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宁波启动百万学生餐饮安全工程
中国江西网&&
　　日前，宁波市百万学生餐饮安全工程全面启动，该市将利用3年时间构建完善学校餐饮安全保障机制，为全市135万学生饮食安全健康保驾护航。
　　近年来，宁波市食品药品监管局与教育主管部门通力合作，全市有2258家学校食堂实施了量化分级管理，学校餐饮安全保障水平逐年稳步提升，全市没有发生一起学生重大食品安全事故。今年，宁波市把“百万学生餐饮安全工程”列入了九项惠民利民行动内容。宁波市局力争用3年时间实现学校食品安全工作的六大任务。六大任务是建立健全学校餐饮安全责任体系；加强饮食安全知识宣传教育，学校师生食品安全宣传教育面达到100%；深化学校食堂食品安全量化分级管理和等级公示，开展学校食堂“透明厨房”建设试点；加强学校食堂和校园周边餐饮安全监管，净化校园周边餐饮安全环境；建立健全应急处置机制；推进餐饮服务食品安全示范创建。
中国医药报
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4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
※联系方式：大江网新闻中心　电话：5　　商报讯（记者&苏钧天&通讯员&姚晨）昨天，市食品药品监督管理局在惠贞书院小学部召开现场会，正式启动并开始实施“百万学生餐饮安全工程”。　　记者从会上了解到，从本月开始，市食品药品监管局将在全市范围内开展“百万学生餐饮安全工程”。拟用３年时间，实现建立健全学校餐饮安全校长责任制、校园食品源头可追溯和责任可追究、学校周边餐饮消费环境不断净化等目标。　　市食品药品监管局胡国权副局长介绍说，到今年年底，全市学校食堂力图要达到《餐饮服务许可证》持证率为１００％，食堂食品和食品原料可追溯率８０％以上，大宗品种（米、面、食用油、肉禽蛋类、蔬菜、豆制品、调味品）可追溯率达到１００％，同时将积极开展学校食堂“透明厨房”建设试点，实现学校食堂食品安全环节全方位的信息化监管。　　根据实施方案，本月起至２０１５年９月，各学校都将全面开展各项工作任务，并将“百万学生餐饮安全工程”建设任务纳入当地年度工作计划和年度工作目标责任制考核范围，每年进行专项总结和考核。
<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">今后宁波家长可以用手机实时查看孩子午餐
今后宁波家长可以用手机实时查看孩子午餐
http://www.zhxww.net
9:04:42 点击:[] 中国宁波网
&&& 宁波市百万学生餐饮安全工程执行三年。12日1，市政府新闻办就此召开了新闻发布会，市食安办就相关情况进行了通报。值得注意的是，今后家长可用手机实时查看孩子午餐。
　　记者了解到，通过三年时间，我市学校食堂大宗物资采购、统一配送、定点采购率由2013年的56%提高到了目前的93.4%，全市A、B级学校食堂比率由68.62%提升至88.91%。校园周边的餐饮单位持证率提升至99.47%。全市学校食堂和校园周边食品安全情况明显好转。
　　三年行动之后，下一步，我市在保障学生餐饮安全方面还有哪些举措？据介绍，我市还将继续加大对学校食堂、集中供餐配送单位以及学校周边食品经营者的监管力度。
　　首先，今年将在全市推广“校园周边食品安全严管街”。去年，我市在镇海中学先行试点，在该校周边200米范围内建立“食品安全严管圈”。附近一共63家单位，其中餐饮单位12家。下一步，市场监管部门将对这些店面实施“最严格的准入、最严格的检查、最严格的处罚以及最严肃的追责”，保障学生餐饮安全。
　　其次是，加大食品安全责任险在全市学校的推广。目前，我市已经在鄞州区和海曙区进行试点，由政府出资为辖区中小学购买食品安全责任保险，引进第三方监管机制，加强食品安全监管。
　　同时，还将在全市推广信息化、智慧化建设监管工作，以及学校食堂食品安全管理员联合交叉检查经验。
　　宁波市委教育工委副书记、市教育局副局长王晓勇在会上也表示，下一步，教育局将进行“阳光厨房”建设，打造学校食堂的“升级版”，更好地接受广大师生的监督。
　　“在学校公开场合进行实时播放厨房操作过程视频。通过下载手机APP客户端，让家长也能在同一时刻看到中午孩子在食堂吃什么菜，以及菜肴的加工制作过程。目前，这项工作已经报市政府为民办实事项目，正在征求意见过程中。”
　　新闻链接
　　全市A、B级学校食堂达88.91%
　　据2013年的《宁波市百万学生餐饮安全工程年行动方案》，到2015年末，食堂《餐饮服务许可证》持证率、食品及食品原料可追溯率、大宗食品原料配送或定点采购率分别达到100%、90%、90%以上，餐饮服务食品安全量化等级A、B级学校食堂达到全市学校食堂总数的70%以上，A级学校食堂全面实行“五常法”管理，品牌超市占校园商店总数的50%以上，校园周边基本实现无食品流动摊贩。
　　3年过去了，这些行动计划实现了吗？12日，宁波市市场监管局副局长、新闻发言人陈元刚对此进行了通报。截至2015年12月底，全市累计完成学校食堂基础设施改造提升项目732个，完成投资约4.8亿元。全市学校食堂大宗物资采购，统一配送、定点采购率由56%提高到93.4%。
　　全市A、B级学校食堂比率由68.62%提升到88.91%，A级学校食堂全面实行“五常法”管理。全市校园周边餐饮单位持证率提升到99.47%。
　　建成省、市食品安全示范学校食堂183家，全市品牌超市进校园率达到82.3%。建成阳光厨房981家，占全市已建成餐饮单位阳光厨房总数的55.5%。
　　省政府确定的各项指标都已超额完成，全市学校食堂及校园周边食品安全情况明显好转。
编辑：钟继岳
　　　　　　
>>相关新闻学校午餐情况堪忧
我们家小朋友今年二年级，学校统一订餐。近期班上很多小朋友回去反映说，学校的午餐没法吃了，小朋友们都是随便吃几口就不吃了。现在天气炎热，食品卫生和质量问题特别重要。根据我们了解，现在的送餐公司都是一大早就把饭菜打包好，往各地方送，一份饭菜捂到中午，口味先不说，天热容易变质。关于在校就餐问题，有没有一个实际的解决方案。我们不想听到什么会加强送餐公司质量管理啊，统一订餐也是为了保证食品安全之类的空话。希望有关部门作出实际的回应。我们建议，学校和送餐公司建立保鲜贮藏室；或者家长自行统一订餐，我们愿意自己去找能让自己放心的餐食。
教育局无法解答
教育局重新受理
教育局予以答复
来信收悉，现答复如下：
关于网友留言“学校午餐情况堪忧”的答复
网友反映现在天气炎热，送餐公司的午餐包装餐具容易变质，易产生食品安全问题。同时建议学校和送餐公司建立贮藏室；或者家长 自行统一订餐。针对网友的意见和建议，我局高度重视，组织人员专门进行了针对性地研讨。今年开展实施的“百万学生餐饮安全工程”已经列入市委“三思三创”专题活动九大惠民工程之中。送餐公司的监管和午餐的质量必将成为社会持续关注的焦点。
目前全大市学生午餐配送量在3.7万份左右。全市最大的学生送餐公司“聚卿舫”主要负责配送每日老三区范围内34家学校1万多份的学生午餐。
一是确保送餐盛饭容器质量安全。一直以来，通过联合市食品药品监管局加强对送餐公司的监管，送餐公司的设施设备较以前有了很大的变化，基本能够保证学生用餐的安全。5月29日上午，我局联合市食品药品监管局组织15名江北中心小学、江东第二实验小学等学校的家长代表，到我市最大的学生配餐公司“聚卿舫”参观操作现场，专门了解操作程序。现场看到，所有餐具必须经过紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒等多道程序，所有的菜要放到热水里浸泡一段时间，以便去除农药残留。所有盛饭菜的容器材质经过多家权威机构监测认证，并且年年送检，每两年更换一批。同时，根据我局和市食品药品监管局的对送餐盛饭容器的质量要求，该公司购置了全不锈钢饭盒，逐步替代让不少家长质疑的塑料饭盒，而且午餐送到学校时间不超过2小时，午餐的质量不会受到影响。
　实地参观结束后，家长代表对该配餐公司的总体质量把控表示认可。我们希望通过让家长参与，更好地发挥社会监督作用，督促送餐公司能够做得更好。
二是解决午餐的“保温”问题。对于家长关心的午餐“保温”问题，的确，目前配餐公司所使用的部分保温盒只能起到保温作用，而不能升温。冬天温度较低，教室外放置的时间一长，保温效果往往大打折扣，这也使得不少学生总是跟家长抱怨，学校配送的午餐总是凉飕飕的。我们已经要求送餐公司和学校想方设法解决此问题。“聚卿舫”公司投入100多万元，新增350台升温设备，放置在各合作学校，吃午餐前能够通过加热使得饭菜的中心温度达到65℃。通过这次“百万学生餐饮安全工程”的推动，我局已经要求各县（市）区教育局加强改善学生的用餐环境，以及加大解决困扰学生就餐已久的“保温”和“保鲜”等问题的力度。
三是探索试行个性化菜单。午餐口味和品种花样也是长期困扰学生及家长的问题。学生家长因为自己孩子口味以及品种花样单一等问题，提出自行订餐或自行在学校外面就餐等解决方式。对于送餐公司而言，安全和卫生肯定是第一位的，由于面对学生“众口难调”，以及统一简捷，往往品种不多，也引起学生家长的不满意。近年来，面对学生家长和送餐公司的矛盾，我们一直要求送餐公司在保证安全、卫生的基础上，探索试行个体化菜单模式。今年起，“聚卿舫”公司正在与浙江农业大学合作，通过深加工技术，争取对菜的口味和品相有所改观。同时，该公司已在个别学校探索试行“网上订餐系统”业务，学生家长可以自行选择菜单和相应的配料。个性化菜单，是指家长或学生可以登录网站，看到餐饮企业所列的菜单表，然后根据个人需求和喜好，定制每周个性化餐谱，价格也根据选择有所不同。但是，个体化菜单也会出现一些问题，如某些学生特别喜欢吃某种菜或肉类，一周五天的菜谱天天点，那么营养均衡如何保证？通过在个别学校探索试行“网上订餐系统”业务，看看实际运行的效果和存在的问题，并加以完善和提升，待成熟后向其他学校推广。
非常感谢回复！我们关注的并非中餐的口味问题，主要是卫生和食品安全。我们希望有关部门能随时关注学生在校就餐的问题，保证小朋友们能按时吃到干净卫生的午餐。
网友 fwb 留言：
又不是他们的孩子。捞到好处再说。我家的孩子也一样情况无语！
网友 fwb 留言：
又不是他们的孩子。捞到好处再说。我家的孩子也一样情况无语！
陈国祥 留言：
教育领导如有空，不妨到各校去吃一下学生餐行吗？
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