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出租方式分布6、106、82、69……老成都人懂的这些美食暗号，你晓得吗？
说起“69信箱”、“106信箱”、“82信箱”、“94信箱”……成都的绝大部分年轻人都懵逼脸，他们多半会把“信箱”和邮局联系在一起。
但很多老成都都知道，“xx信箱”背后，代表的是曾经辉煌的工业工厂集群，和一群人对于工厂生活的集体记忆。
“69信箱”（摄影/一只叫铅笔的菇）
三代人的记忆
一五计划期间，成都新建了很多个新兴工厂，由于涉及军品制造，很长一段时间，这些工厂的名字都是高度保密的，大家都以“xx信箱”来替代。
即使是住在厂子附近的居民，也不知道它们本来的名称。
（摄影/一只叫铅笔的菇）
住在信箱里的人们生活非常方便：不仅有幼儿园、中学，还有职工医院和可容纳几千人的食堂。住在里面的人都特别自豪，洋盘惨了！
（摄影/一只叫铅笔的菇）
那时“信箱”的邻里关系如果拍成电视剧，一点也不会输给《请回答1988》。
邻居炒菜的饭香味，楼下收垃圾小车的铃铛声，小商贩的吆喝声，夹杂着孩童的打闹声回旋在院子上空…是每一个在“信箱”里长大的“厂二代”和“厂三代”都会怀念的吧。
信箱里的美味
当时的这些国防厂，员工来自全国各地，一开始大家都是捧着饭盒吃食堂。随着外来人口越来越多，开始陆续有人破墙开店，涌现了许多好吃的美味。
69信箱，对外又称新兴仪器厂，719厂。主要生产航空通信设备，为地空导弹生产弹上无线电控制仪等。当年成都最洋盘的地方，现在却经历着被拆除的命运。
当年苏联援建的红砖楼，在绿荫的簇拥下格外灿烂夺目，大家骑着自行车下班的场景是当时最特别的一道风景线。小区小巷里有很多让人念念不忘的美食：
这家“叁无”是成都资格的苍蝇馆子，1995年就开始营业了，最早是没招牌的，大家都叫它“无名餐馆”，后来才挂了“叁无”的招牌。
老板就是“69”人，店铺也是自家房子，一开就是20多年。
这家店上菜特别快，吃啥子就端啥子。菜很家常，每份分量不多，但质量都是有保证的！人均最低消费才7元。
粉蒸牛肉必须要尝尝，一小盘子粉蒸肉看起来就觉得好少哦，但是夹起来看真的是扎扎实实的净牛肉！没得那些厚厚的粉料，吃起就是巴适！
凉拌白肉是现场拌的，在大碗里面唰唰拌好就进盘盘。素菜选择性也比较多，两块钱一盘完全是白菜价了。
这家店的营业时间是11:00—14:：,30，17:30—20:30，周日休息。最近69信箱在拆了，过段时间叁无也要搬了，哭唧唧，想去的要抓紧了。
老板说拆迁了以后，小店的新地址会告诉大家的，所以也不要担心以后吃不到哈。
人均：21元
地址：猛追湾横街中部
地铁：地铁3号线红星桥站下车步行860米即可到达
生活在69信箱的人很熟悉这家店了，这里的甜水面和水饺是很多人念念不忘的滋味。
店主还是小年轻的时候就开了这家小店，环境非常简陋，如今小年轻已步入中年，这份美味依然被坚守着。
甜水面和水饺味道不比洞子口或者小谭豆花的差，热的黄凉粉调料很丰富，黄豆、豆鼓、芹菜、大头菜 ...这些美味两个人吃完都不超过20元。
人均：10元
地址：猛追湾横街69信箱小区内(成华公园)
电话：暂无
王老五杂酱面
王老五杂酱面是成都出租车司机最爱光顾的面馆之一，甚至他们家的牌匾上就写着“的士之家”四个字。
绿荫下，镶嵌在小红房子里的这家面馆门前总是有好多出租车，仿佛在无声的宣扬着：“这家面太好吃了！”
这家的面属于酱汁浓，面条很Q弹的类型。素椒杂酱面很好吃，面条比较粗，油也控制的很好，吃着不觉得油，却很香。
他家面的口味真不少：杂酱面就有清、红汤和素椒三种；牛肉面也分为了原汤和红烧；酸菜肉丝面有卤肉和肉丝两种，还有回锅肉面、甜水面、抄手等等。
店里的煮青菜也很巴适，请清爽爽的新鲜菜叶子，没有调料，刮油解腻利器。
人均：11元
地址：猛追湾街与猛追湾横街交叉口旁
地铁：地铁3号线红星桥站A口出站，步行750米即可到达
82信箱，对外又称宏明无线电器材厂，715厂，生产电阻电容元件。原厂区就在现在的SM广场。大约是04年，厂区就被拆了。
现在的82信箱宿舍区还能找到当初大家的生活状态，这里生活的老人以前都是一个厂的，邻里间都很熟悉。
82信箱私房钟水饺
这是82信箱的一家网红水饺，藏匿在一街坊宿舍区的一栋单元楼里。老板脾气差，但是无数抖M就算挨骂也要去吃。
这家水饺店是一对夫妻开的，两口子都是钟水饺的元老级员工，退休后就自己开了这家店。
他们家的钟水饺皮比较厚，一个个体积都不大。味道还不错，但是也没到让人惊艳的地步。煮莲花白是免费的，妈妈说，多吃点素菜好~
另外，这家甜水面的酱料真的非常好吃！
人均：15元
地址：猛追湾东街82号金桂苑21栋2单元一楼
电话：暂无
地铁：4号线市二医院站下车步行220米，搭乘6路公交至建设路口站下车，再步行260米即可到达
干海椒抄手
这家店在82信箱21栋三单元一楼。也是家网红店，店里的抄手口味特别多。
干拌抄手的馅很足，抄手大小堪比乒乓球。吃之前要拌匀，以免咸淡不均。
土鸡竹荪鲜虾蟹籽抄手，听名字就觉得非常豪华霸气。鸡汤非常鲜，每一颗抄手里面有鲜虾和蟹籽。
干海椒抄手的老板一家子都非常热情。82信箱这两家网红店的老板性格可谓“冰火两重天”，挺有意思。
人均：17元
地址：建设路71号八二宿舍一区21栋3单元1楼
地铁：3号线红星桥站下车A口出站，步行200米搭乘61路公交到建设路口站下车，再步行40米即可到达
82信箱还有另一家水饺店——“牛水饺”，红色的广告横幅及广告牌院子里，加上有创意的艺术字“牛”，老板挺会宣传。
他们家招牌的“牛水饺”就是红油水饺，水饺只捏紧了中间，两侧是空的，纯肉馅，个头不大。蘸料是温和的甜辣味，很好吃。
他们家还有很好吃的三大炮，个头大，红糖足，甜水面和凉面凉粉的味道也不错，每份四元的价格很实惠。
人均：15元
地址：猛追湾东街82宿舍23栋3单元1楼2号
电话：028-
地铁：4号线市二医院站下车步行220米，搭乘6路公交至建设路口站下车，再步行260米即可到达
6号信箱，当初的国光电子管厂，也称776厂。是“一五”时期苏联援建的国家156项重点建设项目之一，为我国大型军工骨干企业。
我在网上找到一张当初的“厂币”，很多人肯定都没见过这样的东西，它是一种由国家隶属的法人单位印制的内部流通结算券。
曾经的厂区位置是现在的建设路伊藤店一圈，宿舍区还在，就在建设路第五大道的位置。这里美食就太多了，我先列几个，大家再补充吧！
小媳妇儿碳火烤羊腿
羊腿是腌过的，非常入味，外焦里嫩，特别好吃！这家需要提前预定，店家把羊排或羊腿烤的差不多，客人来再烤就正好。羊腿很大一只，两个人吃不完，人少建议吃羊排。
人均：99元
地址：第五大道26号附8号(国光医院旁)
何师傅鸡翅包肥肠
在建设路美食一条街，虽然店名叫“何师傅鸡翅包肥肠”，但店里的鸡翅还可以包牛肉、包虾仁、包香菇、包蛋炒饭。吃法很新鲜，值得尝试下。
人均：11元
地址：电子科大建设巷小吃街
徐亮胖哥烤蹄
经常门口都排起长队，猪蹄是事先卤过的。然后再烤得外焦里嫩，撒上辣椒面和葱花，味道非常好。猪蹄还分哪几个部位卖。不同的部位，不同的价格。偶尔吃一下，补充一下胶原蛋白也不错~
人均：16元
地址：电子科大建设巷小吃街
山城风串串王
虽然位置不在临街，但是人气依然火爆，下午五点过去，已经是座无虚席。菜品非常丰富，素菜有折耳根，牛肉分香菜牛肉和麻辣牛肉两种，推荐千层肚，好吃！
人均：55元
地址：建设巷14号(建设中路与建设支巷交汇处)
电话：028-
106信箱，对外又称红光电子管厂，773厂。1958年建厂，主要生产示波管、显像管。厂址在东二环沙河之滨，即今天的东郊记忆。
106信箱是当年名气最大的了，和北京798是兄弟单位，曾有“北有首钢，南有红光”一说。现在的东郊记忆附近，美味很多！
大妙很适合带外地朋友去吃，店里有自创四格鸳鸯锅，每天晚上有川剧表演可以看。
在牛油当道的时代，大妙的锅底还是传统的成都清油风味。菜品的话，推荐他们家的雪花牛肉和虾滑。
人均：119元
地址：建设南路95号(东郊记忆旁)
电话：028-
东郊人民食堂
店如其名，菜不贵，分量大。人民食堂的菜品很丰富，几乎吃不到不好吃的菜。因为性价比高，深受大家喜爱。
在这里，人均30元也可以有鱼有肉的吃到饱，性价比极高。
人均：38元
地址：建设南新路61号
电话：028-
107信箱，对外又称锦江电机厂，784厂。1958年建成，生产雷达。厂址位于建设北路三段，曾生产了我国第一部测高雷达，在击落美制侦察机的战斗中屡建奇功。
其宿舍区也就是现在的钻石广场一带，这附近的美食不算多。
熊猫耍火烤肉基地
朋友上个月跟我推荐了这家钻石广场后面的烤肉店，可以烤脑花，澳洲牛五花很好吃，烤牛肉排骨的味道也不错。就是饮料味道一般，可以去旁边的coco买。
人均：60元
地址：建设路建设巷14号（附12号）
电话：暂无
小张娃小郡肝串串香
这家是开了十多二十年的老店，原107厂小张娃串串香，但现在的位置在6号信箱附近，环境还是那种老式装修。他们家的菜品很丰富，牛肉都是大片大片的，招牌小郡肝也非常脆嫩可口。
人均：52元
地址：建设路2号国光大厦2楼沙河桥头
电话：028-
随着时间的流逝
一座座信箱被夷为平地
一片片高楼又拔地而起
但那个年代的那段记忆
依然值得我们去珍藏
部分内容源自成都美食攻略
编辑 by 大璐璐
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6、106、82、69……老成都人懂的这些美食暗号，你晓得吗？
叁无粉蒸这家“叁无”是成都资格的苍蝇馆子，1995年就开始营业了，最早是没招牌的，大家都叫它“无名餐馆”，后来才挂了“叁无”的招牌。老板就是“69”人，店铺也是自家房子，一开就是20多年。这家店上菜特别快，吃啥子就端啥子。菜很家常，每份分量不多，但质量都是有保证的！人均最低消费才7元。粉蒸牛肉必须要尝尝，一小盘子粉蒸肉看起来就觉得好少哦，但是夹起来看真的是扎扎实实的净牛肉！没得那些厚厚的粉料，吃起就是巴适！凉拌白肉是现场拌的，在大碗里面唰唰拌好就进盘盘。素菜选择性也比较多，两块钱一盘完全是白菜价了。这家店的营业时间是11:00—14:：,30，17:30—20:30，周日休息。最近69信箱在拆了，过段时间叁无也要搬了，哭唧唧，想去的要抓紧了。老板说拆迁了以后，小店的新地址会告诉大家的，所以也不要担心以后吃不到哈。人均：21元地址：猛追湾横街中部电话：胡记小吃生活在69信箱的人很熟悉这家店了，这里的甜水面和水饺是很多人念念不忘的滋味。店主还是小年轻的时候就开了这家小店，环境非常简陋，如今小年轻已步入中年，这份美味依然被坚守着。甜水面和水饺味道不比洞子口或者小谭豆花的差，热的黄凉粉调料很丰富，黄豆、豆鼓、芹菜、大头菜 ...这些美味两个人吃完都不超过20元。人均：10元地址：猛追湾横街69信箱小区内(成华公园)电话：暂无王老五杂酱面王老五杂酱面是成都出租车司机最爱光顾的面馆之一，甚至他们家的牌匾上就写着“的士之家”四个字。绿荫下，镶嵌在小红房子里的这家面馆门前总是有好多出租车，仿佛在无声的宣扬着：“这家面太好吃了！”这家的面属于酱汁浓，面条很Q弹的类型。素椒杂酱面很好吃，面条比较粗，油也控制的很好，吃着不觉得油，却很香。他家面的口味真不少：杂酱面就有清、红汤和素椒三种；牛肉面也分为了原汤和红烧；酸菜肉丝面有卤肉和肉丝两种，还有回锅肉面、甜水面、抄手等等。店里的煮青菜也很巴适，请清爽爽的新鲜菜叶子，没有调料，刮油解腻利器。人均：11元地址：猛追湾街与猛追湾横街交叉口旁电话：82信箱82信箱，对外又称宏明无线电器材厂，715厂，生产电阻电容元件。原厂区就在现在的SM广场。大约是04年，厂区就被拆了。现在的82信箱宿舍区还能找到当初大家的生活状态，这里生活的老人以前都是一个厂的，邻里间都很熟悉。82信箱私房钟水饺这是82信箱的一家网红水饺，藏匿在一街坊宿舍区的一栋单元楼里。老板脾气差，但是无数抖M就算挨骂也要去吃。这家水饺店是一对夫妻开的，两口子都是钟水饺的元老级员工，退休后就自己开了这家店。他们家的钟水饺皮比较厚，一个个体积都不大。味道还不错，但是也没到让人惊艳的地步。煮莲花白是免费的，妈妈说，多吃点素菜好~另外，这家甜水面的酱料真的非常好吃！人均：15元地址：猛追湾东街82号金桂苑21栋2单元一楼电话：暂无干海椒抄手这家店在82信箱21栋三单元一楼。也是家网红店，店里的抄手口味特别多。干拌抄手的馅很足，抄手大小堪比乒乓球。吃之前要拌匀，以免咸淡不均。土鸡竹荪鲜虾蟹籽抄手，听名字就觉得非常豪华霸气。鸡汤非常鲜，每一颗抄手里面有鲜虾和蟹籽。干海椒抄手的老板一家子都非常热情。82信箱这两家网红店的老板性格可谓“冰火两重天”，挺有意思。人均：17元地址：建设路71号八二宿舍一区21栋3单元1楼电话：牛水饺82信箱还有另一家水饺店——“牛水饺”，红色的广告横幅及广告牌院子里，加上有创意的艺术字“牛”，老板挺会宣传。他们家招牌的“牛水饺”就是红油水饺，水饺只捏紧了中间，两侧是空的，纯肉馅，个头不大。蘸料是温和的甜辣味，很好吃。他们家还有很好吃的三大炮，个头大，红糖足，甜水面和凉面凉粉的味道也不错，每份四元的价格很实惠。人均：15元地址：猛追湾东街82宿舍23栋3单元1楼2号电话：028-6号信箱6号信箱，当初的国光电子管厂，也称776厂。是“一五”时期苏联援建的国家156项重点建设项目之一，为我国大型军工骨干企业。我在网上找到一张当初的“厂币”，很多人肯定都没见过这样的东西，它是一种由国家隶属的法人单位印制的内部流通结算券。曾经的厂区位置是现在的建设路伊藤店一圈，宿舍区还在，就在建设路第五大道的位置。这里美食就太多了，我先列几个，大家再补充吧！小媳妇儿碳火烤羊腿羊腿是腌过的，非常入味，外焦里嫩，特别好吃！这家需要提前预定，店家把羊排或羊腿烤的差不多，客人来再烤就正好。羊腿很大一只，两个人吃不完，人少建议吃羊排。人均：99元地址：第五大道26号附8号(国光医院旁)电话： 何师傅鸡翅包肥肠在建设路美食一条街，虽然店名叫“何师傅鸡翅包肥肠”，但店里的鸡翅还可以包牛肉、包虾仁、包香菇、包蛋炒饭。吃法很新鲜，值得尝试下。人均：11元地址：电子科大建设巷小吃街电话：徐亮胖哥烤蹄经常门口都排起长队，猪蹄是事先卤过的。然后再烤得外焦里嫩，撒上辣椒面和葱花，味道非常好。猪蹄还分哪几个部位卖。不同的部位，不同的价格。偶尔吃一下，补充一下胶原蛋白也不错~人均：16元地址：电子科大建设巷小吃街电话：山城风串串王虽然位置不在临街，但是人气依然火爆，下午五点过去，已经是座无虚席。菜品非常丰富，素菜有折耳根，牛肉分香菜牛肉和麻辣牛肉两种，推荐千层肚，好吃！人均：55元地址：建设巷14号(建设中路与建设支巷交汇处)电话：028-106信箱106信箱，对外又称红光电子管厂，773厂。1958年建厂，主要生产示波管、显像管。厂址在东二环沙河之滨，即今天的东郊记忆。106信箱是当年名气最大的了，和北京798是兄弟单位，曾有“北有首钢，南有红光”一说。现在的东郊记忆附近，美味很多！大妙火锅大妙很适合带外地朋友去吃，店里有自创四格鸳鸯锅，每天晚上有川剧表演可以看。在牛油当道的时代，大妙的锅底还是传统的成都清油风味。菜品的话，推荐他们家的雪花牛肉和虾滑。人均：119元地址：建设南路95号(东郊记忆旁)电话：028-东郊人民食堂店如其名，菜不贵，分量大。人民食堂的菜品很丰富，几乎吃不到不好吃的菜。因为性价比高，深受大家喜爱。在这里，人均30元也可以有鱼有肉的吃到饱，性价比极高。人均：38元地址：建设南新路61号电话：028-107信箱107信箱，对外又称锦江电机厂，784厂。1958年建成，生产雷达。厂址位于建设北路三段，曾生产了我国第一部测高雷达，在击落美制侦察机的战斗中屡建奇功。其宿舍区也就是现在的钻石广场一带，这附近的美食不算多。熊猫耍火烤肉基地朋友上个月跟我推荐了这家钻石广场后面的烤肉店，可以烤脑花，澳洲牛五花很好吃，烤牛肉排骨的味道也不错。就是饮料味道一般，可以去旁边的coco买。人均：60元地址：建设路建设巷14号（附12号）电话：暂无小张娃小郡肝串串香这家是开了十多二十年的老店，原107厂小张娃串串香，但现在的位置在6号信箱附近，环境还是那种老式装修。他们家的菜品很丰富，牛肉都是大片大片的，招牌小郡肝也非常脆嫩可口。人均：52元地址：建设路2号国光大厦2楼沙河桥头电话：028-
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