乐山乐山最好吃的跷脚牛肉加盟？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-25 12:13 标签： 乐山跷脚牛肉
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精选优质牛肉，熬制营养中药高汤，药膳牛肉料理，美味浓汤，爽口牛肉，齿间留香。爱好牛肉料理的朋友，怎么可以不去乐山跷脚牛肉馆品尝一番。赚取美味财富，选择乐山跷脚牛肉馆加盟项目，轻松扬起致富风帆……乐山跷脚牛肉馆 项目介绍：乐山跷脚牛肉馆的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市传统地方特色名食， 这种烹饪技艺可追溯到清光年间，2008年入选乐山非物质文化遗产。该食材全部产自峨眉山高山放养牛，根据24节气的不同精选近60味名贵药材精心煲制，体现了中医防病治病以脏补脏的基本原理。具有牛肉与药膳特有的浓香。 啜一口开怀的浓汤，满口生津，品一道心仪的菜肴，唇齿留香，尽膳口福，尽善尽美。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。这就是最早的乐山跷脚牛肉汤。因乐山跷脚牛肉味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。乐山跷脚牛肉馆 投资条件：1。想要投资乐山跷脚牛肉馆，必须具有创新精神，强烈成功欲望和事业心，良好的品牌经营意识，充分理解认同乐山跷脚牛肉品牌经营理念。2。乐山跷脚牛肉馆加盟商必须具备一定的经济能力和良好的信誉、投资心态及风险意识。3。有意向选择乐山跷脚牛肉馆加盟项目的创业者，要对餐饮行业有一定的认识和兴趣，了解并认同厂家的运营管理模式。4。总部要求乐山跷脚牛肉馆加盟商要有能力贯彻落实厂家要求。5。想要成为乐山跷脚牛肉馆加盟商，必须有能力制定代理区域市场拓展目标（开店数等）。6。对于有意向投资乐山跷脚牛肉馆的加盟商，必须具有独立承担民事责任的自然人或企业法人。美味的搭配，营养的汤底，扑鼻的牛肉香气，久久不散。想要品尝正宗的牛肉料理，还是要到乐山跷脚牛肉馆。用牛肉美食敲开致富大门，投资乐山跷脚牛肉馆，总部协助你火速开店，火速盈利。
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乐山的苏稽跷脚牛肉汤锅配方和制作
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kao9脑花 跷脚牛肉 翘脚牛额
乐山的苏稽跷脚牛肉汤锅配方和制作
　“吃”是旅游六要素中至关重要的一环。作为旅游城市，乐山市中区最不缺的就是美食：乐山烧烤开遍成都的大街小巷，乐山甜皮鸭、钵钵鸡、油炸引人垂涎欲滴，岷江边吃河鲜的渔船前停满了外地车，市区周边特色农家菜节假日生意爆棚……“其中，跷脚牛肉是乐山独有。”
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　　跷脚牛肉起源于乐山市中区苏稽镇。相传发源于上世纪30年代初，当时乐山有位罗姓中医，怀着济世救人之心，在苏稽河边悬锅烹药，救济过往行人。他看到一些大户人家把牛肠、牛肚等牛杂扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净，放在有中草药的汤锅里熬煮，发现熬出来的汤味甚是鲜香。加上此汤有防病治病功效，来饮者络绎不绝。
　　还有一种说法是，在距苏稽场镇约2公里的杨湾乡周村，村民们世代以杀牛为生，因村民多姓周，因此也叫杀牛周村。周村人从周边采购活牛，运回村里宰杀后，再将鲜牛肉卖到乐山、成都等地。周村人杀牛之后，牛杂一般也不要，有村民觉得太浪费，就将牛杂洗净切碎放进锅里，加上生姜、辣椒、盐，煮熟后吃。仿效的人一多，技艺不断改进，渐渐成了一道特色美食。
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　　这两种起源中，现场条件均十分简陋，只有一口篾条黄泥糊的土灶、一口大铁锅、一张木制条桌。而初期的食用者均为底层百姓，或为下苦力的劳动者，或为积贫积弱之人，对自身吃相也不甚讲究，不管是坐着还是站着，大都喜欢跷起一只脚，踩在条桌下面的横木上。时间一长，大家便将这道美食形象地起名为“跷脚牛肉”，并且一直流传沿用至今。
　　经过近百年发展演变，跷脚牛肉已成为川内颇具盛名的美食，更被列入乐山市非物质文化遗产名录。它防病治病的药膳功能、“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过后人对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，在传统汤味的基础上更合理地趋于科学营养，并逐渐形成汤鲜味美、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜、吃法多样等五大特色。
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