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　　原标题：大蒜市场价格如何破局？
　　大蒜价格暴涨？对于蒜农并没有太大的影响。就连置身其中几十年的蒜商都无法参透其中的规律，更别说一户只有几亩蒜的农户了。在山东省金乡县，不少蒜农在议论今年的价格。“有时候想着现在价格好，不想卖，留着以后再卖价格反而跌了，有的是越到后面价格越高……”“我们都摸不着价，干脆收了蒜就卖了。”对于散户来说，基本上都会选择收获以后就卖，因为存放还要产生冷库等费用。一亩地大蒜的成本有多少呢？一村民算了一笔账，不算人工成本，一亩地就要1800元左右，如果加上人工，一亩地的成本在3000元左右，去年的收购价在每斤4元左右，按亩产1500斤算，一亩地除去成本收入3000元左右，但是大蒜种植非常耗时，收入和投入悬殊。也就是说虽然大蒜的价格最高涨到每斤12~13元，但是和农民都已经没有关系了。大蒜价格大涨时收入不会更高，在价格下跌时还要面临赔本的风险。如何稳定大蒜价格，增加农民收入呢？记者从金乡县了解到，金乡县准备依托大蒜价格网搭建专业的大蒜电商平台，使农户和买家建立联系，减少中间环节。但是农产品，尤其是大蒜电商化的道路走起来并不那么容易，以农户为代表的种植户多数小、散、弱，生产的组织化、规模化、标准化程度低，产品认证体系、全程溯源体系、检验检测等品质保障体系都需要建立，而且缺乏品牌和竞争力，要走电商的道路需要大量的工作要做。有业内人士认为，在目前的情况下，政府应该加强引导，最根本的还是稳定种植面积、稳定产量，并在此基础上加大在媒体上的宣传，通过这些引导种植户有计划种植，避免出现一窝蜂种植某种产品或者都不种植的现象，此外，通过权威信息的发布，增加市场透明度，以减少中间商炒作空间。
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4月—12月：杂交蒜
4月—8月：紫皮大蒜
6月—12月：金乡大蒜
6月—4月：金乡大蒜
5月—10月：杂交蒜
6月—7月：紫皮独头蒜
5月—8月：苍山大蒜
1月—12月：金乡大蒜
5月—8月：紫皮大蒜
6月—12月：杂交蒜
6月—10月：杂交蒜
6月—11月：蔡家坡紫皮大蒜
6月—9月：苍山大蒜
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6月—12月：杂交蒜
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1月—12月：金乡大蒜
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6月—0月：金乡大蒜
6月—10月：邳州优质大蒜
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4月—12月：紫皮早熟大蒜
6月—8月：金乡大蒜
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大蒜行情分析
大蒜推荐信息
57分钟前上午金乡大蒜市场有六七十车货，意向买家依旧不大多，采购积极性依旧不高，挑拣试探压价采购的现象较普遍，卖家出货较主动，有主动小幅让价的迹象，上午整体行情依旧显弱，价格有小幅走低趋势，成交量暂不大，蒜米料：1.75-1.80元/斤左右，小混级：1.85-1.90元/斤左右，中混级大蒜：1.95-2.10元/斤左右，大混级大蒜：2.1015小时前 山东金乡大蒜行情下滑，有乱行表现，质量成交价格1.8-2元，采购商压价采购。20小时前 济南大青棵蒜种原产于：济南商河白桥大蒜种植基地，本品：高产耐寒，棵青皮紫，品种优良，蒜苔亩产900-1400斤蒜头亩产4000斤左右，本品主要销往：江苏，河南，安徽等地，通过这几年的种植得到农户朋友的好评！！！济南大青棵总代理：李方禄（经理）欢迎各界朋友的到来，共创美好明天！！！昨天07:11全天行情不快，市场下货缓慢，货源维持一般，全天保持有五十来车货，买家不算多，采购积极性不大高，挑拣试探压价采购，卖家出货较主动，略坚持要价，午后，市场下货较上午略有好转，但是依旧维持缓慢下货的状态，市场整体成交氛围显清淡，今日全天行情稍弱，价格略有走低，蒜米料：1.85-1.90元/斤左右，小混级：1.95-2.00元/斤左右，中09月11日代收代发金乡大蒜，收货方便，价格便宜！适合发市场用！有意者联系！1热门地区蒜价
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大蒜广告位推荐近期，全国多地大蒜价格上涨明显，一些地方大蒜的零售价格已经突破每斤十块钱。&蒜你狠&继2010年席卷市场后，六年之后又重出江湖。那么，大蒜今年的行情这么好，2017年还能种蒜吗？2017年大蒜的价格会怎样呢？我们一起来了解一下。
山东是全国大蒜的主产区，这里的价格走势，基本决定了全国的大蒜价格。在山东青岛，青岛市民李女士带团岛农贸市场买菜，发现最近大蒜的价格贵得有些离谱，甚至比肉都贵。有些人甚至调侃，现在是&吃得起饺子，就不起蒜&。那么，这一轮大蒜价格暴涨背后的主要推手是谁？
供应减少是主因
分析师崔晓娜在接受记者采访时表示：&本次大蒜价格上涨从2014年年中开始发酵，温和上涨至2016年初，之后开始加速，直到如今创出新高。&
在今年新蒜上市初期，金乡等地鲜蒜就出现抢收现象，短短几天之内，鲜蒜价格自每斤2.2至2.3元上涨为每斤3元。此后，鲜蒜价格一路上涨，进入7月，晒干之后入库货源价格自每斤4.2至4.3元上涨为最高每斤5.5元，直至入库结束，9月份之后芽蒜价格最高涨每斤6.2元。10月上旬因产地供货充足，蒜价窄幅回落，当前金乡产地红皮混级蒜主流参考每斤6.1元。
&供应量减少是导致今年蒜价上涨的根本原因。&崔晓娜说。
她进一步指出，2015年，秋播大蒜面积增加但产量下降。全国面积较2014年相比增10%左右，可是去年进入阳历11月份连续下雨，阴雨天气持续近20天，还未等天晴，月底大蒜主产地突降大雪。其中，对山东、河北产地大蒜冻害影响较为严重，今年上市期，全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。
不过，大蒜的供需有望恢复正常。&2016年，秋播大蒜种植面积增加，今年上市期蒜价较高，干蒜农户售货价格在每斤4至6元不等，扣除种植成本每斤1.5元左右，利润在每斤2.5至4.5元。因此农户种植积极性增强。&崔晓娜说。
据崔晓娜介绍，目前主产地面积增减变化不明显，小产区面积大幅增大。其中河南产地面积增比最为明显，除主产区开封杞县、郑州中牟县及周边产地之外，许昌、新乡、漯河等往年未种蒜或种植量偏少产地面积增加较多。保守估计全国种植面积较去年增加20%以上。
&预计大蒜供需紧张的局面会延续到明年三四月份，但大蒜在生长过程中容易受天气因素影响左右产量，明年产量尚不能确定。&崔晓娜说。
日全国大蒜价格：
单位：公斤
大蒜价格 山东滕州蔬菜批发市场 13.00元
大蒜价格 新疆海宝农畜产品批发市场有限公司 15.00元
大蒜价格 河北馆陶金凤禽蛋批发市场 10.00元
大蒜价格 苏州市南环桥市场发展有限公司 6.50元
大蒜价格 浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场 10.00元
大蒜价格 青岛市黄河路市场经营服务有限责任公司 16.00元
大蒜价格 湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司 7.75元
大蒜价格 河北魏县天仙果菜批发交易市场 12.70元
大蒜价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 14.00元
大蒜价格 北京大洋路农副产品批发市场 15.30元
大蒜价格 河北省张家口市怀来县京西果菜批发市场 14.00元
大蒜价格 河北石家庄高邑蔬菜大市场 14.00元
大蒜价格 徐州农副产品中心批发市场 14.00元
大蒜价格 山西省太原市河西农副产品市场 14.80元
大蒜价格 河北省邢台市食品蔬菜集团公司顺兴蔬菜批发市场 13.50元
大蒜价格 辽宁省朝阳果菜批发市场 13.50元
大蒜价格 巴彦淖尔市四季青农产品批发市场 15.00元
大蒜价格 河南万邦国际农产品物流股份有限公司 13.00元
大蒜价格 张北县坝上蔬菜产业有限公司 16.80元
大蒜价格 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司 10.60元
2017大蒜价格专家预测
分析师崔晓娜为此建议农户，在销售方面，除了客商主动来收货，还可以尝试着主动去联系一些外地的客商，以保证大蒜的销售利润。有条件的农户，可以利用好网络这个销售渠道，帮助自己更好地把大蒜销售出去。对于那些已经囤积较多大蒜的农户来说，可以试着联系一些深加工的厂家，销售手中的存货，尤其要注意明年的风险。
今年农户收蒜价位偏高，明年大蒜价格预计高位下滑，切跌幅空间较大。需要关注种植面积及产量的增减变化、进出口数据变化、天气因素、人为因素等影响。这两年给的经验是：低价收货见利就收，高价入市风险并存。长线短线协同操作，谨慎参市切勿跟风。
2017年大蒜的收购价格今年相比会有较大回落，原因是今年秋季大蒜播种面积会有较大增幅（预计增幅在20%左右）。建议农民朋友维持今年的播种面积。
30人有用47人有用53人有用45人有用好消息!吉林省新农合患者在异地就医可以直接报销了!那么2017年吉林省新农合跨省异地就医即时结报政策城市的规划和建设，必然会带来房屋的拆迁的结果，而在此过程中有不少被拆迁人反映，遇到违法和强制拆迁。对大蒜价格疯长为哪般？
来源标题：大蒜价格疯长为哪般？
近段时间以来，&蒜你狠&卷土重来。尽管大蒜只是调味品，但很多居民还是被高价位的蒜价吓了一跳。据了解，目前大蒜批发价已达到15元/公斤左右，零售价普遍在20元/公斤左右。缘何蒜价猛涨？
业内人士认为，大蒜产量下降、供应量减少虽然是价格上涨的客观原因，但游资的投机炒作则是蒜价飙升的重要推手。
大蒜价格节节攀升
入冬以来，虽然蔬菜市场价格总体平稳，但蒜价却一路蹿升，目前不少地方零售价格突破24元/公斤，堪比猪肉价。近日，家住丰台的李女士到小区附近的市场买菜，发现品相好的大蒜每公斤价格已达到24元；在通州梨园市场，拎着一串蒜的刘先生表示，上半年大蒜零售价每公斤不到10元，现在却20多元了，涨幅惊人。
国家发改委的数据显示，10月份大蒜批发价和零售价分别为每公斤14.48元和15.78元，同比上涨90%和67%；11月，一些大城市超市的大蒜零售价格已超过每公斤20元，目前大蒜价格已突破2010年以来的历史高点。
事实上，从去年7月开始，大蒜价格就一直呈现上升趋势，不过今年下半年涨势更猛。有全国农副产品价格&晴雨表&之称的北京新发地农副产品批发市场，年初时，大蒜每公斤批发价才6元，10月末一度高达15.6元，比历史最高点的每公斤13.2元还高出18.2%。有&大蒜之乡&之称的山东金乡，是全球最大的大蒜集散地，2013年前后的批发价格最低只有每公斤.2元左右，今年的价格达到12元以上。目前在线上京东商城，金乡的新鲜蒜头零售价格为每公斤27.6元，也创出产地零售价的历史新高。
虽说大蒜只是调味品，食用量不大，但价格上涨还是对一些餐馆产生了影响。据了解，目前在一些中小餐馆，由于蒜价上涨，老板们开始&精打细算&，之前餐桌上醋、酱油、辣椒油、大蒜一应俱全，几乎是标配，但最近大蒜已经没了踪影，顾客主动向服务员要，才会给你送来几瓣儿。而在农贸市场和超市里，不少消费者购买大蒜已不是按斤买而是数头儿了，高价显然抑制了消费需求。
游资炒作成重要推手
业内人士分析认为，此轮大蒜价格上涨和高位运行，是多重因素共同作用的结果。其不仅与大蒜种植面积缩减、产量下降、供给偏紧有直接的关系，而且投机者的大肆炒作、火上浇油却是让市场价格失真的重要推手。
首先，全国大蒜种植面积有所减少。据农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔繁涛介绍，目前我国大蒜种植面积占全球50%以上，产量占全球70%左右，年产量、出口量均居世界首位；近年来，国内大蒜种植面积基本稳定在400万亩。据了解，大蒜价格从2011年开始一直低价位运行，2013年、2014年连续两年的超低价打压，使农民种植大蒜的积极性受挫而放弃种植，导致2015年种植面积缩减。农业部对全国580个蔬菜重点县的监测数据显示，2015年大蒜在田面积同比下降了2.2%。
其次，主产地遭受冻害导致产量下降。在去年11月种植期时，大蒜主产地遇到连续阴雨、大雪天气，造成大蒜冻苗、死苗现象较多，像河北永年、山东济宁、莱芜和江苏邳州等地都受到波及，导致今年上市期，全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。
再次，大蒜种植成本不断增加。据了解，现在土地流转承包费用大概在500-1000元/亩，蒜种需要175-200公斤/亩，费用在元左右，另需要肥料1500元，人工成本800元，农药成本100元。这样算下来，每亩成本在5000元左右。
除产量和成本外，蒜价反常飙涨的一个重要原因是游资囤货推波助澜。&一些民间资本在主产区重金圈地，控制蒜源，是造成蒜价大幅快速上涨的原因之一。&中国农业科学院农业信息研究所副研究员李辉尚说。我国大蒜生产和市场有三个明显特点：产地集中，主产区在鲁、豫、苏交界处；市场发育不成熟，大蒜总量少、盘子小，投资客或经销商掌握资源后，可以通过串通、联合等手段操控市场价格；大蒜经风干、辐照后易于贮藏，投资者能根据市场行情灵活经营，适时囤抛，来获取最大利润。
亟待走出看天吃饭的窘境
眼下，大蒜的价格上涨，可蒜农却心有不安。今年过热的行情虽然增加了种植收益，但不少人担心，蒜价像三年前那样暴涨之后必然会陷入暴跌，最终还会使他们亏损。因此，蒜农们都希望大蒜价格能够保持平稳最好。
业内人士指出，大蒜作为调味品，总的需求量不是很高，产量也有限。以2015年为例，全国新蒜总产量约为450万吨。由于产量小、产区集中，大蒜的价格比其它农产品更容易被操纵，减产及气候等因素令大蒜对短期投机资本具有很强的吸引力，而耐储存、可长期保鲜的特性更令大蒜极具炒作性。蒜价，牛气来了，像头狮子；怂了的话，连个绵羊都不如。
香颂资本执行董事沈萌表示，即使今年收成不错，却依然改变不了&蒜农仍是整个产业链中最弱势群体&的命运。由于没有更多投资渠道，社会游资纷纷扎堆在农产品，&蒜你狠&现象反映出市场的疯狂心态和投机的肆无忌惮，而蒜价飙升，大头的钱都被贸易商和投机者赚了，价格趋势服务缺失使得蒜农仍停留在初级的看天吃饭阶段，结果还是农户利益受损。
相关报道显示，今年在山东大蒜主产区，再度出现蒜商斥巨资包地炒蒜、囤蒜的场面，而蒜农则因&蒜你狠&的到来又纷纷扩大种植面积。据悉，目前金乡大蒜种植面积增加了两到三成，河南中牟县、杞县、尉氏县等地也增加了种植面积，保守估计，全国种植面积同比增加20%以上，预计如果不出现极端天气，明年产量会同步增长。而受蒜价上涨的带动，当前蒜种价格也由去年的每公斤6元左右涨到12元以上，种蒜热也导致种植成本大幅提高。因此，盲目扩大种植面积，很可能导致明年大蒜市场供过于求，蒜贱伤农的局面又会重新上演。
为缓解大蒜&过山车&行情造成的大幅波动，业内人士建议，首先，政府应重拳打击中间商囤积居奇、炒买炒卖等扰乱正常市场秩序的行为，采取行政、经济、法律等多种手段，斩断&蒜你狠&的幕后推手。据悉，近日国家发改委已及时部署河南、山东、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查，对发现串通、哄抬等价格违法行为，坚决予以查处。
同时，有关部门应利用有效的市场化手段进行干预，通过建立大数据库，动态监测全国大蒜主产区的种植、生产、销售、库存、出口等情况，动态发布数据，增加市场透明度，减少炒作空间。而要治本，更需加快供给侧结构性改革，扩大农业补贴范围，尽快推行大蒜价格保险，降低农民种植大蒜的风险，通过调动和保护农民的生产积极性，从根本上稳定种植面积和产量，确保供求基本平衡。
责任编辑：张驰（QN0009）
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