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杭州市中式快餐发展现状与问题初探--毕业论文.doc 28页
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我国饮食文化博大精深，举世闻名，但中式快餐业在二十年的发展过程中，却领教了西式快餐强大的市场攻势。中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身，立于不败之地是值得每一位中国人思考的问题。
本文在综述现代快餐业的含义及发展历程，现代中式快餐发展状况，现代中式快餐研究意义、现状及不足的基础上，用文献资料法、逻辑分析法、案例分析法、市场调查法等方法研究了现代中式快餐发展现状及存在问题，分析了影响中式快餐业发展的主要因素。中西式快餐产品的差别是显而易见的，但是中国人选择中西式快餐的心理却是隐性的，因此本文在调研的基础上分析了中国的饮食文化特点以及中式快餐消费群体的消费特征，为战略选择和实施提供依据。
其次，随着我国经济的增长，快餐业发展迅猛，面对西式快餐风靡中国各大城市，中式快餐与西式快餐的竞争日益激烈，中式快餐需要制定有利于中式快餐发展的策略，而在制定策略之前，最重要的是对行业的内外环境进行分析，文章利用安德鲁斯的SWOT战略分析模型对中式快餐业的优势、劣势、机遇、威胁进行分析。
最后，文章结合现状及未来发展趋势提出中式快餐的发展策略，为中式快餐业更新理念，提出策略实现自身成长和扩张，提供了理论依据，运作出发点和基本思路，以促进与西式快餐同台竞争的中式快餐民族产业迅速发展。
关键词：中式快餐，SWOT，发展现状，问题分析，发展策略
Our country food civilization is had extensive knowledge and profound scholarship,which attracting worldwide attention.Chinese Fast Food industry is in the development course of twenty years,how the Western powerful market offensive Chinese quick meal.So asked somebody's advice or opinion is modeled and smelt the body of Buddha's warrior attendant in the competition,and to establish oneself in an unassailable position is being worth each Chinese thinking deeply.
The thesis summarize the present situation through data from market research and field research ,exploring the exising problems of modern quick meal industry and develops the course,and methods such as on the foundation of Chinese style quick meal research meaning of modern times,present situation and shortcoming,adopts the contrast and lists example law,data law and market sampling survey etc were studied the Chinese style quick meal of modern times and are developed the present situation and exists the question the Chinese-style quick meal development condition of modern times,and analyse the modern follow-on major factor of Chinese style quick meal of influence.
Next along with the increase of our country economy,the quick meal industry development is swift,and facing fashionable each big city of China of Western style quick meal,the competition of Chinese-style Fast Food meal and Western-style Fast Food is intense increasingly,and
正在加载中，请稍后...西式快餐和中式快餐的是是非非
解王鱼的招牌上有四个字：&中式快餐!&在这个西式快餐林立的时代，这几个字尤为引人注意。解王鱼，借鉴了肯德基等洋快餐的特色，可以说有点中西结合的经营模式。店堂环境整洁，餐具看起来也比较规范。荤素搭配是保证营养均衡的好方法，想吃的更健康，那就合理搭配您的食物吧。解王鱼的荤菜以鱼和鸡为主，素菜和粗粮都有哦。
解王鱼的拿手之作便是他们家的解王鱼汤了，鱼肉块块晶莹，鱼汤口口鲜美。不稀不干，不软不硬，不烂不板，香气扑鼻，不烫也不凉，任何时候端上桌都是温热的，淋上酱汁(酒店特有的)，人人能连喝三碗。
其他的比如特色秘制辣鱼、粉蒸排骨、香菇青菜、香辣鸡杂、特色风味小吃(粉丝、、烧卖)啥的，主食有盖浇饭和鸡杂拉面等，酒水饮料也有，东西比较丰富。
在价格上，解王鱼以鱼汤为主打，招牌菜解王鱼汤最贵，也不过13元。主食盖浇饭9元，其它风味小吃一块两块的都有，人均一顿饭8元左右。
总的来说， 中式快餐店也有很大部分的消费群体，而且，如果在服务和环境上改进一下的话，绝对不逊于麦肯等西式快餐哦!
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编辑：乔岩岩
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发送验证码西式快餐行业发展如何?与中式快餐有哪些差别?
作者：admin 点击次数：12310次 时间： 10:51:41
摘要：快餐成为人们饮食的主要消费选择，快餐成本低、制作时间短，西式快餐更是有这个特点，加上味道独特的口感，受到人们的喜爱。
　　快餐成为人们饮食的主要消费选择，快餐成本低、制作时间短，西式快餐更是有这个特点，加上味道独特的口感，受到人们的喜爱。　　快餐主要分为中式快餐和西式快餐，中式快餐在出餐速度上与西式快餐没有差别，但是文化的差别，味道和口感的不同，各有各的消费人群。中式快餐受众群体广，老人小孩都能成为消费者。但是西式快餐主要消费人群是年轻人，尤其是小孩更为喜爱。喜欢的人群有差别，但是市场份额都不小，西式快餐丰富的口感和独特的味道深受年轻人的喜爱，年轻人就喜欢吃不同，中式快餐就是家常菜，对年轻人吸引力小。而且在装修风格上，西式快餐更受年轻人的喜爱。　　西式快餐虽然在花样上比中式快餐少，营养上没有中式快餐高，但是它是快餐行业的一大特色，不会被市场淘汰，吃多了中式快餐难免要在西式快餐上尝尝鲜，所以要说西式快餐的发展前景还是很大的，地位还是无可取代的。　　西式快餐自在国内推出来发展态势就不错，西式快餐是一个有特色的美食，种类多样，今后的发展也不会差。贝克汉堡经常会推出套餐系列、新品系列、营养早餐系列，无不吸引着消费者，西式快餐更能够满足年轻消费者饮食需求。点份西式快餐拍个照片不用加滤镜都有满满的高级感。热饮、冰饮满足不同的人群，西式快餐可以带来更加精致的生活。　　一到节假日不难发现西式快餐店内消费群体不少，而且时间限制较小，不管哪个时间段都会有消费的顾客，正是西式快餐方便出餐的特点，让消费者在非饭点吃饭容易想到的就是西式快餐店。在经常看到一家三口、情侣或者长辈带着孩子来吃西式快餐，不管是几口人前来消费，贝克汉堡合理的布局可以轻松应对。有面对面的两人桌、有小圆式三人桌、长方四人桌以及大圆式多人桌，如果是自己前来还可以在吧台式多人桌就餐。　　要说西式快餐和中式快餐的差别只能在制作工艺上和味道上有差别，两个占的市场份额都很大，面对的消费群体有不同也有相同，中式快餐要解决出餐速度的问题上，西式快餐要解决营养问题上，因为对于国人来说吃不了太多油腻，吃多了油炸食品还是对身体有负担。贝克汉堡58+N种营养元素，让西式快餐更加营养健康，这就是西式快餐做出的改变，这也是一大进步。　　为更多消费者提供便捷的消费服务，将店面开到更多的地方，产品口味一致，制作出来的西式快餐营养一致，真材实料，消费者更加喜欢。如果你想从事西式快餐行业，不要用太多顾虑，操作简便适合每个经营者，不管是个人还是和家人一起都能打理好这个店面。
一次失业，并没有成为小丽事业的终点，反而成为她今后事业的转折点。她在此时遇见贝克汉堡这个创业项目，也让她的人生变的更有价值!便当选中式的，还是选西式的快餐好呢？_百度知道
便当选中式的，还是选西式的快餐好呢？
我有更好的答案
禾花香中式快餐立足于台 湾，发展在内 陆，已经有很好的 牌子市场，加 盟禾花香台式便当 有市场。
采纳率：33%
中式吧，毕竟在中国，最好结合一些西式的食物，不用刻板，毕竟是快餐
选中式的快餐更有营养
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。中式快餐和西式快餐的优缺点各是什么？_百度知道
中式快餐和西式快餐的优缺点各是什么？
如题，相比于这两种的优缺点，谢谢！
我有更好的答案
西式快餐有很大部分集中在炸鸡、汉堡包上，说明这类食品的消费过程符合快餐的要求。有人说，西式快餐可以走着吃，中式快餐只能坐着吃。这就是中西快餐最大的区别。 西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品，快速友善的服务，清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。
产品质量：所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。 优质服务：西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。
清洁卫生 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，都会小心，爱护，留意，给每一位顾客留下美好的用餐经验。 相对于西式快餐，中式的除了营养价值高些，别的理念都赶不上人家，如果相互结合下，学下人家的服务，打出自己的营养品牌，估计可以走下去
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