解放牛网--------
A19：A19－中国
[系列故事之经济型酒店]“经济型酒店”③――从经营者角度解读成本
酒店一间房每天支出不到15元
■晨报从广州市场拿到各种酒店用品批发价 ■专家警告：这行业有前途，但必须质量为本
& A19：A19－中国 & 稿件来源：新闻晨报 & 作者：姜鹏
低成本的牙具单薄的拖鞋晨报记者 吴磊 图片
　　晨报特派记者&姜鹏&广州报道&&&&城市的夜幕下霓虹灯闪烁，举目望去大多是“汉庭”、“如家”等连锁酒店的招牌。近十年来，连锁酒店在我国各大城市普及开来，有预测称，2020年中国将成为酒店业第一大国。&&&&然而，连锁酒店系列“卫生门”事件却把发展如火如荼的经济型酒店行业整体推到了风口浪尖。卫生服务决定酒店行业生死，靠物美价廉起家的连锁酒店为何挑战行业底线，其背后有着怎样的经济逻辑呢？&&&&日前，晨报记者深入到酒店业的源头供应市场，掌握连锁酒店实行成本控制优先的一手资料。有销售商一语道破“天机”，连锁酒店一间房间所提供的牙刷、拖鞋、纸巾总共不超过2.8元，而加上水电费用也要控制在15元以内。&&&&此外，近乎疯狂的跑马圈地也使得连锁酒店卫生问题凸显。销售商说法洗漱用品等成本2.8元／天&&&&在广州市广州大道洛溪桥附近，有一处占地面积达20多万平方米的南天国际酒店用品批发市场，这里是华南地区最大的酒店用品批发市场，也是全球酒店用品采购基地，年交易额超过50亿元。在批发市场，晨报记者见到了各种肤色的采购商，而商铺经营的酒店产品门类、样式令人眼花缭乱。在批发市场内转了几道弯后，晨报记者终于找到了符合经济型酒店的用品销售一条街。&&&&在连锁酒店，提供的用品主要包括拖鞋、牙刷、洗发液、沐浴露和毛巾，而晨报记者的打探也主要集中在这些用品方面。&&&&在一家洗漱用品商铺内，牙具套装包括一根牙刷、一支牙膏，店主从左到右指着一排从小到大的牙具说，价格从1.5元到6.5元不等，而拖鞋根据厚度，价格从每双3角5分到8角5分不等，洗发液则是20公斤装，价格为60-100元不等。&&&&值得一提的是，毛巾以克来定价，其中仅重60克的毛巾售价为2.5元，最便宜的仅1.5元，而400克的浴巾售价12元，而用于供应星级酒店的毛巾价格则翻倍增长。&&&&当记者问及是否有经济型酒店使用的牙具时，店主指着最左侧的一包牙具说，最便宜的这款8毛钱。随后，店主拿出了一款薄如纸片的拖鞋，其售价为3毛，同时推荐记者购买洗发液、沐浴露二合一装，最便宜的一款“一大桶，一斤不到一元钱”。&&&&记者拿出标价最低的牙具和拖鞋闻了闻，发现一股刺鼻的味道。对于这些产品使用是否安全的担忧，店主拍着胸脯说，“放心，对人体无害”。&&&&顺发酒店布草用品厂老板陈楚玉向晨报记者介绍，按照连锁酒店的配备，在该厂采购4件套及被芯、枕芯，最优惠的价格是全套170元。&&&&在批发市场内反复比较价格后，明源酒店用品行老板张志强向晨报记者传授经验，一般经济型酒店每晚售价不超过200元，这意味着“看得见的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不超过2.8元”，加上水电费，“每间房的支出每天不能超过15元”。&&&&张志强坦言，前来该批发市场的采购商约有7成是供应经济型酒店，价格是采购商主要考虑的因素。至于产品质量，张志强摇头说：“如果家用，还是去超市采购放心一点。”控人力成本服务员少，要多干快干&&&&晨报记者在酒店用品批发市场的见闻，得到了受访的连锁酒店投资商李宏的佐证。李宏算了一笔连锁酒店的账，一般连锁酒店的客房数量在120-200间左右，单间投资成本约20万元，按照每间每天房价180元计算，投资需要3-5年才能收回。“要想早日实现盈利，就得严控成本”。&&&&根据山东连锁酒店品牌银座佳驿酒店加盟手册显示，加盟商需要的投资资金在300万-600万元左右，其中品牌加盟费每间2500元，管理费为每月营业收入的5%，这一收费标准与锦江之星大致相当，而布丁酒店的加盟费是每间1800元。&&&&数额不菲的投入以及不可预期的盈利期，使得连锁酒店在成本控制上下足了功夫。在某一连锁品牌酒店房间内，两张床共用一盏床头灯，地板是耐磨材料，而客房的床下便是水泥地板，卫生间的香皂也是空心的。一般而言，连锁酒店投资者较少使用昂贵的材料，宴会厅、会议室、娱乐设施全部取消，复印、传真等一些商务活动也由前台替代，从而使工程费用降到最低程度。&&&&此外，连锁酒店大多压缩酒店用品成本，甚至采取替代手段转变为赢利点。如7天连锁酒店不再免费提供一次性洗漱用品，而由消费者自愿购买，达到环保与降低成本的双重效果。&&&&除了硬件投入，连锁酒店也将人力成本大幅降低。来自武汉理工大学王艳的一份报告称，在锦江之星200个房间规模的酒店，员工只有60-80人，如家快捷的员工人数也十分精简，平均服务于每间客房的员工为0.3人，而星级酒店人房比在1-5之间。《城市信报》卧底记者丁蕾表示，连锁酒店人力成本降低，员工的收入一般除了底薪，其余便来自提成，而这样的计酬方式必然会造成服务质量的下降。据丁蕾介绍，她当时应聘如家时的待遇极低，底薪才500元，主管表示，如家的工资是按照城市来划分底薪的，广州、上海为一级城市，青岛是三级城市。除了底薪以外，房间服务按间计费，每干一间提成不过2.5元，多劳多得。丁蕾解释说，在待遇极低的薪酬条件下，员工为了求快，只能牺牲服务质量。&&&&在如家快捷酒店武汉一门店，据一位中年女性服务员介绍，自己的职责便是清理房间。久而久之，往往客人一离开房间，她便会问一句“请问您退房吗？”据她介绍，自己负责两层楼所有约40间房间的清扫工作，由于退房时间集中在中午，所以自己几乎整个上午都在弯腰清理。为了提高效率，她用毛巾先擦桌椅上的垃圾到地面上，匆匆整理床单后就是匆匆打扫，然后又匆匆赶往下一间房。问及记录，服务员表示“最快打扫一间房大概3到5分钟”。连锁酒店主要用品采购成本（以广州南天国际酒店用品批发市场为参考价）■牙具套装（一条牙刷和一支牙膏）：从小到大价格从1.5-6.5元不等，而最便宜的仅0.8元■拖鞋：价格根据厚度每双0.35-0.85元不等■洗发液：20公斤装价格为60-100元不等■毛巾：以克定价，仅重60克的毛巾售价1.5-2.5元■浴巾：400克的浴巾售价12元■洗发液、沐浴露二合一装：最便宜的一款一大桶一斤不到1元算账：酒店用品行老板透露，一般经济型酒店每晚售价不超过200元，这意味着一间房的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不超过2.8元，加上水电费每间房的支出每天不超过15元●中国旅游研究院院长戴斌&&&&“价格低”一直是连锁酒店抢占市场的王牌，成本控制原本无可厚非，但“如同跷跷板的两端”，“对成本控制强调到极致，服务与卫生的品质就有了空隙”。●中南财经政法大学教授乔新生&&&&成本优先控制是连锁酒店发展之道，然而大规模扩张导致行业利润摊薄，最后牺牲了酒店的质量与服务，其代价是整个行业的声誉受损。记者观察经济型酒店扩张：加盟店的喜与忧&&&&近年来，随着我国商旅人群的激增，连锁经济型酒店作为一种新兴酒店产品风行大江南北，甚至成为投资客们追逐的商业模式。&&&&湖南籍商人李宏是较早试水连锁酒店的投资商，他于2003年在长沙岳麓山附近投资了一家酒店，生意火爆。2006年，李宏和朋友融资加盟了一个连锁酒店品牌。按照他的说法，这笔投资“风险低，利润比较可观”，很快便被身边的朋友效仿，甚至视投资连锁酒店为“躺着赚钱”。&&&&一份资料显示，中国经济型连锁酒店2009年的平均出租率为89.0%&，2009年的毛利润率竟然高达44.47%。另一组统计数据也见证了连锁酒店跑马圈地的声势与规模，2012年第三季度，如家、7天、汉庭、锦江之星新开业的酒店数量共为372家，其合计同比增长近百家，而未来的规模7天为6000家，如家为5000家。&&&&需要指出的是，在上述连锁酒店宏伟蓝图的背后，加盟店的疾速狂奔是重要支撑。如家加盟店比例基本持平，目前728家特许加盟店的规模已超过直营店的698家；比例最悬殊的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。&&&&一般而言，投资连锁酒店的盈利期为4年，而资本的贪婪决定了投资商利润至上，所以加盟店往往成为“卫生门”的重灾区，也变成品牌的心头大患。&&&&锦江之星CEO俞萌介绍，该品牌70%是加盟商，30%是直营店，选择加盟商对其品牌来说有两面性，选择加盟商就像谈恋爱，一定要寻找能够结伴终生的对象,“对于不符合我们要求的客户，宁愿你别来”。&&&&布丁酒店CEO朱晖表示，我国经济型连锁酒店至今仍处在高速发展期，其中一个变化是品牌直营店增速放缓，加盟店持续增多。朱晖表示，在经济型酒店高速发展过程中，的确存在门店管理末梢执行不到位的问题。&“一方面是因为人们用星级酒店的标准来要求经济型酒店，另一方面，现在所有经济型连锁酒店包括‘布丁’也都在狠抓卫生、服务质量，但究其根本，这和酒店人员的素质大有关联。&”&&&&需要指出的是，经济型酒店已不再是昔日掘金大户，甚至出现了亏损的情况。&2012年二季度，连锁酒店行业龙头老大如家财务报表显示，其利润下滑近七成。&&&&对于经济型连锁酒店大规模扩张后的现状与困境，财经评论员叶檀认为要防止走牛奶行业的老路，“这个行业肯定是有发展的”，但必须树立质量为本的理念，“千万不能用擦过马桶的毛巾擦杯子了”。
解放牛网版权所有 未经许可不得转载XX酒店年度经营计划报告-_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
暂无相关推荐文档
喜欢此文档的还喜欢
XX酒店年度经营计划报告-
阅读已结束，如果下载本文需要使用
想免费下载本文？
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢7×24 客服电话
香港：852-852-
台湾：886-2-
海外：86-10-
天逅商务酒店(原张生记)
天逅商务酒店(原张生记)
+1点击收藏
地址：常州市天宁区晋陵中路317号(延陵西路与晋陵中路交汇处)
天逅商务酒店(原张生记)
只看返后价
对不起，该酒店在此期间部分日期没有空余房间了，建议您修改日期试试。
正在为您努力加载中...
艺龙电话预订：
开业时间酒店开业时间
新近装修时间
停车场酒店提供免费停车位
房间设施空调、免费提供一次性洗漱用品、电热水壶、拖鞋、电视、公共卫生间、室内洗浴间
常州张生记大酒店位于常州市晋陵中路段，地处常州市中心CBD核心绝版地段，东邻天宁寺与红梅公园，南临酒吧一条街，西依步行街-南大街，泰富商厦与新世纪百货步行即到，至常州恐龙园打车20元即可，火车站起步价到酒店，交通便捷，是您来常州旅游观光，商务出行，蜜月度假的最佳选择。
　　常州张生记大酒...
常州张生记大酒店位于常州市晋陵中路段，地处常州市中心CBD核心绝版地段，东邻天宁寺与红梅公园，南临酒吧一条街，西依步行街-南大街，泰富商厦与新世纪百货步行即到，至常州恐龙园打车20元即可，火车站起步价到酒店，交通便捷，是您来常州旅游观光，商务出行，蜜月度假的最佳选择。　　常州张生记大酒店屹立于常州近20年历史，常州的知名酒店，治安A级单位，客房于2010年重装开业，酒店拥有百余间装修简约时尚的标准间与大床房，新装一部分风格迥异的时尚主题房，2012年底由天逅主题酒店管理公司接手管理，对硬件设施设备进行全面改造，加强管理提升服务与卫生标准，酒店秉承“物超所值”的经营理念，让每位贵宾入住舒适，愉悦！　　酒店开业时间2009年10月，新近装修时间2012年10月，局部装修，主楼高3层，客房总数97间（套）。 【温馨提示】：此酒店不能接待外宾。
可接受的信用卡
常州奔牛机场约22km
常州站约2km
常州北站约9km
戚墅堰站约12km
溧阳站约61km
同星级酒店排名：
点评均来自真实入住用户！
正在为您努力加载中...
点评内容知识产权归属艺龙网所有,未经许可,严禁转载
与天逅商务酒店(原张生记)相似的酒店
+环境不错，而且靠近南大街，物有所值，就是隔音不…
查看位置和路线
小艺正在为您努力加载中...
小艺正在加载中...
订酒店返现金高达20%，最高可返1050元
7X24小时服务；到店无房最高赔付首晚房费
提供全球30万家酒店预订服务
天逅商务酒店(原张生记)
共有9张照片，其中网友拍摄的照片0张，全景照片0张
欢迎加入小艺 QQ群： 和我们直接沟通
如果您对我们的产品有什么建议和问题，请告诉我们：）
如有紧急订单问题，请拨打艺龙24小时服务热线：
谢谢您的反馈
如果您填写了邮箱，我们会邮件联系您哦~
谢谢您的反馈
但系统可能有些烦忙，请您稍后尝试哦~
清空对比栏
新人首订礼
新用户福利来啦！首次下单可享受“新人首订礼“，在您成功入住结账后5-7个工作日，小艺会给您账户额外赠送订单金额10%的礼品卡！最高可返200元哦！
酒店位置常州市天宁区晋陵中路317号(延陵西路与晋陵中路交汇处)
其他补充您补充的信息，我们会尽快同酒店核实。
感谢您的建议，欢迎您留下您的邮箱：
即日起至日，每位艺龙个人会员通过艺龙官方网站（www.
）及无线客户端成功预订标有“会员奖励”字样的酒店房间且如约实际入住的，每达到5个间夜即可获赠与该5间夜房间平均价格相等金额的艺龙酒店礼品卡。
获赠礼品卡将在每月10日前充值到本人艺龙账户，礼品卡有效期1年，活动可累加，多住多送。
此酒店的价格不对外公开，请致电酒店预订中心{0}查询，我们会竭诚为您服务。
手机预订 5万家超低折扣酒店
方法：扫描二维码下载
方法：输入手机号下载
请输入正确的手机号