大店悄悄回归，小而美餐饮过时了吗？_36氪
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一级市场金融信息和系统服务提供商
聚集全球最优秀的创业者，项目融资率接近97%，领跑行业被鲜花簇拥的法式甜品店，每位只招待2小时，贩卖小而美好的生活态度~
探到这家店真心不易，预约了3次才成功。
第一次订满，第二次依旧，
第三次终于预约到！居然有种来老安慰的感觉...?
不过就算预约成功，
到这家店前也必须遵守一些规则：
喝下午茶必须先预约，
预约保留15分钟，过时不候；
就餐限时2小时。
可能你会觉得很苛刻，
“喝个下午茶，就得遵守这么多规则。”
但正因为这样，在她这儿喝下午茶，
人少、安静、很舒服。
你可以旁若无人地收割美照，
俨然一片自己的小天地~
鲜花香薰艺术品，城市中心的私家花园~
从门外看，白色门面低调简约，
推开门，却是另一番天地。
未见其景，先嗅其香。
整家店被鲜花包围，
欧式壁纸、轻声吟唱的法语音乐，
透露着一种不动神色却精致平和的气质和品味。
女生对鲜花都有种迷之向往，
要是亲眼看到一柜子鲜花一定会疯的~
这些鲜花都是客人预定的，
经花艺师的巧手，像施魔法一样变成手中的花束。
除了鲜花，第二多便是陈列的舶来品，
这些别致的小物件，看了心花怒放~
生日礼物、爱侣纪念日到这挑选礼物，
小众不易撞款。
一整墙香薰蜡烛，
翻翻小册子，香调、风格一目了然，
揭盖玻璃罩，挑一款你喜欢的味道吧~
Secret d'Apothicaire 药剂师的秘密 陶瓷罐蜡烛
在中国十分少见，设计是相当贵族气息了！
这个牌子的蜡烛全来自天然的植物提纯，
可以直接将蜡烛或者融化的烛液当做身体乳~
（要小心烫哦~）
而家里能有一个放满香水的柜子，
可以说是女生梦寐以求的了！
这里香水并不是我们常见的品牌——Annick Goutal
因此香调不走寻常路。
其中一款香调清冽，气味缓缓流入鼻腔，
紧绷的肩膀不知不觉放松下来。
Feret Parfumeur的护理油、护手霜、保湿膏…
俨然一家法国小商店。
这里，只有关于生活的小而美，
你需要做的，便是如何精致地浪费时间。
这里2张有且仅有的桌子，
就是品尝法式甜点位置。
一个叫壁炉区，适合闺蜜两人来，
阿bee觉得这个位置拍照超好看！
另一个是沙发区，
适合三五知己来顿欧洲宫廷下午茶。
等待下午茶的时候，可以让店员帮你拍照，
一定要穿得美美哒来~
我们点了一套法式下午茶餐，
夏日精选双人下午茶 186/套
有糖泡芙、可露莉、马卡龙、
抹茶可颂/杏仁可颂/火腿芝士可颂 选其一，
九亿少女的梦、盛夏的果实。
天使之铃——可露莉
来自法国波尔多的经典小茶点，
吃法国甜品不点这个说不过去~
外表酷似铃铛，外焦内嫩，
里面带点浓郁香草朗姆酒的芳香。
只是有点太甜了，一口茶一口可露莉刚刚好~
少女的酥胸——马卡龙
口味是随机搭配的，
吃到哪个都是彩蛋~
作为马卡龙来说，这家不算甜，
外酥里糯，正是法国人做出来的口感。
一致好评的是杏仁可颂~
外层酥化，内里软软的，充满着奶油香气。
让店员帮忙切开，还能看到里面呈蜂巢状~
九亿少女的梦&盛夏的果实
九亿少女的梦上桌有特别的亮灯仪式，
晶莹剔透，盐渍樱花，咸咸的。
而盛夏的果实其实是菠萝苏打，
夏天喝苏打，赶走黏腻！
橘香柠檬红茶 78/壶
橘香味重，喝起来却不冲，
茶汤清澈，口感顺滑，
吃法式甜点果然还是配红茶~
就是这么个小小空间，
竟藏了花店、礼品店、甜品店！
听着音乐、闻着花香，与世隔绝。
坐在软塌的沙发舒服得眯着眼，
在这过的是法国时间，哪是喧嚣的珠江新城~
2小时很快就过去，
下一批客人准时到店。
在外，无为一秒都有负罪感；
在这，每一秒浪费都是享受~?
配乐 | Le Long De L'Eau
歌手 | Cecile Corbel
Dardree法式生活·下午茶(珠江新城店)
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
电话： 020-（一定提前预约！）
地址：天河区华成路2号名悦大厦首层115号
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今日搜狐热点在房价、物价都居高不下的时代，“抠”已经成为小吃店老板重要的品质。但是如何抠得有水平有艺术呢？这里从租房、装修和经营有几个策略&&
1小吃老板如何在租房上省钱？策略1：错峰式出行要错开高峰期，租房要错开高价区。选址决定一半以上的客流，所以一味的求便宜并非好办法。有小吃老板曾分享过自己的尝试：他把店开在了白领密集的非闹区铺面，这样租金就大幅度下降。通过线上建立社群，线下采取活动，开业送福利等活动，进行了有效的导流。
策略2：寄生式与其独力难撑，不如暂且寄生。曾听说过一个案例：一店三开，早上老板卖早餐，下午另外一个老板卖午餐和晚餐，然后晚上租给其他人做宵夜，分摊了租金水电，多好啊。不过对于沙县小吃店来说，适合面积和规模较大的小吃店，小规模的店不是很适用。这玩法，让其节省了选址和装修的时间，也降低了租金成本，更享受到了原有客流的辐射。这种看似抠门的举措，并没有影响到他们的形象，反而让顾客觉得菜式丰富。
策略3：上门式没钱守株待兔，那就主动上门。外卖并不是一门新生意，不过随着外卖平台的崛起和第三方快递的普及，外卖生意的门槛在降低。在上海、杭州等地，有不少年轻的吃货们已经以私厨的形式做外卖，获得了消费者的认可。2装修可以这样抠策略1：限额法店面可以转租，小工可以遣散，唯有装修是彻底的沉没成本。而且装修是个无底洞，不见完美，只有窟窿。一个百平店面，投入200万能用得完，投入20万也能打的住，其实投入2万元也同样能搞得定。装修限额，反而能快速让你进入灵感爆棚状态。
策略2：噱头法巨额投入可能打水漂，轻巧创意反成万人迷。如果科技线路走不通，就走艺术线路，找本地青年艺术屌丝，一块动手做些价廉又装逼的玩意，也是一条路。
策略3：旧货法很多新手，一开业就抱着万象更新的思路，要所有的东西都用全新的，其实这不仅浪费钱，也会影响到客户的认知。搞点旧货，有时反而能伪装出一些底蕴，呈现出一种品味来。你可以在当地的旧货市场看看！3餐厅人力可以这样省前期自己两个人做前期可以两个人一起开一家店，正好飘飘香是一人报名两人学习的，等到后面忙的时候可以先找一些兼职来面对。
现在成本压力大的情况下，小吃店小而美反而风险更小一些。而在租房和装修上面，简单舒适为佳。轻装修，甚至裸装都已经成为一种趋势。将成本都放在服务和菜品方面，将最好的呈现给顾客，那么何愁不成功呢？” ---《小结》热点回顾你知道快餐店选址新方案吗？看了本文再说吧开餐饮店的全套流程和要点你知道吗？这篇文章不看你就亏了.烤鱼整店输出 | 不得不火的爆款小吃分享越多，格局越大，收获越多！飘飘香热门小吃项目-学小吃技术就到飘飘香目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐，甜点，蛋糕类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。200余种小吃项目任你选
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开业：面积：23万O开业：2018-12面积：120万O开业：2013-10面积：20万O开业：2018-10面积：38万O
业态：餐饮面积：250-300O业态：生活服务面积：300-400O业态：休闲娱乐面积：O业态：儿童亲子面积：300-500O
×扫描分享到微信想要做好小吃行业，你必须知道的一些事想要做好小吃行业，你必须知道的一些事生财频道百家号餐饮行业是服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体，而小吃行业是餐饮行业里最流行、覆盖面最广的一个，小吃行业主要有一下几个优势：1.开小吃店投资成本低。小吃店的前期投资比较低，风险小，小吃店不需要太豪华的装修，简简单单 20 多平米的一块地方就能开店。只要墙壁刷干净，简单装饰，食品做的卫生、干净、味道好，生意就会旺爆。2.小吃店经营简单。小吃店经营简单，一般 2-3 个人就可经营，以煎饼果子为例，平均 1 分钟就可以出餐，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天卖完，当天进货。3.小吃的利润非常可观。以麻辣烫为例，一碗麻辣烫的成本 1 块钱左右，现在市场平均能卖 5-6 块钱一碗，利润在5-6 倍。同样其他项目都是这样，烤面筋的成本在 3 毛左右，一串能卖 1 块-2 块。冰糖葫芦一串成本 5 毛左右，能卖 3-4 元。一碗土豆粉成本 1 块钱左右，能卖 5-6 块。一个传统煎饼果子的成本在 1.5 块钱左右，市场售价是 4-8 块；而经过升级和改良的特色煎饼果子，其成本在 2 块钱左右，但市场售价提升到 10 块钱以上。4.小吃的消费群体广。小吃的消费群体广，无论男女老少，都喜欢吃小吃。一年四季，不分淡旺季。在快节奏生活的今天，现在的人们都把小吃当成正餐吃了。小吃方便快捷，省钱省时这都是它的优点。但是小吃种类太多，如何经营也是一种难事，“小而美”是小吃业态必然发展趋势！现阶段的单品小吃店前景走势都是非常不错的，在味道和卫生质量的前提下，将灵活性、适应性作为小吃创业的特点：1.店铺租金、人工成本降低，投资少，能极大程度的降低风险、快速回本，遇到问题 “船小好调头”；2.主打一个品类 ，操作简单、出品快速，除了堂食客流大，还非常适合外带、外卖。3.品质佳——做餐饮，好吃可以不是唯一或者最重要的标准，但它是第一要点。4.从产品研发、更新迭代到原料采购、冷链配送，每一个环节做到极致，才能在降低成本的同时，保障产品品质，进而赢得市场口碑。小吃行业可以说是永不过时的行业，有人总是有需求。想学习小吃技术可以来食创小吃培训学校，完整的小吃技术教给你，让小吃创业不再是梦想。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。生财频道百家号最近更新：简介:不是学会了坚强，那只是逼自己逞强作者最新文章相关文章