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又到生姜成熟季 今年价格将如何
时间： 09:42:21 | 编辑：王姣
11月5日,沙坪坝陈家湾农贸市场,市民正在选购子姜。
在全国多地生姜价格&降&声一片时,沙区本地子姜价格却呈上涨趋势。与10月底相比,11月5日,沙区各大农贸市场的子姜价格上涨了1&2元/斤,目前,当地的子姜价格在8&10元/斤之间。业内人士表示,随着季节变换,子姜上市量逐渐减少,价格将呈上涨走势。 通讯员 赵杰昌 摄
姜农正在挖生姜。
市场供大于求 子姜价格降半
11月4日,笔者走访县部分超市和农贸市场了解到,由于市场供大于需,子姜价格已降至5.5&6元/斤,而8月中旬刚上市时为11元/斤,相比之下降了将近一半。
&这是我自己种的,你看哈好白嫩嘛,卖6块钱一斤又不算高。&高家镇农贸市场内,一年逾六旬的老农正在向市民兜售刚采挖的子姜。
老农叫冉国荣,龙孔镇金台村村民。今年,他家种植了6亩生姜,8月中旬开始采挖上市,当时零售价11元/斤,买姜的市民特别多,一担子姜半天就卖完了。
&想到价格比较高,还恁个好卖,我就每天挖八九十斤担上街零售。谁知过了半个月,到9月初,价格逐渐下降,9月中旬时降到了7块钱一斤。&冉国荣说,好在这时地里的子姜所剩不多,他打算观望一段时间再挖,结果拖到现在,等来的却是价格继续下滑,而眼下子姜生长期已过,他不得不全部采挖上市。
当日,开心超市丰都店,子姜的零售价为5.48元/斤。一付姓营业员介绍,目前这个价格,该店已执行了10来天,在此之前在7元/斤左右。&那段时间,子姜的销量比较大,每天可卖出200&400斤。目前虽然一斤降了1块把钱,但销量没有增加,反而略有减少。&该营业员说。
包鸾镇花地堡村生姜种植基地负责人陈双权介绍,去年,他们种植生姜280亩,采挖鲜姜140万斤,当时批发价最高为4.8元/斤。今年,种植面积达到500亩,预计可采挖鲜姜250万斤。今年刚采挖上市时,子姜批发价为7元/斤,目前已降到了4.8元/斤。
&去年子姜价格后期呈上涨态势,而今年正好相反。丰都县生姜种植面积达到1000亩,比去年增加30%以上,除了部分销往主城及周边区县,其余投放当地市场,由于供大于需,后期价格持续下降。&陈双权说,但随着子姜采挖即将结束,价格继续下降的可能性不大。 通讯员 李达元
种植面积在下滑 鲜姜价格涨两成
眼下生姜大上市。近日,笔者走访南川区各大农贸市场、超市发现,&姜你军&士气依旧,老姜价格在9&11元/斤,鲜姜价格在7.5元/斤左右。鲜姜价格比去年同期高出20%左右。
&新鲜的姜,7块5一斤&&&在中心农贸市场,笔者发现,不少商贩在吆喝着卖鲜姜,购买的人也很多。
摊主杨才会告诉笔者:&去年这个时候,鲜姜发价只要5块多,今年6&7块钱一斤。来得贵所以卖得贵。&
南川市场上鲜姜零售价较高,产地的情况又如何?当日,笔者来到木凉乡,打探生姜产地价格。
汉场坝村三社村民刘昌豪的姜田里,他和妻子正在挖姜,几位游客和商贩则帮着除秆。
刘昌豪家种了6亩生姜。由于上半年雨水多,3月份下种,6月份天晴后才开始培土,所以生姜成熟较晚。
刘昌豪一边挖姜,一边向笔者道出卖姜的玄机:&一般姜农的姜在七八月份就上市了,我的姜现在才挖。这个季节的鲜姜,由于量越来越少,价格是一天一个样,卖得越晚越赚钱。不过,也不能卖得太晚,否则就老在地里了。&
&现在买鲜姜都得提前预约。定好时间,商贩直接到地里收购,现挖现卖。&他说,近年来,南川本地生姜种植面积减少,市场供不应求,种出的姜根本不愁销,还在地里就卖出去了。目前,鲜姜产地批发价6&7元/斤,比去年高20%左右。
文/图 通讯员 邓的
新姜价格便宜 老姜依旧坚挺
日前,笔者走访大渡口部分超市、菜市场了解到,随着近期产地新姜大量上市,价格高居不下的黄口老姜,逐渐被新姜取代。据了解,目前黄口新姜的零售价4&5元/斤,比起14&15元/斤的老姜价格,足足少了10元。由于价格实惠,黄口新姜成为了市民的首选。
当日上午,在大渡口东风菜市场大门附近的一家超市,店主曾师傅将一大筐生姜倒在货架上,然后一一摊开。而旁边的价格牌上写着:&黄口新姜,每斤5元。&
&这些全是才进的鲜货,都是从批发市场拿回来的新姜,水分很多,所以要把姜晾开,不能堆在一起,否则容易烂。&曾师傅说,从10月底开始,他的超市就主要卖新姜,老姜卖完之后就不再进货。
&两者的价格悬殊太大了,老姜比新姜每斤要贵10块钱,大家肯定要买新姜。&曾师傅说,每年10月、11月是新姜大量上市的季节,也是生姜价格的一个拐点。
姜是川菜中最常用的调味品,餐馆和家庭在烹饪中都不可或缺。&前段时间老姜都是10多块钱一斤,我们餐馆用量很大,每天都要用两三斤,那个价格确实有点吃不消了。&在九宫庙菜市场,餐馆老板罗勇一口气卖了两麻袋黄口新姜,有150多斤。
&现在新姜便宜,我买回去后,把新姜进行晾晒,晒干水分后,也可以保存很长一段时间。&罗勇说,最近新姜上市,价格便宜,批发价在3元/斤左右,很多餐馆都会买大量新姜,自行加工晾晒备用。
&目前是山东、河南、安徽等产地新姜集中上市的时候,供应充足,老姜的价格有望得到抑制。&据业内人士介绍,现在市场销售的生姜主要有三种,一种是去年的黄口老姜,货源较少,质优价高,市场零售价仍保持在14元/斤左右,但销量严重萎缩;一种是今年的新姜,由于产量多,水分足,不易储存,价格便宜,在5元/斤左右;还有一种是今年本地的姜母,按质量不同,价格在6&8元/斤之间。
据该人士分析,由于今年各产地种植面积有所增加,加上气候适宜,生姜多丰收,导致市场货源充裕,价格下降。随着新姜上市量进一步加大,预计姜价还有回落空间。
通讯员 冯勇
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零售价逼近10元 生姜价堪比肉价
光谷时间广场武商量贩内的生姜柜台。本报记者&王筝&摄长江商报消息&本报讯（记者&郑星&吴凌通讯员&沈佳）生姜价格从去年7月份开始稳步回升，武汉市场上的零售价从5元一斤突破到9元一斤。“估计下个月就要涨到10元一斤了。”武汉生鲜市场生姜摊贩们预测。难道“姜你军”又要卷土重来？昨日，本报记者探访武汉市部分生鲜卖场以及白沙洲农产品批发市场，探寻生姜价格上涨背后的原因。个头大的生姜每斤可卖9元“现在生姜怎么卖得比过年还贵，‘姜你军’又要来了吗？”昨日，在汉口解放路菜市场，陈大妈跟卖生姜的王老板吐槽，一斤猪肉也才8到10元，生姜价格都赶上肉价了。王老板说，我们这些小摊贩也很无奈，生姜只是佐料，可放可不放，最近价格涨得厉害，买的人少了很多。王老板表示，“以前人们都是论斤买，现在都按个称了。”据王老板介绍，最近从批发商拿到的生姜进货价是7.3元/斤，批发来的湿姜需在家捂干再卖，个头大的姜每斤可卖9元，个头小的每斤卖8元。姜价上涨对菜场的刘老板影响不大，“我主要是跟一些酒楼定点送货，一般是20斤起送。”刘老板表示，“我和酒店定好一年的送货价，虽然现在赚得少，但往年价格便宜的时候还是赚了钱，总的来讲，不至于亏了。”武汉小蓝鲸和湘鄂情等餐饮连锁店负责人表示，“我们与供货商都提前签了协议，一年内无论生姜价格是涨还是跌，卖给我们的价格相对固定，对我们影响不大。”产地收购价上涨推高市场价昨日中午12时，白沙洲农贸批发市场姜蒜区车辆来往不断，生姜批发商孙连臣一边忙着算账，一边向客户介绍涨价的原因。“产地收购价涨得太高，但价格高了，货又不一定收得上。”孙连臣经营生姜生意已10多年，但这一轮凶猛的涨势让他始料未及。“年前，品质最好的生姜批发价5.0元/斤，一般品相的3至3.5元/斤，而近半个月，批发价已涨到7元/斤，”孙连臣翻出账本指给记者看，春节期间生姜的批发价是5.6元/斤，过完年，姜价一路上涨，就没跌过。虽然商行备有一定存货，但也担心后期价格再涨，手里的存货难以脱手。“最怕当天的收货价比武汉本地批发价还要高。3月20号，武汉批发价是6.8元/斤，生姜主产地山东的收购价已经接近7元，卖一斤生姜平均要亏一角钱。”白沙洲市场另一生姜批发商田飞说，“武汉市场上的生姜都是从山东等地收购，收购价一涨，销售市场的价格自然水涨船高。”■预测10月新姜上市&价格有望回落孙连臣说，自己和生姜产地及一些大型市场一直保持联系，以便及时掌握价格走势，“目前，新疆新三和市场生姜最高批发价为8元/斤，山东匡山、北京顺鑫石门等交易市场价格也都涨到6.5元/斤，无锡朝阳市场涨到7.0元/斤，全国各地生姜都在涨价。”省物价局相关负责人分析，到2014年，姜价每斤在6元以上运行，已达近4年新高。与2010年游资炒作导致“姜你军”不同的是，今年生姜价格大起大落，主要因为广大种植户依据当年行情决定增加或减少种植面积，使生姜供需失衡。山东昌邑生姜经销商常老板认为，“2011年至2012年，生姜收购价为每斤0.5至0.6元，价贱伤农，产量大幅缩减，姜农有惜售心理，支撑了生姜价格上涨。”针对后期价格走势，白沙洲市场一位批发商介绍，“今年的新姜要到4月份才会开种，可能直到10月份新姜上市，价格才会回落，这期间姜价估计一直会高位运行。”&价格由高到低
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果蔬批发导航：主产区产量下降 姜农惜售推高售价 您知道现在姜多少钱一斤_新浪新闻
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主产区产量下降 姜农惜售推高售价 您知道现在姜多少钱一斤
亚心网讯（首席记者 于江艳）4月1日，在乌鲁木齐市七一酱园农贸市场买菜的市民许艳发现，最近生姜价格又上涨了，“前一阵才20块钱一公斤，现在卖到25块钱了”。
记者随即走访了几大农贸批发市场了解到，目前首府市场有两种生姜出售，一种产自山东，姜皮光滑鲜嫩，姜丫也比较大，还有一种来自四川，生姜上还带着泥巴，生姜个形细小。
“这种四川的生姜，是绿色生姜，没上化肥，35块钱一公斤，买得多的话，30块钱一公斤。”七一酱园农贸市场摊主王云华介绍说。
记者从新疆九鼎农产品批发市场了解到，此轮生姜价格上涨始于春节后，到最近一星期突然出现“跳涨”。“这种白色泡沫箱子装的生姜，现在一箱子批发价是250元，一星期前的批发价是230元，春节前批发价是180元。”新疆九鼎农产品批发市场生姜大户谷增良说。
4月1日，乌市西后街社区蔬菜店，市民正在选购生姜。亚心网记者 张已 摄
谷增良一直做的是山东生姜，在新疆九鼎农产品批发市场这些来自山东的生姜，全部是装在白色泡沫箱子里，每箱生姜重量16公斤，合算下来每公斤生姜批发价现在达到14块多，相比春节前涨了3块钱。
据北园春市场监测统计，4月1日生姜批发价是14.5元/公斤，而在3月28日生姜最高批发价甚至达到15.3元/公斤，从监测统计数据看，目前生姜批发价已创下该市场自2005年开展网上统计以来的最高纪录。
记者从新疆九鼎农产品批发市场了解到，目前生姜价格上涨主要是产地生姜价格上涨所致，在新疆卖的生姜90%以上来自山东省，目前该产地姜农惜售。
在新疆九鼎农产品批发市场做生姜生意的张道习，老家就在山东，在转型做生姜销售前，张道习曾经也是姜农，“我老家是山东昌邑的，这一辈子都在和生姜打交道。现在的生姜价格创下18年以来的新纪录。1996年生姜批发价最高涨到27.6元每公斤，当时是因为前一年生姜价格太低，批发价只有两角钱一公斤，很多姜农都不愿意种，但是到1996年这一年政府又和日本签订了出口合同，产地一方面要保证出口任务，另一方面要满足国内市场需求，因此生姜供应出现缺口，价格一夜之间暴涨。”
张道习预计今年生姜价格还要上涨，“去年生姜产地雨水少，影响到生姜生长，相比前年同期生姜产量下降近一半，现在产地姜农的生姜都存放在地窖里，现在生姜一天一个价，姜农普遍惜售，都想再捂上几个月再出售。”
据悉，山东生姜每年9月份开挖，这些刚从地里挖出来的生姜是嫩姜，需要放到窖里存放一个月以后才能上市销售，等今年生姜普遍上市则要到11月份了。
由于生姜价格较高，终端零售市场也不好卖，“有些顾客估计是被价格吓到了，问完价格后就不买了，还有些顾客一次只买一小块姜，现在一下买一大块生姜的大方顾客，很少见。”在珠江路三星花园门口卖菜的余光顺说。
事实上，不止是市民减少了生姜消费量，包括餐饮店也是如此，“以前炒素菜，也会放点生姜，现在都不放了；做红烧鱼以前放五六片生姜，现在只切两三片生姜压压腥味。”在仓房沟路经营川菜小炒的餐饮老板杨海蓉说。
（编辑：王渊） （原标题：主产区产量下降 姜农惜售推高售价 您知道现在姜多少钱一斤）
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“姜价贵过猪肉 ”2016年的姜
2日,在盛大农产品市场,一名收购商正在晾晒生姜。本报记者 张頔 摄 2日,,姜农正在把姜窖里的存姜装车出售。 原标题：15元一斤,姜汁藕片都成了大餐
前几年姜价低迷致种植面积减少,如今价格暴涨创纪录
“姜”湖水很深。今年以来,姜价节节攀升,再次创下新纪录,最高达15元/斤,连姜汁藕片都成了大餐。在生姜产量占全国七八成的山东,不少姜农开始捂姜,而在前年,生姜仅5毛一斤,有人终生弃种生姜。“”此番为何气势汹汹?我省生姜市场实情如何?本报记者兵分两路赴、,从田间地头到市场销售等环节进行探访,力图揭清“姜你军”背后的逻辑。 探价格 姜价贵过猪肉,创16年新高 这个初秋,是李延富家16年来最兴旺的时候。 李延富在整整种了24年姜,是个地地道道的老姜农。他回忆道,上次姜这么有身价还是1998年的时候,当时地头出货价高达10元/斤。但正所谓赚也“姜”湖,赔也“姜”湖,之后的几年,他宝贝得像金疙瘩一样的姜竟一路跌到了最惨的0.15元/斤。直到今年,姜价才又创下了16年来的新高。 2日上午,新姜葱绿一片,泥土里露出了浅白的姜芽。这些鲜嫩的新姜要到霜降才上市。现在,李延富正在一点点出清的是姜窖里的存姜。他10点左右刚卖了满满一车生姜,有3000多斤。“昨天地头生姜批发价8.5元/斤,今天8.3元/斤。”虽然稍微降了点,李延富对这个价还是很满意。今年7月生姜收购价每斤7元左右,8月从7元多一斤涨到了逼近9元。 上涨的生姜一路从地头到了餐桌,也让市民吃了一惊。“想做个姜汁藕片,一看不得了,不大的一块姜卖到了13元。”家住济南花园路附近的市民姜乐初掌勺,没发现油米贵,却发现作为调味品的生姜贵过了猪肉。 在济南七里堡综合批发市场,生姜身价普遍上涨,个头大、卖相好的生姜零卖高达15元/斤。一位生姜销售商说,今年姜供应量少,进价就比去年翻了一倍。 市农业局植保站副站长何海介绍说,从去年底开始,价格持续攀升,目前收购价涨至每斤八九块,这个价格较去年全年增长近1倍。 “去年初生姜的收购价每斤4-5元,到了年底也就5元左右。”李延富是地道的人,他种了24年姜,对生姜的价格非常熟悉。莱芜的特产是“三辣一麻”,即葱姜蒜和花椒,李延富坚持一直种姜,包括他的妹妹李翠玲和妹夫两口子,也跟李延富一样,是种姜专业户。 不光李延富,整个都以种生姜为主。这里400多户人家,300多户种生姜。其中,种一两亩地的占到1/3,种三五亩地的占到1/2,剩下的就种到六亩地左右,他家就种了六亩地,算是村里的种姜大户了。 算笔账 一亩姜赚4万,姜农干活也有劲 到了下午2点左右,趁着阳光好有风吹,李延富、李翠玲两家忙活着去姜窖里取姜。“姜窖下面不透气,容易缺氧,需要用鼓风机先吹,但好在今天风不错。”李延富和妹夫下到6米多深的窖里,李翠玲和嫂子通过姜窖上方的定滑轮,把一筐筐姜摇上来,然后合力抬到三轮车上,再把空筐一遍遍摇下去。“生姜值钱了,干活也有力气了。” “今年生姜卖得好,成本也上去了。”的曹树田闲时帮孩子卖卖种子、化肥、农药,他自家也种了一亩八分地的生姜。2日,他给记者细细算了一笔种姜账。 “现在最贵的是姜种子,去年5元一斤,今年到了7元,一亩地,光种子少说就得6000元左右,多数8000元左右。”曹树田掰着手指头说,复合肥180元一袋,一亩地少不了5袋,900元出去了。还有鸡粪,450元一车,3车又花去1350元,再算上水钱三四百元,万儿八千的成本就没了。 李翠玲觉得人工费上涨也很厉害,雇人每天的价格从120元涨到了150元。“一亩姜刨去成本,能赚近4万元吧,这都没算上农民自己的人工成本。”李翠玲说。 李延富的儿子已经22岁了,在农村,这个年纪就该准备娶媳妇了。“趁着行情好,就得多干点。”今年,李延富两口子赶上生姜行情好,赚了一笔钱,给儿子在城里买了套房子,这也几乎花光他们所有的积蓄。 李翠玲感叹,哥哥家的所有支出都来自种姜上,自家两个儿女读书买房的钱也都指望生姜。 为了更准确地把握“姜”湖行情,如今,李翠玲经常通过网站、手机短信平台、QQ群等了解姜的价格行情。“当年姜烂在地里的情景,真是让农民没地儿哭。”李翠玲感慨道。 查底细 前年姜价5毛/斤,有姜农终身弃种 生姜产业是传统的优势特色产业,常年种植面积在10万亩左右,覆盖12个镇(街道),其中、寨里镇、羊里镇排前三。2013年,出口9.4万吨,出口额7335万美元,占全市农产品出口额的20.2%。 一位不愿透露姓名的村民告诉记者,如今生姜值钱了,寨里镇一户姜农家里2000斤生姜竟被偷了。“其实,姜农手里的钱真是血汗钱,前年生姜跌至5毛/斤,我全年啥收成没有,一亩姜还赔了近2000元。”羊里镇今年52岁的魏莲香被姜市的大起大落伤着了,种了15年姜,从去年起再也不种了。 相比魏莲香,同镇的生姜大蒜采购中心的朱从全专做生姜收购,每斤加收1毛钱,收益相对稳定,反倒一直坚持下来了。不过,随着姜农种植面积的减少,朱从全的姜窖也有时“吃不饱”。 “生姜主产区种植面积减少,影响了市场供求关系是姜价走高的主因。”何海分析说,前些年,姜价低迷打击了部分姜农积极性,不少农民选择进城务工或者改种其他作物。
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