苹果跌跌不休 前方是否还有万丈深渊？ - 苹果期货 - 银河期货
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苹果跌跌不休 前方是否还有万丈深渊？
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近期新上市的苹果期货出现了一波“下台阶”走势，上周五主力合约更是盘中创下了7641元/吨的历史新低，最终收于7657元/吨，截至周一报收7697元/吨。那么，苹果市场究竟发生了哪些变化，苹果期货价格后市又将如何演绎呢？苹果产量增加而市场需求疲软由大连飞思财经主办、山东卓创协办、郑商所特别支持的苹果产区调研活动了解到，山东莱州地区符合交割标准的苹果价格相对其他地区偏低，低于3.8元/斤(合7600元/吨)，这给了盘面一个套利区间，这也是苹果期价下降的主要原因。从供给端来看，虽然山东地区产量出现下滑，但是以陕西为代表的西部主产区的产量增幅较大，完全覆盖了山东的减产幅度，因此2017年中国苹果产量同比仍然是增加的。中国苹果网数据显示，2017年全国苹果产量4480万吨，同比增长2.1%；苹果库存总计1210万吨，同比增长26.04%。而从需求端来看，本年度苹果市场较正常年景清淡，市场需求疲软，客商调货量少，出货速度缓慢，多数冷库往年现阶段苹果已经进入大量出货阶段，但本年度成交不旺，呈现有价无市状态。中国苹果网数据显示，12月以来，栖霞产区交易量极少。目前富士纸袋80#以上一、二级价格在3.20―3.60元/斤，圣诞期间贴字苹果成交量虽有增加，但占比较小。洛川产区，地窖存货剩余不多，且多是质量较差的货源，目前纸袋70#以上价格在2.20―2.30元/斤，多发往低端农贸市场。三大因素影响苹果价格走势烟台冠果认为，对于后期的价格走势，需要重点考虑以下几个方面：其一，走货速度。苹果出库分三个阶段：12月―次年2月(春节时段)出库40%；3―5月(清明五一时段)出库35%；6―8月出库25%。目前，苹果已经出库10%。进入腊月，春节行情开启，走货速度将加快。如果在此期间销售放量，那么会降低年后集中出库、价格大跌的风险。其二，交割质量把控。质检是不是严格、注册仓单够不够都会影响1805合约的运行。质检严格的话，产业客户担心质量达不到交割要求，注册仓单的数量就会减少，1805合约有望达到9000元/吨，因为目前优质现货交割品的出库成本在4元/斤以上，加上交割成本400元/吨，总成本超过8400元/吨。质检要求相对松散的话，1805合约就将维持弱势。除山东外，其他产区的分级不严，参与交割的热情也不高。其三，物价整体走势。苹果价格会追随物价总体走势。去年全年，CPI涨幅回落0.4个百分点。其中，受猪肉和鲜菜价格下降的影响，食品价格下降1.4个百分点，是自2003年以来的首次下降。目前，猪肉、油脂、玉米等价格处于低位，如果后期整体上涨，那么苹果价格受到支撑。多数机构对苹果短期走势表示谨慎，总体市场反映今年的走货情况不如去年，苹果现货或呈现节前走高，节后回落的走势。山东栖霞地区目前市场交易较多的主要依然是一二级普通货以及三级果，好货的交易仍显清淡；陕西洛川仍以客商自提发货为主，果农货交易仍比较零星，春节备货带动不明显，近期成交略显清淡。上周多家机构去主产区山东和陕西调研，调研中现货商以及贸易商的主流观点是感觉今年苹果不好卖，对明年行情不看好。总体苹果市场仍存在一些不清晰的地方，在交易所没有进一步明确交割标准前，不建议做多，建议关注合约间的套利机会。因地面收购价格高，果农货出库价格高于客商承受价位，客商采购清单，春节备货对当地行情的带动作用并不明显。总体而言，短期苹果期货主力价格短期将继续弱势，不过我们也需要观察短期情绪是否存在修复。而作为同一作物季的
合约价差出现震荡，投资可以持续关注 5-7 价差，并等价差进一步缩小后逐步止盈，而
合约价差亦如同我们预料开始出现缩小.若春节前消费没有得到较大的改善，走货继续偏慢，预计春节过后，果农或集中出库，造成价格大幅下降。我们对 5 月之前苹果走势持偏弱观点；但苹果总要被消费掉，若前期低价促使走货加速，5 月之后，库存或大幅下降，价格有大幅反弹的可能，具体节奏或取决于库存下降速度在市场不景气的环境下，客商对于价格的要求比质量更加严格，栖霞产区备货客商以及准备企业福利果的客商稳步推进交易，整体行情暂时稳定。在期价仍大幅升水于现货的情况下，后市延续弱势格局概率较大。供需方面，由于今年苹果产量和库存压力较大，若节前备货期交易清淡，则节后在出库压力下，价格存在继续走弱的可能。
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苹果期货交易手册：你需要知道的产业链特征、供需分析和交割规则
　　苹果目前是世界四大水果之首，而红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，产量最大，目前，红富士种植面积占我国苹果种植面积的 50%以上，产量更是在苹果总产量中占到了 65%-70%左右。
　　在苹果的主产区分布上，受苹果生长条件限制，按照地区划分，主要分为黄土高原产区（陕西、甘肃、山西，三省总产量占全国41%左右）、渤海湾产区（山东、河北、辽宁，三省总产量占全国40%左右）和其他产区（20%左右）。
　　影响苹果的价格走势的因素主要包括供求因素及其他因素两大类。其中供求因素包括：苹果产量、优果率、天气、生产成本（种植成本+流通成本）、季节性周期、消费量及替代品等。其他因素主要包括政策性因素、宏观经济环境、居民消费习惯、通货膨胀等因素。
　　本文为苹果交易手册，供各位参考。
　　文 | 中信期货
　　苹果目前是世界四大水果之首，而红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，产量最大，目前，红富士种植面积占我国苹果种植面积的 50%以上，产量更是在苹果总产量中占到了 65%-70%左右。
　　在苹果的主产区分布上，受苹果生长条件限制，按照地区划分，主要分为黄土高原产区（陕西、甘肃、山西，三省总产量占全国41%左右）、渤海湾产区（山东、河北、辽宁，三省总产量占全国40%左右）和其他产区（20%左右）。
　　影响苹果的价格走势的因素主要包括供求因素及其他因素两大类。其中供求因素包括：苹果产量、优果率、天气、生产成本（种植成本+流通成本）、季节性周期、消费量及替代品等。其他因素主要包括政策性因素、宏观经济环境、居民消费习惯、通货膨胀等因素。
　　从供给看，我国是世界上最大的苹果生产国，产量占世界苹果总产量的一半以上。从需求来看，鲜食是苹果主要的消费渠道，占苹果供应总量的83%，苹果深加工量占15%，出口占2%。
　　苹果期货合约设计基本原则：贴近市场实际，便于相关主体参与；保障品种安全运行，防范交易交割风险；服务“三农”发展，助力扶贫攻坚。具体内容详见合约细则。
　　苹果期货的交割方式采用仓库+车（船）板，交割单位为20吨，交割品级、替代品及升贴水等具体内容详见交割细则。
　　一、苹果及其产业链简介
　　苹果树属于蔷薇科，味甜，口感爽脆，且富含营养，是世界四大水果之首。目前我国用于经济栽培的苹果品种有 20 多个：有以早捷、为代表的早熟品种，以嘎啦、红将军为代表的中熟品种，以富士、新红星、秦冠为代表的晚熟品种。其中红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，目前红富士种植面积占我国苹果种植面积的 50%以上，产量更是在苹果总产量中占到了65%- 70%左右。
二、苹果品种特征
　　（一）主要品种
　　苹果品种主要有红富士、红将军、嘎啦、黄元帅、花牛、秦冠、红星、蛇果、红玉、金冠、寒富、阿克苏。以红富士为主，产量占苹果总产量约65%-70%。
　　红富士作为产量最大，最受欢迎的品种，富士苹果是以国光为母本，元帅为父本进行杂交，培育出的着色鲜红的优良品种。富士苹果体积大，遍体通红，形状很圆，富士苹果与其他苹果相比更加耐储存。室温下可保存4个月，冷藏约5-7个月。
（二）作物生长环境
　　苹果作为蔷薇科植物，对生长环境有着严格的要求，下面以红富士苹果为代表，从气候气温、降水量、日照、土壤四个方面简要介绍其对生长环境要求。
　　（1）气候气温方面，苹果属于温带水果，性喜低温干燥气候，冬天无严寒，夏天无酷暑的地方更适合苹果树生长。最适宜的温度应该在全年平均气温为9-14°的地方，冬季的最低气温不得低于-12°。苹果休眠期较长，如果冬季气温过高，则不利于苹果树冬季休眠，会影响春天的发芽生长，故冬天气温高的地方也不适宜红富士苹果生长。
　　（2）降水量方面，红富士苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。4～9月降水量在450毫米以下的地区就需要给果树浇灌了，我国北方的降水量分布不均，70～80%集中在7～8月间，春季大多降水不足。在内陆降水量少的地区，降水不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件。
　　（3）日照方面，红富士苹果树性喜光，光照充足，果树才能生长正常。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含量低，上色也不好。
　　（4）土壤方面，土壤对红富士苹果的生长、质量、产量的好坏影响很大。主要因素是土质、土壤、土层通气。研究证明红富士苹果树需要排水良好，土壤深厚，含丰富有机质，微酸性到微碱。
　　（三）生长周期
　　苹果属我国北方水果，生产上根据苹果树一生中的生长发育规律变化，将其分为四个年龄时期，即成形期、结果期和衰老期。成形期从栽植后至3年左右的时期。结果期从4―5年生开始，十年左右即可进入丰产期，一般会持续20-30年的时间。我国各苹果主产区都有适宜当地的品种，苹果树的生产周期基本相同。
　　苹果的生长期根据品种不同而不同，一般早熟的品种的果实发育期为65~87天，中熟品种为90~133天，晚熟品种为140~170天。在中国苹果晚熟品种比例偏高，主要以富士为主。因此，陕西、山东等产地的富士生长周期一般在140~170天。
　　主产区的苹果采摘在9-11月份，采摘月份的主要差异不是由气候影响的，主要差异是由品种差异造成的，早熟品种和晚熟品种采摘时间差异较大。
三、影响苹果价格的主要因素
　　影响苹果的价格走势的因素有很多，概括起来主要包括供求因素及其他非供求因素两大类。其中，供求关系是最主要也是最直接的影响因素，其涉及产量、天气、需求、生产成本等几个方面。非供求因素包括政策性因素、宏观经济环境、消费习惯、通货膨胀等。供求关系是影响苹果价格最直接的因素，非供求因素对价格的影响归根到底都是以影响供求关系而影响价格的。
　　（一）供求因素的影响
　　（1）产量
　　苹果的产量是影响苹果价格的重要因素。苹果产量主要受到种植面积及单产影响，种植面积增加、单产提高则苹果产量增加，供应便相对充足，苹果价格将受压；若种植面积减少、单产降低则来年苹果供应紧张，苹果价格将受到支撑。一般来说，我国的苹果种植面积受到地域性种植习惯以及前一年作物价格的影响较大，单产则受天气状况影响较大，同时，农户的田间管理积极性也对单产造成影响，同时，苹果的品质，对苹果价格影响较大，优果优价。
　　（2）天气因素
　　在苹果的的生长过程中，天气或是苹果价格的一个重要炒作因素。从苹果的整个生长周期看，温度和降雨量对苹果年产量都有显著影响。研究表明，产区月平均温度每提高1℃，苹果户均年产量的增加百分比为7.56%～11.26%。降雨量对苹果生长影响较大，春季与夏季降雨量增多对苹果生长有利，而秋冬季节则以少雨为宜。秋季雨水过多严重影响果实的着色和正常发育，易诱发果锈、黑斑病、红斑病等病害。此外还应该关注苹果生长关键时期的天气，例如开花期需要重点关注是否发生高温或干旱、雨水过多等影响开花授粉的天气。在生长期，若天气条件恶劣，遇上自然灾害如冰雹、霜冻、干旱等情况，将影响苹果产量及品质。
　　（3）成本因素
　　1.生产成本
　　生产成本变化会显著影响苹果价格。在其他因素不变的前提下，当苹果生产成本上升时，会挤压水果生产者的利润，果农可能会缩减生产，减少供给，从而推升水果的生产价格。从图4看出，我国的苹果种植成本一直呈逐渐增加趋势，2014年以后，种植成本增加幅度较小，但苹果产量增加，价格下跌，农户收益下降。
2.流通成本
　　流通成本变化也影响着水果价格波动。与粮棉油等(,)不同，水果对流通率要求更高，流通环节费用的变化情况将会直接作用于苹果零售价格。与苹果生产成本作用于价格类似，在其他因素不变的前提下，流通成本上升会压缩苹果中间商的利润，从而影响批发、零售价，推升水果价格。水果流通环节的费用主要包括各流通节点之间的运输费用，简要包装、初加工费用，流通各环节发生的场地租金、人工费用等。
　　（4）消费及替代品的影响
　　受消费习惯影响，短期来看，消费者对水果的需求弹性较小，对苹果的消费变化更多的受到其替代水果的影响，一方面，其它时令水果的集中上市对苹果销售造成影响，同时，其他水果的价格也对苹果价格产生影响，若苹果价格大幅上涨，人们更多的选择橘子、香蕉等更便宜的水果，进而影响苹果的价格。
　　（二）季节性周期对价格的影响
　　苹果价格波动具有农产品特有的季节性特点。一般来说，由于9月至11月为我国苹果集中采收期，大量新果流入现货市场，市场供应增加，批发价格相对较低。12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。3、4月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格将逐步抬升，至新果上市前后，再次走低。
（三）其他相关因素分析
　　影响苹果价格除以上因素外，还有一些其他因素同样对苹果的价格有着重要影响，例如消费习惯的转变，居民收入、政策因素、宏观经济环境变化、通货膨胀等，因此在分析苹果价格影响因素时，应该综合考虑。
　　四、苹果供需状况
　　（一）全球供需情况
　　苹果是世界四大水果之一，位列柑橘、葡萄、香蕉之前。根据农业部的数据显示，自1991年始，全球苹果产量一直呈增长趋势，2017/18年度全球苹果产量约7621万吨。全球苹果产量最大的三个国家为：中国、美国、波兰。与此同时，全球鲜苹果消费量也一直呈现增加趋势，2017/18年度全球鲜苹果消费量约6458万吨，苹果加工消费量则在过去的20多年中有所起伏，整体维持稳定态势，2017/18年全球深加工消费量约为1125万吨。
（二）中国苹果供需情况
　　（1）中国苹果生产
　　我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，近十年来产量和种植面积稳步增长。 16/17年度苹果总产量已达4388万吨，居世界第一，产量较91/92年度翻了近10倍，占世界苹果总产量的一半以上。
　　在苹果的主产区分布上，受苹果生长条件限制，我国的苹果种植按省份划分，广泛分布于25个省份。其中最大主产省位于陕西，占全国产量24%；其次是山东省占全国产量22%，两省产量接近中国苹果产量的半壁江山；河南、山西、河北、甘肃、辽宁跟随其后，产量和占比约为40%。按照地区划分，主要分为黄土高原产区（陕西、甘肃、山西，三省总产量占全国41%左右）、渤海湾产区（山东、河北、辽宁，三省总产量占全国40%左右）和其他产区（20%左右）。
（2）中国苹果进出口
　　苹果出口方面，自2004年起，我国一直保持世界最大苹果出口国的地位，2016年中国苹果出口量132万吨。相比出口而言，中国苹果进口量较少，中国进口苹果主要来自美国、新西兰和智利。2016年我国全年苹果的进口总量为6.7万吨，月进口6.1万吨。
（3）中国苹果流通
　　苹果的流通是苹果生产与消费的桥梁，也是商品经济发展必不可少的重要环节。苹果的流通大致需要经过产区收购中长途运输人工筛选入冷库出冷库套袋、装箱物流发货销售等过程 。
（4）中国苹果消费及加工
　　从需求来看，鲜食是苹果主要的消费渠道，占苹果供应总量的83%（目前约3642万吨），苹果深加工量占15%，出口占2%。我国目前的苹果人均年消费量已经达到28kg/年左右。
五、苹果期货合约
　　鲜苹果期货合约设计基本原则：贴近现货市场实际，便于相关主体参与；保障品种安全运行，防范交易交割风险；服务“三农”发展，助力扶贫攻坚。
（一）苹果期货交割细则
　　（1）交割方式：仓库+车（船）板
　　1.根据苹果现货储存习惯和贸易流通特点，将苹果期货交割方式设计为“仓库+车（船）板”。
　　2.车（船）板交割流程
　　同现有农产品车（船）板交割流程，仅在交割地点和复检环节略有不同。
　　交割地点：苹果期货要求在交割计价点交割。
　　争议复检：买卖双方存在质量争议且协商不一致的，应当在货物未离开指定车（船）板交割场所情况下向交易所提出复检申请，并说明需要复检的质量指标，争议提出方预交复检费用（检验费和差旅费等）。交易所指定质检机构进行检验，复检机构自收到交易所复检通知之日（不含该日）起5个工作日内应当做出复检结果，复检结果为解决争议的依据。复检费用由过错方承担。
　　（2）交割单位：20吨
　　参考冷链运输货柜容量，符合现货实际，顺应发展趋势。
　　（3）交割品级
（4）包装要求
　　苹果期货采用散果交割，但在入库时必须采用筐或木（铁）筐等装果容器进行装运，车（船）板交割除上述装果方式外也允许用纸箱装运，同一客户同一批次的装果容器要求规格统一。苹果重量认定参照以下公式：货物重量=（抽取苹果总毛重-抽取装果容器的总重量）/抽取件数×货物件数。苹果交割后的包装由买方自理或委托卖方代办，相关费用由买方支付，交易所不再对包装规格和费用做出规定。
　　（5）交割基准价
　　苹果期货合约的交割基准价为该期货合约的基准交割品在基准交割计价点或基准交割仓库散果出库时汽车板交货的含税价格（不含包装物）。
　　（6）交割地点
　　苹果交割地位于主产区，包括陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃六省。其中，陕西为基准交割地，山东、甘肃、河南升贴水为零，山西、河北贴水50元/吨。
　　（7）交割流程
　　沿用“三日交割法”，与大多数品种保持一致。
　　（二）苹果期货标准仓单管理办法
　　（1）标准仓单注册
　　按照提供的货物分类精细程度，苹果标准仓单注册分为两种方式：
　　1.正常方式注册：入库苹果符合交割质量标准，按照提供货物数量注册仓单；
　　2.折算方式注册：入库苹果未经充分整理，但其中符合交割质量标准的苹果比例不低于交易所公布的折算比例时，货主可按照以下计算方式提供入库货物申请注册仓单，入库货物数量=仓单数量×交割单位/交易所规定的折算比例，仓单数量须为整数。折算比例由交易所另行公布。
　　采用不同方式注册的仓单货物应当分开存放。
　　以折算方式注册的苹果仓单，在对应仓单注销前，仓单注册人不得对超出仓单数量的货物进行处置。其中，超出仓单数量的货物按照现货收取仓储费，由仓库与货主自行结算。
　　（2）标准仓单注销
　　苹果《提货通知单》对应的货物以折算方式注册的，如提货人逾期未办理相关手续，在接到仓库通知后，仓单注册人有权要求仓库配合对货物先行整理，并处置超出仓单数量的货物，提货人与注册人协商一致的除外。
　　（3）标准仓单出库
　　采用折算方式注册的标准仓单出库时，仓库应提前通知注册人到场整理。注册人未到场：
　　1仓库代为整理对应货物，整理费用由注册人承担，仓库与注册人自行结算。
　　2视为对整理结果没有异议，整理后余留的苹果由仓库转交注册人。注册人未向仓库支付整理费用的，仓库可以依法对余留苹果进行处置并优先受偿。
　　（4）标准仓单有效期
　　每年5月第12个交易日（不含该日）之前注册的仓库标准仓单，应在5月的第15个交易日（含该日）之前全部注销；每年5月第12个交易日（含该日）至7月第12个交易日（不含该日）之间注册的仓库标准仓单，应在7月的第15个交易日（含该日）之前全部注销；每年7月第12个交易日（含该日）至9月最后1个交易日（含该日）不受理苹果仓单注册申请。
　　（三）苹果期货风险控制管理办法
　　（一）涨跌停板制度
　　苹果期货合约每日涨跌停板幅度为前一交易日结算价的±5%。
　　（二）制度
　　苹果期货合约的交易保证金标准实行三段制，即自合约挂牌至交割月前一月第15个日历日、交割月前一个月第16个日历日至交割月前一个月最后一个日历日、交割月期间，最低交易保证金分别为合约价值的7%、10%和20%。
　　（三）限仓制度
　　苹果期货参照现有品种限仓制度对非期货公司会员及客户实行梯度限仓，对于年贸易量超大型的企业，可通过申请套保头寸扩大持仓量以满足自身套保需求。
（四）苹果期货交割仓库名单
&&& 本文首发于微信公众号：对冲研投。文章内容属作者个人观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。
（责任编辑：陈姗 HF072）
和讯网今天刊登了《苹果期货交易手册：你需要知道的产业链特征、供需分析和交割规则...》一文，关于此事的更多报道，请在和讯财经客户端上阅读。
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1.12月开市后，单边大幅下跌近20%，风险释放较充分，空头盈利巨大，获利了结回补的上涨可期。后面如果在此行情企稳，引起连锁反应，更是一波不小的行情。
2.苹果期货还没有交割过，交易所称会按严格按标准收货，目前库存手段来说比较难保证符合条件，后面空头大概率选择场内平仓而不是现货交割。
3.空逼多还是比较少见的，现在持仓量较少市场空方主导，但一旦有较大的资金介入，市场不一定有那么多现货可以拿来交割，行情可能反转为逼空。
综上，盈亏比很诱人。
1金币8金币18金币58金币88金币188金币
余额不足，
支付即为同意
另外，通胀上涨的传导和可能产生的恶劣天气影响也给了一个看涨的期待。
- 80后设计男
哪里看苹果现货价
能交割也不错
这两天成交量急剧放大，估计是有大资金开始介入了
这玩怎么交割
苹果也是季节性很强的品种，春夏季做多，秋冬季做空，胜率应该比反向做要大。只是小品种容易被资金控制，控制不好仓位容易爆。
- 当人生走到某一阶段,我决心成为富人,不为别的,只为自由
日前，一年一度的《巴菲特致股东的信》随同伯克希尔哈撒韦财报一同发布。在今年的信中，巴菲特继续增持苹果，苹果成为伯克希尔第二大持仓。其实，在此之前，“股神”曾经在不止一次的场合中提到他看好苹果未来的前景。
受此重大利好消息刺激，郑州商品交易所苹果期货全线放量涨停！
和讯期货-苹果现货和期货交割品质的差异
　　据了解，尽管产区80#一二级果农货价格仅在3.0元/斤，但从我们的实地调查和分析得出，期货交割品相对于现货交割中的苹果应有一定程度的升水。据悉在一般现货贸易中对于苹果品质等级、大小色泽的质量容许度惯例为20%左右，也就是说在现货贸易的一级果当中，可以有20%左右的苹果达不到一级果的部分要求，然而在交易所所规定的交割品质当中，苹果交割品的质量容许度仅为5%，这意味着现货贸易中的苹果需要将其中15%的等外果替换为等内果，而每一等级的苹果之间的价格差距基本在1.0元/斤以上，因此每吨期货交割品质的苹果相对于现货贸易中的80#一级苹果至少要有300元/吨的升水。此外，由于有更严格的质量容许度要求，因此在收购、分拣的过程中可能会带来更高昂的实际成本。
　　苹果交割并非对买方极为不利
　　此前市场对于交割品品质有相关疑问：由于现货贸易中的苹果品质要求与期货交割标准中的要求不能完全匹配，部分人士认为郑商所在交割管理中的严格程度将对苹果期货价格产生较大的影响。针对该疑问，节前郑商所发布公告称，苹果期货的交割品级清晰明确，换而言之，在当前交割品品质规定与山东、山西、陕西等地传统现货贸易品质惯例存在一定差异的情况下，苹果最终交割品将严格遵循相关硬度、果径等品质指标以及5%的质量容许度。换言之，苹果交割品的要求相对严格，据估算，主产区符合交割品标准的苹果仅占总体产量的20%左右。由于陕西、山东、山西地区采用的传统统收苹果贸易方式，贸易商需要对苹果进行再次的验收分拣才能够达到期货交割品品质，实现仓单注册。从这个角度来看，当前苹果交割品对于买方来说相对有利，除了国标品质保证，还有更加严格的质量容许度保证，相对于市场上的一级80#果，期货交割品将有一定溢价。反之，卖方由于在前期收购阶段上没有根据期货交割品质要求及时分拣，二次分拣和二次入库将造成仓单成本的大幅上升，对于本年度的05、07合约来说，卖方要想实现交割，就必须重新对库存苹果进行分类，除了相关成本的上升，处理等级之外的苹果也将是后期销售的一大难题。
　　总的来说，尽管当前国内苹果库存消化不及往年，市场价格相对弱势，但交割品的品质要求保证了其较高的溢价，而现货价格在收购成本的支撑之下，其下跌的空间有限，最终苹果期货盘面的价格将回归到与实际交割品的品质相匹配的程度。
按脱贫奔小康的指导，农产品价格太低农民没奔头，订单+期货+保险的新农业难展开，油价化肥等上游通胀迟早要传导上来的。今天大豆15连阳带动农产品全线上涨，玉米，鸡蛋，豆粕，淀粉，菜油等都涨了不少。现在就白糖，苹果跌多了还趴着，白糖持仓量基本没变，而苹果一直在增加。
恶补了下基本情况：
1)苹果性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素 A、维生素 B、维生素 C 和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个，因而有着“水果之王”的称号。
2)中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%，也是交割对应的品种。中国共有25个省生产苹果，主要省份在山东陕西甘肃河北等(黄土高原、华北平原、环渤海湾)。渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区，年均温度8．5～l3℃，降雨量500—800mm，年日照时数2200h以上。西北地区海拔高，温差大，环境相对比较恶劣，所以果色差但口感最好。
3)我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上。从2003年到2016年，中国的苹果产量以5.5%复合增长率，16年产量约为4300万吨，年出口量在100万吨左右(以小果为主)。其中产量的90％用于鲜果消费，仅10％流向深加工(制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等)。
4)苹果生产的季节性特性决定了苹果消费具有明显的季节性特征，具体表现为秋冬季苹果消费相对较多。我国苹果主要为晚熟品种，因而苹果主要在秋季集中上市，苹果消费也主要集中在秋季和冬季。由于早熟苹果严重短缺，加之苹果贮存并不便利，因此春夏季节特别是夏季苹果供给量比较短缺，是苹果消费的淡季。
5)苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低。
主要储存方式：
通风库储存––可存两周–一个月
冷库储存––3-6个月
气调储存––6-12个月
2016年我国苹果可用仓库库存容量约为1100万吨，占苹果总产量的30%左右，其中入库储存量约为1000万吨。
6)鲜苹果期货合约设计基本原则：贴近现货市场实际，便于相关主体参与；保障品种安全运行，防范交易交割风险；服务“三农”发展，助力扶贫。苹果期货交割方式设计为“仓库+车（船）板”。
7)红富士苹果为中晚熟品种，10-11月大量成熟上市。12 月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求增加，批发价格逐步抬升。3、4 月两个月份，机械冷库的苹果集中出库，供应量变大，带动价格下跌。5 月份随着机械冷库出货接近尾声，供应量减少，价格相对有所回升。之后，直到新采摘期，市场货货越来越少，所以有今年5.7两月的逼空行情。
一般还是不要碰7月合约，虽然六七月现货越来越少，但大量替代水果上市，需求也会减少，很难把握。
由上述情况，可以大概复盘下前主力合约的走势。
A#下跌部分
ap1805本身就是个偏空的合约。
s.开盘价7800偏高;
a.17年苹果大丰收，搜苹果滞销还有不少今年的新闻;
b.年末上市：10-11月丰收，12月末属于刚采摘不久，大量现货;
c.没有多头套保，苹果加工企业要求不高，不如去市场买便宜的;
B#上涨部分
a.二月中下旬是春节期间,消费大增，加上单边下跌过度。春节一过主力便趁势抬价(节后第一日压价增仓，第二日拉涨停出货);
b.三月至四月初，是机械冷库大量出货时段，多空基本平衡，维持横盘;
c.值到清明节冻雨天气发酵，新季产量存减产预期生温。但4.5–4.20ap1805价格基本没涨，但1810合约大涨，因为只是下季苹果减产。
d.逼空阶段，散户不能持有到交割月，4.20后1万不到的持仓量，只要拉涨空头只能平仓止损.
1.现在ap合约持仓量都超过十万，热度比1805合约好多了。
2.再大概说说套利(刚接触，了解有限)
正常来说，苹果10/11月上市，年初迎来消费旺季。所以，ap1810应该会比ap1901便宜些，合理价位大致相当于三个月仓储费+一点手续费。现在ap价差达-931，应该也是值得关注的机会。
ap810&ap901套利组合k线图，清明节前还是克制在-100到-200。也是那时起，价量一齐唰唰唰地涨，大量炒作资金进场，一月不到暴涨近30％。
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山西主产区今年霜冻，不少地方今年苹果绝收
合约设计对多头有利，现在纸袋包装能否交割还不明
机会错过了，
哇，还搞这个，你们真会玩，
- 战胜市场必须先战胜自我
到底是吃的苹果还是玩的苹果？
- 战胜市场必须先战胜自我
到底是吃的苹果还是玩的苹果？
估计是不能吃只能玩的真苹果
再到810贴水901将近千，应该是不正常的，合理区间大概在200-500。810也是从7800下跌在反弹回来，接近805的先认交割价(开盘价)。个人认为，810走势较为合理，今年当季的价格贴近去年季后半年的苹果，而901/903逼空属性较重。加上多远期空近期套利的影响才打到过千。推测：后面多头获利了结甚至反空价差会回落。(成交量/持仓量=5～10，多空换仓非常容易)
好多苹果今年减产30%的新闻都是这今天出现的。2月到现在，很多多仓估计都开始要出货了，所以减产消息满天飞。苹果很对可以进口，
新疆的扩种和增产也很厉害。其他水果现在也很多。
- 证券价值投机
找机会搞点 小搞搞
之前的消息称，西北产区(陕西山西甘肃)受冻雨天气减产约50％-80％，不少果农直接出去打工了。
这种预期下，ap1810甚至都贴水ap1812近一千，太疯狂了。当然，这也是黄金坑，价差开始修复。花期跟挂果期有段距离，真正减产情况要挂果才能确定，这段时间多头择机获利了结，后面跟风炒作资金发现涨不上去之后，基本是多杀多互相踩踏的情况。
指日，在郑州商品交易所上市的鲜苹果期货(80#一级红富士苹果)，交易代码ap。@持有封基
感觉这个机会才是真正的低风险投资啊，大不了10月提货自己放几个月1903拿出来卖也是10%的利润，感觉苹果的升水应该向铜铝等看齐，每个月0.5%左右是正常水平，目前的差价仍有接近1000，回归到200的话，不上杠杠也有10%的利润，上杠杠就是100%利润。风险应该比英力特之类的股票要约低很多？
反应我已经上了
- 一分钱投资
苹果太疯狂了，能否做空了？
现在可以准备或者小仓位做空，至少可纳入观察，源于涨停没封住。
原本多头太强，逆势做空无异于接飞刀。苹果已经挂果套袋，减产情况坐实，虽然比花期时算好一点。这几天涨势十分疯狂，不断加仓上涨，估计空头都爆了，逼仓已成，只要有资金追多，很容易上涨。而对于现货，新旧断代，新苹果价格很难说，主力必然不敢冒然做空，风险太大。
基本面，情绪面，资金面都站在多方，涨易跌难。这种情况，大多会一直逼空暴涨，直到后面实在涨不动了迎来暴跌。
所以，目前行情关键，在于场内多头的意思。没封住涨停，或是一个信号。
- 向索罗斯致敬
我认为苹果期货必涨，国内是不会抵制苹果的，贸易战ok的啦！
鸡蛋期货上市第三天我进场做多，随便搞了1手还是2手，因为仓位轻所以没太在意，结果没想到最后也亏了1.5万，把这辈子吃的鸡蛋钱都赔光了
算上螺钢，焦煤，焦炭，棉花等等，期货对我而言完全就是一个不停换着法子赔钱的地方，所以我彻底洗手不干了。
- long long ago
期货就是一个比谁钱多的地方。
- 顺势而为
楼主牛逼，赚大发了
- 确定性如此之难，尽力就好了
90后都这么厉害了
又一个信号。。。
佩服，牛逼
- 90后；信神-上帝是至高无上的。
可惜今天尾盘被砸了。
- 80后金融民工
吓得我赶紧买上俩苹果 赚了
楼主请问下开了多少手多单？
开仓价如何？
傅说要到10000，他农民出生，有山东的。估计说的准确度高
- 证券价值投机
傅海棠又赚了几个亿呢 大家猜猜看
苹果是用来吃的，不是用来炒的
我以为是XI的期货……
这东西做空 如果人家要求交割 你去哪儿买那么多苹果过来... 还得是新鲜的 不烂的
后市不建议参与，千万别追高，最多最多小幅做空，减产早就是明牌，问题是今年价格到底会如何。
补几个新闻旧闻:
苹果期货多久暴涨多少的新闻前不久刷过屏了，
今天光苹果一个品种的交易量，就和沪深股市相当，已经是大佬们资金博弈的场所了，
从四月开炒到现在，大多已经涨了2000多，换成现货就是贵了1元/斤，而去年行情在2-3元/斤，对应涨幅30％–50％，
昨天今天新疆暴雨，不少资金炒棉花去了。
1.说来，最新的苹果合约价格已经破万了！
2.现在做空空间其实并不是很大，因为和今年豆类的情况并不一样。
豆类大涨逻辑在于南美天气造成减产+贸易战加关税预期。但是但是但是，当时主力合约是1805，新大豆还没种，交割的是去年！的大豆相关，去年供应过剩那么显然，所以多头炒作过后，有一波堪比大涨的空头行情。
苹果其实也类似，四月冻雨减产情况出来后，1805合约反应并不大，因为对应标的是去年的苹果，而减产的是今年的苹果。现在主力是1810合约，对应今年新季苹果，减产实实在在，想象空间大多了。
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