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时间:2018-07-06 19:12
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大盘鸡的家常做法视频
只是用了可乐,后来又加了些盐,呵呵。儿子评价说,凑合,能吃。这就行,呵呵。可比买的便宜多了
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食品流通许可证SP2413大盘鸡的正宗做法
大盘鸡的正宗做法
鸡肉对不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、、虚弱等有很好的作用。你了解大盘鸡的做法吗?现在,学习啦小编来告诉你大盘鸡的正宗做法。
大盘鸡的制作:
大盘鸡的做法步骤:
1.半只鸡剁大块,好好清洗一下。
2.过水焯一下,去血水,浮末。从水里捞出后,把末冲洗干净。
3.控水备用。
4.土豆,葱 ,青椒。
5.宽面条提前过水煮七八成熟,捞出过凉水备用。
6.土豆切大片,多洗几遍,在水里泡着。青椒,葱头,切大块。
7.大料集合。红尖椒用时,去籽,只用皮。
8.油五六成熟,入麻椒,尖椒皮,小火炒香,不能炒糊。入三勺头白砂糖。慢慢搅化。
9.入鸡块,两勺头香辣酱。因为加了白糖,鸡块入锅后,要不停的翻炒,小心锅底糊锅。
10.入少量酱油,料酒继续小火炒,炒至鸡块缩小,出油,入姜,葱,蒜,香叶等。
11.锅内添适量的水。加适量盐。
12.锅开,入土豆块。改为小火慢炖。
13.约炖上20分钟左右,土豆入味软面后,入青椒,葱头搅匀。
14.大火再炖上三四分钟收汁。注意要保持青椒的青,脆,即可出锅。
15.盛出一大盘子,先吃菜,最后余下汤,倒入煮好的面条。很享受的一餐吧。
大盘鸡的制作技巧:
1、麻椒和红椒入锅后,小火炒香,不要炒糊。
2、白砂糖小火搅化,鸡块入锅后,要不停的翻炒,使均匀上色,小心糊锅。
3、在家吃,宽面也可不加,配焖米饭吃,也很美味的。
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