人人网 - 抱歉
哦，抱歉，好像看不到了
现在你可以:
看看其它好友写了什么
北京千橡网景科技发展有限公司：
文网文[号··京公网安备号·甲测资字
文化部监督电子邮箱：wlwh@··
文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&吃了30年妈妈做的泡菜今年第一次做给妈妈吃(组图)
郝卫琴做好的泡菜，看着就香　　舌尖档案
　　本期厨师：郝卫琴（迎泽区东华苑社区居民）
　　名称：爽口泡菜
　　材料：苤蓝、芹菜、茴子白、红尖椒、蒜、姜、白糖、盐、食用油、花椒、醋。
　　做法：
　　1、将茴子白洗干净后撕成小块，芹菜去叶洗净后切段，苤蓝削去外表皮洗净后切成菱形小块，红尖椒洗净后切段。
　　2、全部的材料放入一个容器内，倒入适量白糖搅拌，放置两个小时左右，把汤汁倒掉。
　　3、在容器内放入适量盐，再腌制两个小时左右，把汤汁倒掉。
　　4、把红尖椒、姜末、蒜瓣放入容器内。油锅炝少量花椒，六成热时倒入容器内。
　　5、按照1:1的比例，在容器内放入醋和花椒水，放置在阴凉处。过三个小时左右就可以食用了。
　　独家秘方：
　　1、加入花椒水腌制，可以保持泡菜香辣脆鲜的口感。
　　2、泡菜腌制好后不可以放置太长时间，否则盐分保留在泡菜中，不仅影响口感，长期食用还会对健康有不良影响。
　　3、依个人喜好，可以在泡菜腌制过程中，加入胡萝卜、花生米、黄豆等其他配料。
　　食客点评：
　　侯女士：爽口泡菜从卖相上看就不错，红黄绿白搭配有致，看着就有食欲。而且，这道泡菜吃起来特别鲜香，不管是搭配面食还是作为餐桌上的爽口小菜，都很合适。
　　桑先生：辣椒的辣、苤蓝的脆、芹菜的鲜、茴子白的嫩，都融合在这一小盘泡菜里，吃了还想吃，即使没有别的菜，也可以当主菜下饭。
　　情感档案
　　天越来越冷，市场上的土豆、白菜、茴子白、胡萝卜、大葱等成了居民们热捧的最佳选择。
　　迎泽区东华苑社区居民郝卫琴一家每年都会准备冬储菜，用来做泡菜。郝卫琴说，往年都是妈妈给一家人做泡菜，选用的食材—茴子白、白菜和胡萝卜，每一样都得买20多斤，一个大编织袋都装不下。地下室里堆满了，郝卫琴以前还笑妈妈像是准备冬眠。
　　这段时间，郝卫琴的妈妈身体不舒服，在家里养病多日，胃口也不好。今年换成郝卫琴负责采购这些冬储菜，她按照妈妈的“旨意”买了最新鲜、适合腌制泡菜的茴子白和胡萝卜、苤蓝，每样也都买了20多斤。
　　“买回来，慢慢吃，一冬天的下饭菜就有了。”妈妈每年都要说这么一句，郝卫琴早记住了。
　　看着妈妈日渐消瘦，郝卫琴急了：“妈，你说说你想吃什么，我给你做！”
　　“我就是想吃上几口咱们老家冬天常做的泡菜，再来上一小碗手工面条，那就好了！”妈妈的心愿，孝顺女儿一口答应。
　　每年冬天，难以抹去的泡菜美味
　　妈妈说到的泡菜，郝卫琴记忆犹新，从小她忻州老家的亲戚邻居们，每到冬天，家家腌制。
　　在老家生活的那些年，自家院子里就种这些菜，所以郝家基本上冬天做泡菜都是自给自足，还经常可以给亲友们分一些。每年入冬，妈妈挽着袖子，清洗各种冬储菜，切好、腌制成一坛坛清香扑鼻的泡菜。甜中带酸、辣中有咸，总是能吸引她多吃一碗米饭。
　　而亲友们各家腌制的泡菜，因为食材搭配不同，都会有各自不同的味道。做好后，互相赠送自家腌制的泡菜，似乎成了一个神圣的仪式，仿佛谁家的泡菜没被亲友们品尝过，整个冬天都过得没有滋味。
　　在太原的这十来年里，妈妈也不忘每年冬天饭桌上必不可少的泡菜。今年，妈妈的身体不好，就没有再做泡菜。“妈，放心，我现在就去给你腌泡菜，保证让你吃上和以前味道一样的泡菜。”郝卫琴说得挺自信，可她真要30年来第一次亲手制作泡菜，还是有点底气不足。
　　小试身手，送给妈妈的爱
　　根据妈妈写好的食材单子，郝卫琴快步去附近的菜市场采购，展示自己的“处女秀”。苤蓝要选个儿小的，大的容易空心；茴子白要买紧实的，叶子太多就浪费了；芹菜要挑鲜嫩的，要不然腌制不入味；红辣椒要找细尖头的，不会太辣又脆鲜。在菜市场转悠了一大圈，郝卫琴总算买齐了制作泡菜的所有食材。
　　回到厨房里再一顿清洗、切片，满满一大盆泡菜原料，像模像样地。“先放糖，后放盐，顺序别弄乱了啊！”不放心的妈妈不时出现在厨房门口，提醒腌制泡菜的注意事项。妈妈说，先放糖，就可以保持食材的鲜脆，还能入味。把沥出来的多余汤汁倒掉，再放盐，再沥出汤汁再倒掉，就能使泡菜既味道足又脆爽可口。
　　一步一步都按照妈妈的提示操作，小郝一点儿都不敢马虎。一家人就等着几小时后，品尝女儿的“首秀”。“不错啊，第一次就这么好吃，不愧是我的女儿！”下午吃到了泡菜，妈妈一个劲儿地夸赞。
　　妈妈，我愿为您每年做泡菜
　　一小盘泡菜，就让妈妈喜笑颜开，这是郝卫琴没有想到的。回想自己30年来一步步成长，妈妈始终陪在身旁，她心里有说不出的滋味。
　　在她的记忆里，妈妈很要强，从小不管家里条件多么差，总要把这个心爱的女儿打扮得整整齐齐，对自己的学习更是不放松。后来小郝考上大学、来到太原工作成家，妈妈依然想尽办法给女儿最贴心的关爱。隔三差五就来太原看望女儿，给她做拿手菜，直到一年前她把妈妈接到身边一起住。
　　如今自己有了小女儿，郝卫琴更能体会妈妈对自己的那份深深的爱。前段时间妈妈腰酸背痛，去医院检查，大夫说这都是多年劳累落下的毛病，郝卫琴暗地里十分自责，哭了好几回。
　　腌制一盘泡菜，和妈妈一起吃一顿饭，聊聊家常，郝卫琴觉得自己这个冬日有了别样的甜蜜感受。为了妈妈的笑脸，为了小家庭的温暖，她暗暗决心，以后每年冬天，都要亲手腌制泡菜，品味幸福生活。
　　本报记者　张婉
本文来源：太原新闻网-太原晚报
关键词阅读：
不做嘴炮 只管约到
跟贴热词：
文明上网，登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网易立场。
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈　　　　多年以来，我是断然不吃路边小摊上小商贩的食物的，诸如什么“炒灌肠”、“麻辣烫”等等，不论招牌如何老旧、新奇，统统不屑一顾。这倒不仅仅是卫生与否或者是某新闻媒体报道哪里食物中毒的缘故，“招牌上所谓的什么祖传、秘制只不过是小商贩赚钱的籍口而已，肯德基的美味还要与“苏丹红”为伍，路边的食物还不定有什么呢。’’随着时间的推移，这种意识在脑海里还真形成了一种根深蒂固的偏执，不但自己不吃，还将这种意识“强硬地”灌输给了家人、朋友、同事，也不管他们是否认同，是否接受。
　　　　 由于是刑警，所以经常要夜以继日地工作。夜黑人静、万籁俱寂时，却正是我们思维活跃、劳作频繁之时。不论是外出蹲坑守候抑或主动出击、实施抓捕，还是室内整理案卷兼顾大智大勇、巧审疑犯，一到后半夜，胃里便高唱“空城计”，对食物的渴望开始条件反射地刺激着极度疲乏的身体的每一根神经。方便面也顺势成了解决饥肠辘辘的唯一“主旋律”，但时间一久，自然厌食了许多。于是我们又巧妙地搭配上火腿肠、榨菜、海带丝，或是“康师傅”、“统一”、“今麦郎” 等各种品牌的方便面交换着吃，还是没有多久，我们竟莫名地都患上了“方便面恐惧症”。
　　　　记得2000年的冬天特别地寒冷，料峭的北风裹着风沙可劲地刮着，风沙刮到脸上生疼，刮到车身上都发出“噼里啪啦”的刺耳声。一天半夜，我们刚刚抓获了一名故意杀人的犯罪嫌疑人。回到队里，讯问过程特别顺利，犯罪嫌疑人很快就对该故意杀人的犯罪事实供认不讳。安全将嫌疑人羁押至看守所后，大家又都饥肠辘辘。正在商讨到哪个小商店去买些什么东西充饥时，年轻民警小勇的汉字传呼机“滴滴”响了几声，小勇迅速地从腰上摘下传呼机，轻按几下，飞快地扫了几眼，大声地对车厢里蜷缩着打盹的我们喊道：今晚我们不用吃方便面了，队里给我们准备下饭犒劳我们。警长宝哥不干了，揉着惺忪的睡眼嗔怪道：大家这么辛苦，刚休息一下，都被你喊醒了，尽瞎说，这么晚了，哪个饭店开着？小勇不满地嘟囔着：你们看看，小田打的传呼嘛，还能有假？真是的，这么晚了，哪个饭店给你做饭，不过但愿是真的！破了命案，领导也该犒劳一下了。带着疑问，心存渴望、侥幸，我们在车上睡了过去。
　　　　小店看守所离市区有一段距离，路也不是很好走（那时还没有滨河东路），但因是半夜，车少（白天也不多），刑警驾车---那叫个“好把式”，风驰电掣一般，很快就回到了队里。
　　　　一进楼道，一股诱人的饭菜香味扑鼻而来，挡都挡不住。我们拼命地吸吮着鼻腔，尽情享受着这“久违了”的油香、葱香味，眼睛像勘察现场一样搜索着每一个角落，不放过任何“蛛丝马迹”。“在这里！”我们“嗅”着香味一路跟踪到了宝哥的办公室。只见办公桌上堆着几个装满了白色餐盒的塑料袋，我们“哗地”扑了上去，这时，小勇的传呼机又收到信息，夜深人静，“滴滴”声很是响亮，小勇念道：低点声，又不是抓人，不要影响别人休息，吃完睡觉，明天不用参加早会。杨队。
　　　　那就不客气了！我们飞快地撕开塑料袋，打开餐盒，每个餐盒里装着不同的炒菜，青青绿绿，五颜六色，煞是勾人！再摸菜的温度很高，看得出是约莫着我们回来的时间才去购买的。有“猪皮炒黄豆”、“炒羊血”、“辣炒茴子白”、“酱油豆腐”， 每个人还有一盒炒面。我们开始狼吞虎咽起来，每个人都顾不得说话，眼睛直勾勾地盯着餐盒，手里的筷子不停地夹着菜，送到嘴里，再去夹菜，嘴里机械地咀嚼着，味道美极了！能量的补充开始使我们脸上散发着红光，窃语起来，“这是什么面？这么好吃。”只见白色的餐盒里，揪片、红辣椒、青尖椒和很多个红色的软软的、小圆筒状的东西混合在一起，红、黄、白、绿有机地被油炒到一起，独特的香味儿直往人鼻子里钻，刚才由于饿了的原因，竟然没有吃出是什么？于是，我们故作斯文地夹起一个红色的软软的、小圆筒状的东西，轻轻放到嘴里:柔柔的却有韧劲，软软的却很经咬，每咬一口，都咸淡适宜，尖椒的清脆与红辣椒的辣味恰到好处地遮盖了它的腥味，但又遮盖得不完全，让人仔细一吃就吃出来了，是肥肠，是美味的“肥肠炒面”。好喝酒的宝哥兴奋起来，我去拿酒，随后他变戏法似的拿着一瓶20年陈酿汾酒重新坐到桌前，几杯酒下肚（当时还没有“五条禁令”），我也诗兴大发，即时吟诵道：
　　　　 炒羊血，辣子白，
　　　　 肥肠炒面香自来。
　　　　 不谈破案险中苦，
　　　　 只为国强民安泰。
　　　　第二天起得很晚，也不记得昨晚喝了多少，但是却改变了我“断然不吃路边小摊上小商贩的食物的”偏执------我从杨队那里知道了“肥肠炒面”的出处，就在大营盘十字路口路边，且整个晚上营业。
　　　　又是一个不眠之夜，我带领战友们一举打掉了“卢毅、李伟、江伟等10人‘敲头党’抢劫团伙，将所有嫌疑人羁押至看守所后，我们一起慕名来到了大营盘。当时已是凌晨4点多钟，昏暗的灯光下，马路西边停放着许多辆不同制式的警车，路边三三两两支架着几顶简易帐篷，帐篷里同样昏暗的灯光下有许多人正在用餐，人来人往，生意兴隆的样子。细看，用餐的人群中竟然大部分是我们的人----警察。用餐的环境就别提有多么脏、乱了，一张拼凑起来的桌子上摆满了“凉拌土豆丝”、“油炸花生米” 之类的凉菜，而每一家小摊上打出的招牌都是“肥肠炒面”。我不由得皱起眉头，转身想折回去。“来吧，兄弟，别走，味道好着呢，不干不净，吃了没病！”我一看，是市局巡警队的攸越，因为给我们刑警队移交过嫌疑人和案件，所以认识。于是我队里的民警与攸越队里的民警围坐在一起，攸越亲自给我们点了“猪皮炒黄豆”、“炒羊血”、“辣炒茴子白”、“酱油豆腐”，自然少不了“肥肠炒面”，果不其然，一句话，色鲜味美，味道绝对正宗。就此，我也开始秉信“不干不净，吃了没病！”大营盘“肥肠炒面”开始与我、与我们太原市公安局所有的警察结下了不解之缘，我们在这里吃饭、解乏的同时，交流巡逻、破案经验，可以说，“营盘肥肠面”聚集了我们太原警察太多的战斗情谊。
　　　　在刑侦战线上苦苦战斗了十几个春秋，营盘肥肠面也发展成了我们的“据点”。十几年当中我们最常去的是一家“高个肥肠面”，是安徽籍的一对40多岁的夫妻经营，因为个子高，男老板被我们亲切地称为“高个”，时间长了竟然忘了他的真实名字。夫妻俩感情很好，人又厚道，饭菜相对来说干净，分量足，所以成为我们必去之所，时间长了，我们经常谈生活，唠家常，就发展成了朋友。但“好朋友，清算账”，饭钱还是要给的，“高个”也适时地给我们一些优惠，我们的关系是真正的“君子往来”。由于辛勤操持，高个的“生活”越来越好，言谈举止中随时流露着对国家政策的感激，还说太原警察好，太原治安好，太原人好，很少欺负外地人。营盘地区的营盘肥肠面生意好，全是“加夜班”的太原警察光顾的原因。
　　　　由于没有固定场所，“高个肥肠面”经常倒换地方，但是我们却义无反顾地成为它的忠实“粉丝”，跟着它在营盘地区倒来倒去。但是，在2008年，突然有一天，“高个肥肠面”不见了，原先的经营场所大门紧闭，冷冷清清，往日熙熙攘攘的场面竟然门可罗雀，“高个肥肠面”的招牌也不见了。出了什么事情？招呼也不打，手机也关机。找“粉丝”们打听，谁也不知道他的下落。难道是逃犯？可是几天前，营盘派出所的户籍民警还查过他的身份啊！几天后，特警队的王刚告诉我说，一天晚上，特警队的民警巡逻路过“高个肥肠面”，当时“高个”的老婆在卖饭时突然晕倒，不省人事，“高个”在马路上急着“打车”，由于当时没有出租车，情况紧急，是特警们抬着“高个”的老婆用警车把他们送到医院的，送到医院后，由于有任务，特警们先走了……就此“高个”及他老婆失踪了。我很是担心他的安全，又找不到他，心里怅然所失，慢慢地也不去大营盘吃肥肠面了，偶尔吃一回，也是我在单位替民警值班，他们吃完后打包回来给我，触景伤情，“高个”，你到底在哪里啊？
　　　　日，由于机制改革，分局党委提前派我到营盘派出所任职副所长。第二天就是新的一年2011年了，刑警雷厉风行的习惯使我放下铺盖就下辖区去“摸情况”。到大营盘十字路口时，无意瞥了一下路边，赫然发现“高个肥肠面”的招牌矗在路边 ，“是你吗？高个”，我快速奔跑过去，这时“高个”正好走出店门，个头依旧，只是步履蹒跚了许多，头发也白了许多，看见我，他也跑过来，两双手紧紧地握在一起……
　　　　“高个”告诉我，他老婆去世了！得的是癌症，是血癌。被特警们送到医院后，查出是这个病，老婆就非要回安徽，说死也要葬在家乡，于是他就带着老婆不辞而别了。回到老家老婆就不行了，去世前，老婆拉着他的手说：安葬完她后，一定要带着孩子们回太原，太原警察好，有情有义，还送她到医院，孩子们将来要在太原生活，太原安全，她放心……于是，在给老婆守灵两年后，他带着两个孩子回到了太原。
　　　　望着眼前两个稚气未脱的孩子，我唏嘘不已，感慨至深。既感叹人生苦短，历经沧桑，提醒自己要珍惜时光，好好生活；又深感作为一名警察，责任重大：我们只是在不同的警种岗位做了应做的工作，我们的人民却给予了我们如此大的信任，我们只有以自己的辛勤付出换来社会的稳定与和谐，才能不辜负党和人民的重托啊！
　　　　现在，“营盘肥肠面”在大营盘已经全部拥有了自己的店面，在太原市各个城区也都有了分店，光顾的顾客已不仅仅全是警察，越来越多的消费者开始认可它。“营盘肥肠面”的经营者们说，是太原警察创造了这个品牌。
　　　　我们营盘派出所的全体民警一定以全新的服务意识、饱满的工作热情、公正的严格执法力保辖区一方平安。
　　　　营盘肥肠面，我喜欢！
　　　　 日
　　　　 于营盘派出所
营盘肥肠面（2）——一个刑警的自述 22:25营盘肥肠面（2）
　　　　　　　　
　　　　 现在想来，我从小就对肥肠这个“东西” 特别膈应。我生长的那个年代是一个物质非常匮乏的年代，人们生活的吃、穿、用等必需物质都必须要有国家定人、定量下发的各种票证，如“布票”、“肉号”、“油号”等，凭票再去排很长的队伍去购买，有些时候，排了很长时间等轮到自己了，却被告知卖完了。所以，在那个年代，谁家若能吃上肉，那可真是过年了。
　　　　 吃肉难，人们就想尽办法搞些猪身上的“零碎”来补补油水。所谓“零碎”，就是猪头、猪蹄、猪肚、肥肠等，而猪头又可分为猪脸、猪耳朵（又称“层层脆”）、猪口条(猪舌头)。猪脸、猪耳朵、猪口条煮熟后用蒜，酱油凉拌起来口感甚佳；猪蹄用酱油、蜂蜜上色、加盐、陈皮、大料、花椒再熬、煮多时，起锅后焦黄发亮，趁热吃，抿嘴一吸溜，皮、肉合一的“胶原体”哧溜就滑入你的喉咙，松软细绵，回味无穷；猪肚、肥肠煮熟后用油、盐、酱、醋和葱、姜、蒜去煸、去熘、去炒，据说是香味儿勾人，但那时根本勾不了我，我是万万不去动箸的。
　　　　于是，逢年过节，婚丧嫁娶，人们或是买回头猪自己宰杀，或是买上半扇猪肉、猪头、猪蹄、猪肚、肥肠回来自己加工。只见厨师模样的人夸张地磨刀霍霍，剔骨、解肉，刀锋游走于骨肉之间，游刃有余；小厨们手里或是拿着夹子细心地夹着猪蹄、猪头上的鬃毛，或是用烧得通红的烙铁去燎、烫上面的鬃毛，性急的人竟然将猪头、猪蹄直接扔到火上去烤、燎毛，空气中顿时弥漫着浓浓的焦臭味，呛人鼻喉。这个气味却是孩子们最熟悉、最喜欢、最先能捕捉到的，因为这意味着：大餐就要开始了，而不是牙祭。
　　　　肥肠的清洗是最麻烦的。人们先是把白花花、油腻腻的肥肠整个地倒入一个大盆里，用清水泡，然后用一只手将肥肠紧握在手，另一只手倒替将肥肠紧握往下掬，这时就会看见肥肠越往下越鼓并往下方蠕动着，这是肥肠里未消化的东西在力的作用下往下运动，越往下，肥肠越鼓，等到近30米的肥肠掬到头时，“扑哧”一声，肥肠里挤出来的已不仅仅是未消化的东西，黄色的排泄物会伴着独特的异味应声而出，黄拉拉一片……看得多了，也就成为小时候不吃肥肠的原因之一了。
　　　　排挤出秽物后，需要小心翼翼地将肥肠用一根圆木棍插入，内翻过来，翻动时不能把肥肠捅破，然后用手将整个肥肠内壁的肠衣轻轻剥落，剥落时不能让肥肠内壁沾上赃物，你会看到，肥肠内壁露出白色的点状凸起物。这时你再换水使劲揉搓肥肠的每一节，因为油腻，你会有粘稠、吃力的感觉，自己吃，可不能加洗洁精之类的化学品清洗。揉搓的目的是要脱落肥肠上的脏物和脂肪类组织，洗干净的肥肠你会发现轻薄了许多。最后就可以将洗净的肥肠放入锅中，置入花椒、大料、盐、酱醋，适量加水大火、小火烹煮多时即可出锅，到时候，溜、炒随取随用。
　　　　记忆中，我们太原人吃肥肠是只做熘肥肠、炒肥肠菜的，从来不用肥肠炒面，而且很长一段时间就没有听说过肥肠能炒面。而且我们平常吃的肥肠是白色的，只是在溜、炒时才配菜、加酱油，出锅时也仅仅是酱油色而已。
　　　　可现实中，我们经常吃的“营盘肥肠面”里的肥肠是红色的啊？糟糕！我们只顾吃了，这“营盘肥肠面”的肥肠究竟是什么肥肠，质量是否可靠，怎么加工的？这可直接关系着我们太原市8000多名民警的身体健康啊！
　　　　做为太原市公安局的民警，我们肩负着保卫省城政治稳定和社会治安稳定，保障全市经济社会发展、人民安居乐业的重任。我们始终战斗在打击犯罪、保卫人民的最前沿，我们不畏艰险，不怕牺牲，可不能因为“贪嘴”而将身体栽在这小小的“肥肠面”上啊！
　　　　我们“贪嘴”吗？还真是冤枉：
　　　　巡警，白天黑夜，24小时窝在小小的车里，巡逻大街小巷，车况好一些还少受罪，车况不好，冬天寒颤不断，夏天大汗淋漓，一有警情，不论尽情大小立即接警，等到处理完警情，饭点早过了，单位没饭，只有去吃肥肠面；
　　　　刑警，没白天没黑夜，从受理案件、立案开始，询问受害人，寻找、发现线索，然后转战市里市外，山南海北，顶凛冽寒风，
　　　　冒中天酷暑，历尽艰险抓获嫌疑人，绞尽脑汁用36计讯问，踏破铁鞋访72家取证，最后羁押、投监，夜半时分，只有去吃肥肠面；
　　　　…… …… …… ……
　　　　然而，肥肠面尽管不是“系出名门”，但是价格却不菲，一碗要就要11元，偶尔奢侈一回要个炒羊血、猪皮黄豆，1个月下来ty警察的微薄工资就out 啦 ……
　　　　可肥肠面还是要吃的！饿着怎么工作？
　　　　何况，11元1碗，对于ty加夜班警察来说已经是最便宜的了。
　　　　“营盘肥肠面”到底是怎么制作的？我对它有了疑问。
　　　　太原的夜晚，今天少有的繁星点点。在漂亮地侦破一起6人团伙抢劫、强奸、绑架案件后，我们异常兴奋。因为除解救了被绑架的一名少女后，我们还将这个团伙的6名嫌疑人全部抓获后，上网一比对，6名嫌疑人中竟然有5名是外省上网在逃人员，按照公安部统一规定，每抓获一名外省上网在逃人员，分值是本地上网在逃人员的5倍即我们所说的5分逃犯，就是说，这一个团伙使我们队在“追逃”上就竟挣25分，远远超过“晋阳风暴3号”行动下发的20分追逃分值，而且还不算侦破的11起抢劫、强奸等重特、大刑事案件。“世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好，步步高。”民警们大声哼唱着歌曲里的这句经典歌词，“趾高气扬”地来到了“高个肥肠面”馆里。我脑海里则还重映着刚才被解救少女与父亲见面的场景，心情久久不能平静：少女是被6个穷凶极恶的嫌疑人在黑夜从太原平阳路绑架到忻州的，同行的另一名少女被持刀抢劫后跳车逃跑报了案。在被绑架的3天时间里她每天都遭受了6个嫌疑人的轮奸……接到报警后，我们克服外地办案的重重困难，连续作战，终于以最快的速度从破烂不堪的农家土炕上解救了被绑住手脚的她，将这个团伙的6名嫌疑人全部抓获后，父女抱头痛哭，双双给我们跪倒在地，我们赶紧蹲下往起扶，却怎么也扶不起。这时，远在家乡的母亲打过来电话，话筒里的哭声与父女的哭声交织在一起，这是“团圆的哭声”，哭声中没有了揪心的焦虑、揪心的担忧，只有亲情的哭诉，这是对我们警察热爱人民、嫉恶如仇的最高奖赏和最好回报。正是：
　　　　父亲哭，女儿泣，
　　　　妈妈电话把情叙。
　　　　夜踏忻州苦侦察，
　　　　力促父女喜相聚。
　　　　人民警察爱人民，
　　　　并州之剑永锋利。
　　　　“高个”见我们进门连忙招呼，他已经习惯了警察的“大悲大喜”。也就是，当破案顺利、得胜还朝时，你看吧，那警察一定是“雄赳赳”----兴高采烈，脸上的每一道皱纹都是一朵微笑的浪花；而当暂无线索、小受挫折时，那就无疑会“气昂昂”----心事重重，脸上肯定没皱纹，本着脸都本没了。而今晚，“高个”看上去，竟然是心事重重。
　　　　 以“擅调侃”著称的民警素兵嬉皮笑脸地用一句广告词捏着鼻子对“高个”说：看你那愁眉苦脸的样子，有什么事情要求我？“高个”佯怒地答道：就是求你不要贫嘴？然后队长般地对素兵发令：为避免督察查到你违反“五条禁令”，你不许喝酒，一会儿开车，其余的开喝，素兵诡辩道：不要用督察吓唬我，他们正在隔壁“三小肥肠面”吃饭呢。队友们“哗”地全笑了。正说笑间，市局法制处的为伟推门进来，问：加班啊，杨队？见我们处的人了没有？我还没回答，沉稳的小王如实答道：我看见在隔壁老姚家呢。为伟连忙退出说：你们吃，改天我请你们吃肥肠面。“乖乖的，这生意好厉害，连市局法制处的都来这吃肥肠面。”我对“高个”说道。
　　　　 （一段时间以来，基层科、所、队不管是本单位还是单位之间，竟一直流传着“我请你们吃肥肠面”这句话， 科、所、队长讲，民警之间说。大清查或是大加班，科、所、队长在晚上1、2点钟都要派人去大营盘打包肥肠面回来给民警，时间一长，竟成了一种福利。）
　　　　我们并没有喝酒，太累了，不敢喝，喝一点明天早晨就不知道睡到什么时候。晋阳风暴任务这么紧，明天还要再去落实另一个线索，不敢怠慢。“高个”见我们吃得差不多了，一本正经地对我们说，我和你们实说吧，以后你们不要经常吃肥肠面了。我们炒面所用的肥肠都是我们老乡煮好后送来的，他们洗肥肠时为了洗净、去油，都用洗洁精清洗，煮肥肠时为了好看，还要给肥肠上食用色素。你们看到了吧，这就是你们吃的肥肠面中的肥肠为什么是红色的？本身肥肠就高脂肪、高胆固醇，你们警察又常年熬夜，这样下去你们的身体里只会是色素、脂肪和高胆固醇，而且越来越胖，你们经常与危险打交道，身体不好容易出事啊！以后我提前给你们买好饼子、馒头，给你们熬好稀饭，炒辣子白吃。“谁让你的肥肠面做得好呢，还给的那么多？”大家打诨道。
　　　　“高个”的话不幸言中：在一次抓捕行动中我差点因体力不支以身殉职。
　　　　 一个酷暑的夜晚20点钟，正是人们上街消遣、纳凉之时，2名东北籍犯罪嫌疑人在繁华的亲贤北街肆无忌惮地将2名驾车男青年用刀捅伤后抢劫2部价值共12000元的“诺基亚”手机和8000元现金逃跑，被捅伤的一名男青年被送到医院抢救……案情重大，如果不及时抓获犯罪嫌疑人将后患无穷。经过1天的侦查，一条重要线索被摸了上来，2名东北籍犯罪嫌疑人居住在亲贤村，但是具体住址不详。当时我在平阳路刑侦中队任职副中队长，亲贤村属我中队管辖。外来人口聚集，居住人员复杂，恶性案件频发，使亲贤村成为治安乱点，也是我日常侧重清查、案发重点侦查的部位。这天下午六点多钟，根据“线报”说：2名抢劫犯罪嫌疑人正在亲风苑”北门旁的一家“东北人饺子馆”
　　　　吃饭，吃完就要离开。来不及回在小店的刑警大队领枪，在汇报给中队长、大队领导后，我、民警小王及4名警校实习生一起带着一名未受伤的受害人急匆匆来到“东北人饺子馆”。
　　　　不敢惊动饺子馆老板，我们悄悄摸到“线报”所说的包间。包间位于饺子馆的最里边，不是临街，与街道隔着散座大厅，里面很隐秘，里面发生什么外边根本听不到，也看不着。轻轻推开包间的一条门缝，cool,真是cool毙了，何止是2个嫌疑人人？里面竟坐着10多名袒胸露乳、浑身雕龙刻风的男人，正在用“我们那嘎达”之类的东北话激烈地交谈着什么，饭桌上堆满了啤酒瓶和残羹剩饭。受害人透过门缝盯了一会儿，肯定地指认说：靠墙边的那个和靠门的这个都是抢劫我们的人。情况已相当明了！因4个警校实习生都是外地学生，不熟悉地形，为一举抓获所有犯罪嫌疑人，我让小王速到饺子馆外边打电话请求大队派人并接应增援民警。哪知小王刚走，情况就发生了变化。眼看着包间里的10余个人“稀里哗啦”站起来就要走人。等待增援已来不及了，刻不容缓，绝不能让他们从我眼前跑掉！
　　　　简单地安排了一下4个警校实习生各自盯好嫌疑人后，我“啪”地推开门，一边出示了我的警察证，一边大声喝道：都别动！警察。然后，我迅速扫视了一下房间、饭桌，以飞快的速度冲到饭桌前将桌子上的一个皮包抓到手套到手腕上，顺手把桌子上的碗，盘子用台布折起来防止嫌疑人以此袭击我们。刚做完这一切，一名男子翻开台布抓起一只盘子就向我砸来，我眼疾手快，一拳出去将盘子砸成几瓣，鲜血四处飞溅，是我的血！谁也没料到，这名男子愣了一下，突然用手中残余的盘子碎片“哗”地把自己裸露的肚皮割开，污血乱喷……包间内所有的东北人开始躁动起来，一边大喊：警察打人啦！一边拿起酒瓶子、盘子、碗疯狂地砸向我们。我不顾头顶上盘旋的酒瓶、盘、碗，把自残的这名男子摔倒在地，一个箭步冲到受害人指认的用刀捅人的男子前，我认定他是头！男子大声叫喊着，凶残的目光紧瞪着我，他用拳头不停暴打着我的头、胸部，那时我已筋疲力尽，不躲，也没法躲，任由拳头、瓶子砸向我。我只有一个念头将铐子戴到他的手上……一番搏斗，尽管我浑身是血，我硬是把铐子戴在了他的右手上，另一只铐子铐在了我的左手。这下他插翅难逃，我胜了，是正义的胜利！我永远铭记这一刻，因为我用鲜血捍卫了警察的荣誉！
　　　　看看房间里，除了和我铐在一起的嫌疑人，就是躺在地上自残的那名男子，都打散了。房间里静静的，自残的男子不时呻吟着。我用右手慢慢打开悬在左手腕子上的皮包，一把折叠式跳刀掉了出来，我捡起来，按了开关，刀尖跳了出来，上面的血迹还没擦去。嫌疑人已没有了猖狂，目光也收敛了许多。嘴里又苦又咸，我知道嘴里肯定全是血。是抢劫用的刀子吗？我轻蔑地问他，他无奈地点点头说：我陈林在东北用扳手将东北警察的鼻子打飞都没被抓住，今天却栽到你们太原警察手里，太原警察真厉害，我服了。
　　　　 突然，包间门被撞开了，一伙不明身份的人撞了进来，手里拎着镐把、砍刀，直冲向我。我实在没有任何力气再去拼打。顾不了许多，拿起那把跳刀就匕住陈林的脖子，命令道：让他们出去。陈林大喊：滚出去，这是警察……陈林被判决时我给他就此情节向法院出了证明。
　　　　那一刻，我心里满是苍凉。认定自己必死无疑！脑海里飞速重复着我那4岁的孩子聪明伶俐的身影。对于我的家人我永远愧疚，因为我差一点就舍他们而去！但是我永远也不后悔，因为我选择了警察，就选择了危险。
　　　　我曾经荣立个人一等功，当时和我一起被授予一等功的还有3个人，在授予命令上，他们的名字都打着黑色的方框。我不知道他们牺牲时在想什么，但是那个时候我们的心情肯定有一点是相同的，那就是用鲜血、用生命捍卫警察的荣誉。
　　　　增援民警赶到时，怎么也打不开我和他铐在一起的铐子------已经深深地嵌入到了我的肉里。
　　　　后来市局九处“打黑处”和我们并案侦察，陈林作案太多，曾经坐过5次监狱，出狱后从未上过户口，所以无法对他上网追逃。小店区人民法院考虑他有立功情节，依法判处他有期徒刑20年，现在阳泉一监服刑。后来他的17岁儿子陈小龙来刑警队见过我，从某方面讲我认为是陈林救了我，所以我从生活上照顾过陈小龙。（后话，暂且不叙）
　　　　 自残的男子叫杨宏伟，辽宁开原市人，因妨害公务被小店区人民法院依法判处有期徒刑3年；
　　　　另一名犯罪嫌疑人张城，辽宁西峰县人，4个月后被我们上网追逃抓获，因抢劫被小店区人民法院依法判处有期徒刑12年。
　　　　省、市新闻媒体纷纷报道此案。经再三做我工作，我随他们来到了那家饺子馆。
　　　　我不敢来，也不愿来。这里的每一件物品都是那么触目惊心。注目着墙上的片片血迹，我无视记者的在场，眼泪无声地潸然淌下：我们警察有血有肉，有父母，有孩子，有激情，更有悲怆。在我们坚强的身躯里，我们更有一颗忠诚而又易碎的“玻璃心”，有一天当我们挺身而出-----“玻璃心”破碎时，片片破碎，也永远都将是忠诚！所以任何时候都不能让我们警察流血又流泪啊！
　　　　在我的刑警生涯中，侦破最经典的案件就是全国榜上有名的公安部部督案件“2009罗政、李文中特大电信团伙诈骗案件”，共抓获了16个嫌疑人，共侦破刑事案件367起，收缴赃款300万元；最惊险的就是这次抓陈林----差一点以身殉职。回顾整个刑警生涯中，我荣立个人一等功、二等功、三等功多次及各种荣誉称号。像我这样赫赫战绩的民警，在我们太原市公安局不胜枚举，每一枚奖牌都浸透着我们民警的心血、汗水和奉献，展示着我们8000民警对党的公安事业的无比忠诚和卫士风采。
　　　　离开刑警的那天是2010年的最后一天。那天，天空中飘着雪花，漫天飞舞，大地白皑皑一片。那天下午，按照干部任职规定要进行任职前廉政谈话，我去见分管营盘派出所的王局长。见他之前，我在车里cry了。见到王局后，眼睛红肿，他没问，也许没有看到。谁都不了解，我是多么热爱刑警。平阳路刑警队的杜队说：破案是刑警最大的快乐。愿我们所有的警察都一样快乐。因为我们时刻追求阳光！时刻都在奉献！
　　　　现在，在党和政府的亲切关怀下，我们公安机关愈来愈重视人民警察的队伍正规化建设、执法规范化建设，省厅、市局党委更是深化旨在改善我们民警工作、生活条件的三基建设工程。我们民警一定要乘着这次公安运行机制改革的春风，进一步增强责任感和使命感，自觉树立阳光意识、培养阳光心理、打造阳光品质，争做人民满意的阳光警察。
　　　　我也要在最短的时间内尽快、全面掌握派出所业务，争做阳光警察。同时，我要积极联系工商、防疫部门对“营盘肥肠面”的质量、卫生共同加以监管，全力保障我们全体民警和所有消费者的生命健康。
　　　　“劲酒虽好，可不要贪杯噢！”----肥肠面也是如此。
　　　　营盘肥肠面，我喜欢！
　　　　日星期五
　　　　 于营盘派出所
　　　　营盘肥肠面（3）——一个刑警的自述 22:27营盘肥肠面（3）
　　　　　　　
　　　　“高个”是安徽人，所以有一天我问他，新建路的“安徽肥肠面”和“营盘肥肠面”有没有什么关系，是不是“同出一门”？
　　　　“高个”的心情显然好了许多，最近在我们派出所女民警燕妩的牵线下，他21岁的儿子小“高个”刚刚和太原狄村的一冯姓人家的姑娘订了亲，准备今年年底就完婚。女方家祖辈都是太原人，在村里不能说很富裕，但也同村里其他村民一样都盖着几层小楼，靠出租房屋营生，生活平稳，安定，家庭和谐。未来的儿媳妇小冯漂亮、乖巧、聪明，和民警燕妩是“电大”同学。小冯一直在婚事上“挑挑拣拣”，然而却与只有小学文凭、憨厚、稳重的小“高个”竟然“一见钟情”，这让很多人不由得感叹“缘分”的奥妙，其“奥”无穷啊。儿女亲家通情达理，满口应承女儿、女婿结婚的新房就安在冯家。尽管儿子年龄不大，与现在年轻人普遍晚婚相比起来结婚有些早。但民警介绍的人哪能差了？相信警察没错!何况“过了这个村，就没有这个店了”。早有早的好处！想到儿子就要在太原成家，老婆的嘱托、愿望就要完成、实现，“高个”仿佛看到了在明媚的阳光下小孙子在自家院子里奔跑、玩耍的情景……喜悦和希望不由得在“高个”的脸上重新绽放着微笑。
　　　　“高个”没有直接回答我的问题，而是慢悠悠地问我：你知道凤阳吗？是那个“说凤阳、到凤阳”的、“凤阳花鼓”的安徽“凤阳县”吗？我不停气地一连说出几个与凤阳有关的几个关联词。凤阳，那可是个有名的地方。说她有名，她是全国最有名的穷地方，六、七十年代，只要是敲门乞讨要饭的人，你问吧，准是凤阳人，那年肯定不是大旱就是发大水了；说她有名，她是改革开放的先锋，七十年代末，凤阳县率先上书邓小平同志请求农村实行土地承包责任制改革并在全国首先实行“包产到户”，当年粮食产量就实现翻两番……
　　　　 “对，就是我们安徽凤阳”，“高个”自豪地说：我们安徽有全国“第一山水名片”的黄山，有“莲花佛国”之誉的佛教圣地九华山，有老子、庄子、姜子牙、管仲、曹操、周瑜、朱元璋、范增、李鸿章、段祺瑞、冯玉祥、陈独秀、王明、王稼祥、神医华佗、活字印刷发明人毕升、两弹元勋邓稼先、诺贝尔物理学奖获得者杨振宁等一大批古今名人；有京剧的主要源流之一徽剧，还有现代的中国四大剧种之一黄梅戏，而我们凤阳的花鼓戏、花鼓灯更是被誉为“东方芭蕾”，噢，对了，中央电视台的“金牌主持人”董卿也是我们安徽人……
　　　　 “高个”的一席话令我目瞪口呆，这么多年来，我一直没有发现，这个憨厚、本分的“小老板”谈起他的家乡时竟然出口成章，滔滔不绝，其侃侃而谈的程度绝对不亚于一个正规的专职导游，使我感觉刚认识他似的，既陌生，又熟悉，还有些高不可估。
　　　　“高个”顿了一下，害怕被人抢走似的“强调”说：太原的“营盘肥肠面”、 新建路的“安徽肥肠面”都是来自于我们安徽凤阳，我们卖的都是“安徽肥肠面”！
　　　　“你喝口面汤”，肥肠面招待人是不上茶的，也无茶可上，“高个”招呼我道。纯“薄面”的面汤，还带着一股淡淡的玉米香，稍微一凉，面汤上层竟然能漂浮出面皮冻，吸溜一口，胶着状的液体爽爽的滑入喉咙，“咣的”掉入胃口，惬意极了。“高个”用来揪片用的“薄面”原材料全是新玉茭子面，而且很讲究，必须是粗玉茭面，这样，揪出的面片不糊锅，利利的，而且有嚼头，“高个”曾经这样告诉过我。
　　　　 我催促着“高个”继续说：我们安徽正式建省于清康熙6年（公元1667年），取当时安庆、徽州两府首字得名。境内有皖山、皖水，即现今的天柱山和皖河，春秋时曾被封为皖国，故安徽简称皖。我们凤阳当时是一个县郡，面积没有现在这么大。凤阳的地理环境决定了她每年要么大旱，要么洪灾，老百姓水深火热，苦不堪言。为了补充体力，人们就把富有的人家丢弃的“猪零碎”捡拾起来加工当肉吃。别的不说，单说肥肠，凤阳人先把肥肠洗干净，放到盆里用酱油、盐腌制，2天后取出放到太阳下暴晒（冬天在火炉灶旁烤），成干后再上笼屉大火蒸，蒸熟后用油加各种调料煸炒，如果加入鲜亮的干红辣椒，那炒出的肥肠颜色是红中透亮，口感是柔里带韧，毎嚼一口都能咬烂，甚是入味三分，回味无穷。皖国国君有一次巡视凤阳品尝之后，爱不释口，大驾回宫时竟张榜凤阳城选招“肥肠御厨”……至此，凤阳炒肥肠成为历代国肴家菜，几百年名传天下,养活和健壮了多少代凤阳人啊。
　　　　 上世纪80年代中期，凤阳县又爆发了一场洪灾，洪灾过后，满目疮痍，人们都居无定所。那时我们国家正是改革开放初期，物质保障远没有现在充足、强大，“抗灾、救灾”更是举步维艰，节奏迟缓。“高个”是家里的长子，正是年轻气盛时候，眼看父母多病、2个弟弟年幼，活下去都成了问题。听人说，山西这边自然灾害少，养人，山西人性又好，他一跺脚硬是与未婚妻凭着一身好体力用一架平板车拉着年迈的父母、年幼的2个弟弟走了1个半月、沿路乞讨，历经千难万险来到了山西太原。在太原大马村的一块菜田陇旁，“高个”与妻子拣木板、捡草帘子、拣木棍打起草棚子，总算是把父母、弟弟安顿下来，全家人总算有了安家之所。
　　　　 山西人不像说话卷舌的Ｂ＃人尖刻、刻薄，不像女人气“阿拉怎么样的”Ｓ＊人精明、排外。善良的山西人恪守着晋商几百年来互惠互利、人人为我、我为人人的博大胸怀和理念，接纳了像“高个”这样的外地人。尽管山西出煤，但是山西人还是限于经济条件，过冬是要“打煤糕”的。“打煤糕”就是用煤面、黄土用水搅拌、拌匀，用模子打成方块、晒干后搬入“煤糕房”储存，等冬天来临后，将煤糕砸成巴掌大的块儿投入火炉烧暖。在那个年代，不单个人家里打煤糕，厂矿、企事业单位、学校都要打煤糕。而“打煤糕”除了煤面之外，还需要大量的黄土（太原人称之为“烧土”）。于是，和本地人一样，“高个”就用平板车到大东关烧土场拉烧土到大南门、五一路、解放路卖。平时一车“烧土”能卖１.５元一车，行情好或是下雨天路不好走时一车能卖２元钱。
　　　　卖烧土是个重力气活。先要到大东关土场装车，装车不但累，而且是要死人的――挖土方的方向、方法一旦不对，土方塌陷砸下来，把人埋进去，再挖出已是另一个世界的人了。“高个”说：且不说我用坏的方锹、圆尖锹有多少（甚至还用过解放军的“折叠式战备战壕锹”），单是和我一起挖烧土的人就被塌陷的土方活埋了１２个，有一次要不是我老婆把我从埋在半腰的土中拉出，哪有现在的“高个肥肠面”啊。唉，我的老婆啊！你跟我没有过过一天好日子就走了，我难受啊．．．．．“高个”痛心地说，我分明感受到了他内心的煎熬和对老婆的思念。
　　　　由于听得认真，碗里的面汤不知道什么时候竟换成了啤酒。“高个”说，他卖烧土时，家里连窝头都吃不饱，老婆把自己的窝头省下，舍不得吃，怕冷了、硬了，用手绢包起来揣在怀里，然后和他一起在早上5点钟起床往大东关土场赶。当他感觉到饿时（其实就没有吃饱过），老婆早已把窝头递到嘴前。“高个”怎么能不知道，这是老婆嘴里的食？老婆说，你是家里的主心骨，又干的重体力活，不能有闪失。老婆，你干的活也不比我轻啊！“高个”抽搐了几下鼻子。上坡时，烧土沉，他在前边拉，老婆在后边用肩膀扛；下坡时，烧土压在平车后边，车头高翘，人被高高挂在两个把手上，老婆使劲用手拉着一根粗麻绳往后拽，这时候车体沉重，下滑速度非常快，轻者撞着别人，重者车毁人亡……光是在大东关至建设路这段的下坡路上每天都有烧土车翻车，伤人的事时有发生。每一天下来，不说“高个”，老婆肩膀上、手的虎口处血迹斑斑，时间长了这几个部位竟然磨出厚厚的老茧。这还不算，老婆回到大马村菜地“蜗居”处，还要给他打水烫脚、做饭，给父母和２个弟弟洗衣服，有时还要想方设法给他弄些酒、肉让他解乏、解馋．．．．．．
　　　　听到这里，我的鼻子也酸楚起来。
　　　　看到好多人们夜晚都在大营盘“摆地摊”卖饭，为了多挣些钱，“高个”看出门道，也决定在大营盘卖肥肠面。一番七拼八凑后，终于在大营盘支起了肥肠面摊子。由于那时“摆地摊”属于城管限制和清理范围，每天刚刚摆好，城管就来清理整顿。“高个”与妻子就得搬起桌椅板凳、锅碗瓢勺东躲西藏。为了不被没收东西，在争抢桌椅板凳、锅碗瓢勺时，老婆很多次自己在地、被人推倒在地；“高个”主勺炒菜、炒面时，老婆不顾油烟呛人，一直陪在火炉周围，不时递上油、盐、酱、醋，洗菜、洗碗，由于每年冬天手都被冻裂，以至于到了每年的10月份老婆的手就开始生疼。365个白天黑夜，10几个春夏秋冬，现在再也不用东躲西藏的卖肥肠面了，老婆却走了！老婆，你就是这样辛苦才得上这要命的病的啊．．．．．．“高个”自责道。
　　　　“高个”告诉我，新建路的“安徽肥肠面”是他大弟弟开的，二弟弟在太原建设南路也开了一家“安徽肥肠面”。两个弟弟在得知嫂子得病后，心都碎了，他们一起撇下饭店的生意不管，随同“高个”护送嫂子回了安徽老家。两个人还把所有积攒下的钱共50多万元交给“高个”，求“高个”带嫂子到北京去治疗，“高个”老婆坚决不让动一分钱，说那是两个弟弟娶媳妇的钱，还说对不起两个弟弟，没有给他们张罗娶上媳妇……“高个”老婆下葬时，两兄弟哭晕过去好几次。
　　　　我３０岁那年刚结婚时，正是血气方刚、年轻力壮，身体“夯棒”。但最头痛、最不好意思的就是有脚汗、脚臭，用尽各种方法也解决不了，听人说用白矾泡脚就没有脚汗了，我想试试，爱人制止了我，说：如果泡了，一上年纪脚就不会再出汗，容易龟裂，会很疼。尽管那时工资不高，她还是一次买回了３０多双纯棉袜子。从此，我一改２天或几天才换洗袜子的不良习惯，每天早上都脚蹬一双崭新的或是干净的棉袜子，而爱人每天都要清洗一双又脏又臭的袜子。即使我办案出差，她也要精心计算好出差的天数，带上相应数量的袜子，千叮咛，万嘱咐，一定要每天一双！１个月下来，脚汗、脚臭竟全都不治而愈了，到现在都没再犯过。
　　　　以前总觉得这些都是微不足道的点滴，实在是太普通、太平凡了，还认为理因如此。当听了“高个”老婆的故事后，才清楚是所有的点滴付出才能汇集起人世间伟大的真情。不管是爱情、亲情，还是人们之间的人之常情，只有彼此真心呵护才能使她永久年轻。所以，当爱人不再有青春、姣好的面容，日益苍老时，一定要记着你们曾经一起年轻，一定要记着他（她）对你的好。对爱人如此，对父母、对世人都因如此，常怀一颗感恩的心，她会使你永远年轻，心态永远健康。
　　　　特别是我们警察，365天，天天都在各自的警种、各自的岗位上高负荷运转，每天都在承受各项“严打、整治”任务指标的强压，还要担心遭受恶意的指责、投诉，甚至一些“极端仇视我们国家来之不易的稳定与和谐的“一小撮人”，公然袭警，严重威胁我们警察的人生安全。针对这样的环境，我们警察一定要加强个人心理健康的保健，合理安排、协调警察与民众、公事与个人的矛盾与冲突，使自己时刻保持一个阳光的心态。我个人认为，我们争做阳光警察，就是要拥有平和的心态，在处理各种警情时不发怒，不急躁，努力平衡自己的心态，不因职务升迁、工作繁琐等因素影响、破坏自己的情绪。更不能把坏情绪带回家里，要知道，我们的家人为我们付出太多太多，尤其是精神上对我们警察职业“高危险”的担心、牵挂，这种担心、牵挂对家人身体与心理的伤害，是我们一辈子无法弥补的。所以，我们做阳光警察，就是在工作岗位上要阳光，在家里更要阳光！我们不但要做阳光警察，还要做阳光儿子，做阳光丈夫，做阳光父亲。所以，我们每天回家要带着好心情，好情绪，把我们工作中的趣事讲给父母、妻子和孩子听，要让他们分享我们的成功和快乐！
　　　　陈林被抓获后的一天，一个自称是陈林儿子的小青年到我办公室找到了我，说是要领取陈林的手机、钥匙等个人物品。我放下手中的案卷，上下打量着他，身材中等（可能还要长个），稍胖，但动作看得出很是敏捷，圆圆的脸上荡漾着一种随和的笑容，充满青春，浑身都洋溢着一种活力。特别是一双大眼睛，乌黑溜圆，灵活地转动着，长相和陈林非常相似，只是目光里透着稚气、和善，全然没有陈林的凶恶罢了。
　　　　稚气却和“混社会”的一样老练！同别的东北人一样，陈林的儿子尽管年龄不大却很健谈。通过交谈，他告诉我他叫陈小龙，17岁，1个月前刚从辽宁省开原市姑姑家来到太原找爸爸陈林，没想到刚和陈林生活1个月陈林就被抓了。陈小龙说，听姑姑讲，陈林从小就桀骜不驯，没有人能管的了。15岁时凭着强壮的身体硬是在开原市打遍各路“混混”，成了当地有名的一霸。开始时还只是打打架，后来就一发不可收拾，除了没有杀人，盗窃、抢劫能干的坏事全干遍了。结婚前就已被判过3次刑。漂亮的母亲不知为什么偏偏喜欢上了他，偷了家里的户口本出来和他登记、结了婚。结婚时陈林曾发誓不再到外边偷、抢，但是婚后仅4个月就旧病复发因盗窃进了监狱。3年后陈林出狱，陈小龙已经2岁。母亲苦口婆心劝他改邪归正，陈林当时信誓旦旦答应了。但是过后没几天，与同伙在公共汽车上抢劫，车上的便衣警察对他们实施抓捕时，陈林手持大号扳手拒捕，一扳手把抓捕民警的鼻子打了下来……陈林因此被辽宁开原市人民法院从重判处有期徒刑15年。陈小龙的母亲撇下陈小龙不辞而别，至今杳无音信。从此陈小龙被姑姑即陈林的姐姐抚养长大。
　　　　陈小龙很是乖巧，标准的东北口音一口一个“杨叔”叫着，眼看着我杯子里的水一点点减少，他马上就拿起办公室里的暖壶就要给我倒水。乖巧和“有眼色”使我对他怜爱有加，我暗暗忧虑起来，他无依无靠，在太原怎么生活啊？
　　　　我一直认为在抓捕陈林等人时的最后关头是陈林救了我，所以我认为有责任帮助陈小龙，使他不至于走弯路。不管是以“杨叔”的身份，还是以警察的身份，在真诚地同陈小龙苦口婆心地讲述一番后，我掏出500元给他，劝他回辽宁开原他姑姑家。小家伙死活不要钱，说姑姑已经年纪大了，无力再抚养他，他要自己闯荡挣钱等他父亲出狱回来。
　　　　后来陈小龙给我打过几次电话，说他在太原亲贤北街music做服务生，要我不要担心。我几次要同他见面，都被他拒绝了。到music找他时，却被告知已经辞职。我很是担心，担心他的安全，担心他的吃、住，担心他和什么人来往？
　　　　直到有一天……
　　　　一天晚上，在长治路“开原”歌城发生一起影响恶劣的“摆场子”事件：打架的双方互相纠集100多人在“开原”歌城门口持械准备群殴，幸被市局及时调派的5支快反小分队和平阳路派出所20人、亲贤派出所的15人警力控制，抓获近90名“摆场子”人员，没有发生严重后果。但是一名只知道绰号叫“龙龙”的主要头目却趁乱逃脱。第二天晚上23点钟，我带领民警在技侦强有力的技术支持下，在大营盘“三小肥肠面”馆抓到了“龙龙”，始料不及的是：“龙龙”就是陈小龙，使我震惊不已。这是我最不愿意看到的场面。
　　　　几个月不见，我不知道陈小龙是如何、在哪里生活的，更不知他是“呼风唤雨”纠集到100多人“摆场子”的，我只记得陈小龙见到我时老练地说：杨叔，赶快帮我摆平，我一定谢你。
　　　　由于陈小龙未满18岁，属于未成年人，所以尽管批了对他的行政拘留，但是依照有关条款，却没有对他实际执行。将他带到拘留所履行完手续后，眼看着他的同伙一个接一个走进拘留所，他沉默不语，那一刻，我不知道他在想什么，或者想了没有？
　　　　我们及时地通知了陈小龙的姑姑，在他姑姑的大儿子来接他之前的2天里，我没有回家，同陈小龙谈了许多，谈他的父亲陈林，谈人生坎坷、生活不容易，谈他的生长故事……他走后的每一年里，他都要给我打电话告知我他的近况，去年6月份，他到阳泉一监看他父亲陈林时还专门到太原看望我，他说他在家乡现在开了一家连锁超市，生意特别好，我听了很欣慰。
　　　　现在，在我们国家，违法犯罪愈来愈呈现低龄化，如何才能切实、有效地预防、控制青少年违法犯罪成为一个严峻而又不可回避的一个问题；我们警察在针对犯罪实施打击的同时又该如何对症下药地使嫌疑人通过我们的工作真正意识到自己的行为给自己、给社会带来的危害从而引以为戒、改过自新？
　　　　活一个人真是不容易！这是我从事刑警十几年对人间喜、怒、哀、乐已司空见惯的真实感受。不管你是从事什么职业，是警察，还是囚犯，都会变老，也不管你是否愿意，将来都要回归到社会这个大平台。正如肥肠面一样，警察爱吃，嫌疑人也爱吃（已经有很多个嫌疑人在营盘肥肠面“用餐时”被抓获）。所以，在执行警察的权利时，我们一定要严格、公正执法、理性执法，使每一个嫌疑人在接受法律惩罚的时候感受到法律的公正、执法者的公正，避免和减少社会矛盾激化，从而更好地履行我们的职责，维护我们国家的稳定与和谐。
　　　　“肥肠面”真的有故事，而且故事源远流长、寓意深刻，蕴含着生命的无限真谛。
　　　　感谢肥肠面，使我感悟生活，感恩所有的人；
　　　　感谢“民警生活”为广大民警提供一个自我展现才华的平台，激励我笔耕不辍。
　　　　“营盘肥肠面”，我喜欢。
　　　　于营盘派出所
楼主发言：1次 发图：0张
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规