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&copy2008&Tencent《舌尖上的陕西》之六十六:西安粉汤羊血_三秦网
核心提示: 西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
人喜养羊,喜食羊,也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为,羊血性平、味咸,入脾经;有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下;有利肠通便、清除肺气的作用;可解野菜中毒,
可以清除肠道的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免人体产生积累性中毒,是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用,具有很好的补血作用,常食用可防治缺铁性贫血。所以,自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代,陕西人王金堂根据食用者的口味爱好,在羊血中增添了粉丝、豆腐等,调入腊汁油,烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血,是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内,滤去杂质,倒入盐水,轻轻搅匀。待羊血凝固后,用刀划小块,在开水锅中,用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止,放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上,用平刀法片成0.66厘米厚的血片,再将血片叠成斜坡,然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条,整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干,碾成细面,包成调料包。将调料包放入清水中,煮出味后取出调料包,倒入猪油继续熬煮,直至调和水煮干,调和味进入猪油里,即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血,可以要汤拿饼就着吃,也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上,用勺给碗内浇灌热汤,热汤入碗片刻,即行倒入锅中,又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌,如此反复数次,直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块,再调辣椒油,放蒜苗末,香菜末,加以热汤,即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血,没有丝毫腥味,常常使吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉非常舒服。&&&&&&&&(阎成功)
(责任编辑:唐朝)&&核查验收单
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Powered by失恋男青年求助情感咨询师 2000元咨询费竟打了水漂
  【导读】男青年失恋之后想挽回女友的心,花钱求助情感咨询师。付款后,原本悉心安慰的所谓“情感老师”消失得无影无踪,2000多元咨询费打了水漂。《天天315》本期聚焦:“花钱买感情”遭遇“情感骗局”。
  央广网北京7月13日消息,据经济之声《天天315》报道,失恋是很多年轻人都有过的情感经历。小张就在前段时间和女友分手了,这让他痛苦不已,他非常想女友重新回到自己身边。一天,他在上网的时候,无意间看到一家叫武汉美成星缘的情感咨询机构的网页,说能够帮忙挽回爱情,就立刻点进去想仔细看看。
  通过和咨询老师的沟通,他认为对方非常了解自己的内心感受,也相信这个机构的爱情咨询师能帮助他挽回失去的爱情。可当小张交了钱之后,这个之前对他悉心劝导的老师就再也没有耐心了,到最后这个机构的客服电话和网页都不能打开了。小张将自己的经历写成帖子发布在了百度口碑上。
  小张:因为失恋想挽回前女友,但是又不知道该怎么办,就在网上搜到了武汉美成星缘文化传播有限公司,在网站首页跟在线客服交流之后,这公司指派专业的人员李瑶跟我取得了电话联系,刚开始咨询的时候李瑶分析的很到位,抓住了我要挽回女友的心理,在详细了解我的情况之后,他说公司安排老师帮我想想办法,承诺两个月之内,成功挽回我的女友,但是费用是一年4800元。我说我没那么多钱。对方说她再跟公司领导申请一下,可以给我6个月服务,价钱只有2400。等我交了钱之后,这公司给我指派了一个情感教练叫穆萧,但是他的电话打不通,一直处于关机状态,QQ也很少在线。我就问他,他就说有时候不方便,总是一拖再拖,留言也很少给我回复,中间我联系过一次网易的客服,把情况说明之后,对方就说公司比较忙,老师也忙,你可以留言,然后直接就结束了跟我的对话。再到后来,这个美成星缘网的客服电话根本就没人接了,接着我就打电话给武汉工商局,武汉工商局还特地派人去美成星缘公司的地址查看,说根本就没有这个公司。为了揭发这个公司的真实面目,我选择把自己的经历说出来,让那些因为失恋而想通过它们公司挽回的人及时醒悟,不要上当受骗了。
  小张的经历上网后,得到了很多网友的反馈,因为不少人都和小张有着相同的遭遇。记者搜索“爱情挽回”和“情感咨询师”,出现了不少类似小张描述的页面。虽然公司名字不同,但通过记者采访了解到,他们的“招数”大致一样,先是有一个温柔和蔼特别懂你的老师对你悉心安慰,给你一定能够成功的信心。
  情感咨询老师:你俩之间会走到这个地步,肯定是两个人之间的感情出现了问题,首先从您自己来说,您对这段感情可能会有怀疑,那他对这段感情也开始产生怀疑了,所以再加上双方父母坚决反对,两个人的信心和坚定感就会被动摇,对吧?比如说他现在动摇了,为什么呢?就是在于他对你们俩之间的感情本来就心存疑虑,他心里本来就有一些对你们这段感情的看法,再加上他的父母每天在他耳边吹耳边风,或者他听到你的父母也不是特别同意你俩在一起,这样就打击了他的信心,所以说现在他会觉得比较累,比较辛苦,他想要放弃,所以现在我要知道你的态度,你有多大的决心和毅力想要去挽回他?
  记者:我是挺想挽回的。
  情感咨询老师:这件事情的根源其实还是在你俩自己身上,并不见得是在父母的身上,因为父母的意见其实更多的是参考,并不能真正决定我们的选择,只是可以作为一个参考的。要是你对他很坚定,他也对你很坚定,你们俩在一起很幸福很开心,就算有人会反对你们,你们自己在这段感情里面享受到了快乐和幸福,相信没有任何人能够拆散你们。
编辑:昌朋淼
关键词:情感;咨询;消费
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