受不到团购的优惠，让这些追随在商家身后的老顾客深受刺激，甚至会转投其他餐厅，或者也从一个忠诚顾客变成了价格敏感者，并且对品牌的本身价值有了质疑。
　　曾经的千团大战，现在剩下的寥寥无几。倒闭的倒闭，合并的合并。团购这个东西太伤利润了，本来现在做餐饮利润就薄，一个个的团购网站还为了拉流量尽可能的让你给更低的折扣，说“不低折扣就拉不来顾客”——有本事你九折能拉来这么多顾客你才真牛！
　　它就是个短期促销，作为常态营销活动根本不现实，伤不起。顾客多了，但是顾客越多越赔钱。我们做着做着发现扛不住了，就停了。
　　最后还要强调一点，切记要选择一个能为你提供持续服务的团队。互联网这个行业已经不再只是提供一个工具让你自己玩，而是需要包括咨询、策划、服务的系统工程，只有完整结合才能达成共赢。
　　文/商昭
一对下岗夫妻开包祖包子店的包子铺赔钱 第四篇
一对下岗夫妻开包祖包子店的
一对同时下岗的夫妻，义无反顾地踏上了创业之路。他们有过失败的辛酸，有过缺乏资金的困惑。创业培训，全程开店指导……一项项惠民政策，一双双温暖的手使他们获得了前行的动力。他们的小吃店由38平方米扩展到130平方米，还有更多下岗职工在这里重新上岗。包子铺赔钱
初冬时节，坐在陈华夫妇干净整洁的小吃店里，一杯清茶，一抹浓香，关于创业的话题就这样徐徐散开……
孩子在饭桌上天真地问：“妈妈，为什么咱家的菜里没有肉呢？”
2010年，陈华从哈尔滨针织厂下岗。一夜之间，她仿佛从天上掉到了地下。雪上加霜的是，同年其爱人李常军也从建筑公司下岗了。
这一年，他们40岁。孩子正在上学，父母年事已高，家庭生活的正常开支都失去了来源，他们的心就像被掏空了一样。为了生存，夫妻二人携手踏上了创业之路。他们收过废品，干过熟食店，但效益都不是很好。最脏最累的活儿是收头发。把从理发店中收的头发一点一点清理干净，他们累得连饭都吃不下去。但为了生活，两个人互相鼓励着，坚持着。
2012年，他们组建了以下岗职工为主的水电安装服务队。遗憾的是，服务队仅仅运营了7个月，就被两家企业拖欠垮了。到2004年初，他们已欠外债8万多元，生活彻底陷入了窘境。
一次，孩子在饭桌上天真地问陈华：“妈妈，为什么咱家的菜里没有肉呢？”两口子互相对望着，一句话也说不出来，泪水夺眶而出。孩子不知道，别说是肉，就是买菜，爸爸妈妈每天都是从市场这头走到那头，挑最便宜的买。陈华一家三口的经历，许多城市下岗职工家庭都曾经历过。当他们手中的“铁饭碗”被打碎，而又未找到其他合适的饭碗”时，他们在那种“菜里没有肉”的生活中顽强地坚持着。
这是一个无法改变的事实。然而一次偶然的机会，他们看到市里一家叫做“包祖鲜汁肉包”的包子店中午都有人在排队购买，陈华夫妇心有灵犀，是不是也可以卖包子赚钱？这个念头为他小两口再就业点亮了一盏明灯。陈华夫妇一家来到这家“包祖鲜汁肉包”店，给孩子买了两个包子，开始谈起店里的生意。就是这么的巧合，开店的老板也是下岗几年的夫妻两人，就是这家包子店让他们的生活有了希望并一点点富裕起来。相同的经历一下子拉近了他们的距离，老板讲述了他们的开店经历，原来包祖是济南瑞粮餐饮公司旗下的一个项目，当时投入了两万元，不到三个月就回本了。因为包子好吃有特色吸引了很多顾客，所以他家生意越来越好了。了解到这里，陈华夫妇回家想了一晚上，就去济南总部考察了，公司总部五层大楼赫然矗立，投资顾问热情的接待，还有了解到他们的情况之后给予很多扶持，让夫妻二人觉得生活又见了光亮。经过亲自考察，自己试吃产品，夫妻二人的心这才定下来，而且这次他们很有信心。亲戚知道他俩再就业的事情，把38平米的小门头低价租给他们，这又省了很多费用，包祖不用发面，这个技术让他们每天做3000个包子都不用起早贪黑。
现在两个人成了包子店老板了，回想起过去吃不上肉的日子不禁感慨万千：下岗是不幸的，但也是机遇。抓住这个机遇，就会有意想不到的收获。
陈华夫妇的创业故事，只是无数下岗职工再就业故事中的一个。“心若在，梦就在，天地间还有真爱……”他们在“真爱”中，在瑞粮构筑的强大的“就业网”中获得新生。包子店与快餐店相比哪个更好包子铺赔钱 第五篇
包子店与快餐店相比哪个更好？
原本红火的快餐店为什么会在短短半年时间内关门了呢?以一个旁观者的角度去看旁边包子店的兴隆也许正是原因所在。为什么呢?
固步自封，不思求变也去是其中的部分原因，这是家一百多平方的快餐店主要经营西式早点和广东风味粥品，曾经红火过一段时间，很多附近的居民都是常客，可是现在的它关门了，反而是旁边新开业的包子店铺小小店面却异常红火，我们可以分析一下周围的消费人群，多数为上班族，这些人就餐主要是图快和方便，早几年这个课程点符合这些人快节奏的就餐方式，生活异常火爆，卫生情况也还可以，快餐店的口味也算鲜美吸引了不少人生意好就必然有人跟随，我们小区先后又有几家快餐店开张。但时间不长都关门了，原因就在于没有自己的特色，而且卫生条件均比不上那一家，虽价格便宜一点，但还是没多少人去。要知道，住在这个小区的人，经济条件都不会太差，他们追求的是快而高质。
不过，总有人能开出具有特色的适合这群人生活特点的店来。后来，就有两家比较高品质的餐饮店开业了，一下子把年轻人、小孩及中学生吸引过去了。而这家快餐店还是保持不变没有新意，根本没法同新开的两家竞争。所以，它的生意就差了许多。
不过他还是有几款特色的餐品可以保证的生意平平淡淡还能撑下去。可是，它并未进行改进，后来几份特色餐品的口味也做的差了。顾客意见最大的是，早晨喝粥时，因有些烫，大人小孩都要在那坐较长时间。有时赶时间，没喝完就得走。再后来，当然也会出现强有力的竞争者，快餐店附近又开了一家面馆，因为小区有很多是来自北方的面食客。快餐店一下子又给抢走了一大批客源。但因价格便宜，它还是没有垮掉。
最后包子店的开张成为了快餐店最大的打击，快餐店就将彻底失去客源。这家包子加盟店，口味好馅料足，卫生条件好，而且便宜，必然会把那些赶时间，又对价格敏感的顾客全拉走。快餐店迟早得关门。
乔东家包子店这个案列告诉我们其中的经营之道：我们餐饮店推出的产品，一定要适合目标客户群体；开店要有自己的特色，并实时更新；对市场做分析，做对自己有利的特色；面对竞争一定要变通，老经验不能死抱着不放；价格不是市场中的唯一优势；经营中一定要注意自己产品的替代品，有时他可能会轻易击败你。小本开包子加盟店年收入上百万是真的吗包子铺赔钱 第六篇包子铺赔钱
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小本生意包子加盟店已是开连锁店的节奏， 一个小小的民间包子加盟店竟然走上了势不可 挡的开分店道路，为什会是这般的红火，在一年内还赚取了上百万元，这是一个真实的事件。 衣食住行本来就是人们不能缺少的。 包子加盟店给周边的人带来了舌尖上的美味，周边的人们 又养活了包子店。
年收入250万的包子生意
大学生禹化普大三时就当上包子加盟店小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。
一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小本生意的小小的包子生意，两年 时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟 后，两个包子新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙包子不太一样，这个包子千层百叠，面丝 千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。
每天能卖400个包子
排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们， 但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人 越多生意越好。
“以前我们追求速度，人多了就一次出6个包子。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个 快捷的方式并没有赢来顾客青睐。 他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是
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保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。
禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个包子，甚至有时候做一个包子。这个营销方 式反响很好，包子保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个包子。
小本生意包子加盟店4个月盈利
禹化普的北城店才开两个月， 租金掏了1.3万元， 每月能卖1.5万个包子， 凭借这样的人气， 禹老板在又迎来了三位新的加盟商。
禹化普说， 从去年的5个加盟商情况来看， 基本4个月就能盈利。 加盟费收1万元， 门店3-10 平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最 差卖300个包子算，一个月的纯利润平均为8000元。
“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月 算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。
随着2012年大学城西街两家包子加盟分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增 了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们 的包子。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是包子口感的关键，禹化普一直坚持 在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。这就是他的小本生意包子加盟店。
文章来源：小本开包子加盟店年收入上百万是真的吗
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邯郸包子传奇：15平米包子铺,一个月卖出10万元包子铺赔钱 第七篇
邯郸包子传奇：15平米包子铺，一个月卖出10万元
商界导读：这家包子铺面积不足15平米，郭庆鹏是店主，他给自己算过一笔账：一个包子2元钱，每天卖出2000多个包子，一个月的销售额能超过10万元。
郭庆鹏(第一排中间位置)和他的员工
文丨商界记者 李雪梅
郭庆鹏的一天从凌晨四点开始。
凌晨四点的邯郸，大多数人还在沉睡中。而每天这个时候，有一家包子铺准时打开大门，开始为一天的忙碌筹备。六点，包子铺门前开始陆续出现客人。
这家包子铺面积不足15平米，郭庆鹏是店主，他给自己算过一笔账：一个包子2元钱，每天卖出2000多个包子，一个月的销售额能超过10万元。
能吸引如此多的客流，郭庆鹏究竟有何独门经营秘诀?他身上到底有怎样的传奇故事?
夫妻档合伙人
“精诚所至，金石为开。”这是郭庆鹏的人生信条之一。
2003年，秦皇岛。
郭庆鹏和一位同班女同学坐在快餐店里，两人津津有味地啃着鸡腿。这是他们发了一天传单赚来的。 这位女同学算得上是郭庆鹏的第一位合伙人。两人派发过传单，做过快餐兼职，赚钱最多的是高速公路广告代理。
令郭庆鹏印象最深的是，为了拿下渤海皇家的广告代理，他和同伴连续上门拜访了七次。前面六次，郭庆鹏都碰了壁，对方甚至没有正眼看过他。同伴劝他别去了，执拗的性格让他不甘心就这样放弃。终于，第七次，当郭庆鹏站在门口的时候，对方将他俩请进了门。最终，也谈下了广告合作。
随之而来的收获是一份同甘共苦的爱情。
毕业之后，郭庆鹏顺利进入国企。
稳定的公职，优渥的收入，不用为房贷车贷发愁……郭庆鹏的人生轨迹原本早已设计得一帆风顺，然而他并不愿意就这么碌碌无为地过完一生。
“要去做一件事。”郭庆鹏在心里默念着。
带着这个念头，郭庆鹏和妻子找到大学好友，也是一对夫妻，四人组成“夫妻档合伙人”。郭庆鹏点子多，善于分析，其他三人实操性强，四人联手合作，转眼已经是第10个年头。
四人合作，还得从2006年说起。
靠着家里的“救济”，郭庆鹏同合伙人做起了服装生意。但是，第一次去北京大红门服装批发市场进货，便遭到了风雨的阻碍。
那天，北京下着滂沱大雨，每人拎着两大袋货。为了不让泥雨弄脏货品，郭庆鹏买了辆手推车，问了老板北京南站怎么走。结果因为初到北京，人生地不熟，原本10分钟的路程，他们绕着环线足足走了三个小时。 “那时的北京南站破败不堪，我们在公共厕所旁候车、避雨。每个人脸上流淌的不知是雨水还是汗水，也可能是泪水。”回首当年，郭庆鹏感慨万分。
服装生意做了两年，不见起色，郭庆鹏决定不再花家里的钱，关了服装店。但他内心天生的不安分因子始终在跳动。
经过一番琢磨，郭庆鹏又同合伙人商量，着手做药品销售。不同的是，这一次，郭庆鹏负责和战略分析，合伙人负责经营，但双方之间不做过多干涉。第二次的合作，一直坚持至今。
通过长达十年的合作，郭庆鹏深刻明白，“信任是第一要素，信任彼此也是尊重彼此”。
34岁的郭庆鹏依然保持着内心的激情，不同于同龄人的安于现状，他更喜欢用另一双眼睛寻找世界的新鲜。 阅读杂志和关注新闻，是郭庆鹏多年来养成的习惯，他自己也没想到，这个习惯竟为他的生活带来如此大的改变。
近来频发的食品安全事件让公众对吃的东西越来越不安和谨慎，也一度让郭庆鹏深感担忧。民以食为天，在一篇篇关于食品安全危机的报道中，在自己作为消费者对食品的切身关注中，郭庆鹏发现这里隐藏着巨大的需求。
也许是机缘巧合，2016年6月初，郭庆鹏看见一篇关于包子的新闻报道——《90后“包子大王”：颠覆行业，撬动1600亿大市场!》，这篇新闻报道了位于成都的“包村长”项目。看完之后，郭庆鹏感到非常兴奋。 他发现他的感觉没有错，中国的餐饮市场，特别是早餐市场，是一个巨大的潜力市场。根据市场调研结果显示，2008年至2015年，早餐市场的平均增长率保持在14%左右，到2016年，中国早餐市场的规模已达到1600亿元。这个名叫“包村长”的连锁品牌正在用一种新的模式和思维来满足消费者的需求，正在激活这个潜力市场。
“当时就被它的经营模式所吸引，和目前的脏乱差的夫妻店相比，‘包村长’干净、健康，最重要的是，它提倡标准化生产，而且它也符合我的想法。”带着难以掩饰的激动和几分猜疑，郭庆鹏立马打开网页，搜索“包村长”。
经过一番了解，郭庆鹏内心最初的那簇火苗越燃越旺。
郭庆鹏“偶遇”包村长
舌尖上的包子秘诀
两周之后，郭庆鹏飞往成都，登门拜访“包村长”。
尝了“包村长”的包子之后，郭庆鹏“赖”着不走了。他每天早上四点多起床，和“包村长”的员工一起到门店。店员们为一天的营业张罗着，郭庆鹏就站在一旁静静地观察。
通过观察，郭庆鹏终于发现了“包村长”的秘诀。
和传统夫妻店售卖的包子相比，“包村长”的不同之处在于每一款产品都有创新。比如，在鲜肉包中加入马蹄，口感清爽、不油腻;芽菜包里有花生，芽菜和花生两种截然不同的脆感，令人味觉记忆深刻……
除此之外，“包村长”还有一大特色——接地气。接地气体现在包子的名字上：村长马蹄鲜肉包、嫂子酱肉包、翠花酸菜包、二妞芽菜包、老陈豆沙包、村菇蔬菜包和丰收馒头，每一个名字都源自农村人物，和“包村长”的品牌完美契合。每一个来买包子的顾客一看这名字都眼前一亮。
最让郭庆鹏对“包村长”感到放心的便是透明的、标准化的生产模式。
“包村长”有独立、透明的中央厨房，顾客在买包子的时候，透过玻璃墙，可以清楚地看见后厨的每一道制作工序，消费者可以买得放心。标准化则体现在每一道工序之中。从水与面的比例调配，到擀皮的尺寸大小，再到包子的褶子数量，甚至是力度的轻重，每一个环节都有明确要求。这也使得“包村长”的包子无论什么时候、无论在哪里都能保持好的味道和口感。
在成都考察的这几天，郭庆鹏在随身携带的笔记本上默默地记下门店的运营情况：每天有多少人来买包子，哪个时间段是高峰期，高峰期能卖多少个包子，哪个年龄段的人是主顾，卖得最好的是哪款产品…… 一系列的考察，让郭庆鹏心中最初的那几分猜疑烟消云散，心里也对自己的创业充满了信心。
回到邯郸，郭庆鹏立马与合伙人碰面，说了自己加盟的想法。“我从来没有做过餐饮，如果创业，风险太大。‘包村长’有成熟的运营体系，我们为何不加盟?”合伙人毫不犹豫地支持他的决定，“听你的，这一次你来做，我!”
当面对父母的时候，郭庆鹏却犹豫了。老父亲同他促膝长谈，“放弃上万元的月薪，众人羡慕的国企公职，去卖包子，简直就是胡扯!”“可是继续在这里待下去，我都能看见三十年后的我是什么样子!”三十几岁的男人第一次违了老父亲的意。
而妻子的支持给了郭庆鹏最后的坚持。“既然是你想做的，就去做。如果让你一辈子去做一件不喜欢的事情，看着你不开心，我也难受。”从大学同甘共苦一路走来，妻子比任何人都了解郭庆鹏。
“我所拥有的，只有坚持”
郭庆鹏的企业偶像马云曾说过：“我所拥有的，只有坚持。”郭庆鹏也如此，不管是当初“七顾渤海皇家”拿下广告，还是“出走”国企寻找商机，郭庆鹏靠的也是心中的执念。
这一次，他无比坚信他所等待的“初心”来了。“我已经34岁了，不能再等了。”岁月的砥砺并没有让他改变太多，反而愈发坦直。
2016年7月，郭庆鹏再一次前往成都，毫不犹豫地同“包村长”签下合作合同。
签完合同，郭庆鹏一刻都不愿意再等下去。他立马回到邯郸，按照“包村长”提供的店铺选址标准，很快便锁定了一个区域。找准一个位置之后，郭庆鹏就拿着笔记本，在那里蹲上一天，分析消费群体，记录人群流量。
经过一个星期的蹲点考察，郭庆鹏最终选定了一所学校对面的商铺。“这一星期，我开着车，跑了600多公里的路程。”就像当年骑着自行车跑广告一样，郭庆鹏每天早起，穿梭在邯郸的每一条街，为了自己的梦想不断努力着。
那段时间，郭庆鹏不断地往返于成都和邯郸两地。在总部的帮助下安排好店内设计之后，他又带着员工前往成都培训。包子背后有什么潜规则？蜀食一家包子铺排队的真相包子铺赔钱 第八篇
记者密探蜀食一家包子总部：为你揭秘排队真相
近日，饮食新闻圈儿里炸出了个新闻：成都某品牌脆皮火烧“突然消失了”：直营店早已转店，总部人去楼空。
曾经这个品牌的门店外排队大军让周边商家羡慕不已，如今三家元老店都陆续关门，而联系其品牌加盟总部，也是“人去楼空”。更令人吃惊的是，据多家加盟商透露，原来这门店每次排队排得长原因竟是：花钱雇托！！据某位内部人员透露，时薪10元就可以请个人在外头排队，有时候内部员工换下工作服也出来排队。这个消息一出，让餐饮圈都为之震惊了：原来号称全国500家连锁店的“火烧传奇”竟然是一个假象。
这也让我陷入沉思。近年来，成都的饮食业日益发达，大到连锁火锅，小到包子加盟，各种品牌更是层出不穷。以蜀食一家“五馅包”包子加盟项目为例，直营店门口也是每天排起十多米的长队，短短一年时间就在成都开了几十家门店，全国连锁更是高达400多家,,,,而这火热加盟的背后，是否也想文章开头说的某品牌一样，全都是人为制造的假象呢？
耳听为虚眼见为实，我决定亲自上门，一探究竟。
周一早上我按照地址来到了位于成都成华区的蜀食一家五馅包龙潭店，果不其然，如同网上宣传那般，排队的人从店内一直排到了马路边。我站在队尾，不经意的问了问，“咋排这么长的队？”前面一个年轻人转过头对我说，“五馅包是我们这周边生意最好的包子铺咯！”
我点点头，又问了他“排这么长的队，会不会有店家专门找自己人来排队充门面啊?” 年轻人听后竟哈哈笑起来，“我就住后边这个天籁城小区，每天都来这儿买包子！每天在这里买包子的人都是周围的上班族、学生啊什么的，怎么可能是店里安排的呢？”包子铺赔钱
说话的功夫，我又朝后面望了一眼，短短3分钟时间，我身后又排了8、9个人，街道已经排满，队伍已经开始“拐弯”了。
虽然队伍排的长，好在速度挺快，一会就排到了我。
“你们这儿哪种包子好吃？”
售卖员微笑着说，“咱们家包子都挺好吃，以前没吃过的话，你可以先试试我们的王牌产品竹笋鲜肉包和现磨豆浆。”
买了两个包子和一杯现磨豆浆，我坐在一旁的餐椅上，先喝了一口豆浆，虽说是现磨，但是口感却没有别家那样粗糙，而是细滑香醇，再吃一口包子，一口就咬到了馅，竹笋的脆嫩加上肉的新鲜感，味道真的不太一样。
吃了这么多年的烂肉包子和勾兑豆浆，突然尝到真材实料的早餐，竟有些不习惯了。吃完了包子，我拨打了门头上的加盟总部热线，联系到了总部的客服。总部离直营店很近，我跟着客服提供的地址，到达了他们的总部。
总部明亮大气，早上9点钟，已经迎来了很多批考察客户。我向客服亮明了记者身份后，他们的项目经理王经理接待了我。
“前两年比较火的XX火烧，最近报道称他们总部都撤掉了，每天排长队都是雇人来排的，您知道这事儿吗？”包子铺赔钱
王经理点点头，“这个都见报了，还上了网站头条，肯定是看到了的。”
我直接问道，“对于你们蜀食一家五馅包每天排长队的情况，是否也有，或者曾经有这种雇人的情况呢？”
她笑着说，“怎么可能？我们从来没有做过这种欺骗消费者和加盟商的事情。蜀食一家的加盟店开业之初，会做3天左右的活动，比如买两个包子送一杯豆浆之类的。这时候排队的人大多数是看着活动力度来的，但是我们的产品味道做的很到位，因此当活动结束后，也会有很多人来排队，这都是累积下来的回头客。”
“没错，我今天也尝了你们店的包子，味道确实很不错！”说到味道，我忍不住的认可。 “随着蜀食一家的健康理念深入人心，现在但凡我们蜀食一家的分店开业，都会有很多人冲着我们的招牌来品尝包子，”王经理继续讲道，“我们把口味做好了，自然就形成了好的口碑，排队的顾客们就是冲着我们的好口味，好口碑来的。”
听到她讲述着蜀食一家的理念，我心中的问题也不攻自破：一家口碑和口味都这么好的包子店，又怎么会多此一举，雇人来排队，营造假象呢？
说起雇人排队这件事，王经理又叹了口气，“现在的创业者大多数都属资金不多的人，来创业的目的也是为了能够赚到钱。所以我想借您的平台，呼吁下广大招商加盟企业同行，不要为了当前的一己之利，而去欺骗创业者。创业者肯来加盟，是建立在对品牌的信任上，是抱有相当大的期望而来，我们不能轻易毁了别人的创业梦想。”
她诚恳的话语在我心里激起了极大的涟漪。一家企业肯为创业者考虑到这一程度，实在是难得！而反观那些为让自己腰包赚到钱，就想尽方法去欺骗创业者的金钱与信赖的企业，我不禁为蜀食一家的企业精神点赞！
在最后，我也想对国内广大招商加盟企业说一句话：让创业者成功，才是一个企业最大的成就。希望大家都能够秉承这一理念，做好企业，做好品牌，真正实现大众创业！
（本文由蜀食一家总部转载于成都网）包子铺怎样选址 良好地段带来好生意包子铺赔钱 第九篇
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包子是传统的特色美食，当然开包子店的投资者也是不少，开家包子铺其店面面积需要的不大，同时包子的成本也不高，所以总体来说，还是一门性价比超高的投资，但是包子铺怎样选址，对包子店的生意也是有着很大的影响的。
很多的投资者，对于包子铺怎样选址都会存在一个误区，那就是只要是人多的地方，都可以做为开包子铺的选择，其实事实并非如此，开一家包子铺，在选址方面还是非常的有讲究的，要综合考虑多方面的因素，不管是地段，人流的程度，还是主要的消费群体，这些都是影响包子铺生意的关键点。
包子铺怎样选址在选址这一块，最怕的就是投资者太过于心急，最好是多选几个预选店址，然后尽可能地将几家预选店址商圈内的居民数、流动人口量、消费水平、消费习惯、车辆动线等条件一一列出，然后再有一个详细的对比，这样是非常有利于包子铺的选址的，同时如果是连锁加盟的形式的话，也可以让包子加盟店品牌总部发展人员进行实地勘察和判断，最后再下定论。
包子铺怎样选址?如今的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，在社区开一家包子铺，其所面临的客户群体也是比较的广泛的，总体来说，对于经营也就有很大的优势，选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房来开包子铺，其得到的也都是非常不错。
文章来源：包子铺怎样选址 良好地段带来好生意
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