唐山那家店做做五彩纯手工水饺图片水饺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-30 16:06 标签： 唐山五彩风车幼儿园
五彩饺子的做法_家常五彩饺子的做法【图】五彩饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“　说起饺子来感慨万千，其实以前我很讨厌吃饺子，并不是讨厌吃而是讨厌做，因为小时候家里大人忙，每次吃饺子就叫我剁白菜和和面，因为小时候和面也没经验，经常出现揉好的面团里有很多没和开的干面疙瘩，所以大人快要包的时候一切看到里面很多干面疙瘩就要批我没和好，然后她又自己拿水揣面，经常为此挨批，所以导致我很反感吃饺子了，又受累还不讨好，因为有此感受，导致我结婚以后都从不做大白菜馅儿饺子吃。
　　现如今批我的人已经离我去了很多年了，想挨呲儿都没处找她去了，现在我也会包饺子了，可是她却吃不到了。为此又是擀开万千，人为啥总是不赶趟儿呢？所以奉劝亲尚在的朋友们多多陪伴多多交流吧！
　　自打我学会了做面包以来，不论干嘛都用电子称称重食材，这样就不会今天面软了明天面硬了，大大提高了成功率，也不必费那个脑子记那么些经验了，只要自己记住自己喜欢的口感的水和面的比例就好了。我都是面二水一的比例，个人认为很合适。
　做这款黑皮饺子是因为前不久吃了船歌饺子里的墨鱼饺子，他那款墨鱼饺子就是墨鱼汁和面，墨鱼肉做馅儿，真的是非常鲜，非常好吃，我家没有墨鱼汁但是有我做面包用的竹碳粉，我就拿来效仿一下人家的面皮吧哈哈，黑的贼亮呀！哪天对机会我做次真的墨鱼汁和面的饺子试试看。”
600克400克1400克
290克10克2克10克10克20克5克1克20克
五彩饺子的做法
10克枸杞加120克清水用料理机打汁备用
将枸杞汁过筛加入200克面粉内（实际用了枸杞汁100克）然后用面包机和成黄色面团
2克竹碳粉加入200克面粉内再加100克清水用面包机和成黑色面团
菠菜洗干净用开水焯烫一下过冷水控干水分
取70克焯烫过的菠菜叶加入70克清水用料理机打成菠菜泥
200克面粉内加入120克菠菜泥用面包机和成绿色面团
白色面团就是200克面粉加100克清水，棕色面团是用10克可可粉加入200克白面110克清水和成的，五个颜色的面团都和好以后盖上湿布醒一小时
猪肉切大块放入料理机内打成肉馅儿
然后加入葱姜末、生抽、香油。鸡粉、盐冲一个方向搅打上劲
焯烫过的菠菜攥干剁碎与腌好的肉馅儿混合好，快要包饺子时再加入盐搅匀即可
面团醒好以后搓成长条用刀切成小剂子，尽量大小一致，切剂子时切一个就转一下左手的面条
切好的剂子用手掌按一下按扁，这样擀好的皮才会圆
左手扶着剂子右手拿擀面杖一边擀左手的剂子就转一下，配合好几下一个饺子皮就擀好了
将调好的馅儿放在饺子皮上
所有颜色都包好摆放好，快要包好的时候就可以在煤气炉上烧水了，这样节约时间，包好就去煮
将饺子煮开后点两次冷水，再开锅后稍煮一小会儿就好了，捞出来配上腊八蒜开吃喽
烹饪技巧黑色的我第一次煮着吃怕给水弄黑所以单独煮的，事后发现并不掉色，下次可以一起煮就更加省事了，准备春节提前和好面三十儿那天来一个多彩饺子肯定不赖。
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饺子原名“娇耳”，饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的，用来治冻烂的耳朵。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍然惦记着张仲景发明饺子的恩情。饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水煮至晶莹剔透，蘸着作料，回味无穷。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”。南方不少地区却称之为“馄饨”（实际馄饨和饺子制作方法口感各有千秋）。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
水饺专用调料10g
（、等）一把
彩色水饺的做法步骤
胡、紫、青菜分别切丁，分装各碗里待用
把三种蔬菜，分别放入机，打成汁，放入碗中待用；和要分别用三种蔬菜汁，和出三种颜色的剂子，放入薄膜袋中醒发，然后准备水饺馅子
准备鲜葱末、姜末、香菇细丁，以及剁肉馅
把剁好的肉馅放入大碗里，再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中，加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可
将三种不同颜色的分别揉匀后，各切下一小长溜儿，用手撮长，粘在一起后，搓几下，切小剂子
撒面铺，擀面皮，这种擀出来是三色拼接皮儿，亦可各擀各的（绿色、橘黄、紫色）
三色皮儿的水饺
单一色的水饺
下锅煮，这里就不用多介绍了，记得用凉水打两次，避免粘锅，可放一撮盐在水里
三色水饺盛入盘中
单色水饺盛入盘中，瞬间食欲大增有没有？
彩色水饺的做法视频
爸爸压高，对肉的需求有限制，所以选取的是嫩的精牛肉。一次可以做多些，放入冰箱冷冻，然后分开装袋，每袋量够一次食用即可
版权所有 京ICP备号 & 京公网安备60号以上是今天用到的五种原料，依次是西红柿、紫包菜、胡萝卜、芹菜叶和菠菜。下面的顺序就一直这样排列了哦。
&&&&&& 还是按照上面的顺序排列，这是五种蔬菜榨出来的汁，西红柿汁看来略比胡萝卜汁红一点，菠菜汁要比芹菜叶汁深一点。
这是用以上的汁和好的面，西红柿汁和好的面颜色浅多了，还没有胡萝卜的深了。芹菜汁原来没有菠菜深，但和好的面却比菠菜的要深些哦。
以上这个是西红柿、紫包菜和芹菜汁包好的饺子
以上这个是胡萝卜汁面和菠菜面包好的饺子
&&&&& 以上这些还是按照原来的顺序排列的煮好的饺子，饺子煮好以后，两种相近的颜色已基本上没有多大的区别了，不仔细看都以看不出来了，倒是紫包菜饺子煮熟后颜色浅了好多，看来紫包菜还是适合做凉菜哦，可能颜色在煮的过程中被分解了。
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