第一章 超市基本知识
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第一章 超市基本知识
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便利店的收银员怎么管理
百分网【员工管理】 编辑：姜锡阳
　　超市连锁门店收银员具体有什么职业操守呢?对于连锁门店收银员要做好怎样的管理呢?下面学习啦小编就和大家分享便利店的收银员管理的相关知识，希望对大家有帮助!
　　便利店连锁门店收银员管理
　　一任职资格
　　1了解公司及门店有关的各项规章制度
　　2熟悉收银业务运作
　　3熟练掌握各种收银设备的操作技能
　　4具备一定的服务意识和销售技巧，服从性协作意识强
　　5具备基本的电脑知识和财务知识
　　6具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力
　　7 思想素质好，金钱价值观念清晰
　　二 岗位职责
　　1 为顾客提供快速优质的结算服务
　　2 防止商品从收银通道流失
　　3 准时参加公司组织的各种培训与考核
　　三 操作要求
　　上班时：
　　1到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面点清
　　2检查收银台周围的小商品及香烟柜有无异常情况应立即向店长或店长助理汇报
　　3取下机罩，叠好放在抽屉里
　　4收银机开机程序：开UPS电源，显示屏主机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度
　　5输入密码，进入销售状态，打开钱箱，放入备用金(面值大的放上格，面值小的零钞放格)
　　6认真检查收银机扫描枪是否正常，如有异常立即向店长或店长助理汇报
　　7将营业所需的计算器等摆放好，清洁收银台和清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够
　　8分类整理好报刊及公司有关促销宣传单，并合理摆放，准备营业
　　9严禁带私人现金进入门店
　　10严禁将营业款带出门店或收银台
　　11上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换外币
　　12顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推托入机前应根据顾客购买量的大小，选择合适的购物袋，并迅速将袋口打开，放在收银台上然后将商品逐一入机并装袋收银员应熟悉各种商品条码的位置
　　13收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台收银员保持适当距离，不准*在收银台上
　　14商品输入机时要求正确规范扫描，在扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过(商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上摩擦，或在扫描器上不停晃动)，当听到嘟的响声后，核对商品与电脑显示的品名规格条码数量是否一致
　　15商品入电脑后要认真核对商品品名规格条码数量价格，当电脑显示的商品资料与实物不符时：
　　(1) 营业员打错价，应按低价售出，差价由负责柜组责任人赔偿(但要防止顾客有意转移价格或标价签)，收银员应立即向店长或店长助理汇报
　　(2) 商品品名规格条码(编码)不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时通知营业员更换
　　16收银员应将顾客或小孩手中拿着的商品放在收银台下面的商品及易碎的商品，先扫描入机，以避免漏输或打坏商品
　　17对于以自编码销售的商品，收银员根据实际金额，先输入数量，再按设定键或用手工输入基本码的方法输入电脑
　　18当扫描不出商品条码时，应将商品暂放一边，待其他商品扫描完毕后，一起改用手工输入不得用不同条码的同价商品代替入机
　　19商品全部输入电脑后，收银员要询问顾客是否还有其他商品，同时要留意顾客手上或身上是否还有商品未入机
　　20在未结算前发现输入错误时应在店长或店长助理的监督下使用更正取消键，并将电脑小票交店长或店长助理保留备查
　　21能打开外包装的商品或封口有被开启过的商品必须打开包装并将实物与电脑显示的品名条码规格进行认真核对
　　22装袋要注意将前后两位顾客的商品分开装好袋的商品要集中放在一起交给顾客，易碎商品大件商品请顾客拿好或到指定地点进行包扎
　　23装袋时要注意将冷热商品分开，生熟商品分开，食品和用品分开，重量重体积大的装下面，重量轻体积小的商品装上面，商品装好后不能高过袋口为宜
　　24挂单商品应及时放在收银台下面妥善保管，待顾客返回后，先按挂单键，将商品拿到收银台上进行下面地操作
　　25具备防盗意识：
　　(1) 当顾客将店内同类商品带入店内时，收银员应注意顾客购物情况
　　(2) 当顾客购买高价值的烟酒类商品时，收银员要拿好商品，不能松手离开商品，视线也不能离开或转身去做其他事情，如顾客有其他需要，收银员要立即请另外人员帮忙协助以防止调包被盗被骗事件发生
　　26银行卡结算时应注意：
　　(1)银行签购单打出后必须核对金额和银行名称无误后方可结算
　　(2)如收银机上刷卡结算不成功，应马上改用手工或其他方法进行结算
　　27收银员收取信用卡时应审核以下内容：必须是本人使用，有效证件(身份证护照军官证回乡证)，核对左下角中之拼音与证件姓名是否相符，有效期卡背面签名
　　28现金结算时，收钱找钱都应点两遍交易完成后主动将零钱和电脑小票双手递到顾客手中，并做到唱收唱付
　　29收银员在营业过程中，除了注意以上问题外，还要养成以下良好习惯：
　　(1)收银员在整个收银操作过程中，眼睛余光要留意收银通道，防止商品流失
　　(3) 收银员台前无顾客时，要帮助留意店内其他顾客购物情况或协助店内做其他工作
　　(4) 所有营业款备用金应全部放在收银机的钱箱内，不得放在其他地方
　　30商品正常折让由电脑自动执行，其他由授权人或店长参照公司规定办理
　　31营业中遇电脑故障而无法自行处理，立即通知店长或店长助理公司信息中心解决
　　32所有退换货按公司商品销售退换货管理规定严格执行
　　33当班期间妥善保管好收银台的配套物品，离开收银台时应使用加/解锁键将键盘锁定或交接给另外的营业员，方可离开
　　34高档烟酒销售收银员应注意：
　　(1)严格按公司交接-班本制度操作
　　(2)交接-班时两班收银员必须当面对照交接本一一清点实物，并双方签字如发现异常现象立即向店长或店长助理汇报查明原因
　　35交接-班应注意：
　　(1)先服务完顾客后，交接人要迅速将营业款卡等放入钱袋，退出自己的密码，接-班人输入自己密码，放入备用金，核对操作员号后立即进入收银
　　(2)收银台所有办公用品一一清点交接
　　(3)交接不能在客流量大的时候进行，一定要在交易完成后交接，不能在交易中途交接
　　36公司现有的结算方式-------现金(港币)公司发行的代币券(礼券)
　　交-班时
　　37交-班后，拿好备用金营业款及各类单据到指定地点交款
　　38按公司规定的金额留存备用金点备用金时，首先从面额最小的开始点起，点完后要复核一遍
　　41拿好备用金营业款到指定地点，在登记本上签名后，交店长签收店长应将备用金营业款有序地放入保险柜内
　　42要自觉维护工作区的环境卫生，交-班前要做好负责区的卫生
　　43(适用于18小时营业店)晚班收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专用章及办公用品，交出钥匙，罩好机罩，把购物袋挂满挂购物袋时，应注意将印有品质优良，实惠便利的一面朝外
　　44做好收银台及收银台架前周边商品的排面陈列及卫生清洁工作
　　管理超市收银员的方法
　　核心提示：自选式售货是超级市场的经营特色之一，顾客可以在超市内随意选购需要的商品，然后做一次总结付帐，在这种状态之下，收银作业显得格外重要，而成为超市作业中相当重要的一环。由于一般的超级市场，往往将入口和收银处设计在同一区，顾客一踏进超市商场，看到的第一个工作人员就是收银员，等到顾客选购商品完毕，最后来到的地方，还是收银员的服... 自选式售货是超级市场的经营特色之一，顾客可以在超市内随意选购需要的商品，然后做一次总结付帐，在这种状态之下，收银作业显得格外重要，而成为超市作业中相当重要的一环。由于一般的超级市场，往往将入口和收银处设计在同一区，顾客一踏进超市商场，看到的第一个工作人员就是收银员，等到顾客选购商品完毕，最后来到的地方，还是收银员的服务区，因此收银员的工作除了执行各项收银业务之外，也是超市的门面亲善大使，收银员的一举一动，都代表了超市的形象。一次完善的服务是顾客再次光临的保证，但是一个小小的错误，也可能为超市带来立即的负面评价和影响。
　　事实上，收银作业不只是单纯的为顾客提供结帐的服务而已;收银员收取了顾客的钱款后，也并不代表整个超市销售就此结束，因为在整个收银作业的流程中，还包括了对顾客的礼仪态度和资讯的提供，现金作业的管理，促销活动的推广，损耗的预防，以及商场安全管理的配合等各项前置和后续的管理作业。因此，公司制定下列收银部门操作规范，以便加强收银作业的管理。
　　二、每日收银工作流程安排
　　1、营业前;
　　(1)清洁、整理收银台和收银作业区：包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶。
　　(2)补充必备的物品：包括购物袋(所有尺寸)、收银纸、必要的记录本及笔、干净抹布、钱袋、暂停结帐牌。
　　(3)整理补充收银台前头柜的商品，核对价目牌。
　　(4)准备好一定数量的备用金，包括各种面值的纸币与硬币。
　　(5)检验收银机：包括：
　　收款机的大类键，数字键是否正确，日期是否正确;
　　机内的程序设定是否正确，各项统计数值是否归零。
　　(6)收银员服装仪容的检查：包括：
　　制服是否整洁;
　　发型、仪容是否清爽整洁;
　　是否正确佩带工牌。
　　(7)熟记并确认当日特价商品，当日调价商品，促销活动以及重要商品所在位置及各大类商品位置。
　　2、营业中：
　　(1)主动招呼顾客;
　　(2)为顾客做结帐服务;
　　(3)为顾客做商品入袋服务，同时将小票放入购物袋;
　　(4)无顾客结帐时：
　　整理及补充收银台各项必备物品;
　　兑换零钱;
　　整理及补充收银台前头柜的商品;
　　整理孤儿商品擦拭收银柜台;
　　联系敲码，提高收银速度。
　　(5)处理顾客废弃小票，保持收银台及周围环境的清洁;
　　(6)协助保卫人员做好通道安全工作;
　　(7)顾客询问及抱怨处理;
　　(8)收银员交接-班工作。
　　3、营业后：
　　(1)整理作废的收银小票以及归零的储值卡;
　　(2)结算营业总额;
　　(3)整理收银台及周围环境;
　　(4)正确关闭收银机及电源并盖上防尘罩;
　　(5)协助现场人员处理善后工作。
　　三、收银作业规定
　　1、收银员作业守则：
　　现金的收受与处理是收银员相当重要的工作之一，这也使得收银员的行为与操作格外的引人注意，为了保护收银员，避免引起不必要的猜疑与误会，也为了确保现金管理的安全性，收银员在执行收银作业时必须遵守下列守则;
　　(1)收银员身上不可带现金，收银员在执行作业时，身上如有现金，容易让人误认为是店内公-款，而造成不必要困挠。如果收银员当天带有大额现金，并且不方便放在存包处时，可请经理代为保管。
　　(2)收银台不可放置任何私人物品。收银台随时会有顾客退货，或临时删除购买的品项，若有私人物品亦放置在收银台，容易与顾客的退货混淆，引起他人的误会。
　　(3)收银员在收银台执行作业时，不可擅自离位，如果擅自离机，将使歹徒有机可乘，造成店内的损失，而且当顾客需要服务时，也可能因为找不到工作人员而引起顾客的抱怨。
　　(4)收银员不可为自己的亲朋好友结帐，避免收银员利用职务上的方便而图利亲友，同时也可避免引起不必要的误会。
　　(5)收银员在工作时不可嬉笑聊天，随时注意收银台前的动态，如有异常情况，应通知收银主管或保安人员处理。不启用的收银通道必须用链条或其它物品围住，收银员在工作时嬉笑聊天，会给顾客留下不佳印象，破坏企业形象，导致公司的损失，此外收银员位于商场的入口，较方便留意商场的出入人员，协助保卫做好安全工作。
　　6)收银员应熟悉收银机超市便民特色服务的内容，促销活动，当日特价商品及商品存放的位置等讯息，收银员熟悉上述各项讯息，除了可以迅速回答顾客的询问，亦可主动告知店内促销商品，让顾客有宾至如归，受到重视的感觉，同时还可以增加公司的业绩。
　　2、结帐程序：
　　为顾客提供正确的结帐服务，除了可以让顾客安心购物、取得顾客的信任之外，还可以做为公司计算经营收益的基础，其正确性可谓相当重要，在整个结帐过程中，收银员必须达到三个要点，即正确、礼貌和迅速。其中迅速一项以正确性为前提，而不是单单追求速度，收银员应根据正确及礼貌二项要求，完成下列步骤：
　　(1)欢迎顾客收银标准用语：欢迎光临
　　配合之工作：面带笑容，与顾客的目光接触。等待顾客将购物篮，或是购物车上的商品放置收银台上。将收银机的顾客显示牌面向顾客。
　　(2)商品登录逐项审视每项商品价格以左手拿取商品，并确定该商品的售价是否无误。以右手按键，将商品的售价正确登录在收银机上。登录完的商品必须与未登录的商品分开放置，避免混淆。检查购物车(或购物篮)底部是否还留有未结帐的商品。并询问顾客是否持有记分卡。
　　(3)结算商品总金额告知顾客合计___元将购物车(篮)推(叠)一旁。若无他人协助入袋工作时，收银员可以趁顾客拿钱时，先行将商品入袋，但是在顾客拿现金付帐时，应立即停止手边的工作。
　　(4)收取顾客支付的金钱收您___元，确认顾客支付的金额，并检查是否伪钞。若顾客未付帐，应礼貌性的重复一次，不可表现不耐烦的态度。
　　(5)找钱顾客找您___元，找出正确零钱，将大钞放下面，零钱放在上面，双手将现金连同收银小票交给顾客。询问顾客是否需要购物袋。
　　(6)商品入袋根据入袋原则，将商品依次放入购物袋内;
　　(7)一手托着购物袋的底部，确定顾客拿稳后，才可将双手放开。确定顾客没有遗忘的商品，面带笑容，目送顾客离开;
　　3、入袋原则：收款机为顾客做入袋服务时，必须遵守下列原则：
　　(1)必须选择适合尺寸的购物袋;
　　(2)不同性质的商品必须分开入袋子，例如：生鲜与干货类，容器与洗化用品，以及生食与熟食;
　　(3)入袋程序：
　　A、重、硬物置袋底;
　　B、正方形或长方形的商品入进袋子的两侧，做为支架;
　　C、瓶装及罐装的商品放在中间，易碎品或较轻的商品置于上方;
　　(4)冷藏(冻)品、乳制品等容易出水的商品，肉、鱼、蔬菜等容易渗漏流出汁液的商品，或是味道较为强烈的食品;
　　(5)确定附有盖子的物品都已经拧紧;
　　(6)货物不能高过袋口，避免顾客不方便提拿;
　　(7)确定公司的宣传品及赠品已放入顾客的购物袋中;
　　(8)提醒顾客带走所有包装好的购物袋，避免遗忘。
　　如果由于人手不足，没有为顾客提供入袋服务时，由顾客自行将商品放入购物袋时，收银员仍需注意下列事项：将登录完的商品小心地从购物篮中拿出，以免商品损坏。将结帐完毕的商品交给顾客时，应同时附上收银小票，并对顾客说声：&麻烦您&或&谢谢&。
　　4、离开收银台的作业事项：
　　当收银员必须离开收银台时，应注意下列事项：
　　(1)离开收银台时，必须将&暂停结帐&牌摆放在顾客容易看到的地方或是用链条将收银通道围住。然后将所有现金全部锁入钱箱内，同时将收银机上的锁匙转至锁定的位置，锁匙必须随身带去，交由相关人员保管或放置在规定的地方;
　　(2)将离开柜台的原因及回来时间告知另外的收银人员或收银主管;
　　(3)离机前，若还有顾客排队等候结帐，不可立即离开。如果商品的标价低于正确价格时，应向顾客委婉解释，并立即通知店内人员检查其他商品的标价是否正确。
　　5、收银台的支援工作：
　　让顾客以最短的时间完成结帐程序，并且迅速通过收银台，是店内每一位同仁的责任，收银区必须随时保持机动性，当收银台有五位以上的顾客在等待结帐时，必须立刻加开收银机，或者安排店内人员帮忙收银员为顾客做入袋服务，以减少顾客等候的时间。触摸屏收银机
　　6、退换货收银专用通道：
　　(1)收银员无权退换货，所有退换货到客服部办理：
　　(2)负责收取顾客退换货单，注意清理退货及日期;
　　(3)收存退换货单据下班后交收。
　　四、收银中的礼仪服务规定：
　　收银员是整个超市中直接对顾客提供服务的人员，其一举一动都代表超市对外的形象，因此，只要是一个小小的疏忽，都可能让顾客对整个超市产生不良的观感，尤其在目前市场竞争激烈的情况下，亲切友善的服务以及良好顾客关系的建立就成为服务成功的基础。
　　1、收银员的仪容：
　　(1)整洁的制服：每位收银员的制服，必须整洁，不起皱。在工作时，必须正确佩戴工牌;
　　(2)清爽的发型：收银员的头发应梳理整齐;
　　(3)适度的化妆：收银员上点淡妆可以让自己显得更有朝气，但切勿浓妆艳抹，反而造成与顾客有距离感;
　　(4)干净的双手。超市出售的商品绝大部分属于食品，若收银员的指甲藏污纳垢，会使顾客感觉不舒服。而且过长的指甲，也会造成工作上的不便。
　　2、举止态度：
　　(1)收银员在工作时应随时保持笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。与顾客应对时，必须带有感情，而不是表现虚伪、僵化的表情;
　　(2)当顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉有礼的口气为顾客解说;
　　(3)收银员在任何情况下，皆应保持清醒，控制自身的情绪，切勿与顾客发生争执;
　　(4)员工与员工之间切勿大声呼叫。
　　3、正确的待客用语
　　收银员与顾客接触，除了应将&请&、&谢谢&、&对不起&、随时挂在口边上，还有以下常用待客用语：
　　(1)当顾客走近收银台时，&欢迎光临，您好!&
　　(2)欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说&对不起，请您稍等一下&。同时将离开的理由告知对方，例如&我马上去加磁&。
　　(3)当顾客等候一段时间时，应该说：&对不起，让您久等了!&
　　(4)顾客在叙述事情或接到顾客的指令时，不能默不吭声，必须有所表示：&是的/好的/我知道了/我明白了&。
　　(5)顾客结束购物时，必须感谢顾客的惠顾，说：&谢谢!&&再会!&
　　(6)为顾客做好结帐服务时说：&总共&&元/收您&&元/找您&&元&
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你可能喜欢收银机哪个牌子好_百度知道
收银机哪个牌子好
我有更好的答案求助知道网友
在选择收银机机、POS机的时候，我们考虑的第一点应是选择实用还是选择豪华。因为任何机器都不是万能的，它可能满足我们95%或98%的需求，但它绝不可能使我们100%的满意。选收银机要考虑以下几点：1.质量还有价格，进口的虽好，可能价高，在保证利润的状况下，可以考虑国产。2.软件是否方便，方便的软件可以是效率提升。3.耗材的费用，用的打印纸跟色带否很贵也要考量。4.后期维护成本如何。
收银机牌子真不少，找到合适的很不容易
瞧瞧比较好收银机do看看
在选择收银机机、POS机的时候，我们考虑的第一点应是选择实用还是选择豪华。因为任何机器都不是万能的，它可能满足我们95%或98%的需求，但它绝不可能使我们100%的满意。选收银机要考虑以下几点：1.质量还有价格，进口的虽好，可能价高，在保证利润的状况下，可以考虑国产。2.软件是否方便，方便的软件可以是效率提升。3.耗材的费用，用的打印纸跟色带否很贵也要考量。4.后期维护成本如何。
牌子有很多
多看看口碑销量比较好牌子DDOS看看
从牌子上看，目前基本分两种，一种是国外品牌的，一种是国产的。我建议国产的就够用了，而且价格也合适，国外的比较贵。如果买国产的，有这个几个牌子，可以考虑，海信，五星，中崎，SISS，这几个，都不错。国外的代表产品就是IBM了，但是价格是一般收银机的3~4倍，全国连锁超市用这种的比较多。
本回答被提问者和网友采纳
上海 好事特
恩 收银机不仅要看牌子 还得看你自己的需求 比如店面的面积 管理的模式 商品的多少 这些都会关系到你的使用
我是专门做这行的 收银机其实就是一台配置比较低的电脑因为专门用于收银 然后会有一些外设 比如小票打印机 扫描设备 读卡设备等 相对于硬件软件其实更重要 因为你的数据 营业额 利润都会在这里体现 特别是有些客户不是自己收银而是请收银员收银的 这样管理起来也比较方便和安全 市面上现在软件也很乱 有盗版的 免费的 这个得客户自己选择了 不过思迅在超市这块还是做的挺不错 如果你想长期做下去 甚至做连锁 软件要选好 不然以后换软件资料又得重新来过很麻烦
五星品牌还不错，在天猫上买过一个，售后很到位！
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