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1、咖啡厅创业计划书(8篇) 咖啡厅创业计划书
第1篇：一、背景(项目可行性解析、项目概要)：广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡豆包含大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以阅读、音乐、怀旧盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资
2、约开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外:据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气:并且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。并且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成温暖浪漫的气概:同一装修气概，面积大约在70平米，一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每一天均供给当日报纸让顾客阅读，来宾的情感渲泄地。Alicefirm;PaPa还将设
3、立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌比较更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。期望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前
4、制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和异常事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们可是。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。六、营业时间。平居由早上七点半至清晨十二时半;星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以供给早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息;而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可
5、能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、产品特色咖啡店。除售卖保守咖啡外，还供给特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。午时茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY：我们星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法
6、。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉
7、、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不明白服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。期望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。八、物料供给和推销(项目推销)。我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不一样种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。推销计划:推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一
8、均衡后肯定推销种类和数量。验收管理:推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载:并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕:制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作尺度运用迷信的决策解析手腕:实行分析比较:杀青推销活动效益最优:初试和复试:培训终止后最终确定人选。职业人员所应完全的素质:优越的沟通本事:处理急切景况的本事:对咖啡礼貌的理解:对于咖啡有肯定的专业常识。九、职业分配(项目人力资源的配置)。兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾;供给酒水食
9、品，来宾供给优越的消费环境。(3)推论销售，根据市场景况与不一样时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。(4)与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。(5)负责各种鼓吹海报的设计，绘画，推出的时令食品实行鼓吹。(12)要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。(13)负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内(一般鼓吹Alicefirm;PaPa咖啡店，我们计划在停业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇，多买多送。5、供给学生优惠：本店将与相近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而能出示有用学生证者，
10、均享有九折优惠，以吸收学生。6、鼓吹横额：我们会自制鼓吹横额，鼓吹本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达注目鼓吹的效果。7、按期活动沙龙派对活动、学生派对、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，有益于擢升档次，吸收学生和年老人消费。听说开服装店计。普通当天诞辰的同砚到咖啡屋消费都将取得收费糕点一份。在旺季季节举办hrequestyhour:设计相关的游戏，如猜咖啡:每个消费者都可能参与咖啡品味，普通猜出咖啡种类的，赠送小礼品一份。8、设立会员卡制度：卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如8.8折。但一方面
11、，这可能给消费者受尊重感，另一方面，也便于供职员对于消费者的称号。异常是假如消费者和他人在完全，而供职员又能当众称他(她)一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本钱约15元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。代价程度:由于探究到大学城内多店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。5.电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。十三、安全：准，Alicefirm;PaPa店在大学城开门营业，经过的人流量预计每一天可能抵达人以上。人中30%的9000人;其中30%的人入店，则入店人数每一天108人，服从咖啡的均匀代价奖金等赞美制度供给
12、凭据。十九、Alicefirm;PaPa咖啡店绝对于竞争对手的重要优势(项目评价)：1、店内装修绝对更文雅一些。2、可与与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对比较实惠。5、经营限制可随时做天真改动。(1)资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。(2)经营本事各方面均有缺少。(3)人脉方面，创业。所交往的人群消费本事不高。(4)管理、技术程度不够专业。(5)缺乏本身独立的品牌。(6)茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。二十、销售
13、预期遇到的困穷和解决手腕(风险遁藏)：由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收;应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。咖啡厅创业计划书
第2篇：xx咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作温馨浪漫的风
14、格，研究到大学城内多本店特色，均*先生、小姐，他们会觉得很受尊重个性化服务：在桌上放一些宣传品，资料是关于咖啡的知识、故事等，一方面能够提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应当是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，到达了前所未有的行业繁荣。此刻随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。年的调查证明：咖啡终端销售市场一依次每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间
15、，从而每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，到达39.0%;其次是认28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者认每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。18-25岁消费者认每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认26.8%;认18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的理解程度相对也越高。价格定位贴合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格理解程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认咖啡厅的代表人。3.参与
16、营业活动的执行者。4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7.传递总部和分店之间信息的传播者。8.推动组织学习与知识管理的教练。9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。10.寻求市场机会与创新的企业家。3.2行政人事部负责人：部门：行政人事部。主管单位：F7咖啡店。部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作
17、。：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行己有，一经发现将以纪律处分。携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。(1)店铺个性分析，优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有必须的知名度，广告语味道好极了着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了
18、提神这一功效外，大部分人在那里还感觉到了休闲。休闲不仅仅是一种生活态度，更是生活追求。应对眼花缭乱的大千世界，应对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者供给了这样的场所。(2)活动具体实施1.活动时间：2.活动主题：同你的朋友来那里邂逅;广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。3.活动资料：在所有学校内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语4.活动方式：1)消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡;2)选择XX口味的咖啡送精美礼品一份5.活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋
19、的知名度，树立完整的形象。6.其他宣传形式的配合A、制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和理解B、网络广告：学校网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券)C、广播广告：宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情景。D、学校电视传媒：系列广告片宣传(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的空闲时间、效果测试)(3)各阶段费用预算1.POP费用：100张*X元=XXXX元2.优惠券印刷费：XXXX元3.送顾客咖啡成本：成本(X元)*入客数*送比数(3%)=X
20、XXX元4.其他活动费3.4采购部负责人：采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，是隶属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。采购部人员设置及职称人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名主要职能：部长：采购业务主管，作适宜，所以可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约代表的有形产品，并供给顾客需要的、恰到好处的软性服务，开源节流，客人供给热情优质服务，引领客人结帐。3、清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留
21、好以做核查。4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。糕点饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。本部要求：1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流。2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气。3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。本部宗旨：有限进餐，无限服务。礼貌礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。咖啡厅创业计划书
22、篇：一，运营模式合作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，提议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。二，产品和服务1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并商务休闲、情侣聚会的好场合。这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而能够与场合业主的客源优势互补。2、竞争比较同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。3、资源、咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行
23、业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自我消费价值的充分体现。要到达这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。三、市场分析1、市场需求(1)稳固的老客户资源。(2)写字楼与宾馆客源。(3)购物娱乐场合。(4)成熟居民小区。(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。咖啡厅创业计划书
第6篇：名字的原由：xx，在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历，可是在回忆时却发现那些本以咖啡是源于西方的饮品，则应当更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖
24、啡不仅仅作咖啡店要营造一种安静的气氛，尤其是您的定位顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境并且供给方便（主要供给咖啡、茗茶、各类小点心等），还供给在校大学生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要供给优质服务。九、经营宗旨：xx咖啡厅旨在目标，力使浪漫咖啡厅成核心的多元化经营集团公司。饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35以上。由此我们能够想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15的股份。（七）风险控制各行各业都有其自身的风险性，而作主的新开休闲咖啡厅，本着优质咖啡，服务优良的理念来推广咖啡精神及
25、文化。咖啡厅供给一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要。xx咖啡厅本着发扬咖啡文化的职责选择出具有特色的xx咖啡厅的咖啡文化。xx咖啡厅给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所。1、主要股东股东名称出资额出资形式股份比例联系电话李xxx万元现金x159*刘xxx万元现金x134*周xxx万元设备x131*2、团队介绍1团队的构成我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，所以，选择适宜的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：店长兼总经理：李丽欣行政人事部经理：刘八财务部经理
26、：周发采购部主管：王五市场部主管：刘七开发部主管：赵六管理规划部门设置与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时理解周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。工作资料：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。行政人事部主要职责：1、人员到职与离职的相关办理2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业4、员工考勤，督导并薪资核算5、对本店各项工作的纪律检查6、做好每次会议的会议记
27、录7、做好咖啡厅每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴8、协调本部门与其他部门的联系人员分配：本部设正，副经理各1名，档案管理员1名。财会部：实行严格的财务管理实现损益控制的手段是经过周报表和月报表上的科目审核。审核资料包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。市场部负责咖啡厅的产品宣传，促销以及促进咖啡厅与消费主体顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情景，是个重要的部门。采购部咖啡厅采购部系咖啡厅下属部门之一，受咖啡厅管理，负责咖啡厅所有食品原料，
28、经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是咖啡厅正常运营不可缺少的重要组成部分。开发部开发部负责开发新产品以满足不一样的需求3、组织结构员工情景员工人数大专以上文化程度大学本科人数比例人数比例xxxxx（二）外部公共关系我们的xx咖啡厅虽然面积并不是很大，可是我们努力取得银行的战略支持。同时我们会进取争取咖啡的厂商的支持，有他们的大力支持，我们的xx咖啡厅必须能够有较好的的发展。（三）公司经营战略我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数明白、了解我们的商品，并且还进来消费。了商店成功的基础。商品作顾客做说明，同时还要具备商谈本事。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明
29、等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并供给各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。第二部分产品服务（一）产品、服务介绍xx咖啡厅位于上海浦东新区，咖啡厅主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、酒水、功夫茶，品种多样；不仅仅有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，能满足不一样食客的需求。餐厅消费低廉，人均消费150元到250元，是您亲朋小聚、娱乐休闲的梦想场所。馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲、聚会的好地方。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在那里供给一些比较时
30、尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。（二）核心竞争力或技术优势我们的xx咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前员工供给最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。4、和谐共处的社区精神：顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的第三地。5、独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。我们xx咖啡厅的优势在于采用了对面技术来顾客建档，下次来时，我们能够我们的咖啡厅申请产品专利。我们的注册商标即是我们店的名字和情侣进咖啡屋的图像。第三部分行业及市场（一）行业情景由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡
31、业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约15，而世界咖啡消费年增长率仅100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅2亿至x亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。2）从增长速度上看目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头十分可观，中国咖啡消费年增长率2%。同样有数据证明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，未来几年中国有望成x杯以上，有些甚至超过x杯，如芬兰、瑞典。近邻的日本人年均消费x杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使是北京、上海、xx这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，相比
32、之下，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一齐带动了咖啡消费量的迅猛增加，构成巨大消费潜在市场。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。（三）行业竞争分析随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所理解，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一齐，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的
33、许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成消费本事不一样，所以，我们针对不一样的人群供给不一样价位的产品。我们的咖啡屋能够根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场
34、因素，据此供给给顾客满意的酒水和服务。（五）市场规划公司未来3年到5年的销售收入预测（融资不成功情景下）（万元）年份第1年第2年第3年第4年第5年销售收入x市场份额x公司未来3年的销售收入预测（融资成功情景下）（万元）年销售收入x市场份额x第四部分营销策略(一)营销渠道的选择在咖啡厅开业之前选择其营销渠道，确立咖啡厅的未来发展。渠道如下：1、直接渠道或间接渠道的营销策略2、长渠道或短渠道的营销策略3、宽渠道或窄渠道的营销策略4、单一营销渠道和多营销渠道策略5、传统营销渠道和垂直营销渠道策略(二)服务员队伍和管理我们应当从以下四个方应对服务队伍进行系统管理：(1)岗位组织职能管理主要从以下四个方
35、面，把各个服务岗位与组织管理体系有效对接，把岗位的职能有机融入到企业整体的营销运营活动中：1、明确岗位职责的范围、岗位工作流程与相匹配的权限；2、根据岗位职责、操作规范和关键环节的要求来制定相关的工作制度；3、明确岗位在产品、终端、渠道等方面的运作方式及相关营销政策；4、明确本岗位与上、下、左、右岗位之间的关联关系，保证其岗位之间的有机衔接、流程顺畅、工作高效。(2)岗位目标任务管理主要将区域市场运营目标分解到各个岗位，并具体量化到年、季、月，甚至是周。需要定期进行岗位工作的计划与总结，运用PDCA计划循环法进行持续的管理与提升。经过定期、定岗、定量的比较分析，找出存在的问题和差距，找到解决问
36、题的方式，持续提高岗位工作计划目标的执行率。(3)岗位执行本事管理在定期进行岗位工作的计划与总结的基础上，应就岗位工作目标执行力存在的偏差进行分析，从公司内部、岗位人员自身、市场动态变化等方面查找原因，对岗位人员进行有效的指导或纠正，持续提高岗位人员的执行力。(4)岗位持续培训提升培训是第二生产力，从公司的系统运营与长远发展来讲，需要对服务人员定期进行有针对性的培训，应注重于态度(公司经营理念和文化)、知识(服务思维创新)、技能(专业服务本事提升)等方面，不断提高各岗位人员的视野和打开思维空间，引导服务人员进取进行服务创新。以上四个环节是互相促进，有机衔接的，仅有经过这个系统的管理，才能促使各
37、级服务人员真正融入到企业的组织管控体系中，成，以到达扩大销售的目的。企业将适宜的产品，在适当地点、以适当的价格出售的信息传递到目标市场，一般是经过两种方式：一是服务员推荐，即推销员和顾客应对面地进行推荐；另一种是非服务员推荐，即经过大众传播媒介在同一时间向很多顾客传递信息，主要包括广告、公共关系和营业推广等多种方式。xx咖啡厅在一些节日推出的新产品时，能够经过服务员向客人推荐或制作一些新产品宣传单到繁华地段发，吸引顾客到咖啡厅来消费。(四)价格决策价格策略是指咖啡厅经过对顾客需求的估量和成本分析，选择一种能吸引顾客、实现市场营销组合的策略。物流企业的成本比较复杂，包括运输、包装、仓储等方面。所
38、以价格策略的确定必须要以科学规律的研究手段，在维护生产者和消费者双方经济利益的前提下，以消费者能够理解的水平中高档消费层次做出合理的价格，吸引不一样层次的消费者。（五）产品组合策略在咖啡厅稳步发展的同时进行产品组合，主打几个咖啡品牌，附加辅佐产品共同销售。促进销售、增加咖啡厅的利润。一般来说，拓宽、增加产品线有利于发挥咖啡厅的潜力、开拓新的市场；延长或加深产品线能够适合更多的特殊需要；加强产品线之间的一致性，能够增强咖啡厅的市场地位，发挥和提高咖啡厅在有关专业上的本事。（六）咖啡市场分析一、随着中国改革开放的深入，咖啡文化风靡中国在跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮
39、品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一齐带动了咖啡消费量的迅猛增加，构成巨大消费潜在市场。1.据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来坚持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成城市礼貌提高、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有杯。而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，必须会成中国市场极具潜力。他说：在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而
40、如今其消费量到达了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，再加上上海承着中国的改革开放的步伐，与世界各国的接触不断深入，其经济、饮食文化不断影响着上海的消费者，咖啡文化不断冲击上海国际大都市，所以中国将成在家饮用咖啡增长是最快的群体。（2）潜在消费群增多一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，所以咖啡厅潜在的消费群还是很多。（3）顾客转向中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。（4）中青年将成主流消费群体8
41、0后的年轻群体，对新生事物的反应十分快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易理解，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体70%）咖啡馆19%酒店宾馆20%中餐厅及其它8%家庭消费15%办公室12%速溶咖啡35%即饮咖啡饮料8%（七）竞争分析竞争对手分析咖啡品牌缺点西堤岛比较优势及其实现星巴克、costa系1、选址上，一类城市的一类商圈。租金增长快，同行竟价现象普遍。2、直营的模式扩张的范围及速度慢3、一线城市品牌及门店宣传费用高1、西堤岛咖啡以竞争环境相对宽松的二三线城市增加影响力不断在一线城市扩张。但一线城市租金压力
42、及店面面积都影响了其品牌发展。西堤岛系的其它品牌1、缺乏创新1、每年西堤岛咖啡都在企业创新上投入巨大人员及物力。不断深入及分析行业发展，这也使得西堤岛咖啡能在行业内每次变迁跟上脚步。个性咖啡店1、满足个性化消费需求。2、在某些细分市场领域占据必须的市场分额1、关注这些细分市场领域。当一细分市场不断增大时西堤岛及时做出反应及跟进措施。（八）消费者行城市礼貌提高、经济增长的亮点。、咖啡爱好者大幅度增加，咖啡及西餐消费市场不断膨胀。、在日益同质化的咖啡连锁加盟市场出现三足鼎立局面。威胁（T）：1国外咖啡巨头分别落户中国市场，本土企业实力也不断壮大，给整个行业带来众多不变因素。2组织机构尚未过考验期，
43、对新业务不能迅速领会，仍需市场考验。对策：1、充分发挥我们先导进入市场的优势，树立良好的品牌形象，制定行业发展标准。2、不断开发新的服务系列，以满足客户多方面的个性化需求，创造核心竞争力优势。3、提高服务和培训的质量，并逐步加大网站推广的资金和人员投入。（十）营销业务计划1、价格定位xx咖啡厅面向的群体包括：广大的周边居民及，外国商人、白领、情侣等，其中周边居民和白领奖金等奖励制度供给凭据。（1）对员工的考核我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，职责心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。（2）对管理层工作绩效考核同意。奖励
44、制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）（十一）服务质量控制1、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有服务；服务规范、程序完善，我们咖啡厅24小时营业。2、上岗的服务人员做到仪容端正，仪表整洁，贴合员工手册的要求。3、熟练用外语接待，服务外宾。4、铺台、摆台贴合规矩。5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。6、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。7、营业低峰期，保证客人的茶点2分钟内上齐，营业高峰期，保证客人茶点5分钟内上齐。8、坚持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。第五部分财务计划单位：元资产年初数期末数负债和所有者权益（或股东权益
45、）年初数期末数流动资产：XXX流动负债：XXX货币资金:XXX短期借款:XXX短期投资:XXX应付票据:XXX应收票据:XXX应付账款:XXX应收股息:XXX应付工资:XXX应收账款:XXX应付福利费:XXX其他应收款:XXX应付利润:XXX存货:XXX应交税金:XXX待摊费用:XXX其他应交款:XXX利润表单位：元项目本月数本年累计数一、主营业务收入XXXXXX减：主营业务成本XXXXXX主营业务税金及附加XXXXXX二、主营业务利润（亏损以号填列）XXX加：其他业务利润（亏损以号填列）XXX减：营业费用XXX管理费用XXX财务费用XXX三、营业利润（亏损以号填列）XXX加：投资收益（损失以
46、号填列）XXX营业外收入XXX减：营业外支出XXX四、利润总额（亏损总额以号填列）XXX减：所得税XXX五、净利润（净亏损以号填列）XXX现金流量表单位：元项目上年数本年数一、经营活动产生的现金流量：销售商品、供给劳务收到的现金XXX收到的其他与经营活动有关的现金XXX现金流入小计XXX购买商品、理解劳务支付的现金XXX支付给职工以及其有着不一样体现方式，所以产生了不一样的股权融资工具。直接融资总计约100万元。债权性融资（间接融资）。债权资金是在必须期限满后企业必须偿还本金并支付利息的资金，这部分资金不是股东的资本，但可利用这种资金公司所有人，将理解公司内部股，可是被规定在数年期限内股票被限
47、制出售和清算。一旦股票能够自由交易，通常是两年后，风险投资公司将把这些股票和现金分配给其有限合伙人投资者，这些投资者随后将这些股票作雇员过失行了规避经营风险，餐馆购买餐饮业经营者职责保险无疑将是最简单并且最实用的方法。餐饮经营者职责险是保险公司针对领有工商执照、税务登记与卫生许可证，从事餐饮经营旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等场所开设的一种较新的职责保险，也是公众职责险的一种创新形式。该险种的保险职责主要包括几方面：针对因保险人供给的经营范围内的食品(不含外卖食品)引起的食客的食物中毒、起源于经营场所的火灾和爆炸、对经营场所及相关设施维修、维护
48、不当、经营场所自身的缺陷、被保险人雇员的一般过失行依据。而对被保险人的经济赔偿职责的认定通常有三种方式：一是被保险人和向其请求赔偿的第三者协商并经保险人确认;二是仲裁机构裁决;三是人民法院判决。以经营面积100-300平方米的餐馆来看，若选择每年的累计赔偿限额x万元，则按标准费率计算，每年应缴纳保险费应在x元左右，相对于动辄几十万元的民事赔偿职责，应当还是能够承受的。咖啡厅创业计划书
第7篇：一、企业概况一种十分适合大众消费及缺少资金者创业的产品物美价廉的三元咖啡一杯现磨现煮的浓香咖啡，您只需3元钱就可买到。怎样样喝了就明白。随着人们生活水平的提高，喝咖啡已经和喝茶一样很普遍了;它已经成是现磨
49、现煮的咖啡十分香，大家都会闻香而来，只要有一个人喝，就会有连锁反应，后面的人一般也会跟着喝。这在心理学上叫做从众心里。不可能看着别人喝，我没有，那样会感觉没面子。另外，上网累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感觉很是舒服。网吧老板告诉我，每一天来这上网的大约400多人，消费水平不低。我的咖啡生意，正好补充了他的空白。经过协商，我们很快就达成了共识，因活力是燃料，员工是发动机。2、行业及竟争者分析我感觉竞争者是那些瓶装软饮料，它们品种多，口味全，价格也比较适中。好在我的产品比较特殊，现磨现煮，同类产品相对不多。良好的产品是企业的基石，仅有保证产品的质量，并且坚持一贯性，企业才能凭借它获得成功。在坚持现
50、有品种的基础上，我计划虚心请教熟知咖啡技术的顾客，和他们一齐进行试验。引进新的咖啡品种，如意大利的拿铁咖啡。据说它在当地十分流行。3、现有产品与服务目前已开发出八个品种的咖啡，有台湾黑珍珠咖啡、巴西传统伴侣咖啡、巴西纯牛奶咖啡、新加坡花生酱咖啡、炭烧黑浓咖啡、瑞士巧克力咖啡、巴西冰糖咖啡、巴西奶油咖啡这八个品种咖啡风味各具特色，全部采用进口咖啡豆现磨现煮，味道能够和大型咖啡店里几十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得见。出售物有所值的产品，是我们的宗旨。近距离的服务，直接了解每个人的口味，关键是记住顾客的名字，把他们当成自我的朋友，和他们聊天，了解爱好和习惯，使顾客没有陌生感，这将作人们日常生活中不可
51、缺少的饮品。据专家预测，中国未来几年里将是世界上最具潜力的咖啡消费大国;市场前景十分广阔。说白了，就是咱们中国人多，占世界人口总数的五分之一还多呢。这么一块大蛋糕，谁不想分一块呢机会只倾慕那些有心人。二、创业计划作者的个人情景以往的相关经验(包括时间)姓名：苏晖男1971年5月出生。1988年高中毕业后，在武警部队服役四年;退伍后分配到百货大楼，负责安全保卫工作。年借调到娱乐城，负责银台主管工作。针对一些经营方面的业务知识并不陌生，具有必须的财务管理本事，对于个人开办企业信心十足。背景，所学习的相关课程(包括时间)在部队的四年服役期间曾参加过北京司法大学的函授培训，获得法律专业的大专学历。今年
52、6月初又参加SYB的创业培训，使我受益非浅。减少了盲目性，使用头脑风暴法效果极佳。进取作好营业前期的计划工作，搞好财务的管理，提高了成功率。最近，我又钻研有关咖啡方面的技术知识和常识。例如，在没有搞清顾客口味之前，不可替顾客的咖啡加糖或奶精。正式品尝咖啡之前，先喝一口冰水，能帮忙咖啡味道鲜明地浮现出来。喝咖啡要趁热，否则容易使口味变酸，影响咖啡的口味等等。三、目标市场与竞争对手1、市场的选择与目标的预测着名学者陈安之先生说：如果我们无法独立成功，那么能够采用立刻成功法，即骑在马的背上(利用别人花巨资装修好的店铺)，在别人成功的同时，我们也成功了。我采用同网吧合作的经营模式。北方网点旗舰店就在我
53、家附近，店内拥有电脑200台，每一天上网人数络绎不绝。因我们双方是共赢的。目标是计划的美称，我要满怀活力的去创业，并培训富有活力的员工。当员工喜欢自我的工作时，他们就会变得忠诚，忠诚的员工产生更好的产品和服务，更好的服务吸引更多的顾客。最终对企业来说意味着更大的价值。我认我区别于其他竞争者的要点之一。其次，使每杯咖啡具有俩倍的量，而收一份的钱，这将是我的咖啡比别人咖啡好一倍的良策，体现服务个性化。4、盈利的模式首先，我雇用对生活，对别人，对咖啡充满活力的人，然后传授他如何调配咖啡，并传输我的经营理念，赋予他们权力，培养兄弟。其次是服务个性化，使顾客感觉到家的温暖。同时倾听顾客的提议，将每一次互动都当作第一次并争取做得最好。第三，以一贯性来建立产品的质量，坚持顾客赞不绝口的产品声誉。最终，是搞好合作企业的人际关系，仅有网吧的生意好，我们才能保证盈利。5、企业的相关风险及解决方案首先，是原材料进口咖啡豆的货源是否保证供应。我计划和供应商签订供货协议，支持我的经营不受影响，货源优先供应。其次，是价格上涨的因素。我不会本，诚信经营，照顾每一位顾客的口味，计划开发茶饮品，毕竟有些人习惯喝茶。四、市场营销计划如果我们不明白将去哪里就不明白何时才能到达不能有效的确定自我下一步做什么或是否已经走
