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关于印发白云区《餐饮服务许可证》办证指南的通知
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关于印发白云区《餐饮服务许可证》
办证指南的通知
局属各科室、中队：
&&& 为进一步规范《餐饮服务许可证》的办理，结合我区实际，将原《餐饮服务许可证》办证指南进行调整，现将调整后的《白云区餐饮服务许可证办证指南》印发给你们，请遵照执行。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
二〇一二年三月十九日 &&&&&
（联系人：黎活池& 联系电话：）
白云区《餐饮服务许可证》办证指南
一、办理依据
依据《食品安全法》、《食品安全法实施细则》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《关于&餐饮服务许可管理办法&的实施细则》（粤食药监法〔2010〕203号）的规定，凡从事餐饮服务的单位（包括集体用餐配送单位）和个人，需办理《餐饮服务许可证》。
二、办理条件
（一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　
（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　
（三）具有经食品安全培训并取得培训证书、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的、保证食品安全的规章制度；　　
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；　　
（五）国家食品药品监督管理局或者省、市、区食品药品监督管理部门规定的其他条件。
三、申报材料
（一）申请新办《餐饮服务许可证》应提交以下材料：
1、《餐饮服务许可证》申请书；
2、工商部门的名称预先核准决定或营业执照（原件及复印件）；
3、经营场地合法使用证明（经登记备案的租赁合同及房产证明）（原件及复印件）；
4、法定代表人身份证（原件及复印件）；
5、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、加工设施等示意图（需电脑打印制图）；
6、餐饮从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况说明（原件及复印件）；
7、食品安全管理员有效培训合格证书（原件及复印件）；
8、环境保护部门关于同意选址的审查意见（原件及复印件）；
9、相关食品安全管理制度，主要包括：食品安全突发事件应急处置预案，食品、食品原料、食品添加剂等相关产品采购查验索证索票管理制度，食品贮存管理制度，食品粗加工及切配管理制度，食品加工制作过程管理制度，专用功能间（区域）食品安全管理制度，食品添加剂使用管理制度，食品留样制度，食品用设备、设施管理制度，餐用具洗消管理制度，餐厨废弃油脂管理制度，餐厨垃圾管理制度，食品安全自检制度，从业人员健康管理制度，从业人员食品安全知识培训制度，控烟管理制度，控烟考核与奖惩制度，控烟巡查制度等（制度要与本单位实际相适应）；
10、签订餐饮服务企业食品安全承诺书；
11、特大型餐，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位等，还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案；
12、区食品药品监督管理局根据实际情况需要提供的其他资料。
（二）申请延续《餐饮服务许可证》应提交以下材料 ：
1、《餐饮服务许可证》申请书；
2、原《餐饮服务许可证》复印件（领证时交回原件）；
3、营业执照（原件及复印件）；
4、法定代表人身份证（原件及复印件）；
5、原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、加工设施等内容有变化或者无变化的说明材料（由法定代表人签名并盖单位公章）；
6、从业人员健康证和食品安全知识培训情况说明（原件及复印件）；
7、食品安全管理员有效培训合格证书（原件及复印件）；
8、区食品药品监督管理局根据实际情况需要提供的其他资料。
餐饮服务提供者应当在原《餐饮服务许可证》有效期届满30日前，向白云区食品药品监管局书面提出延续申请，并提交上述材料。逾期提出申请的，按照新办《餐饮服务许可证》受理。
（三）申请变更《餐饮服务许可证》单位名称、法定代表人（负责人或业主）或者地址门牌号（实际经营场所未改变）的，应提交以下材料：
1、《餐饮服务许可证》申请书；
2、原《餐饮服务许可证》复印件（领证时交回原件）；
3、营业执照变更核准证明或有关部门出具的地址门牌号核准证明；
4、区食品药品监督管理局根据实际情况需要提供的其他资料。
变更后的《餐饮服务许可证》有效期仍按原证。
（四）餐饮服务提供者申请变更《餐饮服务许可证》许可类别、备注项目以及布局流程、主要加工设施需要改变的，应提交以下材料：
　　 1、《餐饮服务许可证》申请书；
　　 2、原《餐饮服务许可证》复印件（领证时交回原件）；
　　 3、更改后的经营场所平面布局流程图；
4、从业人员健康证和食品安全知识培训情况说明（原件及复印件）；
5、食品安全管理员有效培训合格证书（原件及复印件）；
6、区食品药品监督管理局根据实际情况需要提供的其他资料。
变更后的《餐饮服务许可证》有效期仍按原证。
（五）遗失、毁损申请补发《餐饮服务许可证》需提交的材料：
《餐饮服务许可证》遗失的，应当于遗失后60日内在主要媒体发布《餐饮服务许可证》遗失声明，并应提交以下材料：
1、《餐饮服务许可证》申请书；
2、刊登发布《遗失声明》的出版物的原件及复印件；
《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向白云区食品药品监管局申请补发，并提交以下材料：
1、《餐饮服务许可证》申请书；
2、毁损的《餐饮服务许可证》。
补发《餐饮服务许可证》的有效期仍按原证。
四、申报材料要求
1、申报材料必须用A4纸填写、打印或复印（图纸除外）；
2、申报材料每张右上角加盖申请单位公章或法定代表人逐页签名；
3、申请单位递交的材料须如实表述有关情况,&申请材料不得随意涂改，确需修改时需在修改处加具法定代表人的签名，申请单位对所提供的申请材料的真实性、准确性负法律责任。
五、办理程序
申请登记（政务中心窗口）→受理（政务中心窗口）→各中队经办人进行现场核查→经办人初审意见→各中队负责人审核意见→餐饮科复核意见→机关负责人核准签发→发证（政务中心窗口）。
六、审批时限
自受理申请之日起20个工作日内作出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。作出准予行政许可决定的，自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。
七、办理地点及联系电话
白云区政务服务中心一楼103-105号窗口，电话：。
八、本指南由白云区食品药品监督管理局解释。　　推荐阅读：欢迎关注，
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责任编辑：西瓜
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上海不需要办理食品流通许可证的公司有哪些？的详细描述：
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上海那些行业要办理食品流通许可证？那些行业不需要？
食品流通许可证核发有关问题答疑(三)
&1、茶叶销售应办理食品流通许可证吗?
&茶叶属于食用农产品(除精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料之外)。
&&答：从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。&范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、&白毛茶、黑毛茶等)，办这类茶叶经营一般不要求提供食品流通许可证。
宾馆常见的包装茶等，应该办理食品流通许可证。
&茶叶属于食用农产品(除精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料之外)，销售不需要办理食品流通许可证。(毛茶不需要)
&销售茶叶需前置许可。
&&经销前者应按经营“饮料”管理，需食品流通许可证。
& 经销后者可按经营“农产品”管理。
&2、烧鸡腊肉、熟食加工、销售，蛋糕加工销售是否办理食品流通许可证?
&答：前店后场的只需办理食品生产许可证就可以了。
&对于在集贸市场或其它地方经营烧腊类熟食的经营者：
&&(1)如果既是加工场所又是销售场所的，按《食品安全法》第二十九条规定执行(《食品安全法》第二十九条规定：&“取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可”)，或者按&“前店后厂”类执行：
&(2)如果仅从事销售行为的经营者，按从事直接入口类散装食品处理，需要按规定申办食品流通许可证
&3、酱油、食醋、调味品需要办理食品流通许可证吗?
&答：调味品需要办理食品流通许可证。
&4、经营酒有前置许可吗?
&答；经销酒需要办理食品流通许可证；
&5、花生油加工小作坊该办哪个许可证?
&答：应该是质监管，生产加工的应该由质监部门管(小作坊、小食杂、小摊点管理办法省人大正在制定。)
&6、珍珠奶茶经营店应该办理哪种许可证呢?
&答：珍珠奶茶店如果是现场制售，需办理餐饮服务许可证；
&如果是销售他人产品，需办理食品流通许可证。
&7、&&“茶座”是否需要办理食品流通许可证?
&答：茶水需要办理食品流通许可证?
8、粮油及其制品销售需要办理食品流通许可证吗?
&答：粮油属于食用农产品，不需要《食品流通许可证》，至于粮油制品，属于粮油初加工产品(如面条、饺子皮、面粉)的，也不需要《食品流通许可证》，的粮油精制品需要《食品流通许可证》。
&9、保鲜库是否需要办理食品流通许可证?
&答：& 不需要。
&10、豆腐和豆腐花属食用农产品吗?要办流通许可吗?如“院、剧院”卖的热狗肠、爆米花(现加工的)是流通许可的范围吗?
&答：豆腐和豆腐花一一属于初加工的食用农产品，不需要办理流通许可；
&院卖的热狗肠、爆米花一一有专设柜台，出售他人加工的
热狗肠、爆米花需要办理流通许可。
&11、销售桶装纯净水需要办理流通许可证吗？
&答；经加工后属于直接入口的产品，应该办理流通许可证。
&12、销售禽蛋是否需要办理食品流通许可证?
&答：不需要。销售食用农产品不需要办理《食品流通许可证》
&注：蛋类产品
&(1)蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。
&(2)蛋类初加工品。通过对鲜蛋进行清洗、干燥、分级、包装、冷藏等加工处理，制成的各种分级、包装的鲜蛋冷藏蛋等；
&(3)经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等。
&各种蛋类的罐头不属于食用农产品范围。
&&l3、生鲜肉销售需要办理食品流通许可吗?
&答：国家局在视频培训会议上已经明确了，属于食用农产品，不需要办理食品流通许可证，&以前已经办理卫生许可证的，继续有效，新办的不需要再提交。
&注：& 肉类产品
&(1)兽类、禽类和爬行类动物(包括各类牲畜、家禽和人工驯养、繁殖的野生动物以及，经济动物)，如牛、马、猪、羊、鸡、鸭肉等。
&&(2)各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品，&如腊肉、腌肉、熏肉肉。各种肉罐头、肉类熟制品不属于农产品范围。
&14、论斤称的糖果(有糖纸包的)算不算散装食品?销售散装茶叶要不要流通许可?散装茶叶属不属食用农产品?
&&答：论斤称的糖果(有糖纸包的)一一属于预包装食品；
&散装茶叶属于食用农产品一一不需要食品流通许可证：
&食品添加剂销售不在工商部门办理流通许可。添加剂不是直接进口食品或者说还不是食品。
&15、无就餐场所的食品加工点，如包子店、糕点店、烧卤店等，这些行业大都是前台销售，后台加工制作，但不提供就餐的场所，是应办食品餐饮服务许可证还是办食品生产许可证?
&答：食品安全法在立法时采取了一种对自身产品上位过程取得的许可优先归并的原则，&即有生产、服务的，&生产许可优先，且仅办理生产许可，&有生产、销售的，亦同；有餐饮服务、销售的，服务优先，且仅办理餐饮服务许可!
无固定摊位的食品经营户的管理办法省人大正在制定。
16、关于个体工商户的食品流通许可证经营场所的变更问题。
&答：食品流通许可证发放管理办法(试行)第十八条第二款规定：&“食品经营者申请变更的事项、作出变更的决定(决议)是否符合相关法律、法规和规章的规定(从事食品经营的个体工商户不得变更经营场所和负责人事项)”。
&变更经营场所可视为按重新设立。
&17、包装的大米属不属于食用农产品．销售大米需不需要办理食品流通许可证?
&答：属食用农产品，不需办食品流通许可证。
&市场上小包装的粮食制品(如大米、小米、绿豆、黄豆等)、桶装(包括箱装)的食用油还是属于食用农产品，不需要办理食品流通许可证。
&18、炒瓜子的个体商户，或只经销散装瓜果的小杂店，需要办理流通许可证吗?
&答：&炒瓜子的个体商户应该按照前店后厂的行为办理；散装瓜子，按照食用农产品范围注释，属于食用农产品中的炒制的果仁、坚果类，应该办理食品流通许可证。
&19、水产品是否需要办理食品流通许可证?
&答：&水产品属于食用农产品类不需要办理食品流通许可证，经过加工以后的各类水产品需要办理食品流通许可证。
&20、礼品盒包装的干海参、鲍鱼和即食海参、鲍鱼是否需要办理食品流通许可证?
&答：熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于食用农产品直接入口的海产品，应该办理食品流通许可证
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