西安24小时便利店越来越多 小卖部感觉压力大
来源： && 06:18
　　昨晚9时许，西安含光路一家24小时便利店，路过的市民都向里面看去 本报记者袁琛摄
　　老刘在西安含光路经营一家小卖部，最近有点郁闷，“以前，常有人在我这里买东西，现在人越来越少。”因为附近新开了家24小时便利店，这对他店的生意影响有点大。
　　西安24小时便利店越来越多
　　近两年，很多人都发现身边多出不少挂着“每一天”“有木有”“全购”和“唐久”等门头的便利店。
　　昨日，记者从西安多家便利店经营企业了解到，目前西安市有超过200家24小时便利店。其中，“每一天”旗下共有127家24小时便利店，“有木有”有44家，“唐久”、“全购”等，各有约40家。而且，街头的便利店是越来越多。
　　“根据企业的备案数据，24小时便利店可能不超过100家。”西安市商务局商贸服务管理处工作人员赵其森解释说，虽然一些连锁便利店自称旗下门店全部都是24小时营业，但事实上，可能只有“路边的门店”能够做到这一点。在背街小巷的便利店到了下半夜，多会关门。
　　上世纪90年代末，陕西喔恩商贸有限公司就曾开设过“喔恩（On-Store）便利店”。多位业内人士均表示，这是西安第一家24小时便利店。
　　“喔恩”首开纪录后，“海星便利岛”曾一度发展到四五十家店面。因治安成本，盈利微薄，母公司转型等原因，这些先行者们后来都经历了关店潮，如今，西安市已经难觅“喔恩”和“海星便利岛”。
　　“每一天”便利店总经理张培彦说，当年西安较为低下的人均GDP，是上世纪便利店关门的根本原因，他搬出理论依据：“一般认为，人均GDP达到3000美元后，才能支撑通宵营业的便利店。”
　　2010年，西安人均GDP达到了5000美元。这一年，西安的通宵连锁便利店事业，迎来了新一轮高潮。
　　不打算让儿子继续开小店
　　统一外观，统一制服，标准化服务……这些细节，无不折射出连锁便利店的资金优势和管理优势。面对如此强劲的对手，像老刘一样的小卖部店主，日子自然难过。“还是找份正式工作最保险。”老刘说，自己不打算让儿子接手小卖部，他认为，这个行当的“赚钱日子”已经过去。
　　根据老刘粗略估计，较之2010年，他今年的营业额下降了两成。附近的近10个家属院和小区居民，一所小学和一所中学的学生，他们自然会选择离自己更近的商店。同理，尽管以自家商店为圆心，800米为半径的这个圆内新开了两家快捷酒店，但这两处新增的客源，也大多走进了酒店附近的便利店。
　　老刘另一方面的压力，源于不断上涨的房租。“去年9000元，今年一万。”他家店不大，只有16平方米。无论价格还是商品种类、数量，小卖部和便利店天然无法与大卖场争夺“目标性顾客”。所以，吸引临时起意的居民、游客和路人这些“即时性消费者”，成了便利店与小卖部的新战场。
　　老刘店中商品的进价，也无法和连锁便利店匹敌。
　　“我们公司一次进货1万件，他们一次进货100件，你说哪家进价单价低？”太乙路北段，一名24小时便利店店长说。
　　拉货司机白晓宇从前开着面包车，跑“城市快捷货运”，也顺道给小卖部送货。现在，他在一家物流公司找到了新工作：专门从三环外把货拉到一家连锁便利店专设的仓储中心。“谁给小店送货？”白晓宇说，“停车不方便不说，车一停一发动，油也费得多。”
　　“我们有三大优势：采购、物流、运营管理。”张培彦说，采购和物流能让经营者的成本降低，运营管理则能够规范服务标准，提升单店单日销售额。这些优势让小卖部无法与之竞争。
　　“这就是市场。”张培彦说。
　　小卖部老板 也“转战”24小时便利店
　　王栋曾在小东门内的一个家属院里开了一家小卖部，2011年，他转让了房子和货物，筹资10万元，加盟了一家城南的24小时连锁便利店。“我现在每天的营业额有七八千元。”在为顾客取货的间隙，他说，“以前哪能和现在比。”
　　事实上，幸运者并不多，24小时便利店的生存也并不容易。
　　今年年初，西安市大兴中学旁开了一家24小时便利店，但没过多久，这个店就改为了快餐店。6月28日记者看见，这个店铺长约6米，右侧还有一个小超市，周围只有四栋七层高的住宅楼和一个公交车站。
　　“周围客人少么。”居民王女士的话印证了记者的猜测：这家新开的便利店之所以关张，是因为周围的主要消费人群多为学生和极少的住户。消费者数量的不足，直接导致了关店。
　　目前，西安几家主要的便利店连锁商，在近一年内，都有过关店的经历。
　　外来资本迟早也会进入西安，现在，知名便利店品牌“7-11”、“全家”已经进入西部地区。“也许他们的下一站就是西安。”一名西安本地便利店连锁业内人士指出，华润集团等大型国企也酝酿并进军24小时便利店市场。
　　城乡接合部 小超市还是受欢迎
　　城北的西查寨村，只有两三家村民开的小超市。村民周先生说：“这些超市虽然小，但对于我们周围的村民来说比较方便。”昨日上午，在记者观察的十几分钟内，这些小超市的主要顾客是村里来买零食的孩子。
　　西安城内便利店的经营者多表示，因为人口密度，他们短期内不会考虑把便利店开到城乡接合部，更别说农村了。
　　张培彦认为，小卖部的优势在于机动灵活，比如“三块钱的东西，两块五就能卖给邻居”，这就是小卖部的差异化服务。但这种策略，无疑会让小店面临更大的成本压力。
　　赵其森说，政府乐见便利店“数量增加，规模扩大”，也支持小卖部的发展，但他认为，零售企业要想生存发展，最终还要依靠品牌化。
　　社区记者武敦煌实习生穆志涛
编辑：张丹
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便利店为何难敌“夫妻小卖部”
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原标题：便利店为何难敌“夫妻小卖部”
　　根据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司发布的《2017中国便利店发展报告》，去年我国连锁品牌化便利店门店数接近10万家，销售超过1300亿，但是这些连锁品牌区域性明显，缺少在全国范围布局者。除了“两桶油”利用加油站布局的便利店外，其它知名品牌便利店数量，占比均为个位数。
　　事实上，相对于庞大的零售市场而言，我国便利店不论是数量还是营业额都有待提高。在去年，我国每3000人拥有一座便利店的城市只有4个，相比之下，在日本，每2329人就有一家便利店。更为关键的是，去年我国便利店日均销售额仅为3714元，较上年仅增长4%，这样的销售收入，难以支撑便利店的房租和24小时运营带来的高昂人力成本。
　　换言之，便利店的“微利”甚至“无利”，使得有意加盟者不禁望而却步。
　　尽管便利店行业经营数字并不理想，但却挡不住互联网企业涉足这一行业的热情，主打移动支付牌的“无人店铺”、融合线上线下供应链的“无界零售”等概念层出不穷。那么，便利店的未来发展之路在哪里，这些新的概念，能否成为便利店转型的突破口？
　　事实上，在许多二三线城市，品牌便利店的踪影很难寻见，但老百姓出门购物并不受影响。因为在社区里，在村镇里，总有一种店铺会敞开大门，小卖部、烟酒铺、小超市……这些小店虽然看上去比便利店简陋许多，经营者也不是身着制服的店员，而是夫妻或亲戚，但却比便利店更了解周边居民所需，运营成本也更低。
　　目前，这样的小卖部在国内有700万家，是便利店的70倍，占据着零售市场四成的出货量。
　　如果你是社区里的老居民，走进这样的小卖部，进门时，听到的不是店员头也不抬地吐出“你好”二字，而是一两句熟悉的闲话；看似杂乱无章的小吃饮料中，永远有你喜欢的那款；代收个快递，偶尔忘戴手机钱包赊个账也是可以的。这个时候，小卖部的功能就不局限于零售本身，它更接地气，并且已经融入了社区，成为社区居民生活中不可缺少的一部分。
　　而这，恰恰是当下便利店所缺乏的。便利店本身就是舶来品，许多便利店品牌本身就来自海外，其经营模式自然照搬海外经验，却对国内市场缺乏深入了解。
　　很多便利店参考海外的选址模式，设在路口等人流密集处，这样的选址不仅租金不菲，更让社区居民对便利店敬而远之。因为，国内的小区往往有围墙，城市规划并非街区制，居民为了买瓶水绕出大门，还不如楼下小卖部方便。有的便利店采用标准化操作，所有店面都是一样的货物供应，却殊不知在外来人口聚集的城市，很可能隔一个街区，居住者的原籍、口味、收入水平和购物需求就会大不一样。而在便利店现有的加盟制体系下，店面实际投资者对于货物供应情况，并无太多干涉权力。
　　互联网企业为便利店提供的“解决方案”，瞄准的是降低成本，例如用移动支付取代收银员，用成熟的线下物流提高供货效率，但却忽视了便利店生存最重要的因素：住在便利店周边的人。这些人的消费，才会为便利店带来更多收入，特别是全时段消费。
　　在发达国家的成熟社区，一般是平均3000人左右分布一个便利店，也就是说，在收入水平较高的城市，3000人左右小社区，其日常消费是足以支撑起一家便利店的。但是，如果便利店的定位远离社区居民，离群索居，就会出现这样的情况：早晚高峰和午餐时间排长队，过路的人和上班族买水买午饭，而平常时段却无人去。最终看上去很忙的便利店，销售数字不好看就可想而知了。
　　有温度的便利店，才是成功的便利店。便利店的经营者不能总想着我能提供什么，而是应当去想，我所地处的社区中，居民到底需求什么。零售品牌的运营方，也应当根据加盟商的实际店铺位置，及时调整具体店面的布局和定位。（记者 赵昂）
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播放数：5808920　　小卖部是成长中的美好记忆　　尽管市民们对于去小卖部购物的看法有些“不客气”，但在不少年轻人眼中，小卖部也曾在自己成长过程中，留下过美好的记忆。兰州某媒体工作的小贺说，“那时我们家楼下就是个小卖部，每次家里要买什么　　东西，我都会抢着去买，因为爸妈总是会多给我几毛钱买零食。我还记得，那家小卖部是一楼的邻居开的，打醋和酱油时，有时也会多给我一些。一个小小的窗口可以看到里面的货架，窗前用水泥砌了两个台阶，可以走上去从窗口买东西。”说起小卖部，小贺的记忆仿佛一下子飞回了童年的快乐时光。她说，“那是整个80年代的人记忆中不可抹去的一部分，就像如今我们时时在想念的零食一样，贯穿着我们的整个童年，我描述的小卖部形象，我想那应该和所有80后记忆中的小卖部形象一样。　　同样是80后的小刘回忆道：“我们小时候，没有大超市，几乎所有家庭要买生活用品、油盐酱醋都是去小卖部的，木制的柜台，木制的货架，还有那些琳琅满目的零食，真让人怀念呀；如今小区里的这些小卖部渐渐少了，人们更愿意去大超市或者连锁形式的小超市购物，小卖部多成为中小学生买小食品、小玩具等东西的地方。”　　中小型超市抢占市场份额　　与小卖部的萧条相比，区域性的连锁小超市则更受市民欢迎。“超市的东西吃起来让人放心，而且超市到处都是，我们宁愿多走几步路去超市购物。”刚走出超市的宋女士说。　　记者随机采访了几名从超市走出的顾客了解到，他们所居住的小区里基本都有小卖部，但他们还是更愿意多走些路去光顾小超市。市民张先生说，“我家附近也有小卖部，但是小卖部的商品质量明显不如超市，所以他宁愿多走一些路到超市采购。”而其他人也均表示，选择超市的主要原因是商品质量可靠。“小卖部销售的有很多是三无产品，买东西还不能开正规发票，而超市经常搞优惠活动，一些商品的价格比小卖部还便宜。”张先生说。　　在采访中记者了解到，如今的大超市小连锁抢占了零售业的市场份额，分流了传统的小卖部的消费人群，而另一方面，房租日渐走高，行业利润微薄也成为了导致小卖部生存风雨飘摇的主要元凶。　　“过去哪有什么超市、连锁便利店，只有咱们小卖部。大家想买东西都必须来我们小卖部里才行。可近几年以来，什么大润发、华润万佳、华联超市都出来了，还有金客隆、浙客隆等等这些连锁的中小型超市、便利店开遍了兰州城。”一家小卖部店主向记者抱怨道，大润发这些大超市物品多购物条件好，吸引了很多顾客。而连锁商店商品品样丰富、价格便宜也赢得了顾客的喜爱。“要不是我的小卖部是自己家里的房子不用交房租，我早就不干了。”这位店主说，如果一个月小卖部还收一两千的租金的话，自己非得赔本不可。　　中小超市成零售业发展趋势　　在以工业和服务业为主的现代城市社会逐渐转变的过程中，随着人口职业的转变、产业结构的转变、土地及地域空间的变化等，农民失去土地，于是一座座高楼大厦应市场需求铺天盖地建起。当城市化推进高楼大厦的建起，人们对于“家”的要求也早已不仅限于“有个住的地方”或是简单的一套房子而已。现代文明中人们对“家”有着孜孜不倦的追求，甚至将它比喻为我们的“避湾港”、“心灵的归属”。于是，城市人对居住有更大的要求，小区周边的商业配套和生活服务也成为人们选择房子时的重要考察条件，就医、上学、购物等等。随之而来的就是城市综合体、区域性连锁超市的应运而生，并迅速抢占了零售业的市场份额。　　而与此同时，连锁小超市和便利店与小卖部相比具有明显的优势：首先是一些小超市和便利店是二十四小时经营的，方便了顾客购物，而传统的小卖部夜间都不开门。其次连锁小超市和便利店的店门布置干净整齐，物品摆放讲究，这吸引了很多顾客。而传统小卖部里面的物品都摆放比较粗糙。狭小的空间给人不卫生、不干净的印象。再者，小超市采用的是现代管理制度，规范运营，对商品进入门槛比较高，而且还会定期举行促销活动。　　事实上，消费者的需求是多元化、多方位的，大型超市、卖场不可能满足所有的消费者与所有差异化的需求。也就是说如果中小超市能够从目标顾客的需求及自身的优势出发，重新定位蜕变成“以社区为中心有服务商圈，商品结构以满足每日需求为核心，以生鲜熟食为主要特色定位”的社区型定位，将会为超市赢得巨大的生存空间，同时也将成为未来零售业发展的趋势。　　小卖部转型服务是关键　　如今随着大超市小连锁时代的到来，以及房租的猛涨，让小卖部的经营举步维艰。那么今后小卖部怎样才能在激烈的市场竞争中占有一席之地呢？　　采访中，不少市民认为，小卖部应明确以顾客定位来调整经营商品。如学生型：应提供充满青春活力的商品组合；社区型：以家居商品、实用商品为主，增加洗衣等多样化服务为有效补充，甚至可以为网店代送商品等，这样不仅增加了利润，而且密切了与居民的关系。　　“小卖部店主要注意自家店门的形象，把店面包装好一些，不要弄得太落魄了；店内货架摆放要整齐干净，定期对过期物品进行整理，确保质量；多进一些时尚的小物品，吸引年轻人和小朋友。”从事多年零售行业的杨先生说，“人都有一种势利的心理，如果你店面够光鲜，肯定会有很多人来光顾的。所以小卖部要招人爱，必须扩充门面，使货物的更新频率与超市同步。这样顾客才会觉得，超市有的，你这里也有，而且不比超市的货差!”　　另外，也有市民建议，对于那些经营者岁数偏大，且经营时间较长的小卖部不妨打出邻里感情牌。“有句话叫做远亲不如近邻。我们家附近一些生意还过得去的小卖部大多数是做熟人的生意。我常去的一家就是这样，来店里买东西的大多数是小区的一些老住户，客源比较稳定。”　　而一些年轻人则认为现如今小卖部的发展必须向网络转型。“今年双11光棍节，网购的疯狂相信大伙都知道。因为只要你点开电脑，你就能看到一连串瞠目结舌的数据。”西北民大经管专业的往届毕业生小董说，“我经常光顾的淘宝上一家卖零食的店，生意可好了，每月销售量都是几千上万的。”小董说，小卖部店主们完全可以仿效淘宝模式，既在网上销售，也可以在线下销售。　　此外，现在很多报亭都兼卖食品、烟酒等，市民苏女士说，与其在社区里开小卖部，还不如把小卖部开到报亭里。“社区周围有很多大超市，从竞争力上就容易落后，不如在流动人口多的地方经营。”　　作者：李彦琴张若虚来源每日甘肃)便利店的日出（一）
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