只想用心做好一碗面的做法【步骤图】_面_下厨房
只想用心做好一碗面
只想用心做好一碗面
人做过这道菜
从小就对热汤面情有独钟，放假在家起的晚，经常都是用一碗面打发中餐，填饱肚子的同时也有满足感，今天闲来无事饥饿难耐于是翻遍家中所剩食材自创了一款海鲜呼啦面
今麦郎手打原味拉面
一人份大概4/1袋
鲁花自然鲜酱香酱油
小伙子辣椒酱
只想用心做好一碗面的做法 &
此款挂念 口感劲道对于吃了这么多年挂面的我来说，量特别足，经济又实惠
蟹足棒依据个人喜好选择品牌即可 此款价格贫民 味道鲜美
随处可见，也可换成其它香肠，但我比较喜欢金锣王煮过的口感和味道，所以我坚持用它
干紫菜即可
选择它的原因是因为味道比较鲜美，符合我想要表达的味道，不像有的酱油味道偏重
用它调鲜 不多解释
咖喱粉，蜜月从泰国带回来的，很多时候都习惯放点调味
这个感觉也可以不加，加了味道会更鲜
我品尝过很多款辣椒酱，最后选择这款，口感很细腻，味道中夹杂着点甜面酱的感觉，果断选择它来做面，感觉拌面或者大葱蘸酱也是很好的选择
下面来详细说下步骤:1.锅中放入清水，大火加热，水煮到锅底能看到大量小气泡时放入拉面，然后盖上锅盖继续大火直到水完全沸腾，大概煮两三分钟2.然后放入干紫菜，蚝油，酱油，鸡精，辣椒酱，将面搅拌一下让酱料均匀稀释3.筷子夹一根面尝下口感，感觉快熟了并且很劲道时放入咖喱粉，黑胡椒，蟹足棒，金锣王，这步不要煮的时间太长，基本2，3分钟就可以了，拿不准的尝下汤味，和面的口感，就可以出锅了…
简单容易上手适合比较懒的宝宝
美美的一碗下肚，回味无穷
1.喜欢喝汤的可以多加点水，这个酱料的配比对于口轻的人可能会有点重，可适量调整用量；2.没有这款辣椒酱的同学，一定不要用豆瓣酱代替，豆瓣酱会煮出有点苦涩的中药味道，会破坏鲜美的味道，可以用偏韩国口味的辣酱代替；3.没有蟹足棒，可以用冻虾仁或者其他海鲜代替；
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香港一哥面家：做好一碗面很有讲究！
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　　《舌尖上的中国》里面有一个面食专题，介绍了竹升面这种老牌传统面。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹。
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　　因此，当你遇到一家还用竹竿手工制作竹升面的店家，你应该感到庆幸，并为老板点赞！
　　香港【一哥面家】茶餐厅吴川同德城店就是这样一家值得你为之点赞的店家，他家的竹升面是由专业师傅手工制作，无论是挑选竹竿、和面、打面、煮面、下面，各个步骤都非常讲究。
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　　如此讲究的【一哥面家】究竟有哪些好吃的？快跟小编来看看：
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蟹子鲜虾云吞面云吞个头大，蟹子脆口，虾肉肥美，竹升面爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜美无比。
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手打牛肉丸面真正的手打牛肉丸，潮汕风味，肉质细嫩，口感松脆。
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蚝油捞面蚝油有一点像香菇素蚝油的味道，但是又更甜、更浓稠一些，带点微辣，让你品尝到正宗的港式风味。
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杨枝甘露港式甜品，香甜可口，营养丰富。
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丝袜奶茶香港特色文化符号之一，红茶与奶完美融合，香滑浓郁。
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双皮奶知名粤式甜品，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
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香港【一哥面家】茶餐厅8月8日盛大开业8日—11日全场八折优惠
地址：同德城北门首层85号商铺电话：8
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吴川做面我睇是无用
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配图做得不好，餐厅那几张图应该放很多人在里面吃东西的图
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拍照的时候还未开业，今天开业，8折优惠，你去试试！
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{:2_199:} 一起去试试。。。
你应该跟老细谈，给老细一个好的推广方案，试业3天，每天前100份免单。。。这样可以很快把前期的营销效果做出来啦，这种面食的成本很低的，既然能开这么一间大店，老细肯定有不少钱，前期拿点诚意出来促销，只要控制好，也不会亏很多的。这个绝对比哪个健身房搞的人海战术效果好很多。。。
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我在深圳吃过一哥 云吞面&&感觉就是全深圳最好吃的东西& &早排听说吴川开了阿一 去试了一下&&感觉是翻版
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明天我带班发骨龙去试试
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酱油捞面10文～
再见，我的青春。
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长寿路那间去过两次！味道很一般！价格贵！不如梅录头的牛腩粉！
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有空要去试试
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有空调wifi吗？
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太刁贵，味道不怎么样！
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馋死人的一碗面，扁豆焖面！做好扁豆焖面的3个小要点
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【今日晴雨表】
天气指数：
健康指数：
心情指数：
3个要点做出一锅馋死人的扁豆焖面
勾起青涩回忆，那些年我们追过的妈妈菜
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我发现有一个问题越来越困扰着我，那就是，在家里餐桌上我似乎难得听到真实的“声音”了！
多年来我改不了一个习惯，每每做吃的，上菜时总会问声：好不好吃，味道怎么样？殷勤切切，聆听各式的回馈意见，并态度极好地努力改进，提高自身厨房操作业务水平。家里一大一小的俩食客，多年以来也乐此不疲地积极回应我。良好的互动，沟通，促进了我家餐桌文化的兴起，也共建了家庭和谐环境。
但是，最近有点不太妙！我发现，食客们对于煮妇的提问，答案开始走套路了，千篇一律也就罢了居然还是条件反射式的回答。常常我屁颠屁颠地把一盘菜菜呈上餐桌，
“好不好——” 问题还没问完。
“好吃！”斩钉截铁地回答已经异口同声地蹦出来了啦！
话没说完硬活活给憋回去，这感觉太让人郁闷了，煮妇很受伤！
我就想啊，总听到有人说，哪家哪家菜馆的菜都吃腻了，换一家吃！其实有没想过，哪家哪家菜馆里的厨子，天天看着同一拨食客来吃他做的菜还说不出新煮义，久而久之也会望而生腻，厨子也想换食客的知道不？！
今天是小朋友期中考的最后一天。陪他熬了一周，今天考完又是周末，总算可以皆大欢喜放松心情了。晚餐准备来一锅馋死人的扁豆焖面。
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制作材料：五花肉1块，扁豆，鲜切面，大葱，青蒜，生姜，蒜瓣，干辣椒，鲜辣椒（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐适量，料酒，生抽、老抽，糖；腌肉片调料：料酒，盐，研磨黑椒碎
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制作过程：（如↓图所示）
↓1.将扁豆浸泡洗净后撕掉两尖头的老筋，手掰成段备用；大葱、生姜洗净切末，蒜瓣切片，青蒜洗净切小段，干红椒、鲜辣椒去蒂去籽剪切成椒圈状备用。
↓2.将五花肉洗净切薄片放入碗中，放入腌肉片调料拌匀，腌制15分钟左右；铁锅烧热注油，油温起来后下肉片片，中小火煸炒至出油表皮微黄焦香时盛出。
↓3.就着锅里的底油，将蒜片，青蒜段，干红椒圈、鲜辣椒圈入锅小火煸香盛出，锅中加点油烧热，将扁豆倒入锅中翻炒，水分略干的时候搁点点盐调味，炒至三、四成熟度时将扁豆拨至锅边，将葱、姜末倒入锅中央煸香。
↓4.将肉片回锅，锅中淋入料酒，生抽、老抽，糖、盐翻炒均匀。
↓7.调制一碗味汁备用：生抽、老抽（喜欢酱色重些的老抽多放点）、糖、盐、陈醋、香麻油、加入温水充分搅匀；焖面到锅内水分收干，隔着锅盖能听见嗞啦嗞啦的声响时揭盖，将过程3中的香辛料铺在面条上，浇上调制好的味汁。
↓8.一手拿锅铲一手拿双筷子，兜着锅底一铲将锅中材料翻起，把扁豆、面条、姜蒜末等和在一起挑匀抖开，将锅中材料、味汁充分挑拌均匀，熄火出锅即可。
【小贴士】
做好扁豆焖面的三点小心得
1.鲜切面下锅焖制之前，先淋上少许食用油抓匀，以防入锅后粘连成坨。
2.面条下锅后，沿着锅边浇上一圈开水，注意控制加水量，一定不能超过菜面。
3.五花肉片片先要把它煸至出油焦香，再与扁豆一同烩炒焖面，吃起来焦香不腻口。
---------------------------------------------------周末愉快！
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勾起青涩回忆，那些年我们追过的妈妈菜
已投稿到：上海惊现神奇“无人面馆”！45秒做出一碗面！
网友评论亮了！
上海人爱吃面，
花头精勿要忒透哦！
汤面拌面炒面，荤浇头素浇头，
一到吃饭时间，
街头的面馆总是人头攒动。
上海人又把吃面这件事玩出了新花样！
在徐汇区，
竟然出现了一个“无人面馆”。
主打酸汤肥牛和豚骨两种口味。
食客只要在屏幕上选好自己想吃的面，
用支付宝或微信支付，
再等待45秒钟，
就可以拿到一碗热气腾腾的面了。
就是辣么方便！
就是辣么神奇！
像变魔术一样给你变出一碗面！
至于面的味道，
吃过的小姐姐表示：味道我给80分！
而据媒体实测：
面条是货真价实的拉面，汤底也很浓厚，唯一欠缺的是配菜不如正宗日式拉面那么丰富。
目前搞活动，一碗面不到10块钱，
看上去比方便面要健康~
因此一到吃饭时间来买面的人还是蛮多的。
究竟是谁，
能够在短短45秒里煮出一碗面？
不少网友脑洞大开，认为：
机器里一定藏着一个功力深厚的煮面师傅！
网友@Ka-yenna：
躲里面的那大妈，够钟下班啦！！
网友@李先生和猫：
肯定是有一个人偷偷躲在后面煮面
网友@春景春月：
里面煮面的师傅肯定很忙
到了晚上七点，
窝在里面的师傅终于解放出来，
捶着老腰抹着汗说，
“艾玛，这活真不是人干的。”
一群“戏精”网友也是让人笑痛肚皮…
网友@X--Never：
知道我在里面煮面多辛苦么。
网友@日光若暖灬记忆微凉：
没人的时候，坐在机器里，还是会无聊。
网友@-月半雨：
辛苦了蹲在里面的两个阿姨，
一个煮面，一个收钱
网友@SZ-林小姐：
那你面煮好了咋不吆喝，客官您的面来了诶
依小侬看，
机器后面再蹲个人着实有些不易！
所以真相其实是这样的？
说到这种无人面馆的好处，
大概就是24小时在线！
无论是一大清早还是半夜三更，
随时都能吃上一碗热乎乎的面。
难怪有网友表示：
看着像大型养猪场的自动投食系统
更多网友则是充满了期待~
还有人对厨师即将失业表达了担忧之情！
目前无人移动面馆在上海共有3处：除了徐汇桂林路华鑫中心，还有虹口海泰国际大厦、法兰桥创意园。你想不想去试试呢？
如今吃个面也能无人化操作了，
不得不感叹黑科技真是666啊~
【田小鱼综合编辑】
部分素材来源：@梨视频 @周到上海
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释义：各自付各自的账，即"AA制"。例：勿要侬一个人挺账，大家劈硬柴好嘞。
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