重庆杏夫人亲子餐厅厅引进的低温慢煮方式对消费者的好处是什么?

原标题:米其林星厨品鉴会,与米其林主厨们相约Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅

让我们与米其林星厨们相约

作为一家亲子餐厅,在探索美食的漫漫旅途中,我们常常止步不前,又或流连忘返。为了将更好的餐食带给你,我们于9月14日5:30PM举办了一场顶级的“米其林星厨品鉴会”。

此次米其林星厨品鉴会我们邀请到了“The LAB米其林星厨团队”,重庆多家知名媒体和受邀贵宾,共同见证餐厅即将推出的全新星级菜品。

感觉得出来大家对于此次品鉴会的热情都十分高涨,现场一位贵宾兴奋地说道:“之前在微信上面关注了LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅,知道了他们家本月邀请了米其林星厨来店里面。真的很好奇米其林星厨做的菜,因为毕竟重庆目前还没有米其林餐厅,所以十分期待此次品鉴会!”

“The LAB米其林星厨团队”在此次品鉴会上扮演着重要角色。创办人Riccardo Messina曾在意大利米其林二星餐厅Villa Serbelloni 担任主厨,且星厨团队成员们曾担任过米其林餐厅主厨或是甜品师,个个都拥有行业内的顶尖技术水平,是真正意义上的行业翘楚。

因为Lady Ginkgo是重庆首家大型亲子娱乐餐厅,倡导与家人们分享美好生活,所以每一份餐食制作最初的考量都是秉承着“分享”的原则。让每一道米其林餐食都能够和家人们一起共同分享,在品味美食的时刻也分享着快乐。

“低温慢煮”的烹饪技巧能够最大程度保持食物的原色原味,对食材精准的考量和精细的摆盘,更是为菜品增添了不少光彩。品鉴会现场,大家畅所欲言,深入食物本质,这是一直都十分赞同的事情,也是品鉴会得以延续的根基所在。只有聆听不同的声音,才能真正的成长。

品鉴会上,贵宾们除了对餐桌礼仪文化更加深入以外,也更加理解了每道菜更深层次的内涵。

Riccardo Messina现场讲解了他制作这些星级餐食的灵感来源,制作方式及食用方法。甜品师Sara Maranzana也亲自上阵为大家表演了精彩的甜品秀。他们赋予了食物生的灵魂,也诚恳的期望品尝着这些菜品的人,能够用心去聆听它们的声音。

孩子们“肆无忌惮”的在餐厅里畅玩。mini儿童厨房,公主屋,科技屋,正版玩具一应俱全!他们无比喜爱的巨型滑梯自然也不在话下,更有五大颜值主题包房全程“保驾护航”。舒缓的音乐让人更加放松,家长们餐后谈天说地,聊聊家常,各种逗趣,场面十分温馨和谐。

LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅是重庆首家集娱乐用餐休闲生活唯一体的大型亲子餐厅。它既能提供给孩子们健康舒适的成长空间,又能为家长们腾出一个属于自己的私人空间。

餐厅将一直把“品质”二字贯彻到底,这次的“星厨品鉴会”可以说是一个里程碑了。希望此次品鉴会能够将餐厅想要传递的生活概念准确无误的传达给你们。

“星厨品鉴会”仅仅是开启通往美食路上的一扇大门。Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅在9月24日还将推出“米其林星厨月”。到店享用特推米其林星级餐食将享受优惠折扣福利——改变生活,定格态度,开启你们的精彩生活!

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缘起于1900年,米其林创办人出版了一本《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝。之后,就开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林观察员长期混迹于人群中,只有在用餐最后才向餐馆表明身份进行星评。

由此可想而知,被评为「米其林星级餐厅」是多么困难的一件事情!主厨的专业技能,审美水准和对美食的执着追求都必须达到行业内顶尖水平才可以被评定。

如果你是居住在重庆的辣妈奶爸们。

那你一定知道Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅。

不仅室内装潢清新大气,而且还为广大带孩子的家长们提供了一个清净悠闲的私人空间。店内丰富的游乐设施更是全方位满足孩子的玩乐需求,能最大限度上开发,培养,锻炼孩子们的左右脑。

而今年的9月,在这样一个充满欢乐的温馨亲子餐厅里,正悄然酝酿着一场足以引爆全城的大事件!

The LAB米其林星厨团队驾到!

将带领他的「The LAB米其林星厨团队」来到Lady Gingo杏夫人亲子餐厅,进行技术交流和菜品升级及研发!

更有9月14日的「米其林星厨品鉴会」!

餐厅将邀请重庆知名媒体及美食达人,

对我们升级后的星级菜品进行品鉴。

并将在品鉴结束后推出「米其林星厨月」。

8月28日下午,「The LAB米其林星厨团队」抵达了重庆江北机场。之后便马不停蹄的来到了Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅进行菜品研发及培训!

图为「The LAB米其林星厨团队」的甜品师Sara Maranzana正在餐厅进行现场甜品糕点教学。Sara曾担任米其林二星餐厅The Greenhoues的甜品主厨。手法娴熟细腻,摆盘精致优雅,多年超高水准的从业经验,让再普通不过的食材在她手中也能呈现出别样的美感。

此外,更有“The LAB米其林星厨团队”创办人Riccardo Messina亲自操刀,引进了“低温慢煮”的全新极致健康饮食概念。

”低温慢煮“是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。将食材放进能抵御高温的塑料袋内,抽气至真空状态后放进计算好温度的恒温热水浸泡至熟。

最大程度降低食材的水分流失。

保持食材口感嫩滑,助于增加肉的嫩度,使其自然软滑。

阻隔食物与氧气的接触,避免食物细jun滋生。

科学精化烹饪,品质稳定。

极微油烹饪,健康低脂。

将这样的菜品制作方式引进Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅,对于家长和宝宝们的饮食品质来说都是巨大的突破,创新的同时也很好的锁住了食品的原味原色和营养成分!

Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅此次邀请「The LAB 米其林星厨团队」的每一位成员都是从事于餐饮行业的顶尖人物,行业翘楚!他们都曾担任米其林餐厅主厨,实力自然是不容小觑。他们将会对我们餐厅的菜品进行“改良升级”。无论是食材,口味或者摆盘,都将是质的飞跃!让我们一起来先睹为快吧~

除了多元化的玩乐项目和五大主题派对包房外

梦幻颜值/精致优雅法式甜品

就目前来看,重庆还没有真正意义上的米其林餐厅。而Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅也是重庆首家与“米其林星厨团队”进行菜品合作的亲子餐厅!在这样一个清新温馨的亲子餐厅感受着孩子们的欢声笑语,品尝着来自「米其林星厨团队」打造的顶级美食,想必这种感受只有切身体验了才会知道吧!


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将这样的菜品制作方式(低温慢煮)引进Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅,对于家长和宝宝们的饮食品质来说都是巨大的突破,创新的同时也很好的锁住了食品的原味原色和营养成分!

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