米浆里添加什么东西才能让肠粉变得有韧性 不粘？_百度知道
米浆里添加什么东西才能让肠粉变得有韧性 不粘？
　　【准备食材】：　　大米100克(最好是存放一年或以上的)，清水350克，玉米淀粉50克，红薯淀粉20克，澄面粉50克。　　【肠粉米浆的做法步骤】：　　1：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。　　2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。　　3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。　　4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。　　【温馨提示】：　　上面的食材最好用厨房电子秤称(能精确到0.1克就好)。　　一般的传统老店都要选用存放半年以上的陈米，沾性越差越好，清水浸透至发涨，石磨磨之，加水使之成浆。米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键！有经验的师傅摸一摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑。广东肠粉有两个流派，分别是布拉肠粉和手拉肠粉，所以相应的肠粉米浆的配方就会有不同。而在常见的布拉肠粉米浆配方中不仅有粘米粉，粟粉和生粉，还有最重要的一样就是—澄面。澄面是广东小吃的特色配方，适当添加会使蒸制品入口爽滑，看起来晶莹剔透。许多传统老店的独门肠粉米浆配方中，澄面是不可或缺的一环。要使肠粉香滑，还要加入适量的蛋白，当然各地店铺的不同配方中。以前硼砂的使用也是一门学问，尤其多见用于手拉肠粉的米浆配方中，因为硼砂可以使肠粉更加滑，但硼砂是国家明令禁止的食品添加剂，本站绝对反对在肠粉添加。因此手拉肠粉配方中用“米面增筋剂”代替了硼砂，同时使肠粉保持韧薄爽滑。　　如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉，可以使用下面这个肠粉浆配方：　　水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。　　最后加入清水　　上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。
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出门在外也不愁真假人民币鉴别技巧大全人民币真伪辨别常见方法主要通过感官和经验进行 判断，从印刷角度看，鉴别方法上升到专业知识层面， 通过对这些知识的了解，人们在进行人民币真伪鉴别时 有更多可靠的判断依据。 瞬间绝招1：一个在印钞厂上班的女孩的故事，其中一 瞬间绝招1 段介绍验钞诀窍“不要用手摸，手摸的质感有时会欺骗你。只需看 看钞票上毛主席的头像，观察他老人
家的头发，就能辩 出真伪。真钞上的头发绝对是根根清晰，不会是一绺一绺的，而且每一根都是一笔完成的，线条很流畅。而假 钱则相反。 ” 瞬间直观辨别真假人民币 2： 瞬间直观辨别真假人民币2·机制胶印，纸张较脆； ·固定人像水印及“100”白水印均用无色油墨直接印 在纸张正面，水印模糊； · 伪造安全线， 一种是用银黑色磁带夹在正背面纸张中， 并用银色油墨烫印全息图案，另一种为用黑色油墨在假 币正面印刷黑色条纹、背面用银色油墨印全息图案； ·光变油墨面额数字，用珠光油墨印制而成，无光变效 果； ·阴阳互补对印图案错位； ·假币的凹凸感是用坚硬金属模具压制而成；·隐形面额数字用无色油墨印刷，无须旋转即可看见面 额“100”字样。99版百元人民币与2005版大体没有区别，其特殊是 隐形面额数字需要面对光源做平面旋转45度或90度角，才可以看到。并且99版百元人民币在纸张中可以看到红 蓝两色的短纤维，这些纤维很明显，并且呈不规则的分 布在纸张中，与纸张很好的结合在一起。瞬间鉴别技巧3 瞬间鉴别技巧 鉴别技巧3 目前，人民银行发现的“HD90”编号的假币不存 在“高仿真”的说法。媒体报道称“连银行、验钞机也 无法识别”的说法是不确切的。只要掌握一定人民币防 伪技能，就可分辨出真伪币。人民银行有关方面负责人提醒公众，人民币流通量 比较大，交易比较频繁，各种各样的假币极有可能趁机浑水摸鱼，广大公众应多加小心。防范假币的侵害，首 先要学会识别假币，掌握几种简便有效的识假方法。其 次一定要了解反假货币的法律法规， 发现假币及时报告， 千万不要有侥幸心理，为了转嫁损失明知是假币而去使 用假币，这样只会害人害己。人民银行分支机构和人民 银行授权的鉴定机构都有无偿鉴定人民币的义务，公众 若怀疑收到了假币，可到这些机构申请鉴定。瞬间鉴别 HD90百元假钞4 HD90百元假钞 百元假钞4如何辨别号码是 HD90开头的假钞。ID 为 “杜邢” 的网友发帖 《关于如何鉴别 HD9026 版本假钞的办法》 ，图文并茂地向网友分享了他辨别 HD90字头假钞的经验。在帖中， “杜邢”上传了一张序 号为 HD的假钞的全图，分点叙述 HD90字头 假钞与真钞的区别。1.钞票正面“100字”处双色过渡区域：真钞有渐变 区，假钞不仅没有而且色彩很生硬。2.水印：假钞是在外面印上的，不是夹在钞票纸里 面的，而且毛泽东的头像非常清晰，甚至连耳朵的轮廓 都很细致，真钞的水印没这么清晰” 。3.金属线：假钞是断断续续的，真钞则是连续的。4.钞票正面右边毛主席头像下方印刷的毛主席生卒 年份：真钞的笔画印刷比假钞的要粗。瞬间辨别真假钞票 18招 二、瞬间辨别真假钞票 18招 瞬间辨别真假钞票18根据资料自己总结的第五套人民币防伪措施（应该 是现在网上能见到的最全的） ：1、水印：第五套人民币100元，50元为毛泽东人 头像固定水印；20元为荷花固定水印，10元为玫瑰花， 5元为水仙花，1元为兰花。2005版在冠号下方有白水印 面额数字。2、红、蓝彩色纤维：在第五套人民币 元、50元、20元、10元、5元的票面上，可看到纸张中 有红色和蓝色纤维。 （2005版取消此措施）3、安全线：第五套人民币元、50元为 磁性微文字安全线；20元为明暗相间的磁性安全线；10 元、5元为正面开窗全息安全线。2005版第五套人民币 为全息开窗安全线，50元和100元的窗开在背面，20元、 10元、5元开在正面。4、手工雕刻头像：第五套人民币所有面值纸币正 面主景毛泽东头像，均采用手工雕刻凹版印刷工艺，形 象逼真、传神，凹凸感强。5、隐形面额数字：第五套人民币各面值纸币正面 右上方有一装饰图案，将票面置于与眼睛接近平行的位 置，面对光源作平面旋转45度或90度角，可看到阿拉伯 数字面额字样。6、光变面额数字：第五套人民币100元正面左下 方用新型油墨印刷了面额数字“100” ，当与票面垂直观 察其为绿色，而倾斜一定角度则变为蓝色。50元则可由 绿色变成红色。360经验口袋布袋先生7、阴阳互补对印图案：第五套人民币正面左下角 和背面右下方各有一圆形局部图案，透光观察，正背图 案组成一个完整的古钱币图案。元、50元的 互补图案在左侧水印区的右缘中部。8、雕刻凹版印刷：第五套人民币中国人民银行行 名、面额数字、盲文面额标记等均采用雕刻凹版印刷， 用手指触摸有明显凹、凸感。1999版1元和2005版各面 值正面主景图案右侧， 有一组自上而下规则排列的线纹， 采用雕刻凹版印刷工艺印制，用手指触摸，有极强的凹 凸感。9、号码（凸印） ：第五套人民币元、50 元为横竖双号码，横号为黑色，竖号为蓝色；其余面额 为双色横号码， 号码左半部分为红色， 右半部分为黑色。元、50元为双色异型号码，中间大两边小。10、胶印缩微文字：第五套人民币100元、50元、 20元、10元等面额纸币印有胶印缩微文字“RMB100&、 “RMB50” 、&RMB20&、 “RMB10”“RMB5”等字样， 、 大多隐藏在花饰中。11、专用纸张：第五套人民币采用特种原材料由 专用抄造设备抄制的印钞专用纸张印制，在紫外光下无 荧光反应。较新的纸币在抖动时，会发出清脆的响声。12、变色荧光纤维：第五套人民币在特定波长的 紫外光下可以看到纸张中随机分布有黄色和蓝色荧光纤 维。13、无色荧光图案：第五套人民币各券别在正面 行名下方胶印底纹处，在特定波长的紫外光下可以看到 面额阿拉伯数字字样，该图案采用无色荧光油墨印刷， 可供机读。360经验口袋布袋先生14、有色荧光图案：第五套人民币100元背面主景 上方椭圆形图案中的红色纹线，在特定波长的紫外光下 显现明亮的桔黄色；20元券背面的中间在特定波长的紫 外光下显现绿色荧光图案。50元券背面在紫外光下也会 显现图案。15、胶印接线印刷：第五套人民币100元正面左侧 的中国传统图案是用胶印接线技术印刷的，每根线均由 两种以上的颜色组成。16、凹印接线印刷：第五套人民币背面最大的面 额数字和正面左侧面额数字是采用凹印接线技术印刷 的，两种墨色对接自然完整。17、凹印缩微文字：第五套人民币在正面右上方 装饰图案中印有凹印缩微文字，在放大镜下，可看到 “RNB100”“RMB20”等与面值对应的字样。 、18、磁性号码：用特定的检测仪检测， 元、50元的黑色横号码和20元、10元、5元的双色横号 码中黑色号码有磁性，可供机读。在判断真假时，还有几点需要注意：1、1999版20元券是单面凹版印刷的，背面完全是 胶印，没有凸凹感，与2005版20元差别较大。2、2005版10元券所使用的凹印油墨质量存在问 题，所以人行行名、人像、主景图案容易掉色。但是这 样的有掉色的也极有可能是真币。2005版其他面值纸币 基本不存在这个问题。防伪小贴士据介绍，人民币上的编号，前两位英文字母叫做冠 字，后8位阿拉伯数字叫号码。26个英文字母去掉 V， 还有25个。A 到 J 一组，K 到 O 一组，P 到 Z 一组。这3 组互相之间搭配， 或者自己与自己搭配， 形成九个大组。至于号码一般是8位，每个冠字从开始，印制 到，一共是一亿张。一般来说，是不能从字母 和数字的搭配判断人民币的真假，除非字母出现了 V， 或者数字位数不对。360经验口袋布袋先生人民币纸币上的编码又称冠字号码， “冠字” 是印在 纸币上用来标记印刷批次的两个或三个英文字母，由印 钞厂按一定规律编排和印刷； “号码” 则是印在冠字后面 的阿拉伯数字流水号，用来标明每张钞票在同冠字批次 中的排列顺序。冠字号码是钞票防伪措施之一，但仅凭 冠字号码来判别货币的真假是不准确的伪钞是仿照真钞制造的，它以假乱真，但毕竞不是 真的， 只要我们对它熟悉和用心， 总是可以盲出破绽的。 有比较才能鉴别，旨先我们要熟悉真钞的特点，另外也要了解伪钞的一般特点，经过比较就能识别伪钞。由于 伪钞的仿真能力不同，在它仿真能力最弱的一个方面识 别它和真钞的不同，再进一步识别其他不同点，以致揭 开全部伪装。根据过去的实践经验， 点钞时一般是通过手摸和眼 看同时进行检查，手摸是摸纸张，囚为钞纸有与一般纸 张不同的质量和手感；眼看主要是看人像（或上景）特 点，因为钞票一般部是凹版印刷，人像（或主景）线条 精细清晰有立体感。 如果发现可疑， 就要进一步从纸张、 版面、印刷、油墨等几个方面全面细致地检查。如有条 件再用仪器测试纸张上的油墨特征，如磁性油墨、荧光 油墨等，最后确定真伪。360经验口袋布袋先生鉴别外币真伪是要有个过程的，但是，只要我们熟悉各国钞票的印制基础特点，不断了解世界上出现的假 钞情况，勤学苦练，增强触觉和现觉的敏感性，就能提 高对外币的鉴别能力。三、辨别真假人民币绝招 世界商业报道消息：众所周知，假币泛滥直接危害 众多城乡群众的利益， 影响社会稳定， 并扰乱金融秩序， 严重危害金融安全。近年来随着经济的发展，假币在市 场上出现频率大大增加，为普及货币反伪知识，增强人 民群众的辨假、识假能力，使制假贩假活动无所遁形， 下面介绍四种简易的人民币鉴定方法：第五套人民币100元 第五套人民币20元花 和50元人像水印 卉水印第五套人民币10元花 卉水印第五套人民币5元花 卉水印2. 安全线： 第五套人民币纸币在各券别票面正面中 间偏左，均有一条安全线。100元、50元纸币的安全线，迎光透视， 分别可以看到缩微文字 “RMB100” RMB50” 、 “ 的微小文字，仪器检测均有磁性；20元纸币，迎光透视， 是一条明暗相间的安全线，10元、5元纸币安全线为全 息磁性开窗式安全线，即安全线局部埋入纸张中，局部 裸露在纸面上，开窗部分分别可以看到由微缩字符 “￥10”“￥5”组成的全息图案，仪器检测有磁性。 、100元 安全线50元 安全 线20元 安全 线10元安 全线5元安全线3. 光变油墨：第五套人民币100元券和50元券正面 左下方的面额数字采用光变墨印刷。将垂直观察的票面倾斜到一定角度时，100元券的面额数字会由绿变为蓝 色；50元券的面额数字则会由金色变为绿色。100元 光变油墨印刷 50元 光变油墨印刷4. 看票面图案是否清晰，色彩是否鲜艳，对接图案 是否可以对接上：第五套人民币纸币的阴阳互补对印图 案应用于100元、50元和10元券中。这三种券别的正面 左下方和背面右下方都印有一个圆形局部图案。迎光透 视， 两幅图案准确对接， 组合成一个完整的古钱币图案。5. 用5倍以上放大镜观察票面，看图案线条、缩微 文字是否清晰干净：第五套人民币纸币各券别正面胶印 图案中，多处均印有微缩文字，20元纸币背面也有该防 伪措施。100元微缩文字为“RMB”和“RMB100” ；50 元为“50”和“RMB50” ；20元为“RMB20” ；10元为 “RMB10”5元为“RMB5”和“5”字样。第五套人民 第五套人 币100元微 缩文字 民币50元 微缩文字第五套人民币20元 微缩文字第五套人民 币10元微 缩文字 第五套人民币5元微缩文字二摸： 二摸：由于5元以上面额人民币采取凹版印刷，线 条形成凸出纸面的油墨道， 特别是在盲文点、 “中国人民 银行”字样、第五套人民币人像部位等。用手指抚摸这 些地方，有较鲜明的凹凸感，较新钞票用手指划过，有 明显阻力。目前收缴到的假币是用胶版印刷的，平滑、 无凹凸感。现行流通的纸币，元以上券别分别采用了凹 印技术，可依靠手指反复触摸钞票的感觉来辨别人民币 的真伪。人民币是采用特种原料，由印钞专用纸张印制 的，纸质坚挺有韧性，币面主要图景、国徽、盲文及“中 国人民银行”行名字样有明显的凹凸感。假币则纸质松软、平滑无弹性。三听： 三听：人民币纸张是特制纸，结实挺括，较新钞票 用手指弹动会发出清脆的响声。假币纸张发软，偏薄， 声音发闷，不耐揉折。四对照： 四对照： 即将可疑币与真币进行对照， 仔细观察两 币之间在纸张、图案、油墨、水印、安全线等方面的差 异。真币的图案颜色协调，人像层次丰富，富有立体感， 人物形象表情传神， 色彩柔和亮丽;安全线牢固地与纸张 粘合在一起， 并有特殊的防伪标记;对印图案完整、 准确， 各种线条粗细均匀，直线、斜线、波纹线明晰、光洁。 真币印制精细，假币则必然与真币有不同或粗制滥造之 处。 第五套人民币100元券真假对比 第五套人民币100 100元券真假对比2.磁 3. 手 4. 胶 5.光 6. 阴1. 固 性缩微 工 雕 印 缩 变油墨 阳 互 定 人 文字安 刻 头 微 文 面额数 补 对 像 水 全线 印 像 字 字 印 图 案真币： 纸 张 抄 造 中 形 成 人 像 水 印， 层 次 丰真币： 真币： 嵌于纸 形 象 张 内 逼真，真真币：币 ： 真币： 正 背 在 放 随视角 图 案 大 镜 变化， 重合， 下 ， 颜色变 组 成 字 型 化 清 晰。 显。 明 完 整 的 古 钱 币部，仪 线 条 器检测 清晰， 有 性。 磁 凹 凸 感强。富， 立 方 体 感 很 强。图案。假币： 假币： 在 纸 无磁性 张 夹 或磁性 层 中 特征， 涂 布 不 白 色 定。 稳假币： 假假币： 假币：线 条 币 ： 变色无 正 背 模糊， 字 型 规律或 面 图 无 凹 模 无变色 案 错凸感。 糊。 效果。 位。浆 料 并 模 压 水 印 图 案， 或 直 接 在 纸 张 表 面 盖 印 浅 淡 水 印 图 案， 层 次 及立 方 体 感 较差。 7. 雕 刻 凹 版 印 刷 8. 红、 蓝彩色 纤维 9. 隐 10.形 面 横 竖 额 数 双 号 字 码真币： 真币： 真币： 真 用 手 纸张抄 将 钞 币 ： 指 触 造中施 票 置 横 号 摸 有 放在纸 于 与 码 为 明 显 浆里， 眼 睛 黑 的 凹 随机分 接 近 色 ，凸感。 布。平 形 竖 号假币： 的 位 码 为 假币： 印刷于 置，面 蓝 全 胶 纸张表 对 光 色。 印， 面。 手 感 平 滑。 源 做 假 平 面 币 ： 旋 转 颜 色 45 度 与 真 或 90 币 有 度角， 差 即 可 异。 看 到 面 额 数 字“ 100 ” 字 ， 型 清 晰。 假币： 无 隐 形 效 果。第五套人民币50元券真假对比 第五套人民币50 50元券真假对比5. 4. 2. 磁 1. 固 定 人 像水印 性缩 微文 字安 全线 3. 手 工 雕 刻头像 胶 印 缩 微 文 字 光 变 油 墨 面 额 数 字 6. 阴 阳 互 补 对 印 图 案真币： 纸张 真真币： 形象 真真真抄 造 中 形 币： 逼真， 线条 币： 币： 币 ：人像水印， 嵌于 清晰， 凹凸 放 层次丰富， 纸张 感强 立体感很 内 强 部， 仪器 检测 有磁 性 大 镜随 视 角正 背 面 图 案 重 合 ，下， 变 字 型 清 晰化， 组 成 颜 色 变 化 明 显 完 整 的 古 钱 币 图案假币： 在纸 张夹层中 涂布白色 假 浆 料 并 模 币： 压 水 印 图 无磁 案、 或直接 性或 在 纸 张 表 磁性 面 盖 印 浅 特征 淡 水 印 图 不稳 案， 层次及 定 立体感较 差 假币： 线条 模糊， 无凹 凸感 假 币： 字 型 模 糊假 币： 变 色 无 规 律 或 无 变 色 效 果 假 币 ： 正 背 图 案 错位8. 7. 雕 刻 凹 版印刷 红、 蓝彩 色纤 维10. 横 9. 隐 形 面 竖 额数字 双 号 码真币： 用手 真真币： 将钞 真触 摸 有 明 币： 票 置 于 与 币： 显 的 凹 凸 纸张 眼 睛 接 近 横 感 抄造 平 行 的 位 号假币： 全胶 中施 置， 面对光 码 印， 手感平 放在 源 做 平 面 为滑纸浆 旋 转 45 度 黑 里， 或 90 度 色， 随机 角， 即可看 竖 分布 到 面 额 数 号 假 字“50” 码 ，币： 字 型 清 晰 为 印刷 假币： 无隐 红 于纸 形效果 张表 面 色 假 币： 颜 色 与 真币 有 差 异第五套人民币20元券真假对比 第五套人民币20 20元券真假对比1． 固 定花卉2 ． 手工3、 胶水印雕刻 头像印 微 缩 文 字真 币 ： 假币：在纸 真假真纸 张 抄 张 夹 层 中 币 ： 币： 币 造中形 涂 布 白 色 形 象 线 成花卉 浆 料 并 模 逼 条 ： 放 大 假币： 字型模 糊水印， 压 水 印 图 真 ， 模层 次 丰 案、或直接 线 条 糊， 镜 富，立 在 纸 张 表 清 无 下 ，体感很 面 印 浅 淡 晰 ， 凹强水印图案， 凹 凸 凸 层 次 及 立 感强 感 体感较差字 型 清 晰8、 6、 、 红 雕刻 4、 凹版印 刷 5 、双色横 号码 蓝彩 色纤 维 7、 安 全 线 隐 型 面 额 数 字真 真币： 用手指 触摸有 明显凹 凸感 假币： 全 胶真真币：将钞币 ： 币： 票 置 于 与 真币：号码 纸 张 嵌 左半部为 抄造 于 红色，右半 中 施 纸 部为黑色 放在 张 眼睛接近 平行的位 置，面对光 源做平面 旋 转 45 度假币：号码 纸 浆 内的 颜 色 与 里 ， 部， 或90度角， 真币有差 随机 仪 异 分布 器 假 检 即可看到 面额数字 “20” ，字 型清晰印，手 感平滑币： 测印刷 有 在纸 磁 张表 性 面 假 币： 无 磁 性 或 磁 性 特 征 不假币：无隐 型效果稳 定 五工具检测：就是借助一些简单工具或专用鉴别仪 五工具检测： 器进行钞票真伪识别的方法。如借助放大镜来观察票面 线条的清晰度，胶、凹印缩微文字等;也可将真币置于紫 外光灯下，观察有色和无色荧光油墨印刷图案，纸张中 有不规则分布的黄、蓝两色荧光纤维，票面颜色无刺眼 现象， 假币则出现刺眼的蓝白光， 但用这种方法检测时， 有时个别真币由于接触过肥皂粉或其他化学物品，也会 有荧光反应;用磁性检测仪检测黑色横号码的磁性， 真币 在检测时检测仪会叫或灯亮，假币则无这种反应。 （1)纸张纸质鉴别。真币为棉短绒、木浆等造出的 纸张，一般光洁、 坚韧耐折用手指轻弹，发出清爽明脆 的声音。假币纸则为稻草、麦杆造成，纸张绵软，韧 性差，容易撕裂。手指轻弹，其声音发闷，容易识别。 (2) 水印鉴别。 真币纸张采用满版水印和固定水印， 假币的 水印是画上去或印上去的，鉴别时将真币与假币迎光比 较：真币水印人物逼真，立体感强，迎光可见；假币水 印人物头像表情呆板，平视可见，迎光反而看不见。 (3) 安全线鉴别。第四套50元、100元1990年版安全线是造 纸时加入的， 而假币是画上去或用假线夹在两层纸之间， 造成票面不平整。 (4)凹印图案鉴别。真币均采用凹印 技术， 眼看有立体感， 手触有凸感， 而假币多平版胶印， 手摸票面光滑平淡。 ‘ (5)对印、接线、隐形图案。凡 复印、机制、胶印、拓印制方法所造假币， 均在不同程 度上与真币有差异，主要为线条模糊，接线有缺口，印 花纹不能吻合。 (6)油墨鉴别。真币中有磁性油墨、荧 光油墨， 如第四套人民币正面冠字号码有磁性反应， 假 币无或整版均有。另外，第四套50元、100元1990年版有“100” “50”“ＹＩＢＡＩ”“ＷＵＳＨＩ”字 、 、 、 样，普通光下看不见，紫外光下清晰可见。除了上述基本方法外 ，还可以通过比较法 ，即用真 除了上述基本方法外，还可以通过比较法， 币与假币的对比方法去识别假人民币 ，仔细去比较可以 币与假币的对比方法去识别假人民币， 更有效地识别假币：——水印识别。人民币水印是在造纸中采用特殊工 ——水印识别 水印识别。 艺而形成的暗记。真币水印的特点是层次分明 、立体感 艺而形成的暗记。真币水印的特点是层次分明、 强，透光观察清晰。而假币特点是水印模糊 ，无立体感， 透光观察清晰。而假币特点是水印模糊，无立体感， 变形较大，假币多是用浅色油墨加印在纸张正、背面 ， 变形较大，假币多是用浅色油墨加印在纸张正、背面， 不需迎光透视就能看到。——凹印技术识别。真币的技术特点是图像层次清 ——凹印技术识别 凹印技术识别。 晰，色泽鲜艳、浓郁，立体感强，触摸有凹凸感，如 1 晰，色泽鲜艳、浓郁，立体感强，触摸有凹凸感，如1 至10元券人民币在人物、字体、国徽、盲文点处都采用 10元券人民币在人物 字体、国徽、 元券人民币在人物、 了这一技术。而假币图案平淡 ，手感光滑，花纹图案较 了这一技术。而假币图案平淡，手感光滑， 模糊，并由网点组成。——荧光识别。1990年版50元、100元券人民币分 ——荧光识别 1990年版 50元 100元券人民币分 荧光识别。 年版50 别在正面主图景两侧印有在紫外光下显示纸币面额阿 “ 100” 50” 或 和汉语拼音 YIBAI” “WUSHI” “ YIBAI” WUSHI” 或 拉伯数字 100” “50”的金黄色荧光反映 ，但整版纸张无任何反映。而假币一 的金黄色荧光反映，但整版纸张无任何反映。 般没有荧光暗记。——安全线识别。真币的安全线是立体实物与钞纸 ——安全线识别 安全线识别。 融为一体，有凸起的手感。假币一般是印上或画上的颜 融为一体，有凸起的手感。 色，如加入立体实物，会出现与票面皱褶分离的现象 。 色，如加入立体实物，会出现与票面皱褶分离的现象。四、 央行通报最新百元假币特征 称凭眼看手摸 可识别央行通报最新百元假币特征 近期多地出现以“TJ55” “AZ88” “WL15” “YX86” 打头的100元假币，央行称凭眼看手摸可识别“TJ55” “AZ88” “WL15” “YX86”冠字号码100元假 币具有以下伪造特征： （1）该四种冠字号码假币均为机制胶印假币。 （2）纸张光滑较脆，在紫外光下无荧光反应，纸张中 无荧光纤维。 （3）固定人像水印模糊不清、无立体感，为白色油墨 在正面印刷而成。 （4）白水印透光效果较差。 （5）安全线系印刷而成。 （6）缩微文字模糊不清。 （7）胶印对印图案出现漏白和错位。 （8） 光变油墨面额数字采用绿色油墨印刷而成， 无光变效果。 （9）冠字号码系胶印印刷，字符排列不齐、间隔不规 则。 （10）有些假币无凹印手感，有些假币凹印手感为压 印而成。 （11）有些假币没有仿造无色荧光油墨及有色荧光油 墨印刷图案；有些假币仿造的无色荧光油墨及有色荧光 油墨印刷图案颜色与真币偏差较大。 央行指出， “TJ55” “AZ88” “WL15” “YX86”冠字号 码100元假币数个伪造特征，包括四类假币均为机制胶 印假币；纸张光滑较脆，在紫外光下无荧光反应，纸张 中无荧光纤维；固定人像水印模糊不清、无立体感，为 白色油墨在正面印刷而成；白水印透光效果较差；安全线系印刷而成；缩微文字模糊不清，胶印对印图案出现 漏白和错位， 光变油墨面额数字采用绿色油墨印刷而成， 无光变效果等。 人民币纸币上的编码又称冠字号码， “冠字” 是印在纸 币上用来标记印刷批次的两个或三个英文字母，由印钞 厂按一定规律编排和印刷； “号码” 则是印在冠字后面的 阿拉伯数字流水号，用来标明每张钞票在同冠字批次中 的排列顺序。 此前央行曾指出，人民币纸币冠字号码是央行人民币 印制生产管理控制的措施之一，根据人民币印制生产管 理的需要不断调整变化，公众不宜仅以冠字号码排列方 式作为判断人民币真伪的依据。 五、外汇鉴别常识一种是熟悉各种外币的流通情况，以避免收错货币 或把已停止流通的废币收进来。另一种是辩认真伪钞， 以避免把伪造的假票收进来。1、熟悉外币的流通情况熟悉流通情况， 主要是及时了解兑收的各国现钞流 通和变化情况。认清某种货币是哪一个国家和地区流通 的现钞，有哪些面额和式样，增发和停发了哪种面额和 式样的现钞。停发的现钞从什么时候起退出流通领域， 回笼的期限，失去法定价值的时间等。从而确定是否收 进该种货币。主要从：第一，发行该钞票的机构；第二，货币单位名称；第三，年版；第四，号码；第五，签字和盖章；第六，发行说明；第七，图案；第八，盲人识别标记等几个方面来熟悉外币情况。2、辩认真伪钞（1） 、纸张特征：纸张是钞券的重要物质技术基础。 印制技术、 质量 水平都要集中反映在一张钞纸上，造纸原料大多采用纤 维较长的棉、麻等植物作纸浆，这样造出来的纸张完洁 坚韧，挺度好，耐磨力强，经久流通纤维不松散，不发 毛，不断裂。有的钞纸带有网纹，或纸面施有塑性涂料 或压光等，在造纸过程中还采用一些办法，使纸张具有 某些特征，以明显区别于其他纸张。纸张上根据钞票的 不同，有水印和安全线。（2） 、制版技术：有手工雕刻、机器雕刻、折光法和隐像法等。（3） 、印刷方法：印刷方法有凹版印刷、凸版印刷、平版印刷、胶版 迭印。双面对印和花纹对线等。（3） 、油墨质量：油墨是制版技术和印刷方法的主要媒介， 用油墨颜 色把它们的技术和质量反映出来，大多数国家钞券的墨 色鲜亮而不浓，图纹线条细，墨层薄，实在光洁，油墨 和纸的亲合性好， 油墨色调配合上比较协调。 为了防假，有些钞票使用的油墨还加进特殊复合原料。360经验口 袋布袋先生3、辨认真伪钞的具体做法（1） 、伪钞一般情况：从事伪造钞票， 首先遇到的是复制问题， 一般采用 照相制版，由于设备和技术水平的原因，复制版不会像 真钞制版那样精细，印出的图景也不如真钞那样清楚自 然。其次钞票纸张的水印，伪造者一般用极淡色油墨印 在纸上，或刻制印模，加盖在钞票的背面，成为象征性 的“水印” ，这样的水印模糊不清。就印刷技术上看， 伪 钞一般多采用平印不是凹印，套印也不准，往往失真。 在油墨颜色方面，各国钞票都是按固定的比例调成的。而伪造者不知道配方，只能仿制近似的颜色，与真钞有 别。（2） 、怎样辨别真伪钞：一般通过手模和眼看同时进行检查，手模是摸纸 张，因为钞纸有与一般纸不同的质量和手感；眼看主要 是看人像（或主景）特点，因为钞票都是凹版印刷，人 像（或主景）线条清晰有立体感。如果发现可疑，就要 进一步从纸张、版面、印刷、油墨等几个方面全面细致 地检查。六、附录 附1： 哪些部门可以没收、收缴假币中国人民银行、公安机关和经中国人民银行授权的 工、农、中、建4家国有独资商业银行的业务机构具有 没收假币的权力。根据《中华人民共和国人民币管理条 例》规定，凡是办理人民币存取款业务的金融机构都可 以收缴假币。附2：揭秘人民币技术漏洞 不能仅凭手感判断目前已发现假币的地区包括：北京、上海、济南、 长春、天津、武汉、成都、温州、广州、安徽、陕西榆 林、海口、重庆、南宁、福州。发现的假币编号也由 HD90扩展到 HB90、 FA、 WJ135、 AB77、 AB99、 AB99、 TE、JD、DH 等十种。中国人民公安大学刑事科学技术系副教授，长期从 事货币防伪研究的马继刚告诉 《北京科技报》 中国人民 ， 银行自1948年成立至今，已经发行了五套人民币。但真 币与假币的较量一直没有停息过。解放初期发现的假人 民币，主要来自台湾。进入70年代，国内开始出现机制假人民币，但是由 于设备与制版技术低下， 印制质量不高， 制作数量不大， 没有形成规模。80年代末90年代初，犯罪分子开始应用 激光照排、电子分色制版和彩色复印、胶版印刷等高新 技术，制作质量明显提高，制作数量明显增加。马继刚说，目前，发现的一些假人民币，已开始仿 造有水印、安全线、变色油墨、微缩文字等仿伪技术。 犯罪分子改变过去直接在假人民币背面用淡色油墨盖上水印图案的作法，而是将假币揭层后，在夹层中印上水 印图案，虽然这种假水印无法与真钞相比，缺乏人像神 采和立体感，但具有很大欺骗性。在马继刚看来， 尽管假人民币的制作手段不断提高， 与真币相比，仍然会有差别。这还要从人民币的制造流 程说起。发行新版人民币，首先要请中央美院的专家与印钞 厂的高级技师一起来制作人民币的母版，这块母版是由 专家手工雕刻与电脑雕刻相结合完成的，人物头像、山 水、风景手工雕刻，几何图案由电脑雕刻。母版要比实 际人民币大得多，而且十分精细。比如第五套人民币上 毛泽东头像每一根头发都能从发尖捋到发根。母版通过有关部门审核后，将通过电脑雕刻机缩小 制成与人民币一样大的版，然后拼成32个人民币标准版 送到指定印钞厂印刷。印钞厂一道工序一个车间，每个 工人只知道其中的一个工序。如果没有母版是不可能印 出完全一样的人民币的。 比如我国第二套人民币的母版、 纸张、油墨都是由当时的苏联提供技术支持的。但到了 1959年，中苏关系破裂，苏联不但撤走了专家，还拒绝 再提供人民币母版、纸张和油墨，我国才被迫推出第三 套人民币。造假分子往往通过扫描真币后再制造假币，根本无 法还原母版中的细节，在扫描过程中，很多元素都会丢 失。此外，马继刚说，纸张、油墨、印刷等方面，人民 币的制造过程有一套完整的防伪手段，对造假者来说， 是道无法翻越的技术门槛。制作钞票专用纸张的主要原材料是高质量的棉纤维 和麻纤维。而这种纸张目前在我国只有部分厂家能够生 产。此外，水印也是钞票纸制造过程中加工的，在造纸 的过程中，在压榨部的丝网上安装事先设计好的水印图 文印版，或通过无油墨的印刷滚筒压制而成。由于图文 高低和压印方向不同， 使纸浆形成薄厚不同的相应密度。 由于纸浆成纸后有图文处纸浆的密度不同，其透光度有 差异，故透光观察时，可显出原设计的图文。水印图案可以是人物、动物、建筑、风景、花草及 数字、字母等。第五套人民币100元、50元纸币均采用 人物头像固定水印；第五套人民币10元、5元纸币既有固定花卉水印，又有数字图案的白水印；第四套人民币 5元、2元、1元则采用了满版古钱币水印。水印技术是 国际公认的比较有效的防伪措施，在货币防伪方面有它 独特的作用。世界各国的钞票几乎都使用了这个技术。油墨也是印制钞票最主要的成分之一。目前能生产 印钞油墨的只有北京、石家庄、上海、西安、成都、南 昌这六家印钞厂。这种油墨主要是磁性油墨，它与一般 油墨不同的地方在于其中加入了氧化铁。用磁性油墨印 刷的图文，其突出的特点是外观色深、磁性检测仪器能 够很方便地检测。还有光变油墨，它采用一种特殊的光 可变材料，印成图案后，随着观察角度的不同，图案的 颜色会出现变化，由一种颜色变为另一种颜色。如第五 套人民币100元、50元纸币正面右下角的面额数字即是 使用光变油墨印刷的。与其他国家纸币相比 第五套人民币防伪技术尚简 单落后但马继刚也表示，我国第五套人民币的防伪技术与 其他国家纸币相比，还存在需要改进的地方。比如加拿大，在制造印制20、50、100加元纸币所 用的纸张时，均采用了黑、白水印结合的方式，即与每 一票面人物肖像图案相同的图案黑水印及面额数字白水 印，人物肖像水印位于纸币正面的中部偏左位置的空白 处，面额数字水印位于人物肖像的左下角。对光检验， 这些水印上的图案、文字清晰可见。20加元的黑水印为 英国女王伊丽莎白二世面朝右侧的侧面像，与正面左侧 的人物肖像相同， 同时在其左下角有一高为4.5mm 的黑体面额数字“20”的白水印。而我国的水印技术相对比 较简单，比如人民币100元的水印只是单一的毛泽东头 像黑水印。还有的纸币使用荧光油墨，比如100加元正面左侧 人物肖像偏左位置有用无色荧光油墨自上而下分上、 中、 下三部分顺序印刷的文字，上部为法文 “BANQUEDECANADA” ，在紫外线的照射下，字母的 上半部分为黄色，下半部分为红色，而这种技术在我国 还相对落后。有的国家纸币使用防复印油墨，用彩色复印机复制 钞票时，这种油墨印刷的图案会发生颜色变化，致使复 印出来的色调与原来票面上的色调完全不同。如日元就 使用了这种油墨。而缩微文字印刷采用特殊的制版工艺，将文字缩小 到肉眼几乎看不到的程度，印到钞票上需借助放大镜方 能观察到。该项技术在第五套人民币、美元、欧元、日 元、港币等均有应用。但我国人民币的缩微印刷过于简 单，只能看到面额。而在50加元背面用英、法两种文字 缩微印刷着约翰·彼得斯·汉弗莱先生起草的《世界人 权宣言》草案初稿“所有人生来是自由的，并且在尊严 和权利上是平等的” 。如果拿放大镜在100 美元正面福 兰克林像的衣领部位观察，会看到“美国银行” 。还有的国家采用隐形文字印刷。主要是依靠花纹线 条排列的形式和角度来改变观察者的视觉感受，当观察 者从一定的角度观察时，即可看到某种图案和花纹。这 种制版技术因其独特的制版工艺，犯罪分子用普通的制版方法无法伪造，因此，具有较好的防伪效果，也是防 伪的一种有效手段。比如5加元的正面人物肖像的脖颈 处有一宽11mm 的横向区域，该区域用蓝色油墨凹版印 刷而成，在显微镜下观察，可见8行由英、法两种文字 构成的隐形面额数字 “FIVE· CINQ” 左侧有一高为8mm ， 的隐形阿拉伯面额数字“5” ；在背面左下角和右下角各 有一块4mm×12mm 的呈纵向的长条状区域， 在显微镜 下观察，可见该区域内有用6个阿拉伯面额数字“5”头 对头环绕组成的雪花状图案。我国纸币的隐型印刷相对 简单，比如05版 100元人民币背面只可以看到隐型 “COPY”字母。此外，人民币的安全线只有2毫米宽，十分简单。 而很多纸币都采用双安全线， 比如港币就有两条安全线， 一条是磁性的，2毫米宽，用于机器识别，另一条5毫米宽，里面是激光全息摄影的紫荆花和面额。泰铢安全钱 里是激光镂空的泰国国徽。我国验钞机生产厂家良莠不齐 应及时更新金融检 测工具在马继刚看来，使用塑料货币能很好地解决假币问 题。因为在塑料货币上可实现激光穿孔、全息图像等高 技术防伪措施。但由于目前塑料货币的基底必须从澳大 利亚进口，所以制造成本大约是纸币的两倍，但使用周 期却可以达到7年，而纸币使用周期只有2年。目前，全 世界有包括澳大利亚、新西兰、罗马尼亚、越南在内27 个国家使用塑料币。尽管人民币制造工艺十分复杂，但目前公开的信息显示，现在在全国很多地方发现的 HD90假钞同样可以 顺利通过一些验钞机的检验。 《北京科技报》 从一家验钞 机生产商了解到， 目前我国验钞机的生产厂家良莠不齐， 国内120多家生产点验钞设备的企业，只有少数大型验 钞机的技术标准达到质检总局的标准要求。有相当部分 验钞机生产企业为了追求低成本和满足低层次商户需 要，不能达到国家标准，因而识别伪钞能力相对较差。 山东有个县是全国点验钞机的集散地，全县的大部分企 业都做验钞机，生产成本从40元到上千元不等的产品， 一些成本低廉的验钞机不能在识别效果上有所保证。“作为一个大国，中国的金融地位目前在世界上占 有举足轻重的作用，我们的金融检测工具一定要及时更 新。 国际金融专家汪康懋说， ” 现在我国的金融检测系统 存有漏洞，银行系统要承担很大的责任。目前，在很多银行网点，使用的也是价格相对低廉的验钞机，因此有 时也导致了假钞的流入和流出。在中国占有32%市场份额的安迅金融设备系统公司 公关经理王燕萍告诉 《北京科技报》 验钞机生产厂家不 ， 可能掌握纸币的所有识别信息，因为处于保密考虑中国 人民银行不会将人民币真伪识别点完全向企业开放。通 常的做法是当市面上出现假币后，生产企业会在第一时 间研究它的特征， 然后进行设备升级。 另外， 例如， ATM 机的检验识别标准如果太苛刻，有些残损的真币也会被 判断为假币，所以在软件判别标准和传感器灵敏度的设 置上只能取中间值。王燕萍特别强调，ATM 机企业反假 币，离不开银行的配合。如何处理和解决假币问题？《北京科技报》在调查中了解到，由于假币流行， 人们对100元、50元等大额钞票已经有了较强的戒备心 理和识别能力，因此这些年来假钞呈现出了向小面额方 向发展的趋势，现在市面上经常可以看到20元、10元和 5元假币的身影，其中10元钱的假币在平时的流通中最 为常见。“有时我们在餐馆吃饭或在菜市场买菜的时候，就 会收到10元的假钞。 ”北京市市民王方华说。更令他难 以理解的是现在的1元硬币也出现了假币，他就遇到过 好几次。 “由于大家都不想给自己造成损失， 所以很多人 在收到假币时不是上交给银行，而是想办法怎么把假币 花出去。 ”王方华说。按照《中华人民共和国人民币管理条例》规定： “单 位或者个人无论通过什么渠道遇到假人民币，都应及时 上交中国人民银行、公安机关或者办理人民币存取款业 务的金融机构。 ”这种规定也是国际惯例，按照规定， 美 国人如果意外收到假币，要立即报告相关部门，并尽量 提供源头信息。而法国人要么上交，要么悄悄销毁。在 欧洲和美国，最好别尝试把手里的假币花出去。按照美 国法律，可能面临最高5年监禁和最高1万美元的处罚。即使这样，目前在金融危机的严峻形式面前，很多 国家仍然假币盛行。持续的经济衰退正在使美国人遭遇 假钞的概率不断增加。主管打击美元假钞事务的美国特 勤局近日称，目前市场上美元假钞出现的频繁程度达到 了5年来的新高。欧洲中央银行日前公布的数字显示，2008年上半年查获的欧元假纸币大幅上升，数量为31.2 万张，较2007年同期猛增了约18％，创下自2003年下 半年以来的最高纪录。不久前结束的第五届东南欧打击欧元伪钞专家会议 上，专家透露说，全世界目前共有60多亿欧元假币在流 通，而欧洲每月没收的假欧元达4万张。为了识别并消 灭假欧元，欧盟还对与欧元有关的行政部门的工作人员 和警员进行培训。为了加强各国警方的联系，国际刑警 出面协调，在法兰克福的欧洲中央银行总部所在地建立 了“假币分析中心” ，专门负责收集有关假币的信息。美国基廷投资银行副总裁钱宇鸿告诉《北京科技 报》 避免假币最有效的方法就是尽量使用信用卡， ， 企业 和机构也都使用支票转账，少用现金进行交易。“在美国等西方发达国家，由于信用体系发达，人 们已经将信用卡、支票当作主要的交易手段，现金交易 完全处于支配的地位。 ”钱宇鸿说，他在美国的时候， 很 少用现金付款，他的口袋里平时一般只有几十美元用作 不备之需，现在在国内他的身上依旧都是信用卡，很少 带大量现金。使用信用卡不仅方便，而且比现金安全得 多。但是就国内而言，钱宇鸿表示，这几年虽然国内信 用卡发展迅速，但是现金交易在日常生活中依旧占据着 至关重要的地位，整个信用体系还不是很发达，很多人 还不太习惯于使用信用卡，也有很多地方和单位还不能 使用信用卡。 这种局面给货币造假者提供了巨大的行动 “ 空间，应该需要改变，如果我们平时都用信用卡，他们造假币也没有什么用处，因为大家都不需要。 ”钱宇鸿还告诉《北京科技报》 ，在美国，无论是企业 还是个人， 稍微大的款项都可以通过支票来解决。 “比如 给房东交房租，直接给他开一个转账支票或者通过网上 银行支付就行了。但是目前在国内他经常还会看到有很 ” 多人取上一大堆钱从一个银行转到另一个银行。银行公司企业要选择正规的验钞机 消费者不能仅 凭手感判断钞票HD90假钞流通途径呈现出自南向北、从东到西的 蔓延路径。但是其波及范围究竟有多广、规模有多大目 前并不是很清楚，央行和国家相关部门还在调查之中。 国际金融专家汪康懋表示，从目前的情况来看，所发现的 HD90假钞还不会给我国的金融秩序带来伤害，但是 国家有关部门需要彻底调查，一定要摸清已经流入市场 的 HD90假钞的规模。“这次爆发的 HD90假钞问题，它的规模到底有多 大，国家需要查清，并严格防止新的 HD90假钞流入市 场，如果等到有几千亿元规模的 HD90假钞流入市场， 那我们的金融体系就危险了。 ”汪康懋表示。为了防止因假钞受到经济损失，交通银行上海分行 会计结算部货币专家王宇告诉 《北京科技报》 银行和公 ， 司企业要想真正做到放心就应该选择正规厂家生产的验 钞机。正规品牌的验钞机可对钞票进行全面检验，而只 需要几百元、几十元的一些验钞机的生产企业为了降低 成本， 只针对伪钞的某一特征或两三种特征设计、 生产，因此这些产品只能对伪钞的水印、 磁性和紫光进行鉴别， 而对伪钞的其它一些特征就无能为力了。此外，当取款者在 ATM 机取款后，应该及时核对 货币的真假，一旦发现有问题，必须当场与银行服务热 线取得联系，不能擅自离开自助机具范围，为了便于监 控录像的取证，储户最好连转身的动作也不能做。在拨 通服务热线以后， 取款者应该在银行工作人员的指引下， 向监控摄像头进行举证，如果疑似假币数量特别多，银 行将会与公安部门一道到现场取证，取款者要待在原地 等待他们的到来，千万不能离开。《北京科技报》从相关金融专家处了解到，现在有 些 ATM 机和柜台发生的假币纠纷有一个共同的关键点： 虽然目前银行都设置有监控系统，可以监控到谁什么时候到过 ATM 机或者柜台前存取款，但是大多数监控系 统都不能对所取纸币的编号进行一一监控。如果对银行 柜台和 ATM 机的监控系统进行升级，就可以减少一些 假币的纠纷。专家表示，目前，有不少小商贩将给头发保湿定型 用的啫喱膏或者啫喱水涂抹在假币的两面，这样的假钞 可以增加厚实感和涩涩的触感，消费者如不注意就容易 收到假钞。因此，消费者不能仅凭手感判断，还应根据 钞票的防伪特点认真识别。 附3： 取款机取出的钱出现假币，怎么办？今天上午，宋女士告诉记者，她从一个取款机上取 出钱后转到另一家银行去存，结果竟然发现一张假币， 银行认为取款机中取出的钱不可能有假币，可是我怎么 “ 才能证明我确实是从银行取款机取出的假币？”宋女士感到很茫然。顾客“银行意思是我换了假币 ” 顾客“ 银行意思是我换了假币”宋女士说，3月2日中午，她从翠微路一家银行门口 南侧的取款机上取出5000元钱，面值都是50元的。接着 就过马路到对面的工商银行去存，可竟然发现有1张50 元是假币，工行人员将这张假币没收。宋女士回到取款银行质问此事，可工作人员表示取 款机里不可能有假币。银行的说法好像是我故意换了假 “ 币。我根本不在乎那50块钱，我就是想讨个说法，到底 是哪来的假币？”银行混入假钞的可能性几乎为零这家银行表示，单具取款功能的取款机吐出假钞的 可能性非常小。一名银行负责人介绍说，单一功能取款 机的内部钞票都是由银行统一放入的。此前这些钱会经 过至少两次验钞和两次复核，复核时均为双人或多人操 作，混入假钞的可能性几乎为零。但银行也表示，用单 一功能取款机取款时将缺少再次验钞这一步骤。一位银行业内人士则建议说，对于顾客而言，为了 避免这种很难取证的情况发生，顾客一定要在出银行大 门前自己核实一遍所取款项。在营业大厅内应找验钞机 验钞；在自助服务区应对着摄像头点钞一遍，有时通过 录像也能分辨出假钞。ATM 生产商单一取款机都不附带验钞功能据一家著名 ATM 生产商介绍，目前全球的 ATM 单 一取款机都不附带验钞功能，而是更多地依赖银行能够 在接受存款时准确地工作。对于记者提出的“能否在 ATM 机上附缀一个成本很低的验钞机”时，这家生产商 表示很难实现。而银行在面对这一问题时也说，现在的 社会情况很复杂，不敢在取款机旁安置验钞机。律师顾客举证非常难北京市律师协会商业银行法律事务专业委员会主任 刘红宇说， 认定假币从某家银行取出来， 从法律角度说， 顾客承担举证责任，而从举证能力看，顾客想证明钱就 是从该家银行取出的非常难；避免假币出现，银行提高 验钞能力非常重要，通过提高技术成分，比如在出款口增设验钞功能和报警系统。即使这样，一旦发现假币， 顾客也不能离开出款口才能便于举证。 附4：识别假钞 揭秘假钞制造（图）现在 可能 是历 史上 造伪 钞最 容易的时 代。因 为工 具唾 手可 得— —扫 描仪、 电脑、 彩色 喷墨 打印 机，对 了，再加上 一张 真钞 票。这 三样 机器 已经 是每 个办 公室 的“基 本三 件 套” ，都配 齐了， 总价 也超 不过 8000 块人 民币。 可以 说，最 终成 功的 几率 还是比较 高的。但是， 有些 “细 节”问 题让 伪钞 制造 者们 始终搞不 清楚， 从而 遏制 了他 们的 欲望 和冲 动，也 让如 你我 般的 普通 人很容易 就分 辨出 手里 的钱 是真 还是 假。办公 室里 就有 造假工具无论 什么 面额 的人 民币， 如果 你仔 细看 一看， 你都 会发现，它 上面 的图 案都 是由 非常 细、非 常复 杂的 线条 构成 的。而 且很 多地方不 止有 一种 线条， 比如 说，人 民币 上毛 泽东 头像 的部 位，除 了勾 勒毛泽东 头像 的明 显的 线条 外，它 的底 下还 铺了 一层 淡红 色的、 细而 浅的“底 纹” 。 但最 让人 崩溃 的是， 在每 种面 值人 民币 的背 面，其 底部 都有几行 微缩 文字。你可 能从 来都 没注 意到 过，因 为它们看 上去 压根 儿就 不像 是字， 只是 几行 细线， 除非 你把 鼻子 尖凑 到钞票上， 才可 能分 辨出 这些 针尖 大小 的小 点儿 们是 “人 民 币” 、 “RMB”之 类的 字样。 据说 欧洲 有画 家以 画钞 票为 主业， 但这 实在 令人 怀疑，因为 要搞 定这 些令 人发 指的 线条 和微 缩文 字，真 是需 要一 双不 同寻常的 手和 一颗 不太 正常 的心。在画 钞票 这件 事上， 扫描仪可 比画 家的 手管 用得 多。把 扫描 仪的 分辨 率调 到最 高— —一 般扫描仪 的精 度最 高可 以调 到 1200d pi 或 2400d pi，在 电脑 中会 生成 一个5到 10M 大小 的图 像，这 个图 像里， 所有 令人 吐血 的复 杂细 纹和 微缩文字 的统 统都 会被 呈现 出来， 几乎 不会 有任 何损 失。不幸的是， 到了 打印 环节， 可能 出的 岔子 就比 较多。 首先 是色 彩问 题。图 像颜色有 异，或 者因 为打 印机 的原 因，打 印出 来的 颜色 可能 和真 钞票 会有偏差。 或者 用 Photos hop 一 类的 图像 软件 调整 图像 色彩， 或者 换换 打印机用 的墨 水，多 调整 调整， 色彩 是可 以做 到与 真钞 基本 相同 的。第二 个岔 子是， 计算 机中 图像 的细 节，打 印时 并不 会都 被体现出 来。如 果打 印机 质量 比较 次，细 节就 会损 失得 比较 厉害， 比如 那些看上 去像 小点 儿的 微缩 文字， 打印 出来 就是 微缩 小点 儿了。 还有 那些浅色 的底 纹，打 印机 不会 用浅 色细 线条 来表 现它 们，而 会改 用模 糊的阴影 来表 示，有 点儿 像电 脑上 那种 分辨 率不 高的 图像。 当然， 打印 机越好，细 节就 损失 得越 少，但 即使 用最 好的 打印 机，也 会丢 失部 分细 节。如果用 放大 镜看 的话， 人们 可以 轻松 辨认 出用 喷墨 打印 机印 制的 假钞。但是， 如果 仅用 肉眼 看，用 优质、 高分 辨率 打印 机打 印的 假钞 已经 足以以假 乱真 了。还有 一个 问题 需要 解决： 正反 面对 齐。你 最好把钞 票图 像的 正反 面对 齐得 严丝 合缝， 因为 10、 20、 50、 100面 值的人民 币上， 正反 面都 各印 有半 个铜 钱的 图像， 假如 你对 得不 够齐， 把钞票对 着光 看的 时候， 就能 看出 这两 个图 像是 错位 的，合 不到 一块 儿。对齐显 然不 是个 容易 的工 作，只 能靠 反复 试验 来解 决了。几项 不可 能完 成的 任务走到 这一 步，你 也许 产生 了不良念 头，打 算光 顾一 些灯 光昏 暗的 场所， 比如 酒吧。 我可 是严 重提 醒你，那 “钱” 一摸 就知 道是 假的。 难道 你自 己买 碰到 过假 钱是 什么 样的手 感？先说 说新 钞票 是什 么样 的？ 薄、 脆、 紧实、 挺括， 尤其是弹 一弹， 发出 的声 音特 棒，跟 吹袁 大头 银圆 出来 的响 声一 样让 人爽爽的。但是 普通 纸的 感觉 完全 不同， 比较 软，声 音也 发闷。此外， 普通 的纸 一折， 折痕 就很 明显， 而钞 票要 耐折 得多， 甚至 放到 洗衣机里 洗过 后也 不会 散。那有 什么 纸最 接近 印钞 纸 吗？告诉 你，没 有，因 为印 钞用 的纸 其实 不是 “纸” ，而是 “布” 。普通 纸的 原料是木 头纤 维，而 印钞 纸的 原料 是棉 纤维 或亚 麻纤 维。布 纤维 比普 通纸纤维 结合 得更 紧密， 而且 基本 上不 受水 的影 响，然 而木 头纤 维是 吸水的，变 湿时 会分 散开。 由于 纸的 成分 不同， 一种 验钞 笔可 以检 测出 假的印钞 纸。这 种特 殊的 验钞 笔看 起来 像是 荧光 笔，其 实含 有碘 酊，当 碘酊接触 到木 纤维 的纤 维素 时，会 发生 颜色 变化。 如果 你想 随身 携带 一支这样 的笔， 你可 以在 网上 查一 下，应 该有 卖的。如果 搞到布浆 纸是 不是 就能 印假 钞 了？ No， 天 下没 那么 简单 的事。 各个 国家的印 钞用 纸都 有自 己独 特的 配方， 除了 棉纤 维外， 还会 加入 一些 其他的植 物纤 维。比 如说， 美元 印钞 纸的 成分 大概 为四 分之 一的 亚麻 和四分之 三的 棉，日 元印 钞纸 中还 用了 日本 特有 植物 三桠 皮的 纤维。 人民币印 钞纸 也是 70% 左右 的棉 纤维， 混合 以其 他特 殊木 纤维 制成 的。此外，纸 币用 纸在 印制 过程 中要 经受 几百 到几 千公 斤压 力的 挤压， 它们会变 得更 薄，所 以新 纸币 有一 种特 殊的 脆感。由于 正牌的印 钞用 纸基 本买 不到， 所以 伪钞 的质 感始 终和 真钞 有差 别。追 求完美的 造假 者就 得下 狠招 儿了。 美国 就曾 有人 为了 追求 真钞 的手 感，把小面 额的 钞票 漂白， 在这 种真 的印 钞纸 上再 印上 大面 额钞 票的 图像。但把 小额 人民 币改 成大 额的 显然 不靠 谱，因 为小 额的 都比 大额 “个头儿” 小。真钞 票的 特殊 质感， 还来 源于 其图 像的 凹凸感。钞 票上， 一部 分图 像摸 上去 是平 滑的， 但另 一部 分，比 如毛 泽东 头像、国徽、 盲文、 背面 的风 景建 筑，以 及钞 票正 面右 上角 的那 团花 纹，都 是凸起来 的。这 是因 为使 用了 雕刻 凹版 印刷 技术， 并使 用挥 发性 极好 的特殊油 墨。这 样印 刷时 油墨 会大 量堆 积，最 后形 成的 线条 和图 案就 很厚。电影 里，伪 钞制 造团 伙常 为抢 几块 钞票 大小 的、雕 刻了 图案 的金 属板打得 死去 活来， 就是 因为 在雕 刻凹 版印 刷中， 这种 金属 板就 是“凹 凸感”图案 的来 源。第五 版人 民币 的一 个防 伪标 识，就 是如 果与钞票 呈45 度角 观看 其正 面右 上角 的团 花图 案，能 看出 钞票 的面 额数字。之 所以 能看 出来， 就是 构成 这些 团花 的线 条是 “立 体” 的， 而这 些“隐藏”的 数字， 其纹 路方 向和 团花 其部 分图 案的 纹路 方向 是垂 直的。由于 用雕 刻凹 版印 刷，真 人民 币上 还有 个未 经官 方公 开宣传过 的特 征：在 人民 币的 正面 中心 偏左 的数 额图 形处， 正面 数额 的形状透 过了 纸张， 在钞 票背 面留 下了 浅浅 的压 痕。这 是因 为雕 刻凹 版上线条 图案 凹入 的深 度较 大，印 刷时 需要 较大 的压 力，才 可以 把油 墨转移到 纸张 的表 面。掌 控压 力是 个微 妙的 技术， 如果 压力 小就 印不 好，压力大， 纸张 就会 破掉。印出 有凹 凸感 的图 像是 否是 mission impos sible ？在 很多 有防 伪需 求的 印刷 品上， 比如 某些 香烟 的包装上， 都使 用了 雕刻 凹版 印刷 技术。 但对 普通 人来 说，一 来没 有印 刷机器，二 来也 不可 能搞 到印 钞票 的金 属板， 所以， 想造 出有 凹凸 感的 假钞，还真 是不 可能 完成 的任 务。想 要在 手感 上迷 惑人 民群 众，普 通造 假者只能 把假 钞揉 皱，装 “老 钞 票” ， 让这 些假 钞的 不够 挺括、 不够 “凹凸”显 得比 较“正 常” 。搞定 防伪 特征 有多 难？现在 钞票 的防 伪手 段比 任何 以往 时代 都先 进得 多，正 所谓 “登 堂”容易， “入 室” 难。 比如 人民 币上 最好 使也 是最 老的 防伪 特征 是水 印——当 我们 想一 验钞 票的 真假 时，通 常第 一个 反应 都是 拿起 钞票 对着光，看 看有 没有 水印。怎么 能造 出水 印？ 水印 不是 印在纸面 上或 者夹 在纸 中间 的什 么东 西，而 是在 造纸 过程 中，当 薄薄 的纸浆铺 在丝 网上 时，被 机器 改变 了密 度。当 某处 的纸 浆密 度变 得较 厚时，透光 性就 会变 差，对 着光 看时 显得 暗；而 某处 的纸 浆变 薄时， 透光 性就好，对 光看 时显 得亮。 人民 币正 面左 侧空 白处 的毛 泽东 头像 水印， 就是纸浆 密度 变厚 的结 果。造 假水 印已 经超 出了 普通 人的 能力 范围 了。有人 想出 了代 替性 的招 数：用 浅色 油墨 印在 钞票 空白 处，或者在 纸的 夹层 中夹 上白 色糊 状物。 不过， 浅色 油墨 伪造 的假 水印 没有凹凸 感，而 真钞 票用 了一 段时 间后， 水印 凸出 的部 分会 被染 得有 点儿黑，或 者你 用铅 笔轻 轻地 涂水 印部 分，水 印的 轮廓 也会 显出 来。此 外，生夹进 去的 白糊 糊毕 竟不 如真 水印 那么 密度 渐变 得自 然、有 层次 感。此外， 在 2005 年印 刷的 人民 币上， 还有 钞票 面额 数字 形状的“薄 水 印” ， 是通 过造 纸时 把特 定部 位的 纸浆 变薄 做出 来的。 这就不是 印浅 色油 墨或 夹白 糊糊 能搞 定的 了。如果 要仿 冒50元、 100元 面值 的新 钞票， 就得 在伪 钞左 下角 用光 变油 墨 （OVI ）印上面额 数字。 这种 人民 群众 喜闻 乐见 的防 伪特 征漂 亮又 好认， 改变 看的角度， 颜色 就会 从绿 色变 成深 蓝色。 这种 油墨 其实 是由 无数 透明 的小薄片 组成 的，而 它之 所以 能变 色，是 因为 光线 入射 到这 种透 明物 质的内部 后，经 过反 射和 折射， 以及 相互 干涉 后，会 呈现 出颜 色，所 以又 叫干涉型 光变 油墨。 看的 角度 不同 时，光 线反 射、折 射和 干涉 的效 果自 然就不同， 我们 看见 的颜 色就 不同。 这种 油墨 生产 工艺 复杂、 印刷 工艺 也不简单， 而且 价格 高昂， 销售 控制 也十 分严 格。现 在在 我国 某些 地方 的新版驾 驶证 上，也 开始 使用 光变 油墨。 普通 人一 没有 原料， 二没 有机 器，根本无 从仿 造。也许 在一 些不 方便 看（这 两种 防伪 特征） 的地方去 花伪 钞就 行了 吧？ 比如 黑乎 乎的 酒 吧？ 基本 不怎 么管 用了，人家 伪钞 收多 了，现 在也 多了 个心 眼。最 简便 的办 法就 是拿 紫外 灯照一照， 看看 钞票 上有 没有 荧光 油墨。 在第 五版 人民 币上， 正面 “中 国人民银 行”字 样的 下面， 都有 矩形 的荧 光区， 在紫 外灯 下会 发出 黄色 的荧光，并 且中 间还 有黑 体空 心的 “100 ”或 “50” 这类 金额 字样。 在人 民币背面 的风 景建 筑处， 有一 部分 图像 也有 荧光 效果， 这是 因为 这部 分有色油 墨里 混合 了有 荧光 效果 的化 合物， 在正 常光 线下 我们 看到 的是正常 的图 案，但 在紫 外线 下就 会发 荧光。 第四 版人 民币 上也 有荧 光标记。荧光 油墨 在正 常的 光线 下是 无色 的，我 们扫 描或 者复印时 都看 不出 来，显 然也 无法 打印。 如果 要仿 造这 两类 标记， 就意 味着我们 得能 搞到 对路 的荧 光油 墨，此 外还 得有 印刷 设备。 没错， 这又 是一项普 通人 难以 仿造 的特 征。怎么埋安全线（金属丝）也是个难题。 你能把安全线弄进纸中间吗？对于普通造假 者来说，到这一关就彻底歇菜了。稍有毅力 的专业造假者们，在伪造第四版人民币时， 会把塑料线放在两张纸中间，再把两张纸粘 起来。之所以用塑料线，是因为工艺简单，容易弄到。可第四版人民币现在已经很少见 了，想要不被怀疑，与时俱进地仿造第五版 人民币的安全线，难度就大得多。1999年印 刷的第五版人民币，安全线上印有小字，对 光看时能看到“RMB 100”一类的字样，要 仿造这样的安全线，并且把它埋进纸里，就 需要相当高的工艺。到了2005年，人民币的 安全线全改成“开窗式”的了，而且上面还 有全息图案， 试问该怎么仿造？想想就头大。要绕过这些防伪特征， 就只能造1元面值 的人民币和毛票了。 它们上面没有光变油墨， 没有安全线，也没人会花心思检查水印，它们甚至没有古钱币状的对印图案。还有，因 为1元面值的钱用得多，所以破旧的也多， 揉 皱的假钞掺在这支“旧钞大军”里不容易被 怀疑。不过话说回来，花那么大力气，还冒 着犯罪坐牢的风险，去造一堆1块钱的钞票， 那不是有病吗？再说了，大黑天儿想花掉1 块面值的假钞，大概只能找小摊儿小贩儿买 点儿煎饼或者烤红薯，他们挣俩钱儿多辛苦 啊，太不人道了吧？骗过机器？那是老黄历了换个思路，如果骗不过人的眼睛，有没 有可能骗过机器的眼睛？在岩井俊二著名的电影《燕尾蝶》中，主角们就造出了能骗过 机器的伪钞。他们把小面额的日元剪开，空 出一截，用透明胶粘好，以拉长钞票的长度； 同时，钞票的磁性部分也被移动了，移动后 的磁性部分所在的位置，正好是大面额钞票 磁性部分的位置，机器检验时，就会把这种 剪开的小面额钞票识别为大面额的。虽然这 种“伪钞”普通人一看就不对劲，但在机器 那儿却畅通无阻。现实生活中可能发生这样的事儿吗？一 般的验钞机确实都是通过检验钞票特定部位 的磁性，来判断真伪的。钞票的磁性来自两 个方式。第一是安全线。这条纵贯人民币的安全线不只在用肉眼识别的时候能起作用， 它还带有磁性，用磁性检测器检验时有磁性 反应。能被机器检验识别。第二，来自磁性 油墨。磁性油墨中含有氧化铁一类的物质， 具有永久磁性。它的颜色一般较深，钞票号 码的黑色部分就是用磁性油墨印刷的。那么钞票具体的磁性特征究竟是怎样的 呢？呵呵，这属于机密，咱就不在这儿说了。 但 ATM 机等高端机器的验钞手段绝不止检 验磁性这一样，而是多达几十种。你想啊， 《燕尾蝶》可是1996年的电影，12年后的今 年，机器验钞技术的进步可不是一星半点。 想骗过它们？别做梦了。古钞票的防伪招数从钞票最初诞生时起，就难逃被仿冒的 命运， “防伪”也就成了古人的必须解决的难 题。纵观中国古代的钞票防伪史，你会发现， 原来古人的钞票防伪办法跟现代的思路大体 都是一致的。从最初的北宋交子开始，古人 防伪的第一招， 就是把图案字样尽量弄复杂。 北宋交子上有“屋木人物”的复杂图案，此 外，还有手写的押字、题号，它们“朱墨间 错” ，也增加了仿冒的难度。元明时，纸钞上 加了复杂的边栏图案，清朝的宝钞上，则有 复杂的龙的图形。古人防伪的第二招，是用特殊材料来造 印钞纸。北宋的交子用（木者）皮造成，元 朝和明朝时，制钞则用桑皮纸，原料是剥掉 桑树皮后， 桑树皮与质之间一层极薄的内皮。 就像我们现在拿不到印钞用纸一样，古时候 的政府也垄断了造钞原料，如此一来，造假 者难以搞到造假原料，就很难以假乱真。不 过，当改朝换代时，如果当朝和前朝印钞纸 的原料一致，就会有人大量收购前朝的废钞 票，打成纸浆后就能造出“真”的印钞纸。 古时钞票上还有官员、皇帝的盖章和签字， 比如元朝钞票上就有5个印章。 盖章和签字虽 然现在在钞票上不用了，但依然是支票、合同等文书的防伪手段。古人还有一项我们现 在没有的防伪手段：在民间设立“辨钞人” ， 让专业人士来判断真伪。小心！硬币也有假！硬币也有假？对。广州公交的无人售票 车中，平均每天收到的假硬币达上万元。在 湖南娄底，曾发现过一个以养猪场为掩护的 假硬币制造厂， 他们以每枚1毛出头的价格买 入硬币毛胚，做成后一元面值的假硬币，向 外以每个4毛5出售，他们平均每个小时能做 六、七百枚假硬币。假如他们和机器都实行 “8小时工作制” ，大概每天的毛利润接近2000块。今年，在福州破获过一个专门批发 假硬币的犯罪团伙， 他们库存的1元面值假硬 币达10万多枚。他们以5毛多的价格把这些 假硬币销售给出租车司机、摩的司机、小店 或流动摊点，这些“下家”会在找给顾客零 钱时把假硬币用出去。要分辨硬币的真假， 一看材质，二看做工。真币光泽较亮，呈灰 黄色，而假币颜色雪白，无光泽，或者镀镍 层薄，易生锈。真币图案清晰，币面光洁， 而假币做工粗糙，手感粗麻，正面的花叶及 花蕾的线条常模糊不清，反面的“中华人民 共和国”字样笔划较粗。世界主流钞票谁最强？欧元。在欧元、美元、日元、人民币、 港元等世界主流钞票，欧元是是防伪手段最 多的一种钞票。人民币的防伪手段已经是世 界一流水平了， 但它防伪手段欧元几乎都有， 而且还多了3种。欧元和人民币最明显的不 同，是50、100、200、500欧元正面的右下 角贴有全息薄膜块。用肉眼变换角度看，可 以看到明亮、色彩类似彩虹般变化的图案和 面额数字。用特定频率的激光照射全息图， 可以再现物体的立体图像，能从不同角度看 可看到物体不同的侧面，就好像看到真实的 物体一样。不过，2005年印刷的人民币的安 全线有全息效果。全世界每年大约要印制800亿张钞票，只有6％的钞票具有这种保护 措施。欧元和日元还用了珠光油墨。珠光油 墨色彩斑斓多变，有点儿像珍珠和某些漂亮 热带鱼的光泽和颜色。它多变的色彩是通过 晶片层结构对光的折射和反射而产生的，和 光变油墨（OVI）有相似之处，但价格要低 得多。珠光油墨主要用在5、10、20欧元这 些小面额的钞票上，大面额欧元则用光变油 墨 OVI，而50、100面额的人民币上虽然有 OVI 数字，但小面额的却没有用珠光油墨来 防伪。此外，欧元中还用了红外防伪油墨， 在红外仪器照射下能看出来。在未来，欧洲 央行还打算在欧元中加上微型芯片；而美国 人则打算在钞票上印上微小的图像，并在图像上再黏合微型透镜，每张新版100美元钞 票上的微型透镜将多达65万个。左右移动钞 票，便可以看到图像上下“移动” 上下移 ； 动钞票，图像就会左右“移动” 。附5：欧元、美元、日元、港元、人民币 欧元、美元、日元、港元、 共有的防伪工艺：1.特殊纸张 2.水印 3.凹版印刷 4.缩微文字 5.对印图案 6.安全线7.光变面额数字（OVI） 8.无色荧光纤维 9.无色荧光图案 10.有色荧光印刷图案 11.磁性油墨 12.唯一号码非共有防伪标识：1.珠光油墨（欧元、日元） 2.全息标识块（欧元、港元、日元） 3.隐形数字（人民币、港元、日元） 4.红、蓝彩色纤维（欧元、美元；2005 年印刷的人民币已不再使用这个防伪手段）5.红外油墨（欧元）
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