个人通过网络方式销售洋酒洋烟_百度知道
个人通过网络方式销售洋酒洋烟
个人想通过网络的方式销售洋酒洋烟，但不知道是否需要申请备案，不备案是否违法，希望有明白的哥哥姐姐能帮我分析分析，如果需要备案，那么成本及流程希望也详细介绍下，万分感谢！
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知名洋酒在穗假货泛滥 KTV酒吧赝品成重灾区
　　有业内人士透露，厂家销售员纵容夜店售假从中获利，真酒卖给别的经销商再赚销售返利
　　专题策划 余永坚
　　专题撰文 信息时报记者 吴伟玮 黄丽嫦 李星慧
　　“尊尼获加黑牌威士忌在超市里卖200多元一瓶，但在批发市场里，假货只要不到一百元一瓶。”近日记者接到消费者报料称，广州市内多家食品批发市场中假洋酒销售成行成市。据记者在广州海珠区某食品批发市场实地调查了解，尊尼获加黑牌威士忌的假货在多个酒类档口均有售，其价格从几十元到一百多元不等。此外，芝华士、马爹利、轩尼诗等众多目前热销的洋酒，其假酒也泛滥成灾。而日前，一位在广州经营KTV多年的老板更向记者透露，大多数的KTV、夜总会里卖的洋酒是假酒。夜店只要一开张，就会有造假者主动找上门，其假酒销售服务周到，送货上门，而且有专人回收瓶子。
　　批发市场
酒类档口多数表示有洋酒假货
　　根据读者报料，记者日前来到广州海珠区南泰百货食品市场进行暗访。这个市场规模不算大，除了粮油、调味品等批发店以外，酒类档口占了很大的比例，多数卖的是洋酒。记者惊讶地发现，出售假洋酒，特别是假的尊尼获加黑牌、马爹利、芝华士等已经成为了该市场公开的秘密。不少酒类档口都公然出售假洋酒，价格从一百多元到两百元不等，不到正货价格的一半。
　　当天记者以采购员的身份与多家酒档的老板进行了沟通。刚开始，一些酒档老板都说自己卖的是“公司货”(即真货)，没有假酒。但是当记者说要大批购买时，很多老板都表示：“有水货(即假货)，可以送货也可以自取！”记者走访了十几家酒类档口，其中表示可以拿到“水货”的档口就有近十家。有一个档主甚至跟记者说，可以先拿一两瓶回去试试口感，如果仿真度高可回来大批购买。
　　在南泰经营酒类批发生意十几年的威哥(化名)向记者透露：“现在的假酒，消费者在酒质上很难分辨真假，因为现在有一种造假的手法是直接从国外进口一些低档次的威士忌，回来再勾兑成市场热销而且价格高的名牌威士忌，这种酒从口感上判断几乎与正货没有区别。”
　　另外，来自粤北地区某酒企的一位负责人告诉记者，现在除了这种直接进口同类产品造假的手法外，还有一种手法成本更低，那就是收集一些消费者喝剩下的真酒，再以这些剩酒做原料勾兑出假冒名牌洋酒，其味道更像真酒。前段时间，政府有关部门在广州销毁了一批货值达5000万元的假酒，其中不少是假的洋酒，这当中就有一些以可乐瓶装着的洋酒，这些就是那种被收集回来的用以造假的真酒。
　　该粤北酒企负责人还告诉记者，广州还不是假洋酒的最大集散地，佛山南海区才是假酒最大的集散地。
　　据了解，这些假酒大部分都流向夜店、小型烟酒档及餐饮店。不过据威哥透露，夜店是最大的售假渠道，其次就是小型的烟酒档，大型的餐饮企业一般不会主动卖假酒，因为一旦被发现得不偿失，不过他们会压低酒类供应商的价格，当酒类供应商被压得无利可图时，销售员往往也会以假当真来供货。
KTV酒吧与厂家销售员串通售假
　　夜店是洋酒消费最为活跃的市场，然而它也是洋酒售假的重灾区。在广州经营KTV多年现已转行的陈功(化名)私下向记者透露，大多数的KTV、夜总会里卖的洋酒是假酒，这已是行业内公开的秘密。
　　陈功告诉记者，经营夜店，酒水是最大的利润来源，到KTV消费的人饮酒量较大，洋酒一般会一瓶接着一瓶的开，“如果做真货，根本没钱赚。”他说，以轩尼诗为例，正常渠道进货要300多元一瓶，而夜店经营成本很高，以一间处于最黄金地段的夜店为例，一般惯例是在酒水上翻10倍的价格，那么一瓶轩尼诗就要卖到3000元，客人根本不可能接受。而假轩尼诗的进货价只需要100元左右，即使翻10倍也就1000元。
　　用“散装水货”欺骗顾客
　　当记者询问这些假洋酒的进货渠道时，陈功说，他到现在都不知道源头在哪里，因为根本不需要去寻找货源，“你只要把夜店往那一开，就会有人主动找上门，服务周到，送货上门，而且有专人来收瓶子。”他告诉记者，这些主动找上门来的人都很“专业”，而他们提供的都是“散装水货”，按照这些“供应商”的解释，所谓的“散装水货”就是从国外大桶走私回来的威士忌，到了国内再用这些品牌的原瓶灌装，本身品质是没有问题的，而且价格只是真货的1/3~1/4，甚至更低。
　　另外，陈功说，自己的店和同行们都是这样操作的，也没有听说过有人喝出过什么大问题，他用的酒本身不是太劣质的假酒，是真的国外散装的威士忌。当记者问及有无消费者要求验包装时，他表示，很多顾客都会要求看包装、瓶身，但是从来没有人能发现是假货，也没有人能喝出来是假货。“一般都喝不出来的，这些人造假的技术非常高明，相信是有一定规模的工厂做出来的。这个行业全中国都一样。”陈功对记者说，他自己从来不在自己的KTV场里喝洋酒，也从来不在别的夜店里喝洋酒，最多就喝喝国产的红酒。
　　高档场所更容易售假
　　而另一在广州从事洋酒经销的资深业界人士林炜(化名)向记者透露，不要以为只有小型低档的酒吧、夜店才会售卖假洋酒，越是高档，而且与洋酒公司有签约的，反而越容易售假。林炜表示，洋酒公司要进夜店就要给进场费，这笔费用是惊人的，进一间大型夜店的进场费甚至可以高达数千万甚至上亿，但是洋酒公司也会和夜店签订销售任务的合约，要求夜店每年完成一定的销售量，完成之后还会有返点奖励。“事实上，即使这个夜店里一瓶假酒都不卖，也是根本不可能完成洋酒公司要求的销售额的。”
　　纵容售假多方可获利
　　那么这些夜店是如何既卖假酒，又在收取了入场费的同时能如期完成洋酒公司的任务，还能拿到返点奖励，“鱼和熊掌兼得”呢？原来，这背后是一条条的利益纽带，将纽带上的各方牢牢绑在了一起。
　　林炜告诉记者，夜店里的假洋酒大约75元一瓶进货，卖500元，这是一笔巨大的利润。同时，洋酒公司的进场费再赚一笔。那么这些真酒往哪卖呢？联合流通渠道的洋酒经销商、批发商，以比洋酒公司给到经销商更低的价格卖给这些经销商，完成了年度销售任务之后再拿每瓶90元的返利，这又大赚一笔。而洋酒公司销售部门的业务员明明知道这些货流向了别的渠道，但是仍然一只眼开一只眼闭，因为业务员自己也要完成公司的销售任务，所以干脆串通一气，甚至有的还会将返利与夜店私下分赃。
　　林炜表示，在洋酒业和夜店浸润多年，他已经练就了一副可以识别真假洋酒的舌头，“只要没有喝醉，我就能分辨出真假洋酒。”他告诉记者，夜店一般给客人的头几瓶都是真酒，到后面，看到大家都喝得醉醺醺了，就开始上假酒了，“不要以为有厂家派驻的促销小姐在，就一定买到真酒，促销小姐是管不了夜店的货的。”
　　林炜说，普通消费者去夜店喝酒，可以留意洋酒瓶子上的防伪标签，例如有的瓶子上有一些需要通过荧光才能看到的隐形章，还有就是这家夜店有没有正在做一些洋酒公司赞助的现场活动。“但是现在夜店的手法越来越高明了，有的为了躲避工商的稽查，不会将假酒存放在自己的店里，而是在附近租个隐秘的仓库，需要多少取多少。”
　　林炜表示，上述这些售假行为，主要集中在目前广州市场卖得最好的芝华士、尊尼获加、马爹利等洋酒品牌上。
售假酒卖造假技术等信息泛滥
　　记者调查发现，尊尼获加黑牌的假酒除了在市面上能轻易地买到外，其造假、销售的信息也已经在网络蔓延开来，网络中也充斥着各种各样出售“低价”黑牌、求购黑牌瓶盖、销售高仿洋酒制作机器、技术和配料货源等“赤裸裸”售假造假的信息。
　　在百度搜索栏中，记者输入“高仿洋酒”或者“水货洋酒”等词条搜索，发现各种各样假酒供求信息夹杂在相关的帖子中。在一堆帖子中，有求购黑牌水货的、有声称低价供应酒吧、夜店用酒的，甚至列明了详细的报价单。在不少公然售假的帖子上，更有人明目张胆地留下了电话号码，记者通过手机区域所在地查询了解到这些电话号码来自北京、广东、山东、河南等全国各地。
　　按照网上一个“广州X发高仿洋酒白酒批发”的帖子上留下的电话号码，记者拨通了一个自称刘先生的电话。当记者自称需要些高仿洋酒并询问价格的时候，该男子给记者报出了各种高仿洋酒的价格。“黑牌每件有600元、800元和1000元的，红牌会便宜一点，有500元、700元和900元的。”他还建议记者，如果要质量和口感都好点的，最好选800元的；如果想做长久生意的，最好就是拿1000元的，客人一般喝不出真假，高档夜店通常会拿这个价格档次的；如果只是做一次性生意的，质量随便就行，拿600元就可以了。
　　当记者表示担心酒的质量时，该男子表示如果价格合适，可以先把样品拿给记者看看。该男子甚至表示，可以根据客户给的价格范围做酒。“我们的酒会用一些行货酒和其他的酒液调配，客人给的价格越高，酒里边行货酒的比例也就越高。”该男子还表示，这些高仿酒都是全真包装。此外，该男子还建议消费者，马爹利蓝带、XO等在夜店都走得很好，他提供的高仿酒的价格每件从1000多元到3000多元不等。芝华士高仿酒的价格也按酒液的质量分为每件500元、800元和1000元。
　　另外，对于真酒酒瓶回收问题，刘先生表示：“如果酒瓶是真的，而且是一箱箱大批量的，可以回收瓶子”。
　　记者观察
　　暴利之下
洋酒造假产业链成型
　　记者近日在调查中发现，无论是在一般批发渠道还是夜店，尊尼获加黑牌、马爹利、芝华士等知名洋酒的造假、售假已经形成一条“酒瓶回收-造假-销售”的假酒产业链链条，而这条链的展开无非是围绕两个字――暴利。
　　酒瓶收购是这条黑心利益链中不可缺少的环节，众多造假者多用回收的真酒瓶造假，此等造假的把戏给消费者分辨真伪造成了极大的困难。在网上众多求购或者出售廉价洋酒的帖子中，记者看到为数不少的帖子是求购真酒酒瓶的。
　　回收真酒瓶后，这条造假的产业链也进入了第二个环节――造假。造假者往往利用回收回来的真酒瓶罐装其他低价的白兰地或者威士忌，而且造假人员还按照订单，根据成本和售价兑制不同程度“仿真”的假酒。然后用假冒的包装盒重新包装，销往批发市场、酒楼、夜店等渠道，牟取暴利。
　　此外，造假链条中各环节彼此间的分工非常细。这些造假分子为了逃避打击，往往只做其中一段：瓶盖、瓶子、假酒灌装分开操作，分摊风险。因此，监管部门找到了瓶盖，不一定能够找到瓶子；找到了瓶子，也不一定能够找到假酒。在整个过程中，假洋酒生产、销售这条产业链俨然已经呈现出专业化的趋势，而在这种现象背后折射出的是“暴利”带来的巨大推动作用。
　　综合真酒假酒的价格，记者粗略估算了尊尼获加黑牌的利润，如果一瓶假黑牌按照100元一瓶的进价算(真货进价在200多元)，某些KTV假使以300元的价格“不知不觉”地卖给消费者，每瓶假黑牌的利润比真货多了200元。以广州一些生意好的中型KTV来算，一天销售50瓶黑牌，如果销售假酒，这些KTV每月的利润比正规经营的KTV多了30万元。
　　小贴士
　　如何辨别真洋酒
　　专家称，买洋酒时为避免买到假货就要留意以下几点：
　　1、洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
　　2、真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
　　3、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的。
　　4、真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。
　　5、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙。
　　街头测试：多数市民难辨真假洋酒消费调查
　　为了预防市场上的假冒现象，各知名洋酒品牌均在产品包装中加入了众多防伪技术。但在现实中，又有多少消费者能辨别洋酒真假呢？为此，近日记者在广州做了一次街头测试――将一瓶从批发市场购买的假尊尼获加黑牌和一瓶从百佳超市购买的真尊尼获加黑牌，同时向消费者展示，要求其分辨真假。结果记者发现，在接受测试的20多名消费者中，绝大部分人无法正确分辨真伪，即使有的消费者经常喝洋酒。
　　当天，市民蔡先生在仔细对比两瓶酒后直摇头：“瓶盖一样、瓶子一样、包装也一样，根本没办法从外观上分出真假。”一位25岁左右的男性白领阿华(化名)也表示：“虽然我曾经在KTV喝过洋酒，但现在光凭外包装，我看不出来谁真谁假。要喝了才知道。因为假洋酒喝了容易上头，肚子不舒服。”阿华还表示：“我好多朋友都说洋酒的假酒多，但是我在KTV、酒吧等场所喝洋酒，多是混合果汁等饮料来喝的，其口感已经改变。假使现在你要我喝一口分辨真假，我也根本不能凭口感分辨出来。”
　　经过对20多名消费者进行测试和采访后，记者发现，多数人知道假洋酒泛滥，但没有分辨真假的有效办法。
　　相关报道
　　广东上周销毁5000万元假酒
　　上周，广东省酒类专卖管理局在广州白云区对去年查获的假冒伪劣酒类商品进行销毁。在假酒销毁现场记者见到假冒伪劣酒堆积如山，品牌有上百个之多。上至价值上万的洋酒，茅台、等国产名优酒，下至价值数十元的国产葡萄酒、十元以下啤酒、广东米酒，通通都被造假者瞄上。
　　据广东省经信委服务业处副处长陈康万介绍：此次集中销毁的假酒共计13.7527万支，包装物31.359万套，获值5057.84万元，创下新纪录。其中，假冒国产酒和进口酒的比例大约为7：3，假冒国产酒为109092万支，而进口酒则有28435万支。
　　国际洋酒协会董事总经理皇甫江向记者表示：“现在一些制假窝点往往是回收消费者喝完的真酒的包装、标签，然后灌装一些低质的酒仿冒名牌酒。”此等把戏给消费者分辨真伪造成了极大的困难，皇甫江建议消费者在喝完酒之后应把酒的包装、标签等撕掉、将瓶子砸碎，防止造假者回收造假。此外，现场的打假人士建议消费者，为避免买到假酒，最好到三证(酒类流通管理证(随附单)、工商执照、卫生许可证)――齐全的场所或者是一些大型的连锁企业购买。
　　记者了解到，食品批发市场的售假现象也引起了相关监管部门的关注。广东省酒类检测中心副主任刘金发介绍，今年上半年将开展全省工商、酒类管理部门打击制售假冒伪劣酒类商品联合专项行动，查处一批省内外关注的假冒伪劣酒类商品制售案件，曝光一批违法违规企业，在广州、深圳等酒类消费量大的地区，将重点整治假冒国产名优酒系列、假冒进口酒系列、中低档国产葡萄酒以及中低档白酒等。此外，刘金发还透露，下半年将联合公安厅、国际洋酒协会开展假冒伪劣洋酒专项打假行动，针对市场上流通量大的洋酒进行专项检查，对洋酒销售量最大的批发市场、商超、酒楼、KTV等进行监督检查。共找到50621条 “俄罗斯红酒” 商机信息
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2010葡萄酒营销年资料
2010 葡萄酒营销年 (23)葡萄酒二线品牌的战略机遇中国葡萄酒市场经过几十年的培育， 已经有了相当的认知基础， 张裕长城也都发展到几 十亿的规模。在这次全国经济的强势增长推动下，中国葡萄酒市场将发生一次裂变，市场竞 争格局将进一步得到梳理，新的格局有望在五年内明晰。 在旧的格局中，张裕长城貌似两枝独大，事实上他们还是很脆弱的，被挑战的可能性很 大。原因有三： 1、目前，中国葡萄酒市场规模太小，市场潜能尚未被激发，作为领头羊的张裕长城其 地位并不是不可挑战的。 当年啤酒市场燕京、青啤、珠江三分天下的格局大家都认为无法打破，最后还是被实力 强大的华润轻易改变，而华润雪花已经成为中国老大，珠江却已退居二线。白酒市场竞争之 惨烈震惊各方， 但金六福在一无历史积累， 二无技术优势， 三无渠道优势的情况下横空出世， 轻松摘得全国第三的宝座。在中华独霸高端卷烟市场几十年后，苏烟异军突起，取得与中华 并驾齐驱的高位。当伊利、三鹿、光明、三元各霸一方，貌似主宰中国乳业市场时，蒙牛依 靠以牛根生为首的高层运营创造了世界乳业奇迹， 一举超越伊利成为全国第一。 戴尔、 三星、 LG、海信、美的、今麦郎等，一次又一次向我们验证了市场经济存在的无限可能。 对于尚处于市场导入阶段的葡萄酒市场来说，谁能笑到最后，还远远未知。任何有实力 的企业都有机会位列至尊。 2、至今没有形成适合中国市场的葡萄酒文化，这是张裕长城的最大软肋。 葡萄酒文化形成于西方发达国家，带有强烈的贵族气质。因此，西方葡萄酒文化是繁杂 的，深深根植于西方文化中。而中国有着自己强大悠久的文化传承，越是强大的文化免疫力 越强，让中国消费者直接接受并消化西方葡萄酒文化是不现实的，所以这么多年了，葡萄酒 在中国雷声大雨点小，不管是本土企业还是进口品牌都做不大，文化的融合是根本原因。其 实，谁都没找到一条真正适合中国市场的葡萄酒品牌发展之路。 在中国，葡萄酒的消费者是所有人群中的高端群体，所谓高端并不单单指有钱，更多的 指文化修养高。这个群体主要分为三个亚人群，一个是政客，一个转 摘 于中国葡萄酒信息 网是商人，一个是知识分子。不论哪个群体，他们都必须倡导和接受中国的传统文化，既是 时代调性，也是其生存需要，更是形象工程。所以直接拿西方文化给他们洗脑是不可能的。 当今中国有两大特点：1 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定价、柜台铺货等等，每一个环节都有专门的工作人员，部门之间也需要相互配合，促进利 益稳步上升。 但是具体到每一位普通的葡萄酒营销人员来说， 销售的过程毕竟还是单打独斗 的过程，也是一系列以个体为主线的营销活动。 因此， 每一个营销人员在遵守各种团队制度的情况下， 还必须进行自我的个人营销规划， 将个人智慧与团队力量进行有机结合， 把葡萄酒文化传播和培养客户忠诚度作为一项长期的 任务，以细水长流的方式有步骤地逐渐深入。或许短期看不出效果，但经过几年的坚持和积 累，你会发现，原来你的人脉已经扩展开来，或许很快就要开花结果了。 “文火慢炖”的心理准备 “文火慢炖”讲究的是融合及耐心，常常用在美食烹饪中。葡萄酒作为一种商品，不像 别的饮品那样，需求量可由生活需要来计算。在国内消费者的日常生活中，葡萄酒只是一种 可供选购的饮品，换言之，非特定场合，可有可无，这种情况下，只能以一种文化渗透的方 式慢慢影响，而不是急于求得购买数字。从长远来看，人们的消费观念会随着社会的发展不 断变化， 葡萄酒营销的关键还在于随时调节， 使人们对葡萄酒的认识始终如一地处在一种稳定而积极的购买立场中，还需要有稳定灵活的心态，长期坚持的耐心，而不是通过吆喝获得 一时暴利。 从这一点上讲，倒是应该借鉴中国保险业的成长历史。在十多年前，保险业刚刚走进中 国时，人们只要遇到一位苦口婆心的保险推销员，本能地就产生一种排斥心理，甚至很多人 认为，保险是一种陷阱或者是骗术，这种心理为保险业务的推广带来了极大障碍，也使得保 险公司的业务人员受尽挫折以至于频繁流动， 使行业在一个时期内陷入尴尬无奈的境地。 但 是如今，保险业务已被纳入社会福利，成为人们就业时普遍关心的话题。虽然葡萄酒在中国 的发展经历没有保险业那样的大起大落， 可以说一直呈现缓慢但是稳定的上升曲线， 这应该 值得庆幸，但是同样作为一种新概念的传播和普及，都是需要一种持久而坚韧的心态。 日常行为的渗透模式 对于一个葡萄酒营销人员来讲， 最主要的业绩培育或许并非在工作时间， 工作中的个人 形象在客户眼里呈现出的是一种营销角色， 职业包装拉开了与顾客之间的内心距离。 相比之 下， 利用工作之外的时间做情感渗透或许是最有效的一种营销途径， 也并不悖于葡萄酒的文 化内涵。 葡萄酒本身就有休闲饮品的概念， 在休闲时间经营休闲商品， 这也是一种文化销售， 契合了相互之间的依赖内涵。 最简单的方式，莫过于亲朋好友的生日助兴、街坊邻里的节日赠送，或者闲暇周末，与 三两知己把酒对饮， 畅叙心声， 或者与朋友进行一次 from:winechina.com 特别的葡萄酒之旅。 还可以在夏夜纳凉之地，拿出一瓶美酒佳酿，与街坊邻里共同品评，以最真诚最自然的方式 发挥葡萄酒的文化气氛， 从而拉近周围人与葡萄酒的距离， 文化传播也就成了随时随地的事 情。让潜移默化成为培育葡萄酒消费忠诚度最有力的武器，谈笑中或许就有了新的收获。 博客：用自己的情感带动别人 如今，互联网可以为每个人开通个人博客，而博客也是个人文化的交流空间，使全国各 地的朋友得以互相认识。 而博客营销也是互联网为个人提供的最大便利。 但博客营销并不同 于网店营销，关注的是商品和价格，博客营销的特点大多偏重于情感营销，带有生活性甚至 故事性，主要在于感化，完全剥离了职业推销的套路和生硬，这在某种程度上满足了人们的 好奇心。 个人营销最大的自由度就在于能随心所欲发挥自己的情感营销策略， 将自己平日与 酒有关的亲身经历， 以大家喜闻乐见的图文并茂方式呈现于大众， 在与别人分享故事的同时， 也自然而然地传播了葡萄酒文化， 而且不枯燥不勉强， 这种生活化的方式更易于被消费者接 受， 消费者也会在博文的感染下主动体验葡萄酒乐趣， 或许还能发展为受益于你却与你从未 谋面的爱酒人。 如今，许多葡萄酒业内人士都开通个人博客，其目的大多在于传播葡萄酒文化知识，同 时也能提高自身知名度。 对于个人博客的情感营销主要注重真实性和真诚性， 如果浏览者刚 一接触就能感受到博主的急功近利， 从而排斥甚至有些反感， 那么情感营销无疑就是失败的， 也就是所谓的过犹不及。 如果能坚持将葡萄酒情感博客开通下去， 总有一天会发现其价值所 在，而且功不可没。 呵护消费者的忠诚度行业人士都知道，葡萄酒营销是一项长线营销，绝对不是一锤子买卖，更不能欺骗消费 者。对于一个有长远志向的营销人员来说，总会千方百计地维护消费者的忠诚度，不断壮大 自己的客户群体。一直以来，许多人都忽略了快速饮品的消费者维护，认为售后服务与快速 饮品关系不大，关键在于售前的概念认知。在快速消费品行业，如果一种口味能很快被消费 者接受并喜欢的话，人们还是服从于自己的味蕾需要，成为某一个品牌饮料的忠实消费者， 比如果汁饮料，再比如方便面等等。但是葡萄酒不同，对于很多初次接触的人士来说，葡萄 酒的味道不是迎合味蕾， 而是口味一种挑战或者说冲击， 在某种程度上它对消费者构成不了 味蕾引诱，多次消费也就无从谈起。但是作为葡萄酒营销人员，要想让一般顾客变成忠实的 回头客，关键还在于培养消费者的味蕾敏感度，使其从葡萄酒中能寻找出玄妙的自我需求， 这当然离不开售后维护。 话题又回到保险行业，一个优秀保险推销员总能记住重要客户的手机号码、兴趣爱好、 生日、 生活习惯， 甚至对客户家人的信息都了如指掌，一份生日礼物， 一次探望，一种关心， 总能在不经意间赢得一份感动，同时也赢得了客户的忠诚，自然就得到延续性的业务合作。 道理相同，对于葡萄酒消费也应如此，培养他们的味蕾就从培养感情做起，就算到头来客户 仍然无法接受葡萄酒的味道， 最起码在需要买酒或者帮别人推荐时， 总还是能第一个想到你， 这也不失为一种成功。2010 葡萄酒营销年(21)故事营销之于葡萄酒市场编者按：故事营销也是一种情感营销的方式，讲究的是心理艺术。故事营销的关键在于 以自然真诚的态度传播文化， 服务市场， 激发消费者的购买欲， 从而扩大品牌的市场影响力， 而绝非快速盈利的简单促销。 随着我国葡萄酒市场的日渐成熟和发展， 产品同质化和市场同质化现象也日益严重， 因 此，在这样的情况下，如何让产品获得消费者的认可与青睐，就成了众多商家关注的焦点。 在传统营销模式已经难以引起消费者兴趣的今天， 葡萄酒生产商和经销商们也正在积极努力 地探索新的营销方法，以此来推动产品销售。在众多新型的营销模式中，故事营销以其独特 优势在许多产品领域被广泛运用。 所以， 对众多葡萄酒生产商和经销商来说， 通过故事营销， 讲出葡萄酒背后的故事， 以此来促进葡萄酒文化的传播和产品销售， 不失为一个很好的选择。 一个成功品牌的形成过程，就是故事内化为产品的过程 有人说，这是一个物质丰盈，精神却相对贫瘠的时代，人们没有太多的理由关注于你的 产品，但他们却愿意倾听你为他们打造的品牌故事，并为之埋单，因为故事里蕴藏着他们的 梦想。所以，现在的品牌建设不只是生产出一种物质产品来满足人们的需求，更重要的是要 找一个实现梦想的故事来满足人们的精神追求。例如，戴比尔斯讲的钻石的故事， “钻石恒 久远，一颗永流传” ，不知道钻石是否真的能见证那是不是永恒的爱情，但有一点却很清楚， 那就是它将钻石由以前贵妇身上的装饰品变成了现在见证爱情的必需品， 而且每年为戴比尔 斯带来 60 多亿美元的销售收入。Zippo 讲的是一个打火机与美国勇士的故事，于是，无数 有着勇士情结的男人将它作为随身之物。LV 讲的是一个小皮具匠成为皇家专宠，进而为大 众所拥戴的故事，因此，无数渴望尊贵的人们为其一掷千金。levis 在广告中讲的是一个穿 着 levis 牛仔裤的性感男人与美女的故事，所以，时尚达人说：衣柜里没有一条 levis，就别跟我们谈时尚。 由此可见，每一个成功的品牌背后，都有一个或多个打动目标消费群体的动听故事，这 个故事所传达出的各种情感正好满足了人们绝大部分的精神需求。 所以， 故事成就品牌价值， 也传播品牌价值， 它的魅力就在于在故事里人们能轻而易举地实现他们的梦想， 即便只是感 觉。一位经济学家曾经说过，创立品牌是保护产品的关键和促使其发展的重要原因。但在诸 多品牌流于标志识别的当今市场，给品牌一个独特的故事，则是保护品牌、保持基业长青的 关键。 而且，故事营销不同于其它营销手段，它能让你的产品充满个性，充满内涵而又无法复 制，它适用于几乎所有的产品领域，包括快速消费品领域。 广东喜之郎集团的水晶之恋果冻就是一个很好的例子， 它以爱情为母题， 向人们讲述着 纯美的爱情故事，那种酸酸甜甜的味道也正好契合了爱情的滋味，而且，不同的颜色，代表 着不同的爱之物语。为了实现与消费者的互动，公司还面向社会征集爱情故事，选中的会被 印在两张相连的粉色心型卡片上， 放入产品包装中一同呈现给消费者， 让你品尝酸甜果冻味 道的同时，更满足精神层面的爱情享受。此举可谓将故事营销运用得出神入化，以最小的投 入，获得了最大的品牌宣传效果 from:中国 葡萄酒 信息网，也让水晶之恋果冻成为了众多 男男女女纯美爱情的信物和见证。 因为对美好爱情的向往， 许多不爱吃果冻的人们也加入到 其忠实消费者行列当中，笔者就是其中一个。前几天整理东西时，又把收藏的那一摞粉红卡 片翻出来幸福地回忆了一番，不由想起了那些纯纯的，甜美的爱情岁月。 或许，生活中的爱情并不一定那么完美，但也正因为如此，人们才会对完美的爱情产生 如此强烈的向往， 水晶之恋果冻成功地抓住了人们的这一精神需求， 并将其内化为产品的一 部分，从而实现了品牌的塑造和提升。 葡萄酒是一款非常适合故事营销的产品 葡萄酒作为一款文化产品，充满了故事素材。从原料上来说，有气候、风土、阳光、纬 度、品种、树龄、年份、产区等，可以说的故事总是能够信手拈来，而且精彩无比、引人入 胜。酿造工艺方面，什么重力酿造法、传统手工酿造法、自动温控发酵、橡木桶储存等等， 都可以酝酿成美妙的故事讲给消费者听。 品酒的过程更是浪漫无比， 从一瓶葡萄酒的生命周 期、最佳饮用期、饮用温度到酒杯的选择、颜色的深浅、香气的浓淡再到酒体、口感、酒评， 每一个因素、每一个步骤、每一个动作都有讲究，都有故事可讲。就是葡萄酒服务方面，也 充满着故事情趣，比如，侍酒里的酒温、开瓶、斟酒、换瓶、剩酒保存等，还有葡萄酒的餐 桌礼仪、葡萄酒搭配（包括葡萄酒与场合、葡萄酒与食物） 、葡萄酒与健康等等。可以说， 葡萄酒是一种非常适合故事营销的产品， 因为它本身所具备的文化元素、 历史内涵以及产品 属性，都给人们提供了很好的故事题材和源泉。 相比较而言，葡萄酒作为一种舶来品，其消费是需要靠文化来拉动的。而且，其主要消 费群体大都注重小资情调和生活品味， 尤其是精神层面的满足。 而故事营销的重要作用之一， 就是将故事内化到产品，通过增加产品的精神价值，来满足消费者的精神需求，从而扩大产 品的市场容量。因为，很多时候，人们对产品消费所带来的精神需求远远超过了物质需求。 我们可以想象， 如果给一款葡萄酒搭配一个打动人心的故事， 通过故事来凸显一种契合目标消费群体情感诉求的精神体验，这样，何愁没有品牌忠诚度。而且，这个故事会被消费者口 耳相传， 这远胜于商家任何形式的品牌宣传和推广， 其对潜在消费者的传播力和影响力是不 可估量的，同时，这也是一种最直接、最有效、最快捷的品牌塑造方式。就像前面提到的水 晶之恋果冻， 笔者作为这个品牌的忠实消费者， 对其产品故事的关注和解读远超过了产品本 身。 现实生活中，人们对产品的物质需求可能会受到个人经济条件和生活习惯的制约和影 响，所以，一些产品的最终目标消费者只能占到很小的比例。但众多事实表明，人们对产品 故事所带来的精神需求受经济条件和生活习惯的影响较小，打动人的故事总能让不同国籍、 不同身份的人狂热地投入到故事中来。 而且， 因为对故事的迷恋， 产生对产品的认同和推崇， 等有一天条件成熟，必定会由潜在的消费者变成真正的消费者，而这个等待转化的过程，也 同样会对品牌的塑造和传播起到非常大的推动作用。 当然，现在有些酒类企业也在自觉不自觉地运用着故事营销，例如，巴黎之花讲的是葡 萄酒与艺术的美好时光， 百年张裕在讲企业成长的故事， 尼雅葡萄酒讲的是小产地生态葡萄 园的故事，但笔者认为，葡萄酒的故事应该可以讲得更多，更精彩，更独特和新颖，只有这 样才更能打动消费者。所以，一款葡萄酒，可以不复杂，可以很简约，但要想成为消费者追 捧的品牌，一定要表现出丰富的内涵，并讲出其中的故事，尤其是可以引导受众情绪并产生 行为冲动的故事。 为什么国外企业在中国水土不服？这里面有很多知名的企业，也很有地位，甚至在美国，在 日本都做得很好，日本和我们同属东方，离我们这么近，做得都很好，但是在中国不行，这 里面有各种各样的原因。 之前，我认为国外的企业很规范，经过长时间的了解，发现并不是这样。对于很多国外 企业来说，你要什么样的酒都可以给，质量虽然没问题，但也不排除垃圾酒的存在。其实， 很多国外的葡萄酒企业目前对中国还是抱着观望的态度， 对进入中国市场很害怕， 不见到销 量是不撒鹰的，让他们对中国市场进行投入的可能性很小，除非你的销量有了很大的提高。 同时，品牌意识比较弱，不是非常的重视。为什么国外企业在中国水土不服？这里面有很多 知名的企业，也很有地位，甚至在美国，在日本都做得很好，日本和我们同属东方，离我们 这么近，做得都很好，但是在中国不行，这里面有各种各样的原因。进口葡萄酒在中国经营存在的问题第一，文化上的差别。中华民族从公元前 221 年统一开始，到现在有 2000 多年的时间， 我们这个民族大的文化传承在全世界是非常好的， 西方一些国家文化传承比较混乱， 有很多 断层，而且受宗教文化的影响非常深，所以中国这么多年特别是从汉朝开始，随着儒家文化 的推广，一直很讲究民族团结，而国外的人很讲究个性、自主独立。比如吃饭，中国人习惯 一张桌，大家一起来吃一盘菜，但是对外国人来讲，他们喜欢自己一份，这也是很明显的一 个差距。另外，饮食文化有很大的影响，比如我们现在出去吃川菜，你喝拉菲的话，能喝得 出拉菲的味道吗？我们很多菜系需要不同的酒种来搭配。 葡萄酒从传入中国开始便受到了很多误导性的影响， 或者说不把它当误导而当成正常现 象。比如说我们看到电影里面，只有处在上流社会的人群才去品葡萄酒，把葡萄酒当成社交和商务的必需品。生活中有一些人的确是热爱葡萄酒，而且真的在品尝、在饮用，但是有很 多人，其实并不是真的热爱，也不了解，他并不是真的喜欢，或者说还没有到这个程度。 现在很多人讲究浪漫时尚，我个人不这样认为，我觉得中华民族是个多灾多难的民族。 例如中国的房价很高， 我们普通的所谓白领一个月赚多少钱？现在中国的确有钱人很多， 但 是毕竟这个比例相对来说还是很小很小的， 另外大部分白领或者中产阶级其实都面临极大的 生活压力，他们有没有浪漫的情调呢？这个月没有收入，可能下个月就会受影响，你还能有 这样浪漫的情怀？还能谈论葡萄酒的高雅吗？我觉得这个是很难的， 至少我不认可。 包括吃 饭也是这样，你到了意大利，到了法国，为什么吃牛排非要吃带血的呢？他可以吃很久，一 吃就吃好几个小时，当然他可以一点一点喝葡萄酒。但是中国不一样，由于社会保障体系和 福利的不完善，人们为生活而奔波，我们一直到老，都在为更好的生活而努力，所以中国人 更累。我们现在都在学习所谓的法国，把法国的东西搬到中国来，这是错误的，法国可能真 把葡萄酒当艺术， 而我们中国从来没有把它当艺术， 所以文化上的差异就造成了葡萄酒消费 饮用上的很多不同，这些问题是一个根源的东西，我觉得这些东西不会在短期内，甚至是未 来的多少年之内消失。 第二个原因是品牌效应。进口葡萄酒在中国用两个字来概括， “乱” “散” 。这么多国家 都把中国市场当成一块面包，而他自己又是一个饥饿的人，但是恰恰这块面包是烤焦的，吃 又很难吃，不吃又饿，因此在这样一个前提下，整个市场是又乱又杂。又乱又杂的市场既可 以出英雄也可能带来死亡。能出英雄需要的就是品牌效应，卡斯特是最为典型的一个案例。 卡斯特在中国到底做了什么？什么原因能让它在中国出名？让它成为外国葡萄酒至少是中 档品牌的代表？拉菲这种酒纯粹是炒起来的， 但是它能成为高档代表， 已经产生了品牌效应， 并且随之产生了马太效应。如果有一天说卡斯特在中国销售了 50 个亿你信不信呢？超过了 张裕，超过了长城，我觉得中国的市场什么可能都有，只不过到没到那个程度，但是卡斯特 到底做了多少广告呢？张裕做了很多广告，这个不假。但是回过头来总结一下，在国内，国 外葡萄酒没有做出品牌效应的肯定是寸步难行， 因为种类太多， 消费者认识什么呢？什么都 不认识， 我自己喝过的酒到现在很多英文根本写不出来。 我曾经测试过我们公司的很多人的 外语，包括可口可乐的外文，虽然天天看到，但很多人也写不上来。国外葡萄酒在中国推广 一定得益于中文，而不是外语，起一个好的名字，设立一个好的形象，容易记的形象，这是 非常关键的。 当初宝马不这样做它也起不来， 现在能代表法国的是哪一款酒？能代表意大利 的是哪一款？能代表澳大利亚的是哪一款？业内人士可能知道， 但是业外人士来源中国葡萄 酒信息网知不知道呢？消费者能不能说出澳大利亚酒在中国排名前几位呢？说不出来， 现在 还没有到这个程度，还没有真正地走入到品牌化。 第三个问题是形象识别。现在国外的酒到了商场、卖场之后，你发现全部都一样，法国 的几乎都是一个模式出来的，博若莱的酒标就是那样一个三件套的方式。实际上这些形象， 别说消费者就是专业人士自己也搞不明白， 我们怎么去记忆？消费者凭什么去记忆呢？可能 最终消费者会选择他认识的，他了解的。在中国，懂外语的不多，我们中国人学外语比例比 较少，特别在葡萄酒行业，因为它是比较窄的行业，懂外语的人不懂销售，懂销售的人又不 懂外语。做进口酒的老板往往都是有钱的业外资本投进来的，请了职业经理人来经营。懂外 语的这些人既然这么少，国外的这些品牌在市场上凭什么被记住，连我们自己都记不清。所 以要想把进口酒在中国做得好，一定要在形象识别方面做到位，你的中文名字要有水准，我 们有一款就叫蓝带罗塔，拿到客户那里，客户就叫他蓝塔，我们还有一款酒叫蓝布鲁斯科， 客户就叫蓝科，其实就是这样来的，你不起，他自动给你起，否则他记不住，所以你要从形象上，从中文上，从外文上，甚至从商标上，把它的个性，把它的形象搞得清楚一些，这是 第三个原因。 第四个原因是渠道问题。在中国做市场，品牌不是靠你花钱打出来的，渠道控制力在中 国往往是第一位的， 因为在国内做葡萄酒绕不开经销商这个环节， 而经销商现在在国内基本 处在山匪这个阶段。山匪这个阶段就是我拥有这个山头。在全国目前没有全国性的经销商， 当然也可能有很多大鳄还没有进入这个行业， 但是不管怎样， 我们现在的经销商就处在一个 山匪阶段，甚至有好多还是处在一个流匪阶段，打一枪换一个地方。烟台、昌黎有很多这样 的企业，因为在山匪阶段的经销商靠的是什么？渠道控制力。在这个山匪的阶段，渠道驱动 了品牌，而不是品牌驱动了渠道，现在给你一个知名品牌，你能把他做起来吗？不一定。兴 许你做不起来，并不是因为你拥有了它就可以，目前在中国是渠道驱动品牌，所以渠道控制 力非常关键，而国外品牌到中国来之后，他找到了合作方，要么就是不太懂市场，要么就是 没有这个资源，因此有时候做不起来他心里就害怕，始终就是处在这样一个状态。 第五个原因是推广方式。 你用西化的推广方式在国内不一定有效。 我是很反对用西化的 方式， 要适用中国文化， 我们不要认为国外认为这样喝酒才是最好的， 用这样的方式才最好， 我觉得这是国外的文化，未来一定是适合中国文化的，干嘛我们非要学习得那么具体，连人 家怎么端酒杯我们都得邯郸学步， 是科学的东西我们当然要学， 但是我还是希望我们尽量和 国内的具体生活现状结合起来。 进口葡萄酒的市场突破之道 第一，决胜的不是终端，而在于开端。很多企业都在做进口酒，包括经销商，非常小的 经销商都自己跑到国外去进酒，其实他并没有这么大的能力，但是他觉得现在价格透明，门 槛低， 自然而然地觉得我可以去国外进酒。 那么决胜在于什么？你一开始一定要想好你要从 哪个国家进， 进什么样的产品， 用什么样的方式， 什么样的品牌， 不要看到进口酒好就跟风。 接下来，你要怎么卖？它对于你来讲是长期还是短期的？你有什么样的优势？结合你的资 源，一定要事先规划好。所以说决胜在于开端，很多企业进来了，东西放在这里卖不动，怎 么办？背上了这样一个包袱，很多东西变成了累赘。 第二，企业定位要明确。你是一个渠道商、品牌商还是一个服务商？这是不一样的。你 是服务商， 你能够帮助企业的是结算的服务、 物流的服务、 采购的服务还是市场管理的服务、 培训的服务？还是你真的能把销售做好？这个要自己把他定好位， 很多定不好位的， 回过头 来还是要重新定位。 第三，市场聚焦。很多外国企业觉得中国地广物博，这么多个省市、自治区，哪个省销 个 100 万， 加起来也是上千万了， 但实质上你根本做不到， 到最后还不就是在那几个区域吗？ 所以我们还是要聚焦。产品要聚焦，别开发一大堆的产品，产品要有主次。推广要聚焦，渠 道要聚焦，团队也要聚焦，还有就是宣传广告也要聚焦。区域方面的聚焦也很重要，真正把 一两个城市做好，别说是省，县城都可以，特别是在国内一些发达地区，一个县城的销量好 也可以。你的基础必须有，聚焦的理论适合很多企业，毕竟目前很多企业不够强大。我们现 在很多企业是硬撑着也要说自己好，这都是我们很常见的，但实质上是不是真好，只有自己 清楚，所以我们要集中这些资源和精力来做好、打好一两次战役，奠定好自己的一个基础， 我想在这个基础之上，真正再去结合企业的资源情况，再做市场的一些新的调整。2010 葡萄酒营销年(5)中小型进口葡萄酒企业在中国的运作进口葡萄酒在中国入世前后有两个重要的变化，在 2004 年之前，对国外的企业来讲很 难通过直接分销的方式进入中国的内地市场， 在中国入关之后， 葡萄酒市场则进入了一个快 速发展的阶段。进口葡萄酒通过进口商进入中国市场，然后出现在商超、各种会所甚至是公 司的宴会之中。 市场上经销商所起的作用是非常大的， 如果没有经销体系存在的话， 企业需要自己来完 成所有的销售和推广活动，经销商的出现使得这样的功能有一个转移，因此，进口酒商需要 和中国国内的经销商展开良好的合作，其中包括三方面，一是商业方面；二是信息方面；三 是在促销方面。也就是说，进口酒商不仅仅是把产品交给经销商，而是要与经销商进行深度 地沟通， 把沟通的内容涉及到葡萄酒的方方面面， 比如销售情况、 定价计划、 促销计划等等， 只有这样，进口酒才能在中国市场取得更大的发展。 关注二三线城市 大部分的进口酒商把主要目光投入到了一线城市， 因此他们的据点、 分公司都是设在北 京、 上海、 广州等这些大城市， 而像苏州等二线市场是没有进口酒商身影的。 需要强调的是： 进口酒商的市场经营要符合中国市场的现状，而不能只是把国外的经验搬到中国市场，毕 竟中国市场是一个还未成熟的市场，所以进口酒商应该把目光放得长远一些。 进口酒商在选择葡萄酒产品方面， 大企业、 小企业的出路更好一些？我的观点是大家应 该用更开放的眼光来看待这个问题，只要产品质量好，受到消费者的欢迎，都可以通过市场 选择进入到中国内场。中国市场是一个未成熟的市场，对进口酒商来说，如果要想在中国市 场这块大蛋糕上有所斩获，则需要在葡萄酒市场开拓、销量、市场转于 winechina.com 占有 率方面做出进一步的努力，尤其是中国二三线市场。不要把注意力只放在大城市，而要将注 意力更多地转向二三线市场， 随着中国城镇化战略的推进， 中国二三线市场的消费潜力将得 到进一步地开发和利用，对于进口酒商和经销商来说，这无疑是最好的资源。 商超是重点销售渠道 对于中国的进口酒经销商来说， 酒店和酒吧是进口酒主要的销售渠道， 随着中国葡萄酒 市场的逐渐发展和成熟， 将来进口酒的重点销售渠道应该是在商超。 现在中国的商超每年能 够销售掉 65%的葡萄酒，并且在这 65%的市场份额之中，绝大部分是中国的国产品牌，预 计未来商超的销售比重将会进一步提高。另外，中国国产酒的价格大概在 10 元到 150 元之 间，进口酒的价格在 35 元到 170 元之间，两者的价格差距还是很大的，如果来自世界主要 葡萄酒生产国的葡萄酒在中国市场卖 90 块钱，我估计进口市场应该会更大。所以，对于进 口酒商和经销商来说，商超在葡萄酒销售渠道中的位置应该得到更多地重视。 中国的葡萄酒市场以一种日新月异的速度在发展， 进口酒商所从事的促销和营销活动将 加快中国葡萄酒的发展速度。促销和营销活动多种多样，但是广告是绝对不能忽视的，这是 国外市场的经验，同时也是由中国葡萄酒市场的现状决定的。做进口酒一定要做广告，尤 其是电视广告， 它可以以更直观的感官刺激让消费者了解葡萄酒， 进而培养潜在的葡萄酒顾客。除了广告，好的包装也是必不可少的元素，这迎合了消费者的某些特殊需求，比如把葡 萄酒作为礼品馈赠亲友，所以没有好的包装是不行的。葡萄酒活动也能够促进产品的销售， 做活动同时，可以见到很多客户，他们有可能是未来的潜在客户，这就是体验销售的魅力所 在，这样一方面可以了解市场的需求，另一方面可以培养更多的潜在客户，体验营销是当前 比较流行的一种营销方式。另外，没有一个商家可以做完整个市场，所以进口酒商不但要与 各地的经销商展开合作， 进口酒商之间也要互相合作， 这样才能维护中国葡萄酒市场的稳定， 共同推动中国的葡萄酒市场不断发展。进口红酒与原瓶进口红酒的区别原瓶进口红酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签 及内外包装全部在原产国完成。 国内市场销售的进口葡萄酒分为两类， 一类是在原产国原瓶 进口的，一类是酒液从原产国进口，装瓶是在中国国内灌装的。同样是进口，是否原装也是 衡量酒的品质高低的主要指标。 原瓶进口红酒进口时都是一箱箱的，有 6 支装和 12 支装．是没有任何盒类包装的，市 面上有什么纸盒、木盒包装都是商家自己印刷和找厂家 from:中国 葡萄酒 信息网定做的。 原瓶进口红酒在酒标上的容量都是标 75clE 而不是 750ml。 原瓶进口红酒的瓶底是有凹凸感的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。 原瓶进口红酒的生产日期很特别， 有些标在封口胶纸上， 有些是标在酒瓶封口胶纸下的 玻璃上。 还有一种是原液进口的在国内灌装的， 有些不法分子灌装的时候为了达到一定的口感和 一定的香气在里面添加香料和一些添加剂， 起到达到一定的效果作用！ 但是这种酒在市面上 也叫做进口红酒，唯一的区别是不是原装原瓶进口的！ 原液进口的红酒标签都比较好看还有酒瓶也非常的美观， 跟原瓶进口的红酒的酒瓶很有 区别的，肉眼上看原液进口灌装的酒瓶直观上比原瓶进口的酒瓶要好看，瓶底都非常的深， 无论是新酒还是陈酿瓶底都是很深的！ 也许你在餐厅享受的几百元进口红酒， 在法国的出厂价只有 1 欧元； 你收到的高档进口 红酒，不过是法国人天天喝的便宜货；而你家里珍藏的引以为自豪的红酒品牌，可能是在国 内分装后随便贴的洋牌子。进口葡萄酒的“水 到底有多深 到底有多深？ 进口葡萄酒的 水”到底有多深？如果消费者缺乏品鉴葡萄酒的能力，最好要在质量比较有保障的渠道购买。 （仅 仅在法国就有上万个酒庄，而每个酒庄有又数个品牌，光品牌就有几十万个，而在法国买普 通红酒的价格大概是一到两欧元。 现在正是送礼、 宴请高峰， 进口红酒销量大增， 红酒行业水有多深？有多高的利润，吸引无数人争相“掘金”？记者将解剖进口红酒的产业链，让你看到其真面目。 洋酒是怎样包装出来的 自己贴洋标签 一位做过红酒经销的法国人 S 先生对记者表示，在中国进口的红酒品牌高达上万 个,分为新世界葡萄酒（产自智利、美国、新西兰、澳洲等）和旧世界（产自法国、意大利 等）两种。价格从几十元到几万元、几十万元都有。有的是原装进口的，有的则是进口原料， 在国内分装。其实，进口的散装酒、半成品基酒，在国内加工后分装的都算作洋酒，但是是 在国内分装还是原装进口价格差别就很大， 而且消费者也更信原装进口。 因此大多数品牌都 标榜自己是原装进口的。 但前年国内进口葡萄酒瓶装酒 4.23 万千升，散装酒 10.5 万千升，后者比重达到七 成，而 2008 年头五个月，国内进口 2 升以上容器装鲜葡萄酒也占同期葡萄酒进口总量的六 成半。 这也就意味着市面上的进口葡萄酒有很大一部分是在国内分装的。 散装木桶进口有 两种，一种是葡萄原汁，另外一种是进口葡萄浆。前者运到中国后，厂家可以直接分装成葡 萄酒成品。而后者必须进行勾兑，即要按照口感调配，加水和色素等。 有业内人士向记者揭秘， 有些所谓进口红酒其实是中国人自己搞的商标， 然后到内 地赚钱，例如，国内一家酒商从西班牙购买葡萄酒然后打自己的商标。 这种方式一般消费者很难分辨， 即使看进口商检报告也不涉及这些信息。 唯一可做 推断的是，西班牙有自己的葡萄酒分级制度，但是上述品牌标签上却没有。 从 10 元涨到 300 元 出厂价 1 到 2 欧元每瓶的进口红酒， 抵达中国超市后就要卖到八九十元。 在本地进 口葡萄酒业务的佳宸酒业董事总经理潘家佳对记者算了一笔账，1 欧元折合 10 元人民币， 外加 3 元海运，再纳税 48.2%（消费税、附加值税和关税）后到岸成本为 19.5 元，之后仓 储和本地运输、人工费用合计 2 元，售前成本最低也应是 22 元左右。 “如果一瓶葡萄酒给经 销商价格低于 25 元，那么进口商本身就很难做。 ” 来源中国葡萄酒信息网 S 先生说，按照上述落地到中国约 25 元的酒为例，经销商 一般 60 元左右供应给超市或者商场，这些地方再加价 10%到 15%，到消费者手中就成七八 十元了。而一旦进入西餐厅，往往按照经销商供货价的两倍或者 2.5 倍的价格卖给消费者， 而一旦进入酒店，身价往往是 3 到 4 倍，这时候在酒店的售价可能就到 300 元左右了。 “原料”靠得住吗？ 部分分装红酒用“垃圾”原料“如果摆在我面前是一瓶美国葡萄酒，从外表看很难界定价格，因为它不像法国那 样有区分等级，只是庄园有自己的评价体系。在没有打开之前，很难判断是否好酒。 ”潘家 佳称。记者在采访中发现，即便是法国进口的红酒，其中文标签等级一栏大都写着正品，其 实法国红酒是分为三个等级的，这让消费者难以判断。 广东省酒类行业协会副会长、广州大德酒庄酒业有限公司总经理王惠东向记者揭 秘， 业内不乏进口散装葡萄汁国内灌装后贴牌洋葡萄酒的情况， 往往向夜场和二三线城市倾 销，售价严重偏离价值。 而一些低端进口原汁则被业内称作“洋垃圾”“叫它‘垃圾’ 。 ，是因为它可能是用 发霉或者品质很差的葡萄酿造的。 ”业内人士说。只要用技术手段（如加入二氧化硫防腐， 加入糖维持甜度）确保对人体无害，这种原汁在国外公开渠道就可以买到，但是品质很差。 这些所谓的进口红酒往往没有中文标签， 除了看不懂的洋文之外， 消费者很难从外观上辨别 好坏。 上述人士介绍，部分不法商人在分装过程中进一步稀释、勾兑一些食品原料，例如 胭脂红、柠檬黄和亮蓝等色素，加入甜蜜素、安赛蜜、糖精等人工合成的甜味剂，来进一步 降低成本牟取更高的利润。 “经过处理后，一般消费者区别不出味道。 ”今年，广东省相关部 门对广州部分超市及批发企业酒类商品进行抽检， 发现不少进口红酒超量使用防腐剂和超范 围使用甜味剂。如果消费者缺乏品鉴葡萄酒的能力，最好要在质量比较有保障的渠道购买。 喝红酒的三个误区 只瞧包装 不看产地。消费者不管价格贵不贵，只看包装精美就买，因此市面上出 现很多过度包装的红酒，如木盒装、皮盒装等花样繁多，甚至还装入了月饼大礼包。 只问价格，不管等级。卖酒的人往往只问顾客： “你需要多少钱的酒？”而不是介 绍产地和等级等要素。所以造成在中国两种进口红酒最好卖，一种是价格便宜的，而另一种 是价格最贵的。 买的不喝，喝的不买。喝进口红酒对中国人来讲还是个门面工程，大部分人不是因 为喜欢而喝，而是觉得很时尚、很有品位。因此，用红酒来送礼是最好的选择，送礼者花钱 不多拿得出手，而收礼者满心欢喜。澳洲葡萄酒的传奇： 澳洲葡萄酒的传奇：杰卡斯相关专题： 食品要闻 时间： 14:54 来源： 第一食品网 近年来， 澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费 者的喜爱。澳大利亚葡萄酒之所以有如此盛名，是因为其特有的优良土地和许多 世界级杰出优秀的酿酒师，加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特 有的简单、纯朴和热情。 位于南半球的澳大利亚，有着一望无际的原始森林与沙漠，袋鼠、无尾熊让 它看起来热情可爱，也让许多游人留连忘返。同时澳洲充沛的阳光使得葡萄拥有 充足的光照，成熟度十分理想，加上基本没有病虫害的影响，造就了近乎完美的 葡萄质量，而这使得澳洲具备了酿造上好葡萄酒的先决条件，酿出的酒丰满而浓 郁。 葡萄酒的新旧世界 葡萄酒新、旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营。旧世界是指欧洲的法国、 意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。 严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种 规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和 情调。而新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百 年种植葡萄历史的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。 新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺， 口感 复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强 的亲和力。 作为新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒发展势头甚猛，200 多年的酿酒 历史，理想的自然环境，丰富的产品系列和品种，优良的性价比，更具亲和力的 口感，更适合大多数消费者的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。澳洲 葡萄酒带来的是轻松和愉快?D?D 无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称， 也能体验葡萄酒的纯粹。 澳洲葡萄酒的特点， 在其杰出代表DD奥兰多酒厂酿造的杰卡斯葡萄酒身上 得到了进一步的延伸。在秉承了澳洲葡萄酒所特有的天然新鲜丰富果味的同时， 杰卡斯更以提高每年葡萄酒的品质作为酿造哲学，使得无需贮藏多年的葡萄酒， 始终呈现出最佳口感，从而成为新世界葡萄酒中的顶尖品牌。 杰卡斯传奇这是一个美丽动听的故事，在澳大利亚的南部，有一个静谧悠扬而又满是浓 郁欧洲风情的山谷名叫巴罗萨，19 世纪 40 年代，年轻的巴伐利亚移民约翰?格 兰姆来到了这里，并将他从故乡带来的一些葡萄苗种在了山谷中雅各布河边 44 亩的肥沃土地上。 在这里， 约翰开辟了他的第一个商业葡萄园。 也是在这里， 1850 年约翰迎来了他第一次灿烂的丰收，此后的 100 多年里，从河边的小铁矿石酒坊 到奥兰多酿酒厂， 约翰和他的子孙们从没停歇过拓展酿造葡萄酒事业的脚步和追 求。1976 年，企业正式推出了 1973 年份的西拉加本纳马尔贝克 （Shiraz Cabernet Malbec）葡萄酒，这款优质葡萄酒以约翰?格兰姆第一个葡 萄园所在地DDJacob’s Creek 河命名，杰卡斯品牌也由此而来。 起源于欧洲， 植根于新世界的杰卡斯致力于与消费者培养无上的默契与彼此 信任，以最值得信赖的口感和品质，以新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的 特质，为真正的知音奉献来自澳洲的顶尖葡萄酒和极致享受。作为全球出口量最 大的澳大利亚葡萄酒，杰卡斯始终坚持这样的酿酒哲学：提供新鲜、易饮、果味 丰富、无需贮藏多年的葡萄酒，并自始至终呈献上好品质。 拥有 40 年酿酒经验的杰卡斯首席酿酒师菲利普?拉法先生 （Philip Laffer） 始终致力于发展和提高酿酒艺术，已成为澳洲葡萄酒业发展史上的权威和先驱。 “一瓶顶级的葡萄酒，从葡萄苗开始一直到酒瓶都被投入了极大的关注。正如杰 卡斯所要求的将每道酿酒工序都坚持做到最好， 始终坚持保留葡萄品种的最高原 味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才 得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。” 在全球市场上的成功，使得杰卡斯对其在中国的前景更具信心。如今，杰卡 斯期待着以其优质为先的酿酒哲学和愉悦丰富的口感， 在中国这片辽阔的土地上 为更多的消费者带来味觉新体验。 澳洲葡萄酒年份表 通过介绍澳洲葡萄酒最近的年份特点， 让你对澳洲葡萄酒有一个较为成型的 认知。 2000 雨量较多，温度较低的的一年，是个酿酒师展现功力的年份。 2001 采收季的高温取代原来宜人的气候，2001 年的质量非常的好特别是 Shiraz （设拉子）, Cabernet Sauvignon （加本力苏维翁）, Chardonnay（莎 当妮）与 Riesling （薏丝琳）等葡萄品种在此年都有很好的表现。 20022002 年有个凉爽的夏天，使得葡萄成熟速度放慢，之后有个秋老虎的天气， 使得葡萄成熟非常的好，因而 2002 年成为一绝佳年份。
年与 2007 年相似，有着非常高质量的葡萄，但非常低的产量，此年的 Shiraz （设拉子）表现的很好。 2004 度过雨水充足的冬季， 伴随而来是和煦的春天与夏天， 产出质量良好的葡萄， 酿出的酒也比往常的水平来的高。
年很像 2004 年，不同的是，2005 年是个产量比较多些，质量好，气候 好，温度宜人，没有太热的气候，降雨量也不多，结合诸多因素，使葡萄成熟度 很好。 2006 一月初非常的热，但云层给予适时的保护，而且夜间凉爽，昼热夜冷对葡萄 的成熟非常有利，特别是颜色与香气，Chardonnay （沙当妮）， Sauvignon Blanc （白苏维翁），Cabernet Sauvignon（加本力苏维翁）与 Shiraz （设拉子）都有上佳表现，是很好的年份。
年是产量非常少的一年， 比前三年的平均数低了 35%， 但质量非常的好， 在精选之下，2007 是个值得期待的年份。飘自澳洲的葡萄酒香月初， 首次踏上了中国这片神奇的土地， 6 月初，来自澳洲并有澳洲十大酿酒师之称的 MarioMarson 首次踏上了中国这片神奇的土地，开始了他匆 匆的中国之旅的脚步。这位身材修长、举止优雅的澳洲籍意大利人，对葡萄酒的钟爱体现在他的举止、 匆的中国之旅的脚步。这位身材修长、举止优雅的澳洲籍意大利人，对葡萄酒的钟爱体现在他的举止、言谈和 每一个眼神中。在他紧张的行程安排中， 先生， 每一个眼神中。在他紧张的行程安排中，本报记者专程采访了 MarioMarson 先生，仔细聆听来自另一个国度的 紧张的行程安排中 著名酿酒师如何谈他钟爱一生的葡萄酒。 著名酿酒师如何谈他钟爱一生的葡萄酒。给中国朋友更多澳洲酒的选择在北京澳华阳光酒业的贵宾室， MarioMarson 告诉记者他中国行的目的是来了解一些中国市场的情况， 主要 是有关中国食品口味与葡萄酒的搭配，以及葡萄酒的销售渠道等方面。MarioMarson 表示，中国是一个潜力巨大 的市场，他们一直都想来到这里给中消费者带去更多的澳洲葡萄酒的更多选择 在聊到葡萄酒的价格时，记者了解到 MarioMarson 的葡萄酒的价格稍显昂贵了些，担忧这样是否在中国市 场会具有足够的竞争力？而 MarioMarson 乐观的表示，价格不是他主要考虑的问题，重要的是做出最好的酒， 特色的酒，在这种的情况下成本难免会比较高。但是，他相信，喜欢他的酒的人最终还是会喜欢他的酒，不管 其价格有多高。 MarioMarson 在记者问到他最喜欢哪种酿酒葡萄品种时笑着说，我经常会被问到这个问题，我想是 Shiraz。 我很喜欢 Shiraz，同样澳洲的 Shiraz 同时也是澳洲的名片。它是一种非常纯正的葡萄品种，有着人讨喜欢的黑 莓果芳香，黑胡椒等辛香气息。我喜欢成熟的 Shiraz，很适合配亚洲的菜肴。亚拉谷产区有很多古老的 Shiraz 葡萄园，我们阳光酒庄的大师级别的酒就是采用有四五十年树龄的 Shiraz 酿造的；亚拉谷是澳洲著名的出产霞 多丽和赤霞珠最好的地方，当然西拉和美乐同样也有不俗的表现。亚拉谷是维多利亚省最早种植葡萄的产区， 距今已有 170 年的历史。产区属于澳洲最冷凉的产区之一，冬天潮湿多雨，夏季凉爽、干燥。 世家为成功创造便利条件 细说起来，MarioMarson 与葡萄酒的缘分真是不浅，来自于他的家庭。正是因为这个缘分及多种因素，促使 他踏入了葡萄酒酿造这个行业。MarioMarson 出生在意大利的 Barolo 产区的一个酿酒世家。其父母是葡萄种植 者，祖父母、外祖父母以及其妻子的父母也都是葡萄种植者。重要的是 MarioMarson 的叔叔和妻子的哥哥都是 酿酒师，住家旁边就是一个小教堂，每周的礼拜也都是用当地的葡萄酒来礼拜的，Mitchell 酒庄就是我家的酒 庄。因此，MarioMarson 的家庭是一个葡萄栽培和酿酒的大家庭。 MarioMarson 说， 他在 CharlesSturt 学院和 LaTrobe 学院分别取得了葡萄酒科学学士和农业科学学士学位。 他本科读的是葡萄栽培；硕士专业是酿酒。并且他在学位的攻读过程中，同时做专业论文、课题。例如在某一 特定葡萄园做很多的对比试验等等。所以，MarioMarson 家庭和他的学位，为其走向酿酒这个行业提供了重要的 便利条件。 MarioMarson 在取得了酿酒的学位之后，曾在法国勃艮第 DomaineDeLaPoussed’Or(酒庄),意大利托斯卡纳 LsolaeOlena(酒庄)和 ProprietàSperino(酒庄),在澳洲的 MountMaryVineyard 和 JasperHillVineyard 的工作经 历让他对葡萄酒有了更深的认识，并奠定了从业的深厚基础。让 MarioMarson 高兴的是，在上述工作的过程中他学到了各种各样的葡萄酒的类型、酿酒风格，这是很好 的事情。不过，他从来没有想过要做一个特别大的公司，他更喜欢小型的公司。MarioMarson 自信地认为，他不 会为了取悦市场，而什么酒都做。他所有的葡萄酒都销售的非常好，并且市场拓展的越来越宽。MarioMarson 坚持自己的风格，他不会像一些大公司一样，什么酒都会酿造，比如两澳元的垃圾酒，散装桶酒，袋中酒等。 我们所酿的都是好酒，每天所做都是让我们非常享受的事情。 阳光酒庄实现梦想的地方 据了解，MarioMarson 目前是阳光酒庄的酿酒师。那么，阳光酒庄有什么与众不同的魅力能让他留在这里做 酿酒师呢？ MarioMarson 的选择自有他的道理。 阳光酒庄坐落在澳洲 Yarravalley 亚拉谷产区， 酒庄的土壤结构主要是 由结构非常好的灰棕色的沙粒粘土混合土壤组成，而在气候方面这个地区的夏季气温低于临近的其他产区的气 温。这些独特的自然条件使得葡萄有一个漫长而凉爽的成熟期，果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。这个是 MarioMarson 一直在寻找的最好的适合西拉生长的环境。 行业内的人都知道原料是最重要的， 而决定原料好坏的 因素就是风土（天气，土壤等）这些不可复制的自然资源。在这里有与酒庄老板相同的管理酿造理念，也使得 我决定留下来。 那么，阳光酒庄的管理酿造理念又是什么呢？MarioMarson 介绍，整体来说是讲求自然的方式，它采用的是 SchottHarry 种植方式， 这样使得每一株葡萄都得到均匀的阳光照射， 剪枝是决定来年葡萄生长好坏的重要因素， 它采用的是 CanePruning 主干剪枝法，这种剪枝保证了庄园来年的葡萄能够获得较好的单宁。采摘方面均采用 人工采摘地方法采摘，并严格在 3 月底（南半球时间）的清晨或傍晚采用全手工采摘方式进行采摘，因此保证 了葡萄的完整、新鲜和原料的品质。这样就使得原料得到了很好的保障。这也是 MarioMarson 一直追求的。 专注、 专注、激情和热爱成就事业MarioMarson 有着丰富的从业经历，多年做酿酒师的经验体会有哪些呢？MarioMarson 坦言，如果你想成为 一个很好的酿酒师，真正地爱好葡萄酒，的确想把它作为职业，这其实是最难的一点。如果缺乏对这份职业的 热爱，很难成为很好的酿酒师。所以，需要拥有激情来做这个。我想是需要非常专注，、专一的目标，专注于 所喜好的葡萄酒风格；你不可能什么都做，尽最大的努力把它做好。你要找到主题目标，坚持并专注于它。如 果能做到这些，就做得很好了。你是不能走捷径的，用足够的时间来做好所能做到的工作。这听起来是通俗的 道理，在很多方面都很适用的。作为一个能够胜任的酿酒师，是从很多次的失败中磨砺出来的。当获得名声以 后，就会有很多的钱，可以经营酒庄，有更好的生活。但是，如果你放松，不能再专注于你的目标，一切又会 中止的。我想，有激情来做这个事业是最重要的。如果有激情，很明显就会热爱所有的葡萄酒，热爱葡萄种植 者，这会是一个很好的开始。但这之后，你还要坚持专注于你的目标，而且做你所能做到的最好的。原料和特色成就佳酿在酿酒过程中什么最重要，决定了葡萄酒的品质呢？MarioMarson 强调，原料，还是原料，因为原料决定一 切，真正好的酒是不能添加太多人为的东西对其干扰的。很多酒厂尤其是大酒厂经常用到很先进的设备，用很 “流行”的方式生产大量工厂化的葡萄酒。而这种方式生产的葡萄酒，千篇一律，没有个性，更不用说体现当 地的风土人情了。 MarioMarson 认真的说，我不喜欢那样做，我以后也不希望做大，因为那样就难免走上工业化的道路，我希 望的是做我喜欢的酒，做出能反映当地风土特色的葡萄酒，然后和喜欢我的酒的人一起品尝我作品。葡萄酒行业分析报告葡萄酒是具有营养的国际性饮料， 占世界饮料酒的第二位， 也是世界上进出口贸易 中大宗物资之一，是主要的发展酒种，在商品中的地位越来越高。在中国，葡萄酒行业随着 国内消费者“健康消费”观点的日益升华和西方消费文化的影响，已经成为国内酒类产品中 的消费热点，也是酒类行业中最具成长潜力的细分行业之一。未来 10 年之间，中国经济仍 将保持平稳而较快的增长速度， 城市化和消费升级将成为未来消费市场的主要推动力。 一般 来说， 经济发展阶段水平与葡萄酒消费量存在很强的正相关， 这一切为葡萄酒行业的发展拓 展了广阔的空间。 一、行业综述 1.行业发展概况 目前全球有近 70 个国家生产葡萄酒。分为所谓“旧世界”和“新世界”两类国家。 “旧世界”包括法、意、德、西、葡等有上千年酿酒历史的西欧国家，而“新世界”则包括 美、加、 澳、新、智等只有 200-300 年酿酒历史的新大陆国家。世界葡萄酒产量 2004 年达 2950 万吨，产量超过 50 万吨的有 12 个国家，超过 100 万吨的有 7 个国家，其中法、意、 西、美 4 个国家的葡萄酒产量占世界总量的 58.2%。 以法国为首的“旧世界”诸国约占全球葡萄酒市场的一半份额。其中法国葡萄酒业 已有 2000 多年的历史，号称葡萄酒业的鼻祖，其葡萄种植面积只占中国种植面积的 3%， 但葡萄酒产值却占法国食品生产总值的 15%。葡萄酒从某种程度上来说是葡萄种植、加工 与法国文化艺术相结合的产物。但近年来，随着葡萄酒消费的饱和， “旧世界”的葡萄酒生 产和消费一直处于低速增长态势。相比之下，从上世纪 90 年代开始， “新世界”诸国的葡萄 酒出口则经历了快速增长， 现在已占到世界产量和出口量的四分之一以上。 但进入新世纪以 来，随着产销逐渐供大于求，全球葡萄酒产业的发展进入调整阶段，年增长量平均低于 3% 的水平。 中国现有葡萄酒厂总数在 500 家左右， 但大部分的生产规模较小， 中国葡萄酒企业 的年平均生产能力还不足 2000 吨，年产量在 1000 吨以下的占 70%左右， 吨的企 业约占 20%，5000 吨以上的企业只有 10%。目前，产量过万吨的企业有张裕、长城、王朝、 威龙、华夏、丰收、通化、新天、云南红、莫高等 10 家。其中，张裕、长城、王朝是第一 集团，其余为第二集团。 与国际葡萄酒业的低速发展相比，国内葡萄酒业的发展势头却十分强劲。2003 年 以来，中国葡萄酒消费出现转机，消费量开始回升。2004 年葡萄酒产量增加到 36.73 万吨， 同比增长 14.7%， 增幅超过其它酒类。 在消费启动的推动下， 葡萄酒行业的景气度也在上升， 2004 年葡萄酒全行业出现全面好转，销售收入和利润总额分别达到 74.34 亿元和 8.45 亿元， 同比增长 17.06%和 12.07% 进入 2005 年上半年，葡萄酒市场继续保持迅猛增长态势。据 统计，1 至 6 月全行业实现销售收入约 42 亿元，市场销售量约 20.5 万千升，分别比 2004年同期增长 20%和 17.14%。 2.行业发展历程 中国现代葡萄酒产业的发展， 是从上世纪 80 年代初期才起步的。 而自 1980 年以来 的行业历史，我们可以明显看到，国内葡萄酒产业的发展经历了三个明显的“拐点” 。 （1） 第一个“拐点” 标志着中国现代葡萄酒产业的布局， 出现在上世纪 80 年代初。 1980 年中国葡萄酒产量约 3 万吨。这一时期，长城、王朝、华东、莫高、西夏王 等一批企业长线进入葡萄酒产业，基本上以生产全汁的干酒、半干酒为主。对喝惯了带甜味 的半汁酒而不知真正的葡萄酒为何物的中国消费者来说， 接受干酒是个艰难的过程， 这些先 行一步的企业经历了漫长的冬天，直到 1996 年“干红热”出现，它们才迎来了扬眉吐气的 转机。就在这个冬天里，有许多企业成为“长征”路上的“烈士” ，到今天已叫不出他们的 名字。 这一段时间，随着社会经济的快速发展，半汁酒迎来了它的“黄金时代” ，整个葡 萄酒生产量从 1980 年的 7.79 万千升蹿升到 1988 年的 30.85 万千升， 年时间翻了近两番 8 （4 倍） 。当时干酒的比重估计不到 5%，稍成规模的干酒生产企业只有长城和王朝两家。 （2）第二个“拐点”出现在 1996 年。 1996 年出现了横扫大江南北的“干红热” 。长城、王朝、张裕敏锐地抓住了这个机 会，由此奠定了已长达十年的“三巨头”统治格局。 “干红热”同时引爆了第二波对中国葡 萄酒产业的投资浪潮，烟台长城、新天、云南红等许多企业，昌黎、蓬莱等著名葡萄酒产区 就是在“干红热”后进入或者加大了对葡萄酒行业的投资。 半汁酒自 1988 年达到历史性的高峰后， 由于消费市场的渐渐觉醒而开始逐年下滑。 1994 年全汁酒国标的出台，以及取消了含葡萄汁 50%以下“三精一水”的生产，加速促进 整个市场以甜型酒、半汁酒为主转向以全汁、干型酒为主的局面，1996 年初“干红热”的 爆发可谓水到渠成。四年之后的 2000 年，早已成功实现了强弱易位的干型酒生产企业，有 意识地发起了对半汁酒的“歼灭之战” ，直接导致 2002 年半汁酒从法律意义上出局。 （3 文章来源于中国红酒网）第三个“拐点”出现在 2003 年 2003 年的葡萄酒市场一扫 2002 年的平静，突然出现了强劲攀升势头，同年 9、10 月份出现原料抢购热潮。2003 年中国葡萄酒市场的销售收入增长率高达 21%，2004 年同比 增速高达 17%；2005 年的销售增长率估计为 20%。这种连续高速增长态势是 1996 年全汁酒 成为市场主角以来从未有过的。 事实上，经过二十多年的辛勤耕耘，葡萄酒的健康概念逐步深入人心，经济的发展 促进了中高收入群体的形成，各类因素在 2003 年齐步集合，中国葡萄酒产业进入了高速发 展时期，中国酒类市场迎来了又一次消费转型。2005 年我国葡萄酒销售收入达 102.3 亿元，比 2004 年增长 42.46%，产量 43.43 万 吨，比上年增长 25.40%，利润总额 12.56 亿元，比上年增长 58.68%，上缴税金 12.07 亿元， 比上年增长 30.21%据估计，中国葡萄酒行业将继续保持 15%左右的年增长幅度。 3.行业特征 （1）在酒类总产量中的比例较小，但利润率高 中国的葡萄酒行业从产业规模上来看，仍然属于一个袖珍行业。2004 年，中国葡 萄酒产量为 36.73 万吨，而同期饮料酒总产量为 3464.48 万吨，在所有饮料酒的总产量比例 中约占 1%，相当于啤酒的 1/80（2910.05 万吨/年）和白酒的 1/15（311.7 万吨/年） ，甚至也 远远低于黄酒的产量（180 万吨/年） ，是所有酒类中最小的品种。但与产量相比，以销售收 入和利润总额计算的葡萄酒所占比例，则分别为整个酒业的 6%和 10%。由此可见，葡萄酒 行业未来蕴藏着巨大的发展潜力。 （2）行业集中度高，基本形成寡头垄断格局 葡萄酒行业的集中度在酒类行业中是最高的。 可以说目前国内葡萄酒行业主要是张 裕、长城、王朝三分天下，市场占有率超过 50%，销售收入达到全行业的 60%，已经基本 形成寡头垄断格局。而且三巨头在各区域市场也称霸一方，独占鳌头。王朝盘据上海已久， 市场占有率高达 40%以上。长城在华北、华南、西南、西北 4 个地区市场综合占有率均名 列第一，其中在西南地区的市场综合占有率达到 66%，在北京周边、华北、华南的市场占 有率超过 50%。张裕则分别在山东、福建等地区占据榜首。 （3）内资企业占绝对优势，外资尚不成气候 虽然葡萄酒行业的发展速度很快， 但是内资企业仍然占据着绝对优势， 外资企业的 市场占有率不超过 10%。在
年，当时供不应求的国内葡萄酒市场曾经促使大量进 口葡萄酒的进入，从而使洋葡萄酒的市场占有率一度达到 20%的水平。特别是许多从南美 和南欧进口的廉价葡萄酒，后来又与国内的品牌相混杂，被当作国内的葡萄酒出售，在一定 程度上影响了进口葡萄酒的声誉。 洋葡萄酒的销量在 98 年后达到顶峰后就一路下滑， 2001 到 年由于国内高质量的葡萄酒生产商的崛起而趋于没落。 国内消费者认为他们能够以更便宜的 价格买到高质量的国产酒，而对洋酒的需求锐减。因此，洋葡萄酒要重整河山尚需时日。 （4）主要消费地区集中在东部 由于葡萄酒的价格相对来说高于普通白酒和啤酒， 因此其主要的消费地区仍然集中 在富裕的城市地区。目前主要的消费区域在东部、北部、东北部和南部地区，特别是在比较 富裕的东南沿海地区。 这些地区相对其他地区更早地对外开放， 并且更多受到西方生活方式 和饮酒习惯的影响。 东部地区是葡萄酒销售量名列第二位的区域， 但在销售额上却位居第一， 占据中国 28%的市场份额。不断提高的收入水平、对西方饮酒口味的接近，和对高品质酒溢价的日益 认同， 充分解释了该地区拥有中国最高水平的零售葡萄酒价格的原因。 北部和东北部地区的葡萄酒销售量占中国首位， 但是在销售额上居次位。 当地拥有优越的自然气候条件以生产最 上乘的葡萄。而南部地区的葡萄酒销售量和销售额在中国列第三位，与东部地区相类似，该 地区的消费者也比较接受西方的文化。 二、行业热点 葡萄酒按葡萄生长来源可以分为山葡萄酒和家葡萄酒；按颜色分可以分为白葡萄 酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒；按含糖量分可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜 葡萄酒；按含二氧化碳量可以分为起泡葡萄酒和静止葡萄酒。此外还有开胃葡萄酒等。 1.干红一枝独秀，干白是未来的潜力品种 中国早期的葡萄酒市场以甜酒为主， 但国际市场的主流是干酒， 经过这些年来的市 场和消费者口味培育， 干酒在葡萄酒消费总量中的比重不断上升， 目前已经成为国内葡萄酒 消费的主流品种，约占总产量的 60%。 而在干酒消费中，国内消费者对红葡萄酒的需求远高于白葡萄酒，因此红葡萄酒 的销量一直大大超越白葡萄酒。纵观张裕、王朝、长城三家主要葡萄酒生产厂商的干酒生产 和销售结构，红葡萄酒始终占 90%左右的水平，居绝对优势地位。而白葡萄酒虽然长期以 来只扮演不重要的配角， 但在以海鲜为主菜的特定饮食文化地区， 如福建厦门等东南沿海地 区，其消费势头正在逐渐升温，有望在未来成为新的消费热点。 2.向高端酒发展和“葡萄酒庄园”运动的兴起 高档葡萄酒约占葡萄酒总份额的 15%，其利润 3.低关税让洋葡萄酒价格下降、中国经销商价格空间增大。应该说关税下调是洋葡萄酒 纷纷进入中国市场的一个因素。 人民币的升值也减少葡萄酒的进口成本。 但中国本土葡萄酒 品牌在成本方面占有的优势不容质疑。首先，洋葡萄酒运到中国就是很高的成本，而且国外 葡萄酒生产的监管比较严格，设备更新的成本也很高，出口运输还需要保险。因而在成本上 中国经销商与洋葡萄酒较量明显占上风。 有最新资料显示， 我国葡萄酒市场占有率的前十名 全是国产酒，而所有洋葡萄酒的市场份额加起来还不足 10％。 总之，洋葡萄酒大举进军中国，带给中国葡萄酒业的不应该是恐慌。他们的进入， 虽然激化了葡酒市场的竞争， 但他们同时带来了先进的理念， 带来了精湛的技术工艺和成功 的种植模式，可以加速我们与世界的接轨、融合，提升我们的发展水平。因而洋葡萄酒的进 入对中国葡萄酒业是促进，与竞争同在的是做大市场的良机。 中国葡萄酒市场蕴藏无限商机 从根本上看，洋葡萄酒在中国前仆后继的真正原因在于中国市场上蕴藏无限商机。 世界葡萄酒的平均消费水平为 7 升，美国为 45 升，阿根廷每年人均消费葡萄酒 38 升，而中 国每人每年仅消费 0.3 升。巨大的市场空间，丰厚的利润收益让洋葡萄酒对在中国发展充满 了热情与希望。中国葡萄酒市场商机无限主要表现在以下几个方面： 1.中国快速发展的大环境比任何时候都有利于葡萄酒发展。 中国酿酒行业的产业政策是： “重点发展葡萄酒，控制白酒总量。 ”但多年来葡萄酒缓慢的发展并没显示出这项政策 的威力。以往一说到喝酒通常指的多是白酒，选择喝啤酒的除了是习惯喝啤酒外，很多是因 为不胜白酒酒力，所以白酒和啤酒比，从酒的属性酒的普及程度看白酒是酒，而啤酒则更像 饮料。多年来人们似乎总是把葡萄酒束之高阁，把葡萄酒看成是炫耀身份的“阳春白雪” ， 而今葡萄酒自己也因“浪漫”而高傲的孤芳自赏，似乎葡萄酒只是“达官贵族”的专用品， 是有钱人独享的奢侈品。随着改革开放，随着人们物质生活水平的提高，随着中国加入世贸 组织后经济的飞快发展， 随着国家各种税收政策的调整洋葡萄酒大举进军中国， 中国葡萄酒 消费趋势一浪高过一浪。2004 年我国葡萄酒产量达到 36.73 万千升，同比增长 14.70％，销 售收入 74.34 亿元，同比增长 17.06％，实现利润 8.45 亿元。预计近十年内，我国葡萄酒产 量每年增幅可达 5 万千升，2010 年产量可达 80 万千升。我国葡萄酒发展的大环境比任何时 候都好，葡萄酒迎来了飞速发展的最佳时期。而今葡萄酒依然浪漫，依然被视作是高品质生 活的象征，却正快步的走进普通人的生活。 2.中国消费者对葡萄酒的认识发生根本变化。有希腊作家这样说： “快给我一杯葡 萄酒，它会促进我的思维，让我说出一些聪明的话” ；有拉丁美洲谚语这样说： “每天喝一杯 葡萄酒的人，能活得更老” ；有外国化学家这样说： “无葡萄酒的一餐，犹如无阳光的一日” 。 而今中国人也发自内心说出这样的感言： “爱上葡萄酒就等于爱上一种生活” 。 曾几何时葡萄酒庄似乎只是法国人的专利， 而今我们看到一座座以法式奥式为蓝本 的酒庄在我国建成。在法国酒庄不仅是一种享乐，还是一种崇敬。当年拿破仑的军队路过酒 庄时要行礼致敬。而今中国也把酒庄的建设当作城市发展的重要一环。有一种说法，称第一 空间为家庭，第二空间为工作之外， 第三空间为咖啡馆、 酒吧、 书店等，第四空间则为酒庄。 第四空间酒庄的特点一是离城市不远， 两三小时车程可到达； 二是它有现代建筑和大自然的 美态； 三是它提供了今天城市人群假日旅游的需求。 酒庄文化在中文章来源于中国红酒网国 的繁衍，使东方文化里陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的美境，变为“采葡到酒庄， 悠然景色间” 的现实。 而今人对葡萄酒认识的根本变化就在于葡萄酒象征人们对高质量生活 的向往。 和白酒、啤酒相比，在喝酒有益健康上葡萄酒也显示出无比的优势。葡萄酒不但可 以起到抗病毒药剂的作用，更是滋补饮料。葡萄本身是一种营养价值很高的水果，因而酿制 成的葡萄酒含有多种有效的营养成分，具有丰富的营养价值；经常饮用可使皮肤细腻、润泽 而副于弹性；葡萄酒中丰富的不饱和脂肪酸，有利于减少血管中的胆固醇，促进人体的新陈 代谢；经科学实验证明，葡萄酒中一种被称为 resveratrol 的物质可以抑制癌细胞增长，酒中 含有的多种氨基酸、矿物质和多种维生素，可以调解人的生理机能，经常饮用可以有效的防 病健体、延缓衰老。 时下很多人还不习惯喝葡萄酒， 不喜欢它的酸涩口感， 于是民间有了一些通俗的喝 法，如用雪碧可乐兑着喝，或在酒里加入洋葱或柠檬片，或者加冰块混合柠檬水。业内有人 提出这些喝法是不尊重葡萄酒文化，我想这未免有杞人忧天之嫌，文化是人创造的，不管怎 么喝都可能是对葡萄酒文化的发展。 来自业内专家更多的评论则是： 由于葡萄酒价格下降以 及西方文化的冲击，中国人的选择日益多样化，葡萄酒将越来越受欢迎。 3.中国葡萄酒产地有得天