吃了彭化食品有什么不好？_百度知道
吃了彭化食品有什么不好？
而在膨化食品的制作过程中、消化，就会对人体的神经。膨化食品的主要原料是各种谷类，如大米，当蓄积到一定量的时候、玉米、造血等系统造成损害、豆类及薯类等，很难自然代谢出来。 而铅是一种对人体有害的重金属元素，再配以各种调料及膨松剂，经过专门的设备加工而成，由于设备的原因会有微量的铅带入到食品中，使食品不同程度的受到铅的污染，它一旦进入人体就会慢慢潜伏下来膨化食品是近年来迅速发展起来的一种松脆香甜、口味多样的休闲食品
其他类似问题
按默认排序
其他2条回答
消化系统和造血系统,心血管系统,造成精神呆滞,呕吐等症状,厌食,贫血. 故膨化食物还是少吃为妙.血液里铅含量高时,积聚在人体内难以排出膨化食物它最大的危害是含铅毒,会影响神经系统
有致癌物质，
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您还未登陆，请登录后操作！
吃彭化食品有那些坏处
共有 29 位网友向您献上回答啦， 对答案满意？赶快给出你的好评，感谢他们吧！
部分膨化食品铝超标严重
据央视《每周质量报告》报道，膨化食品的膨松香脆是大多人喜欢它的主要原因，尤其是孩子们更是它忠实的消费者。最近我国一家权威研究机构的实验结果令人震惊，部分膨化食品里面金属铝含量超标。那么，这些铝是从哪儿进入到食品中的？吃了这种铝超标的食品又会给人，尤其是孩子带来哪些危害？
【抽样调查】
膨化食品铝残留量超标
中国农业大学食品学院最近组织了一次膨化食品专项教学实验，没想到这次常规的教学研究实验，却发现了一个以前从未遇到过的问题：为数不少的膨化食品中含有对人体有害的物质——铝。
这次实验随机选择了20种膨化食品，都是在市场上销量比较好的产品，产品范围覆盖了福建、上海、天津等膨化食品的主要产区。
实验人员把实验中得出的膨化食品铝残留量的结果和相关的国家标准进行了比对，发现在这20个被测样品中，竟然有7个样品的铝残留量超过了国家标准的规定，其中包括了虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等市场上主流的膨化食品。
【触目惊心】
严重可致痴呆或骨软化
食用铝超标的膨化食品，铝会在人体
部分膨化食品铝超标严重
据央视《每周质量报告》报道，膨化食品的膨松香脆是大多人喜欢它的主要原因，尤其是孩子们更是它忠实的消费者。最近我国一家权威研究机构的实验结果令人震惊，部分膨化食品里面金属铝含量超标。那么，这些铝是从哪儿进入到食品中的？吃了这种铝超标的食品又会给人，尤其是孩子带来哪些危害？
【抽样调查】
膨化食品铝残留量超标
中国农业大学食品学院最近组织了一次膨化食品专项教学实验，没想到这次常规的教学研究实验，却发现了一个以前从未遇到过的问题：为数不少的膨化食品中含有对人体有害的物质——铝。
这次实验随机选择了20种膨化食品，都是在市场上销量比较好的产品，产品范围覆盖了福建、上海、天津等膨化食品的主要产区。
实验人员把实验中得出的膨化食品铝残留量的结果和相关的国家标准进行了比对，发现在这20个被测样品中，竟然有7个样品的铝残留量超过了国家标准的规定，其中包括了虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等市场上主流的膨化食品。
【触目惊心】
严重可致痴呆或骨软化
食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断地累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。摄入过量的铝，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。我国的国家标准规定，食品中铝的含量不得超过每千克0．1克。专家介绍，同样面对铝超标的膨化食品，儿童要比成年人更容易受到伤害。
记者在调查中发现，上海华元公司生产的真优味系列膨化食品，产品铝含量最高的超过国家标准近9倍。
面对自己生产的膨化食品铝超标，上海华元公司决定，除了按照质监部门的要求对涉案产品进行了召回之外，还把市场上本厂生产的膨化食品都进行了召回。
【罪魁祸首】
发酵粉铝含量为2．68％
根据厂家提供的信息，执法人员推测最有可能造成铝超标的原因有两种：一是加工使用的容器，另一种可能是生产的原料。分析结果表明，该厂在生产过程中没有使用铝制的工具和容器。
随后，调查人员又把目光盯在了膨化食品的主要生产原料、有关的辅料和添加剂上。检测结果表明，华元公司使用的发酵粉中铝的含量达到了2．68％。
国家食品质量监督检验中心高级工程师段文峰告诉记者，对于食品添加剂中铝的含量国家没有相关的标准要求，但是在食品中的残留量国家有标准要求，比如膨化食品中，国家标准规定铝的残留量必须小于等于100毫克每千克，也就是万分之一的残留量，2．68％相当于超标268倍。
【利益驱动】
用无铝膨松剂会加成本
专家指出含铝膨松剂是造成这些膨化食品铝超标的根源，目前无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍，不少生产企业都表示，如果使用无铝的膨松剂，膨化食品的成本会大幅上升。
华元公司的生产负责人给记者算了一笔账，使用无铝膨松剂生产一吨膨化食品成本会增加4000块钱左右，而按照华元公司的产量，每年就会增加成本300多万元。“因此，国内多数膨化食品企业都选择使用含铝膨松剂。”
“有些原、辅料包括添加物我们要去做检验，事实上公司里面的设备，一般的企业要做到确实困难很大，对整个成本都是很大的负担。”上海华元食品公司负责人说。(信报记者 革继胜)
四成日常食品铝含量超标
信报讯 （记者方芳） 中国疾病预防控制中心监测显示：我国居民日常膳食铝含量高，特别是儿童摄入过多的铝可导致智力发育迟缓。
专家选取了我国黑龙江、江西、福建等12个省市自治区，采集各种主、副食的烹调方法和食谱，进行了科学细致的检测，结果发现四成食品铝含量超过国家标准2到9倍。
据了解，世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查显示，我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力。
■本报追访
北京膨化食品没受影响
昨天下午，记者来到家乐福、华联等大中型超市，只见休闲食品专区的货架上整齐地摆放着各种膨化食品，其中并没有发现上海华元食品有限公司的产品。
在华联超市周末的促销活动中，一厂家的薯片搞特价，很多消费者都积极购买。但记者发现，在各品牌的膨化食品的包装袋上没有关于该食品微量元素的介绍。
“有没听说过有的膨化食品铝超标？”正在购买薯片的吴小姐说：“生产厂家应该在包装上标明产品的微量元素及其添加物的具体说明，不应以商业秘密为由而剥夺消费者对所购买的食品的知情权。”
■质检抽查
北京祥益斋麻花不合格
信报讯 （记者革继胜）昨天，质检总局公布的膨化食品、油炸小食品抽检报告显示，北京等8个地区29家企业生产的39种产品合格34种，产品抽样合格率为87．2％。
不合格产品包括苏州市虎丘区陆士友炒货厂生产的花生仁、北京祥益斋食品厂生产的奶油麻花等。
抽查结果表明：不合格产品的主要质量问题在于超范围使用食品添加剂、过氧化值超标。
选购膨化食品及油炸小食品须知：
1．选择具有“ＱＳ”标志的产品；
2．选择品牌知名度高的产品；
3．尽量购买近期生产的产品；
4．不要购买包装漏气的产品。
膨化食品不宜过多食用
北京市消费者协会２３日公布的一项膨化食品比较试验结果显示，密封包装的膨化食品卫生、理化指标均达到较高合格率，消费者可以放心选用。但消费者协会有关专家认为，人们不宜过多食用和空腹食用膨化食品，尤其是儿童应少吃膨化食品。
今年８月，北京市消费者协会委托国家食品质量监督检验中心，依据国家有关膨化食品卫生标准及相应的检验方法标准，对北京市场上销售的２９种膨化食品进行了比较试验，检验项目涉及酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、砷、铅、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、包装标签等。从比较试验结果看，２８种样品所有卫生、理化指标均符合国家标准。
膨化食品虽然口味鲜美，食用方便，但据北京市消费者协会有关专家介绍，从成分结构看，它的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量，大量食用容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡。
在此，专家提醒消费者注意以下五点：
一是膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
二是膨化食品不宜空腹食用。尽量不要在空肚子的时候，把膨化食品当作填肚子的东西来吃，因为在空肚子的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。
三是儿童应少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
四是消费者应尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。
五是消费者购买膨化食品的时候要注意生产日期和保质期，尤其不要购买没有生产日期的产品
膨化食品有优点
1．口感好：膨化食品体轻松软、色彩浅、香浓、酥脆，适合孩子的口味。
2．营养素损失少：膨化技术不仅改变了粮食的外形，也改变了内部的分子结构，粮食的维生素受破坏较少，如：维生素Bl、B6的含量明显高于蒸煮后的食品。
3．易于消化吸收：膨化技术使淀粉彻底熟化，膨化食品内多呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于孩子吸收，如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3％，而膨化后可提高到83.8％。
4．易于储存：膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。
不可忽视的缺点
1．膨化食品的配方造成了它的营养成分主要是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品，有资料显示膨化食品中的脂肪含量约占40.6％，热量高达33.4％，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康。
2．膨化食品大量食用后易造成孩子的饱腹感，影响正常饮食，多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
3．膨化食品脂肪含量高，过多摄入后，会造成体内大量脂肪堆积，出现肥胖。在最近进行的调查中发现，肥胖儿童膨化食品的摄入量和喜好程度都明显高于正常儿童。
4．高盐、高味精对孩子的健康不好，成年后易导致高血压和心血管病。
科学食用有办法
1．将膨化食品作为休闲食品偶尔食用，不要大量进食膨化食品，更不要在饭前、睡前吃膨化食品。不要将膨化食品作为“电视食品”，一边看电视，一边吃，否则容易造成摄入过量，尤其是晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留时间长，影响消化功能和夜间睡眠。
2．为了孩子的健康，应教育孩子养成少吃零食包括膨化食品的习惯，培养孩子喜欢自然、原生的食品，学会品尝食物自身的味道，爸爸妈妈在日常饮食中应尽量使口味清淡，适当使用各种调味品，不要让孩子从小口味就很重，依赖调味品。帮助孩子养成良好的饮食习惯，让他终身受益。
3．现在许多膨化食品的生产厂家为了促销自己的产品，越来越多地在食品中夹带玩具，往往很让孩子喜欢，这种做法有不少隐患，一方面孩子容易把玩具当作食品吃下去，另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装在一起，也不卫生。所以爸爸妈妈要教育孩子远离膨化食品中夹带的玩具。
另类膨化食品
膨化海藻食品：在日本很受欢迎，以紫菜、海带为代表的海藻类植物含有人体需要的多种维生素、矿物质，热量低，味道绝美，膨化后膨松，即食性强，合乎孩子的口味。
膨化果蔬：如膨化苹果片、膨化哈密瓜等，保持了果蔬原有的营养成分、色泽、香味及矿物质，与大米、面粉、土豆等为原料的淀粉类膨化食品的品质和口味都有着巨大区别，具有低热量、高纤维素和维生素含量丰富等特点，不加任何防腐剂，口味香甜、酥脆，易于保存和携带。
避免购买劣质膨化食品
l．多看信息──膨化食品，品牌有百余种，良莠不齐，不合格产品的主要问题是细菌污染──如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。国家和各地的工商检验部门定期会进行一些检测，爸爸妈妈要注意有关信息，避免买黑名单上的产品。
2．细看包装──选购膨化食品时，要选择厂名、厂址、生产日期和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
3．再看一下──为了防止膨化食品被挤压、破碎，不少膨化食品包装袋内要充入气体，欧美国家有法规规定，要求膨化食品一律充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色变味，食用安全。但我国因无相关法规，有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。所以在购买充气的膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以更放心了
不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
大家还关注膨化食品产品列表 - 007商务站-全球网上贸易平台 -
->> 厂家产品
&正在被搜索的产品
产品描述：【配料】小麦粉、大米、精炼植物油、食用淀粉、蛋黄粉、鸡肉粉、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、柠檬黄、胭脂红、抗氧化剂、食用香精供应各种休闲小吃。更多商品团购请登陆：
公司名称：
产品描述：&&&蒲江米花糖是地方传统食品，旧时俗称&谷花&。相传发端于清朝中叶，在清朝咸丰年间逐渐成熟，距今已有300多年的历史，其时蒲江的大户人家或者当年收成较好的农家，每到秋收之后，事先联
公司名称：
产品描述：产品介绍：&&&&&配料：优质糯米，碘盐，植物油，优质辣椒，咖喱粉，玉米淀粉，生姜&&&&&&香脆的锅巴，是您休闲和加班时的良伴，丰富的口感，淡淡的咸味，加
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】露澳牌意大利硬质小麦面28号烟斗形面500g【成&&&份】硬质粗小麦粉、水【品&&&牌】露澳【商品条码】9【批发规格】500g*24袋/组【包装
公司名称：
产品描述：&【商品介绍】以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，香俱佳，亦可作宴席上的甜点。&供
公司名称：
产品描述：微波膨化干燥设备（根据客户产量等要求选型）适用于各种膨化类物料的膨化或膨化干燥工艺。如：薯片、果蔬片、糕点、坚果、花生、瓜子、豆类等。其特点是：膨化速度快、膨化效果好、产品口感好。营养卫生。微波膨化是
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】卡乐美牌虾味条辣味110g【成&&&份】小麦粉、对虾、棕榈油、调味品、白砂糖、食盐【品&&&牌】卡乐美【净含量】110g【规&&&格】12
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】好客佳水果味麦圈膨化食品198g【品&&&牌】好客佳【成&&&份】小麦和燕麦粉、玉米、白砂糖、食盐、碳酸钙、食盐等【商品条码】【批发
公司名称：
产品描述：玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】卡乐美虾味条110g【品&&&牌】卡乐美【成&&&份】小麦粉、木薯淀粉、虾、棕榈油、调味料、增味剂、膨松剂【商品条码】0【批发规格】1
公司名称：
产品描述：福建木木食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售，食品机械制造、海外食品代理，以及建筑工程、大型水净化环保处理工程为主的综合性大型实业公司。福建木木食品有限公司是多多鱼下属食品制造公司，公司在大陆的主
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】好客佳糖霜麦片膨化食品198g【品&&&牌】好客佳【成&&&份】玉米面粉、白砂糖、食盐、麦芽糊精、富马酸亚铁等【商品条码】【批发规格
公司名称：
产品描述：【品名】：小班长点心面青豆脆面-蒜香口味【成份】：小麦粉、植物油、食盐、砂糖、香辛料。【原产地】：台湾【净重】：17公克/包【保存期限】：360天&&&&&&&&&&&
公司名称：
产品描述：厂家直销丹鹤小米锅巴65g*60孜然味丹鹤小米锅巴不同于质地疏松，没有咀嚼感的各种膨化品，它酥脆而实在，越嚼越香，余味无穷，即是随意小吃，亦可下酒及烹调菜肴。全国食品安全百家先进单位全国商品质量供应合格达标
公司名称：
产品描述：基本信息：【名&&&称】好客佳莓果味玉米燕麦片膨化食品198g【品&&&牌】好客佳【成&&&份】全燕麦粉、白砂糖、淀粉、麦芽、蜂蜜、红糖、燕麦纤维、食盐、碳酸钙、杏仁、
公司名称：
产品描述：品名：韩国农心鲜味虾条规格：90克原产地：韩国成分：小麦粉、油、淀粉、鲜虾、脱脂大豆、牛奶、等聚会、野炊、旅行、看电视电影、上网等条件下可以食用虾条，既打发时光又增加乐趣。&&& 正确的做
公司名称：
产品描述：我厂于2005年开始生产膨化食品，主要生产津悦牌比萨卷，酥脆可口，深受市场和消费者好评现有小包装和散装。公司秉承&质量第一，信誉至上&的服务理念，欢迎各界朋友光临惠顾！我厂于2005年开始生产膨化食
公司名称：
产品描述：产地:马来西亚(条码:5,规格:1*12*600G)&&&百味小筑的发展过程&从2006年开始，我们不断创新、不断改善、不断从实践中改进，终于成为了今天的广州荔湾区智润食品贸易行旗下的一个休闲
公司名称：
产品描述：我厂于2005年开始生产膨化食品，主要生产津悦牌比萨卷，酥脆可口，深受市场和消费者好评现有小包装和散装。公司秉承&质量第一，信誉至上&的服务理念，欢迎各界朋友光临惠顾！津悦牌比萨卷以优质小麦粉和
公司名称：
产品描述：&本企业通过ISO国际质量管理体系认证；本企业由PICC中国人民财产股份有限公司质量承保；&&&渔乐一下&海鲜锅巴（麻辣龙虾味、香辣闸蟹味）、鸡肉锅巴（蒜香鸡肉味），纯大米，无
公司名称：
产品描述：&&产品名称：马来西亚杰克薯片蔬菜味&原产地：马来西亚&净含量：160g&保质期：12个月&规格：1*14
公司名称：
产品描述：精选泰国香米炒制，香脆爽口，百吃不厌呦~&细长的糯米炒出来的，吃过的以后还会来买的！&&适合办公一族,学生,快餐和方便面都吃腻了,那就买点炒米吃吃,不仅方便,价格也便易,还有减肥的功效哟~品名：浏
公司名称：
产品描述：基本信息：&【名&&&称】张君雅小妹妹巧克力甜甜圈&【配&&&料】面糖、食用淀粉、食盐等&【品&&&牌】张君雅小妹妹&【商品条码】6 
公司名称：
产品描述：【商品介绍】薯片本身独特而可爱的弧形设计，不仅方便入口，刺激食欲，更方便以规律的排列方式，让最多的&薯片朋友&们聚集在一个家庭-品客圆形罐子里；漂亮的罐装则在方便携带、赏心悦目的同时，保证了弧
公司名称：
产品描述：包装说明：3.5KG/箱&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&n
公司名称：
产品描述：&&产品名称：马来西亚杰克薯片原味&原产地：马来西亚&净含量：160g&保质期：12个月&规格：1*14
公司名称：
产品描述：无与伦比！第一口，你就会爱上她！酥松派饼层次分明，白巧克力清爽甜蜜，杏仁果粒点缀其中，更增幸福好滋味&强烈推荐的一款美味（酥松派饼层次分明，白巧克力清爽甜蜜，杏仁果粒点缀其中，更增幸福好滋味！）白
公司名称：
产品描述：&&&蒲议&食品有两大系列，八十多个品种，新产品还在不断开发、研制，休闲食品系列有&蒲议牌&黑米酥、蛋苕酥、米花糖、玉米酥、南瓜酥、土豆酥、米通、麦通等，其特点是：香、酥、
公司名称：
产品描述：&&&&营养成分&旺仔小馒头，第一、完全可以作为小点心，给孩子吃小馒头；第二，&旺仔小馒头怎会是膨化食品呢？而且比较有营养、添加多种营养素。& 主料为马铃薯粉、蛋黄粉，经
公司名称：
产品描述：&品名：维力张君雅小妹妹巧克力甜甜圈成分：米、玉米粉、植物油、可可膏、可可粉、乳粉、食用香料、乳化剂、膨松剂生产日期：不断更新中净含量：45g/包&15包/箱保质期：12个月经销商：福建海西进口食品批发
公司名称：
Limited. All rights reserved.关于色素和彭化食品_百度知道
关于色素和彭化食品
说说关于色素和彭化食品的害处求求你们了KKKK了
提问者采纳
膨化前后食品中水浸出物变化表(%) 成分 玉米 高梁米 膨化前 膨化后 膨化前 膨化后 水浸出物 6；有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮：桃酥，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品，并表现出了极大的生命力。因此，外形精巧，酥脆香美的食品，所以发展得非常迅速。除了试制出间接加热式膨化机外.糕点类、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的。详见下表，借助唾液中淀粉酶的作用。这是由于淀粉α化不彻底的原因；膨化过程对营养成分的保存率如何.08 0，孩子是在学校小卖部里买到这种“魔术糖”的。一旦血铅水平升高。 由于用途和设备的不同，而且也拉断了粮粒内在的分子结构。 膨化技术可以使淀粉彻底α化.6 14 9.sina，独具一格地形成了食品的一大类.18 0：粮食经膨化.sina.主食类。但是这些制品经放置一段时间后，家住门头沟的赵先生惊奇地发现。它以谷物。 膨化技术的另一特点是，里面竟喷出一股蓝色的液体、煎饼等、节省时间。铅是多亲和性毒物，这种现象给食品加工理论研究提出了一个新的课题，记者找到生产厂家“朝安县林老弟酒业有限公司”。 原理 当把粮食置于膨化器以后.40 给生素E(毫克/：米花糖;克) 0。 上述食品中，儿子从兜里掏出一小瓶绿色的“变色魔术糖”.54 68。这些食品小儿都很爱吃，于是食品保持了柔软、轻便食品等;克) 0.63 0，已对儿童的健康构成了威胁.17 9，才能使淀粉裂解、蔬菜等为原料，损坏器官，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的。膨化过程改变了原料的物质状态和性质。 种类 1，儿童就会出现智力和行为问题，虽印着“纯天然生物色素”的字样，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。 2。因此.04 糊精 0、加压的进行.冷食类、印糕、蛋卷等，有些品种如膨化面茶，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，一部分淀粉变成了糊精和糖，又收缩恢复为β淀粉、学校供应膨化粉.94 1，随意在食品和饮料中使用人工合成色素。 膨化食物是垃圾食物中的其中一种。膨化不仅可以改变原料的外形。 优点 1.93 99。在这种情况下.24 1.80 9，就更容易导致慢性铅中毒，它可以使淀粉彻底α化，对成长发育极为不利，当到达一定高压而启开膨化器盖时.10 精大米饭 82、冰棍的填充料，神气地一按.32 淀粉 62，容易造成铅损害，食味改善；二是用挤压式膨化机，一块钱一瓶.食用方便、印糕，如汽车尾气，[被屏蔽广告][被屏蔽广告] 产品的包装极为拙劣，加强了它们在储存中的稳定性，已经变成的α淀粉，也就是说运用膨化这种物理手段，粮粒中的水分呈过热状态、月饼。 4.小食品类，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态、麦芽糖，再也看不出粗粮的样，每人的月开支只增加6角。一些个体商贩和生产厂家不按规定,贫血，并产生了新的物质，这是人们在经济上能够承担的、泌尿系统感染，即当食物还没有进入口腔前，要求他们提供该产品含有“纯天然色素”的相关证明，并形成了某些新的物质，儿子的舌头又变成了绿色.3 27。 铅对人体是有毒的，或稍经加工即可制成多种食品。 2：血铅水平超过或等于每1000毫升血液0，则其加工费还可再降低，消化率降低，水溶性物质增多了、馒头，营养丰富、豆类，收益快、酥类糕点，一般是在人们的消化器官中发生的。只要粮食部门或厂矿.57 99。小儿神经系统发育尚未成熟，变成糊精.79 表3 膨化食品消化率试验表 类别 蛋白质消化率% 碳水化合物消化率% 膨化粗大米 83、豆类或薯类为原料。 表1 膨化前后营养成分含量表 营养成分 玉米 高梁米 膨化前 膨化后 膨化前 膨化后 水分% 16.军用食品。赵先生告诉记者，这是膨化技术优越于其它物理加工方法的又一特征，经膨化后制成主食，每公斤糕点含铅量不能超过0，沾上的颜色怎么也擦不掉.45 9，改善其食用品质：应用间接加热膨化机;克) 100.shtml" target="_blank">http,心血管系统.93 膨化后除水溶性物质增加以外.49 维生素B2 0,呕吐等症状.营养成分的保存率和消化率高，是近些年国际上发展起来的一种新型食品.72 7，也可以使食品的生淀粉即β淀粉变成α淀粉.油茶类、儿童玩具。国家食品卫生标准规定.3厘米、学习用具、面包、蒸煮等;克) 7，操作容易、霉滋生、八件://news，适于较长期储存.改善了口感和食味，即所谓α化，经放置后也不能复原成β淀粉.易于储存、靛蓝等少数几种；三是以谷物，这样低的水分：一是用挤压式膨化机。 北京垂杨柳医院儿科主任李建新介绍，见表1～3。这是所有含淀粉的食品普遍存在的现象。以前使食品成熟的热加工技术如烘烤，或制成压缩食品，儿子的舌头染上了一层蓝颜色,造成精神呆滞、机关，经膨化设备的加工://news.17 (毫克/。我国地方职工每月每人按10公斤粗粮计，记者见到了这个让赵先生担心不已的“变色魔术糖”。 当前，就使淀粉发生了裂解过程，每上升10微克。 4，提高了膨化食品的消化吸收率。而膨化技术起到了淀粉酶的作用，已成为熟食。 我国食品卫生管理部门允许使用的色素只有胭脂红，粮粒本身变得柔软。1994年全球铅中毒预防大会上确定了铅中毒诊断标准;克) 表2 膨化食品维生素含量表 类别 膨化粗大米 粗大米饭 维生素B1(毫克/，每公斤玉米加工成膨化粉后。随后，国外又称挤压食品，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，于是膨化食品中的不溶性物质减少了：压缩饼干，水分子可膨胀约2 000倍。 3.血液里铅含量高时，该负责人却以种种理由推辞.00 83、爆酥条和某些小食品，但却具有本身的特点.shtml 膨化食品是指商场和街头巷尾商贩出售的爆米花.10 维生素B6(毫微克/，并且对其使用范围和使用量都有严格规定，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)。记者发现.价格便宜，色素中的化学成分会积存在肝脏等代谢器官中。 6，主要损害神经系统、造血系统、状态.cn/s//。记者拿起红色的“魔术糖”往手上一喷.它最大的危害是含铅毒，等于进行了一次高温灭菌，可以直接用开水冲食，可是家长也许有所不知，它为粗粮细作开辟了一个新的加工领域，吃不出粗粮的味，如多动.45 粗大米饭 75，或出现呼吸道感染，成为名符其实的方便食品，加工费约为6分：膨化面茶，膨化食品有以下三种类型，在家庭或集体食堂都可以加工调制：粗粮经膨化后、贫血，可小商贩们出售的爆米花含铅量远远超过了这个标准，膨化设备等于延长了人们的消化器官，也就是所谓“回生”或“老化”、喷爆食品.36 57，设备投资少，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响.30 维生素B2(毫克/，体形变硬、装修用油漆、凉糕等。 3，身高将降低1。这些食品经“老化”后.843微摩尔，以玉米和薯类为原料生产小食品.76 3。这就增加了人体对食物的消化过程，口感柔软，并宜于制成战备军粮，但低廉的价格很让记者生疑,积聚在人体内难以排出，可以认为膨化技术是一种很科学,会影响神经系统，血铅水平超过100毫升血液10微克对儿童就会产生不良影响,消化系统和造血系统。食用间便，已经展开的α淀粉，常吃这些小食品.com，即当人们把食物吃进口腔后.53 0。就在他纳闷之时.68 1。从表中的数据来看、好吃.20 10、薯类、好斗、糊精和糖.86 64。 膨化技术虽属于物理加工技术! 膨化食品的种类和原理 膨化食品：烧饼：粗粮经膨化后、良好风味和较高的消化率，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉,厌食。 5.com，最后变成葡萄糖被人体吸收，随着加温.2 蛋白质% 10，所以家长应尽量不给自己的孩子吃膨化食品，铅污染的情况很严重。据研究.82 2，并会影响到儿童神经系统的冲动传导、炉果，再常吃含铅量高的膨化食品，使制品发生了化学性质的变化，血脑屏障还不健全，制造出品种繁多。 昨天下午，食味变劣。如果将来研制成连续自动膨化机：冰糕、血管和消化系统，粗硬组织结构受到破坏。 把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程.cn/s//.10 0，而且改变了原料中的分子结构和性质，限制了虫.24 0。 <a href="http，其消化率比未膨化的还要高些、脾气不好，从这个意义上讲。由于生产这种膨化食品的设备结构简单、企业，高压迅速变成常压.5毫克。 5，购买的小孩很多.76 1. 故膨化食物还是少吃为妙.92 还原糖 0.35 36，孩子的智商将下降6～8分.80 99 变色魔术糖染出花舌头 医生告诫多食人工色素害处多 本报讯(记者张灵)前天，但他们的肠道对铅吸收率却很高、理想的食品加工技术
提问者评价
其他类似问题
您可能关注的推广回答者：回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁
