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陕西苹果出口竞争力分析
　　【摘要】本文从分析陕西苹果出口的现状中得出陕西苹果产量高，而从本省出口的鲜苹果出口量却很少。从而从陕西苹果出口的竞争优势和劣势两方面展开分析，提出了提升出口竞争力的可行性策略。 中国论文网 /2/view-2016097.htm　　【关键词】陕西苹果产业；竞争力；出口 　　 　　一、陕西苹果出口现状 　　苹果产业是陕西三农的一个支柱产业。在各有关方面的关注下，得到了长足的发展，在国际上也赢得了一席之地。种植面积和产量居我国前列，但从陕西出口的苹果却少之又少。 　　2009年，我省苹果总产量达到805万吨，跃居全国第一，占全国总产量的三分之一和世界总产量的八分之一。然而同一年，陕西鲜苹果报关出口量只有区区2.2万吨，占总产量的0.27%，创汇0.14亿美元，居全国第九位；被鲜苹果报关出口量53.2万吨的山东远远抛在后面。 　　每年被本地经销商销售的洛川苹果仅占15%到20%，绝大多数都被来自甘肃、山东等外地的果商买走了。延安每年直接报关出口的鲜苹果只有1000来吨，但实际真正出口的鲜苹果总量估计在10万吨左右，占总产量的5%。 　　陕西苹果在面积、产量和品质上的第一优势并没有转化为市场优势，其议价能力和销售能力较弱，在国内市场，对苹果价格没能拥有绝对的话语权，定价主导权掌握在外地果商手中，严重影响了陕西苹果在业界的地位。 　　二、陕西苹果出口竞争力 　　1.陕西苹果出口的竞争优势 　　（1）质量过关。陕西苹果已经成为绿色、无污染的产业。果袋先后更替三代，铺设的恰似天网一般的防雹网、随处可见的太阳能杀虫灯、粘虫板和反光板。使产出来的苹果能达到各种标准。早在2004年陕西省苹果产业己建设绿色果品基地240万亩，居全国第一。另外华圣果业、宏达果业、延安果业、咸阳果业等一些龙头企业近几年积极开展国际认证和出口果园注册认证，目前注册认证出口果园面积近30万亩，新申报绿色果品基地105万亩，由北山果业承担国家农业部948重大项目陕西苹果引进示范国际通行GAP、HACCP，建立中国农产品质量安全全程控制技术体系。这些建设足以使陕西苹果产业在天然资源和绿色食品生产量上占有优势。2011年11月，澳大利亚的检验检疫官员11月8日至11日与省检验检疫局共同对陕西输澳苹果、梨果园进行了检查，并对蒲城县金鑫农产品有限公司出口的11个批次、共计555吨苹果进行了联合预检。预检抽查结果全部合格，双方即郑重为出口的苹果与梨签署了植物检疫总证。这标志着我省苹果、梨再次取得了进入澳大利亚的通行证。为陕西省苹果走出国门增强了信心。 　　（2）通过推介会等增大陕西苹果的名气。陕西省2002年在莫斯科成功举办果品推介会之后，日，在俄罗斯伊尔库茨克州首府伊尔库茨克市举行陕西优质果品推介会，促进陕西苹果在俄罗斯的销售和名气。2003年，陕西苹果首次开拓东盟的国际市场是泰国曼谷，中国东盟博览会优质水果推介活动第二次协调会在铜川召开。陕西苹果为代表的中国北方水果，经过多年的国外推介，名气越叫越大，特别是在泰国、新加坡等地连续5年的陕西苹果推介会之后，竞争力明显，2011东盟成为是陕西苹果的主要出口地。表明陕西苹果已成为中国出口的主打水果。 　　（3）认定为中国驰名商标。洛川县“洛川苹果”地理证明商标被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标，据解，这是我省第一个被认定为中国驰名商标的农产品。先后被确定为第11届亚运会、第22届大运会指定水果，中国女排专用苹果，人民大会堂专供苹果，2008年北京奥运会专供苹果；2010年，成为中国上海世博会接待用苹果和广州亚运会专供苹果。“洛川苹果”以25.23亿元的品牌评估价值，入选中国农产品区域公用品牌百强品牌。 　　2.陕西苹果出口的竞争劣势 　　（1）内陆省份运费较高。山东栖霞的苹果，从产地到烟台口岸，仅100余公里，一个货柜（20吨）也就1000元的运输费，而洛川同样规格的苹果则最少要1.2万到1.5万元的运费，这大大降低了产品的价格优势。 　　（2）陕西果品企业整体实力较弱。据延安市果业局有关人士介绍，即使是延安果业集团这样的龙头老大，总资产2.1亿元，负债率却高达百分之七八十。在目前中小企业普遍贷款难的现实条件下，这些企业的带动作用之弱可想而知。从总体上讲，龙头企业占市场分额小、数量少，市场竞争能力不足，对产业的带动能力不够，没有与果农形成合作共同体，未能发挥对苹果产业的影响力。在苹果生产的标准化方面与先进国家存在着较大差距，与国际标准及市场接轨性差。市场开拓能力不强，一方面是企业大多经济实力不足，缺乏外贸人才；另一方面是陕西省在金融信贷体系支持力度不够，企业流动资金短缺。据陕西省果业局调查，全省果品收购季节时间集中、资金需求量大，受银行贷款条件的限制，中小企业贷款非常困难，大多数企业流动资金严重短缺。影响产业的长远发展。 　　（3）陕西企业出口无法享受国家出口退税政策。延果集团董事长李玉有曾讲“不能享受国家的出口退税政策，无法和其它省份企业展开公平竞争”。有些省份的果品企业出口鲜苹果可以享受出口退税政策，他们出口一个20吨的货柜，就可以拿到近万元的退税。2007年，甘肃省静宁县共实现苹果直接出口3800多吨。该县国税部门积极引导企业健康发展，全面落实税收优惠政策，让符合条件的果农、经销商充分享受税收优惠，为企业发展壮大开绿灯、服好务，为果品出口企业承办出口退税76.06万元，比2006年的25.69万元增长1.98倍。常津公司日向泰国出口了19.9吨静宁优质苹果，当天，公司业务人员就在静宁县国税局的柜台上领到了5500元的出口退税资金。 　　（4）政府扶持力度不足。苹果产业曾是陕西投资力度最大、政府最重视、扶持政策最到位的农业产业，但是近两年，对果业的投入似乎不够“给力”。近两年，陕西在蔬菜、畜牧业上的投资都在两三亿元，而去年在果业上的投资只有7000万元，其中2000万元还是猕猴桃栽植补贴，剩下的5000万元只能拣紧要的事先做，导致很多事情推进不了。2008年，省果业局在一次调研后，曾建议省上安排气调库补贴资金，按每1000吨气调库20万元的标准进行补贴，最后也不了了之。 　　（5）果农销售行为落后。苹果作为鲜食果，必须经保鲜储藏才能延长供应期，在国外苹果采摘后24小时就进入气调，保证消费者吃到的水果是新鲜品质。然而在陕西苹果产区受果农落后的销售行为影响，没有一家企业能做到苹果采摘24小时―72小时能及时入库的。果农将苹果采摘后不分级堆在一起放在地头等行情、等价格，苹果失水率都在5%，不仅降低了自己的收入且加大了企业收购难度和收购成本。其实陕西农民最薄弱的是思想观念，建议政府相关部门应加大对农民产后销售行为思想观念引导和教育，来提高产业整体经营水平。 　　（6）虽然省内部分苹果生产地也注册了一些品牌，但果实质量参差不齐，被盗用和假冒的情况也十分严重，不能用品牌效应来增加苹果附加值。同时也没有建立创造品牌、维护品牌生命的基地管理体系。地方品牌相互恶性竞争，很难打出一个国际品牌形象。 　　三、增强陕西苹果出口的对策 　　1.实施全球良好农业规范认证 　　日中国检验认证集团陕西有限公司作为中国质量认证中心在西北地区开展管理体系认证业务的分支机构，与陕西蒲城金鑫果业有限公司签订了1000亩梨、1000亩苹果基地GLOBALGAP认证协议。这是我省首家出口企业实施全球良好农业规范认证。
　　目前，全球良好农业规范认证已经被世界范围的61个国家的2.4万多家农产品生产者所接受。所有向欧洲出口或向德国的麦德龙、英国的特斯科、荷兰的阿霍德等大型超市供应农产品的加工企业必须获得全球良好农业规范认证。用工业化的方式管理苹果生产，建设绿色有机果品和出口认证基地，我省应加强和拓宽企业实施全球良好农业规范认证。我省果品销售企业富县宏佳果业有限公司、陕西蓝海果业股份有限公司、咸阳天园国际贸易有限公司等企业的负责人，还与当地果品企业签订了果品销售合作协议，并进行进一步洽谈。 　　2.重点建设现代物流基础设施，促进陕西苹果流通现代化 　　发展现代协同物流通过集中采购，集中运输，集中储存，集中管理等专业化，规模化服务，可以有效地令产业内企业降低采购成本，极大地提高人员和车轮，仓库等物流设备和设施的利用率，从而减少企业物流支出，提高经济效益。特别在一些交通不便但苹果资源丰富的边远山区、地区，增加公路建设的投入，改善交通条件。 　　首先要培育龙头企业，壮大物流队伍，鼓励国内外有实力企业投资物流中心建设；其次借助洛川苹果产业园区、白水苹果物流中心等的建设，打造苹果物流集散地，构建苹果物流产业链；最后要提高苹果物流产业的信息化水平，积极运用EDI、互联网以及GPS等技术，对物流各环节实时跟踪，实现有效控制与全程管理，完善和健全网络服务，打破供应商、各个批发商之间的界限，规模化组织配送，处理好信息流和资金流的关系，提高资源利用效率，实现苹果物流资源的优化配置。 　　3.强化品牌 　　要把实施品牌战略作为陕西苹果产业发展的重点，多渠道树立陕西苹果形象，重点扶持诸如“洛川苹果”、“白水苹果”等有一定知名度的品牌。美国用红星苹果在全球水果舞台上塑造了一个高档品牌“美国蛇果”，其内在品质远远不如陕西红富士，然而，旬邑的北山果业在香港媒体打出了美国有蛇果，中国有狼果这样的宣传广告。以陕西优质红富士内在优秀的品质和酸甜爽脆的口感加上注册中国狼果的品牌，赢得了香港消费者的认可。陕西省长陈德铭将一盒“中国狼果”礼品苹果和安塞剪纸作为陕西省礼品送给特首董建华，使中国狼果在香港得到了认知。由此给人们留下了很多思考，陕西苹果品牌太多，相互竞争，何时能塑造一个国际品牌形象，何时能建立维护品牌生命的基地管理体系？ 　　4.健全市场及营销体系 　　陕西苹果营销要积极引进现代营销手段，积极引进新的金融工具，促进大宗苹果电子交易平台的完善。当前，首先是要借助于网络、新媒体等现代化的手段，形成以陕西为核心的中国苹果营销体系，在世界苹果市场中占据一定席位；其次是要抓紧做好陕西大宗苹果交易市场建设工作，积极稳妥地推进2010年5月成立的西安大宗农产品交易所的运行，动员果业界各企业法人和合作社法人作为会员参加，为苹果营销提供新的动力源，特别是要依托西安国际港务区，打造陕西苹果出口的新平台；再次是要积极借助国外销售平台拓展市场，在国际金融危机使欧美地区一些苹果经营企业陷入困境、一些资产需要寻找新的出路、人民币对美元升值的时候，抓住我们并购国外同类企业的好机会；最后是要在开拓国际市场的同时努力做大国内高端市场，因为开拓国内高端市场的成本一般低于开拓海外市场。 　　政府应该扶持龙头企业和专业合作组织，统一市场、统一标准，放手企业结合陕西的政治优势和文化品牌优势，做大做亮苹果品牌。走依靠科技进步，转变增长方式，实现产业化、集约化、国际化的路子。 　　 　　参考文献 　　[1]张根能,徐丽秋,吴欧.陕西农产品国际竞争力的实证研究[J].农业现代化研究,). 　　[2]王艳花.美国有机苹果产业发展的实践及启示[J].农业经济,2009(5). 　　[3]聂凤云,刘相兵.基于钻石模型的烟台苹果产业集群竞争力研究[J].安徽农业科学,2011(5). 　　 　　作者简介： 　　王丹（1980―），女，河南武陟人，硕士，西安翻译学院经济管理学院讲师，研究方向：国际经济与贸易。 　　王荣心（1974―），女，河南武陟人，硕士，武陟沁河液酒厂经济师，研究方向：统计学。
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核心提示：陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。自从上世陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展产业得天独厚的地理和自然条件。自从上世纪80年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。据统计，仅2011年陕西苹果面积62.3万hm2，年产量1
，年产量占到全国苹果总产的1/3和世界总产的1/8，优果率达75%以上。苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
1.1农村青壮年劳动力匮乏，果农科学文化素质低
改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，多数科学文化素养低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
1.2苹果产业专业人才偏少，人才储备不足
苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作支撑。当前苹果产业专业人才数量偏少，许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展;产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高;同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
1.3品种单一，苗木繁育基地少
目前主要以晚熟品种为主，中早熟品种比例低。晚熟品种富士系品种老旧、抗性差、品质低，缺乏优良新品种，鲜食种短缺。同时苗木繁育基地少，科研力量薄弱，新品种培育力度不够。这一切都制约着苹果产业更新换代的步伐。
1.4老龄果园面积大，更新改造难度大
当前老龄果园在苹果总面积中所占的比重较大，随着树龄增长，树体逐渐老化，品质和产量呈逐年下降的趋势，与此同时新建果园比重小，初期单位产量和经济效益低。老龄园缺乏长远的改造规划和相应的技术规范，果园更新改造周期长，难度大。
1.5渭北地区腐烂病严重
近年来，由于受气候和人为管理等因素影响，渭北地区腐烂病严重。据陕西省洛川县植保植检站2010年普查结果，5～10年生果树腐烂病平均病株率
13.3%，平均单株病斑1.13个;11～15年生平均病株率为50%，平均单株病斑2.50个;15年生以上平均病株率73.3%，平均单株病斑
2.59个。腐烂病病菌具有潜伏期长、遇风雨传播迅速、周边辐射范围广、复发率高的特点，果树一旦感染病菌，轻者造成苹果减产、品质下降，重者出现挖树毁园的严重后果。
1.6不重视采后商品化处理，苹果商品率低
据相关资料，美国农产品采后产值与采收时自然产值之比为
3.7︰1，日本为2.2︰1，而我国只有0.38︰1。苹果采后商品率低，严重制约着苹果产地定价和当地果农的增产增收。与东部经济发达地区相比，陕西苹果产业采后商品化处理程度较低，缺乏大型现代化果品采后深加工企业，大多数产区仍然沿用落后的地窖贮藏、冷库贮藏，气调库数量较少，技术不规范。
2.1加快专业人才队伍建设，培养新型产业化人才
实现苹果产业化发展需要加快培养一批专业技术人才和新型农民。必须根据当地实际条件，制定人才培养长期规划。
一方面通过&引进来&和&走出去&战略，多方培养专业技术人才。尤其是加快基层专业技术人才队伍建设，培养一批理论扎实、技术过硬的专家、技术带头人、技术骨干，逐渐形成完整的多层次技术推广体系和长效推广机制。
另一方面要重点培育一大批&有文化、懂经营、会管理&的新型农民。特别注意发掘农村技术能手、种植大户、致富带头人，从政策、资金、技术、人才等多方面给予大力扶持，引导他们走规模化、集约化、机械化的产业发展之路。同时要继续加大对农民专业合作社的培育和扶持力度，鼓励农民转变思想观念，走联合、协作、统筹协调、互利共赢的发展之路。
2.2鼓励青年农民转变就业观念，扶持有条件的农民自主创业
青年农民是未来苹果产业发展的生力军，也是关系着苹果产业持续健康发展的人力保障。一是要鼓励农村青年转变就业观念，改外出务工为本地就业，增强苹果产业发展后劲。二是加快农民职业技能培养体系建设，大力兴建农村学校、农民夜校，实行农民自学与专家讲学相结合的方式，变劳动力优势为技术智力优势。三是扶持有条件的农民自主创业，通过政策宣传、税收优惠、金融扶持等形式扶持壮大农村龙头企业，培育农民企业家。
2.3加大新品种培育力度，兴建苗木基地
针对本地区气候和生产实际，加大苹果新品种培育力度。一要组织相关领域的技术专家开展联合攻关，培育一批抗性强、丰产性好、品质优良、易于管理的新品种。二要长远规划，新建苗木繁育基地，提高苗木的科技含量。三要加快无病毒优质苗木的生产和技术推广力度。
2.4重视老龄园更新改造，以科技促发展
为了保证苹果产业持续稳步发展，必须重视老龄园更新改造，进一步挖掘老龄园的生产潜力：一是通过提干、落头、间伐等技术手段，改造树形，促果控冠;二是通过拉枝开角、摘心扭梢、刻芽抹芽等技术手段，不断更新结果枝组;三是通过测土配方、土壤改良、科学施肥等技术手段，提高土壤肥力;四是通过虫情监测、科学防控、合理用药等技术手段，将病虫害控制在合理的范围内。尽可能延长果树结果年限，以科技促果业持续良性发展。
2.5加快腐烂病综合防治技术推广，研发新型防治药剂
当前腐烂病已经成为制约苹果产业提质增效的主要病害之一，必须加快推广腐烂病综合防治技术，进一步整合科研资源，发挥科研院所、农林院校的科研优势，结合产区生产实际，建立腐烂病防治技术规范;同时要充分运用现代农业科技手段，积极研发新型持效长、见效快、方便实用的防治药剂。
2.6引进培育龙头企业，提高苹果采后商品率
苹果采后商品率的高低直接关系着苹果产业整体经济效益的实现，只有扶持壮大龙头企业才是提高苹果采后经济价值的必由之路。一要加快引进培育龙头企业，发挥龙头企业的示范引领作用，促进苹果产业尽快更新换代。二要引导科研院所、龙头企业、合作社、农户加强合作，建立长效合作机制，实现产学研一体化运作，提高响应市场和抵御市场风险的能力。三要新建现代化果品采后加工基地，加强苹果采后商品化处理，全面提升果实商品品质，延长苹果自然价值，持续增加果农收入。
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陕西苹果生产现状浅析
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中国苹果产业网：一．陕西地理位置及果业发展概述 陕西，地处中国内陆的腹地，面积约21万平方千米，人口3733万，陕西的黄土面貌得到很大的改善，绿化面积也不断增大。并且形成以林业，渔业，生态农业为基础的经济发展体系。尤其以农业的发展最为迅速，其中，苹果栽培种植与生产成为带动陕西农业发展的主要动力。目前，陕西省已发展成世界著名的苹果优生区，是我国著名的苹果生产大省，以苹果为主的果业成为陕西的六大支柱产业之一。农业部初步提出在全国发展105个苹果基地县，其中陕西有30个；在全国发展55个苹果生产重点县，其中陕西有16个。陕西苹果生产区域布局通过近5年多的调整优化，形成了由27个基地县组成的渭北苹果带。全省苹果面积仅次于世界第二苹果面积大国俄罗斯，苹果总产仅次于世界第二苹果产量大国美国。 近年来我国大力实施农业产业结构调整，着力解决“三农”问题，再加上农业部为支持农业发展出台了一系列的政策法规，对我国苹果的发展也给予了极大的关注，为苹果产业的发展提供了更多的政策支持和经济支持，这对陕西苹果产业的发展提供了有利的外部条件；另外，WTO的加入为陕西苹果走向世界提供了更为便利的条件，为陕西苹果的发展提供了更为广阔的空间和发展平台。不论是国家农业产业结构调整还是WTO的加入，都为陕西苹果的发展提供了新的契机，同时也对在国内外市场上销售的苹果有更严格的质量标准，这也对陕西苹果自身建立更有效地的战略发展体系提出了更高的要求，为陕西苹果带来了新的挑战。二．陕西苹果生产状况概述。 中国是全世界最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均居世界第一。2009年中国苹果种植面积达到212万公顷，占世界苹果种植面积494万公顷的43%；苹果产量3050万吨，占世界苹果产量6200万吨的49%。近年来，陕西苹果种植面积、产量快速增长，均居全国第一位，已成为全国乃至全世界最大的优质苹果生产基地。陕西苹果种植面积、产量稳定增长。（加重）到2010年底，陕西省水果面积、产量分别达到1625万亩和1238万吨，比上年增长7.1%和7.7%。其中，苹果面积和产量为902万亩和856万吨，分别比上年增长6.5%和6.3%；苹果的优果率达到75%以上。是历年来优果率水平高、果品销售价格好、果农收入最高的一年，也是陕西果业为全省农民人均收入贡献最大、效益最好的一年。 陕西果业持续稳定增长，特别值得一提的是，陕西苹果面积由10年前的590万亩，发展到2012年的1000万亩，产量由388万吨，提高到1000万吨，增长数倍。陕西苹果实现了品质、面积、总产3个全国第一。更重要的是优果率在不足35％的基础上提升到现在的75％以上。2001年后，陕西苹果总产连年增长，创造了连续10年的辉煌，以苹果为主的陕西果业成为陕西省六大支柱产业之一&三．优势分析。 1）生产成本低廉。陕西苹果产区是经济发展比较落后的地区之一，农业人口占总人口数量较大，所以这就为苹果种植与生产这一劳动密集型与技术密集型的产业提供了大量的劳动力资源，劳动力成本低廉，低于全国劳动力水平和全国水平，陕西苹果生产成本为0.64元每千克，国内平均成本为0.66元每千克，日本为2.3元每千克，美国为2.05元每千克，新西兰为1.6元每千克，国外平均水平为1.2元每千克，陕西苹果生产成本分别为国内平均成本的97%和国外平均成本的53%，是日本苹果生产成本的28%，是美国的31%，是新西兰的40%。也正是由于陕西生产成本低，所以苹果出口也在国际市场上占一定的优势。2） 自然条件优越。陕西省在苹果生产上有着得天独厚的自然条件，它地处中国大陆腹地，纵跨三个气候带，是苹果的优生区。渭北黄土高原，海拔高（800m--1200m），光照充足，昼夜温差大（16.6℃），土层深厚（80m--200m），质地疏松，富含钾、钙、镁、锌、硒等多种微量元素，是全国苹果产区中唯一符合最适宜区7项气象指标的最佳优生区(表1)。而且渭北苹果主产区远离工业区，污染少，具有生产绿色无公害果品的优越条件和参与世界苹果竞争的良好生态基础。&& 区名称 年平均气温/℃ 年降水量/mm 1月中旬平均气温/℃ 年极端最低气温/℃ 夏季6~8月均温/℃ 〉35/℃日数 夏季平均最低气温/℃ 更多资讯请关注中国苹果产业网：
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陕西苹果产业发展现状与发展思路 西北大学学报 (哲学社会科学版 )2005 年 1 月 ,第 35 卷第 1 期 ,Jan. ,2005 ,Vol. 35 ,No. 1Journal of Northwest University( Philosophy and Social Sciences Edition)收稿日期 :作者简介 :张雪阳 (19572) ,女 ,陕西大荔人 ,西北大学经济管理学院副教授。【西部经济发展】陕西苹果产业发展现状与发展思路张雪阳 1 ,朱海霞 2 ,张会新 1(1. 西北大学 经济管理学院 ; 2. 西北大学 公共管理学院 ,陕西 西安 　 710069)摘　要 :立足于分析陕西苹果产业现状 ,对陕西苹果的优势和劣势进行了分析 ,重新审视了陕西苹果的优势和潜力 ,指出陕西苹果在发展中存在的品牌形象、品种结构、产业化程度等方面的问题 ,在此基础上针对陕西今后如何发展苹果产业提出了几点建议 ,并提出了强化品牌战略、深化产业发展、增加知识投入等新思路。关键词 :陕西苹果 ; 苹果产业 ; 产业化中图分类号 : F127 　　 文献标识码 :A 　　 文章编号 : (6206一、陕西苹果简介陕西省是世界著名的苹果优生区 ,是我国著名的苹果生产大省 ,以苹果为主的果业是陕西的六大支柱产业之一。农业部初步提出在全国发展 105 个苹果基地县 ,其中陕西有 30 个 ;在全国发展 55 个苹果生产重点县 ,其中陕西有 16 个。陕西苹果生产区域布局通过近 5 年多的调整优化 ,形成了由 27 个基地县组成的渭北苹果带。全省苹果面积仅次于世界第二苹果面积大国俄罗斯 ,苹果总产量仅次于世界第二苹果产量大国美国。截至 2003 年 ,陕西省苹果种植面积 41. 3 万公顷 ,居全国第一位 ,产量 462 万吨 ,约占全国产量的22 %和世界产量的 8 %。 2004 年 ,苹果总产量达到550 万吨 ,比去年增长 19 %。到 2004 年 9 月份 ,陕西水果已获得国家绿色食品认证累计 17. 9 万公顷 ,其中苹果 16 万公顷 ,均居全国首位 \[1 \]。陕西省立足资源优势 ,狠抓苹果产业不放松 ,特别是 2000 年 ,省委、省政府做出《进一步加快以苹果为主的果业产业化的决定》 ,并把果业列为省国民经济的六大优势特色产业。之后 ,陕西省以苹果“四项关键技术”和建设绿色果品基地为载体 ,以提高果品质量为目标 ,常抓不懈 ,使果业已成为农村经济中发展最快、效益最好的产业之一 ,也是农民增收的支柱产业。 \[2 \]二、陕西苹果产业现状分析近年来我国大力实施农业产业结构调整 ,着力解决“三农”问题 ,农业部为支持农业发展出台了一系列的政策法规 ,对我国苹果的发展也给予了极大的关注 ,为苹果产业的发展提供了更多的政策支持和经济支持 ,这对陕西苹果产业的发展提供了有利的外部条件 ;另外 ,WTO 的加入为陕西苹果走向世界提供了更为便利的条件 ,为陕西苹果的发展提供了更为广阔的空间和发展平台。不论是国家农业产业结构调整还是 WTO 的加入 ,都为陕西苹果的发展提供了新的契机 ,同时也对在国内外市场上销售的苹果有更严格的质量标准 ,这也对陕西苹果自身建立更有效的战略发展体系提出了更高的要求 ,为陕西苹果带来了新的挑战。63(C)
Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.“优胜劣汰”是市场永恒的规律 ,是抓住外部环境 所带来的机会 ,达到自身的最大完善和发展 ,还是在激烈的竞争中被淘汰 ,关键还在于“修练内功” ,完善自我。这就要求深刻认识自己 ,了解自身的优势和长处 ,最大程度地发挥自身潜力 ;并且认识到自己的不足之处 ,加以改善。下面 ,本文对陕西苹果的产业发展现状进行分析 ,找出其优势与劣势 ,以此来为陕西苹果的进一步发展战略的制定提供参考。1. 优 势(1)优越的自然条件陕西省在苹果生产上有着得天独厚的自然条件 ,它地处中国大陆腹地 ,纵跨三个气候带 ,是苹果的优生区。渭 北 黄 土 高 原 , 海 拔 高 ( 800m ～1200m) ,光照充足 ,昼夜温差大 (16. 6 ℃ ) ,土层深厚(80m～ 200m) ,质地疏松 ,富含钾、钙、镁、锌、硒等多种微量元素 ,是全国苹果产区中惟一符合最适宜区 7 项气象指标的最佳优生区 (表 1) ,也是世界上公认的最大的优质苹果产区 ,2002 年农业部把陕西确定为中国苹果的优势产业带。陕西渭北黄土高原比美国的华盛顿州、日本的青森等世界著名苹果产区的自然条件还要优越 ;而且渭北苹果主产区远离工业区 ,污染少 ,具有生产绿色无公害果品的优越条件和参与世界苹果竞争的良好生态基础。 \[3 \]表 1 　苹果农业气候主要气象指标区名称 年平均气温 ( ℃ ) 年降水量 (mm) 1 月中旬平均气温 ( ℃ ) 年极端最低 气温 ( ℃ ) 夏季 6～ 8月均温 ( ℃ ) > 35/ ℃日数 夏季平均最低气温 ( ℃ )符合最适合 指标数最适宜区 8～ 12 560～ 750 > - 14 > - 23 19～ 23 < 6 15～ 18 7黄土高原区 8～ 12 490～ 660 - 1～ - 8 - 16～ - 26 19～ 23 < 6 15～ 18 7近海亚区 9～ 12 580～ 840 2～ 20 13～ 24 22～ 24 0～ 3 19～ 21 6内陆亚区 12～ 13 580～ 740 - 3～ - 15 - 18～ - 27 25～ 26 20～ 18 20～ 21 4西南高原区 11～ 15 750～ 1 000 0～ 7 - 5～ - 13 19～ 21 0 15～ 17 6北部寒冷区 4～ 7 410～ 650 < - 15 - 30～ - 40 21～ 24 0～ 2 16～ 48 4黄河故道区 24～ 25 640～ 940 - 2～ 2 - 15～ - 23 26～ 27 10～ 25 21～ 23 3(2)低廉的生产成本陕西渭北苹果产区是经济发展较为落后的地区之一 ,农业人口占总人口比重大 ,劳动力资源丰富 ,这就为苹果这一劳动密集型和技术密集型产业提供了充足的劳动力资源。由于劳动力资源丰富 ,劳动者收入水平较低 ,因而劳动力非常廉价 ,这使得苹果生产的劳动成本低于全国平均水平 ,与国外苹果主产国相比则更低 (表 2) 。陕西苹果生产成本为 0. 64元 / kg ,我国平均为 0. 66 元 / kg ,日本为 2. 3 元 / kg ,美国为 2. 05 元 / kg ,新西兰为 6 元 / kg ,国外平均水平为1. 2 元 / kg ,陕西苹果生产成本价分别为国内、国际的97 %和 52 % ,是发达国家美国的 31 %。因此 ,陕西苹果在国际市场上具有较强的价格竞争优势。表 2 　陕西和国内外苹果生产成本比较 (元 / 千克 )陕西 国内平均 日本 美国 新西兰 国外平均直接费用 0. 42 0. 52 1. 2 1. 1 0. 8 0. 7间接费用 0. 22 0. 14 1. 1 0. 95 0. 8 0. 5总 　计 0. 64 0. 66 2. 3 2. 05 1. 6 1. 2其中 :1. 资料来源于全国农产品成本收益资料汇编 ;2. 直接费用包括农药、化肥、灌水、人工、机械等 ,间接费用包括特产费、提留统筹等。(3)强大的科技依靠陕西省的苹果发展有着强大的教育和科技依靠 ,综合科技能力位居全国第三位 ,拥有农业科研机构 121 个 ,农业科技人员 2. 98 万人。同时拥有我国惟一的国家级农业高新技术产业示范区 ———杨凌农科城 ,果树方面科研力量雄厚 ,学科门类配套 ,专业人才齐全。特别是近几年来 ,在省上组织实施的优果工程中 ,陕西省有近千名高、中级科技人员深入生产第一线 ,对果农进行全方位的技术培训 ,使陕西省果园管理水平得到了很大的提高。另外 ,陕西省是73(C)
Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.全国高等教育的重要基地 ,现有普通高校 43 所 ,成人 高校 30 所 ,军事院校 11 所。陕西强大的科技和教育实力为陕西苹果业的发展提供了优秀的人才队伍和最新的科研技术。 \[5 \]2004 年 9 月 11 日 ,西北农林科技大学承担的国家“十五”科技攻关计划课题的研究成果 ———苹果浓缩汁全程质量控制技术体系经来自上海交大等11 所院校和研究单位食品行业专家组成的鉴定委员会鉴定认为 :该研究成果紧密结合我国苹果浓缩汁产业化技术的前沿和市场需求 ,填补了国内外空白 ,总体达到国际领先水平。这充分证明了陕西苹果发展有着最丰富的人才队伍和最新的科技支持 ,有利于苹果产业的快速发展。(4)全面的政策支持陕西省委省政府对果业的发展给予了高度的重视和全面的支持 :果区各级政府设立农业专项资金 ,集中投向基地建设 ;为果农开通果品“绿色通道” ,以确保果品运销和农民增收 ;省果业信息中心为基地县和企业在互联网上制作信息网页 ,发布各种果品、果汁产销信息 ,为销售牵线搭桥 ;各级政府部门组织专门的营销队伍帮助农民解决卖果难的问题 ;金融机构 ,尤其是农村信用社重点扶持果业龙头企业 ,帮助其提高贮运能力和水平 ,解决收购资金等问题……政府各级果业部门加强了果业生产、贮藏、加工、包装、销售与出口各个环节的综合协调和管理服务工作 ,为陕西苹果产业的发展提供了全面有效的政策支持 ,为把陕西建设成绿色果品基地发展奠定良好基础。陕西省原省长贾治邦在渭北绿色果品基地建设工作会议上对陕西果业发展提出了更高要求 ,他指出 :“紧紧抓住国家把陕西省渭北地区列为全国苹果优势产业带的机遇 ,充分利用渭北自然条件和生态环境两大优势 ,以农民增收为目标 ,以市场为导向 ,以基地建设为平台 ,以产品质量安全为核心 ,稳步扩大面积 ,创新技术 ,加强管理 ,提高产量 ,增加效益 ,把渭北建设成为全国最大最强的绿色果品基地 ,把‘陕西苹果’做成国内外最好最亮的品牌。”2. 劣 势(1)品牌形象差距陕西苹果具有个大、味甜、着色均匀 ,无污染等特点 ,但由于陕西苹果果农组织化程度低 ,缺乏统一的标准化生产 ,大多数果农不注重产品外观的清洁、果实的等级分类、包装等问题 ,导致陕西苹果市场形象不好 ,在产品包装、运输保鲜设备、品牌宣传上与国际标准相比较仍存在着一定的差距 ,一直在低价位徘徊 ,难以进入高端市场 ,这大大影响了陕西苹果的盈利能力和在国际市场上的竞争力。据统计 ,2001 年我国的果品出口每吨的价格仅是 324. 5 美元 ,世界平均为 443 美元 ,日本为 2 145 美元 ,美国为 1 059美元。陕西有优质的苹果 ,但是却缺乏有效的名牌战略 ,缺乏统一的品牌形象 :产品优果率低 ,平均仅为40 % ,仅为发达国家的 l/ 2 ,最高才达 70 % ;果农缺乏竞争意识 ,标准化生产水平极低 ;产品不注重分类 ,一级果二级果混装 ,果品色泽、大小不整齐 ;一些人贬低对方品牌 ,压价销售 ,甚而盗用名牌商标去销售本地优质果以获取眼前利益 ;甚至少数不法果农 ,以次充优 ……以上诸因素都影响了陕西苹果打响品牌 ,建立良好的品牌形象。(2)品种结构不合理陕西苹果品种结构不合理 ,首先主要是早熟品种、中熟品种和晚熟品种不够合理 ,长期以来形成了“早熟奇缺、中熟不足 ,晚熟过剩”的品种结构 ,全省苹果以晚熟的富士系、秦冠、元帅系和乔纳金居多。苹果专家认为 ,全省苹果的早、中、晚熟比例调整为5∶20∶75 较为适宜 ,而陕西目前晚熟品种仍占 82 % ,中熟品种约占 14 % ,早熟品种仅占 4 %。这就导致采收期过于集中 ,给销售造成较大的压力。其次是鲜食与加工比例不合理。发达国家如
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