7被浏览5,861分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起【采访】一个弱女子竟然开了4家早餐店年赚80万
一个人的事
陈丽荣，35岁，清远阳山县
人，2014年偶然的机会加入老祖宗石磨坊，截止今天，开了4家分店，年净利润超过80万。
老祖宗石磨坊创始人黄军华先生说，我们要把我们的一些加盟商走访一遍，把他们好的经验总结回来，交给我们其他的学员，于是，在7月8日，我创业老师陈玉兰去广州花都跟丽荣进行了走访和面对面交流。
7月8日下午4点，我到了丽荣在广州花都阳光花园的店门口，她下来开着她的大众车带我去看了他的四个店，这四个店分别是阳光花园店，期间，他的弟弟也一路陪着我们。丽荣给我说，她有二个店是给她弟弟和亲戚做的，自己现在条件好了，想把家里人都带一下。晚上，丽荣带我去吃了非常地道的农家菜。
第二天早上，我一早就去丽荣在花都阳光花园的老祖宗石磨坊早餐店。这个店的位置在社区，有学校和菜市场，位置是比较好的。一早上，丽荣亲自在店里打包，卖产品。生意不错，客人络绎不绝一直不断，到10点多，就卖了超过1600元了，她说，学校不放假的时候，人还多。
上午忙的差不多了，在店里进行了一个深度的采访，我想，这些采访内容也一定会帮助到你。
丽荣，你今天开了4家我们老祖宗石磨坊早餐店，我有个问题很好奇的，你在做我们这个项目之前是做什么的了？
之前了，我就是一个家庭主妇，啥都不懂的。小孩长大了，一直就想找个事情干，可是，又不知道干什么好？尝试卖过一年多的特产。
卖特产赚到钱了吗？
没有，卖的不好，就赚了个打零工的钱，一个月二三千块钱。
那您是怎样想到开早餐店的了？
这个说来话长。当时看到这个店，招租，想做点事，就把铺面转下来了。转下来了，可又不知道做什么。想了很久，自己不是以前会做汤粉，肠粉之类的，那这里刚好没有早餐店，那就做这个好了。做了后才知道，做生意不是你想象的那么简单，在怎么做，一天只有56百的营业额。
那生意不好，那又是怎样找到我们这个项目的了？
身边不是也认识一些厨师嘛，他们就给我提议，现在人们追求养生，原生态的东西，你看看石磨肠粉之类的。于是，我就到网上搜，一搜就找到了你们，看这个石磨，原生态豆浆，这些东西，正是我要找的。我当时过去考察了下，就直接加盟了。说来也可能是缘分吧。
在公司我品尝了产品，口感那，确实比街面上的好很多，确确实实是我想要的原生态的东西。
那这第一个店你是怎样做起来的了，一天能卖多少钱了？
回来之后，我就按学的把店面装修，开业了。营业额也是一天天慢慢的做起来的，做到第二个月的时候，一天就可以卖七，八十斤面粉的油条。根据顾客的需求和天气变化不断地调整产品，比如夏天的时候，我就做些粥类，清热解暑的，冬天就做些养胃的。二个月后就很稳定的做到了1700以上，高的时候超过2000.
确实，我们要根据顾客的需求去调整我们的产品，那你到今天，我们知道你是开了四家分店，那你为什么想到要开这么多分店了，你后来的店是怎样选址的了？
虽然我做的好了，这个店下来挣的钱也够我花了，但我弟弟们没事做，我想，把他们带起来，让他们也赚到钱。后面这些店铺，都是朋友说，哪个市场还不错，你去看看，让后我就去了。选店铺，位置很关键，交通也很关键。选择在人流量大的地方，小区，工厂门口，菜市场这些位置。位置差一点点都不行。我当时第一个店不是生意很好嘛，有一个模仿我们的，在靠近小区里面的位置做了不到一个月就关门了。店里，店外周边的环境也很重要。
你能把4个店生意做好，这里面有什么诀窍吗？
第一，刚开始的时候，不要做得太多，要每天刚好卖完，甚至不够卖，当你早早卖完了，就会给顾客感觉生意很好，产品不愁卖。
第二，要根据不同的顾客群体准备不同的产品。我这4个店，顾客的群体都不太一样的，象阳光花园这个店，人们的消费意思比较高点，对养生，原生态的产品就比较受欢迎。所以，这个店里，主要卖的产品就是油条，豆浆和粥类，其他产品麻圆，盒装奶，水这些也都卖。产品要丰富。
第三，上新产品。当顾客吃了很长时间这个产品了，你就要考虑要上新产品，我们现在上的这个生煎包，卖的还不错。
第四，要勤跟顾客打招呼，老远就喊，是大姐的叫大姐，是阿姨的叫阿姨。不要问他吃什么，不买也要微笑，打招呼。
第五，买原材料，要按公司的要求，要买好的。比如花生，四块五的和五块的就差五毛钱，但四块五的里面有坏的。质量放在第一位，自己每天都要吃的。
是的，我们老祖宗石磨坊强调的就是做放心早餐，做良心早餐。在你四个店里，有这么多员工，你平常是怎么管理的了？
一个店固定员工二个，钟点工二个。叫人干活要和蔼一点，要站在打工者的角度上，不要认为我是老板教你干什么就得干什么。节假日发些补贴呀，也是我们一直做得。
做了我们这个项目之后，你发生最大的变化是什么？
没做这个之前，老公也在做些生意，也会给钱，总觉得给那么一点点，但是总觉得花起来不是很顺心。现在，我4个店，一年加起来也有80万的净利润。现在想买什么就买什么，想去旅游就去旅游，人得整个自信心跟以前完全不一样了。
你未来的梦想是什么了？
我是这样想的，首先要把目前这几个店经营的更好，在管理上更加的完善，把这些做好之后，再多开分店。
采访完之后，我们发现，丽荣的整个创业过程是非常稳健的，自己也有一定的销售经验，面对市场的变化，客户群体的变化，能主动分析解决，也会积极的跟我们进行沟通，不断地增加产品，完善整个流程。
作为创业者来说，首先要选个好项目，自己把他经营好，有什么问题可以找有经验的进行请教。想想当初，自己做汤粉没做起来，在朋友的建议下，偶然了解到我们这个项目，而做起来了。做生意，需要考虑多个方面，不能用打工的思维来做生意。
最后，非常感谢丽荣的款待和经验分享，我们也祝丽荣的梦想早日实现，也祝你创业成功！
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主题: 龙南有没有哪里的早餐店要转让的呀
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阅读：4849
发表于： 22:25:30
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龙南有没有哪里的早餐店要转让的呀该问题处于未解决状态，马上帮楼主解答！
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发表于： 10:26:56
我居然看到你了
回复 遇见你:
年轻的时候多吃点苦，等老了的时候就习惯了。
成长值:4515
发表于： 13:08:28
有，我知道
成长值:772
发表于： 23:59:04
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发表于： 9:03:13
金钩幼儿园对面不是有家贴了转让的餐馆
陪伴，才是最长情的告白！
发表于： 14:08:12
你要早餐的肠粉机之类的东西吗，我之前开早餐店，全部东西九成新低价转
之前在哪开着的吗？
成长值:10790
发表于： 0:13:15
要做什么早餐？
中山脆鲩鱼，干锅/火锅任君选；香辣/清鲜随心配。
成长值:350
发表于： 0:16:31
镇医院边上有一家早餐店要转让
好的，谢谢
成长值:148
发表于： 21:54:06
中山街有家早餐店
发表于： 22:23:05
有，金钩幼儿园那里，我朋友的。
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小学徒咋样成功逆袭为大老板
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从油条店的小学徒，到拥有百余家加盟店的大老板，春光早餐创始人、郑州春光餐饮管理有限公司总经理王春光在创业中经历了多次大起大落。
原标题：小学徒咋样成功逆袭为大老板王春光说：做早餐劳动强度大，许多人不乐意吃这苦从油条店的小学徒，到拥有百余家加盟店的大老板，春光早餐创始人、郑州春光餐饮管理有限公司总经理王春光在创业中经历了多次大起大落。从只做早餐，到做好一日三餐，王春光在不断外出学习的过程中，不断升级店铺、增加新产品。在一年半的时间里，发展百余家加盟店。 “三高一低”情况下，快餐生意应该如何做，作为本期创业梦工场的嘉宾，王春光将在本周六的讲座上详细和创业者聊聊“快餐创业那些事儿”。创业凑钱开了第一家早餐小店都说卖早餐是餐饮生意中最辛苦的。创业之前在一家油条店做过4年学徒的王春光，要在凌晨两三点开始准备做早餐，醒面、生炉、烧水、摆桌椅，深知卖早餐的辛苦。王春光的勤快让他很快学到师傅的“核心技术”，在师傅的鼓励下，18岁那年，王春光带着家里和师傅凑的几千元，开了自己的第一家小店。1996年，已在平顶山有六七家早餐店的王春光，带着自己研发的千层饼来到郑州，“这个饼在平顶山卖得特别好，我觉得应该再向外推广推广，所以就来郑州找创业机会。”王春光说自己是带着“技术+产品+梦想”来的，而出乎意料的是，这种在平顶山备受欢迎的千层饼，在郑州却一直未能打开销路，他也在思考着，要不干脆回平顶山算了。一次偶然的机会，王春光找到破解之道。一向喜欢钻研产品的他，在电视上看到一种罐装八宝粥很受欢迎，而这种八宝粥要加热之后才能吃。王春光想到给自己的早餐小店增加八宝粥这个品种。“当时郑州的早餐品种少，就是包子、油条、胡辣汤这几样。”有了增添八宝粥这个想法之后，王春光选了十几种原料开始研究，让他没想到的是，八宝粥一推出之后，店里生意立马好了起来，他还记得当时的火暴场景，“店铺附近有学校，新的一锅粥熬出来，锅旁边立马围上一圈饭缸。”八宝粥火了之后，之前一直“不受待见”的千层饼，销量也随着好起来。王春光顺势学做豆沫、胡辣汤等多种早餐，早餐品种越来越丰富。生意把早餐变成一日三餐很多人经过“春光早餐工程”的店铺时，会有个疑问，“春光早餐工程是啥意思，是政府做的店铺，还是私人经营的呢？”这中间有一段渊源，王春光说：“郑州市政府曾多次倡导过‘早餐工程’，目的是让市民吃上安全、营养的早餐。我的店铺口碑好，引起了不少办事处的注意，他们让我们去做放心早餐。”2004年，在郑州陆续开了9家店铺之后，王春光萌生退意，再提起那段日子，王春光说当时感觉“做烦了”。除了太辛苦之外，还有一件让他“烦”的事情是，当时的早餐店多选在沿街一两层的小房子，而这些地方大都面临拆迁，“除了大石桥那个店，扩路的、改造的，其他的几乎都被拆了。”店内师傅承包大石桥店后，王春光转去做了其他生意。随着大家对早餐店的要求越来越高，这家一直没什么变化的春光早餐店渐渐跟不上步伐。由于还在店铺附近住，王春光经常碰到以前的老顾客，“听到老顾客说吃不到放心食品，我心里很不是滋味，一直到2009年，我决定回归早餐这行。”决定回归之后，王春光不准备走以前的老路子。出去考察了麦当劳、肯德基、豪享来等多家快餐店后，王春光决定升级店铺的风格和产品，把早餐做成快餐，变成一日三餐。“物美、价廉、质优、环境好，当店铺经营的时间段延长后，利润会随之增加。”加盟连锁店要简单、便于复制开业之初，这家店的生意也不如想象中的好，为了找出原因，王春光观察店里哪些客人要剩很多饭，就会客气地上前请教，让顾客给饭店提意见。“向顾客请教学习是速度最快的，只要你真诚一些，顾客很乐于告诉你哪些地方没做好。你改进了，他下次吃着也方便。”王春光说，餐饮店的老板一定要多走出去学习。在引进洋快餐的风格和管理方式之后，王春光也一直在增加店里的新品种，“现在我们店里的餐品越来越丰富，不同的组合搭配，能让顾客吃一个星期不重样。”生意做得好，不断有顾客和朋友要求加盟，日，“春光早餐工程”开始做加盟，一年半时间之内，加盟店就发展了上百家。“说白了，早餐的劳动强度大，除非是特别热爱餐饮且特别能吃苦的人，一般人能做其他的都不做早餐。”王春光说，加盟连锁店，要求店铺要简单、快速复制。采访间隙，有员工拿着新研发的胡辣汤让王春光试吃，这种速食胡辣汤是各种料全部配好量化后交给加盟商的。在王春光看来，目前“春光早餐工程”的操作流程还需进一步向标准化发展。这是王春光在多处考察之后，下一步努力的方向。“未来的早餐店里，可能没有厨师，我们尽量把技术难题在我们这里解决，通过中央厨房统一配送。”王春光说。分享嘉宾本周六给创业者支招作为本期创业梦工场的嘉宾，王春光从选址、经营、管理等几个角度，提前给创业者支招。在选址上，要考虑周边的人流量和消费水平，尽量选在周边有大型、社区、机关单位多的地方，在做好产品的基础上，生意和客流量才会成正比。从早餐发展到一日三餐，店面经营的时间长，要给员工合理安排上班时间，“比如熬粥的，4点半上班后，6点熬好第一批粥，10点就可以下班。然后下午3点半上班，晚上7点下班。”王春光说，对员工的管理，要职责明确，生产的生产、销售的销售，分好班后，员工工作起来不会太辛苦，这样也容易留人。可以在每个店内选出优秀员工，让他们去管理底下的员工。“老板的精力毕竟有限，做好分工，老板一个人管3到5个人比较合理。”想听更多的快餐店经营技巧吗？赶快报名来听课吧，在本周六的讲座中，王春光将和大家分享更多内容。王
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48小时点击排行农村哥卖包子1.5元1个，一天卖1000多个 - 简书
农村哥卖包子1.5元1个，一天卖1000多个
这家早餐店在早上7点到9点，大约每天早上有200个顾客进行购买，每次经过都会看到有好多的人在排队，早餐店的老板是一名来自安徽省的89后农村娃，不要小看这样一家仅有20平米的早餐店，月营业额可是比一般白领高很多。
老板小张回忆那时候他刚来广东大约一年，做了大半年的包子铺学徒，每天大部分的时间都是待在后厨做包子，觉得实在是太累了，而且还赚不到钱，被老板骂了几句，一气之下就辞职不干了。本来想找一份轻松一点的工作，结果一找就是一个月，眼看自己手里的钱也快花完了，如果再没有工作，恐怕到时候连回家的车费都没有了。数月的早餐店就职经验告诉他，开一家早餐店还是挺赚钱的，想来以后自己赚钱了也开一家。于是就动心了，就去观察那些早餐店的老板是怎么卖早点的，除了卖包子早餐店还可以卖什么比较赚钱？开早餐店，对于创业者来说门槛低，虽说是一个拥有品类比较齐全的品类，但是市场竞争激烈。于是他去拜访之前包子铺的师傅，请教一些关于早餐店相关的利润问题。师傅很耐心的给他算了一笔账：一个包子1.5元，平均每个人消费5元钱，一天有200人来买早点，营业额就是1000元，除去房租、人工、水电、原料成本等，一个月的盈利大约8000元左右，营业额还算是可以的，生意好的时候可以达到1万元左右，开早餐店就是比较辛苦，还是很赚钱的。
中国早餐市场状况分析近年来，肯德基、麦当劳等快餐业在我国飞速发展，受到市民们的喜爱。人们消费水平的提高，对于健康的关注度提升，尤其是对于吃好早点的重要性也越来越重视，不再是简单的满足于温饱，更多的要求吃好，吃出营养和健康。中国早餐市场前景大，就连国际品牌咖啡店星巴克最近也开始悄悄地做起了早餐，而且选择还不少。现如今肯德基、麦当劳也开始抢占中国早餐市场份额，6元起步的营养早餐，价格实惠，其中包括饮料和汉堡。现在连锁便利店也开始添加早餐服务，如：全家、喜士多、快客等，价格也是比较人性化一般是在4-10元左右，很是受到现代都市人们的喜爱。而对于中国传统的早点来说当然也不甘示弱，有生意头脑的人怎能够放过这么一个赚钱的好机会，再说投资成本不大，操作简单，因此很多不想打工的人都会选择开早餐店创业。“总之只要比打工强就好”很多人就是抱有这样的心态从事这份工作，首先从早餐行业开始，等到以后赚钱了再去投资其他行业。
现在早餐店那么多，怎样才能够从中突围而出？美味、方便、快捷对于很多都市的白领来说，早上时间是最匆忙的，很多人都没有时间吃早餐，更不用说排队买早餐这样的事情。所以早餐店快捷是比较重要的。现在年轻人对于早餐主要有几个要求，一饱腹、二美味、三快捷、四健康。可是在实际的情况中，对于很多人来说饱腹是最重要的，但是要想留住更多的顾客，美味同样也是最重要的，要是再快捷一点就更好了。做到以上几点你还怕没有顾客来消费吗。中国的传统早点无非就是包子、油条、稀饭、豆浆等，即使再美味也会有吃腻的时候，要想留住更多的顾客，最主要的一点还是要学会创新。不定时的推出新品，会给顾客带来不一样的早点体验。现在很多人对于西餐早点也是比较热衷的，其次就是快餐便当。一份三明治加一杯咖啡或是一个汉堡加一杯牛奶等，西式早点虽说好吃，百通建议，还是少吃为好，汉堡里面少的可怜的蔬菜，高热量的肉类和油炸食物，对于很多想减肥的宝宝们来说还是不吃为好。
按照现在人们消费趋势，开早餐店有什么要点？1、增加品类，丰富口感首先，单一的品类越来越不能够满足消费者的选择，所以增加品类是非常有必要的。其次，考虑到成本和制作时间，现在很多早餐店会选择批发一些包装好的包子或是糯米制品供应顾客，这些半成品只需要临时热一下就可以了。现在很多便利店的便捷午餐都是这样做的。最后，对于一些初级创业者来说，尤其是对于一些自营的早餐店来说，是没有提前制作好这些东西的，唯有通过自己的辛苦和努力提前做好准备。2、美味、快速这个就不用多说了，不管是不是做早餐行业，快速和美味是所有餐饮行业经久不衰的定律。对于初学者来说，如何制作美味的早餐产品，是需要经过一个不断学习和进步的过程，唯有通过不断的学习和改良才能够得到消费者的认可。3、选址这是最重要的一点，选址不仅仅决定人流，最主要的就是决定营业额，也就决定了生意的好坏。早餐店选址主要是要考虑一个因素：人流。选择在人流必经之地开店，这种地区一般就是在交通枢纽和小区门口或是人字路口等地方。▲关注微信公众号：chuangyeydt（或直接搜索）创业小百通▲您开店创业上的好帮手，为您分享各种创业项目信息！
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第一章借鸡生蛋，无本生万利 借力生财，一举两得 “借别人的手帮自己干活儿，就等于找人为己干活儿。”在现在这样一个竞争日益激烈的市场经济时代，想要在商场上干出一番成就，仅靠单打独斗是行不通的，我们应该学会“借力”，让别人替自己赚钱。 犹太人做生意全世界有名，在生意场上，他们常...
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