鸡蛋4元一斤去成本现在的饲料价格你每斤鸡蛋能赚多少钱_百度知道
鸡蛋4元一斤去成本现在的饲料价格你每斤鸡蛋能赚多少钱
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那要看你的料蛋比了，如人家1斤蛋要吃4斤料，而你只吃3斤料就可以了！不一样的
其实真正养鸡的都知道，鸡蛋几乎不赚钱。一只鸡所以的鸡蛋的收入只能抵了它的饲料钱，真正赚到的是一只鸡的钱。
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出门在外也不愁& 本主题由
于 14-5-7 09:36 分类 &
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卖鸡蛋饼赚钱吗？
14-5-6 20:20
注册 07-5-3行业 其它
只要口味好，地点佳。当然能赚钱喽
14-5-6 20:23
(恩宠生活馆)
注册 11-9-15行业 其它来自 镇江
-------------------------------恩宠生活馆，用心呵护您的宠物。QQ：6064061 Tel：
14-5-6 20:33
注册 09-9-5行业 金融保险
一块鸡蛋煎饼赚二元到三元，卖五十个赚多少自己算，生意如果好，口味好，回头客多，卖一百个赚多少自己算
有空来江滨新村，象山大道看看就知道了，生意不要太好
[ 本帖最后由 KDJ 于 14-5-6 20:38 编辑 ]
14-5-6 20:37
(复姓圌山 名人)
非专业交通找事者
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老赚钱了，一个饼可以赚2块以上，只要你口味好，肯吃苦，一天下来还是可观的。
-------------------------------——将幽默进行到底
交通安全，山人有责。
14-5-6 20:37
注册 12-9-4行业 金融保险
我们公司对面一大妈每天4点半出来，上午10点才收摊。每天能挣很多，而且又是网吧门口，对面又是很多家公司
14-5-6 21:25
注册 06-10-7行业 其它来自 泰州
也不是所有的卖煎饼的都赚钱，桃花坞开了一家卖煎饼的店，每天从门口经过，看到老板比顾客多。还要房租，估计肯定不赚钱。因为他们的煎饼卖得贵。但是在一些居民区的四岔路口摆摊卖煎饼的肯定就能赚钱了。
14-5-6 21:46
(镇江一份子)
注册 12-5-17行业 政府行政来自 中国
江苏大学后门一山东老妇做菜煎饼，不知道做几年了，年前给两个儿子买房，两套全款，150万。
14-5-6 21:48
注册 09-2-11行业 政府行政
“煎饼家族”年收入超百万
发布时间：　　来源：京江晚报 【字体：放大 缩小 默认】
“煎饼家族”年收入超百万
　　穿上围裙，戴上护袖，记者也有模有样学了起来。　　别说，还真像回事！　　王鹏程 摄
　　昨天上午10点，记者来到三五九医院旁边的老北门巷子口。黄亚元和妻子站在煎饼摊旁，等待10点半收摊回家。“今天做得不是很多，只有500多元。”黄亚元一边点着一早上挣到的钱一边告诉记者，按照正常，这只做了三分之二而已。
　　在黄亚元的家族里，姐弟4人中他排行最小，3个姐姐也都是摆煎饼摊的，各自张罗着自己的一方小天地。从1998年最小的一个姐姐开摊卖煎饼起，12年里，黄亚元的妈妈、姐姐们以及他自己都相继加入了做煎饼的行列，靠着煎饼生意养活了自己，更撑起了一家大小。一天一家挣800元，一年就是28万多元，而一个家族更是达到100多万元一年的收入。
　　夫妻双双辞职
　　专心煎饼生意
　　“老板，来个煎饼，老规矩，鸡蛋加油条，不要辣。”在黄亚元的摊子前，每天早晨都会重复着类似的画面。行人、附近的上班族、学生等等，每天总有许多人来买上一个或者几个煎饼。
　　黄亚元是一个开朗、健谈、有思想的年轻人，今年32岁的他出生于江苏高邮，跟随家人来到镇江后当过厨师。“那时候才20岁出头，谁会好意思去站摊子卖煎饼呀。”然而，看到家人的煎饼生意越做越好，黄亚元开始动心了。2005年，因为母亲身体的原因，他索性辞去了厨师的工作，顶替母亲当起了全职煎饼摊老板。没过多久，他的妻子也辞去服装厂的工作，和他一起守起了摊子。
　　一个不大的移动推车，半米多高的台子，台面上油擦、筢子、铲子以及盛着生菜、榨菜、海带、酱料、鸡蛋等的盆子有序排放着。这就是一个普通的煎饼摊，然而，与一般煎饼摊明显不同的，是这里用来烙制煎饼的鏊子是一条长形铁板，下面三个煤气炉一字排开，可以同时做3个煎饼。“人多的时候一个炉子压根忙不过来。”尽管如此，可事实上，就算三个炉子同时开工，有时候还是忙不过来。
　　让黄亚元最为得意的，是他早已练成了一人同时做5个煎饼的本领，平时客人多的时候，他几乎是一分钟就能做出两个煎饼来。
　　除了春节回老家探亲，每天夜里3点多起床，早上6点多出摊，上午10点半收摊，这成了黄亚元和妻子一年里面雷打不动的生活节奏。正是这么一个小小的煎饼摊子，每天却能消耗10公斤面粉、200多只鸡蛋、100根油条，卖出200多个煎饼，负担着黄亚元一家人的生活开支。
　　煎饼生意
　　炼成家族产业
　　1998年，黄亚元的三姐没了工作，家里经济本来就不好，这可怎么办？思来想去，大家想到让她出去摆摊子卖煎饼。这不用多少经济投入，每天赚多少也看得见，是最适合不过的了。可没想到，小小的煎饼生意居然越做越好，赚到的钱也远比在厂里打工拿到的钱多，黄亚元的妈妈、大姐和二姐索性也辞去工作或是不在乡下做农活了，各自找了地方做起煎饼生意。
　　青云门、四牌楼、寿邱街、老北门，如今黄亚元姐弟4人分别守着自己的一个摊子，忙活得有声有色，回头客是一批又一批。
　　“为什么别家摊子的煎饼就是做得没你家的好吃呢？”许多吃过黄亚元做的煎饼的人再吃别家做的煎饼后总会这么问。煎饼摊经营多年，黄亚元的生意可以说是越做越好，而前来拜师学艺的更是数不胜数。然而，却没有几个能真正学到其中诀窍的。
　　“有的人想学，就天天跑我这儿来买煎饼吃，想吃出个究竟。”看到形形色色拜师学艺的人，黄亚元也颇有些得意。“煎饼好不好吃，首先是看酱料。”而这个独特酱料的熬制，却成了黄亚元不能说的一个秘密。在他的姐姐们陆续开摊做生意后，他帮着她们摸索制出了这个酱料，并一举获得了大家的喜爱。
　　然而，煎饼生意也不是仅仅靠酱料，其他材料的选用也同样重要。面要当天和，酱料要当天熬制，配菜也坚决要新鲜，在黄亚元看来，扔掉当天卖不掉的材料不是浪费，而是对顾客的负责。“一个上午搁在台子熏着热气，放到第二天是肯定会坏的，再用的话客人肯定有意见。”
　　煎饼做好
　　还真不容易
　　看着黄亚元熟练地做好一个又一个煎饼，记者跃跃欲试。穿上围裙，戴上护袖，记者也有模有样学了起来。
　　舀一勺和好的面摊在鏊子上，再拿起一个筢子准备画一面规矩的圆，这似乎很简单。然而，刚使上筢子，记者就犯了难。看似简单的技艺到了自己手里怎么不上手了呢？磨了好半天，抖抖索索地好不容易画出一个残缺不堪的圆，赶紧撒上一把葱花，再磕了一只鸡蛋，用筢子敲散摊均匀。接着撒上油，翻个身，煎烤的同时另一面再撒些油，这时候用铲子铲一下防止有鸡蛋的一面粘锅，然后再翻过来，淋上各种酱料涂抹均匀，最后撒上生菜、海带、榨菜粒，放上一根火腿肠，再卷起来，一个煎饼终于在磕磕绊绊中完成了。
　　“做煎饼看起来简单，实际上也是需要功夫的。”交谈中，黄亚元还兴致勃勃地告诉记者他的一个想法——把煎饼摊的生意做大，像镇江放心早餐那样的模式遍地开花。
　　“那样不仅成规模，容易宣传，而且都规范化操作，保证质量卫生。”经过5年多的摸索和思考，黄亚元早有了自己做生意的一套思想，“现在下岗失业的人那么多，如果我提供酱料，让他们按一定的规范卖煎饼，那也可以解决不少人的生活问题。”
　　然而，这条路是需要努力和付出的。尽管有过多次尝试，都失败，但黄亚元却没有失去信心，“现在国家都在支持鼓励创业，我一步一步慢慢来，一定可以做得更好的。”
　　■ 记者点评：
　　普普通通的煎饼，在勤劳智慧的人手中却创造出了一家人的美好生活，甚至为他们展开一个更大更丰富多彩的世界。对于一个没有高学历、没有大资本的外地人来说，黄亚元用他的细致和钻劲完成了许多人想过却没做到过的创业梦想，并在迈开脚步继续走下去，这也是众多想要创业的人需要向黄亚元学习的。
-------------------------------愚昧不觉晓 处处被代表 精英哑无声&&奴才知多少
14-5-6 21:49
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14-5-6 21:50
注册 07-7-30行业 政府行政
现在新闻到处宣传 卖煎饼 卖油条 卖烧烤 都是年薪百万的感觉 这忽悠的 今年又是几百万大学生要毕业 忽悠他们去卖的吧
14-5-6 23:28
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14-5-6 23:30
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今天早上央视新闻报道的是博士精算师卖肉夹馍。
14-5-6 23:31
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一个5元的煎饼，就算能赚3元，柴油要3毛，时间5分钟，一小时做12个，也就是30元
一天8小时，240元，就算你一天赚300，一个月9000纯利
问题是你没算房租2500，人工3000
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14-5-7 00:25
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让黄亚元最为得意的，是他早已练成了一人同时做5个煎饼的本领，平时客人多的时候，他几乎是一分钟就能做出两个煎饼来。
　　除了春节回老家探亲，每天夜里3点多起床，早上6点多出摊，上午10点半收摊，这成了黄亚元和妻子一年里面雷打不动的生活节奏。正是这么一个小小的煎饼摊子，每天却能消耗10公斤面粉、200多只鸡蛋、100根油条，卖出200多个煎饼，负担着黄亚元一家人的生活开支。
第一是单笔金额的数量
第二是每笔交易的时间多少
第三是日均客单数
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14-5-7 00:27
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QUOTE:原帖由 我不是杨修 于 14-5-7 00:25 发表
一个5元的煎饼，就算能赚3元，柴油要3毛，时间5分钟，一小时做12个，也就是30元
一天8小时，240元，就算你一天赚300，一个月9000纯利
问题是你没算房租2500，人工3000 1小时12个？一天八小时？？？你应该看看嘉乐迪门口的煎饼夫妻俩，可厉害了，一分多钟一个
14-5-7 13:54
注册 13-10-31
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14-5-7 13:58
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贵一点的煎饼适合写字楼区和火车站附近，还有大学校区
[ 本帖最后由 我不是杨修 于 14-5-7 14:32 编辑 ]
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14-5-7 14:32
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别的不多说&&家里给这些摊子送鸡蛋 鸡蛋煎饼平均3天用2框蛋&&而且他们的鸡蛋都基本是挑选过的基本在280个左右 生意好的一天一框&&别的不多说 就当是应用题吧 大家可以估下他们每天的产量&&所以看有些人给的数实在感觉你们太小看这些小摊子了。。
14-5-7 15:09
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14-5-19 13:53
& 卖鸡蛋饼赚钱吗？&nbsp&nbsp
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鸡蛋煮一煮也能年赚千万
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　　9、鸡蛋煮一煮也能年赚千万。
　　一台湾的朋友，从台湾回来。他给我分享了一个他朋友做的营销的案例。他说他朋友在前年，欠了2000万台币，倾家荡产了。去年上半年，把钱还上去了。就很奇怪，这家伙在干什么，这么快就赚了钱。
　　后来一打听，说这家伙在卖鸡蛋。想一下更奇怪了，鸡蛋半年能赚2000万，怎么卖鸡蛋的？台湾就这么大，2400万人口，天天给你塞一个也不行啊。后来知道他在一个温泉，旅游景点卖鸡蛋。
　　他们就开了一个车，叫了几个朋友一起去看一下。暗访一下怎么卖鸡蛋半年赚2000万的。跑到那里一看，那里有一个大的招牌“温泉蛋”三个字。号称用当地最好的温泉煮出来的，非常好吃，有保健功效，包装得很漂亮。很长的队，排队去买。
　　快排到的时候吓了一跳，他发现他前面的人每个人不是买200个就是买300个，甚至买400、500个都有。这是煮熟的鸡蛋啊，这么卖怎么得了？我们四五个人跑过来，就算一个人吃五个，五个人也才吃25个。跑进去一看才知道，那些人付了钱在那里留名单、留地址、留联系电话。交了钱就拍拍屁股走了，没人拿着鸡蛋走。
　　真正拿鸡蛋走的没几个，买得少的才自己提着。后来排到他了，一吃才发现这鸡蛋真好吃。没吃过这么好吃的鸡蛋。鸡蛋中间的溏心还没有硬，然后味道那个香味已经进入到鸡蛋中心区里面去了。
　　用什么煮的不晓得，确实非常好吃。卖多少钱？一个相当于人民币2块钱。我们都知道鸡蛋在大陆来讲，5毛钱的成本。卖2块钱是不是很赚？然后他回来就讲，怎么可以卖这么多呢？很简单，定位不一样。他的定位很简单，当地是旅游景点，每天有好几千人去他那里旅游，他把它定位成礼品。就是模拟脑白金的方法，变成礼品。去那边旅游的人，都需要干嘛？买礼品回去，对不对？
　　买礼品有几个障碍点？第一个，太贵了，承受不了。太便宜了，送不出手。所以温泉蛋是唯一台湾特色。很便宜。2块钱一个，一盒20个才40块钱。这个送出去既不降低档次，又这么差异化，所以很容易送给自己的亲朋好友。送礼品还有一个方法。你去外面旅游，你会提几十盒东西回来送礼吗？所以说他帮你消除了这个问题。他直接找一个快递公司帮你寄。
　　你回到家里，蛋也到家里了。到你朋友的家里，以你的名义，有一个标准的送鸡蛋的信。你出去旅游，40块钱买一份非常超值的礼物，送给你朋友，这个有没有障碍？一切都满足需求。所以那些旅游团每天都有人去那里签字。所有记得的朋友都会寄，为什么？因为太便宜了。
　　10、蛋糕店生意红火的秘密。
　　我们先考虑下蛋糕是需要过生日才需要订购，如果不过生日，是不是很少人去订购蛋糕。那么，你首先要考虑的是如何知道客户的生日。那么买蛋糕的是什么人？肯定是寿星的朋友或者亲人，对吧？那么我们如何获取客户的生日信息呢？
　　第一种，你可以以打折的方式告诉客户，来购买你其他的小点心，然后，让他们填写自己的出生年月日以及电话姓名，告诉他们填写的好处，这个地方一定要想很好的理由让他们填写，因为他们认为填写对他们有好处才会填，所以，他们填写的一定是很真实的，不会以假乱真。
　　然后告诉他们如果你能填写你家人、同事、朋友等一至两个人的生日，电话联系方式，我们就赠你半斤点心或一斤都可以，(主要自己设计，控制成本)这样，你通过打折的宣传，吸引了很多的人来购买你们店里的任意一款产品，只要来一个人，你一般就能收到三个客户的名单，算着他的家属亲戚。这样假如一天来30客人，你也许就能抓到100个客户名单，这些人你都知道他们的电话，生日和姓名。
　　如果一天按50个潜在客户来算，一个月下来你将会抓到1500个名单，每天都会有人过生日，以发短息或打电话的方式来进行促销蛋糕，送货上门，货到付款。
　　由于你是本店的老客户，给你打八折(先把价格提高点，再降价)这样一直循环，用小点心作为前期抓潜。来一个客户，抓三个客户。后期来促销蛋糕，这样你会有永不断续的客户，凡是来买蛋糕的人，你都可以留下他们的联系方式，后面进行促销。生意一定火爆。
　　你还可以做学生的市场，学生喜欢过生日，找到学校的老师或联系人，通过一种方法把所有的学生的联系方式拿到手，学校一定有，包括住址电话、生日都有。这样你的市场更大，因为每个学生现在都喜欢过生日，所以你不用担心没有客户。
　　最后你不需要自己做蛋糕你找十个员工专门送蛋糕。找几家做蛋糕做的比较好的，跟他们谈判，说我每天都要订购很多的蛋糕，你给我一个最优。惠的价格，这样你什么也不用干了，只进行对这些客户进行促销就可以了。到最后你可以做成一个蛋糕配送中心，只要这些人想过生日，问他想定什么样的蛋糕，哪家蛋糕，你都能做到，只管联系这些业务，专人配送。
24小时排行
清早三种食物吃不得：1.忌空腹吃香蕉。2.忌空腹吃菠萝...
大米淘洗干净放入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煲20分钟左右...& 鸡蛋灌饼老板的一天：很辛苦也很赚钱
鸡蛋灌饼老板的一天：很辛苦也很赚钱
来源: 3158财富四川 |
周玉山今年37岁，在毗连中国传媒大学及其男生宿舍、超出京通高速的天桥上，卖了11年鸡蛋灌饼。天桥一头儿是中国传媒大学，一头儿是它的校外男生宿舍。你甚至可以在公共点评的商户里搜到他的摊位：整体评价3星半，43条点评，都是同类商户里最高的。评价者几近都是学生。但周玉山卖灌饼的积极性愈来愈低，启事是生意愈来愈欠好了。从旧年起，他又在四周加了一个炒面摊，卖炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，精力初步往何处转移。早上7点，周玉山骑着电动三轮(车后边部分是灌饼摊)上了天桥，靠南端停下。点起蜂窝煤炉灶，把配菜和调料摆好。揪面剂子，擀成长片，撒调料，绕成圆环状再擀成饼(这样饼便分层了)，上锅烙，待饼呈淡黄色时，灌进一个鸡蛋。几个饼烙上后，初步烤肠、鸡腿肉和土豆丝。周玉山个别早上5点起床，今天5点半才在媳妇的督促下爬起来。和面(畴前年起他已操作和面机)，把各类配料装车，填好蜂窝煤，解缆。“此刻生意就那么回事儿，夙起晚起都差未几。”周玉山说。7点40分摆布，住在天桥南侧宿舍里的学生们，陆续走过天桥去黉舍上课。周玉山的摊子初步有了生意。买灌饼的都是学生，三三两两，根底城市请求加肠或者鸡肉。第一拨生意在8点20分摆布竣事。第二拨生意9点半初步，来自上10点课的那些学生。此刻，周玉山都是10点多点就收摊。今天上午，周玉山一共卖了30多个灌饼，不到200块钱。一个灌饼售价3块钱，本钱大略1块5。加肠则售5块，加鸡肉5块5。肠的本钱是1.17元，鸡肉1块4。利润率可观。可是此日生意出格欠好。当然此刻买灌饼的人少多了，但泛泛泛泛一上午总能卖300块钱摆布。周玉山2002年便初步卖灌饼了，和媳妇一路，最早在金台路9路公共汽车总站。刚初步他胆子小，只敢卖到早上8点，***一上班就收摊。2002年，他只卖了6000块钱。那时在北京，鸡蛋灌饼还斗劲少见。随着营业的谙练和对景象的顺应，周玉山的灌饼生意好了起来，天天都有人排队。没多久“非典”了，很多做小生意的都分隔北京回了老家。周玉山没走，到租金加倍便宜的管庄住了一个多月。这时代，他创造传媒大学当然处于那时还很是萧瑟的东五环外，但四周人流已相当密集。2003年五一事后，他就把摊子支在了这个天桥下。来买灌饼的学生络绎一贯。桥下的问题问题是总有***来抄。他就挪到天桥上，既不背眼，也不占路，***管得少多了。他一贯待到了今天，天桥边的那些树，从小树苗长成了可以遮阳的大树。在天桥上卖灌饼的头两年，天天周玉山佳耦只卖到上午10点多，下午周玉山去此外处所卖此外工具。他卖过毛鸡蛋，卖过凉皮，也给工地送过盒饭，生意都个别。佳耦俩后来改玉成天在天桥上卖灌饼，从早上6点卖到午时，下午三四点再出摊，卖到晚上10点。10
年前的鸡蛋灌饼和此刻纷歧样，饼要小一些，烙到八成熟后在炉子旁边拉出来的一个架子里烤一下，口感比此刻酥脆很多;也没有生菜、土豆丝、咸菜等配菜，更没有肉，只是灌进鸡蛋，放点辣椒和椒盐，撒上此刻没有的葱花和香菜。周玉山说，此刻这个没啥灌饼味儿了，都是肉的味儿。2003年刚来的时辰，只有传媒大学西门(京通高速北侧)有一家卖鸡蛋灌饼的。天桥南方这片儿，周玉山是唯一家，一天能卖出七八百块钱。那时的鸡蛋灌饼1块钱一个，周玉山天天凌晨3点多就得起床和面，5点就到天桥上初步烙饼。天亮人多的时辰，摊子上已经有几十个烙好的饼了。“否则根柢来不迭。”人多的时辰，常常是围着两三层人。“上一锅没烙好，下一锅的钱都交了。出格是晚上，车一推出来就排队。”有一天早上，几个女学生跑过去告诉他，昨天周杰伦来你这儿买灌饼了，戴着围脖裹得挺严的，掮客人还不让摄影。“哈哈，她们跟我说的，我也没正视，人挺多的。好像是2007年吧，来黉舍做啥勾当，我也不知道真的假的。”周玉山的生意红火的同时，四周卖灌饼的摊子愈来愈多。出格比来几年，在天桥南端工具两个楼梯口的路边上，分袂起了几个灌饼摊。周玉山的生意初步削减了。这些年双桥(传媒大学地址地)一带成长活络，随着地铁八通线的开通，室第楼一片接着一片闪现。此刻到了晚上，天桥南侧路边挤满了做各类小生意的。因而3年前，周玉山和媳妇分隔卖鸡蛋灌饼。他还留在天桥，媳妇在南侧小区门口。媳妇的灌饼摊到今朝为止生意还算不错。小区门口只有她一个卖灌饼的，天天均匀能卖五六百块钱，只是要早上6点多出来，晚上6点收摊。周玉山这个摊子日趋不景气。他说，此刻来的根底都是熟客，有的还是特地来的。“必定愈来愈欠好干，老学生愈来愈少了。”周玉山是河南信阳人，在农村长大。上世纪90年月初，初中结业后，他被老乡带着到郑州上了个厨师黉舍。学了三个月后，他初步在郑州的一些小饭馆打工，干了一年，回家结了婚。媳妇和他同村。周玉山算是村里斗劲早出去打工的，他说，在村里见天闲着，也不挣钱，加上学的是厨师，“在村里没用，县城也不成”，便来到了北京。那是1996年。周玉山十八、九岁，在门头沟的小饭馆里打工。最早是配菜，一个月拿200块钱，两年后才掌上勺。路边小饭馆生意不不变，周玉山常常***换工作，“老板看生意欠好就换厨子”。他说干厨师那几年()，最多的时辰是一个月1600块钱工资。十几年前，对于周玉山，这是一份很可观的收入。“但没干多久就又得(被老板)换了。”出来做小生意是媳妇的主意。她那时是纺织厂的女工，看到有老乡卖灌饼(郑州小吃)卖得不错，筹算本人也学着干。两小我就都不打工了。干小生意比打工累很多，天天起早贪黑，只能睡5个小时，累得不想吃饭，但回报也比打工高。比来这几年，周玉山佳耦均匀一年能挣10万元摆布。“打工不单挣得少，有的老板坏着呢，没有哪次工资能拿齐的，若何也得压你一个月的。”居处也相对不变下来了。从2003年起，周玉山一家便在双桥住下了，十几年间，当然时有搬场，但不会分隔这片儿。也是从卖鸡蛋灌饼初步，他们把5岁的儿子接到了北京。周玉山有一儿一女，儿子在北京上完初中便回到老家上高中了，女儿生在北京，此刻上小学三年级。这些年，周玉山的大舅子、小姨子和一个姐姐都陆续来到北京，卖灌饼或是炒面。“都是我带出来的，不过他们此刻生意都比我好，哈哈。”上午10点半，周玉山收了灌饼摊，去3千米外的农贸市场上货。他买了下午炒面摊要用的细面条、鲜河粉、芽菜，以及灌饼所需的肠和鸡腿肉。午时12点半，他回到了家，初步筹备下午的生意。周玉山租住在京承铁路南侧的一小片平房里，边上是一条浮满垃圾的水沟。他住的这排平房有个小院，但很窄，只能并排过两小我，说是过道加倍合适。小院里有四户人家，除了房东老两口外，剩下三户租客都是每家住一间平房。周玉山的屋子在核心，不大，十几平米。过道此外一侧是一个几平米的棚子，周玉山用来放货。平房的租金是400元一个月，棚子50元，电费均匀100元/月(水免费)。周玉山是今年年后才搬到这边来的，之前住在一个大杂院里，比这儿广阔。当然说他对这个住处不若何对劲，空间太小，屋子里都是货，又挤又乱，但也没有甚么编制。“我们找屋子特难找，楼房必定不成，这么多工具、四辆(电动三轮)车没处所搁，高低楼这么多工具也没法弄。只能找平房，但这四周愈来愈欠好找了。”年前由于北京某处大杂院失火，周玉山他们便被“赶”出来，禁绝可再群租大杂院。下午卖炒面需要筹备很多工具。青椒、胡萝卜、青蒜，要切成丁儿或丝儿;细面条要蒸好，鲜河粉则要和上油。往后，他到院子门口擦卖炒面的电动三轮，“天天都得擦，油烟大，不擦显得特脏。”一切清算稳妥，已经午时1点50分了。周玉山煮了便利面算作午餐，翻开电视，看他最快活爱好的国内消息。今天CCTV13里播的是马航失联和乌克兰事务。“快活爱好关心国内大事儿。”周玉山说，“啥台湾的日本的，爱看(这些处所)与中国大陆相干的事儿。”下午2点多，周玉山可以略微歇一会儿了。他说这十几年来天天都缺觉，若是午时不睡一会儿，下午盯不住。“略微慢一点儿午时就挤不出来睡觉的时刻，有时辰看着看着电视就睡着了。”周玉山下午还要去接女儿和之前邻人的孩子下学。他和邻人搭班，早上邻人送，下午他接。女儿下午4点多下学。周玉山4点起来，开着一辆拉人拉货的电动车，去2千米以外的于家围小学。回家后，周玉山把炒面摊的工具都放到车上，接好煤气罐，开到北边2千米第二本国语学院宿舍门口的街边。这个路口除了周玉山，还有此外几家做小生意的，卖熟食、手抓饼和煎饼。接孩子下学会担搁很多工夫，周玉山到这里已经傍晚6点多了。他凡是干到晚上10点。炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，价格都是6块一份，加鸡蛋7块，加培根10块。周玉山说，卖这个也是差未几40%~50%的毛钱(毛利率)。这里的生意比灌饼要好很多。从晚上7点初步，二外宿舍的学生就陆续过去买吃的。人多的时辰，有七八小我排队。有几个学生是特地过去买的，由于有同学买过往后说：“他家的味儿比别人的好吃。”今天晚上周玉山卖了概况有四五十份，300多块钱。他说，这里此刻熟客也变多了，还有一些认出他是天桥灌饼的也会过去买。在这个处所做小生意，各方眼条件都不错，只有一个问题问题：很多拉土拉建材的大车来往，街上总是尘埃飞腾。晚上要收摊的时辰，大车愈来愈多，周玉山看着将本人包围的尘埃，喃喃自语：“太脏了，真不忍心卖了。”周玉山对大车的好感也不美尽是由于影响生意，一些***的损人利己也让他不悦。“蓝本前几天罚他们(大车)了，感触没事儿了，但罚完钱又让开了，就是为了收钱。”一样的事例在他的灌饼摊也产生过。由于卖灌饼，他也没少被***抄过。可是在前些年，***都把抄走的家什拉到天桥东侧的一个私人停车场里，赎一次三五百块钱。“老那样循环故意思吗?又不是说不让干了。抄一堆车到那停车场，交钱就拿回来了。”“太得胜了。”周玉山说，“2008年往后抄得少了，此刻都拉到***大队去了。”周玉山对***不满的处所实在并未几，除了一些***乱收钱，也就是有多数***快活爱好耍威风。他说，今年年后，天桥北片新上任一个副队长，前些天看见他推着车在何处过，上来就骂。“他说你别给脸不要脸。实在我那天没卖，我就说你骂谁啊，若何张口就骂人?他说，行啊，你愿意告告去，我就骂了。而后我拿手机把他胸派司下来了，他也没叫真。咱也不想把事儿闹大，我也知道我闹大他也没辙，闹到带领那儿他欠好办。但实在我也没证据，他就不认可若何办?也没录相没录音。”“就他最坏。”周玉山说，“走哪儿撵哪儿，大师都反响他事儿多。旧年就见过一次，在桥下，上来就嚷，说你回老家去!”“也懂得***，就是别那么横，你撵走就好了吧。”周玉山说，他们这些做小生意的和一些泛泛斗劲客套的***，关系处得实在都不错，“测验那两天，生意好，有的***也就睁一只眼闭一只眼。”天刚黑下来的时辰，一个和周玉山相熟的中年汉子逛到他的摊子前，跟他说旁边桥上两个卖小饰品的小贩为争土地打起来了:“后来的阿谁说我今天交过钱
(给***)了，你不能在这里摆。”中年汉子的神气很是适意，跟周玉山说完后，转身快步跑去南方告诉更多的人，以防被别人争先流传。周玉山旁边卖手抓饼的中年妇女也是河南口音，刚干没多久，生意不是很好，跑过去跟周玉山聊天。两人聊起一个卖烤面筋的人生意很好，周玉山叹口吻跟她说：“他能耗，都是最后走。”周玉山说他一路头没想干这个炒面摊，由于做小生意实在太累了，他早已倦怠不胜。旧年灌饼生意加倍欠好往后，他也想过干此外。他告诉我，老家村里的绝大部分人都在兰州做假酒，他旧年偷偷去了两趟兰州，可是由于媳妇的否决——风险太大怕被抓起来，而且从来没干过，不熟谙门道——便作罢了。干炒面摊也是跟老乡学的，由于有厨师根底和多年做小生意的经验，他上手很快。“媳妇感应沾染还是小生意好，风险低，见利也快。”几年前村里有人由于贩假酒被抓起来了，“花了几十万才给赎出来”。他也不知道这类小生意还能再干多久。“早就干够了，可是切当没此外可干。”自从干上小生意，周玉山一年几近没有安息时刻。出格这几年，周末和学生节沐日的时辰他就跑到此外处所去卖灌饼，尽可能把能独霸的时刻和精力都用上。和他同时代初步在双桥一带干小生意的人，很多都不在了，不是去了此外加倍富贵的地段，就是回了老家。周玉山说，他之所以不分隔这里，一个很重要的启事是，女儿就读的朝阳区于家围小学，是所公立黉舍。这所黉舍的学费和书本费是全免的，每个月只交180块钱的午餐费。对于周玉山来讲，公立黉舍是最好的选择：好的私立黉舍用度动辄几万，担当不了;差的又“错落不齐”，不单教学质量他领受不了，学费也实在不是很低。儿子当初上的就是私立小学，每学期也要几百块钱学费。能上这所公立小学是很不轻易的。入学时当然经过过程了测验，可是由于报名的人太多，女儿还是没有出来。好在那一年这所小学的校长是天桥灌饼的常客，女儿才得以“加塞”出来。这十几年，周玉山过年都没回过老家。他说回老家太麻烦了，蓝本就累，车票也欠好买。老家家里甚么都没有，回家过年，锅碗瓢盆都得新买。“用两天就扔那儿了，回头还得再从头弄。”周的父亲也老在外边打工，家里常常没人。“没时刻”是周玉山常常挂在嘴边的词。他已经把天天可用的时刻独霸到极致，争取多赚一点钱。在北京这么多年，除了***广场，他哪儿都没去过，更不用说带孩子去甚么处所玩了。来北京快要20年，周玉山对这里已经习惯了，老家也就是有急事儿才回一次，印象早已恍惚了很多。可是在北京，他仍然居无定所。“总不能老漂着啊，干这个也不知道甚么时辰是个头儿。”他此刻也会想，2003年，刚到天桥的时辰，南侧的珠江绿洲小区正在建，5000块一平米。“那时借钱买也行啊，可咱没阿谁头脑。”“提起屋子我就来气。”周玉山苦笑。2009年，他在老家县城买了套屋子，上边住人，底下是商铺。他买得有些悔怨：上边住人面积太小，下边底商由于所处的处所还没成长起来，既租不出去也用不上。这套花了30多万买的屋子，此刻还一贯扔在那儿。旧年，老家愈来愈多的人在信阳市里买了屋子，周玉山也买了一套。“不都是比嘛，他们都买了我也就买了，还借了10来万块钱。”这几年，周玉山想过多次“回老家算了”，开个小超市也挺好，能养家糊口就好了。可是在北京再苦，每个月一万多块钱的收入，还是让他一天六合在这里“耗”了下来。“过两年没准儿真回去了。”他想着等女儿小学结业往后，就全家回信阳市里，让女儿在那儿何处上初中，到时辰此刻上高二的儿子也上大学了(周玉山说儿子进修成绩一贯不错，连结班里前五，考上大学的机缘不小)。“(一家人)都回市里，也挺好的，也不能光想着钱。”晚上10点半，周玉山收摊了，开着电动三轮车回家。几辆卡车吼怒而过，飞尘满天。回抵家还得刨土豆丝、洗生菜、熬酱，洗瓶瓶罐罐，筹备明早灌饼的一切操作之物。进门的时辰房东的狗又该叫了，又会吵到邻人，好在人家还不错，从来不说甚么。
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