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　　餐饮行业发展火热，现在做餐饮行业的创业人士选择开火锅店的人越来越多了，开火锅店虽然是个好项目，但是开店前期准备也是至关重要的，做好了一切准备您的店铺在经营上就更加顺畅了，因此不少的投资者都在询问开火锅店需要做什么前期准备，现在我们就来看一下吧！
　　开店前的心理准备&
　　做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。&做好“走出关系误区”的准备。&&部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
　　餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。&开店前的资金准备&在成都搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
　　目前，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租（包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金）、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。
　　火锅原材料和设备的采购&
　　行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱；后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
　　采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四-了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。&蔬菜一般是每天清晨三四点钟去成都火车南站市场采购，肉类和海鲜分别去成都花果山和青石桥采购，冻货和干杂分别去府青路冻货市场和五块石批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
　　想买到价格公道的厨房设备，建议楼主上网购买，当然要找个信得过的网站啦！我知道一个在餐饮设备类做得比较专业的一站式采购平台-圣托网-挺不错的，上面提供了很多工程套餐给我参考，都挺不错的，对比在市面招标提供价格要便宜很多，重要的是他们的服务态度真的很不错，挺让人放心的，或许你也能在哪里用满意的价格找到合适你的设备，这样省去了到处跑店的时间和麻烦，让你有更多的时间发展自己的事业！
　　口岸和店面的选择&
　　如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50％。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。&一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多；餐饮比较密集；停车位充足，通常600－800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃；广告位和门头形象较好；房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积；层高不能太低，要在2.8米以上；店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
　　意向性选定口岸后，要进行一系列的考察-要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等；此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等；注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮。
　　火锅店的装修&
　　环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人一进来就感觉到与众不同，是个复杂的事情。&装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。600-800平方的火锅店，一般要装2-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好-3个月的装修期内免租金。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
　　员工的招聘和培训&
　　餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。&首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。&员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃饭则做员工餐或买盒饭；此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。
　　开业准备&
　　开业的准备要从以下三个方面着手-&一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。二、制定开业期间的优惠措施也很重要，成都不少火锅店开业实行6.8折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。三、另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
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>> 火锅店利润大概有多少?开火锅店市场大吗?
　　火锅店利润大概有多少?开火锅店市场大吗?火锅行业作为高利润行业，让许多投资加盟商纷纷发力该市场，希望从中获得理想的收益。开火锅店的高收益，不仅保证了该行业的顺利发展，还让火锅市场迅速壮大，获得了投资者的广泛关注。下面随小编来了解下火锅店利润市场问题。
　　火锅是餐饮行业中较受欢迎的美食，市场消费惊人，在这样的市场发展下，只要选择一个实力品牌投资，就能赢得丰厚的财富利润!据国家权威机构统计，2007年中国人均餐饮消费支出高达915元，随着生活水平的提高，我国的人均餐饮消费还将大幅的提高。据中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，开火锅店市场大吗?2008年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。
　　不同品牌的火锅店利润自然也会有所差异，例如秦妈火锅店的投资回报：按照县级标准店600平米的店面面积，总投资85万，餐位数180位，上座率30%-100%，人均消费45元，日营业收入1万元左右，年纯利润率为25%。火锅店利润大概有多少?锅嘉年华火锅投资回报：县级标准店面300平米，总投资25万元，餐位数100位，上座率30%-100%，人均消费25元，月营业收入10万元左右，年纯利润率30%左右，投资回报周期9个月。
　　投资火锅项目之前需要预先做好投资回报评估，才能保证事业的顺利进行!以上所分析的数据来源是官方公布的火锅店利润率和投资回报分析，但仅能参考使用。通过市场调查，火锅店普遍利润率都在30%左右，大家预估回报周期的时候可以适当降低到20%-25%，这样可以减少中间变数和一些不利因素的影响。
　　开火锅店想要获得利润，离不开投资者的选择，投资者应该抓住这个机会，赶快加盟进来，获得财富的机会就大，不然就比较小了。投资者想要获得全面的信息，可以，让投资者顺利获得想要的收益。
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加盟四川火锅店需要注意哪些方面问题？
作者：蓉妹儿浏览次数：780发布日期：
　　每个人不管在何时何地，都会寻找身边的美食，虽然你没有从事美食相关的工作，但提起美食，大家都会说说自己心中的美食。作为四川辣妹子的蓉妹儿，认为四川美食要属四川火锅更具有特色和诱惑了。吸引了来自全国各地的加盟商前来，将四川老火锅带到家乡。加盟四川火锅店需要注意哪些方面呢？
　　选择四川老火锅加盟的话，首先要分析自身的经营情况，再实地考察加盟火锅店情况。最后做出适合自己的选择。
　　1、加盟火锅店前，分析自身经营情况：
　　A.你现在所处的位置？在火锅店经营方面，你经营了多久，在火锅店经营的管理模式是否健全。管理是否标准化。
　　B.火锅店是否被当地的消费者所接受，是否有发展的空间？明确你所要经营的产品或者服务，目前是否能够满足消费者，未来那些方面可以得到改进。
　　C.了解选择加盟的火锅店品牌？了解火锅店的发展历程，火锅店的经营模式，火锅店品牌形象，火锅店经营的现状，火锅的特色等。
　　2、实地考察要加盟的火锅店：
　　A.考察火锅店加盟的条件和优势？需要具备哪些条件，资金上面的要求，加盟火锅店的好处有哪些，火锅店加盟总部提供的帮助和开店指导有哪些
　　B.考察火锅店的管理体制是否健全，管体团队是否出色。
　　C.考察火锅店每天的人流量和店内的消费者消费情况，火锅食材的价格之类的。
　　火锅在人们的生活中起到了调味的作用，每天忙碌的生活和工作中，亲朋好友聚会，聚餐。都会马上想到吃火锅。吃火锅的时候不像吃快餐那样狼吞虎咽，也不像吃中餐那样乏味。吃火锅那热闹的氛围，加上美食的诱惑，使你不经意之间，陶醉在火锅的氛围当中。
　　然后，成都蓉城老妈，提醒创业者要注意的是：开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。成都蓉城老妈火锅加盟优势：1.品牌优势：蓉城老妈火锅，是四川较早享有盛誉的火锅品牌，四川老火锅。2.火锅底料优势：成都蓉城老妈火锅拥有专业火锅底料加工工厂，采用科学化，现代化生产底料，大大控制火锅经营成本。3.管理优势：成都蓉城老妈火锅拥有成熟的管理团队和经验，在火锅店经营上，是四川火锅行业较老的品牌。
　　加盟成都蓉城老妈火锅，了解具体的加盟优势：
| 地址：成都市金牛区马鞍南路110号1号楼203室
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| 备案号 蜀ICP备号重庆老火锅加盟需要什么流程_百度经验
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百度经验:jingyan.baidu.com在市场经济的大环境下，各行各业都获得了很大的发展，重庆老火锅加盟行业当然也不例外。作为近几年最火热的创业项目，开重庆老火锅店受到了很多人的关注，十七门老火锅听到创业者的心声，重庆老火锅加盟的流程是什么？百度经验:jingyan.baidu.com1第一：了解市场可以在网上了解重庆火锅品牌，在电话咨询一下，预约到总部考察时间和负责人。2第二：实地考察考察总部样板店以及总部实力，考察火锅味道及食材是否新鲜，考察店内的人气。3第三:签订合同出示相关证件并说明合作意向；总部审核终端准入或代理资格，订定合同授权书缴纳加盟费。4以上只是重庆老火锅加盟的简单流程！END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验02001热门杂志第3期人生知识达人职场秘诀1007次分享第1期实现创业梦想1476次分享第1期轻松理财手册669次分享第2期晋升攻坚战429次分享第1期如何用互联网理财515次分享◆请扫描分享到朋友圈