上海车牌怎么拍之买标书篇
宝宝的出生，预示着家里成员的增加，对家里的一些外出设备也要适时的更新换代，原先开的是第六代雅阁，当初因为这样和那样的原因，用的是外地牌照，想着以后要多带着宝宝见（wai）见(chu)世（fang）面（bian），所以还是准备换辆大一点车，同时也准备开始拍沪牌。看到每次拍牌日，周边参与拍牌的同事和朋友那个便秘状，我整个人也开始感觉不好了。其实最主要的原因还是中标机率低，每个月的中标率一直在4%上下浮动，想想就感觉好忧伤。忧伤归忧伤，为了以后的外出方便，拍沪牌势在必行。1、审核个人资质说的通俗一点就是你有没有资格参与拍沪牌。审核个人资质，主要通过上海国标网进行线上申请，20个工作日线上答复你是否有资格参与拍沪牌。敲黑板：上海市居民申请资质的话，只要本人身份证号码和本人驾照。非上海户籍，需要社会保险在沪连续缴纳满3年，本人身份证和本人驾照。2、购买标书从申请之日开始起算，20个工作日后，你如果驾照本身一年内没有累计扣满12分或者驾驶机动车没有发生5次（含5次）以上道路交通安全违法行为，那恭喜你，你就通过资质，有资格参与拍沪牌了，标书买起来。带点啥证件：买标书，上海户籍需要带好，本人身份证，本人驾照原件。 非上海户籍需要带好，本人身份证，本人驾照，本人居住证原件。哪里买标书：共和新路3550号（上海百联汽车广场）东江湾路444号（虹口球场4区113）新镇路288号(闵行体育馆架空层B2)成山路800号（云顶国际商业广场A座101)新村路7（家乐福上海万里店内）注意时间：各网点每周日～周五（9:00-16:00）日常办理投标拍卖登记手续（即买标书）及办理退还保证金手续(每周六、拍卖当日、国定节假日休息)购买流程我是在国拍大楼买的标书，进门先取号，工作人员在开门前一般会先发放一份承诺书给大家看，看完后会让你填写已经看过承诺之类巴拉巴拉的，这些细节工作人员都会现场和你说的，然后签上你的大名，便妥妥的等待叫号。叫到号，便付钱领标书。现在标书价格为1000元，付现金和刷卡都可以，一张标书可以拍6次，每次的费用60元。至此，买标书的环节就结束了。
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作者目前只有这一篇哦~　　【上海】上海炸猪排的做法比较简单，主要用到等食材，耗时大约。，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。炸猪排　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　大猪排3片；鸡蛋1个；面粉30克； 面包糠适量； 生抽适量；料酒适量； 盐少许； 黑胡椒粉少许；　　炸猪排的做法　　1.把猪排用刀背敲断经络。（十字纹的方法敲）　　2.把敲好的猪排放到碗里，调入料酒，生抽，盐和黑胡椒粉拌均匀腌制半个小时。　　3.把鸡蛋打散，放入面粉调成面糊，面糊要稠点这样好裹着猪排。　　4.把猪排放入面糊里均匀的裹上面糊。　　5.再放到面包糠里，用手轻轻的压猪排，使面包糠完全覆盖在猪排上。依次做好所有的猪排。　　6.锅里倒入多点的油，要保证猪排能完全浸在油里。　　7.待油温升高了，放入猪排转中火炸至猪排两面金黄熟透即可。（炸的过程中要给猪排翻翻面）　　8.效果图。　　小贴士　　腌制的时候盐和生抽的量要控制好不要太咸了。炸的油温不要太高了容易炸焦了。上海海派红烧肉#蔚爱边吃边旅行#
　　又是一年玉兰花开的日子，每当玉兰花开的季节就让我想起了让人垂涎三尺的海派红烧肉，那是08年的四月初玉兰花开的季节来上海也有一年多了，认识了一些上海朋友，一天朋友邀请我去他家吃饭！到了朋友家朋友的妈妈特别热情，聊天的时候特地说了晚上要给我做她最拿手的红烧肉给我吃！阿姨说这是她的拿手菜！朋友说这是他从小到大最爱吃的一道菜，出于对美食的敏感我当即决定要看看阿姨的制作过程！就这样阿姨制作红烧肉的过程看的清清楚楚！做好之后尝了块，哇塞味道真的不错，咸中带甜，肥瘦相间，颜色红润，吃到嘴里肥而不腻难怪阿姨说是她的拿手菜！的确是赞！今天借着#蔚爱边吃边行#的活动和大家分享下海派红烧肉的制作过程！同时期待大众蔚领旅行车的发布，旅行车最重要的是舒适度和安全，期待蔚爱旅行车的完美舒适和高安全系数，让我们的旅行在舒适和安全中游遍世界吃遍世界！让我们#蔚爱边吃边旅行#
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　　【上海】上海菜饭的做法比较简单，主要用到大米1碗、香肠2根、上海青菜3棵、姜丝3克、盐2小勺、猪油1大勺、等食材，耗时大约半小时。其他，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。上海菜饭的做法　　1、上海青洗净后，切碎　　2、锅里加入适量油，煸炒上海tuLaoshi.Com青　　3、加入2勺盐调味，要比平时的盐份多一倍　　4、大米提前浸泡半小时　　5、大米和上海青一起拌匀　　6、倒入电饭锅里，加入适量水，水的量淹没菜饭，几十分钟后菜饭就煮好了上海海派红烧肉#蔚爱边吃边旅行#
　　又是一年玉兰花开的日子，每当玉兰花开的季节就让我想起了让人垂涎三尺的海派红烧肉，那是08年的四月初玉兰花开的季节来上海也有一年多了，认识了一些上海朋友，一天朋友邀请我去他家吃饭！到了朋友家朋友的妈妈特别热情，聊天的时候特地说了晚上要给我做她最拿手的红烧肉给我吃！阿姨说这是她的拿手菜！朋友说这是他从小到大最爱吃的一道菜，出于对美食的敏感我当即决定要看看阿姨的制作过程！就这样阿姨制作红烧肉的过程看的清清楚楚！做好之后尝了块，哇塞味道真的不错，咸中带甜，肥瘦相间，颜色红润，吃到嘴里肥而不腻难怪阿姨说是她的拿手菜！的确是赞！今天借着#蔚爱边吃边行#的活动和大家分享下海派红烧肉的制作过程！同时期待大众蔚领旅行车的发布，旅行车最重要的是舒适度和安全，期待蔚爱旅行车的完美舒适和高安全系数，让我们的旅行在舒适和安全中游遍世界吃遍世界！让我们#蔚爱边吃边旅行#
　　主料　　五花肉（下五花）500克；生抽20克；老抽10克；盐3克；冰糖15克；生姜1块；葱适量；油适量；料酒小半碗；花椒少许；八角少许；香叶2片；
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　　上海海派红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤　　1. 选五花肉要选下五花肉肥瘦合适！　　2. 将五花肉切成两厘米见方的块！　　3. 姜切片，葱切段备用！　　4. 锅内放冷水将切好的五花肉冷水入锅，将五花肉焯水煮三分钟，用冷水将焯水的五花肉洗净备用！　　5. 锅内烧热油，放入花椒和八角葱姜，煸炒出香味！　　6. 放入焯好的五花肉翻炒，
上海炒粗面1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。2热油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料B翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料A以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。上海炒粗面1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。2.油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料B翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料A以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。上海炒面1、 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。8、调入芝麻油，拌匀即可。上海炒面1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎）2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；3、平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；4、炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花即可，完成。上海牛肉面1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。5、加入牛腱再煮两小时。6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃.上海塔菇菜炒虎纠切面一样好吃1、猪肉切成丝，香菇和金针菜洗干净，泡发，切成丝。2、塔菇菜洗干净（如果菜根过长，就切两段，如果才碰上塔菇菜根叶正好大小的，就不用切）3、切面在沸水里煮软，煮熟后放清水里冲一下。4、锅烧热，倒适量葵花籽油，倒入香菇和金针菜翻炒，再倒
茄酱蒸鱼1、番茄切片，大葱和姜切丝。2、热锅里放少许麻油炒香姜丝和番茄酱，加入番茄炒至出香味。3、把其余材料加入翻炒均匀备用。4、鸡肉鱼清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。亚叁辣蒸鱼做法：1. 将鱼和汁料，加其它材料混合2.搁置30分钟，3.蒸熟即可。古法蒸鱼芫茜切段，葱切丝，冬菇切丝，陈皮刮瓤切丝。瘦肉切丝，加调味料腌片刻鱼洗干净，抹干水分，排在碟上（鱼身下最好铺几个葱段），铺上陈皮丝，肉丝，冬菇丝，隔水大火蒸12-14分钟。取出，倒掉鱼汁，撒上芫茜和葱丝。烧热2汤勺油，淋在葱丝面，再烧热淋鱼汁，淋上。即可。
小诀窍蒸鱼时，可以用牙签戳戳，如果可以戳到底，就证明差不多熟了。如果不喜欢陈皮，可以不加。海蒸鱼的做法1、将鱼刮鳞去腮，内服洗净；2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。蒸鱼1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味3.再码一层泡发的黑木耳；4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香）榨菜蒸鱼1、将鱼放盘中，倒入生抽和榨菜，加点姜丝去腥。2、在不锈钢锅底放入少量的水，放上底座再放装有鱼的盘，上盖，中火15分钟后关火。
小诀窍记住鱼不能蒸太久，不然肉质不鲜美。上海爆鱼1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；2、葱切成末，辣椒干切碎；3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；5、调好的酱汁放入碗中冷却；6、锅内倒入适量油，烧至五成热后放入鱼片炸到金黄；7、炸好的爆鱼立刻放到酱汁中，爆鱼就会吸附酱汁；8、爆鱼浸泡在酱汁中1分钟后乘起装盘。鸦片鱼面 穿越梦寐的上海黄鱼面1、娃娃菜横竖各切三刀，清洗干净。2、金
鸦片鱼面 穿越梦寐的上海黄鱼面1、娃娃菜横竖各切三刀，清洗干净。2、金针菜清水浸泡。3、生姜切丝。4、鸦片鱼切片。5、热锅下适量油，下姜丝炒一炒，下金针菜和娃娃菜翻炒一下。6、加入高汤，如果没有就加清水，煮开，再改小火。7、在准备食材同时，可以烧水冼煮面，等面汤烧得差不多，就将阳春面捞进去，继续小火煮。8、再加入虾仁和鸦片鱼，稍稍煮煮，让面更加入味。9、最后加入少许盐和一勺虾油。冷面1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。冷面1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
小诀窍1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。 3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。上海冷面1) 生面条抖松上蒸笼，水开后大火蒸8分钟，出笼挑松，通风处凉透；2) 凉透的蒸面，入沸水锅。煮开后，捞出。冷水冲一下，沥干；3) 面条倒入盘内搅松，边搅边加3大匙油。拌匀后，分6小团摆好，在通风处吹干；4) 绿豆芽在油盐水中焯一下，捞出后过冷水，沥干；5) 青红椒洗净切细丝，加盐腌15分钟，挤干水分，浇上热的花椒油，拌匀；6) 冷面装盆，浇花生酱，酱油汁和米醋，放面浇头
豆角炒面1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连2.倒入面条，煮至八成熟3.将面条沥干4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝5.再倒入火腿丝6.倒入面条7.加入调料，炒均匀即可关火简单炒面1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
小诀窍1、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。2、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水）私家炒面1、杏鲍菇洗净切长条，青椒、红椒洗净切丝。2、肉切丝，加胡椒盐、料酒、淀粉腌制一下。3、起油锅爆炒肉丝，再下菇柳、青椒、红椒一起翻炒。4、边上锅子下面条，煮好了后放冷水里过一下，再放入锅里一起翻炒。5、最后放生抽、鲍汁、鸡精、糖、少许胡椒粉就可以出锅了。上海炒面1、 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。8、调入芝麻油，拌匀即可。上海粗炒面1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。2.将作法2以冷水充凉后沥干备用。3.锅中倒入沙拉油烧热，放入韭黄以外所有准备好的材料大火炒熟。4.将作法2面条加入作法3中续炒约1分钟。5.将所有调味料加入作法4中再炒约1分钟。6.待作法6炒至入味后加入韭黄拌匀即可。上海鸡丝炒面1.腿肉去骨后切成粗丝；葱切丝；调味料B调匀成太白粉水备用。2.蛋面以沸水烫熟后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，加入酱油以大火快炒至入味，盛盘备用。3.油锅，以小火爆香葱、姜丝，转中火，放入鸡肉丝、笋丝、胡萝卜丝快炒数下，加
上海爆鱼1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；2、葱切成末，辣椒干切碎；3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；5、调好的酱汁放入碗中冷却；6、锅内倒入适量油，烧至五成热后放入鱼片炸到金黄；7、炸好的爆鱼立刻放到酱汁中，爆鱼就会吸附酱汁；8、爆鱼浸泡在酱汁中1分钟后乘起装盘。鸦片鱼面 穿越梦寐的上海黄鱼面1、娃娃菜横竖各切三刀，清洗干净。2、金针菜清水浸泡。3、生姜切丝。4、鸦片鱼切片。5、热锅下适量油，下姜丝炒一炒，下金针菜和娃娃菜翻炒一下。6、加入高汤，如果没有就加清水，煮开，再改小火。7、在准备食材同时，可以烧水冼煮面，等面汤烧得差不多，就将阳春面捞进去，继续小火煮。8、再加入虾仁和鸦片鱼，稍稍煮煮，让面更加入味。9、最后加入少许盐和一勺虾油。上海熏鱼——传统美味的上海经典本帮菜1.草鱼去除鱼鳞和腹部的黑膜冲洗干净，切成2厘米的厚片，葱洗净切长段、姜切片、干辣椒切段；2.草鱼用一半量的黄酒和老抽、一半的姜片、葱段、胡椒粉和盐拌匀后腌制30分钟，用厨房纸巾擦干水分备用；3.锅烧热倒入少许油，下葱段、姜片、干辣椒和八角煸出香味，加入清水和剩余的黄酒和老抽、生抽、五香粉、白糖、盐，搅匀后煮开，加盖小火熬制10分钟后离火晾凉即成卤汁；4.锅中倒入适量油，油热后放入鱼块炸至棕黄色后捞出，将炸好的鱼块放入卤汁中浸泡1分钟入味即可夹出放入盘中。
小诀窍1、鱼块厚薄要适中，太薄了油炸容易碎裂，太厚了不容易炸透。炸鱼一定要有耐心，鱼块放入锅中不要急着翻动，否则鱼肉很容易碎裂，需等鱼炸至金黄定型后再翻动。2、用不完的卤汁可以密封后放入冰箱冷冻保存，下次用的时候解冻煮开即可。3、香料的种类可以根据口味添加，花椒、桂皮、香叶等。4、传统的上海熏鱼味道比较甜，所以糖的用量可以根据口味增减，如果喜欢吃酸甜口感的，还可以加点醋进去。5、可将鱼块浸泡在卤汁中4小时以上让味道充分渗入其中吃起来更香。6、除了草鱼，制作熏鱼还可以用鲤鱼、青鱼、鲅鱼等鱼类来制作。7、家人喜欢口感老一些，所以我炸得
豆角炒面1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连2.倒入面条，煮至八成熟3.将面条沥干4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝5.再倒入火腿丝6.倒入面条7.加入调料，炒均匀即可关火简单炒面1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
小诀窍1、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。2、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水）私家炒面1、杏鲍菇洗净切长条，青椒、红椒洗净切丝。2、肉切丝，加胡椒盐、料酒、淀粉腌制一下。3、起油锅爆炒肉丝，再下菇柳、青椒、红椒一起翻炒。4、边上锅子下面条，煮好了后放冷水里过一下，再放入锅里一起翻炒。5、最后放生抽、鲍汁、鸡精、糖、少许胡椒粉就可以出锅了。炒面1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。丁丁炒面1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可广炒面1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；葱切段；材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。2.味料B调匀成太白粉水备用。3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。4.热一油锅，以小火爆香姜片、葱段，转中火，放入作法1的材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法3的面上即可。上海炒面1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的
上海炒面1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎）2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；3、平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；4、炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花即可，完成。上海粗炒面1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。2.将作法2以冷水充凉后沥干备用。3.锅中倒入沙拉油烧热，放入韭黄以外所有准备好的材料大火炒熟。4.将作法2面条加入作法3中续炒约1分钟。5.将所有调味料加入作法4中再炒约1分钟。6.待作法6炒至入味后加入韭黄拌匀即可。上海鸡丝炒面1.腿肉去骨后切成粗丝；葱切丝；调味料B调匀成太白粉水备用。2.蛋面以沸水烫熟后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，加入酱油以大火快炒至入味，盛盘备用。3.油锅，以小火爆香葱、姜丝，转中火，放入鸡肉丝、笋丝、胡萝卜丝快炒数下，加入调味料Ａ以大火煮至滚，再加入韭黄段略炒，并以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法2的面上即可。炒面1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。丁丁炒面1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
上海菜饭1.米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了2.把咸肉和火腿切成丁3.咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键4.小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了5.电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久，煸透就可以了6.炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。要记住，焖的时间不要超过十分钟，否则青菜照样要黄掉的上海菜饭1.将美国长米蒸熟；青江菜切丝备用。2.锅加热，放入猪油和青江菜丝大火翻炒至出水，加入调味料煮至滚开备用。3.将作法1的饭与作法2的材料一起拌匀，放入电锅蒸一下至饭热即可。上海青菜饭一样味好美1、上海青清洗干净，切的细碎；2、山药去皮切圆块；香菇清洗后切片；3、鲜肉切片加入1小勺的老酒和适量酱油腌制2小时；4、大米淘洗干净加入适量清水浸泡；5、热锅下适量油，倒入腌制的鲜肉片翻炒后盛起；6、将上海青和香菇、山药一起下锅翻炒一下；7、将所有食材都一起倒入米饭锅，加入1勺酱油拌匀，插电煲45分钟8、饭好盛上一碗，可以倒入一些辣酱油，味道真的是无比地道的。翠绿上海饭1.青江菜洗干净后先切去尾端，再将叶子部分切成细丝后剁碎备用2.锅中烧热1大匙油，先放入青江菜和火腿末翻炒熟透后，再放入白饭、盐和胡椒粉翻炒均匀即可完成上海八宝饭1、糯米用冷水浸泡一个晚上。2、锅里隔水蒸20分钟左右。3、趁热糯米里放糖和猪油搅拌均匀。4、另外用一个大碗将碗的四周抹上猪油，然后放上各种不同的蜜饯。5、把搅拌好的糯米放在蜜饯的上面。6、在糯米的中央放上豆沙。7、再隔水蒸20分钟左右。8、把蒸好的糯米饭捯扣在另外一个大碗上即成一个完美的八宝饭了。上海本帮炒饭1. 鸡蛋磕入碗中加水打散至泡沫丰富2. 炒锅烧热，倒入适量油烧热，倒
上海炒粗面1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。2热油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料B翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料A以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。上海炒粗面1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。2.油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料B翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料A以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。上海炒面1、 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。8、调入芝麻油，拌匀即可。上海炒面1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎）2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；3、平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；4、炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花即可，完成。上海牛肉面1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。5、加入牛腱再煮两小时。6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃.上海塔菇菜炒虎纠切面一样好吃1、猪肉切成丝，香菇和金针菜洗干净，泡发，切成丝。2、塔菇菜洗干净（如果菜根过长，就切两段，如果才碰上塔菇菜根叶正好大小的，就不用切）3、切面在沸水里煮软，煮熟后放清水里冲一下。4、锅烧热，倒适量葵花籽油，倒入香菇和金针菜翻炒，再倒
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