清远牛杂进货哪里拿货？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-20 05:13 标签： 广州到清远货运公司
　　广东人爱吃牛杂,清远人更甚。过去,人们簇拥围坐在热气腾腾的牛杂车前吃牛杂,现在,牛杂走进了店铺连锁,衍生出五花八门的品牌,变得“摩登”了起来。前几年,广州有岭南第一锅、味觉印象、老西关牛杂,然而在清远却似乎没有自己的牛杂连锁品牌。　　大约两年前,“三番”这个名字首次出现在清远人的视野中,便以破竹之势迅速占领了城区的大街小巷。那句标语深入人心:“小时候我记得的牛杂味,就是这样子的!”浓浓的地道清远味,在清远人中掀起了一阵阵怀旧的风潮。短短两年之内,“三番”牛杂二十几家分店遍布新老城区,甚至开到深圳市、吉林省等地方,至此,清远牛杂也有了自己响当当的品牌。把本土旧味道带到当代　　“三番”的老板猫猫是一位土生土长的80后女孩,和所有的80后一样,猫猫不甘心小时候的清远牛杂味道就这样随风消逝,希望重寻这一代人的童年。时代在变迁,但有一种老味道却从未被改变。“三番”的秘方汤底,是由一位连续三代做牛杂的老师傅调配而成,传承了80年的老味道,把旧时代土生土长的牛杂味道重新带进清远当代人的生活中。　　当然,一开始也并不是一帆风顺的,作为从小吃牛杂长大的猫猫,她也只是一个消费者,对行业的了解并不多。在老师傅的指导下,她与伙伴们一起对牛杂的选料、品质以及店铺的选址进行研究。遇到困难时,她给伙伴们大力支持,在迷茫的时候,她是一个老板,给他们远景和信心。　　大至牛杂的选材、汤底的熬制,小至牛肉丸的弹性、酱料的挑选,都经过无数次的试味。看似一碗简单的牛杂,都是经过精心把关的。经过反复的试味和斟酌,“三番”形成了自己独特且稳定的味道,并在清远消费者中传播开来,到今年已开至二十多家分店。　　猫猫说,这是连汤底都能喝的牛杂。因“三番”不仅拥有专属于自己的独门配方,所选用的汤底也都由大量牛骨猛火熬制而成,烹饪的每一个步骤均精益求精,从不因制作工艺的繁琐而简化操作,每一碗牛杂都倾注了“三番”人的心血。也正是“三番”的这一份执着,吸引了一批批的食客接踵而至,餐馆也因此得以迅猛发展。让清远牛杂“走出去”　　尽管牛杂起源于广东,然而吃牛杂并不只是广东人的专利。猫猫说,“三番”牛杂甚至在深圳乃至外省人中也很受欢迎。“有一次有个吉林的朋友来清远,偶然来到‘三番’吃牛杂,对清远的牛杂赞不绝口,回到吉林后还念念不忘,于是就打电话告诉我他的想法,把三番的味道、模式带到吉林去。想不到开张没多久,竟在当地引起轰动,人们争相尝味,独特香浓的味道也得到了当地人的喜爱和认可,三番牛杂味远飘吉林。其实东北人对我们牛杂的味道大多都很认可,尤其东北地方冬天气候寒冷,吃牛杂是最适合不过了。”猫猫相信,“三番”牛杂的市场还可以更大。　　的确,在闲暇的午后,或随兴的时间,花个四五块钱就能一品牛杂的鲜美味道,平民的价格,地道的味道,高性价比使得“三番”很快能走进老百姓的生活里。创新突破传统吃法　　在人们的印象中,牛杂就是一种小吃,有事没事来一碗,但就是上不得“桌面”。然而,猫猫却要打破这种传统的观念。　　从上廓街旗舰店的开业,到各分店统一风格的展现,令很多人发现原来牛杂也能融入后现代元素。这还不够,猫猫认为,牛杂本身就是一种火锅,为什么不能作为正餐呢?于是,“三番”在保留传统的同时,大胆尝试创造了新品。如上廓街旗舰店,从把街边小食大胆搬入店面,到现在又演变成一间拥有现代气息又不失中国风的牛杂火锅店,保有原有的小食、粉面,以现代人喜爱的用餐方式,以火锅的形式,正式把传统的牛杂搬上了餐桌。一串串的牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺牛杂、萝卜、豆腐,全都化为火锅食材,用特制的汤料慢慢把味道熬至渗透,还可依个人口味蘸上沙茶酱、海鲜酱、番茄酱等,丰富的食材,秘制的味道,独创出有别于清远任何传统火锅的“三番”牛杂火锅。
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清远哪里有牛杂配方和技术学习(图)
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企业基本资料
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公司名称：
联 系 人：粟海飞 总经理
电话：86 8&&
联系地址：广东
塘厦镇花园新街北七巷11号
关键词： 牛杂,牛杂培训,
产品详细介绍
现今学牛杂的地方很多，例如牛杂店、牛杂制作相关书籍还有就是牛杂技术培训公司等等，这些地方都是可以学到牛杂技术的。如果你想学到真正的牛杂技术其实还是建议牛杂培训公司学习会比较实在，例如牛杂店学，如果不是自己的亲戚朋友开的其实是很难学到核心技术的。据大部分人反应跟店里的老板学牛杂技术很大一部分时间都是在给老板打临时工，能学习的机会比较少，就算是能学习也不能很系统全面的去学习，像是东一榔头西一锤子的，学出来有很大的局限性，既然没有学到真正有用的核心技术，对于以后不管是开店还是摆摊的老板来说，可能会因为滋味不够好而流失很多顾客。至于牛杂制作书籍，一是这类书籍非常少，二是就算有这方面的学习书籍也都是一些简单的家常做法，很难把一个技术知识很详细全面的写出来。举个大家简单易懂的例子好了，就拿处理牛杂来说吧，一般的书籍介绍都是直接叫你清洗干净之后再怎么样怎么样，而没有把怎样才能清洗干净和清洗的技巧写出来。所以综合来讲还是去这方面有一些知名度的培训公司学习牛杂技术比较实在。多味滋餐饮小吃培训公司从成立以来就一直专注牛杂技术培训，学费仅需1200元。学习内容包括：牛杂的选购和处理；再到煲汤、调味；煲牛杂；煲萝卜；做辣椒酱等知识都会详细全面的手把手教学。保证让每一位学牛杂的朋友都能掌握这方面的制作工艺，为将来开店或摆摊打下坚实的技术基础。另外在多味滋学牛杂技术，我们除了会给学员亲手实践操作以外，还会提供一份牛杂技术资料，里面有配方，有处理步骤跟操作详情，这样的话学员在学会之后就不会再忘记了。如果您想找我们多味滋餐饮小吃培训公司学牛杂技术，欢迎通过电话或QQ咨询联系获取更多详细内容。更多关于多味滋牛杂培训信息与优惠详情，请复制我们的牛杂培训网址：http://www.duoweizi.org/xiaochi/lbnz.html，查看和了解最新详细情况。
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正式成立，联系电话为、，总经理杨国明，欢迎您前来参观指导 ，自清远市清城区新城牛提财牛杂店创建以来，坚持“诚信为本，客户至上”的宗旨，本着“品质为本，精益求精”的经营销售理念，力求给客户提供全方位优质服务的同时，也使企业得到长足的发展。期待与各位业界新老客户携手共进，共创辉煌。
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清远市清城区新城牛提财牛杂店
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