金钱鳘又称黄唇鱼，目前已经接近濒危灭绝的状态。
赴日游客越来越多，国内游客成为黑心商家的肥肉。
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　　他7岁自己做菜解馋，14岁辞别父母学厨艺，18岁成为杭州最年轻的厨师长，而后走上人生巅峰。
　　击败百位亚厨，获封厨神，成为谭咏麟、曾志伟、谢霆锋、金庸等名人明星在杭州最值得信赖的大厨。就连谭校长上海开演唱会，都嘱托他亲手烹制鱼头，人肉送往现场，吃完才开唱。
　　胡亮在那个年代春风得意，杭州市虎跑路五分钟的路程开了六家店的勇气，试问当下谁敢？那时的他，只要看上的、喜欢的地方，一定拿下，高档会所，至尊餐厅，食神的光环，几乎让他开一家火一家。
　　但人生的道路，战线太满，绳子会有断的时候，两年前，胡亮在杭州餐饮界消失了，所有的门店关了，食神被传言，退出江湖了。
　　重新站在面前的他，头上标志的一撮毛没了，人更和淡了，在虎跑老店的对面的农居房里，开了家宴。
　　为了招待每天五张桌的客人，食神早上跑菜场，一样一样的采购菜蔬；中午该腌该酱的，洗洗准备，而傍晚，则亲自下厨，抽个空，便去和客人打个招呼敬杯酒，就像是宴请着自家的至亲贵客。
　　胡亮说，和之前绷紧了的生活相比，名利早淡，现在追逐的是自己喜欢的日子，不用燕鲍翅的高档食材，菜场随手可得的寻常东西，用一份感情，还原印象中老底子最最有意义的老杭州菜。
　　今日互动
　　你心目中的食神是什么样的？
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开在家里的烧卖店，连美食家沈宏非都来吃！
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客服邮箱：记者胡亮　　国务院发展研究中心之中国经济时报社主任记者曲棍球运动员胡亮　　性别： 男
　　出生日期：
　　出生地：内蒙古
　　身高：172cm
　　体重：73公斤
　　项目：曲棍球
　　奥运会报名项目：曲棍球
　　最好成绩：亚军
　　身份: 运动员
　　位置/职位: 中场
　　球衣号码: 17号
　　注册单位： 内蒙古
　　个人爱好： 音乐
　　教育背景： 高中
　　运动经历: 1985年在内蒙古呼盟莫旗体校开始曲棍球训练 教练郭伟童;
　　1990年进入内蒙古曲棍球队 教练沃荣富;
　　1994年进入国家集训队 教练郭旭东;
　　2003年进入国家曲棍球队 教练卓纳德;
　　2005年进入国家曲棍球队 教练金相烈
　　主要成绩： 2005年全运会第三名；
　　2006年多哈亚运会亚军汽车高工胡亮　　高级工程师。湖南湘潭人。１９４０年毕业于西南联合大学机械系。曾任晋察冀边区第一生产处技师，华北兵工厂科长、厂长。建国后，历任第一机械工业部汽车工业管理局处长、副总工程师、副局长、高级工程师，中国汽车工程学会第二届理事长。参加并组织了第一汽车制造厂第七个汽车制造厂的建设。对建设我国的汽车工业作出贡献。计算机专家胡亮　　男，汉族，1968年生，博士、教授、博士生导师。中国计算机学会开放系统专业委员会副主任、国家公安部信息安全技术专家、中国计算机学会体系结构专业委员会委员。现任计算机学院副院长。1.10年在澳大利亚Deakin大学从事因特网技术及其应用研究工作。从事分布式系统和计算机网络的教学和研究工作。领导或作为主要负责人完成多项国家科技攻关项目、“863”项目、国家自然科学基金项目、全国高校博士点专项基金项目和省部级重点项目，获省部级科技进步奖3次。著书6部，在国内外重要刊物和会议上发表文章40多篇，代表作有《分布计算系统》和《机群计算》等。武汉理工大学学生　　男，武汉理工大学经济学院电子商务专业0502班学生，将于2009年6月
　　儿科医生胡亮 吉林大学中日联谊医院研究生
　　1982.5月出生，硕士学历
　　杭州食神胡亮　　胡亮，曾在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。
　　厨师“食神”胡亮每个菜都有故事
　　人物简介
　　胡亮，14岁开始厨艺生涯，18岁成为杭州最年轻的厨师长。2003年在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。2005年在中央电视台主办的“状元360之厨师”比赛中他又拿了状元。最近，他拿下了法国美食蓝带，成为全世界最高贵的3000位厨师之一，至今还是杭州第一人。胡亮开创的杭州食神餐饮公司旗下有香樟雅苑、皇觅楼、粤煌阁、杭州人家义乌店四大品牌餐馆。近日，虎跑公园内精心策划的虎跑会馆也正步入收尾阶段。
　　秋天的下午，刚刚获得法国美食蓝带的胡亮，正坐在沙发陪客人聊天，弥勒佛似的极具亲和力的面容，和香港艺人曾志伟颇有些神似。更叫人难忘的是他光亮的额前留了一小撮“黄毛”，像个吉祥门童。怎么都没想到如此年轻的他已经拥有7家不同风格的餐饮店。地处虎跑的香樟雅苑是他4年前开的，环境如同店名，幽雅别致，更吸引了众多明星来此用餐。
　　7岁就是小厨师
　　“我7岁就开始自己做菜吃了。”胡亮说很小的时候就会想着法子做个新菜尝试，父母看到他对做菜如此热爱，在他14岁的时候就把他送去跟着当时的美食泰斗俞林学厨。“我18岁就开始收徒弟了。”由于悟性高，胡亮很早就开始出来自己干，看来真是天生的厨师料。
　　看到他圆圆的光头上有一小撮黄毛，谁都不免觉得好奇。他诡秘一笑，“那可是经过高人指点的啊。我一直就是这样的发型，这还是我公司的注册商标呢！”不难发现，他公司下属的酒店用的都是这个招牌，就好比是肯德基的头像。
　　和明星是好兄弟
　　香樟雅苑的店堂里挂着很多明星照片，曾志伟、潭咏磷等明星和胡亮的亲密合影随处可见。听说曾志伟每次来杭州都要和他称兄道弟叙叙旧，有次潭咏磷在上海参加活动,忽然想起要吃他做的至尊鱼头皇，胡亮做完直接就送上海。
　　“明星之所以愿意来我这里吃饭，除了喜欢吃这里的菜之外，还因为我一直把他们当朋友看，不会让外界知道，保证他们的私人空间。”胡亮感叹，明星真的很累，工作压力之外还有外部压力，远不如老百姓活得自在。
　　租山养鸡只为了一道菜
　　香樟雅苑的招牌菜“外婆神仙鸡”是开店四五年来最受食客认可的一道菜。为了做好这道菜，胡亮专门在农村的山上租了几千亩地，放养本鸡，以保证原料的纯正。
　　胡亮透露，他现在筹备的虎跑会馆所用的菜品原料都将自己种，还要保证那里的鸡蛋都是早上5点生下的，连哪只鸡生的都要放上照片，他认为这样才是对贵客的最安全最负责的保证。
　　做有文化的景区餐饮
　　胡亮在杭州开的餐厅大部分在景区，而马上就要完工收尾的虎跑会所也是如此。“景区餐饮并不是吃饭这么简单，必须要有故事！”胡亮很注重餐饮的文化气息，他说菜是有生命的，每个菜都有一个故事。“杭州是个文化底蕴深厚的城市，弘扬餐饮文化，就要充分发挥文人墨客的气息。”为此，胡亮还专门成立研究小组，专门研讨和开发杭州本土菜肴，深挖每个传统菜的历史和渊源，创造新菜。
　　美食观点
　　1、做菜就像做人，要感悟很多东西才能做好，解剖原料的精髓。
　　2、坚决反对放味精和鸡精。吃出营养、吃出文化才是真正的美食，对美食的讲究必须小到热量。
　　3、每个菜都是有故事的，领悟其中的神韵才会有吃意外的收获。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
资料出处：
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杭州食神餐饮管理有限公司
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杭州食神餐饮管理有限公司,位于杭州市虎跑路47号三楼,联系人胡亮,联系电话6,欢迎新老客户联系,共谋发展！
138****0045
0571-8****306
杭州市虎跑路47号三楼胡亮资料照片简介 - 一点知识网
胡亮资料照片简介
时间： 21:59:11&&&&来源：一点知识网&&&&点击：1510
音乐副教授胡亮简介　　胡亮，1980年4月生，男，江西余干县人。1995年参加工作，任江西省南昌市歌舞剧院演奏员（三级演奏员），1999年考入中国戏曲学院音乐系，在校获得三次一等国家奖学金。在校期间曾为电视剧《刘老根》、《姜白石》、《康熙大帝》等著名影视剧配乐。2002年获得文化部办公厅主办第一届全国民族乐器独奏大赛青年专业组演奏奖。　　2003年毕业后在天津音乐学院民乐系任教。任竹笛主课教师，天津青年民族乐团管乐声部首席。　　2005年调入黄山学院。　　2007年破格晋升为讲师，任音乐教研室副主任。　　2008年硕士毕业于南京艺术学院。　　2009年再次破格晋升为音乐学副教授，同年11月晋升国家二级演奏员。　　现为黄山学院音乐教研室主任，音乐、广播影视编导专业负责人。 　　主持的科研项目：　　国家级：　　2010年国家文化部科技创新项目《传统竹笛调音改进及竹质材料优化处理工艺研究》（安徽省唯一立项课题）　　省部级：　　安徽省二○○九年度软科学研究计划项目（重点）地区传统技艺保护利用与地方经济社会发展
0.9 　　省厅级：　　1《徽州民间吹打乐研究》 08-2009 主持 2008年度安徽省教育厅人文社会科学研究项目 0.3万 结题 　　2徽州民间鼓吹乐研究》 2008jqw124
主持 2008年度省高校青年教师资助计划项目（人文社科类） 0.3万 结题 　　校级　　1《黄山市音乐类非物质文化遗产保护研究》 2007xsk010
主持 黄山学院校级科研项目 0.2万 结题 　　2《高校毕业音乐论文写作教学研究》 hsujy09 主持 黄山学院校级教研项目 0.2万 结题 　　3《提升大学生艺术素养-发挥艺术系教师专业优势》 2005p-j-04
第二 黄山学院校级评建项目 0.1万 结题 　　科研获奖：　　论文《竹笛音准调节改革研究》获得2010年度山东省文化艺术科学优秀成果奖三等奖（颁发单位：山东省文化厅、山东省文化艺术科学成果评选委员会）　　专利　　序号 申请专利名称 发明人 专利号 公开号 　　1 调音竹笛 胡亮 ZL.0 CNY 　　成果序号 理论成果名称 完成人 成果出版单位 级别 　　1 论文—《近代竹笛音准调节改革研究》 胡亮 《乐器》 二类 　　2 论文—《浅议“新竹笛”的改良》 胡亮 《演艺科技与设备》 四类 　　教学　　1、所培养学生在2009年教育部、团中央、中国科协、北京市人民政府、信息工业化部主办的第十一届全国大学生学术科技作品竞赛三等奖（艺术科研作品首次大奖） 　　2、所培养学生在2007年CCTV全国民族器乐大赛获得器乐组合类二等奖； 　　3、所培养学生在文化部艺术服务中心、文化部所属中华儿童文化艺术促进会、北京电视台青少年节目中心、中华文化信息网、中国儿童网联合举办的蒲公英第九届青少年优秀艺术新人选拔活动获得青年组管乐专业金奖，本人获得“园丁奖”； 　　4、所培养学生在安徽省教育厅、团省委、省学联、省科协联合主办的第三届“挑战杯”安徽省大学生课外学术科技作品竞赛获得最高奖——特等奖，本人也获得“优秀指导教师”称号。 　　5、所培养学生在安徽省音乐家协会主办的第三届竹笛大赛获得青年组二等奖，本人也获得“优秀指导教师”称号。　　6、所培养学生在安徽省教育厅、团省委、省学联、省科协联合主办的第四届“挑战杯”安徽省大学生创业大赛获得铜奖，本人也获得“优秀指导教师”称号。 　　教学获奖：　　音乐学（师范类）专业第二课堂“竞赛教学模式”的探索与实践获得2010年度安徽省省级优秀教学成果奖三等奖,校级优秀教学成果奖二等奖。　　论文　　序号 论文、著作题目 刊物 名称 　　1 徽州民间吹打乐与鼓吹乐考察所引发的思考 齐鲁艺苑（山东艺术学院学报） 　　2 文化全球化背景下的戏剧类非物质文化遗产保护 ——徽州目连戏考察所引发的思考 中国戏剧 （北大核心）　　3 《留住“民族记忆的背影”—对黄山市戏剧类非物质文化遗产保护模式的思考》 中国戏剧 （北大核心）　　4 《普通高校公共艺术教育课程建设现状与对策》 黄山学院学报 　　5 《徽州民间鼓吹乐音乐文化风格溯源》 黄山学院学报 　　6 《基层剧团如何拓展市场-以歙县黄梅戏剧团为例》 中国戏剧 （北大核心）　　7 《近代竹笛调音改革研究》 乐器 　　8 《普通高校戏曲艺术课程现状思考》 戏曲艺术 （北大核心）　　9 浅议“新竹笛”的改良 演艺科技与设备 　　10 浅谈竹笛流派之新派 黄钟 （CSSCI）　　11 《徽州民间吹打乐管窥》 浙江艺术职业学院学报 （CSSCI）　　12 《师范院校音乐论文写作探究》 重庆科技学院学报 　　13 音阶口笛_民族吹管乐器改革的新星 乐器 　　14 双吐循环换气在竹笛应用中的实践与思考 乐器 　　15 现代戏曲音乐创作的特点 黄山学院学报 　　16 当代乐器设计特点初探 乐器 　　17 古乐器收藏是我生命的全部_记金陵古乐器收藏家李家安先生 乐器 　　18 乐器是生活中飘动的音符_黎焰的乐器收藏 乐器 　　19 论昆曲竹笛与民乐竹笛演奏特点的异与同 黄山学院学报 　　20 岁月让笛声更醇美—记竹笛演奏家、教育家、作曲家蔡敬民 乐器 　　21 皖南非物质文化遗产_徽州民间吹打乐研究 黄河之声 　　22 张震_我特立独行地坚持 电影 （北大核心）　　23 《笙管箫埙寻墨迹 真草隶篆听音律——缅怀民族管乐表演艺术家曹建国先生》人民音乐 （CSSCI）　　24 《少数民族乐器巴乌的改革研究》民族艺术研究（CSSCI）　　25 《留住民族记忆的背影—评郝维亚的第一笛子协奏曲》浙江艺术职业学院学报 （CSSCI）　　26 《论传统技艺经济价值的开发与利用》安庆师范学院学报　　27 《徽州丧葬仪式音乐研究》黄山学院学报社会学博士胡亮　　姓 名：胡亮性 别：男 　　出生年月：1978年12月 　　职 称：讲师　　任教：江苏南京河海大学公共管理学院社会学系　　上海大学社会学博士，讲师。　　主要从事文化人类学、乡村社会等领域的研究。讲授“社会文化人类学理论”、“社会研究方法”（Ⅱ）、“发展社会学”等课程。主要出版物：　　1、《审视乡村正式权力的真空化》，《探索与争鸣》2006（11）；　　2、《农村家庭成份制分析--以赣中农村个案为例》，《上海大学学报》，2004（3）； 　　3、《由传统到现代——当代中国家庭结构变迁特点及原因分析》，《西北人口》，2004（2）； 　　4、《国家与农民视角下的“三农”问题”》，《昆明理工大学学报》2004（1）主要研究课题：　　1、河海大学资助课题“乡村文化、社群与集体土地产权研究”（主持）（2008） 　　2、成都勘测设计院“猴子岩水电站的社会评价研究”（高燕副教授主持，主要参与者）（2008）；　　3、香港乐施会“大坝项目社会评价研究”（施国庆、陈绍军负责，主要参加者）（）；　　4、国家社科基金项目“长江三角洲地区社区股份合作制推行中的社会问题研究”（张江华教授主持，主要参与者）（2003）记者胡亮　　国务院发展研究中心之中国经济时报社主任记者曲棍球运动员胡亮　　性别： 男 　　出生日期：　　出生地：内蒙古　　身高：172cm　　体重：73公斤　　项目：曲棍球　　奥运会报名项目：曲棍球　　最好成绩：2006年多哈亚运会亚军　　身份: 运动员　　位置/职位: 中场　　教练: 金相烈 孟立志　　球衣号码: 17号　　注册单位： 内蒙古　　个人爱好： 音乐　　教育背景： 高中　　运动经历: 1985年在内蒙古呼盟莫旗体校开始曲棍球训练 教练郭伟童;　　1990年进入内蒙古曲棍球队 教练沃荣富;　　1994年进入国家集训队 教练郭旭东;　　2003年进入国家曲棍球队 教练卓纳德;　　2005年进入国家曲棍球队 教练金相烈　　主要成绩： 2005年全运会第三名；　　2006年多哈亚运会亚军汽车高工胡亮　　高级工程师。湖南湘潭人。１９４０年毕业于西南联合大学机械系。曾任晋察冀边区第一生产处技师，华北兵工厂科长、厂长。建国后，历任第一机械工业部汽车工业管理局处长、副总工程师、副局长、高级工程师，中国汽车工程学会第二届理事长。参加并组织了第一汽车制造厂第七个汽车制造厂的建设。对建设我国的汽车工业作出贡献。计算机专家胡亮　　男，汉族，1968年生，博士、教授、博士生导师。中国计算机学会开放系统专业委员会副主任、国家公安部信息安全技术专家、中国计算机学会体系结构专业委员会委员。现任吉林大学计算机学院院长和软件学院院长。1.10年在澳大利亚Deakin大学从事因特网技术及其应用研究工作。从事分布式系统和计算机网络的教学和研究工作。领导或作为主要负责人完成多项国家科技攻关项目、“863”项目、国家自然科学基金项目、全国高校博士点专项基金项目和省部级重点项目，获省部级科技进步奖3次。著书6部，在国内外重要刊物和会议上发表文章40多篇，代表作有《分布计算系统》和《机群计算》等。杭州食神胡亮　　胡亮，曾在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。　　厨师“食神”胡亮每个菜都有故事 　　人物简介　　胡亮，14岁开始厨艺生涯，18岁成为杭州最年轻的厨师长。2003年在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。2005年在中央电视台主办的“状元360之厨师”比赛中他又拿了状元。最近，他拿下了法国美食蓝带，成为全世界最高贵的3000位厨师之一，至今还是杭州第一人。胡亮开创的杭州食神餐饮公司旗下有香樟雅苑、皇觅楼、粤煌阁、杭州人家义乌店四大品牌餐馆。近日，虎跑公园内精心策划的虎跑会馆也正步入收尾阶段。 　　秋天的下午，刚刚获得法国美食蓝带的胡亮，正坐在沙发陪客人聊天，弥勒佛似的极具亲和力的面容，和香港艺人曾志伟颇有些神似。更叫人难忘的是他光亮的额前留了一小撮“黄毛”，像个吉祥门童。怎么都没想到如此年轻的他已经拥有7家不同风格的餐饮店。地处虎跑的香樟雅苑是他4年前开的，环境如同店名，幽雅别致，更吸引了众多明星来此用餐。 　　7岁就是小厨师 　　“我7岁就开始自己做菜吃了。”胡亮说很小的时候就会想着法子做个新菜尝试，父母看到他对做菜如此热爱，在他14岁的时候就把他送去跟着当时的美食泰斗俞林学厨。“我18岁就开始收徒弟了。”由于悟性高，胡亮很早就开始出来自己干，看来真是天生的厨师料。 　　看到他圆圆的光头上有一小撮黄毛，谁都不免觉得好奇。他诡秘一笑，“那可是经过高人指点的啊。我一直就是这样的发型，这还是我公司的注册商标呢！”不难发现，他公司下属的酒店用的都是这个招牌，就好比是肯德基的头像。 　　和明星是好兄弟 　　香樟雅苑的店堂里挂着很多明星照片，曾志伟、潭咏磷等明星和胡亮的亲密合影随处可见。听说曾志伟每次来杭州都要和他称兄道弟叙叙旧，有次潭咏磷在上海参加活动,忽然想起要吃他做的至尊鱼头皇，胡亮做完直接就送上海。 　　“明星之所以愿意来我这里吃饭，除了喜欢吃这里的菜之外，还因为我一直把他们当朋友看，不会让外界知道，保证他们的私人空间。”胡亮感叹，明星真的很　　累，工作压力之外还有外部压力，远不如老百姓活得自在。 　　租山养鸡只为了一道菜 　　香樟雅苑的招牌菜“外婆神仙鸡”是开店四五年来最受食客认可的一道菜。为了做好这道菜，胡亮专门在农村的山上租了几千亩地，放养本鸡，以保证原料的纯正。 　　胡亮透露，他现在筹备的虎跑会馆所用的菜品原料都将自己种，还要保证那里的鸡蛋都是早上5点生下的，连哪只鸡生的都要放上照片，他认为这样才是对贵客的最安全最负责的保证。 　　做有文化的景区餐饮 　　胡亮在杭州开的餐厅大部分在景区，而马上就要完工收尾的虎跑会所也是如此。“景区餐饮并不是吃饭这么简单，必须要有故事！”胡亮很注重餐饮的文化气息，他说菜是有生命的，每个菜都有一个故事。“杭州是个文化底蕴深厚的城市，弘扬餐饮文化，就要充分发挥文人墨客的气息。”为此，胡亮还专门成立研究小组，专门研讨和开发杭州本土菜肴，深挖每个传统菜的历史和渊源，创造新菜。 　　美食观点 　　1、做菜就像做人，要感悟很多东西才能做好，解剖原料的精髓。 　　2、坚决反对放味精和鸡精。吃出营养、吃出文化才是真正的美食，对美食的讲究必须小到热量。 　　3、每个菜都是有故事的，领悟其中的神韵才会有吃意外的收获。　　福建电视台胡亮　　简介：福建电视台记者胡亮
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