一个人开面馆真的好累啊【重庆吧】_百度贴吧
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一个人开面馆真的好累啊收藏
没人来吃心烦，今天来了好多人，那你都忙不过来，收拾碗的时间都没有，藤藤菜都是把是把揪来往锅里丢，最重要的是看不到妹子，赚不到钱
哈哈哈，　　　--思念就像黑夜里得闪电，照亮有你在得海角天边
藤藤菜洗没得
我是妹子 我要来兼职
请吃小面吗
加油，万事开头难。
重庆的兄弟姐妹 还不起信用卡的 可以随时找我哦
手机：应该有15个字了
位置有点远。。。不然可以长期照顾你生意的，最喜欢吃面了
面馆在那哦！！！
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我也在五里店，我要来吃
着什么面啊？
要招人不？小弟来帮你打下手
五里店哪点，我来告哈
生意太好了吗？
今天吃了一碗一毛的小面。
一天有好多钱
我可以来打暑假工？
我来当助手
五里店哪点，好久来捧场
我也当助手
前期投了好多万
登录百度帐号《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！餐饮行业作为很多人创业的首选，成本低回收快，所以很多人创业都是从餐饮业做起的。刘砚强也是一个在餐饮行业中创业的人，他从山东财政学院毕业之后换了四次工作，但是在历经四次跳槽之后还是没能找到自己认为合适的工作，经过一段时间的冷静之后，他决定自己创业开一个面馆。
在选址方面，刘砚强认为门面不能开在太偏的地方，要不然顾客看不到就不会来，但是也不能开在商业区，那样房租太高了，所以他选择了一个靠近学校又有很多上班族出没的地方。由于自己也不懂制面的技巧，刘砚强便东奔西跑的去别家取经，还问别人要来电子资料进行学习，没过多久就掌握了制面的窍门。刘砚强用了三万元购置了冰箱、桌椅板凳以及锅碗瓢盆等开店用的东西和房租，门面不大，也就20平米的样子，只摆了5张桌子。
每天一大早刘砚强就要去采购大量的蔬菜和牛肉，经常在那里看到他和菜贩子砍价，但虽然生意人都希望降低自己的成本，但是不管怎么样都还是必须保障食物的品质，不能说为了节约成本去购买廉价肉。在配料上他也是下足了功夫，加入了洋葱、西红柿，还将买回来的新鲜牛肉放在一起炖，很多人喜欢来这吃面都是因为喜欢这个配料。那段时间只有他一个人在店里忙活，由于开店成本比较高，刘砚强也不舍得花钱请工人来帮忙，那时候不管多忙都是自己一个人，只有实在忙不过来的时候才在中午请一个大妈过来端面，给20元工资。
现在刘砚强的面馆已经开了三年了，当初的他没有想过短短三年就实现了买房买车的愿望，并且每个月的收入还不低于5万元。面馆刚开张的时候，他觉得每个月能有七八千就很好了，谁也没想到能在青岛买了房买了车，这一切都让他觉得像在做梦。即使现在生活好了，刘砚强还是没有在物价上涨的同时涨价太多，3年来只涨过一次价，他希望以后小店的生意能越来越红火。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/pNShxafYymKnPKGTtiizdslOVH4eivMDx8RjQe87Ap00H0.jpeg等我左拐右拐上坡下坡终于找到地方停好车，再顶着中午灼热的阳光来到这家面馆门前，眼前是过于“可爱”的让人很难与面馆联系到一起的门面：不好吃你就死定了。那是我第一次去这家酸菜鱼面馆。当我再次来这里，已是一个月以后了。出于喜欢这碗面，出于好奇心，我约了这家店的老板娘金晶。走到门口，一个女生迎了出来，短发，圆脸，眼睛笑成了月牙，用“灿烂”来形容她的笑容一点都不夸张。
这家店已经是她的第二家面馆了，一切都显得游刃有余，店内以粉色为基调，各种ins风的可爱装饰，门口的熊本熊占了一张桌子的位子，硕大的身体显得有些拘束又可爱。
然而在说到自己开第一家店的时候，她打趣地用了一个词来形容，那就是“心酸”，说出这句话的时候她的脸上仍然都是笑容。一年多前的她在丹东，是一个做翻译工作的白领，每天妆容精致生活规律，但在内心一直有一个想法就是想自己开一家小店，做什么都可以，这大概是天下所有白领们的梦想吧。在一次旅行回来后她成为了那一少部分的行动派，辞去工作，将几年攒下来的几万块全部投入做面馆，在交完加盟费后已经身无分文，而这一切才刚刚开始。把店面选在距商业街很远的巷子里，托朋友的施工队帮忙装修，第一次办信用卡，每次给车加油不超过50元，自己动手粉刷面馆的墙面，用她的话说，为什么要这么亲力亲为，是爱吗？是责任吗？都不是！因为穷啊！
当把自己的一切后路切断，剩下的就是孤注一掷的奋斗了，越是投入的多越不敢轻易放弃，那时的她就是这种心情。最难熬的时候也是最难忘的时候，当时面馆装修费成了问题，金晶不得不求助自己的朋友，朋友二话没说把自己的工程队带来现场，在没有工资的情况下开工了。她说当时她每天就想着算着怎么把工期在不降低质量的情况下尽量缩短，这样又可以省下一笔费用。因为囊中羞涩请不了工人们下馆子，她就自己买肉买菜给师傅们做饭，陪他们喝酒，最后成功将自己的体重提升了十几斤。
很多时候，缺钱不会让人失落，因为有很多方法解决，最让人产生挫败的是质疑，它来源于别人，也来源于自己，在模糊的未来面前更显的无能为力。金晶说从自己有开店想法的那一刻起，质疑就不曾间断，来自父母的，朋友的，甚至是面馆对面开超市的。“你可别闹了”，“你开在这个地方肯定得关门”，“开面馆？怎么想的”，诸如此类的话每天都萦绕在耳畔。
在这个时候该如何面对呢？这可能取决于一个人的个性，金晶说她是那种有自己想法的人，不会轻易被别人影响，一路磕磕绊绊却始终没敢放弃。后来面馆开业了，生意慢慢好了起来，有了小小的成就感，她又想着开分店，把目光投到了大连，于是便有了友达面馆大连店。
开张营业后果然受到追捧，每天人满为患，她又“任性”地把营业时间只安排在中午和晚上，其他时间闭店休息；每天限量供应，活鱼现宰，来晚了对不起只能等明天的份额；她家的酸菜鱼面可以自选配菜，想吃什么完全做到自制；
店内还不允许食客抽烟，印象中大蒜和烟应该是面馆里的标配，一家面馆不允许抽烟实在少见，因为这件事情还曾与“犯规”的食客理论过，她说最后达成共识后，最高兴的不是自己，而是同行的其他几个女生，“不用吸二手烟，你的做法很棒”。获得这样的肯定，金晶更坚定了自己的想法，这不是矫情，而是一种平等。
这一系列看似奇怪的“规则”多数源于她留学的那段时光，在国外读书的那几年除了得到知识的滋养，更多的是观念上的改变，这项在面馆里禁烟规则在国外早已习以为常，她说很多不错的想法都值得学习，下一步准备将一些心得理念付诸实践，说到这里我似乎从她的眼睛里看到有光在闪烁。她有一种与平和外在不同的坚定内心。曾有人说过，经历造就现在的你，此刻的从容或是颓丧都有来由。创业一年便小有成就，接着开设分店，在别人眼里她的成长史看起来是那么幸运，那么顺利。她的答案是，她确实很幸运，因为有身边朋友的无私帮助，开店伊始帮助出谋划策的邻居，甚至是“雪中送炭”的银行信用卡，没有这些都不会有今天的自己。
她很乐观，在开店前最困难的那段时间仍然愿意跟装修工人们“把酒言欢”，在面对别人质疑的时候用她的招牌笑容一掠而过；她也很有韧性，在人生的选择面前愿意孤注一掷，在有足够借口放弃的时候没有放弃。
都说店如其人，一家店的调性往往是掌柜的缩影，金晶的友达面馆就像她这个人一样真诚又可爱。友达面馆西岗区九三街56号特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
(责任编辑：张瑞_dl07)
http://dingyue.nosdn.127.net/YjhVPpMtNJV3RbVeG1zJi2dzcnEPv6g9cchIHuD0S8INy9compressflag.jpg夫妻开面馆亏15万，遇见流浪汉指点，一年后赢利18万夫妻开面馆亏15万，遇见流浪汉指点，一年后赢利18万曾明伟百家号林强和杜丽英来自西南山区农村，结婚后，他们到广东打工10年，除去各种开支和汇到老家的钱，余下存款有20万。随着年龄增长，他们想到在外面打工不是长久之计，最终会回到家乡，他们有两种选择，一是用20万在家乡城市首付一套房子，把爸妈接到城市住，他们继续在外面打工付房贷，村子里的人大部分都搬进了城市，他们也不甘落后。二是用这20万在家乡投资一家餐饮，夫妻共同经营，赚更多的钱，买更大的房子。想来想去，他们认为打工挣钱太慢，决定还是回到家乡开餐馆。说干就干，林强有从事餐饮的经验，他们打算在家乡城市开一家面馆。面馆投资小，见效快。夫妻俩第一次做生意，他们害怕投资失败。为了节约每一分钱，他们在城市看了又看，算了又算，挣钱不易，他们把钱用在刀刃上，最后在市中学的街对面，看中了一家转让中的面馆，转让费、装修费加房租共花去15万元。急着转让的面馆老板说家里有急事，否则他根本不愿意转手，实在是无奈之举。林强根本不相信老板说的话，他观察了这家面馆几天，生意实在清淡，要不是转让价格便宜，他也不愿意接手这家面馆。不过，这家面馆位置较好，有学生消费群体，只要把味道、卫生、服务跟上，赚钱应该不难。林强和杜丽英精心经营，还请了四个服务员帮忙，因为是新开张，生意兴旺了一段时间，每天来吃面的学生、大人络绎不绝。可是三个月后，来的学生逐渐减少，都跑到隔壁几家面馆去了，夫妻俩的生意一下冷清下来。林强和杜丽英总结了各种原因，觉得自己做的没有什么问题，可学生为什么就偏偏不来呢？看着面馆稀稀拉拉的几个顾客，林强心急如焚，杜丽英算了一下，每天的房租、人工费、水电费开支吓人，如果再没客人来，投资15万的面馆就会打水漂，林强和杜丽英都急得不行。没有顾客上门，服务员都在吧台上打磕睡。有一天，面馆门外来了一个流浪汉，他站在门内对服务员说：“可怜可怜我，求你们给我一碗面吃。”服务员的磕睡被吵醒了，他们看见流浪汉，嚷嚷着叫他滚开。吵嚷声惊动了厨房内的林强和杜丽英，他们出来一看，见是一个流浪汉，杜丽英叫服务员不要赶他走，叫他到餐桌坐下。杜丽英见流浪汉饿坏了，又叫林强给流浪汉煮了一碗面。流浪汉蹲在角落里吃了面，向杜丽英谢了又谢，走了。流浪汉走后，服务员问杜丽英：“杜姐，一个流浪汉，身无分文，为什么要给他面吃？不值得的。”杜丽英笑了说：“凡是有点尊严的人都不会去做流浪汉，他也许是遇到难处了，既然找上门来，能帮一把是一把，一碗面也许能救一个人。”服务员明白后，不再说什么。第二天，流浪汉又来了，林强又给他煮了一碗面。接连一个星期，流浪汉都会准时到林强的面馆吃面，服务员不再赶他。又过了一个月，面馆实在做不下去，林强和杜丽英决定低价把面馆转让出去，可是转让一个星期，无人问津，更没人接手。林强决定把服务员放了，关门走人。这天，流浪汉路经面馆门口，他看见面馆门上贴出的转让启事，想到这家主人对自己的好，他不忍两人离开，最终落得跟自己一样的结局，他决定帮助两个好人。他走进面馆，看见林强和杜丽英说：“恩人，你们不用关门，我给你们献一计，保证你们财源广进。”林强和杜丽英看见流浪汉，以为他是来讨吃的，没把他的话当真，反正要关门了，林强准备给他煮最后一碗面。流浪汉继续说：“我说是真的，你们要相信我。这里卖面食的太多，你们竞争不赢，以后你们改卖盒饭，你们拿我这张名片，找到名片主人，让他订你们一年盒饭，我保证你们稳赚不亏。”林强和杜丽英互相看看，哪里敢相信流浪汉说的话。在流浪汉的一再请求下，他们才勉强接过名片，名片上是市矿业公司老总何志文的名字和电话。林强问何志文是谁？流浪汉说是他父亲。林强吃了一惊，又问他你是谁？流浪汉说我是何志文的儿子，我叫何新。原来何新跟父亲的关系一直不好，他以前和朋友合伙做生意，因为年少轻狂，加上没有生意经验，生意失败后，他找父亲借钱还债，父亲没借给他，还批评了他一顿，他一气之下离家出走，发誓不再回家，最后当了流浪汉。父亲害怕失去儿子，派人多次寻找，要他回去，他不肯回去。父亲最后托人给他留了一张名片，叫他什么时候想家了，叫他给父亲打电话。现在何新想回家了，他准备给父亲打一个电话。林强帮他拨通了电话，何新在电话中对父亲说：“爸爸，我以前错了，我现在跟朋友开了家快餐店，望爸爸支持我们一下。”何志文听见儿子的声音，激动不已。他在电话中对何新说：“儿子，只要你回家，一切好商量，快餐店我给你包了。”何新在电话中说了声“谢谢爸爸”，他控制不住自己哭了。后来，林强和杜丽英的快餐店日渐好转，生意兴隆。一年之后，他们算了一下，除去各种开支，大约赚了18万元，投资本钱全部收回来了。更重要的是，因为他们一碗面的善举，促进流浪汉父子团聚，让何新最终回到了父亲身边。（故事完，图文无关。曾明伟/文）本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。曾明伟百家号最近更新：简介:凡是过去，皆为序曲！作者最新文章相关文章