天津街头早点大饼鸡柳，4元一份，上班族最爱的早餐之一_腾讯视频
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副标题要不要
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副标题要不要27886被浏览6943369分享邀请回答9.2K709 条评论分享收藏感谢收起5.9K335 条评论分享收藏感谢收起咱先介绍一下个人经历
在国企的那段风光就不谈了，毕竟是腐败过的，不值得回忆。
03年下岗，一切都变了，咱不再是国家的主人翁了。。。。。。呵呵（苦笑中）。　　
咱变成了无业游民，为了生活，也得找份工作干啊，怎么的也得养家糊口啊，您说呢？那首歌怎么唱的来着“为了生活，人们四处奔波。。。。。。”　　　　
呵呵，苦中作乐吧！　　　　
给别人打工真的不容易。那时，我给同学帮忙打理一个小汽车室内装潢店，生意不好，就帮他想主意，给他设计产品，扩大经营品种。别说，我设计的产品深受广大车主的喜欢！我记得第一个产品（这里就不具体说明是什么了，请原谅）卖了850元，成本不到400元，做好的成品非常漂亮，而且具有防盗的功能！把车主乐坏了！我和同学都非常兴奋，决定扩大生产规模，于是我就招了几名徒弟，好像有5，6个吧！没多长时间，业务就做起来了。每天几个人忙忙呼呼的，日子过的很充实，也很有成就感！　　
我记得同学对我说过：“大哥，你放心，咱生意做好了，我吃干饭也不能看着你喝粥啊！”。得，关系拔拔铁的同学，谁信不过谁哦，咱得干好干大再谈也不晚。　　
日子过得很快，很多车主慕名而来，我们的产品卖的真不错。外面的小厂也有模仿的，可是质量不过关，和我们的产品一比没得看！　　　　
04年春节很快就过去了，我同学被他家亲戚欣赏，请去做总负责人，也就是家族企业的副总！呵呵，同学高升，咱也高兴是不？呵呵。　　　　
咱别管他当了什么，咱的理想是创业，把小店搞成大企业，那是咱的梦想！继续加油干！！　　　　
没想到，等到7月左右，我们被他家亲戚收编了，变成了下属，成了一个独立部门。我也摇身一变，被他家亲戚聘为厂长，主抓生产！　　　　
200多人的工厂，再加上以前的管理，在我的眼里，就是一个乱摊子！连一点规章制度都没有 ，真是让人头疼啊。。。。。。　　　　
（未完待续）
　　　　　　
楼主发言：1次 发图：147张 | 更多
　　继续　　　　
举一个例子就能说明一个企业的素质————　　　　
在我没有参与管理前，办公室人员听到电话响，接起电话第一句就是“喂，你找谁？”，从没有听见过“您好”这两个字，更何况有的办公室人员带着情绪接电话，假如我是客户，遇到这样的待遇，是不敢登门的！“顾客就是上帝”，这是企业的生存之本！连这都不懂，真是服了他们。　　　　
新官上任三把火，第一个就从文明礼貌抓起！　　　　
“晚上开会！办公室人员必须全部出席！”　　　　
到了晚上下班后，办公室人员都到齐了，坐好后，我就先开口讲了接电话这件事，随后问大家：“你们有什么想法？”。大家你看我我看你，都不说话，但是脸上流露出的表情都是无所谓的样子。　　　　
真是被他们雷倒了！晕死我了！　　　　
　　为了企业的发展，咱就从“您好”开始！这就是我这次会议的主题，咱可没敢说什么大道理，只是硬性要求！这就是私企的好处！没有人敢反对，必须执行！　　　　
散会后，同学就开车把我拉到了饭店，同行的还有会计和另外两位厂长。　　　　
我们来到饭店，分别坐好后，同学就点几道菜，要了几瓶酒。不一会儿，酒菜就上齐了。　　　　
虽然以前就和他们几位认识，但是没在一起共过事，几杯酒下肚后，彼此的话匣子机打开了，感觉距离一下子就拉近了。　　　　
同学有意把话题拉到了企业的发展上。其实，在座的每一位都不是笨人，对企业的发展都有一些不错的想法，只是因为老总（同学称之为比农民还农民的流氓企业家）的蛮横和不讲理的流氓行为，让大家不敢提什么意见，一切都是老总自己说了算。家长式的管理模式，而且总是今天风明天就是雨，变化无常！让人无法适从。　　　　
通过聊天，我才了解到，只是因现阶段同学的亲戚，也就是老总到外地发展企业，准备开分厂，无法顾及现在的企业，才让我同学代理老总。不过，我同学的亲和力却是老总无法相比的！在一个企业里，领导的亲和力真是太重要了！这在以后的企业发展中起到了非常重要的作用。
　　LZ 感觉文不对题啊
　　LZ，你使劲写，别太监了。。
　　随后，我拿出了岗位责任制度，并征求了大家的意见，得到了大家的认可。其实这些在国有企业中都是现成的东西，我只是改的更适合这个私企而已。　　　　
接下来就开始整顿工人这块了，由于前任厂长强压式管理，工人这块很混乱，大部分工人敢怒不敢言。好多有手艺的人都呆不下去走了，这对企业的长久发展非常有害！没有好的技术人员，怎么能生产出好的产品呢？　　　　
200多工人，来自哪的都有，成帮结伙，老工人欺负新工人，打架斗殴恃强凌弱等等问题，在我管理的过程中不断的涌现出来。　　　　
不怕发现问题，就怕有问题发现不了。　　　　
这些都难不倒我！我左手拿着胡萝卜，右手挥舞着大棒，嘴边放着大喇叭。我本着从重从严从快，公平公正公开的原则，其嚓咔嚓，马骝利索处理掉几个反映强烈的刺儿头，开除的，罚款的，降薪的，降职的，在职工大会上一一作出处理，并且对那些表现优异秀的职工作出相对应的奖励，增薪，提职。　　　　
我的一系列动作，引起了强烈的反响！我又乘胜追击，推出了职工守则。并且在很短的时间里，连续在午休时间开了几次全体职工大会，反复强调了职工守则的重要性，又向他们灌输了创新，节约，爱厂的理念。并且对那些犯了错误职工提出警告，表现优秀的职工提出表扬。　　　　
我整理的那些规章制度，直到现在，他们依然在用。甚至老总的弟弟和妹夫的工厂都在引用那些制度。　　　　　　
我有一本工作日记，每天发现的问题我都会记录下来，每天的工作安排我也记录下来，一些工作想法也会记录下来。这个习惯真的不错，没事的时候，翻开看看，总会有新的启发。　　　　
工人的管理也步入了正轨，一切都变得轻松了，老总又给我安排了一个副手和我一起管理生产，我有了更多的时间来规划企业的未来发展，呵呵，咱得到了老总的重视哈。　　　　　　
　　　　　　
　　这是我过五关斩六将那段哈，给位看官不要急，马上就到正文了！　　
　　由于种种不足外人道的原因，我离开了那个企业。从新做起来无业游民来。　　 　　
在无事可做的时候，我悟上了股票。开始小有斩获，就逐步加大了投入，那期间，正赶上股市大涨，好不得意！不知天高地厚的我曾经写过一个对联，从这幅对联中就可看出我当时的心态：　　　　一部电脑，一壶茶；一包香烟，一支股；涨也罢，跌也罢，笑看论坛群雄争霸！　　　　股市求生，须重势；现实生活，须放松；今朝得，明朝去，何必在意一时得失！　　　　
不曾想，欢乐的日子总是短暂，股市从6000点一路下跌，股市哭声一片。下面这首词就是当时的写照：　　
跌跌急　　寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。　　难料探底时候，最难将息。　　两三个股翻红，怎敌他跌势来急!时过也，正伤心，却是后悔当时。　　跌停板上堆积，难止损，如今有谁愿买?守着电脑，两眼一抹漆黑!黄昏更兼细雨，到清明，点点滴滴。这次第，怎一个愁字了得!　　　　
　　投机失败了，我现在明白了，当初进股市，一心想在股市里赚到大钱，那个动机就是失败的根本原因，贪心不足啊！ 　　　　
再见了股市，那不是咱玩的地方。咱没有那个头脑，咱不玩那个成不？！花钱买个教训，一个痛恻心扉的教训！！　　　　
跌到了，虽然摔的很痛，但咱还得爬起来走是不？上有老下有小，咱还有担子要挑，更有责任要扛啊！　　　　
很喜欢刘欢的那首歌————从头再来　　　　
昨天所有的荣誉　　　　
已变成遥远的回忆　　　　
辛辛苦苦已度过半生　　　　
今夜重又走入风雨　　　　
我不能随波浮沉　　　　
为了我致爱的亲人　　　　
再苦再难也要坚强　　　　
只为那些期待眼神　　　　
心若在梦就在　　　　
天地之间还有真爱　　　　
看成败人生豪迈　　　　
只不过是从头再来　　　　　　　　
　　继续，不要停
在这期间，寻寻觅觅，期望着各种机会的到来，更盼着有个能改变人生的机遇。人变得很浮躁，总是做着各种不现实的梦。　　　　　　
时间在无聊的时候过得很慢。悄无声息的来到了2008年。2008是中国奥运年，全国上下都在期盼着奥运盛世开幕，新闻媒体铺天盖地的宣传着。可这一切和我没有一毛钱的关系，它改变了很多人的命运，却不包括我。。。。。。　　　　
炎热的夏季过去了，秋天的脚步随着呢渐冷的风越来越快，转眼到了9月。　　　　
这一天，接到哥（孩子大舅）的一个电话，约我一起去考察某某市场。其实，我的无聊现状，我的亲人们一直在关注着，一旦发现机会，就会及时通知我。他们为我做的一切，我都记在心里。在这里，衷心的感谢他们！愿上天保佑他们健康，平安，幸福！！　　　　
我和哥来到了那个招商的市场，看到人气低迷，就无奈的离开了。在往回走的时候，路过了一个超市，看见里面有摊位出租，就留心观察起来。看了一阵，我和哥就走进了超市，和负责人聊了一下，大概了解了一些状况。这方面，哥哥比我强多了，多年在市场上摸爬滚打，经验无比丰富！　　　　
很快，哥就下了结论：这地方可以，虽然赚不到大钱，养家糊口还不成问题。“你就当练手了，以后有机会咱再找好地方。”哥对我说。　　　　
　　9月20日和超市签了租赁合同，合同的执行日期从10月1日起，为期一年，租赁费按季度交，每季度900元。　　　　
各种准备工作紧锣密鼓行动起来，几天的时间，全部准备到位。　　　　
10月26日，我的摊位正式开张！亲朋好友都来帮忙，分撒传单！张贴海报！　　　　
开张第一天，我按哥的方针，采取降价促销的手段，很是吸引客户。顾客盈门，可把哥哥累坏了。我因技术不熟，只能给哥哥打下手，没办法，顾客都在排队等着呢！　　　　
在10月1日前这几天，由于是要临近节日的原因吧，生意很旺。摊位前顾客络绎不绝，基本上都是哥哥在忙，从早到晚，可把他累坏了。只有在人少的时候，我才能上去练手。　　　　
经过几天的锻炼，我的手法渐渐熟练，10月3日后，哥哥就放心的交给我自己打理了。　　　　
节日过去了，生意也变得不温不火。　　　　
每天5点多就得出门赶第一班车，晚上7点多才能回到家里，天气也越来越冷了。妻子看到我早出晚归的样子，很是心疼。　　　　
没办法，这就是生活！为了生存，你不得不付出！　　　　
辛苦的付出并没有带来丰厚的回报。不禁感叹：同样的生意，有人发财，有人维持，有人破产，真是命也。。。。。。。　　　　
我不信我的命会是这样！我毅然决定放弃！　　　　
日，正好干了一个季度，我和超市解除了合同。　　　　
　　从潮哥那留意到你，希望继续写下去，如果把每次从事的项目大概写下就更好了
　　都做什么的啊、能不能分享一下。顺便心态、顶你吧、
　　以前的事，都是回忆。具体干什么就不提了。我的小吃是什么，谜底马上就要揭晓！！　　　　
由于本人没有高深的文化底蕴，更不会编造小说来骗取各位的观看兴趣！我所写的都是我真实的经历，如有雷同，实属巧合！只要别说我这是抄袭就好了。
　　这两天很忙，可能无法更新。精彩内容从下周一开始！！
　　感谢楼主的无私分享
　　顶，希望精彩继续
想起年前孩子他老舅的那个小吃项目，我给他挂了个电话，打听一下怎么样了。结果令人吃惊！用一个字来形容那叫“火”！　　　　
不行，我得去看看！一开始，他征求我的意见时，我还很担心，告诉他要谨慎。毕竟四五平方米的小地方，要租金6万元/年！而且还是一次性交齐，没有商量的余地！人家说了，这还是看面子才租的。　　　　
我坐车来到了他说的那个地方，时间已到中午，离老远就看见很多人围在那买货。得，看样子是没有时间和咱闲聊了，那咱就先歇着着吧。　　　　
孩子他老舅和另外一个伙计在那忙的热火朝天。大冬天的，天气真的是很冷，但是，看两个人却是热的头上在流汗!　　　　
我看到，他的小吃是现做现卖。装盘过秤，装袋付货收款一人全兼，另一人只管把盘中的小吃倒进油锅，炸熟，捞出，倒进一个很特殊的工具里，速度很快。两个人配合非常默契。那一包包的小吃，很快就到了顾客的手中。　　　　
每一个买到小吃的顾客，一只手拿着一根小小的竹签，轻轻的扎进小吃袋中，挑起一根色泽金黄，香味浓郁，大约七八厘米长的食品放进口中。还有的是几个人在分享一包，更有性子急的，直接就用手抓食。看那迫不及待的样子，不禁让人感到好笑。　　　　
嘈杂的声音不断的传出，“老板，给我来个五元的！”，“老板，给我来个三元的！”“老板，给我来三个五元的！”“我都来半天了，先给我！”“我比你来的还早呢！”　　　　
那个伙计是个长相比较憨厚中年人，嘴里不停地说着：“别急，别急，来者都有份儿！”“这是你的，拿好！”“你要几元的？”嘴不停，手脚更是利索，收钱找零付货，有条不紊，丝毫不显慌乱。　　　　
人渐渐的少了，看看时间，下午1点多了。这时，孩子老舅才倒出时间和我的招呼。　　　　
“呵呵，生意不错啊！”我笑着说。“嗯，还行，就是忙活人。”他说。　　　　
“天天这样？”我随口问道，“差不多吧。中午和晚上，都这样。”　　　　
“晚上得忙到几点啊？”，“7点半左右吧。”　　　　
这时，那位伙计也过来了，笑着对我说：“是姐夫吧？”“嗯”我回答道“累坏了吧？”他憨憨的一笑：“呵呵，都习惯了，感觉不到有多累！”随后又说道：“你们先聊着，我去把卫生清理一下。”说完转身又去忙了。　　　　
　　帮顶~~~~看来楼主创业已小有成就，恭喜哈！坐等LZ分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``
　　等着看楼主的下文，呵呵帮顶
　　今天非常郁闷，早晨送孩子上学，发现楼下的小仓房被盗了。丢了一个煤气罐和电瓶。　　　　我在这里诅咒那些损贼————全家都不得好死！
　　鸡柳？
　　MD，又被贼砸坏了一把锁头！一天被2个贼光顾！靠啦。。。。。。真无语了。。。。。。　　　　　　
我没做过什么伤天害理的事啊，怎么被贼看上了呢？！TNND。。。。。。　　　　
上星期天出摊，一个小姑娘拿五十元当一元给我，咱都没要，好心的给了人家，怎么现在摊上了这么郁闷的事呢？好人没有好报？？？靠。。。。。。。
　　1气大伤身
　　郁闷的事不谈了，咱继续咱的故事。　　　　
等到了晚上7.30以后，他们忙完了，又给我炸了一包。说真的，以前还真没有吃过。总以为鸡柳是小孩子吃的玩意，能有什么好吃的？我用竹签扎了一根，放进嘴里，别说，味道还不错，外酥里嫩，而且还有嚼头，难怪有那么多的人要买。　　　　
“怎么样？给个评价”他们看着我说。　　　　
“嗯，味道还可以。我可是第一次吃，以前真没注意过这玩意，还以为鸡柳像羊肉串那样的呢。”“呵呵呵呵”他们开心的笑了。　　　　
我和孩子老舅回到家里，晚餐已经准备好了。孩子他大舅一家也在，我们洗洗手都坐了下来，一边吃一边聊了起来。　　　　
这一聊，我真的很吃惊，不到两个月的时间，他们竟然把房租挣回来了！那可是6万元啊，应该赶上一般工人的2-3年的工资啦吧？！没想到，不起眼的小吃，竟然有这么大的利润！！　　　　
“动心了吧？”孩子他大舅笑着对我说，“想干就来帮忙，不要学费。”　　　　
“呵呵，当然想学了。明天我就来！”那可是咱亲眼见到的生意，那火爆的场面，能不动心吗。。。。。。　　　　
这天，我们哥几个聊了很晚。　　　　
明天就开始学艺，实际操作开始。。。。。。。　　　　
　　先介绍一下工具：　　　　
电子秤和装肉的不锈钢小盘
　　把炸熟的鸡柳装进纸袋的专用工具：　　　　
　　把炸熟的鸡柳装进纸袋的专用工具
　　鸡柳防油专用纸袋：　　
　　炸鸡柳的油桶，漏勺和食品夹子：
　　装半成品的不锈钢方盘和夹子：　　
　　上午观察学习。因为刚开始，咱啥也不懂，没法帮忙，只能看。把他们的准备工作，咱都详细的记在心里。　　　　
中午很忙，一直到下午一点多才吃午饭。那位伙计很喜欢喝酒，我就陪他喝了点。他喝了能有二三两吧，能看出来他有酒量，但很会控制，并不贪杯。一盘简单的炒菜外加刚炸出来的鸡柳，还有一包五香花生米！　　　　
喝一口小酒，吃一口小菜，再来一块鸡柳慢慢的嚼着，再加两粒花生，味道好极了！！　　　　
真的不骗你！不信您试试，五香花生加鸡柳，绝对好吃！我戏称这俩是“最佳伴侣”。。。。。。
　　今天，又有几个客户来电话咨询，定下周见面详谈！　　　　咱的优势是，不要加盟费，而且口味更好！百吃不厌哈。　　　　继续暂的故事：　　　　看了几天，基本明白了操作手法，就差动手实践了。　　　　在人少的时候，咱就上手了。先练习炸鸡柳。熟话说，看着容易做着难。刚动手时，不是火轻了就是火大了，虽然不太影响味道，但是外观颜色就差了许多。没有体现出鸡柳的诱人的模样！（如图，看着就想吃）
　　由于是在冬天，鸡柳放进滚开的油锅后，马上就升腾起很多热气，根本就无法看清油锅中的情形。火候的老嫩全凭经验，其实说白了，就是手感和声音。现在的我，根本就不用看油锅，仅凭手感和声音就完全可以炸出外酥里嫩，色泽金黄，香味浓郁的鸡柳。不过当时咱没有现在的水平，都是在人家的提醒下，才炸好的。　　　　
不过现在想想，这一切操作真的都不难。很简单，做几次就能掌握！就我看，真正的难点在人多的时候，收款付货时候，就是现在我到孩子老舅那，赶上中午人多的时候，虽然是两个人还是显得手忙脚乱，不太适应！不过他们到是不慌不忙，有条不紊的。　　
　　下面详细介绍一下鸡柳加工过程：（以一份调料为标准）　　　　1.鸡胸肉36斤，先把大块鸡胸肉分片成3——4份薄片，再切成5---7毫米肉条（如图）
　　2.把一包调料（3斤）加水10-11斤，充分搅拌后，把切好的36斤肉条放入进行腌制，为了能更好入味，在腌制的12小时过程中，要充分搅拌几次。（如图）
　　3.经过12小时的腌制后，就可装袋备用。
　　4.按需取出部分腌制鸡柳，撒上玉米淀粉抓拌好（如图）
　　5.把抓好淀粉的鸡柳放入沸油中经40——60秒炸制，即可炸出色泽金黄口感香脆的台湾无骨香鸡柳（如图）　　　　
　　顶一下
　　学会了如何操作，咱也该自力更生了。由于咱没有固定摊位，也没有钱租门市，摆地摊小吃就是咱的首选，流动作业哈。　　　　
头一步就是做小吃车。　　　　
咱动手能力特强，设计更没为题。拿出几张白纸，提笔就开始设计画图，很快就完成了草图的设计，就差具体尺寸了。　　　　
随后，咱跑到了卖餐饮工具的地方，买好了不锈钢桶，漏勺，食品夹子，方形钢盆，塑料方槽，炉具等。　　　　
具体尺寸有了，小吃车的图纸设计完工。又跑到了钢材市场，买好了需要的角钢，铁板和轱辘等。一切都准备就绪后，就把所有材料都拉到了我小妹夫那（他开了个小修理部，有电气焊等工具）。没几天，小吃车做好了，我又推着小吃车来到了一个玻璃加工店，花了100元安装了一个玻璃罩，又在小吃车的前面贴了“台湾无骨香鸡柳”这几个字。　　　　
这是我的第一个小吃车（见图），现在已经被我淘汰，在楼下仓房那放着呢。
　　记得第一天出摊是中午，咱推着小吃车来到了附近的一所学校门前。刚把准备工作做好，就有人过来问。 　　　　
因为是我的第一个顾客，我的印象非常深，那是一位老人，他说“卖什么的，小伙子？” 　　　　
“还小伙子呢，咱都40多了，呵呵”我笑着对老人家说“卖无骨香鸡柳的。”　　　　
“好吃吗？”老人家问道。　　　　
“好吃！”我肯定的笑着说道“味道非常不错，外酥里嫩，老少皆宜。”　　　　
“都咋卖的啊？那给我来一份尝尝？”“三元和五元的，您看来几元的？”“来个三元的吧。”　　　　
我一边手里忙着，一边和老人家说话：“您老人家高寿啊？”“八十二了。。。。。。”“老人家，身体不错啊！自己一个人溜达啊？”“嗯，闲不住，溜达溜达。。。。。。”　　　　
说话间，鸡柳已经炸好装袋，我递给了老人家，“您尝尝，味道非常不错的，吃好了再来。”　　　　
“好，好，”老人家接过鸡柳，就站在我旁边，用竹签扎了一根鸡柳放进了嘴里。　　　　
“嗯嗯，味道不错”老人家一边吃着一边说着。随后，向我摆摆手“好好干哈，小伙子！”就慢慢的走了。。。。。。　　　　
“老小孩儿？”我不有的想到。人生七十，都可随心所欲，那八十更是无所畏惧了，呵呵。　　　　
开张大吉！ 　　　　
随后，学校午休，孩子们蜂拥而出。学校门前的小卖部，小吃部，小吃摊到处都是学生。咱的小生意也忙了起来。一直到下午一点，才冷清下来。　　　　
　　楼主我非常看好这个项目啊！！只可惜自己什么都不懂！　　能教教我嘛！！
　　lineng2318　　　　楼主我非常看好这个项目啊！！只可惜自己什么都不懂！能教教我嘛！！　　　　很简单，练几次就会了！
　　这是我的第二代小吃车：
　　第二代小吃车
　　鸡柳我们小区这边也有，生意很好，也是流动的　　下午三点左右在小学门口摆　　五点左右在菜场门口摆，生意超好
　　找到好地点，赚钱很轻松☺
　　我每天中午和晚上5点左右，在学校门前卖，因为就我一个人忙乎，有时客人着急，就走了，总有丟客的时候，没办法！
记得好像是我国第一个把清明节列为法定假日那天。我上午九点多就推着小吃车（第一代）来到了公园门前（公园离我家很近，2-3分钟路程）。　　　　
公园游玩的人很多，咱的生意很快就开张了。随着炸鸡柳香气的飘散，也吸引了不少人过来问。我发现，有很多人都不知道鸡柳是什么，咱就给人家介绍并推荐。呵呵，当然是王婆卖瓜自卖自夸了。。。。。。　　　　
这时，又过来一帮十六七岁的孩子，大约有十二三人吧，都要买鸡柳吃。呵呵，咱又得忙上了。　　　　
我刚刚把鸡柳放进油锅里，就见一辆微型面包车停到了我旁边，从车上冲下来几个人，来到我身边，抢过我手中的漏勺，又有人拿起那个装袋用的撮子，我一下子就蒙了，怎么回事？！　　　　
这时，我看见在旁边卖烤鱿鱼的那个人，推起小车，飞快的跑开不见了。。。。。。　　　　
“大哥，你们这是。。。。。。。？”我一手抓住那个抢我漏勺的那个人的手。其实，他们要比我小多了，差不多差一辈人呢。可他们人多势众，咱惹不起，只能装小弟了。。。。。。摆过地摊的人，可能都会遇到这种经历。只是我这是第一遭。　　　　
“我们是城管，这里不许摆摊！”　　　　
“大哥，您看咱也不容易，咱马上就走还不行吗？”　　　　
“你撒手，”那个年轻人用着轻蔑的语气，一字一顿“我、让、你、撒、开、手。。。。。。”　　　　
“你不容易？！”我身后传来大声的喝道：“那我们就容易了吗？！”我扭头，看见一个夹着手包的胖子，只见他一脸横肉，那双细小的眼睛，闪露出恶狠的凶光，唾沫星子飞溅着“大过节的，在家想好好休息一下都不成。还不是因为你们！？让我们。。。。。。。。” 　　　　
其他的话我不记得了，我不对，我有罪，是我罪大恶极，影响了他们的休息。可我也得生活啊，咱下岗了，付出了半生努力的企业给了一万多元就抛弃了咱，咱手头那点儿钱哪敢去租门市，万一失败，咱可赔不起啊。。。。。。　　　　
看着他们，我无奈的松开了手。。。。。。
看着他们载着我的工具扬长而去的车影，我低下了头。我不想看见周围那些同情的目光，但依然无法阻挡那些同情的声音。。。。。。
　　哎 城管不是人啊!!
　　大哥期待你的下文啊　　
　　好样的!
　　工具被收走了，只能暂停摆摊。要想继续干，只能再买工具。MD，又得损失几十大元！　　　　
可是，有工具了也不成啊。下次城管再来，再没收工具，那也不是办法啊，怎么办呢？真是让人头疼啊。。。。。。　　　　
　　这个项目不错。。。楼主在哪做
　　这个倒是简单!问题是一天能卖多少啊?
　　回答楼上问题：卖多少得看你选的地址，好地点，每天赚个千八百的都不成问题。
　　在停业这几天里，我在几个繁华的商圈寻找有没有合适的门脸，最后还是失望了。好地方都让人占领了，即使有出兑的，也有价太高，咱也嘲弄不起啊。看来只能慢慢的等机会了。　　　　
还得出摊，总不能坐吃山空啊。于是，我又推起小车，继续干了起来。另外，咱也找了朋友，打听一下可否能打通城管的关系，即使交点费用，也比担惊受怕强啊！　　　　
朋友道是挺给力，很快就有了回音，让咱别怕，继续干，不用交钱。要是城管来了，要拿啥就给他，然后他再给咱要回来！只是又告诉我，公园门口就别干了，那地方总有领导路过，他也不好说话。　　　　
在以后的一段时间，咱只好不在公园门前卖了。只在中午和晚上，在学校附近卖。还成，朋友挺办事儿，真帮咱要回过几次被没收的工具。　　　　
你那地方做这个的多吗？？？　　　　要怎么和别人竞争呢！！！　　顺便问下你还做别的吗（烧饼！铁板烧之类的）　　　　　　我准备这几天去学习这个技术了！！！　　　　
　　回答楼上的问题：　　　　1.只要是能够赚钱的生意，都会有人做。　　　　2.口感和味道是首选。　　　　3.生意忙起来，根本就做不了别的东西，顾不过来。（指一个人摆摊）。　　　　4.看看我发的图片，不用去学习，其实很简单的。
　　天气渐渐的热了起来，来公园游玩的人越来越多，这对咱来说，可是商机啊。当机立断，晚上就在公园门口出摊。　　　　
晚上七点半后，咱推着小吃车来到了公园门口。一切准备就绪，就开口大声吆喝起来：“鸡柳鸡柳了，台湾无骨香鸡柳！”“台湾风味，美味可口，无骨香鸡柳！”　　　　
别说，人多的地方就是有市场！不到九点，就卖了二百多元，呵呵，卖空了，还有人没买到呢。收摊喽，回家准备明天的货！看来明天得多准备点。　　
　　建议哥哥做大了搞门面经营，最好选在学校旁。。。。。　　　　估计要请人了！
　　晚上的生意还不错。　　　　
这天晚上，有一位家长领着孩子来买鸡柳，他很健谈，也很热心，对我说：“你家的鸡柳很好吃，我家孩子吃了好几次了。每次看到你，他就要！”　　　　
“呵呵，是吗？”我感到很自豪，有得到了顾客的认可感觉“我家的味道没得说，在用料上咱都选上等才料，确保质量。这点咱很用心的。”　　　　
孩子在一旁很开心地吃着，“大大的鸡柳好吃，你要在我们学校那就好了！”孩子无心的说道。　　　　
“是啊，你怎么不到xxxx去啊，那里每天上课的孩子很多。放学后，孩子都有点饿了，肯定好卖！”　　　　
“是吗？那咱明天就过去！”　　　　
就这样，一次偶然的聊天，咱就找到了一个相对稳定的场所。　　　　
从那以后，那位家长领孩子来买，我总是多给一些，感谢人家对咱的帮助！
　　经营场地基本固定下来，除了出摊的时间，咱就静下心来专研腌制调料。各种调料买了不少，慢慢的实验，慢慢的摸索。功夫不负有心人，终于找到了各种调料的最佳配比。　　　　
经过我研制的调料腌制出的鸡柳，炸出来外表金黄，色泽诱人，香味浓郁而不腻人，咀嚼之后，口留余香，回味无穷，吃过还想。　　　　
不是我夸口，别人家的鸡柳我也尝过，但是都没法和咱家的比！这不是我个人吹牛，所有吃过我家鸡柳的，都会说一声“不错！”。　　　　
现在的孩子嘴有多叼，咱们都知道，如果味道不好，他们绝对的不会吃第二次！　　　　
有一个十六七岁小胖子，是我印象最深的，那是一天上午十点左右，第一次买了三元的，随后又买了个四元的，吃完了又打包走了个十五元的，到中午时，又过来买了个十元的。他一个人就吃了三十二元的！这是我卖鸡柳最能吃的个人纪录。　　　　
还有，就是附近的一位邻居老大娘，有七十多岁，隔三差五就来买一包，给她老伴儿当下酒菜，一直到现在还在买。当然，我每次都多给老人家一点，回头客当然有优惠哈
　　小吃车的具体尺寸草图，如有想做的可以去加工，几百元就能做下来。
　　具体加工过程：　　　　1.鸡胸肉
　　2.片成五六毫米的肉片
　　3.切成五六毫米肉条
　　4.把调料那比例用水搅拌开，放入切好的肉条腌制
　　5.经过12小时后（在这过程中需要搅拌机次），就可装袋备用
　　6.拿出一些腌制好的鸡柳，用干玉米淀粉充分搅拌，使每条肉都挂上淀粉。装入不锈钢方盘内备用。
　　7.按需把沾好淀粉的鸡柳放入油锅内炸熟，然后再撒上辣椒沫等调料。美味诱人的鸡柳就完成了
　　第一代小吃车，我用了不到一年。到了寒冷的冬季，因为在室外作业，可把我冻坏了。周围用朔料布围起来，虽然能挡点风，但依然无法阻挡冬季那无处不在的寒冷。每天晚上回到家里，那双脚就像猫挠一般，痒的让人难受！好半天才能缓过来。　　　　
地摊生涯，真的不容易。没干过的人绝对不了解其中辛苦！每一位靠地摊维持生活的人，背后都有让人感到心酸的经历！如果有能力，谁不想干大事业，当大老板？！又有多少人怀揣这个梦想，一步一个脚印的拼搏着。成功的人毕竟是少数，而大多数人依然在底层挣扎着，奋斗着。。。。。。　　　　
梦想不灭，就是人生最大的动力！我相信，草根，也会发芽，长大！
　　鸡柳虽然不能帮大家暴富，但是养家糊口还不成问题。如果找到好的地点，致富也是可能的！我会把每一步都用图片的形式告诉大家，不用去交学费就能完全掌握这门技术！也会把我的经验一一写出来，供大家参考！
　　大哥好人哪　　您简直就是雪中给我送了一炭　　我就是加你Q那广州小伙　　我准备下个月开张　　正不知如何下手呢就赶上您这好帖了　　希望有机会向您详细讨教　　特别是那腌料的调配您能详细地给弟兄讲解一下嚒　　比如说具体成分啊配置比例啊　　不瞒您说做这行我是新手　　成败全仗大哥您的栽培了，再次拜谢！！！　　　　
　　我想学
期待楼主公布制作细节
　　不错，顶一个。楼主是个有心人。。。
　　大哥好人哪　　
　　向LZ致敬！！！
　　先来说工具，最简易的工具，只需百十来元就可做成。　　　　尺寸：高800，长宽500见方，外加一张桌子桌子即可。　　　　材料只需几根3x3角钢，台面需一块2mm厚50x50铁板，中间掏洞能放进油桶就行。前面放一块挡板，防止热油溅到顾客。（如图）　　
　　第二种，就是前面提到的小吃车，需要几百元。
　　其他必需工具：　　　　1.电子秤或其他称重衡器，最大投资不到200元。　　
　　2.朔料方槽（盆），两个以上.腌制鸡柳和加工半成品用
　　3.漏筐一个，用于筛掉多余的淀粉。
　　4.不锈钢方槽（盆）一个，装半成品用。
　　5.调料罐2个，可用易拉罐改制。
　　6.竹签桶一个
　　7.食品夹子，称重用
　　8.长柄食品夹子，炸鸡柳时把油锅内的鸡柳打散防止粘连用
　　9.漏勺。捞炸好的鸡柳和控油用
　　10.装袋用食品撮子2个，一个装辣的，一个装不辣的。方便，省的总擦。
　　11.鸡柳袋若干
　　12.不锈钢油桶2个，炸鸡柳和过滤油用。　　13.煤气罐和炉具一套。　　14.用于捞油里渣滓的小漏勺1个。
　　工具全了，就可以开工了，呵呵
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