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对食品加工企业的留样间的要求是怎样的？
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食坛骨干, 积分 16657, 距离下一级还需 1343 积分
想咨询各位大侠，对于食品加工企业的留样间有没规定要求是选样的？例如：面积、设施、温湿度要求、留样间的位置要求等。因为现在准备QS换证，以前没有要求有留校间，现在说要留样间，并且要不少于10平米，但不知出处在哪，想请教各位大侠。
心宽，路就宽了。
(蓝蓝的天空)
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应该根据的产品贮存要求来设计留样间！
质量比数量更重要
(食品小人物)
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根据你产品日产数量、保质期以及留样量设置留样室
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根据产量、保存条件、保质期进行留样工作，
我们这边相关的要求只有：
“6. 企业应按规定留样。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。”
对于空间大小的具体要求并没查到，理论上只要周期内放得下就可以，哪怕只是个冰箱或者一个台面
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粤质监食函〔号
八、食品生产企业应按标准进行出厂检验并保存出厂检验的留存样品，留样保存期限不得短于产品的保质期。留样应为最小销售单元或符合相关审查细则要求。
　　检验室使用面积应与该类食品检验工作相适应。企业必须配备与留样贮存条件相适应的设备、设施，留样区域或留样间不得小于10平方米。
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粤质监食函〔号
八、食品生产企业应按标准进行出厂检验并保存出厂检验的留存样品，留样保存期限不得短于产品的保质期。留样应为最小销售单元或符合相关审查细则要求。
　　检验室使用面积应与该类食品检验工作相适应。企业必须配备与留样贮存条件相适应的设备、设施，留样区域或留样间不得小于10平方米。
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我们的都是随便放的
(质量部总监)
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本帖最后由 gtkg 于
14:24 编辑
首先根据品种多少来决定，但是不得少于10平米
其次你要配有充足的光照设备
最后你要有良好的温湿度控制，如果你的产品是在常温下保存，这点更要注意至于冷藏和冷冻保存的就不用我多说了吧
毛主席说过：“一个人做一件坏事很容易，但是要想一辈子只做坏事不做好事很难！”
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粤质监食函〔号
八、食品生产企业应按标准进行出厂检验并保存出厂检验的留存样品，留样保存期限 ...
有没有要求一定是和检验室配套一起的。
心宽，路就宽了。
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有没有要求一定是和检验室配套一起的。
没有要求。
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广东这边的特别要求！
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广东这边的特别要求！
没错，最惨的是留样间不少于10平米，对于我们做烘烤类糕点的，不知要那么大干嘛
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简妹迷你黄瓜
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产品简妹迷你黄瓜产品添加人信息：jiayameng
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