东北大盘菜的溜肥肠配什么菜好吃好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-27 09:19 标签： 焦溜肥肠
东北菜：溜肥肠！东北菜：溜肥肠！最爱美食大搜罗百家号主料： 猪净熟肥肠250克辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。最爱美食大搜罗百家号最近更新：简介:最爱美食大搜罗，分享世界各地的美食作者最新文章相关文章黑龙江人最稀罕的东北菜，哪个都嘎嘎好吃黑龙江人最稀罕的东北菜，哪个都嘎嘎好吃暮光同学百家号笨鸡蛋焦黄焦黄，一看就想流哈喇子尖椒土豆片最喜欢吃的一道家常菜，土豆片有点辣，配饭刚刚好土豆炖茄子整点大米饭，一拌，再整点蘸酱菜，吃撑没跑！ 小鸡炖蘑菇家养笨鸡和野生山蘑菇，两者搭配更够味排骨炖豆角东北大油豆角，一点都不柴，白豆和绿豆都好吃排骨炖苞米排骨和苞米块，排骨的香味成功转移到苞米上鸡肉/排骨炖土豆干土豆干吨啥都好吃，就看你稀不稀罕了猪肉炖粉条响当当的名菜，粉条子比猪肉都香皮冻自己片下来的猪皮熬的猪皮冻，蘸点蒜酱，那真是一个香青椒炒肉青椒炒的不要太老，肉也刚刚好，绝了溜肉段下馆子必吃的，就是现在想找味儿正的不容易了地三鲜地三鲜，下饭神菜，服务员，再来一盘锅包肉酸甜开胃，妹子点菜的最佳选择尖椒干豆腐老爷们最爱，喝酒咋的都不能少的菜拆骨肉蘸蒜酱大锅烀好的大骨头上摘下来的肉，吃着贼拉香蚕蛹无数人被它所征服，撸串必点黄瓜拌金针菇这是夏天喝酒必吃的一道凉菜小葱拌豆腐小葱拌豆腐，有葱的辣，有豆腐的嫩滑东北乱炖东北大乱炖，在全国各地有售！炝土豆丝清清淡淡的，解腻你就吃这个风味大拉皮盘大，味道杠杠的血肠刚出锅的血肠切好，沾点蒜酱就放在嘴里，软香酱大骨头啃的贼有意思，整的满脸油渍麻花的，吃的贼带劲三烀一炸鸡蛋焖子，烀苞米，烀茄子，烀土豆这简直就是一道纯天然、无污染的家常神菜家常炖鱼炖的时间越长，鱼越入味，回味无穷，再来把粉条子，没谁了炖泥鳅/炖鱼酱这是一道你看见就有无限食欲的菜酸菜炖大骨头酸菜配骨头，香而不腻，吸一口骨髓，啥也不说了铁锅炖大鹅铁锅炖家养大鹅，那真是人生中吃过的一大美味烀肘子年夜饭必备菜品，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿凉拌猪耳朵喝酒，没有猪头肉和猪耳朵，那还有啥意思？春卷从前，吃上春卷是过年和坐席，现在吃的是回忆蒜苔炒肉家里来且了，过年了，平时吃个青菜，都得有它溜肥肠臭的哄的那叫一个香，这玩意，一般人驾驭不了炒豆芽炒豆芽子，喷点醋，自己家发的为最佳大葱大酱炒鸡蛋最独特的东北鸡蛋的吃法，多少人现在还想这口？蘸酱菜要没有了蘸酱菜那还了得！那得贼拉的想，嘎嘎的想，乌拉嚎疯的想东北咸鸭蛋黄腌的喷香喷香的，直冒油，都得一点一点吃本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。暮光同学百家号最近更新：简介:让努力的汗水可以激活失败的泪珠作者最新文章相关文章舌尖上的诱惑之溜肉段，东北菜中的经典菜！比溜肥肠更美味舌尖上的诱惑之溜肉段，东北菜中的经典菜！比溜肥肠更美味美食吃货君百家号溜肉段属于东北菜，和锅包肉一起被称为东北菜的代表，其口感咸香酥嫩，是大家非常喜欢的一道菜肴，那么这么好吃的肉段是怎么做出来的呢？首先，将瘦肉切成差不多一厘米厚度的条形，这里的瘦肉一般是猪里脊肉，然后，将胡萝卜和尖椒切成菱形状，蒜切末，葱切丝，拿另一个碗装。肉里面放入些许生抽，一勺料酒，一个蛋清，少许盐和鸡精，有经验的大师傅会迅速地将肉抓拌匀，盖上保鲜膜，让肉腌制十分钟左右，这样的肉会鲜嫩爽口，之后的动作便是调酱汁了，在一小碗中倒入生抽，这生抽量不能过多，否则会影响口感。加一些白糖、醋、耗油、淀粉、盐和鸡精拌匀提味，再放一些清水一起搅拌均匀备用。调调味品的过程中，肉也腌制好了，在肉中放些许淀粉和清水，使肉变成夹心饼干状，粘稠度，水的比例都要把握好。之后便是惊动人心的炸肉了，锅中放宽油烧热后，一条一条的下入白嫩嫩的肉条，炸至肉段表皮硬了就可以捞出来，再炸一遍，并做好控油工作，做完之后，再次起锅，炒几瓣蒜以求香味，再放入胡萝卜、尖椒翻炒，倒好酱汁，将锅中的菜煮出味道，再放入胡萝卜和尖椒翻炒几下，倒入调好的酱汁，煮开粘稠。放入炸好的肉段，翻炒至酱汁均匀即可，放入葱丝快速翻炒，使其腥味减少，达到提高鲜味儿的目的，之后盛出装盘就好啦，当然火小的话复炸一遍也是很完美的。这里提及的猪肉也可以选用梅花肉，肥瘦相间炸起来的口感也是极好的。在东北也有一道菜与之相似，不过这一道菜是以酸甜口为主，而溜肉段是以咸香味浓为主要特色的，话不多说，小编要去吃点肉解解馋啦。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美食吃货君百家号最近更新：简介:最懂你的人就是吃货党作者最新文章相关文章东北大盘菜的压锅三样好不好吃？用户评价口味怎么样？青岛美食压锅三样实拍图片-大众点评
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