5种餐饮O2O模式：未必非要苦逼，细分很重要！
[ 亿欧导读 ]
五种餐饮O2O模式：1）信息整合交易平台；2）点餐服务；3）第三方配送服务；4）订餐服务；5）品牌商户自有运营。餐饮O2O不苦逼，需细分市场。案例：1）配送费与订单量明显反比趋势；2）依靠跑量取胜；3）人员管理精细化。
2014无疑是O2O渗透的一年，O2O成为了时下创业最好的切入点，任何行业都可以用O2O的概念重新定义一遍，甚至很多创业者被“O2O”，做了多年才知道自己原来在做O2O。涉及O2O的创业，可谓是史上最苦逼的行业之一。大多数的创业项目中间的“2”靠密集劳动力来完成其闭环的衔接。大众点评、美团都是几千人的团队规模，美团之所独占56%市场份额，靠的是极强的执行力和强大地面部队的管理能力。尽管美团13年年底，宣称盈利，完成160亿交易额，但大家都心知肚明，是交易额，而不是营收，盈利仍只是微利，O2O之路道阻且长。真的必须如此苦逼吗？让我们先看几种餐饮。
第一类，信息整合交易平台
以美团、大众点评为代表，扮演生态架构师角色，搭建平台，餐饮成为其本地化服务的其中一部分。国外典型代表Yelp，美国最大的点评类网站，目前市值60亿美金，仍处于亏损状态。
第二类，点餐服务
以饿了么、淘点点为代表，提供点餐服务，需要商家自行配送。国外典型代表GrubHub Seamless，由GrubHub和Seamless两家外卖配送服务商在2013年合并而成，2014年上市，目前市值32亿美金，2013年有600万美金的盈利。
第三类，第三方配送服务
以点我吧、到家美食汇为代表，扮演搬运工角色，为餐厅增加服务半径，节省人力成本。国外典型代表日本出前馆，日本最大规模的外送订购网站之一，配送品类已不限于餐点。
第四类，订餐服务
易淘食、大嘴巴、美味不用等为代表，以订餐、订台、排队点单等服务为切入点，提供便捷的到店服务。国外典型代表OpenTable，今年6月，在线旅游巨头Priceline亿24.4亿美金的价格对其进行收购，2013年实现3300万美金的净利，同时英国今年上市公司Just Eat，市值14.7亿英镑（约合24亿美元），净利1410万英镑。
第五类，品牌商户自有运营
俏江南、KFC、麦当劳、必胜客为代表，此类品牌类连锁配送业务只是为提升品牌形象及服务意识，目前全部处在亏损输出状态。而俏江南之类的品牌连锁，无疑是对业务扩展的尝试。
各类模式国外都已有成功案例，O2O餐饮相关的各个环节，只要有痛点，就有创业机会涌现的地方，除了第一类的几个巨头，靠体量规模取胜，离上市不远之外，其他几类创业全部在苦逼亏损状态，拿不到风险投资，就意味着看不到黎明前的曙光，而以上谈及的例子都无一例外的拿到风险投资，正在黎明前的摸索和尝试。
餐饮O2O必须苦逼吗？细分市场定位很重要，分享一个奇葩案例。
一家叫sherpa’s第三方外卖配送公司早已营收过千万，盈利可观，其切入市场也非常巧妙。客户极度细分化，sherpa’s只为在异国他乡打拼的外籍客户提供专门的高档西餐外卖配送服务，直接切入金领用户。只为高档西餐厅做第三方配送，点开其配送页面，选择配送餐厅，跳出是意大利、西班牙、德国、日本、墨西哥等各国餐厅。极高配送服务费，45分钟服务半径，配送起步服务费15元，而60分钟服务半径的配送服务费跳至30元，最高配送服务费可达150元。极高单笔订单额，西餐厅餐品的客单价远远高于其他餐厅，随便点开一个餐厅，一份酸奶就可以要价30元，再加上老外的餐酒和啤酒习惯，随单附带瓶百来块红酒或者一打进口啤酒很正常。
长尾理论式的定位，让sherpa’s很轻松就突破其他第三方配送公司的短板。
一、配送费与订单量成明显的反比趋势。
对用户调查，影响配送选择的第一要素是配送费，用户对配送服务费的敏感程度比较高，一旦配送费上升就毫无忠诚度可言。而对于sherpa’s的客户消费习惯，给几美元的小费非常正常，对配送费高低没那么敏感。
二、依靠跑量取胜
第三方外卖配送需要极高的日订单数来覆盖运营成本，因为薄利所以需要以量取胜，依靠配送人员的劳动力输出养活整个公司团队。而sherpa’s的订单单价优势及商家丰厚的佣金提成，轻松覆盖其运营成本。
三、人员管理精细化
配送团队过百很正常，需要极强的线下管理能力和互联网辅助技术，依靠一整套复杂管理方案提高配送员效率。而sherpa’s不需要太多人，简单的管理系统足以支撑其发展。
四、配送即时
配送最要命的是黄金时间集中在中午及傍晚，顺路并单增多及天气状况直接影响送餐即时性，一旦配送时间超出用户预期，用户饿了还吃不到餐，对客户情绪波动影响比较大。而sherpa’s高的配送费，保证其配送时间的控制，给用户优质的用户体验。
本文作者周侃奇，亿欧专家作者；B座12楼联合创始人；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。
7篇文章&&|&&48,347次浏览
你知道都发生了什么事情吗？
2017发展热点看热词
快来扫描二维码，参与话题讨论吧！
微信扫码登录
发送验证码
发送验证码
发送验证码
如果你遇到下面的问题
我在注册/找回密码的过程中无法收到手机短信消
我先前用E-mail注册过亿欧网但是现在没有办法通过它登录，我想找回账号
其他问题导致我无法成功的登录/注册
账号密码登录
关联已有账户
曾经使用手机注册过亿欧网账户的用户
创建并关联新账户
曾用微信登录亿欧网但没有用手机注册过亿欧的用户
没有注册过亿欧网的新用户
先前使用邮箱注册亿欧网的老用户，请点击这里进入特别通道
填写个人信息
扫描二维码，下载亿欧客户端
Android & iOS
亿欧公众号
小程序-亿欧plusO2O行业进整合期，已经有创业公司为餐饮O2O公司一键管理各种平台，比如这家趣活美食送
我的图书馆
O2O行业进整合期，已经有创业公司为餐饮O2O公司一键管理各种平台，比如这家趣活美食送
也许从原来的业务来看，趣活美食送和其他最后一公里配送没什么不同。但随着O2O的发展，趣活有了新的变化，它在原有的“3公里30分钟”的配送服务基础上，为O2O从业者提供线上平台资源的接入和运营，为缺乏网点覆盖的商户提供具备加热、冷藏、冷冻多功能的微仓。
趣活美食送创始人虞阳说，从2015年12月，趣活美食送就已经实现了盈利，2016年的1月月收入达到七千多万。而趣活也已获得由软银中国资本和锴明投资的C轮融资。
落地服务包括两个方面
在虞阳看来，O2O分为两种：一种是服务型O2O，是指把原来的到店服务，通过线上下单后到家或指定地点提供服务，例如上门洗车；另一种是产品型O2O，也就是把原来店内产品的销售服务，利用互联网平台去销售，通过线下的配送服务完成产品的交付，例如餐饮外卖。对于第二种O2O而言，有两个痛点：
第一， 如何利用诸多互联网平台进行运营；
第二， 如何进行产品交付。
针对第一个问题，虞阳说，从外卖平台到各类电商，线上平台资源很多，但对于大部分生产商或商户来说，他们缺少线上资源的运营管理能力，因此，趣活美食送推出了O2O云平台，通过O2O云平台，生产商和商家可以实现：
1.一个后台来管理运营线上资源
2.一个后台监控自有站点和外包站点的库存情况和操作流程
3.一个后台管理监控产品配送的全过程，每20秒一个在途位置报送
然而这只是第一步，产生订单后，如何进行货物流转和配送，才是更重要的事情。虞阳认为，对于产品交付而言，有两个关键：
一个是微仓
一个是运力
可以复热的微仓
趣活建立了微仓体系，在微仓中，配有光波隧道（工业化的微波加热设备）、蒸车、水浴等。“通过这些设备，可以在不开封的状态对食品进行加热，而且全程无污染，更安全，出餐速度也更快。”虞阳说。
虞阳认为，微仓在一定程度上将对传统的餐饮业结构链上进行了改造。也就是说，生产商不再需要考虑开设实体店铺，专注于产品的研发生产，可以通过趣活的微仓资源来管理运营。
据创业邦（微信搜索：ichuangyebang）了解，目前好多知名便利店所销售的便当，大部分是由正大食品提供，而他们正是趣活的客户之一，在整个流程中，正大只负责生产，线上销售、线下加工和配送全部由趣活负责。
虞阳透露，正大同趣活合作后，趣活为他们创造了一天16000份的便当销售量，占据了正大当月在全国的便当销售总量的75%。
创业邦（微信搜索：ichuangyebang）了解到，目前趣活主要在北上广深的一线城市提供微仓服务，除了为无店面餐饮提供产品复热外，趣活微仓还为生鲜、水果、鲜花等电商提供冷藏、保鲜和简单加工服务。
此外，趣活还开发了库存管理和CRM系统，用户可以通过手机移动端查询货物销售情况、库存情况，是否需要调货等。
同时，为了进一步扩大客户群里，趣活还可以帮商家对接产品的工业化研发，例如帮助生产商进行食品的冷冻处理和包装，帮助它延长保存时间。
对运力进行分层
再来说运力。和其他最后一公里配送公司类似，趣活为商户提供从实体店或微仓到用户手中的配送服务，并采取自建配送队伍的形式。
此外，趣活美食送还开发了一套智能调度系统。以餐饮外卖为例，这套系统可以根据具体的餐厅情况进行派单，也就是说，系统可以根据餐品的烹制时间来判断出餐时间，从而判断取单顺序，再根据收货人的收货习惯决定配送顺序，从而减少等待和空返碎片时间。“因为在整个配送过程，配送员真正在路上的时间可能只有一半，其他时间都用在了两端的等待时间上。”虞阳说。同时，系统还可以根据历史的配送数据进行不断优化。
有趣的是，虞阳对运力分配机构重新进行了审视。他认为，对于最后一公里配送而言，就配送模式本身，并没有太多可以改善的空间，重点在于对于时间段的利用，将忙时和闲时进行结合。
因此，趣活不仅进行外卖、生鲜等的配送，还同其他传统快速消费品领域进行合作，为他们提供即时速递。例如，连锁实体店铺之间往往由于销售预测偏差需要进行库存调拨，传统的做法是每周定期找货车进行配送，而趣活可以在不增加成本的情况下，利用配送员的闲余时间，为他们完成当天的货物调拨。目前，趣活已经同众多的知名快消品牌完成系统对接，提供当日即达的库存调拨服务。
创业邦（微信搜索：ichuangyebang）了解到，趣活美食送的团队成员大多来自500强企业。而创始人虞阳毕业于中国人民大学法学院，后又进入奥克兰大学攻读计算机学士和MBA，拥有5年餐饮配送和连锁经营管理经验。曾为新西兰Sushi Express联合创始人，并拥有20年供应链行业工作经历。
目前，趣活已覆盖了18个城市。
馆藏&379066
TA的推荐TA的最新馆藏
喜欢该文的人也喜欢优户O2O外卖系统多少钱一套？_百度知道
优户O2O外卖系统多少钱一套？
优户O2O外卖系统多少钱一套？是一次性收费还是以后会有别的费用？
您的回答被采纳后将获得：
系统奖励15（财富值+成长值）+难题奖励20（财富值+成长值）
我有更好的答案
baidu他是按你系统安装的点来算的，那如果你是连锁形式的店铺，优户O2O外卖系统是支持多家连锁店运营的://h，不是按多少人用来算的，如果你的店里只需要一套外卖系统那他成本就不会很高.baidu，这种情况下你也是共用一套系统，但是你安装在多台电脑上，他就是按你安装在多少台电脑来算的逐一增加成本.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://h.hiphotos.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/bd562e2c9fc3ee1c1b。╮(╯_╰)╭<a href="http.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=dd5dd4fce7af5caf3feefc5/bd562e2c9fc3ee1c1b.jpg" esrc="http://h.hiphotos
悬，这种老牌厂商不建议使用。SaaS模式的餐饮管理系统比较流行，三餐美食这种类型的系统挺好。选择的系统一定要看厂商实力和服务态度。创业艰难，且行且珍惜。
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
&#xe675;换一换
回答问题，赢新手礼包&#xe6b9;
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。o2o外卖网站系统有哪些_百度知道
o2o外卖网站系统有哪些
我有更好的答案
有很多啊，淘宝，天猫，京东，还有外卖系统等等都是的呢，也可以自己做一个的呢，也可以选择购买其他人的系统的呢~
采纳率：73%
来自团队：
为您推荐：
您可能关注的内容
&#xe675;换一换
回答问题，赢新手礼包&#xe6b9;
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。全国服务热线：
您的位置： >
餐饮APP开发
餐饮APP概述
餐饮APP是为餐饮企业打造的手机客户端，可以向用户提供手机点餐、在线咨询、线路导航、优惠推送、御用厨师、一键呼叫和手机定位等特色功能服务。利用餐饮APP服务每一位到场就餐的用户，累积收集用户的饮食习惯爱好、评论和反馈意见，有效提升服务质量，帮助餐厅实现更加有效率的管理。
移动餐饮行业市场商机
随着互联网+餐饮的发展，实体店商与移动支付联姻已然成为一种潮流。根据酷蜂科技市场调研人员统计数据显示，2014年，整个餐饮业的O2O市场规模接近千亿，占餐饮行业总体比重的3.5%。预计到2017年，我国餐饮业的O2O市场将突破2000亿规模。
国家统计局数据显示，2014年，全国餐饮收入2.79万亿元。预计2015年，中国餐饮业将进入3万亿元时代。为此餐饮企业应该提高自身信息化。移动互联网业务快速发展，这就需要餐饮企具有快速的演化能力，及时更上时代步伐。一方面，餐饮企业在硬件上需打通线上业务和后台系统，包括&会员管理&、&电子菜谱(点菜器)&等应用的优化。另一方面，需要对线上线下的服务进行升级。
传统餐饮行业为何需要开发APP
1.人工成本问题：人工成本会以每年20%乃至更多增长。
2.客户挖掘问题：我们的顾客到底是谁？传统餐饮行业没有科学化数据的统计，对客户定位、分析不到位，影响营销效果。
3.推广成本高问题：传统的营销模式推广成本较高，使得餐饮行业的利润空间不断降低。
餐饮APP能够带来什么
1、增加客源：通过手机APP订餐，并通过微信朋友圈分享，将有效提升客源。
2、降低成本：通过智能手机进行全面的移动管理，降低餐饮企业的运营成本。
3、提升形象：手机APP是移动互联网的名片，将大大提升餐饮企业的品牌知名度。
餐饮APP开发功能
1、餐厅介绍：餐饮APP对本餐厅的创立者、创立历史故事、创意来源、餐厅设计理念、餐厅服务理念等进行详细的介绍，了解餐厅的文化，让到餐厅就餐的客人感受餐厅的人文气息。
2、美食展示：将餐厅的每一道菜展示到餐饮APP的美食展示栏目。餐厅制作好美味佳肴，然后使用像素高的相机拍下每一道经过精心烹饪的美食。经过后期微调修图，将色香味俱全的美食展示在餐饮APP上，让客人可以在等待上菜的时候能够阅览美食图片，焦急等待的心情让他们更加对餐厅的美食充满期待。
3、资讯导航：在餐饮APP手机客户端上能够设置资讯导航栏目，让客人轻松找到自己感兴趣的资讯。
4、订位点餐：有了订位点餐功能，客人只需要在手机客户端上下单预定餐厅位子，以及订好当天就餐品类，手机APP下单，方便快捷，为客人解决了预定餐厅位子难、选菜时间长等问题。
5、用餐点评：在餐饮APP上还可以进行详细的点评以及商客互动，点评作为反馈信息回馈给餐厅，餐饮企业能够根据客人的点评改善餐厅运营情况，提升自己的市场竞争力，帮助餐厅树立亲民形象。
6、优惠推送：定期发布优惠信息，并且推送到每个餐饮行业APP用户中。利用每周优惠活动或者每日团购等优惠促销手段做好优惠信息推送。利用点评信息分析最受欢迎的菜色，推出客人喜闻乐见的菜式优惠信息。
7、一键呼叫：这个功能主要用于到场就餐的客人，在用餐过程中，需要服务的时候可以直接点击手机客户端上的一键呼叫功能，再也不用挥手大叫&waiter&！
8、手机定位：餐饮行业APP还可以装置LBS定位系统，对用户手机定位，计算出此刻用户距离餐厅的距离，还需要走多少里路。
装置LBS定位系统，对用户手机定位这属于侵权吗，315刚过
开发餐饮APP怎么做，还需要走多少里路。
2016接近尾声了，餐饮行业软件不好做
餐饮app市场前景还是挺好的
餐饮APP能与酒店APP相结合吗？开发费用会不会比较高？
餐饮app有什么优势
餐饮app开发势在必行，前景很好
现在网上好多可以叫厨师上门煮饭的餐饮app，感觉移动互联网时代很多东西都实现啦
每天上班都是在用美团外卖这种餐饮手机app来点餐
餐饮app开发深受我们上班一族所喜爱，方便
吃饭是日常所必须，有个app订餐改善我们的生活
美团、饿了吗。很多这种订餐app软件现在都很火。
这个酷蜂科技对餐饮app开发的了解真的很到位，很专业。
分手快回家
正好有开发餐饮app的需求，看到这篇文章，介绍的很详细。很符合我的需求。
现在天天上班订餐都用手机app啦
请叫我柳岩
现在是个吃货横行的时代，有一部分吃货除了会吃对美食的制作也是很有兴趣的，所以开发餐饮app是很有发展前景的
行业相关内容
在线美食平台做社交有些尴尬解决不了，就可能会跳入一个巨大的坑中，相对团购，美食社交APP开发优势并不明显。相对于用户来说，美食社交所提供的价值近乎鸡肋，前景堪忧。
事实上，市面上已经有非常多的智能家电都能通过语音交互方式来辅助用户在烹饪、看视频以及听音乐对其他智能厨电进行统一的调控。厨房APP开发如今不仅积累多个维度的数据，也为
美食不仅是果腹那么简单，还代表着自己的生活品质，吃上特别的美食会让自己的心情特别愉快。美食分享社区APP开发能让用户轻松找到适合自己的美食，也能发布自己喜欢的美食。
衣食住行是人们在生活中比较看重的，这也是追求生活品质的体现。智能点餐系统APP开发能帮助商家以更快的速来开展业务，轻松完成点餐进入制作的流程，让客户用餐更舒心。
对于一个吃货而言，热衷于高品质以及有特色的美食真的是很幸福的事情。美食地图app开发为用户收集了受欢迎的餐厅以及介绍餐厅相关的信息，还能查看用户的评价加以判断餐厅的好
随着经济不断发展，人们对于生活品质要求变得越来越高，生活品质已经涉及到衣食住行各个方面，吃是比较重要的一个环节。菜谱app开发为不少年轻人解决了不会做饭的问题，也能帮
在生活中我们总是不知道怎样去处理多余的食物，比如有不少人因为没有时间吃饭或者是需要出差度假只能把冰箱里的食物扔掉，要是能用科技的力量来为食物做减法还是不错的。多余
民以食为天，在我们中国表现是十分明显的，年轻人回归厨房也变得越来越多。做菜视频教程APP开发通过视频教学的方式来让用户迅速学会做菜，小白也会轻松上手变大厨师。
小龙虾一直是全国人民大爱的一种美食，味道鲜美，吃起来只有一个爽字。龙虾APP开发为用户提供龙虾的种类、龙虾养殖方法、龙虾菜谱等，用户想要怎样吃就怎样吃。
民以食为天，随着经济社会的发展，食品安全问题却频频发生，健康的饮食以及料理越来越受到大众的喜爱，在华人生活圈也是这样。华人料理APP开发以原创美食视频为主要内容，专注
e家洁，让您远离家务烦恼！我们专注家庭保洁、维修、保养、开荒等多品类家政服务，让您轻松乐无忧，过更好的生活。 您的房间就是您真实处境的写照！请一定要温馨璀璨哦。
创意家居软件开发是款分享精致的家居装修设计、精美的家居装饰、别具一格的家具的手机app，内置淘宝购物功能直接与淘宝系统对接，而且还提供淘金币积分消费，购物更方便! 家居软
人气超旺变美APP，微整形美容护肤特卖点评社区，真实整形案例分享，带你真正了解整形，让你美的安心！【新氧荣誉】新氧曾获得腾讯TGPC大会十大创新应用奖，变美追求者最具人气
良品包袋是专为手机用户提供的时尚箱包购物软件具有搜索、浏览、购买、支付、收藏、分享以及物流查询等在线功能为用户提供高性价比的多品牌时尚箱包产品以及快捷方便的手机购
百翎是一款外贸服装的手机app应用程序，展示了有关外贸服装的最新资讯、流 行趋势以及服装款式。让您及时了解外贸的市场行情！
评论 做一个app多少钱
评论 一个app多少钱
评论 养老app在老龄化社会真的很有用，对于子女和老人来说都一样。
评论 迷你ktv app开发真的要挖掘到用户的真正需求，才能走得更远。
评论 做外贸最好的选择
评论 房子搞装修，这个app用得着？
评论 开发一个程序
评论 做一个旅游app
评论 胶袋app是属于环保的吗？
评论 这个手机软件在哪可以下载