你每天都路过的7-11便利店，到底哪些东西最值得买呢？你每天都路过的7-11便利店，到底哪些东西最值得买呢？共享酒库百家号24H营业的7-11便利店真的像一个百宝箱一样、吃的喝的用的玩的，应有尽有。根据糖果们的经验，看看有哪些好东西是很值得购买的呢？那些没有7-11分布的城市，幸好他家还卖其他品牌的好物，没准在别的地方也可以买到哦。◢01PC迷你型睫毛夹比MUJI更好用的贝印睫毛夹 其实这种便捷式的睫毛夹应该是MUJI先火起来的，但是凭着MUJI网红产品一贯的高冷劲儿，我估计去门店买到的人并不多吧，后来就好多人说贝印的便捷睫毛夹也很好用，明显好买了很多，711、屈臣氏都有卖哦，而且打包票比MUJI好用！ 因为它比较小，方便携带 啥的就不说了。主要是特别好用，小小的一只，还有很合理的弧度设计，可以把平时都夹不到的睫毛都夹翘，而且睫毛夹卷以后眼睛 会放大很多，我其实本身睫毛就挺翘的，但是眼头和眼尾的睫毛还是趴着，这个睫毛夹让我第一次感受到了眼角的睫毛夹卷了原来这么好看。我们的口号是：没有最大，只有更大！耶！ 持久度也蛮好的，我其实差不多想起来了一个礼拜才会卷一次，感觉也并没有塌。 另外呢，它有两个备用胶条，不仅会保护手残党夹到眼睛，也延长了使用寿命。 价格美丽很适合学生党 ，而且又很好用轻轻一夹就很卷，适合化妆新手 。◢ 02燕山七笑栗买之前就知道它是711的明星 产品啦。很多朋友每次去逛街时，回家前都要专门去买几包。 我一直觉得热栗子肯定更好吃，对这种冷栗子没什么兴趣，有次纯属是想说既然大家都推荐就试一下咯，果然是很好吃呢，不会让你失望的那种。一包大概有十多个，每个都是开口的，栗子都不小，大小比较均匀，711自有的品牌品质还是有保障的。 吃起来甜甜的，甜度 比较适中吧，并没有想象中那种糖炒栗子的腻，就是甜的刚刚好。可是配合栗子的粉糯，口感立马就好了好几个level。嚼起来栗子会碎成粉末状，特别细，充盈在口腔的满足真是不可言喻 （今天晚上想发分享，结果回家后被男朋友吃的只剩三个，所以图片只能如此的丑 ）◢ 03维生素e乳新一代北京特产——标婷维E乳 初中的时候就用过标婷维E乳，当时还没有那么火，现在网红越来越多，代购这个也是越来越多了，因为是北京牛逼医院产的，很安全好用，现在去医院买已经要排队了你们造吗？好在他家现在有了天猫旗舰店好买了很多，也不怕买到假的了！这个维E乳不能说有多神奇吧，毕竟也就几块钱的东西。可是作为一个基础的乳液，它还真的蛮好用的。比较稀的乳液质地，有流动性，但是还好，倒在手背去盖盖子的时候会有轻微滑动，但不至于流一手。吸收非常快，涂上脸以后不粘不油，很水润，轻轻涂开拍两下就吸收了。滋润度保湿度都很好。便宜的跟不要钱似的，我经常还会用来涂脖子和身体。我大干皮，脸很干妆不贴的时候会多涂点这个就不会浮粉啦 在微博上看有人说去西藏不涂防晒只涂这个没有被晒爆皮，还是细思极恐，千万不要这样学哦，就乖乖的当个乳液用就好了。 总之性价比王，还是非常值得家里常备一瓶的，毕竟维E乳这种无公害的东西，涂哪里都很安心，类似于万能膏啦◢ 04小蜜媞护唇唇膏出去玩的时候嘴巴干到上火，用带来的润唇膏涂了两天都丝毫没有好转，去微博搜了一圈说是这个特别好，去711买纸巾的时候发现正好有就顺便买了一支。 牙膏软管状，长得蛮可爱的。柠檬味很好闻，很清爽，说话的时候都能感觉到香香的。膏体一点都不稠，涂到嘴巴上亮亮的，很水润。但是持久度一般哦，我那两天干到嘴巴起皮上火，所以一直涂，干了就涂，一天就涂好了。去死皮什么的效果不要太神奇。真的有让嘴巴重生的感觉。唇色深的美女，可以直接涂上去，亮亮的水嘟嘟都不用擦口红哦。比雕牌的变色唇膏好用几百倍 真的是非常非常好用的一个润唇膏哦◢ 05日夜用套装卫生巾每次出去玩都来大姨妈也不太懂是什么魔咒 ，啊？到底是怎么回事？711基本成了我姨妈巾的试用田，在外地还是去711买姨妈巾最方便。其实姨妈巾这种东西很难分出个好赖的，但这款真的是觉得很舒服的一款！1 柔软。摸上去感觉棉质特别好，无色无味，后来好事儿的我上网查了 ，也说不含荧光剂。2 形状大小合适。（这一段羞羞 ）其实大多数姨妈巾对我来说都有点宽，本来女生的内内 其实都蛮窄的啊，姨妈巾都那么宽，耳朵经常粘不好，蹭来蹭去反而会蹭的乱七八糟，晚上会侧漏啥的。这个相对窄一些些，反而就跟内内贴的很好，小翅膀不会刮到肉，也不会漏很放心。尤其是夏天，简直舒服了不止一点点。3 干净。每一片都是独立包装，这样姨妈期间放进包包里 也很干净，不是普通胶条封起来那种，是真的一个小袋子装起来哒4 价格可爱。这一大包什么日用夜用好几种长度，感觉很方便，性价比很高 被自己无心种草柳成荫，现在已经无限回购啦◢ 06防雾霾pm2.5口罩北京又来雾霾天了 去年冬天北京雾霾超级严重的时候本宝宝又烂脸了 ，且不说看不见的脏东西会吸入肺部影响身体健康吧，就是看的见得灰尘什么的会毁皮肤是毋庸置疑的吧。尤其是皮肤敏感 的宝宝，雾霾天的空气那么脏，千万不能就那么裸露在外面啊，心疼你的脸蛋哟 这个口罩是一个大姐姐同事推荐给我的，她真的是过敏到丧心病狂，其他药店什么买的那种大包口罩戴上去都会过敏，对挂耳的绳子过敏我也是醉醉哒。唯独711卖的这个三次元很舒服，所以我也就买啦。虽然长得跟一次性口罩一样，但是好处还是很多哒 ！首先人家是防雾霾的口罩哦。只是长得很轻巧，像是一次性口罩那样，但是是特殊的防雾霾的布料哟分男女生 用，女生的是这种粉粉哒，很嫩的颜色，绝对不是那种土了吧唧的粉。挂耳的绳子是扁扁的白绳子，总之很好看啦，而且软软哒一点都不会勒耳朵，几乎无感。然后女生的会比较小哦，很贴合面部，鼻子 上面有可以捏紧的东西，女生用刚刚好，把雾霾脏东西都挡在外面然后就是很安全，过敏星人的不二选择哦◢ 07免水洗发喷雾拯救懒癌的秘密武器—— 免洗头发喷雾 女生出门真的是一件前期准备很多的事情，所以不是见重要的人，都对不起她的日抛 、她的妆 、她洗的头啊 。为了减轻妹纸们的负担，碧缇丝诞生啦 头发出油来不及洗或者是大姨妈不能洗的时候，它就会发挥出强大的作用哦。在油腻腻的发根大概10-15cm开喷，建议用喷一下换一个地方的方法喷，不然很容易喷多泛白哦。 喷好了以后把手插进发丝中揉搓 ，没错就是大力均匀的揉搓，尽量让周围的头发丝都沾到白色的粉末，揉匀以后头发就像洗干净了一样一点都不油，很干爽，超神奇！但是最多救急用一天哦 ，不要连用好几天啦 碧缇丝真的是一个非常值得一买的东西。味道的话我觉得樱桃味 的最好闻，很清爽的果香。不喜欢香味的可以买常规 无香味的款。 左边是120m，右边是50ml，50ml非常非常小，跟女生手掌差不多，很适合外出旅游使用，在家还是500ml实惠，可惜我被高铁安检收掉一次。◢ 08astigu超薄连裤丝袜去年年会的时候，只穿了大衣和小礼服 ，在去酒店的路上实在冷的不行，听朋友说711有丝袜卖，就随手去买了一双，结果意外的比之前熟知的品牌都好。 这个上面写“肌”的是美肌的，穿起来看着皮肤特别好，很光滑很白，但是又很自然哦，不是那种很显老的妇女肤色。 质地比较薄，比较适合春秋穿，或者冬天要穿长靴 的时候穿。虽然很薄，可是很结实，就算是不小心勾到什么边边角角勾破了，也不会抽丝一大片，就只是勾坏那一点点，质量真的很好。 后来在其他的店里都找不到了，幸好不是711自有的品牌，淘宝还是很方便哒，现在快冬天了 可以去买他家那个自动加热的袜子啦，他家袜子很出名的哦，是我之前孤陋寡闻了呢◢ 09阿米哥爆米花有没有人跟我一样觉得世界上最好吃的爆米花都在电影院 ？其他在家里自己用微波炉爆出来的都不好吃。 上次来姨妈突然很想吃甜的，在家楼下买了一个这个爆米花 ，虽然是凉的，可是味道真的跟电影院一毛一样啊。其他味道我不知道，神推这个焦糖味的，那种甜度跟奶油的不一样，就是很饱满的甜，哈哈哈，怎么说？就是嚼起来那个焦糖裹得很均匀，每一口都香甜清脆，还有米花本身爆的很开，所以嚼口也很好。 总之味道绝对可以媲美电影院爆米花~(≧▽≦)/~啦啦啦◢ 10沁柠水最爱喝的饮料 PO主喜欢一切柠檬味 的东西，喝饮料不知道喝什么的时候都会选不会出错的柠檬水。上大学基本每天去上课都会在楼下超市买一瓶带去，容量550ml完全够啦 。味道是淡淡柠檬水的味道，但是明显感觉到 没有添加什么乱七八糟的香精 ，因为口感很清澈，不会像很多果味饮料用力过猛加了太多果味增味剂啥的。这个感觉就是很健康，像是真正柠檬水的味道，有一丢丢甜而已。 后来在711看到了还有沁桃水 也挺好喝的，但有点过甜了，还是这个是真爱！感觉没有人会不喜欢这个水吖，可爱的小柠檬本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。共享酒库百家号最近更新：简介:分享峥嵘岁月里的醇香老酒故事作者最新文章相关文章【图文】7-11便利店供应链_百度文库
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7-11便利店供应链
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你可能喜欢2017 购物笔记 | 7-11便利店有什么值得买
截止到今年，宁波的大便利店进驻主要有罗森（日本）、711（日本）、喜士多（中国台湾）、快客（中国上海）、十足（中国浙江温州）等，而711是其中比较新的一批，陆陆续续也有了10+的分店，作为便利店爱好者还是很开心的，就差全家来了
摄于711宁波天一店
地址：宁波市海曙区药行街77号
为了这期711攻略，成天跑711，感觉宁波711店员都要记住我了不管，反正终于掏心掏肺的写完了，让我们来看看711有什么值得买
711的关东煮可以说是优秀到可以随便秒杀其他便利店的关东煮，也是我去711买过最多的东西了
汤汁是很舒适的鲜，不像掺和一堆味精的齁鲜味儿，汤是值得喝的
尤其萝卜十分的入味，完全是把汤汁给炖进去了，热乎乎的咬一口，很暖心了
我还喜欢把冷藏柜区域的溏心蛋，也放到关东煮的汤汁里面去浸着，总感觉这是偷偷属于自己的一点小乐趣
关东煮常点（仅作参考）：魔芋丝（魔芋丝很带汤汁，吃起来叫个脆爽！）、北极翅、萝卜、海苔鸡肉棒
如果不马上吃，也可以叫店员帮你拿环保袋打包哦??
包 子 & 烧 卖
711的包子最大的特点是，包子皮的状态非常的湿润，咬上去十分松软，包子皮有点厚实，馅料上加的比较实在，口味选择上不太多，不过随便买，也不太会踩雷
我很喜欢711里的流沙包，算是完全是对得起流沙包这个名字了，咸蛋黄的碎碎颗粒感，金黄色的流沙，很推荐了??
酸菜牛肉包：酸辣味儿的酸菜量很实在，牛肉也很多，也算是很良心了
我每次去711，很多次买不到蔬菜粉丝包，都说卖完了（很畅销？！），我个人感觉倒是一般，香菇很多，包子皮吸了很多内馅的汤汁，内馅就很湿润...
椰乳花卷：没什么特别，很像刀切馒头的味道，非常松软
烧肉包：是一片片的瘦肉，皮厚肉薄，个人无感
紫薯包：里面的紫薯泥不扎实，很湿润的口感，有些偏甜
烧卖：正常水平，皮薄，不油腻??
烤 串 & 烤 肠
黑椒唐扬串
黑椒柠檬腿肉串
黑椒唐扬串：肉比较干和精瘦，我自己比较偏向鸡腿肉的那种柔嫩的口感...
烤串属于吃起来没有看起来好吃，有点干，盲点了几串，发现黑椒柠檬腿肉串还是（相对）值得一试的，不过会吃到鸡腿皮...
接下来隆重推荐下我的热狗??
桃木烟熏热狗：最喜欢的就是桃木烟熏热狗了，夹了白面包，涂上蜂蜜芥末酱，烤肠的肉质不错，烟熏味很迷人，白面包也是非常柔软，吃到连续打call
主 食 便 当 & 饭 团
711的便当不出彩，因为饭并不是很好吃，相对于其他便利店显得有些逊色，也就工作??吃个便餐饱肚子还ok
饭团也算一般，尤其不太推荐三角饭团，几乎没什么料，大多数是沙拉酱蛋黄酱拌饭的感觉，外面的紫菜加热后倒是非常香脆
黑椒牛排饭团
黑椒牛排饭团：比三角类饭团好些，至少馅料扎实了些，但是饭还一个情况，软软黏黏，整体味道又很清淡（虽然牛排肉很大块
粢饭团系列：这种粢饭团的米饭也还是不行，不过比前面有点进步的是，馅料比较丰富，加入了萝卜干、肉松、蛋皮，整体味道比较多层次，肉松不太多～
相比之下，我个人比较喜欢他们的包着蛋皮的中卷饭团
上：咖喱鸡肉卷
下：茄汁鸡肉卷
咖喱鸡肉卷：外面的蛋皮很喜欢，里面的咖喱包裹着每一粒米饭，热乎吃很香，很给这个饭团加分，里面的鸡肉就普通水平，口感不柴
茄汁鸡肉卷：和咖喱鸡肉卷异曲同工，番茄汁和蛋皮的搭配，吃起来倒是有一点像蛋包饭了，番茄汁味道很浓郁，还是一样的问题，饭比较湿软～
芝士鸡肉帕尼尼
芝士鸡肉帕尼尼：711的芝士帕尼尼很推荐，尤其加热后，肉和芝士融化时的口感很美妙。面包体是很柔软，芝士味浓郁，其中蛋黄酱和调配的甜辣酱搭配非常契合
烟熏三文鱼三明治：加热状态，吐司层非常非常柔软，沙拉酱很多，但是不怎么腻口～
寿司还是不推荐的，也就是普通超市里的寿司水平，饭像是在冰箱里待久了，有些干硬，还不如去吃外面的外卖寿司，还更新鲜一些
煎 饺 & 小 笼 包
小笼包很难吃，对，已经不是不出彩的地步，是真的很难吃。想吃小笼包的建议自己下楼出门左拐去早餐店吃，何必来这里吃...具体来说，底部的皮比较薄，里面也算多汁（或者说 多油...吃多了好腻），顶部的皮就比较厚了，像是一团面团...里面肉质一般。还有就是，我想蘸醋，它里面配的醋少的想哭...
自 产 面 包 区 域
没有发现什么亮点产品，就是普通的超市面包水准
肉松海苔蛋糕：我发誓这是我这辈子吃过最硬的肉松小贝了...可能是被速冻久了，戚风体变得很扎实很硬，其实如果戚风做的好点，沙拉酱再多点，在调味上还是有一点点像鲍师傅的（就一点点）
虎皮蛋糕卷：蛋糕体不柔软，里面夹的植物奶油让我恍然间感觉自己回到了十年前...相比之下，冷柜里的蛋糕要相对好吃点
零 食 区 域
7 1 1 自 产 零 食
711自产的零食主要是一些坚果、果干、脆片、肉制零食、爆米花等等
什锦果仁：坚果和果干的搭配，坚果比较香脆，没什么特别，我比较喜欢吃扁桃仁
蔬菜混合脆片
脆片系列：利用真空低温油炸，比较还原了食材本身的味道，口感很脆，当作看剧零食吃还是很爽的，我很喜欢咬碎时的那种击碎感，另外它们和薯片的区别在于，有种让我觉得吃了不会胖的错觉，ok其实热量一点都不低....
紫薯脆片和香菇脆片是脆片系列中比较喜欢的，个人口味问题，像秋葵脆片看着可爱，实际上也有点奇怪...水果脆片会相对没那么硬，甜味更重些，不过看了下配料没什么添加剂，只是有些会额外加糖（草莓、黄桃脆片）
草莓脆片有点被甜到了
小甘薯&小紫薯：味道不如颜值系列，长得挺可爱，味道一般，还不如自己去蒸个紫薯或者番薯来的好吃
牛肉干（香辣味）：是包很合格的香辣牛肉干，符合它的广告词儿「松软而有嚼劲」，我不太喜欢吃东西嚼很多很多次嘛，这个就比较好嚼，而且香辣的调味也很满意，已加入看剧大礼包
主 流 零 食
之前在微博上夸过过的乐事香芝薄片，芝士味的小脆片
乐事香芝薄片：芝士味很浓，就是浓浓芝士粉的味道，咬起来嘎嘣脆，很薄很脆，说白了就是个撒着芝士粉的超薄饼干，适合看剧时寂寞的嘴巴
还看到了明治的经典牛奶巧克力??，想起了它在日本还有个plus版本，比键盘还大的牛奶巧克力??
因为中国的711和统一是一家的，所以在方便面区能看到大面积的统一，可能你能找到很多之前没见过的统一方便面的口味儿
最近喜欢吃这个香拌一城系列的拌面??
第一次吃到方便面做出来的豌杂面
豌豆跑到底下去了╮(╯_╰)╭
重庆豌杂面风味：面条不出彩，不过中规中矩也足够了。麻辣味很满意，对我来说十分够味，冲这个到位的辣味愿意回购。豌豆不是很绵软，我希望是软烂的，另外豌豆没有图上那么少，但也没有很多啦（想想方便面能吃到真豌豆，我就应该知足...
看动图感觉豌豆好水灵....（可爱！
还有一碗葱油面??
上海葱油拌面风味：面条很像炒面的面条，清爽不油腻，偶尔能吃到其中的小虾米，酱油用的还是比较好的，是一碗没有让我感觉自己在吃方便面的方便面（？），葱油面还原的不错
7 1 1 自 产 饮 料
首先推荐711的咖啡，听说咖啡机设备花了大价钱，咖啡性价比又很高，中杯10元大杯12元超大杯15元，简直良心
不是每家711都有做沙冰的机子，像宁波的话，想吃思乐冰，建议去天一店
目前只有美年达沙冰??
最近还有活动，两杯10元，如果一个人去，可以把另一杯寄存在这里（要求同一家店），什么时候会过期呢，只要你来的时候有美年达沙冰，就可以兑换
至于味道，就是美年达做成沙冰的味道，没什么特别，不过沙冰很细腻，完全没有颗粒感，入口即化，当然你不喝，它化的也格外的快
货 架 饮 料
711的饮料品种齐全，比其他便利店都要丰富一些
旭洋豆浆：最早因为喝到它们的无蔗糖豆浆，配料只有大豆和水，喝起来豆味很正，豆香味也比较浓，觉得其他味道的也没无蔗糖的这个好喝...
兰芳园丝袜奶茶&香飘飘牛乳茶：相比之下，兰芳园茶味更重，一定程度上可能会感觉相对苦一些，不过喝多了也不太会腻，香飘飘奶味更重，两者配料几乎一样，看个人口味选择吧
优诺酸奶：最近一直在给身边人安利优诺，除了脂肪含量相对其他酸奶高，其他都很棒（果然容易胖的东西总是那么的好吃），酸奶质地是稠的刚好，口感可以说是很迷人，各种口味都尝了下，发现还是偏爱原味...
魔法匡奇 谷物组合风味发酵乳：酸奶口感还可以，谷物很酥脆，烤的挺香，所以达到了我的预期。两者单卖的话倒不一定有兴趣，但组合在一起，感觉还是会回购很多次的??
搅拌一下就开吃|(￣3￣)|
信远斋桂花酸梅汤：大概是塑料瓶包装的酸梅汤里喝过的最好喝的了，尤其是冰箱里刚拿出来时喝，十分解暑。拿给朋友喝，朋友说很像之前去西安回民街上喝到的酸梅汤，去过的人都知道
茶余饭后会去掏掏冰柜里有什么雪糕，有大众的哈根达斯、八喜、光明等等，也有日本进口的很多没见过的雪糕，没事掏掏很有趣
井村屋牌抹茶红豆糯米红豆味冰淇凌杯：是红豆抹茶这种天生一对的搭配，红豆沙口感很棒，抹茶很清新（不过抹茶粉感觉一般啦），糯米团子很软糯，本来以为会很硬的，结果居然十分Q弹
还有之前在微博也po过的日本「方糕」
田口牌香草味摩力格脆皮冰淇凌：里面夹心非常像香草冰淇淋快要融化时的味道，脆皮不含糊，一起咬着吃很棒～
这次便利店攻略定位于浙江宁波，每个城市的711便利店的商品都存在着差别，比如说我广东的朋友就说711的车仔面太好吃了，在外地时曾网购过同款车仔面，最后煮完却还是觉得不如711店员煮的好吃...
最近去了太多次711，感觉去的都要有感情了(?_?; 每次经过总想买点什么，尤其宁波新开的这几家711，店员都好热情（尤其鼓楼这家..我印象超级好，虽然不是宁波最大的），啊现在还是很想吃关东煮、想吃热狗（真的 这个夹面包撒蜂蜜芥末，太好吃了！！！你们一定要去吃啊），想吃流沙包
你去过的711有什么让你印象深刻的食物呢，期待留言
最后，各位晚安，今天又写的很晚，发的很晚了
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今日搜狐热点案例分析｜7-11便利店，为什么活的那么滋润？案例分析｜7-11便利店，为什么活的那么滋润？每日创投资讯百家号一提到国内的超级物种，大家首先想到的是永辉。而世界上真正的超级物种是7-11。7-11是便利店重要代表，蕴含着深厚的 “线下的经营技术”。当许多流量还在线下的时候，未来长期都存在的时候， 如何强化线下的经营技术，让线下经营所产生的效率不亚于线上？一、如何聚合线下黄金流量？值得注意的是，互联网巨头在抢夺线上流量的同时也抢夺线下流量。阿里开了盒马鲜生，它为什么要跑到线下？因为线下占了80%的流量。7-11怎么聚合线下的流量？线下店最重要的是位置。怎样获得最黄金的位置？夫妻店只需要做好你的事情，你只需要带着黄金位置来找我。因为你的黄金位置是我的职业经理人即使去拓展也不一定能拿到，或者没能力拿到。就算有能力，那个位置是你的，你不肯出让我也拿不到。总之，你能获得黄金位置，这就是最大的隐形资产。但是，为什么过去你做不好？因为你的基因、能力不够，没关系，我来给你赋能。我来教你怎么做得更好，怎么做得更高效，这样咱们两个就形成合力，实现最大的资源共享。我共享了你的黄金位置，你共享了我的经营技术。卖一瓶水能有高达90%的毛利吗？卖一个面包能有高达90%的毛利吗？收入减去成本怎么也不可能啊？但是，这是一个典型的自营思维。当7-11不再自营的时候，水还是夫妻店在卖，面包还是夫妻店在卖，但是你卖完了，在我赋能的基础上，我教你如何经营商品，如何经营物流，如何经营好大数据，如何提高经营坪效……把一个单店所有的能力和技能做到极致，你的盈利效力就会远远高于其它夫妻店、街边小店。这时候高出来的那部分利润，咱们两个收益分成。7-11是一个培训咨询公司， 它的成本不是那些商品成本，而是培训咨询的能力。 所以我们知道，培训咨询那就是人员的费用，它并没有经营现金流的费用。而人员的覆盖率可以很宽，因为一个7-11的OFC（政委），你也可以理解为7-11的顾问、培训师、督导。他一个人能看8个店，如果你自己经营8个店，你算算需要多少人？而他一个人能看8个店，这就是7-11的毛利率远远超出你想象的原因。7-11表面上是一个非常传统的零售业，但是骨子里是今天我们当下最流行的思维逻辑——共享经济设计出来的产业路由器。7-11产业路由器模式：垂直平台7-11在线下经营技术当中，最重要的一个思想是首先聚合了线下的黄金流量，因为这是成本更低、风险更低的一种方式。7-11可以这么做，我们也可以这么做。这是7-11产业路由器最基本的逻辑，聚合黄金流量，然后提高它的经营效率。我们首先不把7-11想成一家很大的公司，尽管今天它已经很大。7-11经营的是一个一个店铺，一个一个店铺的效率提升了，那么整个产业的效率也就提升了。二、如何洞察客户需求？商业的本质：不管社会怎么变化，对客户需求持续的洞察是不能改变的。7-11已经发展45年了，经历了各种经济动荡，7-11都能把握住它经营的基本原理： 持续的客户需求洞察，与时俱进的客户需求洞察，去不断地完善商品和完善业态。 随着时间的推移，它不是越来越老龄化，而是依然像年轻人一样焕发着活力。它不是在看产品，甚至不是在看竞争对手，它的眼睛永远在看客户。当你永远贴着客户的需求去不断地自我完善的时候，那么伴随着时间的推移，应对内外部环境的能力，甚至引领内外部环境的能力会让你成为一个日益年轻的公司。来看看7-11的发展历程：成立之初，7-11开始推行24小时不间断经营，把便利作为客户需要满足的首位需求时，所有调整都是围着客户的需求在走，背景是人口老龄化、单人、两人家庭，人口很少，做饭需求降低。家庭消费吃饭有两种业态： 内吃和外吃。 内吃是在家里吃饭，外吃是在外面吃饭。伴随着女性的解放，越来越多的女性也在上班了，没有时间做饭了。所以除了内吃和外吃之外，还有一种中间状态，7-11把它称之为中吃。中吃： 既不想完全在家里面吃，又不想完全在外面吃。在外面买半成品或者成品回家吃。整个中吃的比例在大幅度地上升。为了满足需求，7-11开始导入大量即食食品。通过微波炉加热，顾客能在店里吃，也可以在家里吃。80年代，24小时已经让人们觉得不够便利了，这个时候怎么办呢？需要去政府机关的公共服务，7-11能代办吗？7-11说，我们就是要把便利做到极致。7-11在日本已经不再是一个商品买卖公司，而是变成了公共服务公司。90年代，整个日本经济陷入裹足不前时期，同质化竞争日益激烈，商家纷纷降价打折。7-11在这样所谓消费饱和阶段看到的不是价格，而是人们对品质的追求。7-11逆势而上，推出更多高单价的商品和自研商品，更高品质的商品让它再一次在整个便利店行业当中脱颖而出。进入千禧年，日本老龄化结构越来越显著。老年人拥有大量财富，他们年轻时并不舍得花钱。因为年纪大，行走不是很方便，所以谁近谁就能够拦截这些流量。7-11店与店之间如果有第三家其它的店，这个店就会拦截周边方圆一定范围内那些老龄化的人口流量。7-11选择密集开店，觉得用密集这个词都不足以表达这个概念，因为是统治型开店，要统治这一片区域的流量。所以，在黄金地段，在人流密集的地段，7-11的店一个店挨着一个店。在人口老龄化结构背景下，商品安全、安心、品质、价格等等成为了带来流量的重要因素。通过位置和商品，7-11进一步截留了老龄化结构当中的人口。今天在日本，7-11已经不仅仅是年轻人的7-11了，40%的购买者来自50岁以上的中老年人。2010您左右，受到互联网化和电视购物热潮影响，线上开始崛起。7-11面对这样的外部环境的格局，选择直面它： 在线购物也好，电视购物也罢，好商品在网络上，在电视里会出现。同时，我作为终端经营渠道同步帮你经营。而今天的优衣库也实现了线上线下全渠道。那么怎么把商品送达顾客手中呢？物流的最后一公里： 日本很关注个人隐私保护，受到日本文化影响，7-11变成了特别好的物流场所，商家把货物配送在7-11。如果你在优衣库网上订了货，没关系，可以在你家附近，或者是在公司附近的7-11随时随地取货。当营销通路和营销渠道，甚至营销竞争等各种各样的方式越来越琳琅满目的时候，7-11不仅没有对抗，反而变成了新营销形式的一部分。日本每年都会关闭2万个以上的行政、金融和个人商店，而7-11成长为日常生活当中的一部分，成为一站式服务网点的基础设施，甚至可以替代政府、银行、物流、地震救援的职能，替代各个领域交易职能等，它已经变成公共基础设施的一部分。三、如何打造每一个单品爆款？用户洞察完成之后就形成了一个一个极致满足客户需求的商品、政策、管理方式。极致的单品管理打造每一个爆款，这是提高坪效的重要手段之一。为何 线下经营会遇到难题？空间和时间有限。7-11一个店面只有100平米，容纳个SKU。任何一个SKU如果不能够卖得好，就是对7-11坪效的消耗。把极致的单品做到极致的时候，让每一个商品都是爆品，让每一个坪效都能够产生效能，让客户在5分钟之内都能够产生有效的购买，这些是7-11研究到的淋漓尽致之处。 以老年客群为例，7-11会专门生产健康即食食品，加强老龄化人群的购买。按照7-11的理念： 一品一功能，一品一市场，一品一客户。 放在那儿的每一个单品都是有讲究的，极致的单品管理来自于极致的用户需求洞察。而且单品管理还可以根据内外部环境在不断的发生变化。极致的单品管理不仅仅有需求洞察，低成本创新，能够有效的复制也是一种创新。值得注意的是，7-11有一个很重要的商品选型工作，就是扫描各种经营形态，找到那些已经经营成功的好爆品。不仅仅是靠自己的需求洞察，同时也去找到那些已经被验证成功的最好爆品，所以它就锁定了咖啡。如何把自己的咖啡卖的比麦当劳要好？ 7-11的咖啡价格不贵，100日元到150日元之间，但是它的品质比麦当劳的品质还要好。为什么？咖啡是个复购率极强的产品，你喝得好，又不贵，所以你就会定期买来喝。 售出的5亿杯咖啡不仅给它带来了人流量的增加，进店的顾客不仅仅只是买咖啡，也顺便买点什么，7-11通过研究发现，面包圈和咖啡的搭配率最高，这样的组合又增加了客单价。而且，7-11有一个150个人的商品研究团，他们每天去研究，什么样的商品是爆品，同时每天看数据经营和数据分析。每一款产品都有它强大的功能，用这种方式把每一平米的绩效，每一个坪效都做到极致。 7-11聚合线下黄金流量极大地降低了拓新风险。极致的用户需求洞察，无论内外部环境怎么变，唯独不变的是用户的需求。只要你沿着用户的需求进行决策，那你就永远是一个有生命力的公司。四、打造“千店千面”大家都知道，数据很重要。实际上，互联网就是个数据采集手段，各种技术就是个手段。没有任何技术，用一个EXCEL表格也是一个手段，但是你要有这种经营意识和经营思维。7-11把数据的采集做到淋漓尽致，比如它对店面所在位置的所有数据，不仅仅是过去是不是黄金地段，人流量大不大。 你的店在哪里？在酒店附近，公司附近、医院附近，还是住宅附近？附近是年纪大的比较多？还是年轻人比较多？而这些店面数据决定了在100平米里面放什么和不放什么。如果店在小区附近，有一些保质期比较长的蔬菜，调味品、酱油、酸奶什么的就变得比较重要。 如果店在公司的附近，公司上班的职员比较多，白天的即食食品，早餐、午餐、面巾纸就变得很重要。 如果附近高龄的人比较多，且人口相对稀疏。那店里食物的份额要更小一点，因为老年人吃得少。同时老年人行动不方便，甚至要送货上门等等。大家都认为连锁店要标准统一，其实也不尽然。除了品牌形象、标识、经营思想和经营理念要统一，实际的店铺要有个性化，千店千面，考虑到周边特殊群体的真实诉求。只要用心把你需要进行商品决策经营相关数据采集到，这个时候数据驱动经营就是有效的，不在于你是线上还是线下的。实际上，在很早时期7-11已经在使用细分的键盘。在结账那一刻，营业员会输入顾客的性别和年龄信息 ，小男，中男、青男、壮男、老男，多少岁的；小女、中女、青女、壮女、老女，多少岁的。输入的数据用于分析周边用户群的状况，分析不同年龄、性别用户群的购买偏好。有这个数据能够辅助7-11未来的决策。大数据所积累的过去的数据只代表过去的趋势，并不代表未来的趋势。 未来数据从哪里来？从各个方面、各个纬度的决策当中来。 不要躺在历史数据的肩膀上，一定要基于历史数据看看明天、后天这个礼拜会有什么事情发生。 所以它真的是人工智能，人工+智能。7-11只有100平米。100平米在任何时候不允许有死货，死货就是卖不出去的东西。 7-11可能不断完善数据采集和算法，但最后那一刻的决策在店主手上。所以出现死货，店家承担85%的责任损失，7-11承担15%的损失。它就是用这样的方式既不断完善7-11的数据和算法，同时又倒逼每一个店家做好决策。7-11跟夫妻店之间分配原则：先有一个利润的保障，高于利润部分咱们两个大概五五分成，当然可能是4.5：5.5或5：5，但大概是五五分成。每个店家都要经过一个很重要的培训——如何进行下单和选货，限定各种各样的条件，用这种方式彻底排除死货，应对卖场的变化。当7-11做到这些的时候，它的绩效是中国同行业的十倍。有很高深的技术吗？没有。 把每一个环节做到极致，这是7-11的线下的经营技术所给我们带来的启示。五、赋能共享经济体7-11不是一家零售公司，而是一家培训咨询公司。因为是通过不断的培训、咨询和辅导，帮助每一个店面按照上面的经营技术做到位的。7-11要把这件事情做到极致，每年不管多高的费用和预算成本，2500个政委要回到7-11总部进行经营研讨大会。四十多年来每年如一日，每天进步一点点，每周进步一点点，这就是指数级的效应。所以今天7-11的强大不是因为做了什么惊天动地的事情，而是把每一件想明白的事情想到极致，把每一件想到极致的事情做到极致。六、新零售再造各个行业7-11已经以终为始，用新零售再造了各个行业，各个环节的每一家公司。7-11在进程当中共享研发，共享采购，共享物流，共享IT，共享金融。7-11创始人对7-11的定义是什么呢？没有把它叫做新零售，而是定义为制造型零售业的服务升级。共享制造，反向制造，符合客户需求的制造，零库存的制造构成了更高效的制造产业链。不仅制造是如此，高效体现在制造也体现在物流。 7-11不同的商品有常温的、有冷冻车的、有冷藏车的。不同的品类用不同的车，然后不同的时间送不同的东西，它一天可以送三次。为什么送三次？因为货架是有限的，我要让有限的货架陈列最高效的产品。我用货物都在车上的方式弥补库存不足，用这种方式极大降低了店面的库存。制造业和零售业最大的难题是什么？库存。7-11供应链效率高，库存不仅用货品的陈列解决，也用极强、极精准、极精细化的物流配送解决。所以它构成了一个全新的物流体系，甚至今天正在改变金融业。 7-11背后有一个很大的盈利机构叫seven银行。90年代初，他们调研得知很多人觉得银行的ATM机部署得不方便，希望在7-11有一个ATM机，因为离得近。7-11也觉得没问题，就跟银行寻求合作，可是那个时候整个日本银行都有一个规则，休息日从ATM机上取钱需要手续费，更贵一点。 这样客户就很不方便，我本来就是为了方便取的，结果周末还要更贵一点，那我就不愿意取，不愿意取就满足不了方便的诉求。7-11跟所有的银行要求，能不能一致收费呢？没有一个银行答应。7-11说，你不答应，我自己开银行。当它把客户需求放在第一位，作为战略经营方针的时候，好事自然来。在整个日本银行业低迷的时候，7-11银行逆势增长，三年之内实现了盈利，这是所有银行从来没有达到的速度。更重要的是客户取钱，哪能只取钱呢？取完钱不就得顺便买点什么吗？所以又极大提高了销量。回到当今的中国，当增量经济不再的时候，存量经济怎么产生更大的经济效能？以产业链为核心的效率提升、成本降低。通过线下经营技术的升级，我们每一个有着线下巨大隐形资产、隐形流量的公司，都能够获得重生。为什么它的盈利能力比肩阿里？个人认为因为今天阿里是互联网时代的基础设施，而7-11成为线下实体经营时代社会神经末梢的基础设施，这就是它的价值所在。本文作者：殷为业 本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。每日创投资讯百家号最近更新：简介:每日创投资讯—为创业者提供新鲜营养早餐作者最新文章相关文章