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品牌：十年有成
产品类别：禽类
种类：鸭翅
制作工艺：卤味
口味：原味
是否进口：否
生产许可证编号QS：
原产地：山东
售卖方式：散装
原料和配料：见包装
保质期：365（天）
生产日期：近期
生产厂家：山东省 临沂市
储藏方法：常温 阴凉 通风 干燥
卫生许可证：QS
产品标准号：GB/T23586
净含量（规格）：5000（g）
包装规格：十年有成 卤味鸭翅
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我们家的现在二年级，那个回家作业是从来没少过，&&从一年级开始，生字就是每个抄一行， 一个生词扩 4到5个词语， 词语每次是抄2遍默1遍，到现在还这样，看看人家报慈虞园的，生词一行，词语就一行的后面跟一个，&&问问人家家长，词语没有扩&&4或5个的，最多2或3个，&&今年开学至今，仍然作业抄的比较多，只听其他学校说没有回家作业了，&&前几天，老师发短信说是现在开始，作业课堂完成， 看看小孩本子， 仍然抄写较多，一次的作业就是2面或4面，有的时候更多， 课堂来不及回家也可以完成，美其名曰是课堂作业了！
一个星期田字本要用2本，&&不知道其他学校的是否这样那样的?
金钱20429 ￥威望0 点魅力6419 点券0 ￥金币196 块经验12678 点在线时间1486 小时精华0帖子积分36676阅读权限80最后登录UID48685
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什么小学啊
金钱9661 ￥威望0 点魅力0 点券0 ￥金币1 块经验10576 点在线时间3759 小时精华0帖子积分23257阅读权限80最后登录UID353225
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头衔：哪里不会点哪里
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, 积分 7888, 距离下一级还需 2112 积分
乃，什么学校，今年新规定哇，一二年级不留书面回家作业的，扩词要那么多，吓人
我抽了，请忽视我。
金钱1266 ￥威望0 点魅力49 点券0 ￥金币-4 块经验2384 点在线时间2509 小时精华0帖子积分5504阅读权限50最后登录UID277442
, 积分 5504, 距离下一级还需 4496 积分
若楼主小孩初中毕业后就留学，可以不做。参加中国特色的选拔性考试进高校，苦头还得吃，早点晚点。
金钱8437 ￥威望0 点魅力706 点券0 ￥金币1 块经验9328 点在线时间6539 小时精华0帖子积分23767阅读权限80最后登录UID35667
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是个，负担轻了就不要再有人跳出来了，我们特难哉。
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就是呀我们家也是这样呀不会我们是一个学校一个班级的吧
金钱1511 ￥威望0 点魅力782 点券0 ￥金币0 块经验1488 点在线时间1167 小时精华0帖子积分4387阅读权限30最后登录UID61626
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我家和楼主家一模一样，每天开灯做作业，现在都近视了，曾和老师说过，结果老师说有的小朋友放学前都写完了，我没话说了，总想问问其他小朋友家长，我估计和楼主是一个学校，看看石梅等其他学校放学回家就是玩了，不知有什么办法去沟通下
金钱1511 ￥威望0 点魅力782 点券0 ￥金币0 块经验1488 点在线时间1167 小时精华0帖子积分4387阅读权限30最后登录UID61626
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我家也是二年级
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我家的一年级，从上学期开始没数学回家作业，语文么还好，基本我下班回家全完成（包括要求背的和默的）
头衔：米粒一碗
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我们塔前的，基本没有笔头的回家作业了。我也轻松不少。
用&#9825;感受生活 让每个设计都充满家的温&#9825;& &米粒设计QQ：
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了解下来，石梅，虞园，报慈，还有莫城，都没有回家作业，课堂作业也不多的，&&一个生字扩词都只有2 或3个！
金钱289 ￥威望0 点魅力30 点券0 ￥金币0 块经验397 点在线时间342 小时精华0帖子积分966阅读权限20最后登录UID302753
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把原来的回家作业，换了一下名字说是课堂作业，家长去说么说有的小朋友课堂做完了，但本子翻出来都看的到的，每次都要几面几面的抄，眼睛要坏了，手也要坏了， 就语文就这样，其他还如何去学！数学都没时间复习！
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是呀，我里搭你的个情况一模一样，不会一个学校吧？阿是颜港小学？
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是呀，我里搭你的个情况一模一样，不会一个学校吧？阿是颜港小学？
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有哪些法律法规涉及－－留样制度
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有哪些法律法规涉及－－留样制度
如何留样、留样管理、检测、观察、废弃
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餐饮留样制度
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食品安全法：纪录保持时间有规定。
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看来留样只是企业管理的需要啊
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GB乳制品企业良好和产规范有规定如何留样的要求！
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请继续讨论，继续讨论，共同进步
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食品安全法，里面有
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食品安全法里没找到
[ 本帖最后由 yakoohuan 于
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没有！真的……
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乳品的有，餐饮的没有呢？
看来国家的法规得好好整理一下，乱七八糟的，多是多，但一点都不系统，
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嗯，餐饮类产品的留样制度实在是找不到什么可参考执行的
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餐饮类产品的留样制度.要一个菜.炒成2份.客户一份.店留一份
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主题：卤制
≡ 收起全部文章
14日，记者从市食品药品监督管理局获悉，今年7月份，该局对宜昌市本地的食品生产、流通、餐饮等环节及食品生产小作坊的食品进行了监督抽检，共抽检327个批次，其中57批次食品抽检项目不合格，共涉及40多家单位及个人。
在宜昌市食品药品监管局公布的不合格食品名单上，记者看到，不合格食品包括包谷酒、盒装馄饨、糕点、大米、味精、卤制品、桶装水等众多品种。其中卤制品问题最多，达39批次，包括卤肉、卤鸡、酱卤牛肉、卤猪头肉、卤猪脚、卤猪耳朵、卤鸡腿、卤鸡爪、卤鸭肠等。主要是菌落总数、大肠杆菌等项目不合格。&
市食品药品监管局相关负责人表示，对抽检中发现的不合格食品，目前正依法处理中。市民如发现仍有售卖，可拨打12331举报投诉。
日期：日 - 来自[]栏目
& &法制网讯 记者郭宏鹏 通讯员刘媛 刘国华 为保卤制品不变色，男子在卤制过程入亚硝酸钠。近日，江西省南昌市东湖区人民法院依法审结此案，以吴某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年。
& &吴某从2013年3月开始在南昌市某菜市场内开办烤禽店，销售自制卤制品和烤鸭。2014年6月，吴某为防止卤制的肥肠变色，在卤制肥肠时加入了亚硝酸钠，至案发约销售200斤左右。经鉴定，吴某的卤制熟食肥肠中检出亚硝酸钠含量为19mg/kg，食品添加剂福晨牌亚硝酸钠中亚硝酸钠的含量为97.7%。
日期：日 - 来自[]栏目
& & &两年前，石家庄藁城市东桥寨村东北的十余亩地，还长着绿油油的庄稼，如今农田已被一个臭气熏天的污水坑取代。据村民反映，这个污水大坑是一家卤制食品加工基地多年来偷排污水形成的，污染了地下水，给当地农民生活造成了严重的影响。
& &食品基地外排污水　附近井水没人敢喝
& &近日，河北农民报记者来到该卤制食品加工基地采访。该基地位于东桥寨村东北方向，占地五六十亩。据当地村民介绍，加工基地内的工厂老板都是来自温州，六七年前来到东桥寨后入驻园区，雇佣当地村民加工鸡蛋、鸡爪、鸡腿等卤制食品。
& &一位村民拿出自己在加工基地内拍摄的照片告诉记者，这些工厂内排出的红色污水，经由一条水沟流出墙外，最后流进外面的水坑。“水颜色发红，上面漂着红色的絮状物。”
& &记者在基地厂区北面不远的地方找到了村民们反映的臭水坑。这个大坑占地约十亩，有4米多深，坑底积存着一些黑色的污水，散发出的阵阵异味隔着几十米就能闻到。
& &据正在田里劳作的村民介绍，这里原来是村里的集体土地，是村民们种小麦玉米的农田。两年前，这块地方被挖成了大坑，从加工基地流出的污水源源不断地排放到这个坑里。“这里都是沙质土壤，臭水都渗到了地下。”村民说，紧邻水坑有一口50来米深的机井，用来灌溉农田，现在从井中抽出来的水颜色像茶水一样，气味难闻，村民们都不敢喝。为此，村里专门打了一眼百米深井，这才保证了大家的饮用水。
& &距离臭水坑约50米远处有一条河流，当地人称为木刀沟。半人多高的蒿草丛中，一条小污水沟直接通向木刀沟，接口处已经被封住。村民们说，在挖深坑之前，加工基地的污水是通过这条小沟排向木刀沟的，后来挖了这个坑，污水就排到坑里了。
& &厂区围墙看守严密想要采访真的不易
& &记者想到加工基地内部采访，但基地大门紧闭，看门人对陌生人非常警惕。记者提出采访要求，但男子称必须要得到厂区领导的通知才能让人进入。多方沟通后，记者仍无法入内。
& &通过伸缩门看到，基地内道路两侧分布着十余家工厂，一色的蓝色顶棚。其中有一辆小货车满载着纸箱开出厂房。知情村民介绍说，现在环保等部门给这些加工企业压力很大，基地内的加工作坊都是晚上偷着干，货车里拉的就是晚上加工好的成品。
& &记者想从基地外侧围墙看一看全貌，但发现在厂区北墙外墙头上也有人看守，不允许陌生人靠近。围墙外有新鲜土壤填埋的痕迹，村民告诉记者，这里原来就是原来向外偷排污水的排水沟，几天前刚被填埋。
& &环保部门整顿罚款白天停工晚上生产
& &记者准备离开时，遇到了一辆写着“环境监察”字样的车辆。据了解，原来是藁城市环保局工作人员来向厂区内4家公司送行政处罚决定书。决定书上的违法事实一栏显示，公司污水治理设备未经验收，主体工程投入生产，罚款额度为每家6万。
& &环保局工作人员称，早在一个月前藁城市政府就发文，责令该厂区停业整顿，原因就是排污问题，但最近稽查时发现有4家工厂私自恢复生产，所以下达了行政处罚决定书。
& &据该工作人员介绍，停工的主要原因是污水处理设备无法满足需要，需要“扩能”新建污水处理设备。目前已经在厂区内开挖了两个大坑，作为将来污水处理时使用，待整改完成后才能恢复生产，整改时限为3个月。
& &一名村民告诉记者，这一个月以来，工厂都是白天停工，晚上偷偷生产。在厂区内挖的大坑，当地村民认为那是“渗水坑”，就是让污水直接流到坑里渗到土壤中。“他们那么小的厂子，哪来那么多钱去买污水处理设备？”对于村民的质疑，工作人员回应，厂区内会有增村镇政府派遣的一名督察员负责监督，但记者未发现督导员的身影。
& & （河北农民报 农民互联网 记者 宋国刚）
日期：日 - 来自[]栏目
　　9月7日晚某电视台栏目对超市自制熟食、久久丫、绝味鸭脖等品牌散装熟食进行了抽检，抽检结果表示有部分产品大肠菌群超标，甚至爆表，由于目前卤制散装熟食门店极多，消费者甚众，报道播出后引起了众多媒体和消费者的关注，那么，这行业的情况究竟怎么样呢？为此，记者采访中国食品工业协会专门负责食品标准的丁绍辉女士。
　　国标缺失，影响行业发展
　　丁绍辉女士表示，卤味熟食是我国的传统食品，历史悠久，深得广大民众喜爱，原来一直都是农贸市场、零售摊贩等零散售卖，在近十几年，尤其是近几年，一些具有商业敏锐的企业家将这类散装卤味熟食从零散的售卖转为了专卖店售卖，从食品卫生学角度，这样的集中加工和销售方式对产品的安全有了较大程度的提高。
　　加工食品中的微生物污染分为致病菌污染、非致病菌污染和相对致病菌污染。对于致病菌污染和相对致病菌污染，我国正在制订中的食品安全国家标准《食品中致病菌限量》有严格的规定。而大肠杆菌是广泛存在于自然界和人类活动场所的细菌，属于卫生指示菌，主要用于评价食品生产操作环境的卫生状况，加工、贮存和销售过程中保持清洁卫生，防止细菌污染的程度，与食品安全不直接相关。不久前颁布的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》（GB 1）中的附录A“食品加工过程的微生物监控程序指南” 针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南，就很好地说明了这一点。
　　同时，我国以往制订的卫生标准还兼顾了生产操作环境卫生状况监控的职能，过多地强化了菌落总数和大肠菌群的作用；同时，在标准制订过程中也过多地依赖了产品的出厂检验数据而没有客观地看待和考虑货架期问题，个别指标限值设置过低。因此，虽然检测结果超标，但食品很可能并不存在安全性问题，大可不必谈大肠杆菌而色变，尤其是食用前还需要再进行餐厨加工的食品，加热更是能够杀灭绝大多数细菌。
　　另一方面，目前卤制熟食中的大肠菌群指标是参考GB熟肉制品卫生标准中对酱卤肉相关产品的规定，即小于等于150MPN每100克。但这个标准主要针对预包装食品，现制现售的食品由于没有包装作为食品与外界的阻隔，是难以达到的；而工业化的产品，由于指标设置值过低，虽然生产环境控制较为严格，甚至在无菌环境中生产，并且通过全程冷链运输，但终端门店销售的过程中，稍有不慎即有可能造成超标的后果，很多业内人士也反映因为这个业态的特殊性，在这个行业内的知名企业如绝味、周黑鸭、煌上煌、久久鸭等都面临标准缺失给企业带来困扰的问题。
　　事实上，与我国饮食文化同源的香港、新加坡等地区都有该行业的卫生标准。按这些地区的标准来看，菌落总数10万以内是满意的，100万以内都是可以接受的。
　　丁绍辉女士同时表示，目前已经有绝味鸭脖等企业希望由中国食协牵头，制订卤制熟食行业的国家标准，并且已经进行了部分基础性工作、积累了一些数据。她希望能有更多的业内人士关注、参与，能够共同促进行业健康发展：“我们不对企业护短，但我们也希望企业有一个规范、不受损害的发展环境。”
　　而据湖南省食品行业联合会相关人士介绍，该项标准的地方标准制定已经立项，今年年底可望提交卫生部门审定。
　　详说大肠菌群
　　记者日前也在知名科普网站“果壳网上”看到，资料为“国家食品安全风险评估中心风险交流部食品安全博士“CFSA_钟凯”就是此事从专业的角度作出了分析。
　　“CFSA_钟凯”在博文中表示：“大肠菌群作为重要的卫生学指示菌，表明食物的生产加工过程存在隐患，操作可能不规范，但大肠菌群本身未必致病，没有人能回答，有多少大肠菌群可能吃出毛病。人体肠道中有大量的大肠菌群，我们也活的好好的，甚至人体需要的一些维生素（比如Vb）还是由这些微生物产生的呢。但大肠杆菌里也可能有坏分子（致病性大肠杆菌），比如导致德国数十人死亡的“肠出血性大肠杆菌”。更重要的是大肠菌群污染意味着食物被致病菌污染的可能性增加，包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、李斯特氏菌、副溶血性弧菌等等。所以大肠菌群不是"致病菌"而是"指示菌"”。
　　而对于所谓“超标160倍”的说法，“CFSA_钟凯”更是认为：超出标准适用范围进行这样的比较毫无意义，而且具有强烈的误导性，是为了找新闻爆点的“莫须有”罪名。预包装熟食的标准之所以定的比较严格，主要是这些食品很可能有储存过程，细菌容易生长繁殖。
　　全程冷链，今年将加强门店管理
　　而处于本次事件中心的绝味鸭脖则表示，作为鸭脖连锁行业领导品牌，公司有一整套严格的质量控制体系，并已采用了全程冷链等确保产品在送到门店之时是完全合格的，而从本次事件来看，问题也是出在销售终端，但不论问题在哪，毕竟是公司的产品。
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　　温州网讯 6月9日，《揭开退货卤味“回炉”黑幕》一文曝光苍南灵溪、平阳萧江一带部分不法分子，向众多“乡巴佬”袋装卤味企业购买过期、变质“乡巴佬”退货，去除包装加工后当正规熟食出售的黑色产业链，其规模之大、数量之巨、涉及企业之多，让人震惊。
　　根据国家和浙江省的相关法律法规规定，退货必须销毁，甚至不能退回生产企业。但记者在暗访调查中却发现，苍南灵溪、平阳萧江一带却几乎随处可见退货流出的乱象。作为全国知名的“乡巴佬”口味袋装卤制品生产基地，部门又是如何监管的？
　　乱象目击：
　　回收退货半公开化，咋就没人管？
　　相比个别不法分子向企业收购退货加工后卖给熟食店的行为，更让人惊讶的，是苍南灵溪镇沪山办事处一带随处可见的晾晒在地上的退货。
　　记者在暗访中发现，在沪山新溪村浙江乡妹子食品有限公司门口，紧邻生产车间一个面积五六百平方米的露天水泥地上，过期退货一箱箱如山般地堆积着。空地上，晒满各种各样已经拆除包装的卤制品，恶臭扑鼻。
　　三五个女工，在纸箱边不停地拆分纸箱，熟练地将里面的卤制品取出分类：成色较好的直接拆除包装，将肉品扔进身边的水桶，明显发霉变色的则不拆包就扔在身后的空地上。这些拆好包或没有拆包的产品，统一都装进一个个麻袋，并未见有人把麻袋扔进旁边的焚烧炉中销毁。
　　而记者不只一次看到，此次抓捕的叶段村犯罪嫌疑人庄某的儿子，除了用绿色编织袋收退货，还经常蹲在这些明显霉烂的退货前拾捡并装回家！
　　像“乡妹子”一样随意将退货堆积在厂区外的不是个例。
　　在沪山一带，很多村民家门口都晒着没有包装的“乡巴佬”鸡腿、鸡翅、猪蹄，村民告诉记者是拿来给自家做饲料的。然而，它们是不是真的做了饲料，有没有得到有效监管？记者在暗访中就发现，有些人专门到这些村民家收购晒好的退货，至于流向哪里，难以查证。
　　一些收购退货的村民，其拆包行为几乎公开化。行动中抓捕的五爱村高某夫妇，白天就在自家门口拆包，将鸡腿收进水桶里。柳庄村高甲某等人，则将收回的退货放在离家几十米远的田野中，进行拆分后再担回家中处理。记者查看这几家人留下的包装袋，无一不是超过保质期或保存期的，涵盖数十个当地企业品牌。
　　既然退货必须销毁，那么，这些退货为何如此大量地、公开化地外流？究竟有没有人监管？
　　部门说法：
　　没法全面管，
　　主要靠企业自己管
　　苍南县质监局局长刘荣满昨日接受记者采访时说，早在2011年5月，质监部门就制订了企业对过期食品进行回收和销毁的具体措施。但是，目前只能做到事后监管。质监部门因人员配备等问题，尚不能对全县一百多家食品生产企业的过期食品回收进行全面监管，这块主要还是靠企业自己建立相应的管理制度。
　　但是，根据国家和浙江省的规定，退货食品，不仅要销毁，经营者更不能退回生产企业。
　　对此，苍南县质监局一位副局长解释，原则上是规定由销售商就地销毁，但针对实际情况，对销售商退回给生产厂家的过期食品，要求生产厂家建立登记制度，制定台账，对销毁情况要由专人负责，每次销毁要记录登记数量、销毁时间、地点，并拍照存档。
　　那对于不按规定销毁的，又将如何处罚呢？
　　刘荣满说，主要是查看台账，对台账不完备的，责令整改。对违规将退货销售给饲料厂等正规厂家的，也是责令整改；如果是流到食品领域的，则立案查处。
　　媒体曝光后，
　　才知道退货流入餐桌
　　苍南县质监局一位副局长说，2011年之前，该县曾查到一家卤制品企业对其生产的卤味进行“回炉”，并作了相应的处罚。随着对企业监管力度的加大，这几年，此类“回炉”问题再没有查到。这次本报报道暴露出来的，“是不法分子打着生产饲料的幌子，从企业回收过期卤味，拆包、加工后重新进入流动行业的问题。”
　　苍南县食安办主任黄一则表示，曾发现企业对卤制品加工环节的边角料、回收的过期卤制品进行出售、用作饲料加工，之前这块的管理存在漏洞。这次媒体报道，是第一次发现回收加工用于给人食用。
　　突击检查，
　　没发现企业卖退货
　　平阳县质监局局长施慧接受记者采访时说，事件发生后，平阳县质监部门立即对县内卤制品企业进行突击检查，但“检查过程中没有发现厂家有直接回收加工过期产品的行为，也没有发现对外销售过期产品的行为。”
　　以往平阳县对于卤制品过期产品的处理，均由生产企业自行焚烧销毁。事件曝出后，平阳质监局要求这些企业自身对过期产品进行“严管”，“部门一般一个月巡查一次。”
　　员工个人行为，
　　不能认定企业违法
　　对在抓捕行动中发现的大量平阳工厂生产的过期卤制品，施慧解释说：“是企业部分员工因为私人关系外流出去的，属于‘管理上的漏洞’，这并不能认定企业有违法行为。”
　　然而，记者在犯罪嫌疑人家中发现涉及平阳的企业至少有十余家，退货真的都是从“漏洞”中流出去的？
　　民以食为天，食以安为先。今年1月9日，温州率全省之先，出台《2013年温州市食品安全工作要点》，从食品安全体制机制建设、食品安全专项整治开展、食品安全综合监管能力提升、食品安全宣传教育强化和食品安全诚信体系建设五个方面做出安排。但是，市委市政府的高度重视、相关责任部门的说法，与调查中暴露出来的问题，形成了强烈的反差，监管之困，到底该如何纾解？
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　　温州网讯 &3月22日，市长专线“12345”和“党报热线”相继接到市民举报：瓯海娄桥娄西街51号熟食品店，批发、零售散装的“乡巴佬”口味鸡腿，价格便宜得不可思议，“我怀疑这些都是从那些‘乡巴佬’生产企业回收的过期退货，拆掉原包装后又重新贩卖。”
　　事关老百姓舌尖上的安全，市长专线和党报热线随后展开历时两个多月的调查，并于昨晚联合警方展开行动。
　　一家可疑的熟食店：
　　散装鸡翅鸡腿，为何像包装袋里拆出来的？
　　娄桥娄西街51号，紧邻菜篮子集团，共有4间打通的店面，是沿街最大的一家熟食批发店。店内摆满了猪头肉、猪大肠、烤鸭、牙签肉等熟食。记者询问有没有“乡巴佬”口味的鸡腿、鸡翅，一名伙计将桌上一个蓝色大框指给记者看。
　　这一看，立即引起了记者的警觉：这种鸡腿，色泽鲜艳、边缘平整，表面有一层油冻状的物质覆盖，非常平滑，且有明显的褶皱痕迹――“乡巴佬”一类的袋装卤鸡腿，因真空包装挤压，取出后正是这样的形态。“多少钱一斤？”记者问。
　　“10元，10斤以上7元，味道和乡巴佬一模一样。”店员回答。
　　随后，记者走访了市区多家超市和杂货店，产地在温州的袋装“乡巴佬”鸡腿，单个85克装的，一般要6元到7元。娄西街51号的价格只有其六分之一，如此便宜，难道真的如报料人所说，是拆包后的过期退货？
　　诸多疑点，让记者决定紧盯该店。
　　一辆神秘的蓝色厢货：
　　密封绿色编织袋，运送的是不是可疑卤味？
　　51号每天早上10时多开门，来往车辆络绎不绝，直到夜里21时多。经过数天的蹲守，记者发现有五六辆车是专门负责给店里送货的，但奇怪的是，始终没有看到“乡巴佬”口味鸡腿被送来的踪影。
　　几天后，一辆“与众不同”的蓝色厢货浙CD5916引起了记者的警觉。
　　这辆车每天上午11时左右出现，由一名年轻男子(驾驶员)和一名中年男子运送。其他送货车辆，都是用蓝色塑料筐或蓝色塑料袋装货，一天往返数次。但蓝色厢货使用的却是密封的绿色编织袋，卸完货后就会离开，直到第二天才会出现。
　　其他货，店里的人会立即在门口拆包、解冻，可以清楚地看到都是猪头肉、猪大肠等。但该车送来的货，一卸下就抬到店铺里面的角落，从来没见过店员拆包，显得特别神秘。
　　记者怀疑该车运送的就是“乡巴佬”卤味。
　　该车返程时一路向南，从甬台温高速苍南出口向县城灵溪镇方向开去。而苍南，正是各类“乡巴佬”卤制品企业的集聚地。
　　3月26日晚上20时30分许，当记者追踪蓝色厢货至灵溪镇建兴西路时，由于路况复杂而失去了其踪迹。但是，如果猜测没错，蓝色厢货第二天一定会在高速口出现。
　　记者决定“守株待兔”。
　　一处藏匿乡间的村居：
　　绿色编织袋里的不明货物，是否来自这里？
　　3月27日上午9时左右，蓝色厢货果然出现了，但没有上高速，而是在路口靠边停了下来。
　　没一会儿，一名秃顶中年男子骑着电动三轮车，停在了蓝色厢货边。三轮车的货斗用绿色帆布遮挡得严严实实。这时，厢货驾驶员将货柜侧门打开，三轮车将车尾调过来，紧贴着门。
　　两人谨慎地张望了一下周围，驾驶员爬进货柜，“秃顶男”钻进三轮车车篷。透过两车的缝隙，记者看到，“秃顶男”将一个个袋子递到驾驶员手中，赫然就是运到娄桥的绿色大编织袋！
　　从编织袋的形状可以看出，里面是重叠的纸箱状物体。从两人费力的样子可以看出，编织袋的分量不轻。搬了7袋后，厢货驶向高速。
　　记者兵分两路，一路追踪三轮车，一路追踪厢货。
　　厢货在瑞安下高速，经瑞安桐浦、瓯海潘桥，果然到达娄西街51号卸货。
　　电动三轮车经沪山办事处，沿着弯弯曲曲的田间道路行驶，最后停在了平阳县萧江镇叶段村92号。
　　绿色编织袋里，装的是不是“乡巴佬”卤味？92号会不会就是他们的加工窝点？
　　一户高度警觉的人家：
　　运入家中的货物，是不是袋装“乡巴佬”？
　　这是5间相连的两层老屋，往南几十米属于苍南县沪山办事处新溪村。老屋北侧的两间房门开着，南侧两间则房门紧闭，92号在中间，门口等着一名穿红色睡衣的中年妇女。
　　看到记者的车跟着“秃顶男”的三轮车驶过，中年妇女一路紧盯，目光警惕。
　　老屋门口的通村水泥路，南面和北面均无法看到门口的情况，屋后则被另外一幢房子挡住视线。唯一的观察点，是门对面一个一两百平方米的池塘，再往前就是一条河和一望无际的田野，超出了视距范围。记者只能将车停在池塘边观察，摄影记者则潜入旁边的田野里，匍匐在数十米远半人高的菜丛中伺机拍摄。
　　14时许，中年妇女和一名小伙子骑上电动三轮车离开。半个多小时后，两人回来，将车尾紧贴房门。记者隐约看到，车篷内装满了绿色的袋子。
　　看到记者的车子还在，中年妇女投来警惕的目光，和小伙子说了几句话，小伙子也立即看了过来。中年妇女随即向记者的车子走过来，不断打量，拿出手机连打了几个电话，又向旁边的邻居询问着什么，久久没有离开。
　　为了避免引起警觉，记者只好下车，向村中走去。
　　随后，潜伏在田里的摄影记者看到，中年妇女看到记者离开，立即回到家门口，和小伙子一起，将5袋装得满满的绿色编织袋从三轮车上抬入家中，随后又骑车离去。半个多小时后，又运回3袋货物。这些编织袋和运到厢货上的明显不同，里面不是纸箱状物体，而是一件件小物件，类似袋装“乡巴佬”卤味的大小。
　　入夜，下起了暴雨。记者借着夜色和雨雾，将车停到了离池塘十几米远的一处房屋前。透过车窗一角可以看到，92号大门紧闭，灯光依然亮着。
　　晚上20时左右和23时左右，记者车子旁边的房屋里出来一名中年男子，先后两次过来敲车窗，警惕地询问记者是干什么的。(后经警方查证，该男子是92号中年妇女的亲戚。)
　　一条特殊的采购路线：
　　92号所进货物，
　　为何都来自“乡巴佬”厂家？
　　对方的高度警惕，让记者不得不离开。但一天的蹲守，却揭示了重要线索。
　　92号的灯光一直亮到深夜，偶尔走出房门的“秃顶男”和中年妇女都围着一条皮质防水围裙，而屋后的烟囱一直在冒烟。这么晚了，他们在烧什么？
　　叶段村92号附近，遍布着生产“乡巴佬”的企业。会不会是他们从“乡巴佬”厂家运回退货后，连夜在家中拆包装，并通过蒸煮、卤制之类的方式，处理过期甚至霉变的卤味？处理好后，则装到纸箱中，再用绿色编织袋隐藏？
　　地理位置的不利，让记者决定放弃蹲守。3月28日，另几路记者开始在外围的几个路口游走观察。
　　下午14时许，92号的中年妇女和小伙又骑着电动三轮车，穿过叶段村，停在该村58号一家名叫“香吧”的食品厂门口。两人进入厂子大约半小时后，先后将4个绿色编织袋抬到了三轮车上。随后，又从该厂隔壁57号里搬出了两三袋(该厂没看到厂名)。两家厂均是生产“乡巴佬”食品的。
　　两人将货运回92号后，立即又到两三百米远的“浙江乡妹子食品有限公司”门口，从厂里抬出了三四袋绿色编织袋。
　　几天里，“秃顶男”、中年妇女、小伙子，每天下午都要到各个“乡巴佬”企业抬回一个又一个的绿色编织袋。夜里，总是穿着防水围裙忙活到深夜。第二天早上8时多，“秃顶男”就会到高速口给那辆蓝色厢货送货。观察结果，正一步步验证着记者的猜测。
　　一次重大的发现：
　　过期包装袋和霉臭卤味，
　　藏着怎样的黑色“食物链”？
　　尽管几乎已经可以判定，这一家人就是在收购“乡巴佬”企业里的产品，但是，他们收购的是过期退货吗？如果是，拆下来的包装袋又到哪里去了？包装袋上的生产日期，可以直接证明这些卤制品是否过期。
　　3月30日傍晚，记者捕捉到了重要证据。
　　当天下午17时左右，一名戴白色帽子的老人骑着电动三轮车停在了92号门口，和中年妇女交谈几句后，走进屋内，拿出了三四个装得满满的白色编织袋，
　　老人骑行1公里左右后，拐进田野中间的一条小泥路，停在了一间红砖砌成的小棚屋旁。棚屋里面和周围，堆满了空的“乡巴佬”包装袋；小路两边和棚屋前的道坦上，晒满了发霉发臭的卤鸡腿、鸡翅、猪蹄等，几十米外就能闻到恶臭。
　　老人打开从92号收来的编织袋，记者看到，里面装满的，正是一个个空的“乡巴佬”包装袋！
　　记者借故上前查看，这些空袋子，各种“乡巴佬”品牌都有，包括各种鸡腿、鸡翅、猪蹄、卤蛋制品。包装袋上的生产日期很清晰，多为2012年上半年。
　　“乡巴佬”产品，一般保质期在9个月左右。可见，包装袋内被取走的卤制品，都已经过保质期或保存期了。
　　5月28日，记者再次观察到一个细节。
　　当天下午，中年妇女和小伙子又运来了几袋货物，但这次他们将货物放在了家门口。小伙子拿着一把剪刀，对袋子里的东西挑拣着，不时拿到鼻子边闻一闻，似乎在检查成色。小伙子的动作非常快，但记者还是看到，他手里拿的是类似“乡巴佬”卤猪蹄一样的东西，不时还用剪刀将上面的肉剪下来。
　　这些肉剪下来什么用？
　　在灵溪镇，记者试探性地询问一家快餐店老板，该老板隐晦地说，有一种肉是从变质比较严重的“乡巴佬”猪蹄上剪下来，专门卖给一些快餐店、排档或酒店，和辣椒一起炒。
　　暗访至此，一条完整的黑色产业链已经昭然若揭。随着公安的介入，昨晚，一张抓捕的大网向这些不法分子撒去。
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　　楚天金报讯 文/记者雷巍巍 饶纯武 严华 图/记者刘大家
　　卤菜是武汉市民餐桌上的常见菜。近日，本报记者卧底揭秘害人卤菜的报道见报后，引发武汉市民广泛关注。大家纷纷致电本报拍手叫好的同时，又提出来另一疑问：如何辨别市场上的卤肉制品？在家自制卤菜有哪些诀窍？
　　昨日，本报记者经过特许，进入口路武汉小蓝鲸美食广场后厨重地，亲眼目睹了正规放心卤肉制品的“芳容”，并向该店行政总厨蒋文胜当面请教卤制品的制作过程，见证了大型餐饮企业卤制品端上市民餐桌前的道道严格工序。
　　如何鉴别放心卤牛肉？蒋文胜总结出“一看二闻三尝”的方法（以卤牛肉为例）。“一看”：正规放心的卤牛肉表面应呈现酱褐色，切开之后，内部肉质呈浅灰褐色，而且颜色均匀，纹路清晰。使用了亚硝酸钠等添加剂的卤牛肉内外都会呈现深红色或是浅红色。“二闻”：正规卤制的牛肉香味非常浓郁，而使用了添加剂的牛肉几乎没有牛肉香味。“三尝”：放心卤制牛肉口感松软，有嚼劲。使用了添加剂的牛肉香料味重，口感差得多。
　　记者在现场还看到，未切的卤藕表面呈酱色，切成薄片后，内部颜色白净，十分接近鲜藕本色。卤制牛肚呈暗黄色，颜色自然均匀，跟记者暗访害人卤菜中的牛肚颜色有着天壤之别。
　　为了能吃上安全放心的卤制品，蒋文胜建议普通市民可在家自制卤菜，他还以卤牛肉为例，向广大市民支招：首先挑选肉色红润有光泽的新鲜牛肉，与五香料一同腌制24小时。将腌制的牛肉出水后，放入卤汤中卤制1小时后关火，用汤汁的余热，将牛肉浸泡至熟透即可。
　　成都夫妻肺片“非遗”传承人王钦锐：
　　正宗夫妻肺片食材全“牛系”
　　看过本报关于“害人卤菜”的报道后，前晚，成都夫妻肺片“非遗”传承人王钦锐在实名认证微博上发表声明，正宗成都夫妻肺片全部来源于“牛系”，绝不会使用添加剂和化学用品。
　　昨日，王钦锐接受记者采访时表示，夫妻肺片是成都的一种传统小吃，正宗的夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并无牛肺和其他食材，他所在店内的成都夫妻肺片，每斤售价128元。其基本工艺为，将上述食材洗净，加入花椒、小茴等30多种香料煮沸，不加任何化学添加剂。夫妻肺片还讲究原汤配原汁，所用的红油种类繁多也颇有讲究。
　　当得知武汉菜场的“成都夫妻肺片”，除上述“牛系”菜之外，还有凤爪、鸡肫、海参、肺片、猪肚尖、猪脆骨等五花八门的食材，且有的前期加工时使用亚硝酸盐染色，用双氧水和片碱漂白并让食材膨胀。王钦锐当即痛批这些有损消费者健康的行为，“此前成都的菜场也出售雪白凤爪之类，执法人员发现后会立马查处！”
　　专家建议：
　　尽量到正规商家购买卤菜
　　昨日，华农食品科技学院教授、湖北省食品安全企业标准备案审查专家库专家刘晓宇教授向记者表示，成人摄入过量添加剂，会出现口干、咽喉痛、失眠等症状，甚至有诱发高血压、胃肠炎等多种疾病风险。
　　专家建议市民购买卤菜时，应尽量去正规大型超市和大型餐饮酒店购买卤菜，或在家自制卤菜。最好不要去街边流动摊点购买，选择时应以各种卤菜本身具有的自然色泽为宜。
日期：日 - 来自[]栏目　　在江苏省建湖县政府办和县食安办的组织领导下，7月25日，由建湖质监局牵头，县卫生局、县工商局、县城管局、县公安局、近湖镇组成的卤制品豆制品集中整治组，在县城范围内开展了一次卤制品豆制品集中整治行动。
　　本次集中整治行动共检查了2个卤制品和2个豆制品加工点。在县城联合桥附近1个卤制品加工现场，整治组依据相关部门的有关规定，强行拆除违章建筑物，取缔了该违法加工点，并对加工的卤制品进行抽样检验。同时，对不符合相关部门的规定和《盐城市五小食品生产经营单位基本要求》的3个加工点，发出责令整改通知书，限期整改。
&& 　现场整治组针对前期专项检查过程中，认真开展整治的建湖县真好吃卤菜店、建湖县必秀豆制品厂进行了回头看，整治组认为，经过1个多月的整改，上述两家单位已规范生产加工行为，整治到位
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