5.6K379 条评论分享收藏感谢收起赞同 1.1K76 条评论分享收藏感谢收起90后夫妻，大学城卖串串香！人气火爆！日赚三四千元！
有人说“创业就像赌博”，有人赚，有人赔。在西安交通大学附近一美食街上，一汉中市勉县的夫妻开了一家串串香美食店，人气爆棚，生意旺。
每到晚上，附近的很多的来到这个小店吃串串香。
三毛一串，按需所取。
肚子饿了，挑了点素菜先下进去。
货架上摆着不同的菜，3毛一串，根据自己喜好选取。女老板（最前方）站在边上观看着取菜情况。
豆腐装在黄盘里，一盘5元。看着颜色不错，勾起食欲。
晚饭时间，放在街边的二十张桌子，不一会就满满的没地方坐，路过的人也不少。
一包方便面2元钱，吃的人也很多。主要是没有主食。
货柜里面放着不同颜色的盘子，装着不同价位荤菜和素菜。
夜幕下，食客们又说又笑，吹着凉风。人气旺估计也是便宜的原因吧。
结帐的时候，女老板过来数签签，3毛一串，三个人吃了一大把，消费92元。酒水是自己单独买的。
问到一晚上能收入多钱，女老板说，最近生意挺好，一晚上能收入三四千元。生意太好，忙不过来，所以雇的还有人，白天四个人，晚上也是4个人。
温馨提示：有想学习 串串香 等多种小吃制作技术的朋友可以关注公众号“煌旗小吃”
里面有很多的小吃技术教程！
听说收藏转发的朋友，今年都能舒舒服服赚大钱！
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& & &年初结婚了，和自己长跑了N年的高中同学。期间有分分合合，或许是真的爱，或许是命运的纠缠，到底还是在一起了。 & & &看多了天涯里筒子们的各种经历，总有种冲动想把自己的那些年的外贸经历中的各种事儿，都拿出来说说。网络这一张网是再好不过的面纱，影影绰绰，没人知道谁是谁。在一群从不蒙面的陌生人里，慢慢说开。
& & &算是给自己那么多年的那些过往找个坑，挖个树洞，埋了起来。将自己累累的心底，腾空放松。 & & &07年的7月，我毕业了。
& & &总算他妈的毕业了，一直对这所学校无所好感。两个要好的同学送我到校门口，寄完行李，然后提着一包衣服揣着两张火车票就南下了。上了18路到黄岛轮渡的公交车，一直想早点离开这个所谓大学的无聊地方的我，竟然就那么在公交车上扶着座椅靠背，哭得花枝乱颤，上气不接下气。估计整车的人都看着我，看我拿着行李，一身学生打扮，自然也就明白了--离校的毕业生。
& & &希望这回可以顺利通过，然后好好写完这个故事。
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一家唔咖茶饮店的诞生过程...收藏
品牌介绍这里就不多说了，前面有个帖子写过，有兴趣可以去看看...开新帖是为了更多不太了解这个行业的朋友，我们从要开的店里选出两家店的诞生过程，让大家感受一下整个流程，希望对大家有所帮助、能少走弯路。贴吧有几篇写的很好，大家也可以多看看，这里就不写过多的理论了，本帖只是对本品牌其中的一个店铺进行交流，不作行业标准。每个地方细微情况都不一样，但大致流程一样。
不管做什么，首先，我们一定对自己有一个定位，要做什么项目？预算多少？回报多少？自己做还是加盟？加盟要加盟什么品牌？加盟的话品牌能不能给你好的售后服务是关键。自己做能不能做的好？有没有运营能力和行业经验是关键。创业是一个美妙而艰苦的过程，问问自己准备好了没有，如果还没有我们不要轻易尝试，但是一旦你准备好了就不要给自己留后路，勇敢的拼搏下去，准备好，那王石说过：给自己留后路就是劝自己不要全力以赴。
如果确定好走这条艰难的创业之路，那我们就想想是做什么项目，按市场来说，做重餐饮肯定是赚钱的，吃是刚需，但是太辛苦太麻烦，很多人受不了这个苦，从而很多创业者选择了轻餐饮，然而在这个里面，利润空间高，操作过程比较简练，而且符合现代青年创业的想法，那就是奶茶。这也正是我们以奶茶为创业项目的原因之一..
因为我这里分享的是我们怎么做店，就不说如何决定自己做还是加盟好了，各有优缺。有钱的直接去大品牌，预算不是很大想省事或者小白没有入行怕走弯路的都可以选择一个真正做事的品牌加盟，选择到没有售后的品牌，那恭喜你中奖了，是你考察不周。有很深的行业经验的完全可以自己做，小白不建议自己做，要么就别做，不要以为你会个技术就能把店开起来，只会点技术你就是个技术员而已。根据预算项目选定后，我们开始选址，这里又要说一句贴吧对选址这项写了几篇好的帖子，各有可取之处，大家可以去详细了解。我们最开始就是对资金的分析，你在店铺的预算是多少，一般来说两万三万预算，那你别干，这种店只能过过日子。如果经营不善，连日子都会过不了。等预算分析好后，我们开始对意向区域进行市场调查，业态怎么样？消费习惯怎么样？消费水平怎么样？等了解到这些信息后我们开始对接一些中介，同时从线上如58，赶集等去筛选出去一些过期信息和无用信息，然后掌握了合理的资源后我们再进行扫街，实际的去看每一个地方的状态。
湖北帮顶，目前过渡期，以后考虑开一家奶茶
看了你之前的帖子了，写的很好，然后我有个问题想问问，初期创业资金5到8万可行吗？
在我们对市场进行考察的时候，店铺位置是除品牌外对一家店影响最大的因素，如果你选择的品牌影响力足够的大，那也需要好的选址。别说什么档次高、逼格高味道好就行，对于快销行业来说没有人会跑几里路几条街找你那里去买杯奶茶，当然也有个例，但是万中有一。地段好的店铺位置，足以决定你店铺今后是否良好的运营。很多人都有这样一个烦恼：地段好的位置租金和转让费高、风险大，风险小的地段又不好。但是市场法则就是这样，没有又好又便宜的店铺，所以对于我们来说合理性才是关键。
有兴趣合作吗？我有新创意，有意着私聊
一写又写到理论上去了，我们直接来干货，小杨也是标准的90后，女朋友在武汉螃蟹岬这个地方一家武汉最大奶茶品牌的加盟店做了两年多，听他女朋友说，当时这个店已经做到要转让的地步了，老板开始自己做奶茶，请的人只负责收银和服务，慢慢下来虽然有所改善，但是日复一日的为别人干心里还是觉得落差很大，每天生意不是很好做的事也不是很多，感觉每天都在浪费自己的青春。虽然做了两年多，对此技术的操作和流程都很熟悉，因为对自己做事的店产品口感不太感冒所以放弃了加盟此品牌的想法，重新对武汉的几个品牌进行考察，按小杨说的第一是资金投入，第二是质量，三是售后。
资金投入：小杨小两口手里的资金有18个左右，如果选址恰当需要追加资金自己就需要在向家里要，我们就以他手头自己预算来做这个事情，初次创业不让他们搞的压力太大。在这个预算里，除去我们的费用还有11个以内的空间来进行选址和装修，以20平计算，我们的装修标准是1千一平，装修就要2万。那么还剩9万，按年付的标准最大可以承受7千多一个月租金的店铺，那么我们选址范围就把店铺租金定到最高7500，如果说能谈到半年付那剩下来的就算活动资金，如果是找到特别理想的店铺8000一个月的也能承受。
品牌质量：武汉的加盟品牌正儿八经做事的就那么几个，一只手都能数的过来，有大的有小的，我们虽小但是还是归类到正儿八经做事的品牌里面，产品口味还是有市场竞争力，原料也是工厂合作定制不是那些什么品牌高价卖卖广村盾皇的原料，更不是一收钱就不管了。小杨女朋友首先排除了之前工作了两年的品牌，第一是产品质量不行，第二是费用太高，他们手里的钱只够交到品牌的，所以放弃，对别的几个本土品牌进行考察的时候或多或少制约了后期发展，有的虽然产品不错，但是前期投了这么多进去，而后期管理费服务费什么的运营压力太大，对比之下我们的费用还是很有性价比，虽然名气不比他们，但是后期服务项目和投资合理性都比较适合他们，他们也很明确的决定合作
请记住：宁可累死在路上，也不能闲死在家里！宁可去碰壁，也不能面壁。是狼就要练好牙，是羊就要练好腿。 什么是奋斗？ 奋斗就是每天很难，可一年一年却越来越容易。不奋斗就是每天都很容易，可一年一年越来越难。 能干的人，不在心事上计较，只在做事上认真；无能的人！不在做事上认真，只在心事上计较。 拼一个春夏秋冬！ 赢一个无悔人生！ —————献给所有努力的人。
此处只给你三个赞
售后服务：加盟的主要目的就是想借助品牌影响力和品牌的资源整合，品牌影响力越大，要求越多也就越规范当然费用也就越贵，有的品牌使用费，也就是你用他这个名字就是10万往上了，这种就不适合手里资金有限的创业者了，然而很多小品牌虽然名气不如，如果资源整合的合理可以为大家省很多事。而后期除了资源整合的售后，如你不需要去担心封口机要用什么样的，不需要懂怎么样安装，参数设置，坏了怎么办，原料用什么，食品安全怎么保证，新品研发怎么搞，活动该怎么策划，设计该怎么设计，员工怎么管理，怎么做出入库存，怎么结算。等等都是由品牌整合后直接输出的。当然也有中奖的情况，并且几率很大。很多人把生意也归结于加盟公司，其实这个想法有一定的错误，品牌给你提供的是一个完整的平台，你每天睡到下午才起来开店，店里卫生三天搞一次，动不动就和顾客起争执，天天怪这个怪那个，这要怪公司的话就是公司审核不当，管理不当，找了个不称职的合作伙伴。
刘皇叔到此一游，早上起床发现气温降的好快。大家要注意保暖哈，有男朋友的抱男朋友，有女朋友的搂女朋友，而我就厉害了，我不冷?
在小杨的预算里，7千左右的租金，这是没有考虑有转让费的，我们首先做功课就要做第一备选和第二备选。第一备选就是朝着7千一个月租金的店铺飞奔而去，第二种就是留心5到7千租金的店铺备选，空余少量的钱来做转让费，转让费高的直接放弃。而这个资金范围内我们去江汉路，光谷步行街这种高端商业区是不合理的，就算能拿下铺子，也不是什么好位置了。经过商量我们考虑大学这一块，这个店铺预算在考虑中完全拿得下一些有利位置了，当然这里要需要排除高额转让费的店铺，并且大学店生意和商业街的生意不一样，学校的人流基本都是固定的，比较稳定。商业街风险会更大一些。
理论上来说，投资大风险也大，回报率也大。可是我们品牌对合作伙伴追求一个稳字。你开在当地顶级商圈对品牌肯定有好处，但是我们要的是细水长流，长期经营，不求学那些大投资的品牌，虽然让你起得快，你如果没有能力来控制和运营，导致可能亏的更快。我们首先考察的地方是文华学院，更名前是华中科技大学文华学院，以独立院校考学率高而闻名，由于学校位置原因2万学生平时基本没有多的消费场所，唯有学校门口的小商业街，现在重新翻修，人流和消费业态还是有保证，不过因为一些原因，翻修后门面全部都拿不到，店铺都还没有开张一些店铺就被贴了转让，费用都在10万以上，经过走访和考察也知道猫腻。原来店铺数量就那么多，早在重建的时候内部人就已经把店铺拿下，来赚转让费的。市场还是有保障，租金也还合适，可是不能做冤大头.直接放弃
要知道我们开的是奶茶店，人流量是最重要的因素，但是这里面一个转化率就是要考虑进去的了，造成转化率的概率首先考虑的是目标消费人群和潜在消费人群。很简单，比如菜市场人流量大，但是不适合开？因为潜在消费人群太少，我们做奶茶快销行业主力消费人群还是年轻人，大概说30岁以内，其中女孩子占比又偏高些，这类消费能力和观念，以及习惯都没有问题。这里面以学校市场来说，消费能力肯定是大学这一个阶层的比高中的要高，出来玩的时间也多，在完全放松的情况下也更容易去休闲消费。在选址过程中，我们又接到了第2个要在武汉开店的，这个预算有点高，开店地点也很明显，江汉路或者是光谷步行街，这个后面我们也可以一边做店一边进行直播。
第二个地方，我们考察的是理工西区食堂，学校有三四万人吧，一二楼是食堂，三四楼是休闲区，一到饭点直接爆炸，人流和消费人群没有问题，经过考察，得知这里租金收取很合理啊，一年只收9个月租金，简直是棒棒。老办法，三路对接，一是联系中介，二是线上（58，赶集）查找，三是扫街。一趟下来收获2个店铺，2楼扶手电梯上三楼的位置，租金一个月接近四千，一年只收9个月租金，和学校专门管理的物业签合同。硬性要求，不准装让，不做了就直接走。可是我们收获的2个门店都是8万以上的转让费，一个是卖饭，一个是卖冰淇淋的，去谈的时候生意还可以，回馈给我们的信息也蛮好，只是万恶的转让费....
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第三个地方就厉害了，离小杨住的地方也近，一个很小资的地方，业态也很好好，只是对于定位我们快销的店来说，这个店只能享受下生活，过过日子。昙华林，真心不错。很有情调，游客也多。看看图吧
在这期间，小杨也是有时间就陪着一起逛，有时候我们就分开看，我们找学校店没有学肯德基那样三五人蹲在路边，卡点一个计时一个计数一个分析人群。因为学校市场基本人流已经固定，我们只要分析消费水平，人流走向。店铺的周围的业态就好，前面所说两个学校消费水平湖工差一点（前面打成理工了），里面的奶茶店都是趋于低价销售。价格买不起来，利润也就低了，卖的多人又累，卖的少又不赚钱。文华学院潜在消费群体女同学占比也大，消费水平也是中上。在选址过程中，了解到在中南财经政法大学有个时尚城正在进行招商，但是现在没有开街，新开的商业综合体，周围有纺织大学、中南财经、名族大学、等几个消费水平较高的学校，等我们接触招商人员的时候，好家伙，星巴克汉堡王已经占据了最好的位置，接着良品铺子邦威城市便捷卡丁车俱乐部网咖等都已进入。
一般来说我们是不考虑新的商业圈，因为都需要培育，对于我们创业者来说看得到回报才是根本，不像大品牌做投资的，一年回一点回个三年五年的在开始坐享其成，但是按照小杨的说法这么好业态和规划的地方，别人大品牌吃肉我们喝点汤也已经足够，开这家店也不指着挣大钱，其实作为品牌来说，这一次我们是没有底的，因为培育期的日子是比较难的，我们前期受了多少苦只有我们自己知道，但是一再要求就这个地方了，第一：现在是没有转让费的，以后出去还可以喊点转让费，第二，我们考虑的商业圈能不能做起来，想想这些比我们在其他行业更专业的市场调查肯定是下了功夫的，不然不会傻傻的花几百万的资金进驻到这里。这里告诉大家选址是有这样一点可以参考，在我们预算足够的情况下可以在大品牌选址附近考察，不用到处考察计算，大品牌投入一百万每天做1万，我们投入20多万每天做个三四千，在奶茶这行来说就已经就已经蛮合理了。打个比方:一家二十平方，投资十多万的小型奶茶店，如果一天的流水有两千，除去房租水电，一个月净赚三万（奶茶店旺季），一般店铺的合同为两到三年，那么一年不到即可收回成本。两年后，合同到期房东涨租之前你完全可以赚五十万，用这笔钱装修一下旧店，剩下的可以再开一家分店或者做其他投资，此为成功。当然如果你非要意淫，一家十万的店，月入十万，年入百万，那你洗洗睡吧！
在饮品这块吾饮、烧仙草已经开始试营业了，对商区有所了解之后开始选择位置，商区规划有娱乐区、箱包区、美食街等，我们要选的位置属于美食区，店铺已经有两家在开始营业了，还有一家在装修，我们选择了一个24平的楼梯口店铺，紧挨着武汉最大品牌的奶茶店，楼梯下去是一个投资号称三千万的卡丁车场，楼上通往2个网咖。通过和房东联系租金是240一平，合计月租金在5700，费用蛮理想，当时约了房东见面，聊了下情况，争取了30天的装修期，合同签两年，递增是百五。一切都按着正常的路在走，当时经过现场沟通和交谈我们认为还可以争取更多的政策，既然感觉到有这个苗头，我们何不为小杨争取一下，这也感谢市场的同事长期外派和房东中介打交道有丰富的经验，谢过房东后，我们就返回了。市场的同事告诉我，一定还可以为小杨争取更多有利的条件，叫我们拭目以待。
回来只空了一天，在这行也有非常多实战经验的永哥夸奖了市场部的同事，这个事处理的非常好，因为这个商区是新开的，需要培育时间，前期经营肯定不会很理想，那么我们就要去控制住成本，来减少压力。只要为我们的合作伙伴能争取到利益，我们就该去努力，哪怕只争取到五十一百，我们都一定要去尽力。永哥也给小杨下了个定心丸，约房东亲自坐镇指挥。可惜白天都有自己的工作要处理，所以约了房东晚上7点多见面，一行人赶往现场，永哥也不是盖的，一番唇枪舌战，合同三年一签，第二年递增百五，第三年递增百八。看似租金增加了几百块，但是多了一年的保障，不至于商区做起来被恶意涨价被迫走人。第二争取到前面楼梯的广告位免费使用。第三装修期增加30天，共计60天。第四240每平的租金要包含管理费（虽然每月就两三百）。小杨也蛮高兴，合同签完拉着我们要去湖边吃虾。一起聊以后的发展、一起聊天南地北，让我感受到小杨不是加盟商，而是我们团队的一员，一起合作没有纯商业化的说辞和争吵，虽然规划不一样，但心往一个点想，力在往一起使....
手续办妥设计部就上了，由于楼层5米多高，我们买了专业测距仪，用起来感觉牛逼轰轰的，但是小尺寸等还是用卷尺来的方便，尺寸测量是为了做效果图。 现在有很多开店的新手没有合理的计划，图纸什么的都不准备，这里看看哪里借鉴一下，最后花了几万十几万装修出来个四不像的店，所以对于一个这么大投资的店，不要省这点钱，先看下这个店要做成什么样的风格，哪里摆收银机，哪里摆封口机，哪里出糖，安排好这些位置也有利于后期出品速度，然后整体风格，门头怎么装，天花怎么装，光怎么打用暖光还是用白光，其实要认认真真的做一个店，这些细节有可能影响一个店的成败， 来看下我们测量后画的手稿：
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