如何腌制鸡排排的时候可以招待顾客吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 18:44 标签： 腌制鸡排
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这家鸡排店为什么能火遍全国？
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黑色星期天
可能很多消费者都认识它，细心的朋友也都发现过它。这两年，一家名叫“鸡排”的小吃店逐渐在全国N多城市涌现，而它所到之处都能生意火爆。这不禁让人好奇，鸡魔王鸡排的火爆生意是怎么炼成的?火爆的爆浆鸡排炸鸡排哪家好吃？在一家鸡魔王炸鸡排门店，小编看到这样的场景：顾客们在门店前排着黑压压的队伍，每个人都在耐心的等待，丝毫没有离去的意思。“天天都是这样，忙的时候我一天能卖200多个大鸡排!”这家店的老板说，一个鸡排平均十几元钱，他一天下来，光流水就能2000多。老板还告诉我们，鸡魔王炸鸡排的爆浆鸡排之所以受欢迎，是因为口味好，“除了裹淀粉和面包糠，还裹上了鸡蛋液，增加了鸡排的鲜味。”而且两片鸡胸肉中间的芝士量更大，分量更足。更多产品 满足更多需求炸鸡排哪家好吃？鸡魔王炸鸡排店老板介绍说，虽然鸡魔王以鸡排为主打，但在产品种类上还糅合了炸猪排、薯条、台湾经典小吃如奶茶、丸烧等十多个品种，丰富多彩的美味，能够满足了不同地区不同层次消费者的需求。比如，鸡排是西式美味，而鸡魔王炸鸡排在此基础上增加的东方美食的特点，使中西方食客都深感满足。标准数字化操作 快速出餐小编不禁好奇，这么多人排队，能供应的上来吗?老板却自信的说，不成问题，一般顾客最多等几分钟就能吃，“我们的所有核心物料都由总部直接配送给我们”，而且总部赠送的高温油炸设备传热性好热得快，一份鸡排一分钟就能炸好，顾客实在无需多等。另外，许多小吃原料运来时都是半成品，稍稍加工就可速度出售，这样真正做到了与别的鸡排店不一样。这就是鸡魔王炸鸡排独特魅力所在。鸡魔王炸鸡排总部深刻认识到，火爆生意会被哄抢，优质品牌会被模仿。鸡魔王炸鸡排要想始终如一的红火，必须保持上述经营上的特色，让眼红的人无处所想。有这样自己个性化的品牌特色，鸡魔王炸鸡排才能立足于不败之地。责任编辑：黑色星期天
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自己动手做黄金大鸡排招待小伙伴
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外面卖的超大号鸡排，自己家里也完全可以自制的。自从发现便宜的冷冻鸡胸肉以后冰箱里就常备着，所以鸡排就成了家常菜。小伙伴们来的时候没啥好招待的也是做鸡排，因为大家都爱吃，不怕众口难调了。
外面卖的超大号鸡排，自己家里也完全可以自制的。自从发现便宜的冷冻鸡胸肉以后冰箱里就常备着，所以鸡排就成了家常菜。小伙伴们来的时候没啥好招待的也是做鸡排，因为大家都爱吃，不怕众口难调了。主料：鸡胸脯肉1块辅料：面包屑3汤匙，淀粉2汤匙调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，料酒1汤匙，黑胡椒少许，水适量1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断2.然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒4.加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙5.加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上6.腌好的肉片表面裹上面包屑，我这次用的黄色的7.放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸8.因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油
本文来源：美食杰
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今天教大家做一道在家里就可以做的香酥可口的黄金鸡排
家庭自制黄金大鸡排的做法小贴士外面卖的超大号鸡排~自己家里也完全可以自制的~自从发现便宜的冷冻鸡胸肉以后冰箱里就常备着。所以鸡排就成了家常菜小伙伴们来的时候没啥好招待的也是做鸡排。因为大家都爱吃~不怕众口难调了
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公司名称：北京字节跳动科技有限公司我们在做连锁企业时，经常会听到很多店老板、店长在抱怨现在生意不好做，东西不好卖，他们为什么？很多的回答是：电商冲击大、天气不好、客户少、进店率少、体验的少、竞争品牌多、客户要求打折的幅度太大等等一系列的问题导致成交率低，店铺业绩下滑。
面对现在这样竞争激烈的市场情况下，我们有没有反思下，产品同质化，硬件同质化，为什么顾客进来后空手离开呢？在同一商场、同一楼或者同一条街，店面面积大小差不多，同样的是人在品牌的档次也差不多，为什么进你店的人少呢？为什么别人的业绩比我的要好很多？是谁偷走了你的顾客？是谁偷走了你店铺的利润？当店铺生意额与理想目标差距大或与竞争品牌差距大时，我们做了哪些部署？当然以上一定会影响生意，但它们只是结果，没有方法，所以这些不是原因，真正的原因是我们没有对应问题的方法。
有什么方法对应对这些问题呢？如何来提升单店销售业绩呢？那就需要从系统的店铺运营管理要素进行分析和学习，下面与大家分享在店铺管理以及业绩提升上遇到问题时，作为店老板以及店长和导购需要做的是哪些？
1、天气暴雨暴热
：统计进店率，调解卖场氛围，做产品知识培训，销售技巧演练，实操场景练习，陈列更换；
2、客流很少
：统计进店率，分析进店顾客，提升试穿率，卖场可以做一次大扫除；
3、导购状态不好
：沟通状态不好的原因，是生活还是工作，进行调整、跟进、一对一谈心，进行小集体活动，以PK方式激活团队动力；
4、货品问题
（畅销款补不到货、断码严重）：开发类同款的卖点，进行重组搭配销售，寻找替代款或近似款来做替补；
5、VIP消费下降
：每周短信及微信回访、了解顾客的需求，购买时适当送点小礼品或加倍积分；
6、连带率低
：提升导购的搭配能力、备选意识的加强，成套给顾客试穿，给客户一个理由买多件（话术演练、促销方案设计），给导购一个理由卖多件（短期激励拔高技能）；
7、要求打折
：介绍产品的优点和做工，和其他同类品牌对比，利用空余时间到其他品牌去体验，了解别人的优质服务，优点可以学习，强调产品价值而非价格；
8、卖场没有活动
（缺少赠品）：根据店铺的需求和做好促销计划的同时适当配一些对销售有提升的赠品；
9、备货不足
：上货3天内做完新款的FAB和搭配，同时看中畅销款补货，或是一周内根据销售补货，每次搞活动前补足货品。
10、库存掌握不熟
：每周考核库存一次，交接班会议中店长通报库存较大的款和畅销款的库存量；
11、成交率低
：培训导购与顾客的沟通和赞美顾客，从中了解顾客的需求，提高成交率。空场店长带领导购一起做销售演练；
12、销售技巧弱
：针对销售较差的导购，店长在现场做销售培训和导购在接的每一顾客店长或销售强的导购帮助总结和分析每一单从中得到提升。
13、团队配合差
：大家讨论配合之间存在的问题，通过沟通和班次的调整，利用互补来进行调整；
14、专业知识不强
：通过公司的培训和定时的检查、考评来补足；
5、非销售语言较少，不了解顾客的需求
：规定每进店顾客都要赞美2点以上，空场做演练；
16、空场店铺氛围没有调整好
：利用空场，做销售演练、培训；
17、店铺人员的调动，人员不稳定
：让员工有较强的归属感；
18、店长的管理能力
：通过店长之声的系统培训提升店长的能力；
19、附加推销和备选做的不够到位
：规定店铺对每一顾客试穿做好两套左右适合的款作为备选，可以利用收银后做推销和利用配件类产品。
「扬州?鸡排故事
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